مصطكي لذيذ للكعك في المنزل: 7 أفضل الوصفات والأفكار والصور

في كعكة احتفالية، ليس فقط المحتوى اللذيذ مهم، ولكن أيضا تغذية جميلة. هذا سوف يساعد الديكور الحلو.

تزيين كعكة صغيرة يتيح لك تحويل الخبز محلي الصنع إلى تحفة الطهي، وجعل منتجات الحلويات ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا جذابة. ولكن من المهم أن تكون صبرا واحدا مهارات. أي طهي مهتما سيتعامل مع هذه المهمة بفضل اختيارك.

كيفية رسم الكعكة مصطكي: نصائح مهمة، أسرار الطبخ

  • المكون الرئيسي للمشي لكعكة مسحوق السكر. يؤثر مسحوق SIFting عالية الجودة على خصائص الشغل. وجود كتل وأجهريات كبيرة يضعفون سلامة التصميم.
  • تعزيز بلاستيك المصطكي يسمح درجة حرارة باردة. يجب وضع المنتج المختلط لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة. يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد لأكثر من أسبوع. الفريزر يمتد سلامة المنتج إلى شهرين.
  • لتناول كعكة مصطكي ضيقة مع دبوس خشبي المتداول. من الأفضل أن تصنع فارغة بهامش. قطع قطع إضافية بسهولة بسكين.
مراحل
مراحل
تعريف القاعدة
تعريف القاعدة
  • يتم ملون العجين المستندة إلى السكر في عملية خلط المكونات. عند استخدام عدة ظلال لتزيين الكعكة، يتم تقسيم المصطكي عديم اللون لأول مرة إلى قطع جزء.
  • عند ملون إحدى القطع، يجب أن تكون الملفوفات المتبقية مع السيلوفان وإرسالها إلى البرودة لتجنب الرعي.
  • الصبغة أكثر ملاءمة لإضافة داخل الكرة المشكلة ووضعها إلى ظل متجانس من الكتلة بأكملها.

كيفية رسم المصطكي لكعكة:

تستخدم الأصباغ الطبيعية والاصطناعية. قد يكون تكوينهم جافا أو سائلا أو جل.

  • من السهل جدا إعطاء اللون من المنتجات العادية. عصير بيك يسمح لك بالحصول على ظلال من الوردي الخفيف إلى الأحمر الداكن وبعد كل هذا يتوقف على كمية العصير المضافة. سطوع الظل يعطي قرصة من حمض الستريك.
  • مصدر لون برتقالي مكبر الصوت عصير جزر وبعد يجب أن تعزز قدر الإمكان وقلى. بعد ذلك، يمكنك الضغط واستخدام العصير.
  • عانى السبانخ يسمح لك بالحصول اللون الاخضر. يتم الحصول على ظلال ألوان مختلفة من عصير التوت والعنب.

إتقان العسل لكعكة في المنزل

قائمة المكونات:

  • فولوك من العسل
  • 35 غرام من الماء
  • 10 غرام جيلاتين
  • 2 كوب مسحوق الحلو
عسل
عسل

كيفية طهي مصطكي العسل:

  1. مسحوق حلو تخطي من غربال.
  2. غطاء الجيلاتين بالماء، وإعطاء الوقت لامتصاص السائل.
  3. تذوب العسل إلى دولة متجانسة سائلة.
  4. إلى منتج العسل الساخن لإرفاق الجيلاتين وغسل الحبوب إلى الاختفاء الكامل.
  5. الكتلة الناتجة تتصل تدريجيا بمسحوق. السيطرة على نعومة المصطكي.

مصطكي السكر لكعكة في المنزل

قائمة المكونات:

  • نصف الليمون
  • 1/4 نظارات من الماء
  • 0.5 كجم مسحوق الحلو
  • 15 غرام جيلاتين
  • 1 غرام فانيلينا
الديكور الأصفر الأبيض
الديكور الأصفر الأبيض

كيفية طبخ المصطكي السكر:

  1. وفقا للتوصيات الموجودة على تعبئة المياه المخففة مع الجيلاتين.
  2. جيلاتين المعدة تواصل مع فانيلين وملعقة من عصير الحمضيات.
  3. نحن نعلق تدريجيا مسحوق الحلو. نغسل للقضاء على الكتل والمرونة المثلى من الشغل. مصطكي السكر لكعكة على استعداد تلطيخ.

في ملاحظة: الخلط المفرط من مسحوق الحلو يتحول المصطكي إلى كعكة في الكتلة المتفتية الجافة

طاقة للأطفال لكعكة في المنزل

قائمة المكونات:

  • 0.15 كجم من خليط الأطفال والسكر المجفف
  • 0.1 كجم من الحليب المكثف
  • 30 غرام من عصير الليمون
تزيين
تزيين

كيفية جعل مصطكي الحليب:

  1. متجر مسحوق الحلو دون إضافات تمر عبر غربال.
  2. ينهار خليط عالي الجودة للأطفال وأصلح المسحوق. تخلط جيدا.
  3. الحليب المكثف لخلط مع عصير الحمضيات وإرفاق المكونات الجافة تدريجيا.
  4. نحن نغسل إلى نعومة، وإذا رغبت في ذلك، أضف صبغة.
  5. مصطكي الحليب للكعك يتم وضعها في الفيلم للتخزين في مكان بارد. لا يطلب أكثر من 30 دقيقة.

كيفية جعل مصطكي لكعكة في المنزل من الخطمي؟

قائمة المكونات:

  • التعبئة والتغليف marshello.
  • نصف كوب من مسحوق الحلو ونشا
  • نصف الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة. زبدة دسم
مزيج رائع
مزيج رائع

مصطكي لكعكة في المنزل:

  1. حلويات الخطمي تصب في وعاء زجاجي عميق. الحرارة في الميكروويف 20-30 ثانية.
  2. أضف عصير الليمون والزبدة السائلة. نحن نخلط كتلة متجانسة.
  3. النشا مع مسحوق السكر وتخطي من غربال.
  4. الجمع تدريجيا بين المكونات الجافة مع السائل. مزيج سميكة مطاطية مصطونة. يجب أن تكون الكتلة متفائلة وليس أيدي بيستر.

كعكة الشوكولاتة الصغيرة: وصفة

قائمة المكونات:

  • 1/2 بلاط الشوكولاته الداكنة
  • 100 غرام نسائي ومسحوق حلو
  • مكعب من الزبدة (20-30 غرام)
  • 40 مل prandy.
الأسنان الحلوة
الأسنان الحلوة

كيفية جعل الشوكولاته مصطكي:

  1. بلاط الشوكولاتة مفتوحة على قطع، ووضعت في عموم صغير وإذابة النار الصغيرة.
  2. بعد ذلك، أضف marshemellos. يحرك المكونات باستمرار، وربط الزبدة تدريجيا والكونياك. نغسل كتلة السائل السميك وإزالتها من النار عن طريق إضافة مسحوق.
  3. تشويه يدويا قبل الحصول على لينة ومرونة. مصطكي الشوكولاته لكعكة لا ينبغي أن تلتصق باليد.

الملكي الجيلاتين للكعك

قائمة المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل والجيلاتين
  • 1 ملعقة صغيرة. حمض الليمون
  • 1/4 نظارات من الماء
  • 1/2 كوب النشا
  • 1 كوب مسحوق الحلو
تحفة
تحفة

كيفية جعل المصطكي من الجيلاتين:

  1. الجيلاتين مغطاة بالماء للتورم. بمساعدة بخار الماء، أحضرها إلى حالة سائلة.
  2. الجيلاتين السائل للتواصل مع العسل وحمض الليمون.
  3. يتم إضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى كتلة الجيلاتين والمصاكين متجانسة السلس مختلطة.
  4. وعاء عميق نحن نسحب السيلوفان ويسكب الرائحة mastica for cake. وبعد وضعنا في الثلاجة لسماكة.
  5. بعد الثلاجة، يحتاج إلى تشويهه جيدا. إذا كان من الضروري الاحماء قليلا في الميكروويف.

كعكة مصطكي الحالي

مصطكي للكعك على الحليب المكثف يعمل بشكل مثالي كطلاء رئيسي للكعك، وكذلك تمثال صغير.

قائمة المكونات:

  • 0.4 كجم من الحليب المجفف
  • 250 ج غرام مسحوق الحلو
  • 180 مل من الحليب المكثف
  • 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون.
المرن
المرن

مصطكي مع الحليب المكثف في المنزل:

  1. الحليب الجاف للانضمام إلى مسحوق الحلو. تخلص من كتل مع غربال.
  2. في الأطباق الفسيحة، نحن صب حليب مكثف، أضف عصير الليمون وخلط.
  3. الحليب المكثف يخزن تدريجيا المكونات الجافة وعجن الكتلة المرنة. المصطط المختلط بشكل صحيح ليس لزجة ومتشابهة في البلاستيسين. يتم تنظيم الرقة بواسطة السكر المجفف.
  4. لإعداد مصطكي اللون، نقسم الشغل إلى عدة أجزاء وخلط بشكل منفصل مع الأصباغ.

الامتثال للنسب الموصى بها عند العجن والتخزين السليم سيجعل نتيجة جيدة.

أفكار لتزيين الكعك mastic: photo

من المهم فقط أن تلتقط المكونات بشكل صحيح للمصاكين، ولكن أيضا تزيين الكعكة بشكل جميل معها. لذلك، بعد أن درست طرق الطهي محضر لكعكة الآن حان الوقت لعرض يمكن إنشاء روائع.

أناقة
أناقة
الشتاء
الشتاء
لين
لين
احتفالي
احتفالي
زخرفة
زخرفة

كيك
كيك
الشتاء
الشتاء
الأفكار
الأفكار
بحلول عطلة
بحلول عطلة

فيديو: تزيين الكعكة في المنزل

مصطكي لكعكة - الصورة الخطوة 1

1. تحضير جميع المكونات اللازمة. مسحوق السكر شراء جاهز أو تجعل نفسك مع طاحونة القهوة.

mastic for cake - الصورة الخطوة 2

2. Marsellos أضعاف في وعاء الزجاج، أضف عصير الليمون والماء. وضعت في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

مصطكي لكعكة - الصورة الخطوة 3

3. Marshmallow أصبح ناعما جدا، يجب أن يكون يقلبه بشكل جميل من ملعقة. الآن مزيج مسحوق السكر ونشا، يرجى إضافة الخليط الناتج إلى مارشميلو، العجن الكتلة تماما مثل العجين.

mastic for cake - الصورة الخطوة 4

4. الجهاز الانتهاء يجب أن يكون لزج، لينة وليس التمسك اليدين، مثل البلاستيسين. كما ترون، لا شيء معقد، يمكنك الآن القيام بمجموعة متنوعة من الأرقام منه أو تشديد الكعكة.

تصنيف متوسط: 3.8، مجموع الأصوات: 52

الأهمية! قد يختلف الفيديو عن نص الوصفة!

مصطكي لكعكة في المنزل

لا توجد كعكة متجر قادرة على استبدال تلك الحرارة والرعاية، والتي استثمرت في الخبز محلي الصنع. ولكن مع كل الحلويات المنزلية الهولية، نادرا ما يسعدهم بعيون الحلوانون المهنية. إصلاح هذه الحالة سيساعد في الطهي مصطكي لكعكة في المنزل. سنخبرك حول كيفية استخدامه، ونقدم لك العديد من الوصفات وحيواناتهم الطهي.

ما هذا؟

المصطكي هو كتلة الحلوة الحلو تشبه الاتساق البلاستيسين. مع ذلك، يمكنك جعل زخارف معدنية أو مسطحة للكعك، وكذلك تغطي تماما أو أكثر من طبقات كعكة، والحصول على تأثير سطح سلس، ساتان. أساس المصطكي هو مسحوق السكر، وهذا هو السبب في أن اختيارها يستحق إيلاء اهتمام كبير: أرق الطحن، أكثر سلاسة ومرونة سوف تتحول.

مصطكي لكعكة في المنزل

كيف طهي مصطكي؟

بادئ ذي بدء، من الضروري أن تقرر لماذا تخطط لاستخدامه، لأن التركيبات المختلفة لها مرونة مختلفة: على سبيل المثال، العسل ممتاز للكعك الضيق، ولكن الأرقام من أنها أسوأ عقد الشكل، خاصة في غرف ساخنة. والسكر ممتاز لإنشاء المجوهرات، ولكن إذا لم تكن النسبة مقارنة أو يمكن أن تنهار الطبقة الرفيعة جدا. مجموعة الأهداف؟ ثم، إلى الأمام، للعمل! إذا كنت ترغب في جعل مصطكي الملون، ثم في مرحلة العجن، يمكنك إضافة أصباغ غذائية هلام.

مصطكي السكر

سوف تحتاج:

- مسحوق السكر - 500 غرام

- الماء - 60 مل

- الجيلاتين - 1 ملعقة شاي.

- عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.

- الفانيلين.

مصطكي لكعكة في المنزل

كيف تطبخ:

- يسأل مسحوق السكر من خلال غربال غرامة.

- مضيف جيلاتين ماء في الدقيقة 20-30، ثم التحريك، مع ارتفاع درجات الحرارة في حمام مائي.

- إضافة عصير الليمون وفانيلين، ثم البدء في دفع مسحوق السكر بأجزاء صغيرة، اثارة الكتلة.

- مواصلة عجن العجين السكر، لا يجادل الاتساق إلى خليط صلب.

- الانتهاء من التفاف مصططي فيلم الغذاء وتخزين في الثلاجة.

mastya من مارشيلو

سوف تحتاج:

- مارشميلو - 300 جم

- الماء - 60-80 مل

- مسحوق السكر - 250 غرام

- زيت نباتي

مصطكي لكعكة في المنزل

كيف تطبخ:

- الخطمي مع ملعقتي شاي من الماء في حمام مائي أو في موقد ميكروويف، اثارة الكتلة كل 30 ثانية.

- وعاء من الخلاط والخفقان لعقبة بطانة العجين بالزيت النباتي، فلوريس هناك كتلة ذائبة، إضافة مسحوق السكر والمياه المتبقية.

- ستة عجينة السكر قبل حالة الكتلة المرنة متجانسة.

- ضع المصطكي على اللوحة، مشحم بالزيت النباتي، وجلب الاتساق المثالي يدويا.

