لينة الكرمل، وصفة خطوة بخطوة، صور، المكونات - ناتالي

اليوم أريد أن أقدم لك بسيطة وفي نفس الوقت الحلوى اللذيذة جدا - الكرمل الناعم

لقد لفت نفسي على حقيقة أنه في الآونة الأخيرة تقريبا في كل كعكة ثانية أستخدم الكرمل محلي الصنع. يمكن أن يكون في طبقة، أساس كريم أو حشو. وكيف حالك ملفات تعريف الارتباط الجيدة من حيث المبدأ مع الشاي والكراميل أو سلال متفتتة مليئة بهذه الحساسية الرائعة!

أصبح الكراميل ضيفا متكررا في منزلنا لأسباب رئيسيتين. أولا، هو سريع وبسيط ولذيذ. وثانيا، رفضت تماما التسوق وطهيها بنفسي، واستبدلت الحليب المكثف المغلي بالنجاح.

أريدك حقا أن أقدر أيضا طعم هذه الحساسية الرائعة. أنا متأكد من أنك سوف تحب بالتأكيد - وسوف يكون الكراميل في كثير من الأحيان على شرب شاي عائلتك.

سوف أتوقف في لحظة واحدة. بريق الكراميل يمكن تغييره اعتمادا على غرضه. إذا قررت استخدامها كحلوى مستقلة، أوصي بأخذ السكر والحليب في نسبة من 1 إلى 1. إذا كنت بحاجة إلى حشو لملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأطباق أو استبدال حليب مكثف لصنع الكريم، أوصي بأخذ حليب إلى ضعف السكر.

وأخيرا، لا تحضن جزءا كبيرا على الفور، خاصة في المرة الأولى. 200 جرام من السكر المبلغ الأمثل، إذا تم زيادة الجزء، سيكون من الصعب تذوب السكر.

حلوة الكراميل هي واحدة من أكثر الحلويات عشوائي. كانت مصاصات اللوليبات اللذيذة ذات مرة علاج أكثر الفائدة والمرغوبة جميع المستحضرات. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، تم نسيات وصفات هذه الحساسية التي يمكن أن تكون مستعدة دون صعوبة وارتفاع التكاليف في المنزل. يمكن تخفيف طعم الكرمل النقي عن عصير الليمون وختم التوت المختلفة والكريمة. مثل هذه الحلوى من السكر العادي هي نسخة ممتازة من الحلوى لأولئك الذين لا يحبون الحلويات ذات الذوق الاصطناعية والمواد الإضافات الاصطناعية.

المبادئ العامة للطبخ

يعتمد طبخ الكراميل المنزل والسكر على القواعد العامة، على الرغم من نتيجة لذلك، يمكنك الحصول على مختلف أنواع مختلفة من الحلويات. المبدأ الرئيسي للطهي الكراميل في المنزل - رفض استخدام المواد الضارة:

  • النكهات الاصطناعية؛
  • السمك الكيميائي؛
  • صبغات صناعية.

لجعل منازل حلويات الحلوى أو الكرمل الناعم، والتي، بالمناسبة، مناسبة للكعك والحلويات الأخرى، يكفي استخدام السكر العادي وعصير الماء والليمون.

هناك العديد من خيارات الطبخ الكراميل. كلهم أصلي بما فيه الكفاية وبسيطة. يعرف الطبوحات بعض أسرار طبخ هذه الحلاوة القائمة على السكر.

يجب أن نتذكر القاعدة الأكثر أهمية: تم إعداد الحلوى بسرعة كبيرة. هذا هو السبب في أنه لا يستحق مشتتا. خلاف ذلك، كل شيء سوف يغذي. يجب أيضا إعدادها مسبقا في النماذج المسبقة التي يتم منتخب فيها كتلة الحبوب الحلوة. يجب تشحيمها بزيت نباتي دون رائحة واضحة. هذه الخدعة سوف تساعدك بسهولة تبادل لاطلاق النار الحلوى.

إذا كان أثناء الطهي من الكرمل في المنزل على نوع من الأطباق أو السطح، فإن السكر اللتوغي، يجب أن تكون هذه العناصر التي يجب غارقة في أقرب وقت ممكن في الماء. خلاف ذلك، سوف تهتز الكتلة والتعامل معها ستكون مزعجة للغاية.

هناك سر آخر من طهي الكراميل المنزل. لجعل ليس فقط الحلوى من السكر، والحلوى الأصلية تستحق استخدام:

  • المكسرات
  • مسحوق الحلويات
  • رقائق جوز الهند
  • قطع من الفواكه المجففة؛
  • شرائح التوت والفواكه.

تقدم الصورة خيارات مختلفة لهذا الحلوى. اختيار واحد أشبه!

وصفات الطبخ الكرمل

هناك العديد من الوصفات لإعداد دبس السائل من السكر في المنزل. بناء على الكراميل الحلو لها. تقدم الصورة أدناه بعض الخيارات لطهي هذه الحلاوة.

الوصفة 1: الكلاسيكية الرئيسية الكراميل

وصفة الكراميل المنزل الكلاسيكية بسيطة بما فيه الكفاية. لن تحتاج إلى الالتزام بتكنولوجيا معقدة ومتعددة المراحل. لإعداد الحلويات، ليست هناك حاجة مكونات مكلفة ونادرة. ولكن النتيجة بالتأكيد من فضلك! إن سحب الكرمل اللذيذ مثالي للشاي والقهوة والنخب. يقرر الاستفادة من هذه الوصفة، من الضروري إعداد الأطباق "الصحيحة" مقدما. يجب أن يكون سعر السكر الذي سيتم ذوبان السكر، مع أسفل سميكة وجدران. هذا سيسمح للسكر بالتدفئة بالتساوي. خلاف ذلك، يمكن أن يتحقق Patho ليتم التحقق منه. نتيجة لذلك، تنجح كل الكرمل مع طعم مرير.

مبدأ آخر في الطهي الكراميل على وصفة كلاسيكية هو التدفئة الصحيحة للسكر. يجب أن يتم ذلك على حرارة متوسطة. يجب أن يحرك الكتلة باستمرار، بحيث لا يحل حلاوة حلاوة على الحواف أثناء ذوبان ولم يرتديها.

لإعداد هذا الكراد مع كريم لذيذ، تحتاج إلى أخذ المجموعة التالية من المكونات:

  • الحليب - 300 مل؛
  • السكر - 450 غرام؛
  • زبدة - 45.

النفط مكون مهم للغاية، وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال الحليب بالكريمة.

  • فكيف تجعل الكرمل في المنزل؟ تحتاج أولا إلى صب الكمية المطلوبة من السكر إلى قدر سماكة مسورة السمك. يتم وضع الأطباق على الموقد. يجب أن تكون التدفئة صغيرة.
  • عندما يذوب حواف باتوك وتغرق بعض الشيء، يجب منعها كثيرا. في بعض الحالات، يتم طرح التكوين في كتل. لا يوجد شيء فظيع في هذا! هذه التكوينات في عملية الطهي سوف تختلف بشكل مستقل.
  • في مقلاة منفصلة، ​​تحتاج إلى صب الكمية المحددة من الحليب أو الكريم. يتم وضع هذه الأطباق أيضا على النار. ولكن فقط إذا كان السكر يتحول تماما إلى دبس السكر، يتم سكب شراب السكر في الحليب أو الكريم الدافئ بالكاد. الكتلة مختلطة وجلبت إلى الغليان. يجب أن يكون الخليط متجانس. سوف تصبح الكراميل قطعة صلبة، لكنها لا يستحق كل هذا الأمر خائفا. عندما يتم تسخين الحليب، يذوب.
  • في ملاحظة! في بعض الأحيان سكب جنيهات السكر في الحليب الساخن. ولكن في هذه الحالة، تشكل الكتلة الكثير من الرغوة التي يمكنك حرق منها.

  • يضاف زيت دسم إلى الكرمل. كل شيء مختلط جدا. من الضروري القيام بذلك بحذر أقصى. بعد كل شيء، مع إضافة الزبدة، تظهر الكثير من الرغوة على سطح الكتلة.
  • يبقى فقط احترام حلاوة الاتساق المرغوب فيه.
  • هذا كل شئ! الكراميل محلية الصنع مع إضافة النفط جاهزة! ستساعد الصور الخطوة على الخطوة أعلاه في تجنب الأخطاء عند طهي هذه الحلوى الحلوة.

    الوصفة 2: الكرمل على عصا

    الكراميل على عصا هي حساسية تقليدية قبل بضع سنوات فقط كانت شعبية بشكل غير عادي. الأطفال والكبار يحبون هذا الحلاوة. في السابق، أعدت حلوى الحلوى هذه في شكل الديوك والأرانب والنجمة وغيرها من الأرقام. ولكن يمكنك جعل شكل دائري الكراميل. لإعداد مثل هذه الحلوى، لن يكون من الضروري شراء مكونات باهظة الثمن، وعملية الطهي نفسها بسيطة جدا وسريعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تخفيف طعم شهية عصير الفاكهة الطازجة.

    يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عملية الطهي مثل الحلوى من الكرمل على عصا بسيطة للغاية. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. هذه الوصفة تتطلب مراقبة ثابتة والانتباه. لذلك لن يكون من الممكن تماما طهي مثل هذه الكرمل والانخراط في شؤون غير مصرح بها في نفس الوقت.

    لإعداد منزل هذه الحلوى، من الضروري استخدام هذه المكونات:

    • الماء - 100 مل؛
    • سكر السكر - 250 غرام؛
    • حمض الستريك - 1 قرصة؛
    • صبغ الطعام (اختياري) - 1 كيس.

    ملحوظة! من العدد المحدد من المكونات، سيتم الحصول على 12-16 مصاصة.