مصطكي العسل

سوف تحتاج:

- العسل - 90 جم

- الماء - 25 غرام

- جيلاتين لحظة - 8 غرام

- مسحوق السكر - 500 غرام

مصطكي لكعكة في المنزل

كيف تطبخ:

- مسحوق السكر كمنخل.

- الجيلاتين يغلي الماء وترك للتورم.

- عسل يرسل إلى حمام الماء وانتظر الحل الكامل لجميع بلورات السكر.

- امزج الجيلاتين مع المزيد من العسل الساخن ويحرك حتى حل كامل.

- في مسحوق السكر، تتداخل مع كتلة الجيلاتين العسل، لا يسمح باستلام الاتساق الجاف للغاية.

طرق لتزيين المصطكي

ضيق الكعكة

يجب أن تكون مصطكي الكعكة الضيقة هي الأكثر مرونة، لذلك إذا تم تخزين مصطكي الخاص بك في الثلاجة، فمن الضروري تسخينها قبل بإحكام أو على الأقل أن تعطيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. إذا كانت ممنية لزجة، وبطانة دبوس المتداول والمجلس، والذي ستقوم به الزيت الخضريات.

مصطكي لكعكة في المنزل

Shatting المصطكي بالتساوي، والسعي إلى طبقة متجانسة من 3-5 ملم، ثم تأخذ شبكة الإنترنت الجاهزة وغطاء منهم كعكة. البدء في قيادة الهواء بعناية من المسافة بين البسكويت والمشاركة، إذا تم تشكيل الطيات، فستكون كافية لتحسينها مع ملعقة أو ملعقة حلويات. قطع فائض المصطكي بسكين للبيتزا والكتلة المتزايدة في القاعدة. كعكة جاهزة!

ديكور "الرباط"

لهذا النوع من التصميم، ستكون هناك حاجة إلى الكعكة المغطاة بالفعل والمواد الإضافية: على سبيل المثال، Catter. Catter هي أشكال لتشذيب العجين أو المصطكي، فهي أشكال مختلفة: من بسيطة وكبيرة وجولة، إلى معقدة وصغيرة. يجب أن يكون المصطكي الدانتيل أكثر كثافة وبحيرة جيدة.

مصطكي لكعكة في المنزل

يقوم برفرف الكتلة على زبدة مشحم أو رشها مع لوحة النشا حتى تكون طبقة 3-4 مم وقطعها في ارتفاع الكعكة. داخل مستطيل بدء قطع القواطع "الدانتيل"، على سبيل المثال، الزهور. يبدو مزيجا جميلا جدا من الجوارب الملونة مع الدانتيل الأبيض على الجانب. بعد تخفيض التصميم، لا يزال بإمكانه فقط فصل المصطكي بلطف من اللوحة والسلاسة لإنشاء الكعكة. يمكن استخدام شرائح الديكور قطع لعصمة تحفة الحلويات الخاصة بك!

مصطكي لكعكة في المنزل

mastica الورود

سوف تحتاج إلى بضع متخبط جولة بقطر مختلف من 3 إلى 6 سم (يمكنك استخدام WinGlass)، دبوس المتداول، لوحة، نشا الذرة، المياه، فرشاة، مسواك، مسواك،

قبل العمل، يجب استخدام المصطكي في الأيدي بحيث يصبح أكثر مزودا، يتم رشه سطح العمل مع نشا الذرة، وكسر المصطكي في طبقة رقيقة من لا يزيد عن 2 مم وقطعت بأشكال القدح - 5 قطر أصغر و 5 آخرين.

مصطكي لكعكة في المنزل

على حافة كل قدح، تحتاج إلى المشي بأصابعك لجعلها رقيقة ومتموجة قليلا كيلة وردية حقيقية. اترك بتلات لتجف 10-15 دقيقة ثم انتقل إلى تجميع الزهور.

في وسط كل زهرة يجب أن يكون هناك "برعم" - مخروط صغير من المصطكي. الآن تحتاج كل بتلة إلى التشحيم بالماء قليلا في القاعدة وسلاسة بعناية للمخروط، وتشكيل زهرة من المركز إلى الحواف. Nasadi قاعدة الوردة على المسواك، وإزالة القليل من بتلات وترك الزهرة حتى تجف. بعد وردة، يمكنك إزالة من المسواك وتزيين الكعكة.

مصطكي لكعكة في المنزل

كيفية رسم المصطكي، إذا لم يكن هناك صبغة؟

لديك مصطكي ممتاز، ولكن لا توجد أصباغ هلام في المنزل؟ يمكنك إضافة القليل من الألوان باستخدام المنتجات التي لديك في المطبخ!

سوف يوفر اللون الأحمر عصير التوت البري مرت عبر شراب غربال أو قرمزي. الوردي يساعد على تحقيق البنجر. سوف يأتي الأصفر من الكركم نابني أو الزعفران. عصير الجزر سوف يعطي البرتقالي المصطي. سوف التوت من العنب البري أو الكشمش الأسود أن يخلق ظلالا جميلة من البنفسجي، والبني سيكون مع مسحوق الكاكاو أو القهوة القوية.

مصطكي لكعكة في المنزل

هذا كل شيء، والآن أنت في استعداد القتال الكامل للحلويات ويمكنك القتال مع مواهب الطهي الخاصة بك من المنزل ودعسيها ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا حلويات جميلة أيضا!

سوف تتحول حتى كعكة بسيطة إلى تحفة الحلويات. من ذلك يمكنك إنشاء أي زخرفة. أساسيات العمل مع المصطكي يمكن أن يتذكر كل منهما - إنه سهل. من المقال، سوف تتعلم كيفية جعل مصطكي بأيديك، وكيفية تغطية الكعكة، وما الفرق بين أنواع المصطكي.

تحفة مصاطلاء الكيك مع المصطكي أو إنشاء الزخارف منه هو وسيلة سهلة لتحويل المعجنات العادية إلى تحفة الحلويات. يمكن شراء mastica أو القيام به بشكل مستقل. احصل على المهارات الأساسية في فن العمل مع كتلة مصطنية، باستخدام الفصول الرئيسية مع الصور ومقاطع الفيديو.

مكتظة السكر النهائية متوفرة دائما في المتجر عبر الإنترنت سوبر ماركت للحلويات في هذا القسم. يمكنك شراء الإنتاج عبر الإنترنت من إنجلترا وهولندا وتركيا ودول أخرى. هنا للبيع «أساسية »المصطكي الأبيض واللون. سعر التعبئة والتغليف المصطكي اللون - حوالي 240 روبل.

مثل هذه المصغرة للمهنيين والحلويات المبتدئين لديهم كل الخصائص اللازمة:

  • متجانس؛
  • ويمتد بشكل جيد، لا ينهار؛
  • مع ذوق حلو محايد أو بأذواق مختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك فورا شراء مجموعة متنوعة تماما من المصطونة، والتي هي الأنسب لأهدافك. فئات ثلاثية شديدة:

  • عالمي؛
  • للضيق
  • للنمذجة.

إذا كنت ترغب في محاولة صنع كتلة بلاستيكية بأيديك، فمن الممكن أيضا.

سيئة في المنزل

لتبدأ، حدد الغرض الذي تحتاجه لصنع مصطكي. الألبان مناسب لكعك الطلاء (بناء على الحليب الجاف أو المكثف) والشوكولاته والمشاكل من مارشيلو. لخلق أرقام - الشوكولاته والسكر والمارملي.

المصطكي في المنزل من Marshmello هو الوصفة الأكثر شعبية وبسيطة. إذا كنت خطوة بخطوة لأداء جميع العناصر، فستكون لديك كتلة عالمية تقريبا.

تحتاج أربعة مكونات - الخطمي (مائة غرام.) مسحوق السكر (250. غرام.)، بعض حمض الليمون والماء.

  • ضع الخطمي في الوعاء، أضف قرصة من حامض الستريك مطلق في الملعقة.
  • ضع الوعاء في الميكروويف إلى أقصى قوة. الخطمي يجب أن تكون جيدة.
  • في بداية الكتلة تدخل مسحوق السكر. العمل كاختبار - يجب أن يصبح المصطأ سلسة ومرنة.
  • قطع كتلة جاهزة في مسحوق السكر، واللف في الفيلم ووضع نصف ساعة للثلاجة. بعد ذلك، يمكنك أن تبدأ عملية تزيين الكعكة!

هذه المصغنة اللذيذة وبسيطة للكعكة سهلة وصمة عار مع أصباغ الطعام. هناك طريقتان لجعل اللون كتلة:

  • أضف صبغة عند خلطها - لذلك اتضح ظلال العطاء؛
  • لطلاء الكعكة النهائية أو الشكل. سيكون اللون أكثر إشراقا، يمكنك الجمع بين النغمات والطلاء بالديكورات المعقدة. ولكن بالضرورة تعطي السطح حتى يجف!

نوع آخر من المصطكي المصمم لنمذجة المجوهرات والتماثيل هو الجيلاتين. إنه الثلج الأبيض، يتجمد بسرعة. من الجيد أن نحت الأشجار والجسور. ستستغرق:

  • 0.5 جزء في المليون الجيلاتين (2. غرام)
  • 2 ملعقة شاي ماء (عشرة مل.)
  • 100 غرام. مسحوق السكر
  • زوج من عصير الليمون قطرات.

من الضروري أن تمنع الجيلاتين في الماء، ثم تذوب في حمام مائي. بعد الذوبان، أضف مسحوقا تدريجيا، العجن كما العجين. شاهد أن الكتلة لا تصبح سميكة للغاية - إذا بدأت الكراك، أضف عصير الليمون.

العمل مع mastic.

العمل مع المصطكي ليس مثل هذه العملية المعقدة كما قد يبدو. تحتاج فقط إلى مراعاة العديد من القواعد الهامة. تلوين مصطكي

  • إذا قمت بإنشاء مصطكي بأيديك، استخدم مسحوق السكر عالي الجودة. يجب أن يكون بدون Grappy - بسبب بلورات السكر، فإن المصطكي البلاستيكي سوف يتراجع.
  • لغراء الديكور من المصطكي إلى الكعكة، والرطوبة الجزء المطلوب من السطح. يمكن لصق أجزاء من الأرقام التي تم جمعها بروتين البيض.
  • الأرقام الكبيرة تحتاج إلى القيام به مقدما ومنحهم يجفوا.
  • يجب تخزين الزهور المعقدة والمناصرة بعد التجفيف في الثلاجة، و Gruitive - قبل وقت قصير من توفير الكعكة إلى الطاولة. خلاف ذلك، فإنها سوف تمتص الرطوبة من الهواء ويمكن أن تفقد النموذج.
  • إلى سطح بريق، تليين الكعكة مع الفودكا 10-20 دقيقة قبل الخلاصة. سوف تختفي الكحول بسرعة، وستكون الكعكة رائعة.
  • للألوان الجافة والجافة والأصباغ الأكثر ملاءمة.
  • من السهل ترسم المصطكي في المرحلة الغبية، إذا قمت بتدحرجها في الكرة وتتعمق في المركز. يتم تطبيق الصبغة على المسواك. ثم يعجن.

لا تمانع على الفور للنماذج والأرقام المعقدة: قطع الكعكة المستديرة، وجعل الزهور البسيطة أو قطع مع أشكال الديكور.

الفروق بين العمل مع المصطكي للكعك

إذا كنت ترغب في تغطية الكعكة مع المصطكي، فأنت بحاجة إلى إعداد سطح المنتج مسبقا. وهي مناسبة لمذكي شوكولاتة غاناش، النفط أو الكريميل الكريم، مرزيبان. مثل «الطبقة "سوف تساعد المصطكي للحفاظ على النموذج: هي «تتدفق "من الرطوبة، لذلك من المستحيل تطبيقه على الكعك مع كريم التشريب أو كريم الحامض.

في بعض الأحيان ينصحون بتغطية الكعكة العليا والشروع من قبل مربى المشمش. ولكن في هذه الحالة الحمار «التفاف من الكعكة سوف تنتفخ من الرطوبة.

عدد قليل من النصائح:

  • ما قبل محاذاة السطح: تطبيق كريم، والكحول مع ملعقة، فليكن المجمدة في الثلاجة، ثم تحقق من أن الطبقة سلسة. mastic لن يخفي المخالفات.
  • كعكة جاهزة أفضل عدم تخزين لفترة طويلة في الثلاجة. إذا قمت بسحب المنتج، فقد كانت مغطاة بطبخ المياه - لا تمحوها، واسمحوا لي أن تتبخر نفسك. خلاف ذلك، ستبقى البقع على المصطكي.
  • لا تقف الكثير رقيقة جدا. سمك مثالي هو 3-4 ملم. يجب رش الطاولة أو المجلس مع مسحوق أو نشا. سجادة السيليكون مناسبة جيدا.

العمل مع المصطكي للكعك هو أسهل إذا كنت تستخدم أدوات مفيدة متعددة. وتشمل هذه:

  • من الناحية المثالية السلس المتداول دبوس.
  • التسوية الحديد
  • الوقوف الدورية
  • الأسطوانة للحواف التشذيب.

كل هذا يمكن شراؤها في القسم «للمشي ومارزيبان »على الموقع الإلكتروني للمتجر عبر الإنترنت سوبر ماركت للحلويات .

مصطكي تزيين الكعكة - كيفية صنع

لجعل كعكة مع مصطكي - بسيطة أو معقدة، لا تحتاج إلى عجل. ثم حتى حلويات المبتدئ ستكون قادرة على جعل تحفة له قليلا. تبدو خوارزمية ضيق كعكة بسيطة مثل هذا:

  • لفة الدائرة من المصطكي. يجب أن يكون قطر الدائرة يساوي تقريبا مرتفعات كعكة بالإضافة إلى قطرها. أضف إلى هذا بضعة سنتيمترات «على التشذيب "؛
  • المسمار الكتلة على دبوس المتداول والانتقال إلى الكعكة؛
  • التمرير فوق الحديد، في محاولة لعدم امتداد الكتلة. ثم وضع الزوايا؛
  • وضعت بعناية الجانبين، إزالة الطيات. تعال على الحديد على السطح؛
  • قطع فائض الأسطوانة.

في المتوسط، على كعكة قطرها 15 سم وارتفاع 10، سيكون من الضروري التقاط المصطكي. وله كبير، يبلغ قطره 35 سم - كيلوغرامين.