  • لجعل الكراد على عصا، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات. من المهم بشكل خاص أن تأخذ العصي الرفيعة (الأسياخ).
  • عملية الطهي للمصاصات محلية الصنع بسيطة بما فيه الكفاية. يجب علينا مزج الماء والسكر. يتم إحضار الخليط إلى غليان. يجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة. من الضروري احترام التكوين بحيث تحولت كوم. كيف نفهم أن كل شيء طبيعي؟ هناك ما يكفي من قطرة واحدة من الحلويات في الماء البارد. إذا توالت الكرمل في الماء في كرة ناعمة، فهذا يعني أن كل شيء طبيعي.
  • إذا كنت ترغب في الوقت الحالي، يمكنك وضع صبغة طعام أو عصير فواكه.
  • عندما تصل الكراميل إلى الماء البارد، من الضروري وضع حامض الستريك في الكتلة. يتم خلط مكونات المصاصات المستقبلية تماما، وبعد ذلك يمكن إزالة الكتلة من الموقد، بعد إيقاف تشغيل النار. الآن تحتاج إلى تحمل شهادة جامعية. يتم تشحيم الورقة بالزيت. الكرمل على ما يرام مع ملعقة.
  • يجب أن يبرد الكتلة قليلا، وبعد ذلك يتم تقديم العصا بعناية في كل مصنع. يجب أن تدور في دائرة. ثم سوف تدخل بسرعة الكراميل.
  • تحتاج مصاصات إلى تبريد تماما في الظروف الطبيعية.
  • وصفة 3: الكرمل لذيذ لذيذ

    لينة لذيذ الكراميل - الحلوى الممتازة لجميع أفراد الأسرة. يمكن أن يكون إعداده مزعجا إلى حد ما، ولكن من غير المرجح أن يغادر طعم الحساسية الجاهزة لشخص غير مبال. يمكن استخدام الكرمل الناعم النهائي كملء للقولات والكعك.

    لإعداد هذا الكرمل، تحتاج إلى اتخاذ مجموعة من المكونات التالية:

    • الحليب - 100 غرام؛
    • فانيلين - 1 غرام؛
    • السكر - 200 غرام؛
    • الملح - 1 قرصة؛
    • زيت دسم - 50 غرام.
  • يجب وضع السكر في وعاء مع أسفل سميكة. يتم وضع المنتج على النار الوسطى. الكتلة مختلطة. يمكن أن تهتز القدرة قليلا. هذا سيجعل من الممكن الدفء بالتساوي. من الضروري إذابة التركيب بالكامل تماما.
  • تتم إزالة الأطباق من الموقد. من الضروري إثارة التكوين بالتساوي، دون اندفاع. هناك حليب ساخن قليلا.
  • تعود القدرات للنار. ومع ذلك، من المهم أن تسخين ببساطة التكوين، ولكن ليس السماح للغليان به. خلاف ذلك، سيأتي الحليب. الفانيلين والملح مناسبة هنا. لا يزال مختلط مرة أخرى.
  • تتم إزالة الكرمل من الموقد. يتم تقديم النفط في ذلك، وبعد ذلك يجب أن يلحق الخليط إلى دولة متجانسة.
  • يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النسبة المثلى لإنتاج الكرمل السائل، والتي سيتم استخدامها على اتساق مثل هذه اللجينة وهي مثالية لتنظيف القشرة على الكعكة، هي مزيج من السكر والحليب 1: 1. إذا كان السكر يأخذ أكثر، فسوف تكون الكتلة كثيفة للغاية وسميكة.
  • يجب أن يصب الكرمل السائل الجاهز في جرة مباشرة بعد الطهي. في وقت لاحق للقيام بذلك سيكون من الصعب للغاية.
  • الفيديو: كيفية جعل الكرمل في المنزل

    مصدر

    مشاهدات المشاركة: 352.

    مكونات أساسية أخرى في أرسنال الحلواني، والتي تعطى مكانا خاصا في تصنيف الحلويات، هو الكرمل. في تركيبات مختلفة، يمكن أن يحدث هذا المنتج في أنواع مختلفة، ومع ذلك، فإن أساس إعدادهم هو عملية ذوبان السكر.

    اخترع قبل بضعة قرون، وعنصر الحلويات له تاريخ غني. عرضية مع الكلمة اللاتينية المألوفة لسمعنا "Cannamella. ترجم حرفيا كما «قصب السكر".

    تم الحصول على منتج كراميل مماثل في الهند القديمة من ساق قصب المقلية. كانت قاعدة المكون - السكر - في العصور الوسطى، عالية جدا وكانت متاحة فقط للأثرياء.

    قراءة أيضا وصفة لملح الملح لذيذ.

    الإنتاج الواسع النطاق للمنتج في عدد من البلدان - فرنسا، بريطانيا العظمى، أمريكا، التي تعتبر أنفسهم مؤسسو ممارسة الكراميل، بدأوا في قرون الرابع عشر - السادس عشر. اعتبرت أرقام عيدان تناول الطعام حلاوة الكراميل المفضلة للفرنسيين والروس.

    في القرن الخامس عشر. بدأت عصر الكرمل من السكر في إنجلترا. على أساس الحلوى والأعشاب الطبية، أنشأ الصيدلي الألماني الصيدلي شفاء الحلوى التي استبدلت الطب المر.

    عند فجر صناعة الكراميل على النار المفتوحة في مراجل النحاس ذاب السكر المذاب في الماء. تخدم قياسات درجة الحرارة اليدوية كمؤشر استعداد كتلة الكراميل للانسكاب في النماذج.