إذا لم تحسب وظلت الفقاعات على السطح، فيمكنك التخلص منها، مما رفع حافة الحافة ووضعها مرة أخرى. إذا قمت بتعريف الأعلى وانتقلت إلى الجوانب - فلن تحتاج إلى العودة إليها وتفريغها، لأن المصطكي بعيد.

يمكن تنفيذ تزيين الكيك مع المصطكي باستخدام الدوائر المحصودة تماما على طول قطر الكعكة والشريط من لون التباين على الجانب.

السطح المحدد سهل الإنشاء مع ملقط. ملقط الحلويات مثل الملقط «القبض على "قطعة من المصطكي وتكرارها. هذا الجهاز يمكن أن يجعل الحلي الهندسية والأوراق والقلوب.

الأفكار تزيين الكعك المصطكي

يمكن تزيين زينة المصطكي بالكعك من أي أحجام. يتم دمج العناصر من هذه الكتلة بشكل جيد مع حبات السكر أو اللؤلؤ والرش والديكور الحلويات الأخرى.

البديل الأنيق وبسيط - تغطية الكعكة مع مثلثات ممدود من مصطكي اللؤلؤ. يجب وضع العناصر على بعضها البعض لتحقيق تأثير التجميعات على النسيج. يمكن وضع حبات السكر المتعددة في المركز.

الديكور رائع للغاية من الكعك المصطكي - استخدام قطع قوالب لشخصيات ملفات تعريف الارتباط. على خلفية التباين، ثلج، قلوب، الأوراق تبدو جيدة.

ديكور لطيف ورومانسي جدا - متعدد الالوان «التنانير "من المصطكي على جانب الكعكة. بحاجة إلى قطع شرائط، القيام بعناية «التجمع "بمساعدة الإبر الخشبية أو العصي والغراء الكعكة. بالنسبة إلى تصاعد أكثر موثوقية، يمكنك استخدام الإبر أو المسامير - عندما تكون الديكور جافة، فهي سهلة الإزالة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك قطع الأقواس المصطنية.

من الألوان المصطنية المختلفة يمكن القيام به «الرخام "ديكور أو «تحت حمار وحشي ": أشرطة بلون مغاير يجب وضع شرائط رقيقة على دائرة مصغرة، ثم طرح التجانس.

mastica الكشكشةالستالية من المصطكيقلوب مصطكيميسا زيبرا كيك

أسرار الكعكة من المصطكي للمبتدئين

أفضل الكعك من أجل الكعكة مع طلاء مصطي - البسكويت، ولكن هناك وصفات تسمح لك باستخدام والرملية وحتى Souffle. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في صنع كعكة Souffle، يجب أن تكون أعلى وأسفل طبقات البسكويت. خلاف ذلك، فإن الذباب المصطكي، وسوف تفقد الكعكة النموذج.

الخيار الأساسي للبسكويت - العجين من البيض والسكر والدقيق والزبدة. تختلف النسب اعتمادا على الوصفة. يجب إزالة الكعكة التي تم تمريرها بواسطة الكريم المحدد في الثلاجة للتشريب. يمكنك حتى الضغط عليه على رأس الصحافة - من أجل أن تشكل الشكل.

ثم تحتاج إلى اقتصاص الجانبين لتسهيل تقليم المصطكي. إذا كانت الكعكة مركبة من عدة أجزاء - تحتاج إلى جعل النموذج المطلوب. بالنسبة للعناصر المحدبة، يمكن إجراء مزيج من فتات البسكويت والكريمات تحت مصطكي. من السهل إخفاء المخالفات.

وصفة كريمية بسيطة مصنوعة من الزبدة والحليب المكثف. اغسل الزيت مع خلاط للحصول على كتلة بيضاء وإضافة نصف حليب مكثف. الخروج مرة أخرى. كريم فياى الكعكة وإزالته في الثلاجة. ثم ساخنة شفرة جافة للحقيبة المخالفات.

يمكنك البدء في لمس مصطكي الكعكة!

على كعكة من المصطكي للمبتدئين، يمكنك تطبيق أي رسم أو نقش باستخدام استنسل وصباغة خاصة أو علامات الطعام.

مصنوعة من الزهور البسيطة بمساعدة الكؤوس والحاويات الأخرى ذات الأقطار المختلفة: يتم قطع الدوائر، ثم الزهرة تسير.

كعكة مصطنية بسيطة، وصفة أساسية

إذا كنت ترغب في صنع كعكة بسرعة، فستكون الخيار الأسهل في استخدام الكعك الجاهز. الحاجة التالية «جمع »المنتج: الكعكة قد القليل من المهر من mastica

«يمكن أن تؤخذ INNER "كريم، التي تمجدها الكعك، أي من ذوقك تقريبا، على سبيل المثال، الكريم، الكسترد، النفط.

  • بحيث تكون الكعكة تذذ، يمكن وضع الطبقات بالإضافة إلى ذلك الفواكه المجففة والفواكه الطازجة التي لا تضع مرتين أو كريما بديلا ومربى حامض؛
  • تغطي الطبقة العليا مع كريم النفط.
  • خيار أكثر بساطة هو استخدام معجون الشوكولاته النهائي. يجب أن يكون دافئا قليلا بحيث يكون أفضل لطخت، ثم تبرد الكعكة في الثلاجة.
  • قطع كعكة المصطكي الانتهاء كالمعتاد. إذا قطعت الكتلة الإضافية بشكل غير متساو، فيمكن تزيين الحافة السفلية للكعكة بالأطراف أو الأشرطة المفتوحة المنحوتة.

هذه هي أسهل كعكة مصطيكة، وصفة أساسية - يمكنك طهيها حتى مع الأطفال الذين يرغبون في نحت من كتلة المسلحة، مثل البلاستيسين.

В سوبر ماركت للحلويات يمكنك شراء المنتومين للرسم على المصطكي، المخزون لإنشاء الألوان والأرقام، والزهور الحلوة الجاهزة والمزيد. يمكنك جعل تحفة الحلويات الصغيرة الخاصة بك في غضون ساعات قليلة فقط.

كيفية صنع مصطكي لكعكة في المنزل: وصفات

الصورة الرمزية المؤلف إيرينا كامشيلينا

إيرينا كامشيلينا

الاستعداد لشخص أكثر متعة من نفسك بنفسك))

الكعك المنزلية لديها طاقة خاصة: إنهم يحيلون دفء المضيفة في المنزل، والمزاج الخاص في العطلة التي يتم طهيها. مثالي عندما يكون هذا الحلوى أصلية، تم تزيينه بإتصالا. ستكون مضيفة المضيافة مفيدة للغاية في معرفة أصناف المصطكي وتعلم كيفية جعل المصطكي من أجل كعكة في المنزل، وما زلت تجعل زخارف العطلة من ذلك ومفاجأة عائلتك والضيوف. دعونا نتعامل مع تنوع الوصفات ومعرفة ما إذا كان من الصعب إنشاء مثل هذا الجمال الحلو.

نصائح للطهي مصطكي تفعل ذلك بنفسك

المصطكي عبارة عن كتلة معجنات مرنة، وفقا لممتلكاتها تشبه البلاستيسين. إنه يجعل زخارف الحلويات الأنسب، ولكن العمل مع هذه الحلويات تتطلب مهارة ومهارة معينة، وسيتم تكريمها بالتجربة. من البداية، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل الطهي، وكيفية العمل مع المصطكي.

مصطكي للكعك صنع في المنزل

أساس المصطكي هو مسحوق السكر، من الأفضل أن يجف في غربال غرامة قبل الطهي. إذا كان هناك حبيبات سكر غير قابلة للادغا في الكتلة، عندما تتدحرج سوف تتسرع. بعد الطهي، يجب أن تكون مصطنية ملفوفة في البولي إيثيلين ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة - هذه المرة ضرورية لدرجة أن الكتلة تصبح أكثر من البلاستيك. يسمح الكتلة الجاهزة، ملفوفة بإحكام في البولي إيثيلين، لتخزين أسبوعين في الثلاجة أو شهرين في الثلاجة.

تضاف الأصباغ في عملية اختبار السكر العجن. إذا كنت بحاجة إلى مصغاة من الألوان المختلفة، تعجن أولا العجين غير المصاحب وفصل قطعة الحجم المطلوبة، وسيتم منع بقية الكتلة في البولي إيثيلين لمنع التجفيف. قطعة من العجين مع شكل الأيدي في دائرة مع تعميق في الوسط، وإضافة بضع قطرات من الصبغة هناك، تعجن حتى يتم الحصول على لون متجانس.

في البداية، يكون مخزون الطهي مفيدا للعمل، وهو في كل مطبخ. يتم التراجع عن المصطكي مع دبوس خشبي المتداول على الطاولة، يتم قطع الحواف بعد ضيق الكعكة إلى سكين بيتزا دائرية، يتم قذف بعض الأرقام مع قوالب لملفات تعريف الارتباط. عشيقات ماهرة لصناعة بتلات الزهور تستخدم ملاعق الأحجام المختلفة: املأ التعميق مع اختبار ملفوفة، وإزالة البقايا على طول الحواف، قم بتوصيل بتلات الانتهاء.

أدوات الطبخ الحلوى

عندما تتحول سحر الديكور الكعكة إلى هواية مفضلة، فإن الأمر يستحق شراء الأدوات الخاصة. يمكن أن تكون المشتريات الأولى عبارة عن دبوس متداول بلاستيكي ناعم لتدحرج مصطكي، ماتس بمناسبة السيليكون (حجم أكبر - لتدحرج كعكة مريح، أصغر - لإخراج عناصر الميزات). سوف يساعد في مداخن العمل للنمذجة، وقطع لمجموعة متنوعة من الألوان والأوراق والفراشات، قوالب السيليكون لتشكيل نفس النوع من الشخصيات الصغيرة - الحروف والأزرار والخرز.

من المهم جدا أن تكون قاعدة الكعكة، والتي ستغطيها المصغرة، غير مبللة: إنه مغطى مسبقا مع كريم النفط ووضعه في الثلاجة حتى يتم تجميده، لأنه مع أي اتصال مع كريم رطب، يتم حل المصطكي. يجب القيام بالحرف اليدوية من Mastic من قبل، أفضل أسبوعين قبل صنع كعكة حتى يتمكنوا من تجفيفها في الهواء. يتم تخزين الديكور الجاهز لعدة أشهر في قدرة مغلقة بإحكام.

وصفات الطبخ المرض المنزلية للديكور الكعكة

يجب أن تخرج لأول مرة حول كيفية تزيين الكعكة في المنزل، أي نوع من الفكرة التي أريد تجسيدها: على سبيل المثال، تغطي الكعكة مع سرير منقوش، وقطع زهرة الورود المكررة أو إنشاء نموذج للسيارة الرياضية. ثم تحتاج إلى اختيار المصطكي الأكثر ملاءمة لهذه الأغراض. بالنسبة للعديد من المالكين، من المهم أن تكون أكثر المكونات البسيطة إمكانية الوصول إلى المصطأ المنزلية، وكان لها استخدام عالمي.

عسل

هذه الكتلة هي ليونة من السكر، لا تنهار، لا تنثر، لذلك فمن المريح للغاية استخدامه لضيق الكعكة، وتشكيل تفاصيل الديكور. مكونات الطبخ:

  • مسحوق السكر - 900 غرام؛
  • العسل - 175 غرام (في مستوى الصوت يتوافق مع 125 مل)؛
  • الماء - 45 مل؛
  • الجيلاتين - 15 غرام.
مكونات للعسل المصطكي

نحن نفعل هذا:

  1. الجيلاتين نقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
  2. مزيج من العسل والجيلاتين دافئ في حمام المياه.
  3. كوب من مسحوق السكر لتأجيله، لسكب خليط العسل على البقايا، يعجن عجينة السكر، وتداخل تدريجيا مع المسحوق المتبقي.
  4. المصطكي جاهز إذا كان عند الضغط عليه يبقى من الإصبع.

سكر

جيد لأرقام النمذجة والألوان. نحن نحتاج:

  • مسحوق السكر - 500 غرام؛
  • الماء - 60 مل؛
  • الجيلاتين - 1 ملعقة شاي؛
  • عصير الليمون - 1 ملعقة شاي؛
  • الفانيلين.
رداء

تتكون العملية تدريجيا من:

  1. تمرغ الجيلاتين لمدة نصف ساعة، ثم الاحماء في حمام مائي.
  2. إضافات عصير الليمون، الفانيلين. بإضافة مسحوق السكر قليلا، تعجن الكتلة في حالة الاختبار المرن.
  3. من المستحيل السماح للكتلة بأن تصبح صلبة للغاية، لأنها ستنهار أثناء العمل.

ألبان

تتميز هذه المصطنة بإضافة الحليب المجفف، وأحيانا تخليط حليب الأطفال أو استخدام كريم جاف بدلا من ذلك. للطبخ، ستحتاج إلى 160 غرام من الحليب الجاف والمكونات الأخرى:

  • مسحوق السكر - 160 جم؛
  • الحليب المكثف - 170 جم؛
  • عصير الليمون - ساعة واحدة.
مصطكي الألبان

طريقة طهو:

  1. الحليب الجاف والمسحوق مزيج في الحاوية.
  2. إضافة عصير الليمون، الحليب المكثف.
  3. عجينة بلاستيكية سهلة.

النظر في الوصفة للحليب المكثف في المنزل.

شوكولاتة

بالنسبة لإعدادها، يتم استخدام الشوكولاته الداكنة - الحليب أو المرارة، ولكن يصنع مصطكي وبلاطيل الشوكولاتة البيضاء. أحد وصفات الإعداد:

  • 100 غرام من الشوكولاته الداكنة تذوب في الميكروويف، أضف 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. العسل والسباحة.
  • كيفية التحقق من التوفر: تمزيق قطعة من العجين، وتسحر في الكرة وأقل بأصابعك - يجب أن لا تكسر حواف حافة الحافة. الورود الشوكولاتة من مثل هذه الكتلة تبدو رائعة جدا.

لذلك يتم إعداد كتلة الشوكولاته على وصفة أخرى. سوف تحتاج:

  • الشوكولاته الداكنة - 100 غرام؛
  • كريم 30٪ - 40 مل؛
  • كاندي مارشيلو - 90 جم؛
  • مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.؛
  • كونياك - 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.؛
  • زيت كريم - 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
طبخ

وصفة للخطوات:

  1. الشوكولاته تذوب تماما في حمام مائي.
  2. دون إزالة من النار، أضف الخطمي، التحريك باستمرار.
  3. عندما يذوب مارشميلو نصف، إضافة كريم، زبدة، كونياك وخلط حتى تصبح الكتلة متجانسة.
  4. بعد الإزالة من النار، أضف مسحوق السكر.
  5. تخلط حتى يصبح المصطكي مثل العجين المرن.

من condenbies

كثيرا ما يستخدم نوع المصطكي، لأنه بفضل هيكل الزيتية الناعمة، من المريح استخدامه لعرض الكعك من الأشكال المختلفة، نمذجة أرقام متوسطة الحجم. الكتلة مع الحليب المكثف لذيذ وسعادة بسرور. بالإضافة إلى 200 غرام من الحليب المكثف، سيستغرق الأمر:

  • مسحوق السكر - 160 جم؛
  • حليب جاف - 160 جم؛
  • عصير الليمون - 2 ساعة. لودج؛
  • كونياك - 1 ملعقة شاي.
كعكة مصطكي الحالي

مزيج مسحوق والحليب المجفف، تصب تدريجيا الحليب المكثف. أضف براندي، عصير الليمون، كجن كثيرا. هذه المصطكي لن تكون بيضاء، لديها دائما ظلال صفراء.

من زفير

أصبحت سيئة من Zephyra Marshmellos تحظى بشعبية كبيرة، لأنها من الأفضل شراء حلوى الحساء الأستاذي أو تقسيمها بألوان قبل الطهي. ستستغرق:

  • 200 غرام من Zefira Marshemello،
  • 500 غرام من مسحوق السكر،
  • 1 ساعة. سمنة.
مارشيلو، الليمون، مسحوق السكر والصبغ

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. يتم وضع مارشميلو والنفط في الخزان والحرارة في الميكروويف لبضع ثوان حتى بدأت الخطمي في الذوبان.
  2. ملعقة مزيج الخليط قبل تلقي كتلة متجانسة، أدخل مسحوق السكر في أجزاء صغيرة.
  3. العجينة الجاهزة لكل الإحساس يجب أن تشبه البلاستيسين.

من الجيلاتين

يطلق على هذا النوع من المصطكي Grotslege: إنه أمر لا غنى عنه عندما يكون من الضروري إجراء أجزاء متينة لتزيين الكعكة، على سبيل المثال، مقابض لسلة، ولكن لا يصدق تقريبا، لأنها صعبة للغاية. إذا قمت بتجفيف الرعي، فإنه يحتفظ بالاستمتاع جيدا، لذلك يستخدم في بعض الأحيان لصنع قوالب لأرقام النمذجة مع تفاصيل صغيرة. مكونات الطبخ:

  • مسحوق السكر - 240 غرام؛
  • النشا - 120 جم؛
  • الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. مع شريحة؛
  • الماء البارد - 60 مل؛
  • حامض الستريك - 1 ساعة. الأكاذيب؛
  • العسل، أفضل مصطنعة - 2 ساعة.
سلامة العجين

معالجة:

  1. جيلاتين صب الماء لمدة 30 دقيقة.، ثم تذوب على حمام مائي، إضافة حمض الستريك، العسل.
  2. مزيج النشا بشكل منفصل مع مسحوق وإضافة تدريجيا إلى خليط الجيلاتين للحصول على اتساق سلس متجانس.
  3. وعاء لربط فيلم الغذاء، صب المصطكي هناك، لف الفيلم ووضعه على البرد حتى توقف الكتلة عن الانهيار.
  4. قبل استخدام الحصى، من الضروري أن تدور جيدا إذا كان باردا جدا ولا يستسلم للنمذين، تحتاج إلى وضع ميكروويف لمدة 5 ثوان.

ورد

القدرة على العمل مع المصغنة الزهرة هي دليل على الحرفية في حالة الحلويات، لأنه يستخدم في النمذجة اللطيفة براعم واقعية. هذا الخليط يؤدي في زخرفة كعك الزفاف. مكونات الطبخ:

  • مسحوق السكر - 550 جم؛
  • الجيلاتين - 10 غرام؛
  • الماء - 50 مل؛
  • عصير الليمون - 20 مل؛
  • شراب الذرة - 60 مل؛
  • الدهون الطهي (تقصير) - 20 غرام؛
  • carboxymethylcellulose - 10 غرام؛
  • بروتين البيض - 2 قطعة؛
  • التبييض للحصول على ISING - اختياري لنقل لونا أبيض ثلج.
زهرة مصطكي للكعك

تكنولوجيا الطبخ:

  1. إلى الجيلاتين تضيف الماء وتغادر إلى nabuch.
  2. في وعاء للخلط، وضع مسحوق السكر، السليلوز، التبييض (إن وجدت)، عصير الليمون.
  3. النازح الجيلاتين دافئ في حمام المياه، مع التحريك، إضافة الدهون الحلويات، ثم شراب الذرة.
  4. قم بإزالة من النار، بدوره على معالج الطعام في السرعة الوسطى، إضافة سائل مع طائرة رقيقة في مسحوق السكر.
  5. ثم قم بتشغيل الجمع إلى السرعة العالية، إضافة البروتين، عصير الليمون.
  6. بمجرد أن تسافر الكتلة وتصبح متجانسة - توقف فورا الخلط.
  7. تضع Mastica على سطح عمل مشحم الدهون، لتشكيل النقانق وحزم بإحكام في فيلم الغذاء.

يتم البحث في أوراق الكتلة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 ساعة قبل البدء في استخدامها في أعمال الطهي. يتم تخزين هذه المصطنية في الثلاجة إلى 3 أشهر، في الثلاجة - حتى 6 أشهر. قبل أن تصنع كعكة، تحتاج إلى تذويبها دون استخدام الميكروويف.

كيفية جعل الملونة مصطكي أو رائعة

قبل صنع المصطكي الملون للكعك في المنزل، تحتاج إلى تحديد الألوان التي ستكون هناك حاجة إليها بدقة وما هي الأصباغ التي سيتم استخدامها: الأصباغ المشتراة أو الطبيعية المصنوعة من الفواكه والخضروات. إذا كانت الأصباغ الطبيعية مفضلة، فهي مصنوعة مقدما في غضون بضعة أيام، ويمكن تخزينها في الثلاجة.

الأصباغ الخضار

للحصول على صبغة نباتية، يطحن التوت، يتم فرك الخضار على مبشرة رائعة، يتم الضغط على العصير من خلال الشاش. عند إضافة أصباغ الخضروات، تحتاج إلى معرفة أنها تعطي لونا أقل مشبعة مقارنة بأصباغ الطعام المشتراة. إذا كان هناك صبغة طبيعية أكثر للإضافة إلى تشبع اللون، فإن المصطكي يمكن أن تتحول بنكهة مشرقة من العصير المائل، وسوف يكون أكثر سائلة، لذلك سيكون من الضروري إضافة مسحوق السكر للوصول إلى الاتساق المرغوب فيه.

المكونات النباتية تعطي مثل هذه الألوان:

  • ظلال اللون الأحمر - عصير التوت البري، الفراولة، التوت، الكثافة الحمراء، شراب مختلف من النبيذ الأحمر أو الأحمر؛
  • اللون الوردي المشبع - الشمندر؛
  • أصفر - تسريب سافران أو الحماس الليمون؛
  • اللون الاخضر - سبانخ؛
  • لون برتقالي - عصير الجزر أو Zest Orange؛
  • صبغة زرقاء وأرجواني - عصير العنب، العنب البري، الملفوف الأحمر؛
  • اللون البني - مسحوق الكاكاو، القهوة القوية أو نسخ السكر على عموم (بما يتناسب مع الماء 5: 1).

تنقسم أصباغ الطعام المشتراة إلى هذه الأنواع:

  • جاف - لديك مظهر مساحيق، قبل إضافة إلى المصطكي، تحتاج إلى حل في الماء (على 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. الماء لاتخاذ الدهانات إلى طرف سكين)؛
  • السائل - من الأفضل إضافتها إلى المصطكي بدلا من الماء؛
  • جل - الجبن والأصباغ المركزة من السائل والأكثر اقتصادا.
أصباغ الطعام المشتراة

عن طريق خلط الأصباغ، جعل الألوان المصطكي المختلفة. على سبيل المثال، قم بمزيجها معا الأصباغ الأصفر والأخضر والأحمر خلق صبغة سوداء يتم إضافتها إلى المصطكي لإعطاء اختبار ظلال من رمادي فاتح إلى أسود مشبع. يعتمد الاختيار على المنتج، ومن السبب: كعك الزفاف مليء بالأظاف البيضاء والوردية والذهبية والأطفال - كل ألوان قوس قزح.

بعد وضع الأرقام لتزيين الكعك عليها، لا تزال الآثار غالبا ما تبقى من مسحوق النشا أو السكر، والتي كانت تستخدم لتدحرج الكتلة. إلى كتلة مصطونة من اللمعان، تحتاج إلى حل 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. العسل في 1 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. الفودكا، يتم تطبيق الخليط الناتج في المرحلة الأخيرة من إعداد الكعكة مع شرابة ناعمة. سوف تتبخر الفودكا، لن يغادر أي طعم ورائحة، وستحصل الزخارف على طلاء لامع.

فيديو

تشكيل مجموعة متنوعة من ديكورات الكيك - فن الحلويات، والتي يمكن أن تتعلم حتى المضيف المبتدئ. بعد مراجعة مجموعة مختارة الفيديو الخاصة بنا، ستلاحظ جميع الفروق الدقيقة المهمة في جعل أنواع مختلفة المصغرة، راجع تقنيات عملية، وكيفية جعل ضيق الكعكة، وأنماط، وقطع الغراء من المصطكي وتتعامل مع طبقات بشكل جميل.

بعد هذه النصائح، ستتعلم هذه النصائح، ستينكرو المبتدئين خطوة بخطوة كيفية طهي كعكة من المصطكي، والأدوات المريحة لاستخدام كيفية جعل نقش، وهي تقنية لتشكيل الأرقام، وكيفية استخدام الرعي لجعل جميع الأجزاء الصغيرة على الرقم المعقد للكعك. ستحصل على إلهام ويمكنك بسهولة ممارسة المعرفة المقدمة في الفيديو.

بناء على مارشيلو

لقبمصطكي من مارشمالو وصفة مفصلة

من الحليب الجاف

لقبكيفية جعل مصطكي الألبان في المنزل. وصفة الصياغة الكعكة

كيفية جعل المصطكي وجعل التماثيل منه

لقبكيفية طهي المصطكي وجعل الأرقام؟

الطبقة الرئيسية على الديكور الكعكة

لقبمصطكي محلي الصنع

الأسهم foto تصميم كعكة جميلة

في عيد ميلاد الكيك - الديكور الرئيسي للجدول، يمكن أن يكون هو نفسه هدية لرجل عيد ميلاد وغالبا ما يعرض اهتماماته والهوايات. بالنسبة للرجال غالبا ما يصنعون كعكا مع ديكور حول موضوع الصيد والرياضة والكعك في شكل كتاب وحالة مع المال. عندما يكون الجاني للاحتفال امرأة، فستفاجئ بشكل سريك الكعكة بالديكورات في شكل باقة من ألوانها المفضلة أو الفراشات الفاخرة أو الفراشات التي لا معنى لها. إذا كانت الحالة للاحتفال بالذكرى السنوية، فإن الكعكة مناسبة لتزيين الأرقام بعدد السنين من اليوبيل، باستخدام صبغة الطعام بريق الذهب أو الفضي.

هناك مكان رفع الأوهام عند تزيين مصطكي الكعكة لعيد ميلاد الأطفال. الحلويات لأصغر شخصيات شد من الملائكة، وجعل النقوش، كم سنة تحولت النفط الخام. سوف يفاجئ الأطفال الأكبر سنا أرقام أبطال الرسوم المفضلة المفضلة، الكعك في شكل ألعاب أو آلات، مغطاة المصطكي متعدد الألوان. هذه الزخارف في بعض الأحيان مع تزيين الكعكة مع فضفاضة. Fastil يمكن شراء أو طبخ في المنزل أيضا. الكعك المناسبة مع الزخارف المواضيعية بمناسبة الأحداث المهمة، على سبيل المثال، عندما يذهب الطفل إلى المدرسة.

الضيافة الذين لديهم ممارسة جيدة في العمل مع المصطكي، وقطع في المنزل حتى كعكة الزفاف. الكعك الزفاف متعدد المتدرج الآن تحظى بشعبية. للتنسيق مع مواضيع حفل الزفاف، يمكن تغطية مصطكي اللون من لون معين وتشمل الديكور المناسب. تحتل البطولة في زخرفة هذه الكعك مصطكي زهور، يتم استخدامه في نمذجة أرقام الحمام الجميلة أو مجموعة متنوعة من الألوان التي لا تميز بين الحاضر.

تسجيل الكعك المصطكي في المنزلوجدت في خطأ النص؟ قم بتمييزه، اضغط CTRL + ENTER وسنقوم بإصلاح كل شيء!

لا توجد كعكة متجر قادرة على استبدال تلك الحرارة والرعاية، والتي استثمرت في الخبز محلي الصنع. ولكن مع كل الحلويات المنزلية الهولية، نادرا ما يسعدهم بعيون الحلوانون المهنية. إصلاح هذه الحالة سيساعد في الطهي مصطكي لكعكة في المنزل. سنخبرك حول كيفية استخدامه، ونقدم لك العديد من الوصفات وحيواناتهم الطهي.

كعكة المصطكي

ما هذا؟

المصطكي هو كتلة الحلوة الحلو تشبه الاتساق البلاستيسين. مع ذلك، يمكنك جعل زخارف معدنية أو مسطحة للكعك، وكذلك تغطي تماما أو أكثر من طبقات كعكة، والحصول على تأثير سطح سلس، ساتان. أساس المصطكي هو مسحوق السكر، وهذا هو السبب في أن اختيارها يستحق إيلاء اهتمام كبير: أرق الطحن، أكثر سلاسة ومرونة سوف تتحول.