    الكراميل - المفضلة العديد من الحساسية

    أنواع carameli.

    يحدد وجود مادة السكر نوع الكرمل، والذي يمكن إنتاجه من السكروز، الجلوكوز، مالتوز.

    بناء على الذوق، يمكن أن تكون الحساسية دسير أو الشوكولاته أو التوت أو الفاكهة. دفعت الكراميل العلاجي ومصاصات المصاصات مع إضافة الفيتامينات.

    تميز الاتساق بالصلصة الصلبة والناعمة والقدرة على المكونات. التالي، أكثر قليلا عن كل حالة من الحالة.

    الكرمل الصلب

    يشار إلى هذه الأنواع أيضا باسم ليفا، المطبقة على طهي الحلويات والمصاصة، مونتباني. لا تكلف دون هذا المكون عند إنشاء شواء.

    التفكير، في حالة الانتهاء، يصبح الكرمل من الحلوى مثل الزجاج. العمل مع الكرمل يتطلب مهارة غير عادية: إذا كانت التكوين الصلب (ويحدث بسرعة كبيرة)، المراجعة لم يعد ممكنا.

    cockerel على عصا - خيار الكراميل

    من السكتة الدماغية الكراميل في المنزل سهلة الأداء «Petushkov "I. «المخابئ "على عيدان تناول الطعام، وجود أشكال مناسبة. يمكنك فرس الضيوف من خلال تغطية قطع الكراميل من الفاكهة والتوت.

    بإضافة المكسرات إلى الكتلة وتخطيها من خلال خلاط، احصل على تحفظات، ذات صلة في وصفات الكعك أو الكريمات. ينطبق تكوين القطع في تصنيع ديكور الكرمل لتزيين منتجات الحلويات.

    وهكذا تصنع حلوى الكراميل بنمط على قطع:

    الكرمل الناعم

    من خلال تغيير نسب مكونات المكونات، يتم الحصول على الكراميل البلاستيك، والتي يمكن من خلالها قطع الأرقام المختلفة، دون حرق الأصابع عند تبريد التكوين.

    caramel الناعمة متعددة الألوان جعل استخدام أصباغ الطعام. يتم تقديم العنصر في الكعك والكعك، يمكن أن يكون بمثابة مضافة غذائي. إذا كان كريم موجودا في الوصفة، يتم الحصول على الكراميل القزحية.

    إن إعداد الكرمل من هذا التنوع على نطاق صناعي ينطوي على استخدام ملء الرطوبة 32-35٪. يتم الحفاظ على نعومة الاتساق بسبب تغلغل الرطوبة في كتلة الكرمل أثناء تخزين الحلويات.

    لينة الكراميل هو خيار interlayer ممتاز للكعك. عن طريق السيولة القريبة من العسل، والفرنسيون محرمون محنون، والخبز المحمص، والفطائر.

    حلوى الكرمل.

    صلصة الكراميل

    ينتمي منتج العنبر ذوق الكراميل الحلو المشبع إلى مجموعة من الصلصات الحلوى. يشبه الكراميل العائد الطازج الطازج الحليب المكثف، ويجري في الثلاجة، فإنه يكتسب الاتساق مع الحليب المكثف المغلي.

    إنها إضافة ممتازة للحلويات من الآيس كريم والكعك والكعك. بضع ملاعق صلصة الكراميل قادرين على تحويل اللبن إلى حساسية غير عادية. يصبح الشوفان النكهة من قبلهم طبق في نفس الوقت لذيذ ومفيد.

    صلصة الكراميل

    كيف تطبخ الكراميل؟

    وصفة للكراميل الصلبة

    الكراميل في المنزل ليست صعبة للغاية، لكن أبسط مصاصات يمكن أن تطبخ حتى الطفل.

    نأتي إلى انتباهكم إلى وصفة الكراميل المنزلية، وفقا لما يجب عليك المخزون 250 جم السكر والسكر الفانيليا أو مسحوق بمبلغ 1 ملعقة كبيرة، الزجاج الثالث من براندي أو براندي. سنحتاج إلى بضع قطرات من زيت النعناع وعصير الليمون.

    يذوب رمل السكر في قدر في حرارة معتدلة، صب سكر الفانيليا، ونحن نقدم براندي. التحريك باستمرار، تحمل الطائرة من أجل دقيقة واحدة. بعد الإزالة من النار، نقيم في مزيج من عصير النفط والليمون النعناع، ​​مزيج.

    تتقلب الشراب الساخن في النماذج، بعد أن شحمها سابقا بالزيت لإزالة أفضل من الكراميل النهائي، كل جزء نقوم به مع عصا (يمكنك استخدام المسواك) وإرسالها إلى البرد لتدب. الرئيسية الكرمل من السكر جاهز!

    حلوى الكراميل الناعمة

    وصفة الكراميل الناعمة

    كيفية جعل الكرمل من التناسق لينة السكر؟ أفضل الصبر ومجموعة من المكونات:

    • 200 ج الصحراء؛
    • 1 جم فانيلينا؛
    • قليل من الملح؛
    • 50 غ زبدة؛
    • 100 جرام حليب.

    الصلبة المنزل الطبخ الكراميل

    على النار المتوسط، نذوبان السكر في قدر مع أسفل سميكة. أثار باستمرار بالضرورة، وليس إعطاء الوزن للاندماج. تخصص القدرة ذات الرمال السكر المنصهرة إلى الجانب والأجزاء الطفيفة التي تقدم الحليب دون وقف التحريك.

    طبخ التركيبة على حرارة متوسطة، لا تجلب الغليان. أثناء الطهي، أضف الفانيليا والملح، وغسل.

    بعد إزالة قدر من النار، نقدم النفط وجعل كتلة متجانسة. الكرمل الناعم جاهز للاستخدام. مراقبة الدقة، لأن المنتج حار.

    وصفة صلصة الكراميل

    كيفية جعل الكرمل، أنت تعرف بالفعل. الآن نحمل انتباهكم وصفة صلصة الكراميل.

    لإعداد الحساسية 250 جم سكر الرمال 70 جم ماء. تتصل المكونات والطهي على حرارة بطيئة قبل شراء كتلة من الظل العنبر.

    220 جم أحضر إلى تغلي وتقديمها إلى خليط ماء السكر. اثارة ما يصل إلى التوحيد، وإزالة من النفط والزيت كريم (50 غ ).

    تطبيق الكعك، Strudeli، البسكويت ينطبق بشكل مناسب مع صلصة الكراميل الدافئة، وبعد أن يبرده، يمنح الذوق الرائع للحلويات من الآيس كريم.

    الكرمل الناعم

    وسيقول لك الفيديو التالي كيفية إعداد الكراميل الملح لذيذ:

    مصباح الكراميل: الفرص والفوائد

    الجهاز هو أداة تتيح لك الحفاظ على درجة الحرارة الضرورية للحفاظ على مرونة الكراميل المعجنات خلال الفترة الزمنية المطلوبة، بعد أن تحسنت تكوينها بالتساوي في جميع أنحاء الصوت.

    يسمح لك المصباح بالعمل مع كتلة الكراميل الفنية من تجسيد الأفكار الأكثر تعقيدا في شكل ديكور للكعك وغيرها من الخبز.

    واحدة من الملحقات المتاحة التي يمكن تجهيزها بإعداد هو كحول الحلويات. تجنب ضوء نثر يسمح شاشة واقية.

    صلصة الكراميل السائل

    كقاعدة عامة، تحتوي الأجهزة على عدة مستويات من تعديل الطاقة. قفازات اللاتكس هي ملحق ضروري، مما يتيح حماية أيدي المنشورات، والعمل مع الكرمل، من بيرنز.

    يتم توجيه مصابيح الإصابة بالأشعة تحت الحمراء عالية الجودة لتسخين الكراميل وسطح العمل. مصباح الكراميل هو شيء لا غنى عنه لتحسين راحة العمل وكفاءة العمل المهنية المحترفين. ينصح بقاء الأداة بموجب مجلدات كبيرة من المنتجات المصنعة.

    كراميل محلية الصنع
    كراميل محلية الصنع

    إذا قررت أن تصبح حلويات محلية الصنع، فستكون مقالة اليوم مستحيلة. في ذلك، سنخبرك بسر كبار الملاريات المنزلية اللذيذة في ثلاث إصدارات، وسيكون كل منهم يكملون تماما وكعكة متعددة الطبقات، والكعك اللوكوني.

    الرئيسية الكراميل: كيفية الطهي

    إذا كنت تعتقد أن كل هذا كان بالفعل - لا تعجل. لدينا ثلاثة وصفات الكراميل لك: مع الزبدة، دون زيت، على حليب جوز الهند. سنصف بالتفصيل عن كل منهما، ثم أيضا سيفتح الأسرار - بالكاد أقنع مدربنا المعجنات لمشاركتها.

    الكرمل على حليب جوز الهند

    الكرمل على حليب جوز الهند
    الكرمل على حليب جوز الهند

    الكرمل المنزل اللذيذ من حليب جوز الهند ليس خيارا كلاسيكيا، لكن من سيحد من رحلة خيالنا؟

    ما تحتاجه من المكونات:

    • حليب جوز الهند ، 400 مل
    • سكر جوز الهند. ، 100 جرام
    • ملح البحر ، 1/2 c.l.
    • زيت جوز الهند ، 1 ملعقة صغيرة.
    • مستخلص الفانيليا للعطور

    كيف تطبخ:

    • نحن نأخذ قدرا أو قدرا مع أسفل سميكة، صب حليب جوز الهند
    • ملح السكر والملح البحر أضف إلى الحليب
    • وضعت على النار الوسطى واسمحوا لي أن تغلي، مع التحريك باستمرار
    • قلل من الحريق إلى الحد الأدنى والطهي الكثير من حوالي 15-20 دقيقة، ولا ينسى التدخل
    • عندما تستحوذ الصلصة على تين تينت، أضف النفط والفانيليا
    • تخلط جيدا، أخرج من النار، واسمحوا لي أن أراد وأكل نفسك أو كتصور للحلويات

    الكرمل مع الزبدة

    الكرمل مع الزبدة
    الكرمل مع الزبدة

    خيار الطبخ الكلاسيكي Caramel وزيت كريم. عند الخروج، نحصل على كراميل ناعم وصلب.