كيف طهي مصطكي؟

بادئ ذي بدء، من الضروري أن تقرر لماذا تخطط لاستخدامه، لأن التركيبات المختلفة لها مرونة مختلفة: على سبيل المثال، العسل ممتاز للكعك الضيق، ولكن الأرقام من أنها أسوأ عقد الشكل، خاصة في غرف ساخنة. والسكر ممتاز لإنشاء المجوهرات، ولكن إذا لم تكن النسبة مقارنة أو يمكن أن تنهار الطبقة الرفيعة جدا. مجموعة الأهداف؟ ثم، إلى الأمام، للعمل! إذا كنت ترغب في جعل مصطكي الملون، ثم في مرحلة العجن، يمكنك إضافة أصباغ غذائية هلام.

مصطكي السكر

سوف تحتاج:

  • مسحوق السكر - 500 غرام
  • الماء - 60 مل
  • الجيلاتين - 1 ملعقة شاي.
  • عصير الليمون - 1 ملعقة شاي.
  • الفانيلين.
سكر ناعم

كيف تطبخ:

  • يسأل مسحوق السكر من خلال غربال غرامة.
  • أكوام من مياه الجيلاتين لمدة 20-30 دقيقة، ثم التحريك، مع ارتفاع درجات الحرارة على حمام مائي.
  • أضف عصير الليمون وفانيلين، ثم البدء في دفع مسحوق السكر بأجزاء صغيرة، مما يثير الكتلة.
  • الاستمرار في عجن العجين السكر، دون إحضار الاتساق إلى الخليط الصلب.
  • انتهى المصططي التفاف فيلم الغذاء وتخزينه في الثلاجة.

mastya من مارشيلو

سوف تحتاج:

  • مارشميلو - 300 جم
  • الماء - 60-80 مل
  • مسحوق السكر - 250 جم
  • زيت نباتي
Markmelloo.

كيف تطبخ:

  • Marshmallow العسكري مع ملعقايانات المياه على حمام مائي أو في ميكروويف، اثارة الكتلة كل 30 ثانية.
  • وعاء من الخلاط والخفقان لعقبة العجين مع الزيوت النباتية، فلوريس هناك كتلة ذائبة، إضافة مسحوق السكر والمياه المتبقية.
  • ستة عجين السكر قبل حالة كتلة مرونة متجانسة.
  • ضع المصطكي على اللوحة، مشحم بالزيت النباتي، وجلب الاتساق المثالي يدويا.

مصطكي العسل

سوف تحتاج:

  • العسل - 90 جم
  • الماء - 25 غرام
  • جيلاتين لحظة - 8 غرام
  • مسحوق السكر - 500 غرام
عسل

كيف تطبخ:

  • مسحوق السكر كمنخل.
  • الجيلاتين يغلي الماء وترك للتورم.
  • أرسل العسل إلى حمام مائي وانتظر الحل الكامل لجميع بلورات السكر.
  • امزج الجيلاتين مع العسل الساخن والحريص حتى حل كامل.
  • في مسحوق السكر، تتداخل مع كتلة الجيلاتين العسل، لا يسمح باستلام الاتساق الجاف للغاية.

طرق لتزيين المصطكي

ضيق الكعكة

يجب أن تكون مصطكي الكعكة الضيقة هي الأكثر مرونة، لذلك إذا تم تخزين مصطكي الخاص بك في الثلاجة، فمن الضروري تسخينها قبل بإحكام أو على الأقل أن تعطيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. إذا كانت ممنية لزجة، وبطانة دبوس المتداول والمجلس، والذي ستقوم به الزيت الخضريات.

المصطكي

Shatting المصطكي بالتساوي، والسعي إلى طبقة متجانسة من 3-5 ملم، ثم تأخذ شبكة الإنترنت الجاهزة وغطاء منهم كعكة. البدء في قيادة الهواء بعناية من المسافة بين البسكويت والمشاركة، إذا تم تشكيل الطيات، فستكون كافية لتحسينها مع ملعقة أو ملعقة حلويات. قطع فائض المصطكي بسكين للبيتزا والكتلة المتزايدة في القاعدة. كعكة جاهزة!

ديكور "الرباط"

لهذا النوع من التصميم، ستكون هناك حاجة إلى الكعكة المغطاة بالفعل والمواد الإضافية: على سبيل المثال، Catter. Catter هي أشكال لتشذيب العجين أو المصطكي، فهي أشكال مختلفة: من بسيطة وكبيرة وجولة، إلى معقدة وصغيرة. يجب أن يكون المصطكي الدانتيل أكثر كثافة وبحيرة جيدة.

المصطكي

يقوم برفرف الكتلة على زبدة مشحم أو رشها مع لوحة النشا حتى تكون طبقة 3-4 مم وقطعها في ارتفاع الكعكة. داخل مستطيل بدء قطع القواطع "الدانتيل"، على سبيل المثال، الزهور. يبدو مزيجا جميلا جدا من الجوارب الملونة مع الدانتيل الأبيض على الجانب. بعد تخفيض التصميم، لا يزال بإمكانه فقط فصل المصطكي بلطف من اللوحة والسلاسة لإنشاء الكعكة. يمكن استخدام شرائح الديكور قطع لعصمة تحفة الحلويات الخاصة بك!

المصطكي

mastica الورود

سوف تحتاج إلى بضع متخبط جولة بقطر مختلف من 3 إلى 6 سم (يمكنك استخدام WinGlass)، دبوس المتداول، لوحة، نشا الذرة، المياه، فرشاة، مسواك، مسواك،

قبل العمل، يجب استخدام المصطكي في الأيدي بحيث يصبح أكثر مزودا، يتم رشه سطح العمل مع نشا الذرة، وكسر المصطكي في طبقة رقيقة من لا يزيد عن 2 مم وقطعت بأشكال القدح - 5 قطر أصغر و 5 آخرين.

المصطكي

على حافة كل قدح، تحتاج إلى المشي بأصابعك لجعلها رقيقة ومتموجة قليلا كيلة وردية حقيقية. اترك بتلات لتجف 10-15 دقيقة ثم انتقل إلى تجميع الزهور.

في وسط كل زهرة يجب أن يكون هناك "برعم" - مخروط صغير من المصطكي. الآن تحتاج كل بتلة إلى التشحيم بالماء قليلا في القاعدة وسلاسة بعناية للمخروط، وتشكيل زهرة من المركز إلى الحواف. Nasadi قاعدة الوردة على المسواك، وإزالة القليل من بتلات وترك الزهرة حتى تجف. بعد وردة، يمكنك إزالة من المسواك وتزيين الكعكة.

المصطكي

كيفية رسم المصطكي، إذا لم يكن هناك صبغة؟

لديك مصطكي ممتاز، ولكن لا توجد أصباغ هلام في المنزل؟ يمكنك إضافة القليل من الألوان باستخدام المنتجات التي لديك في المطبخ!

سوف يوفر اللون الأحمر عصير التوت البري مرت عبر شراب غربال أو قرمزي. الوردي يساعد على تحقيق البنجر. سوف يأتي الأصفر من الكركم نابني أو الزعفران. عصير الجزر سوف يعطي البرتقالي المصطي. سوف التوت من العنب البري أو الكشمش الأسود أن يخلق ظلالا جميلة من البنفسجي، والبني سيكون مع مسحوق الكاكاو أو القهوة القوية.

كعكة المصطكي

هذا كل شيء، والآن أنت في استعداد القتال الكامل للحلويات ويمكنك القتال مع مواهب الطهي الخاصة بك من المنزل ودعسيها ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا حلويات جميلة أيضا!

في الواقع، المصطكي هو لصق سميك يستخدم لتزيين وإضفاء القنوات الحلويات.

زهرة مصطنية حساسة

في الواقع، هناك العديد من الوصفات لإنشاء مصطكي في المنزل. لكن الوصفة للمشي الكشف عن الكشف عنها أدناه تتيح لك العمل معها، كما هو الحال مع الهواة الطهي المبتدئين (مثلي) وسهلة للغاية وبسيطة. بعد كل شيء، المعجون في هذه الوصفة ناعمة جدا، حيث يجعل من الممكن الدقيق. وهذا هو، اليوم سنقوم بإعداد مصطكي عالمي من أجل:

المدرفطة العجين المصطوي

يتم تخزين المصطكي كتكوين مستقل، في درجة حرارة الغرفة في حزمة ملفوفة ضيقة. وقبل البدء في العمل معها، فمن الضروري الحلوى، لا يتطلب الاحترار أو غيره من إجراء الإعداد الخاص.

يرجى ملاحظة أنه من بين المكونات المقدمة هناك شراب عكس يمكن أن يؤدي إلى بعض اليأس. لكننا نعرف بالفعل كيفية طهيها، وتذكر الوصفة التي يمكنك العثور عليها هنا.

إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت للفوضى مع إعداد شراب عكس، فأنا أوصي باستخدام وصفة مصطنية صغيرة مختلفة من Marshello.

تاريخ اختبار النمذجة

فن النمذجة العجين هو تطريز قديم. لا تدع شائعا كبيرا مثل نمذجة أرقام الطين، ولكن ليس أقل شعبية. بدأ كل شيء في العصور القديمة مع النموذج اليومي من كريات الدقيق، التي تم حرقها في الحجارة الساخنة للأكل. وبالتالي، بدأ القدماء في تناول الخبز في الطعام. ريبة العقل البشري تشعر بالملل، ومن الجيد أن يحاول الشخص المعقول تنويع وتجهيز الحياة.

الخبز الفسيفساء القديم في الفرن

بدأت في وقت لاحق قليلا في بناء مواقد لخبز الخبز والطبخ. كما نعلم، قام الخبز أيضا بتغيير أشكاله وتوصف مع مرور الوقت. لماذا هناك خبز، تذكر Karavai فقط، مزينة بسخاء مع Stucco Flour. ومن هنا تأتي الرغبة في تزيين الطعام العادي بنمط النمذجة، وبذلك يكون ابتكارا كل عام في إنشاء كتلة يسمح بأرقام العطاء والجوي.

وصفة المصطكي المنزل لإنشاء روائع الحلويات الحقيقية

المصطكي عبارة عن كتلة حلويات مرنة، وفقا لخصائص تذكر البلاستيسين. إنه يخلق الحلي الأكثر تعقيدا للحلويات. بعد أن تعلمت الوصفة للمصنكة من أجل الكعكة في المنزل، يمكنك إنشاء روائع حقيقية من فن الحلويات، وإعجاب الضيوف والأحباء. العمل مع المصطكي يتطلب مهارات ومهارات معينة، ولكن إذا رغبت في ذلك، مع تجربة سوف تحقق المهارات العليا. يتم بيع المصطكي المنتهي في المتاجر، ولكن يمكن إعدادها بسهولة في المنزل. يتم تخزين المصطكي محلي الصنع في الثلاجة 14 يوما، وفي الثلاجة - حتى شهرين.

مصطكي للكعك في المنزل وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

مكونات:

  • 900 غرام. مسحوق السكر طحن صغير
  • 15 غرام. الجيلاتين
  • 45 مل. ماء
  • 175 غرام. عكس شراب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلينا
  • 1 حمض الستريك التقطيع

طبخ:

أولا إعداد مثقل شراب

لإعداد شراب عكس، قم بملء السكر 500 غرام مع كوب من الماء وإحضاره إلى الغليان. أضف ملعقة صغيرة من حمض الستريك، مع التحريك باستمرار، ويغلي لمدة 15 دقيقة. أضف ملعقة صغيرة من الصودا وتغلي عن 5 دقائق أخرى، مع التحريك باستمرار، نظرا لأن الصودا تحييد حامض الستريك ويتم تشكيل رغوة عالية.

الآن انتقل إلى إعداد المصطكي

نقع الجيلاتين للتورم. في لوحة مع الماء الساخن، ضع الجيلاتين لإكمال الحل.

أضف syrup invert و mix.

أضف Vanillin بحمض الستريك إلى مسحوق السكر، والخلط، ويعيق مبدأ الاختبار وسكب شراب الجيلاتين إلى المركز.

تحقق العجين. اختياريا، يمكن رسم القطع الفردية المصطنة بأصباغ الطعام.

mastic for cake at الرئيسية فئة مفصلة الفيديو الرئيسية:

الأفكار تزيين الكعك mastica

جيم "أعجبني" ولا يحصل فقط على أفضل المشاركات في Facebook ↓

مصطكي لكعكة في المنزل

للديكور والديكور الكعك، يتم استخدام مجموعة متنوعة من التقنيات والمواد. يتم النظر في أحد أكثر المصطكي شيوعا. إنه يجعل مجموعة متنوعة من الأرقام والتركيبات والنقوش. mastic هي كتلة صالحة للأكل مع خصائص الحياكة والمواد اللاصقة المستخدمة لصنع الديكور، تصميم الخبز. من هذه المقالة، ستتعلم كيفية جعله من أجل الكعكة بيديك في المنزل.

محتوى

  1. نصائح للطهي مصطكي تفعل ذلك بنفسك
  2. أي نوع من الأطباق الحاجة
  3. وصفات خطوة بخطوة لطهي مصطكي محلي الصنع لتزيين كعكة
  4. كيفية جعل الملونة مصطكي أو رائعة
  5. دروس الفيديو: كيفية صنع مصطكي لكعكة في المنزل

نصائح للطهي مصطكي تفعل ذلك بنفسك

المصطكي الطهي - مادة ممتعة تساعد على جعل تحفة حقيقية من الكعكة. لديها العديد من الأسرار في المنزل:

  • يجب أن يكون مسحوق السكر طحن صغير. إذا صادف بلورات السكر، فإن المصطكي عند الاندفاع سوف يتراجع.
  • المصطكي حساس جدا للرطوبة. لذلك، حتى لا يلمع، تحتاج إلى رعاية الكعكة. كأساس، تحتاج إلى استخدام البسكويت الجاف أو الكعك الزيتية. يجب ألا يكون المنتج مشبعا للغاية مع شراب أو مسكر. يجب تخزين الكعكة مع مصطكي في صناديق مختومة أو حزم البولي إيثيلين.
  • إذا تبرد المصطكي، فمن المتداول بشدة، ثم تسخينها قليلا في الميكروويف لنقل البلاستيك.

أي نوع من الأطباق الحاجة

لجعل المصطكي للكعك بيديك في المنزل، تحتاج إلى إعداد الأطباق. للقيام بذلك، تحتاج إلى حاوية لعناصر المكونات، والتي يمكن إناها، البلاستيك، السيراميك، الزجاج.

لتسخين الكتلة في الميكروويف أو الفرن، يجب إعداد شكل الخزف أو الزجاج المقاوم للآثار. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى دبوس المتداول، الميكروويف، خلاط، سطح العمل النظيف.

وصفات خطوة بخطوة لطهي مصطكي محلي الصنع لتزيين كعكة

كيفية جعل مصطكي في المنزل؟ يمكن أن يكون التركيب مختلفا تماما، لكن مسحوق السكر يظل دون تغيير والمكون الرئيسي. طرق طبخ هذه المواد للكعك بأيديك في المنزل، ولكن أبسط هي عجينة من مارشيميلو.

يتم تخزين الكتلة النهائية في الثلاجة، ملفوفة بفيلم الطعام بشكل جذري. قبل النمذجة، يتم حافتها قليلا في الميكروويف أو الفرن. أرقام جاهزة تحتاج إلى إعطاء الوقت لتجف.

مصطكي الألبان

Milk Mastic for Cake هو أحد أشهر الأنواع الشهيرة الشهيرة. لونها مصفر قليلا. أصبحت كتلة الألبان في المنزل سهلة التصنيع، مريحة للاستخدام. مناسبة على أساس الكعكة، وخلق ألوان صغيرة وأرقام أخرى.

المكونات المطلوبة:

  • 350 غرام من خليط حليب الأطفال؛
  • 1 بنك الحليب المكثف؛
  • 350 غرام من السكر المجفف.

الإنتاج خطوة بخطوة مصطكي الألبان للكعك بأيديهم في المنزل:

  1. إضافة جميع المكونات في المقلاة، نحن نعجن.
  2. نخلط عن التجانس والمرونة.
  3. نحن نتشكل الكرة، يرش مسحوق.
  4. لف مصطكي الخاص بك مع فيلم البولي ايثيلين، نترك لمدة 30 دقيقة.

مصطكي بناء على مارشميلشو

كيفية جعل مصطكي من الخطمي؟ إنه يستعد مثل هذا النوع من الكتلة البلاستيكية ليست صعبة. مقدار المكونات الواردة في الوصفة يكفي لتغطية المنتج بالكامل وقطع بعض الأرقام. مارشميلو أفضل لاختيار monophonic.

المكونات المطلوبة:

  • marmelloo - 200 غرام؛
  • مسحوق السكر - 500 غرام
  • قطعة من الزبدة - حوالي 30 جراما

كتلة سيد خطوة بخطوة بناء على الخطمي للكعك بأيديهم في المنزل:

  1. وضع Marsemellos داخل خزان التسخين في فرن الميكروويف. إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل، فقم بالشفاء في حمام مائي. إضافة قطعة من الزبدة. لقد وضعنا لمدة 30-40 ثانية أو أكثر حتى يكون حجم الأساس مرتين.
  2. ثقب مسحوق السكر، كنا نعرف المصطكي مع ملعقة. إذا كنت ترغب في صنع اللون، أضف الصبغة على الفور.
  3. عند التحريك مع ملعقة يصبح صعبا، ورشنا الطاولة بمسحوقا، ننعجن يديك. تستغرق هذه العملية وقتا طويلا، حيث يجب أن تكون هناك فقاعات هوائية في الكتلة.
  4. عندما توقف المصطأ عن الالتصاق، تحويله إلى فيلم الطعام الخاص به، نترك لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يجب أن ينظر إليه، المتداول مع ريل.
  5. يمكنك تخزين الكتلة في الثلاجة إلى ثلاثة أشهر. قبل الاستخدام، يجب أن يتم تنشيطه في فرن ميكروويف، لترتيب إضافة السكر المجفف.

وصفة مصطكي الشوكولاته

بموجب الاتساق، يشبه مصطكي الشوكولاتة البلاستيسين. يسمح لك بإجراء أرقام مختلفة سيكون لها بني وطعم لطيف. تحتاج الشوكولاته للمشي إلى اختيار الحليب والأبيض والمرير اعتمادا على النتيجة التي تريد الحصول عليها.

المكونات المطلوبة:

  • الماء - 3 ساعات؛
  • مسحوق السكر - 200 غرام؛
  • الشوكولاته - 100 غرام؛
  • Marmelloo - 150 جم؛
  • زبدة؛
  • نشا البطاطس.

وصفة خطوة بخطوة لكتلة الشوكولاتة للكعك بأيديهم في المنزل:

  1. نحن نتحول داخل خزان مارشيلو، إضافة ملعقتين من الماء. مزيج الشوكولاته مع ملعقة صغيرة من الزبدة و H. L. ماء.
  2. حرارة في فرن الميكروويف Marshmellos بحيث يزيد حجمها. ذوبان هناك الشوكولاته والفرك بحيث لا توجد قطع.
  3. نخلط الخطمي مع مسحوق السكر المنخل، أضف شوكولا. نخلط الكتلة حتى التوحيد. سوط بواسطة خلاط مع فوهات دوامة.
  4. يرش النشا وغسل كتلة مرونة ناعمة. لف الفيلم المصطكي الخاص بك، ودعها تتراكم نصف ساعة.

موثق وصفة طبية من السكر السكر والجيلاتين

واحدة من أكثر الطرق نجاحا لجعل المصطكي بأيديك الخاصة كعكة في المنزل، تعتبر هذه الوصفة. يتم الحصول على الكتلة بطبقة رقيقة بيضاء وناعمة بسهولة، عالمية (مناسبة لألوان النمذجة والأرقام والجوارب). Mastica يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ولكن قبل العمل، يجب أن يتم تنشيطه في فرن الميكروويف.

المكونات المطلوبة:

  • الجيلاتين - 25 غرام؛
  • الماء البارد هو 1 كوب؛
  • السكر - 2 النظارات؛
  • عكس شراب - 170 مل؛
  • مسحوق السكر - 1.2 كجم؛
  • النشا - 300 غرام؛
  • الملح - 0.25 ح. ل.

وصفة خطوة بخطوة للمذكي المصطكي للكعك بأيديهم في المنزل:

أولا سوف نتعامل مع عكس الشراب. يستبدل دبس السكر، شراب القيقب، العسل السائل، الجلوكوز الحلويات. لطهي الطعام، ضع قدرا مع 700 غرام من السكر و 300 مل من الماء الساخن إلى نيران هادئة. أحضر إلى غليان مع التحريك المستمر. الأحد 4 غرام من حمض الستريك، مزيج، غطاء مع غطاء، طهي 30 دقيقة على حرارة بطيئة.

  1. بالنسبة للمشي صب الجيلاتين نصف كوب من الماء.
  2. تحضيرها كما هو مبين على الحزمة. بعد الاستعداد، يضخون حتى لا توجد حبوب.
  3. نخلط المياه المتبقية والملح والسكر والعكس. نضع النار الصغيرة، جلب إلى غليان مع التحريك المستمر.
  4. عندما تنهار الكتلة، نسكن النار، ونغمس 8 دقائق، لكنها ليست ضرورية لخلطها.
  5. ندير الخلاط، صب خليط غليان في الجيلاتين. سوط في أقصى سرعة.
  6. لأنه من الضروري لفترة طويلة أن الكتلة تزيد ثلاث مرات. يجب أن تكون متجانسة، مورقة، بيضاء، لامعة وبرودة على البيض.
  7. بعد تغيير الفتحات على اللوالب. نجبحنا إلى مسحوق، أضف إلى العديد من الأهداف. نواصل التغلب.
  8. متى ستكون كتلة كثيفة الثلوج جاهزة. نغلق الخزان مع المصطكي فيلم الغذاء، نترك ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. بعد خياطة على الطاولة، تحطم النشا.

marcipan mastic.

marcipan mastic يذهب ناعمة ومرنة. يتم استخدامه لإكمال سطح الفطائر والكعك. أقل غالبا ينطبق على ألوان النمذجة والفواكه والأرقام الأخرى.

المكونات المطلوبة:

  • السكر - كوب واحد؛
  • اللوز - 1 كوب؛
  • سكر ناعم؛
  • مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة ل.
  • اللوز جوهر - 3 قطرات؛
  • الماء - 0.25 النظارات.

وصفة خطوة بخطوة لجماهير مرزيبان للكعك بأيديهم في المنزل:

  1. اللوز، عدم التنظيف، حذفت في الماء المغلي، في حالة سكر بضع دقائق، تحول على المصنع. عندما يطارد كل الماء، أحضر اللوز إلى المجلس. نقوم بإزالة القذيفة، وشطف النواة، وهي تقلي على مقلاة جافة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر. طحن المكسرات في خلاط إلى هريس.
  2. السكر مختلطة بالماء، وساخنة قبل إذابة الشريط وسمكها بحيث تدحرجت كرة مرنة وضوحا منها.
  3. نحن نخلط شراب مع اللوز. الدافئة 4 دقائق. نحن نفخ الجوهر.
  4. رش المجلس مع مسحوق، وضع المصطكي والعجن.

كتلة رسم belkovo

هذا النوع من المصطكي يعتبر شائعا جدا. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات، يتم استخدامها لتشكيل أنماط صغيرة، واستخدامها للورصان أو فوهة صغيرة. ما هي كتلة رسم البروتين؟ تتكون ميزةها في إضافة البروتين وعصير الليمون.

المكونات المطلوبة:

  • مسحوق السكر - 200-220 جم؛
  • عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
  • البروتين - 1 قطعة.

على نحو مراحل من البروتين رسم جماهير الكعكة بأيديهم في المنزل:

  1. تحول البروتين إلى الحاوية. سوط قليلا مع عصير الليمون.
  2. تدريجيا، تتداخل مع مسحوق المنخل في دفعات. يجب أن يتم استنزاف الوزن قليلا من الشفرة، ولكن لا تكون سائلا.

زهرة مصطكي

الزهرة المصطنية للكعك بأيديهم في المنزل هي نوع فريد من الكتلة، والتي تحتفظ تماما بالشكل المحدد، يتجمد في فترة زمنية قصيرة، من السهل الانخفاض.

المكونات المطلوبة:

  • الماء البارد - 30 مل؛
  • مسحوق السكر - 250 غرام؛
  • السائل الجلوكوز - 1 ملعقة شاي؛
  • الجيلاتين - 2 ساعة. ل.

إعداد خطوة بخطوة لكتلة الزهور بأيديهم في المنزل:

  1. نحن تصب الماء في وعاء صغير، والاشتراك الجيلاتين، نترك لمدة 10 دقائق. بعد التسخين إلى الحل في حمام المياه.
  2. نتدخل في الجلوكوز الجيلاتين، مزيج.
  3. تدريجيا، ونحن نضيف مسحوق السكر الأمامي.
  4. نحن نضع مصغنة سميكة على السطح، ورشها بمسحوق، وغسل الشفاء لتختفي. شاهد في الفيلم، دعنا نتهز نصف ساعة.

كيفية جعل الملونة مصطكي أو رائعة

المصطكي شائع جدا لتزيين الكعك، دفع التماثيل، ضيق. إنها كتلة بلاستيكية بيضاء. لتزيين كانت أصلية ومشرقة، يجب رسم المواد. لهذا، يتم تطبيق أصباغ الطعام، والتي يمكن أن تكون سائلة وجافة وهيليوم.

يمكن أن يحدث تلوين المصطكي بعدة طرق:

يتم إضافة صبغة سائلة أو الهيليوم أثناء إعداد المصطكي. يأتي اللون إلى ناعم، والتي ليس من الضروري مزج المواد إلى بالإضافة إلى ذلك. للحصول على مصطكي متعدد الألوان، تحتاج إلى إضافة عدة ألوان.

عندما تكون المصطكي جاهزا، يمكنك رسمها مثل هذا: المسواك الرطب لتراجع في صبغة جافة، وشراء كرة البلاستيك المصباح.

بعد إبطاء بعناية للحصول على لون موحد. استنزاف الصبغة الجافة بالماء المغلي أو الكحول أو الفودكا في نسبة ملعقة كبيرة من السائل على طرف سكين المسحوق. خداع في مسواك الصباغة، صب المصطكي في عدة أماكن، إبطاء.

لجعل تأثير رخامي، قم بتطبيق بضع قطرات من الصبغة، نشمر في النقانق، بدوره حواف إلى المنتصف، أضف المزيد من الدهانات. كرر هذا المخطط حتى تحصل على الشريط المطلوب مع الشرائط من اللون. ما يجب القيام به في حال كان لديك سوى عدد قليل من الألوان، ولكن ليس الظل الصحيح؟ ثم يجب أن تعرف عن قواعد الجمع:

  • الضوء الأخضر - الأصفر والأرجواني.
  • الأخضر - الأزرق والأصفر؛
  • الكاكي - الأخضر والبني.
  • لافندر - ليلك، أزرق؛
  • أزرق - أصفر، برتقالي، أخضر؛
  • الأرجواني - الأزرق والأحمر.
  • الفراولة - الأحمر والوردي.
  • النعناع - الأخضر والأزرق والأبيض.
  • لؤلؤة - إضافة كانديب؛
  • الشمبانيا - أبيض، أصفر، بني؛
  • أحمر غامق - أسود وأحمر قليلا.
  • برتقالي - أصفر أحمر؛
  • ذهبية - برتقالي، أصفر، أحمر؛
  • المرجان - الأصفر والوردي.
  • Terracotta - بني، برتقالي؛
  • بني - أخضر أحمر؛
  • الأساسية - الأصفر والأحمر.
  • أسود - أحمر، أزرق، بني في النسب 1: 1: 1.
  • رمادي - أحمر، أزرق، بني، نسب
  • وحده حتى يتم الحصول على الظل المطلوب.
  • إذا لم تكن مجهزا بأصباغ الطعام، فسأتي في إيرادات المكونات النباتية:
  • الأصفر - عصير الجزر، مسحوق الكركم، الزعفران، المخففة في الكحول، المياه؛
  • الوردي والأحمر - التوت البري، البنجر، الرمان،
  • رثث، عصير الكرز، النبيذ الاحمر؛
  • البرتقال - عصير البرتقال.
  • الأخضر - عصير السبانخ، البقدونس، سوريل، أخضر؛
  • الأرجواني - عصير العنب، بلاك بيري، العنب البري.
  • الشوكولاته - مسحوق الكاكاو.
  • أسود - الكربون المنشط.