    ما تحتاجه من المكونات:

    • السكر البني، 200 جرام
    • كريم 33٪، 240 جرام
    • زبدة دسم، 5 غرام
    • باديان ، 3 نجوم
    • ملح مامسيا ، 2 غرام

    كيف تطبخ:

    • نحن نستخدم وعاء مع أسفل سميكة حيث تصب الكريمة وسخنتهم إلى غليان
    • في دلو آخر (أيضا مع أسفل سميكة)، سكر التربة
    • درجة الحرارة المثالية لحل السكر هو ~ 150 درجة (أي الحريق الأوسط)
    • عندما يذوب السكر تقريبا، أخرج من النار وخلط بالزبدة
    • أضف الكراميل إلى كريم ساخن وخلط بسرعة
    • عندما يتم تبريد الكتلة، نضع النار مرة أخرى وخلطها حتى التوحيد
    • في النهاية، أضف الملح و badyan بحيث كان طعم الكرمل أكثر إشراقا

    الكرمل بدون زبدة

    الكرمل بدون زبدة
    الكرمل بدون زبدة

    خيار آخر لإعداد الكراد في المنزل، ولكن دون استخدام الزبدة.

    ما تحتاجه من المكونات:

    • سكر الرمال، 300 غرام
    • ملح مامسيا ، 5 غرام
    • الماء، 60 جرام
    • كريم 33٪، 300 جرام

    كيف تطبخ:

    • في قدر مع قاع سميكة، نحن صب الماء وخلط مع رمل السكر، وضعت على أقصى حريق
    • في الوقت نفسه، على متوسط ​​النار، في دلو تسخين الكريم ويحرك باستمرار
    • أضف الملح في شراب السكر، ومنع بحذر لجعل الكرمل متبلور
    • تخفيف قبل صبغة العنبر، وليس أغمق
    • كريم ساخن صب في شراب أثناء الاستمرار في التدخل
    • تخفيف الكتلة الناتجة لمدة 2-3 دقائق أخرى
    • قم بإزالة من النار، واسمحوا لي أن أراد، بعد النقل إلى وعاء وتأرجح الخلاط
    • تجاوز الكراميل إلى جرة ونظيفه في الثلاجة

    بحيث يتحول الكراميل: أسرارنا

    الآن لديك ثلاث وصفة رائعة لطهي الكراميل، ولكن بحيث ناجحة بدقة، تحتاج إلى معرفة أسرار صغيرة:

    • تأكد من استخدام الأطباق مع أسفل سميكة، سواء كان قدرا أو دلو أو صحن
    • يجب أن لا يغطي السكر الجزء السفلي من الطبقة السميكة، ثم تكون عملية حلها موحدة
    • من أجل تجنب اختصاص الرمال السكر، يمكنك إضافة 2-3 قطرات من الخل أو عصير الليمون
    • للحصول على الكرمل السائل لن يكون سميكا مع مرور الوقت، يكفي صب في الكرمل (عند الوصول إلى الظل المطلوب) 1 ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتعطي الغليان لا يزيد عن 30 ثانية
    • يمكن الحصول على اتساق الصلصة من خلال إضافة إلى الكرمل الجاف (أي دون إضافة الماء أثناء الذوبان) الزبدة والكريمة الساخنة
    • بالمناسبة، إذا قمت بإضافة النفط في البداية، ثم كريم، سوف تحصل على رائحة الجوز مثيرة للاهتمام
    • يتم الحصول على الكراميل الناعم عن طريق إضافة 2 جرام جيلاتين
    • إضافة الملح يجعل طعم الكرمل أكثر إشراقا ومثيرة للاهتمام
    • كما التوابل العطرية للكراميل، يمكنك استخدام الفانيليا والفلفل والاديا والزنامون
    • إلى الكراميل تبقي ممتلكاتها، من المهم تخزينها في حاوية جافة ومتنزه، وتجنب الرطوبة
    سوف الكراميل تكمل الحلويات تماما
    سوف الكراميل تكمل الحلويات تماما

    الآن أنت مسلح بالضبط ليس فقط مع وصفات ممتازة، ولكن أيضا مكونات مفيدة لطهي الكراميل المنزل اللذيذ. المكونات التي يمكنك العثور عليها في متجرنا عبر الإنترنت، ومع ترويج Dzen على جميع الطلبات حتى 15 كجم سنقدم خصم 10٪ حتى تتمكن من أن تكون لطيفا!

    اللقب الحلو الكراميل - مذاق مألوف للطفولة. الحلاوة جيدة مثل الحلوى المستقلة إلى الشاي. كما أنه يستخدم في إعداد Nougat، Kozinakov، الحلويات. يضاف إلى الكعك والكريمات. كيفية طهي الكراميل من المنتجات التي هي دائما في متناول اليد سوف تخبر في هذه المقالة. بسيطة للوهلة الأولى، تتطلب الحلوى امتثالا واضحا لقواعد التحضير.