سؤال آخر شائع عند العمل مع المصطكي - كيف تجعله رائعا؟

عندما يتم تزيين الكعكة بهذه الكتلة البلاستيكية هذه، فمن الضروري إعداد محلول للفودكا والعسل في نسبة 1: 1. تغطية المصطكي مع خليط العسل المعبر مع شرابة ناعمة. بعد بضع دقائق، ستبدأ الفودكا في التبخر، ثم ستحصل الزخرفة على تألق جميل لامع. >

دروس الفيديو: كيفية صنع مصطكي لكعكة في المنزل

مصطكي لتزيين الكعك

  • الوقت للتحضير: 3 جيم
  • عدد الأجزاء: 4
  • نوع الأطباق: الديكور الخبز
  • المطبخ: الروسية
  • تعقيد: متوسط

mastic for cake أعد في المنزل هو منتج لذيذ وطبيعي. قادرة على أن تتحول أكثر الخبز بسيطة إلى تحفة طهي حلوة. كل عطلة أمام المضيفة تضع السؤال الذي لطهي الكعكة للاحتفال التالي.

من الصعب اختيار مجموعة الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام، حيث يمكنك مفاجأة الأقارب والضيوف. يتم إنشاء العديد من المهارات روائع الطهي، مزينة المصطكي. وصفات لذيذة بشكل غير عادي للطهي الحلو المصطكي يشاركون. ويقدمون المشورة - كيفية إنشاء كعكة رائعة من الكتلة المرنة بمفردها.

تسمى MDSICS كتلة من مكونات الحلويات، والتي تشبه البلاستيسين. اتضح المنتجات الجميلة التي فوجئتها تنوعها والأداء البحري.

في بعض الأحيان تكون الكعكة مشابهة جدا للنحت أو الصورة، فقط وقت وجودها محدود، ولكن هناك اتجاه إيجابي. يمكن إنشاء روائع الطهي في كثير من الأحيان، في كل مرة لإنشاء، إعطاء جسيم من الروح وإحضار شيء جديد.

قواعد غير الحالة للطهي مصطكي للكعك في المنزل

هناك قواعد خفيفة الوزن تحتاج إلى معرفتها قبل البدء بالإبداع مع المصطكي. من السهل أن نتذكر.

ما الذي يجعل المصطكي لجعل الكعكة؟ قاعدة الطبخ هي السكر الأرضي (مسحوق)، من خلال غربال سميك. خلاف ذلك، تسقط بلورات السكر على نطاق واسع في إعداد الديكور اللذيذ للكعك، وسوف تمزقها عند المتداول.

عندما تكون الكتلة جاهزة، يتم وضعها في السيلوفان الكثيف لمدة 25 دقيقة في غرفة التبريد. خلال هذا الوقت، يكتسب اللدونة الكبيرة. يتم الاحتفاظ بالمذات المعدة في المنزل، ملفوفة في السيلوفان، في الثلاجة حوالي أسبوعين، وفي الفريزر - شهرين.

كعكة محلية الصنع لذيذة، مزينة مصطكي متعدد الألوان تبدو جماليا للغاية. أولا، نعرب عن العجين المعتاد المشرق، خذها (حسب الضرورة). الجزء المتبقي حتى لا يجف، غير مغطى بقشرة، وضعت في البولي إيثيلين كون.

من جزء من الاختبار، يتم إجراء دائرة صغيرة باليد، مما يجعل صبغة في المركز، تتم إضافة صبغة (كافية بضع قطرات)، وتبدأ في العجن حتى لا يكون اللون نفسه هو نفسه.

أدوات المطبخ لصنع المصطكي محلي الصنع

في بداية العمل، سوف يستغرق الأمر إكسسوارات في ترسانة أي مضيفة:

دبوس خشبي المتداول - طرح المصطكي. · سكين جولة - تقليم حواف جميلة من الكعكة؛ أشكال صغيرة - اجعل شخصيات مختلفة؛ · قطع الملاعق - إجراء وربط بتلات لتزيين الكعكة، إزالتها من الأسفل وعلى رأس الفائض، لتغطية المخالفات مع شرائط تدحرجت من الاختبار.

عندما يكون إنشاء روائع الحلويات، مزينة بالتحركات المصطنية من هواية هوبا بسيطة، فإن مضيفات الحصول على جرد خاص:

  1. السلس المتداول دبوس من البلاستيك الخاص - طرح المصطكي.
  2. حصيرات سيليكون كبيرة وصغيرة مع وضع علامة - لراحة تدحرج الجوارب من أجل الكعكة - أول وعلى تدحرج عناصر الشكل - والثاني.
  3. كومة - مصممة لقطع، نمذجة جميع أنواع الفراشات والألوان والأوراق.
  4. سيليكون مولددا - لتشكيل تفاصيل صغيرة بسيطة: الحروف والخرز والأزرار.

من الضروري تتبع ذلك بحيث يكون الجزء الرئيسي من الكعكة المغلفة مع المصطكي جافة. لهذا الغرض، يتم تغطية السطح الأساسي مع كريم النفط ووضعه في الثلاجة حتى لا يتجمد الكريم تماما. يتدفق المصطكي محلي الصنع ويذوب حتى مع رطوبة صغيرة من الكريم.

تنصح الطهاة ذوي الخبرة، وينبغي القيام بالمجوهرات المصطكي المصطكي في وقت سابق، حوالي 1.5-2 أسابيع قبل الفترة المخطط لها لصناعة الخبز. يجب أن تكون جافة.

في الحاوية المغلقة، يمكن تخزين هذه المنتجات لفترة طويلة، تصل إلى عدة أشهر.

وصفات خطوة بخطوة الطبخ مصطكي محلي الصنع لتصوير الكعك

في وقت مبكر، من المهم تقديم الكعكة المستقبلية، مزينة مصطكي مطبوخ من يديك. على سبيل المثال، كانت ابنة حبيبتها مناسبة للكعك، تتميز بزهرة رائعة أو فستان تقليد دمية له. الابن - رياضي - سيارة رياضية. للجدة - المفرش مع أنماط العتيقة.

يمكن أن يكون أصحاب الخيال لا نهاية لها، يجب على المرء فقط تحديد نوع المصطكي محلي الصنع مناسبا قدر الإمكان المتوفرة والمنتجات المستخدمة وتنوع استخدامه. العديد من الوصفات للطبخ في المنزل المصطكي الحلو مليء بمجموعة متنوعة.

تفريغ مضحئ صغير

يعتقد الطهاة من ذوي الخبرة أنه من المريح العمل مع المصطكي، تتميز بتوافر المنتجات المستخدمة، والتي تم العثور عليها عالمية. هذه هي الأسهل وصفة مصطكي الكعكة. تجعلها في المنزل بأيديهم ستكون تحت قوة مضيفات المبتدئين.

  • حليب مكثف - 110 جم؛
  • حليب جاف - 160 جم؛
  • مسحوق السكر - 160 جم؛
  • عصير الليمون - 50-60 غرام.

1. السرعة جيدا من خلال الحليب وجاف الغربال الجيد. 2. الحليب متصل مكثف وجاف مع مسحوق السكر. 3. المصطكي مطلقا في حين توقف عن الالتصاق. 4. يضاف عصير الليمون. 5. انتظر فيلم للغذاء للطعام. 6. يتم الحفاظ عليها في البرد من حوالي 12 ساعة.

نتيجة للحصول على اتساق لزجة للغاية، يجب إضافة مسحوق السكر قليلا، لزج جدا - كمية متساوية من المسحوق والحليب الجاف. قبل البدء في العمل مع مصطكي الألبان، من الضروري إجراء دافئة قليلا وصولا مرة أخرى.

وصفة مصطكة مع الجيلاتين

مجموعة الجيلاتين متنوعة من المصطنة هي الرعي. من المستحيل أن نتخيل دون مشاركتها، وتصنيع الأجزاء المتينة للغاية للكعك، على سبيل المثال، مقابض الأقداح أو السلال. اتضح صلبة جدا، وبالتالي فإن الرعي لا يصدق تقريبا.

تعقد مصطكي الجيلاتين المجفف تماما نموذجا، وغالبا ما يستخدم في القوالب المناسبة لنمذجة المجوهرات مع تفاصيل صغيرة. من الصعب على الفور تقريبا، لذلك لا ينصح بعمل لمسة في هذا النوع، وهو مثالي لنمذجة أرقام مختلفة والحلي.

  • مسحوق السكر - 0.5 كجم؛
  • جيلاتين لحظة - 10 غرام؛
  • الماء - 50 مل.

1. يتم صب الجيلاتين في قدر صغير، سكب بالماء، يترك لمدة 0.5 ساعة للتورم. 2. السرعة من خلال مسحوق السكر لإزالة الكتل. 3. يتم إحضارها على حرارة بطيئة للغليان مع اثارة ثابتة من تورم الجيلاتين. 4. تضاف إلى الوزن الدافئ 0.25 كجم من مسحوق السكر ورفع بعناية. 5. يتم وضع الكتلة من الخزان، ومخلفات التدخل المسحوق. يعتبر مصطكي الجيلاتين جاهزا عندما لا يتمسك بالأيدي.

mastya من مارشيلو

مصطكي للكعك، المطبوخة من Zephyra Marshmello، شعبية بشكل خاص. تفضل الطبخ من ذوي الخبرة للحصول على حلوى من الخطمي للألوان المختلفة، وقبل العمل على الكعكة، كل لون ينخفض ​​بشكل منفصل أو على الفور شراء مارشمار، لون مناسب.

وبالإشارة إلى بعض المصادر، فإن عشيقة مختلطة من قبل Marshmallow فقط مع مسحوق حلو. نتيجة لذلك، يتم الحصول على مصطكي هش، من المستحيل جعل ضيق الكعكة، من غير المريح العمل معها. جعل البلاستيك الجماعي سوف يساعد: عصير الليمون والزبدة ونشا البطاطا.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 جم؛
  • مسحوق السكر - 260 غرام؛
  • النشا - 100 غرام؛
  • زبدة دسم - 30 غرام؛
  • عصير الليمون - 25-30 غرام.

1. يتم إعداد مزيج من نشا البطاطس والمسحوق الحلو، من خلال غربال، 2. marsemellos يذوب على حمام مائي مع التحريك المستمر. تتطلب العملية مراقبة ثابتة. 3. يتم إضافة صبغة صغيرة إلى اللون المطلوب. 4. يتم انضمام الخليط إلى كتلة ذائبة حتى يبدأ في رشاقته. 5. يتم وضع الخليط السميكة على السطح، مما أدى إلى النشا والمسحوق. 6. تشحم النفط الكريم من الأيدي ومختلطة بواسطة المصطكي، مع إضافة خليط خفية.

تعتبر المصطكي مستعدا إذا كانت الكتلة الناتجة لا تلتصق بالأيدي، يشبه البلاستيسين للمس. يتم لفه في فيلم للأطعمة وأرسل إلى البرد حوالي نصف ساعة.

مصطكي السكر لكعكة في المنزل

هذا النوع من المصطكي محلي الصنع لا غنى عنه في إعداد الأشكال المختلفة، وأغطية العنب والألوان المكررة والأوراق المختلفة.

  • مسحوق السكر - 510 غرام؛
  • الجيلاتين - 5 غرام؛
  • عصير الليمون - 15-20 جم؛
  • الماء - 65 مل.

1. غارقة الجيلاتين لمدة 0.5 ساعة وسخونة في حمام مائي. 2. أضف عصير الليمون وفانيلين. 3. كتلة مرنة مختلطة، وربط مسحوق السكر في الحد الأدنى من الكميات. يجب مراقبتها أن الكتلة لن تسير بسرعة. أثناء زخرفة الكعكة، فتات المصنيت الثابتة، التي تجلب إزعاجا.

مصطكي مع العسل والجيلاتين

على أساس العسل، اتضح لينة ومرنة. إنه لا ينثر على الفتات، لذلك يستخدمه الحرفيون الطهي عند الاستفادة من ضيق، شكل زخارف رائعة للكعك لذلك.

  • السكر المجفف - 910 غرام؛
  • العسل - 130 مل؛
  • جيلاتين لحظة - 15 غرام؛
  • الماء - 60 مل.

تحضير الجيلاتين وفقا للوصفة. مزيج العسل والجيلاتين لتدفئة. فصل مسحوق زجاجي (200 غرام)، إلى بقية صب ببطء خليط الجيلاتين العسل، ابدأ الكتلة الحلوة، مضيفا مسحوق تدريجيا. الاستعداد لاستخدام مصطكي العسل يتم تحديده إذا ضغطت عليه بإصبعك - يجب أن يكون هناك تعميق.

مصطكي على خليط الأطفال

في كثير من الأحيان، لا يستخدم خليط جاف الألبان بالكامل، مصممة للأطفال. لسبب ما، من المستحيل إعطائها للطفل، وإعداد مصطكي محلي الصنع اللذيذ للكعك، فإن خليط الحليب مفيد. ذوقها ليس أدنى من القزحية الألبان. في النموذج النهائي، يخرج هذا الطلاء لون كريم مع صبغة لطيفة.

  • خليط حليب الأطفال - 160 جم؛
  • الحليب المكثف - 110 جم؛
  • مسحوق السكر - 160 جم؛
  • عصير الليمون - 60 مل.

يحتوي المصطنة الناتجة عن مزيج الأطفال الألبان على العديد من المزايا في العمل - فمن السهل لفة، بل يظل مرونة لفترة طويلة، لا يكاد لا تنكسر.

الورود المصنوعة من المصطكي الكعك تزيين: فيديو خطوة بخطوة - درس

كيفية جعل الملونة مصطكي أو رائعة

قرر المضيفة إعداد الخبز الاحتفالي الحلو، فإنه يبقى لجعل كعكة ملونة. هذا يتطلب مصاونة بألوان مختلفة. الآن تقدم الصناعة مجموعة كبيرة من الأصباغ الاصطناعية، ولكن في المنزل يمكن أن تكون مستعدة الأصباغ الطبيعية للمصطنة بأيديهم بناء على عصائر الفاكهة والخضروات. يبدأ إنتاج الأصباغ من المنتجات الطبيعية مسبقا.