    الدقيقة الرئيسية أو كيف تطبخ الصحراء الكرمل ولا تفسد الذوق.

    1. يجب أن يكون للأطباق قاع سميكة، وهو مقلاة من الحديد الزهر مناسب جيدا.
    2. يجب أن يكون السكر جودة عالية: أبيض ونظيف.
    3. بحيث لا يحتاج الشراب إلى رفع دعوى قضائية بحمضية - مع حمض الستريك أو خل الجدول.

    كيف تطبخ مشدود الكرمل من السكر في المنزل.

    مكونات:

    • السكر - 100 غرام؛
    • الحليب - 50 غرام؛
    • دسم الزبدة - 25 غرام؛
    • فانيلين - 1 قرصة؛
    • الملح - 1 قرصة.

    مراحل الإعداد

    1. سكر يسكب في الحاوية ووضع النار البطيء. يجب تسخينها، بدءا من أصغر درجات الحرارة، حيث وصلت إلى المتوسط.
    2. في العلامات الأولى من ذوبان السكر، ابدأ التحريك مع ملعقة خشبية أو سيليكون. استمر في التحريك حتى يتم تفريق السكر تماما ولن تصبح ذهبية. ولكن لا تقف، وإلا فسوف تظهر.
    3. إزالة الأطباق من النار على موقف مقاوم للحرارة. حتى الآن السكر الذائب الساخن صب الحليب تدريجيا، مع التحريك باستمرار. بعناية - سوف تبدأ الكراميل الرغوة والرش. من المستحيل على الفور صب كل الحليب، وإلا فإن المنتج سوف يتحول إلى مقطوع.
    4. إرجاع الأطباق على الموقد وتحريك لإحداث حل كامل. لا تجلب الغليان، وإلا فإن الكرمل سوف يأتي إلى رقائق. في النهاية، أضف فانيلين والملح.
    5. أطفئ النار وإضافة زيت كريم. ضجة إلى دولة متجانسة. يجب أن يتدفق الكراميل مباشرة بعد الطهي في أطباق التخزين.

    يمكن تغيير اتساق المنتج النهائي عن طريق تغيير كمية الحليب والسكر. لذلك، إذا كنت تأخذ جزءا واحدا من الحليب إلى جزأين من السكر، فإن الكرمل كثيف ومضيق. في النسب واحدة إلى الكراميل واحد أكثر سائلة.

    إلى يطبخ الصعب الكرمل في المنزل من العملية يجب أن تستبعد إضافة الحليب والنفط. النماذج التي سيتم فيها نظرة مصاصة الكراميل مع زيت الخضروات. الآن أنت تعرف كيفية طبخ الكراميل بسرعة في المنزل. إن عملية طبخ الطهي الحساسية اللذيذة سيكون مثيرا للاهتمام والبالغين والأطفال.

      

    3 عشاء لشخصين مجانا

    تسليم 1990 روبل.

    مقالات حول هذا الموضوع:

    هناك كمية هائلة من الأطباق اللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل. ومع ذلك، فإن مشكلة معظمها هي تعقيد الطبخ وكبار ...

    فكيف تجعل كرات اللحم مع الأرز، بسيطة بسيطة، وسوف تصبح هذا الطبق أحد مفضلاتك. لإنشاء كرات اللحوم الشهية، سوف يناسب أي شخص ...

    العصي السمكية في Breading هي وسيلة رائعة لزيادة استهلاك الأسماك في النظام الغذائي. من Golden، لن تتخلى عن العريس المقرمش حتى طفل. أنهم…

    كريم لينة أو كراميل الألبان هو حساس لذيذ، يمكنك منه طهي الحلوى، صب الآيس كريم والكعك وغيرها من الحلويات الأخرى. رائعتين هذه الحلوى والأطفال، والكبار.

    يمكنك إعداد هذا الكراد في المنزل. ليس من الصعب جعله. بالإضافة إلى ذلك، العديد من المنتجات لا تحتاج إلى هذا. والذوق سيكون لطيف وفريد ​​من نوعه. الافتتاحية الفرح الجرو.

    كراميل محلية الصنع

    شارك معك وصفات وأسرار الكراميل المنزل الحلو.

    الطريقة الأولى لإعداد الكرمل في المنزل

    هذا الكرمل لينة. يستخدم عادة كملء للحلويات الأخرى. ولكن يمكنك تناول الطعام وهلم جرا من ملعقة!

    مصباح للكراميل

    وقت الطبخ: 20-25 دقيقة السعر: 380 KCAL. :

    • مكونات
    • الماء - 60 جم؛
    • 33-35٪ كريم - 160 جم؛
    • زبدة دسم - 70 جم؛
    الألبان الكراميل

    سكر السكر - 225 مجلس

    : من الأفضل استخدامه لطبخ الكراميل الأبيض والسكر عالي الجودة. في ملاحظة

    : إذا كنت تريد بلورة الكرمل، يمكن إضافة عصير الخل أو الليمون قليلا إلى شراب. ثم هذه الحلاوة ستكون أيضا مع sourness.

    1. إعداد خطوة بخطوة:
    2. صب السكر في المقلاة.
    3. أضف المبلغ المطلوب من الماء.
    4. على النار الضعيفة، أحضر المحتويات في قدر في الغليان. انتظر عند حل السكر.
    كريم لينة الكريميل

    سكر السكر - 225 بمجرد أن يكتسب الكراميل في المستقبل ظلال العنبر، صب كريم ساخن فيه وخلطه.

    : حاوية الطبخ الكراميل من الأفضل أن تأخذ مع جدران سميكة وأسفل. في ملاحظة:

    إذا كان السكر بالماء لطهي الطعام لفترة طويلة، فسيكون الكراميل مظلما. في هذه الحالة، ستكون نذل.

    الكراميل

    بعد التبريد، يمكن صب الكراميل في حاوية زجاجية وتخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.

    صنع كراميل ناعم في المنزل: الطريقة الثانية

    تختلف هذه الوصفة عن السابق الذي يستعد فيه مثل هذا الكراد دون إضافة الماء. سوف يخرج أكثر اتساقا سميكا.

    • المنتجات المطلوبة:
    • السكر - كوب واحد؛
    • كريم - 220 جم؛

    زبدة دسم - 60 جم

    1. الطبخ خطوة بخطوة:
    2. يسكب السكر في قدر. امسحها في أجزاء - حوالي 30 جراما.
    3. صب كريم دافئ عند حل جميع السكر. إزالة من النار.
    الكرمل الناعم في المنزل

    سكر السكر - 225 أضف النفط والخلط.

    : تحريك الكرمل أثناء الطهي يجب أن يكون السيليكون أو ملعقة خشبية.

    الحلوى للتكنولوجيا الحلوة جاهزة. تحتاج فقط إلى الانتظار قليلا عندما يبرد.

    الكرمل مثل Shcherbet.

    الكراميل اللذيذ لأولئك الذين يحبون المكسرات، يمكن أيضا إعدادها في المنزل. الفول السوداني واللوز والبندق في ذلك يمكن إضافته كما يحلو لك.

    وصفة الكراميل

    وقت الطبخ: 25 - 30 ins. القيمة المتأثرة: 475 KCAL.

    • تحتاج إلى طهي:
    • الماء - 50 غرام؛
    • السكر - 300 غرام؛
    • كريم - 100 غرام؛
    • النفط - 50 غرام؛

    المكسرات (الفول السوداني، والجوز، البندق، اللوز) - 100-200 غرام

    1. كيف تطبخ الكراميل:
    2. في الحاوية، صب السكر، صب بالماء.
    3. وضعت على النار البطيئة وتغلي حتى يتم حل السكر تماما.
    4. بعد شراء سائل من اللون العنبر، سكب كريم، مزيج.
    5. إضافة المكسرات المكسرة والنفط وخلط مرة أخرى.
    orekhi.

    سكر السكر - 225 بعد تبريد الكرمل، ضع في الثلاجة لعدة ساعات.

    : لجعل الكرمل لينة ولذيذ، كريم تحتاج إلى إضافة ساخنة.

    يمكنك صب هذا الكراد في شكل يغطي الفيلم الغذائي. بعد حلاوة تبرد قليلا، وضعت في غرفة التجميد. بعد ساعات قليلة، تعمل الحلوى على الطاولة.

    الألبان الكراميل

    يمكنك صب هذا الكراد في شكل يغطي الفيلم الغذائي. بعد حلاوة تبرد قليلا، وضعت في غرفة التجميد. بعد ساعات قليلة، تعمل الحلوى على الطاولة.

    إذا كنت ترغب في طهي صلصة الكراميل، فهذه الوصفة هي لك. هذا لذيذ يستعد بالحليب، ولا يتطلب الكثير من الجهد والتكاليف.

    • الحليب - 100 غرام؛
    • السكر - 200 غرام؛
    • سوف تحتاج:

    زبدة دسم - 60 جم

    1. زيت دسم - 50 غرام.
    2. يسكب السكر في قدر، مما أدى إلى حريق ضعيف.
    Shcherbet.

    عندما يصبح الكراميل ذهبي، صب الحليب بنفاطة بطيئة. في الوقت نفسه تحريك الكتلة.

    : حاوية الطبخ الكراميل من الأفضل أن تأخذ مع جدران سميكة وأسفل. إزالة قدر من النار وإضافة النفط، مزيج.

    سكر السكر - 225 لا تتداخل مع السكر مع ملعقة عندما تكون في عملية حل، وإلا فإن الكرمل سيبدأ في التبلور.

    : لاستخدام الكراد كحلوى منفصلة، ​​وليس كملء أو تتصدر، فمن المستحسن أن تأخذ الحليب والسكر في أبعاد متساوية.

    كراميل محلية الصنع

    يمكن أن تؤكل هذه الكرمل بشكل منفصل، واختياريا - أضف إلى الكعك أو ملفات تعريف الارتباط أو الآيس كريم أو تستخدم كطبقة لكعكة.

    كريم حلو أو كراميل الألبان - الكثير من خيارات الطبخ، لكنه اتضح دائما لذيذ ولذيذا. والمحررين من Joy-Pup تتمنى لك شهية ممتعة.

    Add a Comment