بادئ ذي بدء، فمن الضروري طحن التوت والفواكه، والخضروات الصريعة. يتم تمرير الكتلة الناتجة من خلال الشاش، والضغط عدة مرات. الأصباغ الطبيعية مقارنة مع إعطاء اللون بشكل مصطنع ولون مشرق.

إذا قمت بإنشاء لون مشبع، فأضف المزيد من صبغة طبيعية، أولا، ستصل المصطكي ذوقها ثانيا، سيكون لها سائل، سيتعين عليك إضافة مسحوق السكر للحصول على كتلة الاتساق المطلوب.

للحصول على مصطكي اللون مع الأصباغ الطبيعية، استخدم:

  1. التوت والفواكه الحمراء والأشراب الأحمر والنبيذ - أحمر وظلاله؛
  2. سرب - وردي جميل؛
  3. صبغة الزعفران، الحماس الليمون - الأصفر؛
  4. السبانخ - الأخضر الساطع؛
  5. عصير الجزر، zest البرتقال - البرتقال؛
  6. عصير التوت، العنب الظلام، الملفوف الأحمر - الأرجواني أو الأزرق؛
  7. القهوة الغنية والكاكاو - بني.

اشترى على رفوف المتجر، الأصباغ هي:

يتم تدوين الأصباغ الجافة المجفف قبل الاستخدام - على 25 مل من الماء يأخذ كمية الصبغة على طرف السكين.

يتم استبدال المياه في الوصفة بأصباغ الاتساق السائلة. مركزة، أصباغ هيليوم سميكة بما فيه الكفاية للحصول على الظل المطلوب، من الضروري إضافة أقل من السائل.

عند خلط الأصباغ المختلفة، يمكنك الحصول على مصطكي وجود ظلال ملونة أصلية. على سبيل المثال، عند توصيل الأصباغ الحمراء والأخضر والأصفر، يمكنك الحصول على الأسود، والتي عند إضافة الحلويات، يمكن أن تعطيه من ظل رمادي فاتح إلى أسود عميق.

قد تحتوي الأرقام الرياضية المصنوعة من مصطكي وغيرها من زخارف الكيك آثار: النشا والسكر وغيرها من المكونات التي استخدمت عند المتداول. لذلك، اخترع فنان روائع الطهي طريقة بسيطة لجعل الكعكة مغطاة بريمي:

1. يأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملاعق العسل والفودكا.

2. يذوب في الفودكا العسل.

3. تطبق على المصطكي مع شرابة، الخليط الناتج، كما المرحلة النهائية من إعداد المنتج الحلويات.

ستكون الكعكة المنزلية مع زخرفة لامعة، وسوف تختفي الفودكا، دون مغادرة الرائحة، دون إفساد الذوق. ما نوع التدرج الملون يعتمد على الاحتفال الذي سيتم توقيته إلى تحفة الحلويات: يتم تنفيذ كعك الزفاف بألوان ذهبية بيضاء ولطيفة، ويتم اختيار دهانات قوس قزح مشرق للأطفال.

فيديو: مصطكي للكعك بأيديهم الخاصة - وصفات للمبتدئين

Milk Sugar Mastic هو جيد للكعك الضيق. أيضا من ذلك يمكنك نحت الأرقام والزهور. في اللون، مصطكي الألبان مصفر، مثل مسحوق الحليب.

المكونات (للتقطيع الكعك، قطرها 24 سم):

- مسحوق الحليب 150 غرام؛

- السكر بون 150 غرام؛

- الحليب المكثف 100 غرام؛

- عصير الليمون 2 الفن. ل.

المكونات (للتماثيل والألوان). المصطكي ضيق ولا سحب. ولكن لا يزال يتولد إلى حالة رقيقة:

- ساه. مسحوق 100 غرام

- جاف. الحليب 100 غرام

- الحليب المكثف 50 غرام

- بعض عصير الليمون

صورة.

1. صهر الحليب الجاف ومسحوق السكر بحيث لا توجد كتل

2. مزيج الحليب الجاف ومسحوق المكسور؛

3. أضف حليب مكثف وعجن المصطكي بحيث لا يتمسك باليد؛

4. أضف عصير الليمون.

إذا عصي المصطكي بالأيدي، ثم أضف مسحوق السكر. ولكن إذا تحولت المصطكي إلى لزجة تماما، فمن الضروري إضافة الحليب الجاف ومسحوق السكر بمبلغ متساو.

5. المصطكي المصنوع من الأفضل ترك 12 في الثلاجة، ثم احصل على الثلاجة منذ نصف ساعة.

لكعكة كعكة بإحكام، رولز مصطكي الحليب بشكل كبير ليس بالضرورة - حوالي 3 مم.

الذوق يتحول الصالحة للأكل، لا تصلب

تلميح:

بحيث لا يتمسك المصطأ بالسطح ويسكب نشا البطاطس قليلا.

وحتى أكثر أحب أن أدرس على فيلم الكهف. مصطكي جدا مع فيلم ونقل إلى الكعكة. لإخراج المصطكي رقيقة جدا ولم يكسرها - للصلاة في الفيلم وتحت الفيلم (أي، على جانبي فيلم المصطكي)

يمكنك أيضا استخدام مزيج الأطفال الجاف بدلا من الحليب الجاف.

مصطكي الحليب روز صورة.

الأرقام - صورة.

الجيلاتين مصطكي 2.

مكونات: 500 غرام من مسحوق السكر 10 جم جيلاتين 50 ج. الليمون الليمون (حامض الستريك) طبخ: 1. شطلة الصوف في الماء البارد 15 دقيقة. 2. ثم تذوبه (لا تغلي أي حالة، لكنه سيفقد العقارات). 3. مسحوق السكر إلى SIFT، إضافة تدريجيا إلى الجيلاتين. لتعجن جيدا للحصول على كتلة بيضاء متجانسة. mastic يجب أن لا تلتصق بالأيدي! إذا اتضح كتلة لزجة، ثم أضف بعض مسحوق أكثر، وإذا انهار، فإن عصير الليمون. من الأفضل أن تأخذ على الفور 2/3 من مسحوق السكر بأكمله، ويتم إضافة الباقي تدريجيا. من عصير الليمون، البيض المصكي، ولكن أيضا يجف بشكل أسرع. لتبدأ، يمكنك إضافة القليل من الجلسرين أو الزبدة، لن يكون الجافة بسرعة كبيرة. يجب خلط mastica 10-15 دقيقة. 4. يجب أن تكون هناك كتلة بلاستيكية تشبه البلاستيسين. 5. المس في نهاية العجن. إذا كانت الصبغة جافة، فاحتاج إلى مطلقات في عدة قطرات من الماء. تخزينها في فيلم أو غطاء بقطعة قماش مبللة، ل مصطكي سريع.

وصفة "الشوكولاته البيضاء الصغيرة"

• الشوكولاته البيضاء - 100 غرام • مارشميلو ((اللون، اعتمادا على النتيجة النهائية المطلوبة) - 90 جم • كريم (30٪) - 40 مل • الزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل. • كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل. • مسحوق السكر (مقدار ما يأخذه) في قدر في الققد يمسك إلى قطع الشوكولاتة ووضعها على النار الضعيفة. تلبية تذوب. يزيل الققد من النار، ويضاف إلى الشوكولاتة المذابة marshmellouse وخلط باستمرار الكتلة مع ملعقة . عندما يذوب الكريما، يذوب الكريم، أضف الزبدة والبراندي. لا تتوقف عن الحصول على كتلة سائلة سميكة متجانسة. الوصول من النار. تخيل ملعقة ستقوم تدريجيا بسحوب السكر القديس إلى ملعقة. عندما تصبح الكتلة سميكة جدا ومرونة ويتدخل مع ملعقة لن تكون مريحة. قليلا تهدئة

 

لا يسمح تقريبا جميع الوصفات المصاكة بالعيش بشكل جميل!

chocolate-mastic.

سنحتاج. 1 حزمة من مضغ الخطمي، 100 جرام من الشوكولاته الداكنة، 1st.l. الزبدة، 2. الحليب (كريم أفضل)، مسحوق السكر حوالي 200 جرام، ربما أقل. في المياه، هناك شوكولاتة على حمام المياه، إضافة خطوط، دعه تذوب، كل مزيج، إضافة الحليب والنفط. كل مزيج جيدا، يمكنك خلط الخلاط جيدا. إنه بارد قليلا لتبرد، وتغرق مسحوق السكر مع أجزاء كبيرة، في كل مرة يكون فيها خلط جيدا. يجب أن تحصل على مرونة ناعمة "عجينة". إذا كنت لا تعمل على الفور، فاللف في فيلم الغذاء. وفي الثلاجة للتخزين.

صنع مثل هذا. في حين أن هذا هو النوع الوحيد من المصطكي، والتي يحدث منها على الأقل ...

قرأت في مكان ما، (بالفعل بعد ذلك) بعد ذلك الجزء الأول) أن الشيء الرئيسي هو عدم التحميل الزائد على السوفي، وإزالته من النار، عندما يتم إذابة Marshmallows تقريبا، ولكن ليس كل درجات الحرارة ستكون كافية لهم أن تكون مدمنا ...

لا يسمح تقريبا جميع الوصفات المصاكة بالعيش بشكل جميل!

mastya من مارشيلو

تكوين:

  • Marshmello - 90-100G (حزمة واحدة من الحلشات
  • عصير الليمون أو الماء - ~ 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • مسحوق السكر - ~ 1-1،5 النظارات

طبخ:

غالبا ما تباع Marshmello اللون غير المرئي.

من الأفضل شراء Marshmallow White. ينقسم مارشيميلو إلى أزهار - نصفين بيضاء أضعاف في أطباق واحدة، والوردي إلى آخر. في Marshmello من نفس اللون، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الماء والحرارة في فرن ميكروويف (10-20 ثانية) أو في حمام مائي حتى زيادة في الحجم.

إذا كنت ترغب في قطع المصطكي مع صبغة طعام، فمن الأفضل إضافته بعد أن حصلت على تورم ورفع الخطمي من الميكروويف. في هذه المرحلة تحتاج إلى إضافة صبغة وتخلط جيدا مع ملعقة.

ثم أجزاء لإدخال مسحوق السكر الأمامي وتثير كتلة مع ملعقة أو بليد. عندما يصبح من الصعب إثارة الملعقة، اكتشف كتلة على الطاولة مع السكر وتستمر في عجن يديك حتى تتوقف المصطكي عن التمسك بالأيدي.

المصطكي الناتج للالتفاف في فيلم الغذاء (يجب أن يناسب الفيلم بإحكام من جميع الجوانب إلى المصغنة بحيث لا يحصل الهواء على الحزمة) ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا.

احصل على مصطكي جاهز من الثلاجة، ضع الطاولة على رش النشا والخروج قليلا.

من المصطكي الانتهاء، يمكنك طهي أرقام مختلفة أو الزهور أو أوراق أو تغطية الكعكة بأوراق ملفوفة رقيقة.

لا يسمح تقريبا جميع الوصفات المصاكة بالعيش بشكل جميل!

عدة نصائح عند العمل مع المصطكي من "Marshmello"

واحد. يجب أن يكون مسحوق السكر للمشي طحن جيد جدا. إذا سقطت بلورات السكر فيه، فسوف يتراجع الخزان عند المتداول. اعتمادا على مجموعة متنوعة من الحلوى من مسحوق السكر، قد يكون من الضروري أكثر بكثير مما يشير إلى الوصفة، لذلك يجب أن تكون مخزون مقدما في مجلدات كبيرة. إذا كانت المصطنية تعجن، فسيظل لزجة لفترة طويلة، ثم تحتاج إلى التدخل والتدخل في المسحوق حتى يتم الحصول على الاتساق المرغوب فيه.

2. لا يمكن تطبيق طلاء المصطكي بأي حال من الأحوال على أساس رطب - للكعك المنقوع، في كريم كريم، إلخ. يتم حل المصطكي من الرطوبة بسرعة. لذلك، يجب أن تكون "طبقة مخزنة" بين المصطكي والكعك. قد يكون مرزيبان أو طبقة رقيقة من كريم النفط. إذا تم استخدام كريم النفط، ثم قبل تطبيق المصطكي، فمن الضروري أن تقف الكعكة في الثلاجة حتى يصبح الكريم.

3. لغراء أجزاء مختلفة من الأرقام من المصطكي أو للحصول على الغراء الزخارف على طلاء المصطكي، يجب أن يكون مكان الإلتصاق مبلل قليلا بالماء.

أربعة. مع مكان طويل في الهواء، يجف المصطكي. بعض الأرقام، على سبيل المثال، الزهور، والملاعق الكوبية، والكراسي، والطاولات، والأفضل القيام به مقدما ومنحها جيدا.

خمسة. يجب إرفاق الأرقام الحجمية، مثل الزهور، على الكعكة قبل فترة وجيزة من الخلاصة، وإلا، إذا قمت بإرفاقها وإزالة الكعكة في الثلاجة، فستبدأ في امتصاص الرطوبة من البيئة والسقوط.

6. انتباه! إذا كان هناك رطوبة كبيرة في الغرفة، فإن الكعكة مغطاة بالمشاركة، بعد إزالة الثلاجة يمكن تغطية الرطوبة المكثفة. في هذه الحالة، من المرغوب فيه على الفور من الثلاجة لتوقيع على الطاولة. إذا استمر الأمر وقتا قبل التقديم، فيمكن منع الرطوبة من المصطكي بعناية مع منديل. أو ضع كعكة تحت طائرة من المعجبين.

7. يمكن تزيين أرقام من مارشيميلو أعلى أصباغ الطعام.

8. إذا كانت المصطكي قد تبردت وبدأت في لفة سيئة، فيمكن تسخينها في ميكروويف أو فرن ساخن. سوف تتحول البلاستيك مرة أخرى.

9. يمكنك تخزين المصطكي غير المستخدمة في الثلاجة (1 ~ 2 أسابيع) أو في الثلاجة (1 ~ 2 أشهر)، بعد أن لفت ذلك في فيلم P / E.

عشرة. يجب تخزين أرقام جاهزة مجففة من المصطكي في صندوق مغلق بإحكام في مكان جاف. تخزن هذه الأرقام لعدة أشهر.

لا يسمح تقريبا جميع الوصفات المصاكة بالعيش بشكل جميل!

مصدر

Add a Comment