Měkký karamel, krok za krokem recept, fotky, ingredience - Natali

Dnes vám chci nabídnout jednoduchý a zároveň velmi chutný dezert - Měkký karamel

Chytil jsem se o tom, že nedávno téměř v každém druhém dortu používám domácí karamel. Může být ve vrstvě, základ pro krém nebo plnivo. A jak jste v zásadě s dobrými soubory cookie s čajem a karamelem nebo drobivými košíky naplněné touto nádhernou pochoutkou!

Caramel se stal takovým častým hostem v našem domě ze dvou hlavních důvodů. Za prvé, to je rychlé, jednoduché a chutné. A za druhé, naprosto odmítl nakupovat a vařit sám sebe, a nahradil jsem vařené kondenzované mléko s úspěchem.

Opravdu chci, abyste také oceňovali chuť této nádherné pochoutky. Jsem si jistý, že se určitě líbí - a karamel bude často přítomen na vašem rodinném čaju pití.

Zastavím se v jednom okamžiku. Caramelův třpyt může být změněn v závislosti na jeho účelu. Pokud se rozhodnete použít jako nezávislý dezert, doporučuji vezměte cukr a mléko v poměru 1 až 1. Pokud potřebujete plnivo pro cookies a jiné lahůdky nebo nahrazují kondenzované mléko pro výrobu krému, doporučuji užívat mléko dvojnásobek cukru.

A poslední, neprodleně připravte velkou část, zejména poprvé. 200 gramů cukru optimální množství, pokud je část zvýšena, bude obtížné roztavit cukr.

Sladký karamel je jedním z nejvíce náhodných dezertů. Lahodné lízátka byly kdysi nejoblíbenější a žádoucí léčit všechna defers. Nicméně, v posledních letech, recepty této delikatesy, které mohou být připraveny bez obtíží a vysokých nákladů doma, byly nezapomenuté. Chuť čistého karamelu může být zředěna citronovou šťávou, utěsnění různých bobulí, smetany. Takové bonbóny z obyčejného cukru je vynikající verzí dezertů pro ty, kteří nemají rádi sladkosti se syntetickou chutí a umělými přísadami.

Obecné principy vaření

Vaření domácí karamelové a cukrové bonbony jsou založeny na obecných pravidlech, i když v důsledku toho můžete získat zcela jiné varianty sladkostí. Hlavním principem vaření karamelu doma - odmítnutí používání škodlivých látek:

  • umělé příchutě;
  • Chemické zahušťovadla;
  • Syntetická barviva.

Aby se domy takové cukroví sladkosti nebo měkký karamel, který mimochodem je vhodný pro dorty a jiné dezerty, stačí použít obyčejný cukr, vodu a citronovou šťávu.

Existuje několik možností vaření karamelu. Všechny jsou dostatečně originální a jednoduché. Cookinisté znají nějaké tajemství vaření této sladkosti na základě cukru.

Je třeba si pamatovat nejdůležitější pravidlo: Candy je připravena velmi rychle. To je důvod, proč to nestojí za rozptyl. V opačném případě bude vše vyživuje. Mělo by být také připraveno v předních forem, ve kterých je plánována sladká hmota. Měly by být mazány rostlinným olejem bez výrazného zápachu. Takový trik vám pomůže snadno střílet cukroví.

Pokud během vaření karamelu doma na nějakém druhu jídel nebo povrchu, farmánský cukr, musí být takové položky co nejdříve namočeny ve vodě. Jinak se hmota potřásná a vyrovnat se bude velmi nepříjemná.

Tam je další tajemství vaření domácí karamel. Udělat jen bonbóny z cukru a původní dezert stojí za použití:

  • matice;
  • cukrovinek prášek;
  • Kokosové čipy;
  • kousky sušených ovoce;
  • Plátky bobulí a ovoce.

Fotografie představuje různé možnosti pro tento dezert. Vyberte si ten, který je spíš!

Karamelové vaření recepty

Existuje několik receptů pro přípravu tekutých melasů od cukru doma. Na základě sladkého karamelu. Níže uvedená fotografie představuje některé možnosti pro vaření této sladkosti.

Recept 1: klasický domácí karamel

Klasický domácí karamelový recept je dost jednoduchý. Není třeba dodržovat složitou a vícestupňovou technologii. Pro přípravu sladkostí nejsou nutné drahé a vzácné složky. Ale výsledek jistě prosím! Tahání lahodného karamelu je ideální pro čaj, kávu a toast. Rozhodování o využití tohoto receptu, je nutné připravit "pravý" pokrmy předem. Snacka, ve kterém bude cukr roztaven, by měl být s tlustým dnem a stěnami. To umožní cukru rovnoměrně teplý. V opačném případě se může být zaškrtnuta cesta. Výsledkem je, že veškerý karamel uspěje s hořkou chutí.

Dalším principem vaření karamelu na klasické recept je správný ohřev cukru. Musí být provedeno na středním teple. Hromada bude muset neustále míchat, takže sladkost nevypálí sladkost na okrajích během tavení a ne biphal.

Chcete-li připravit tento karamel s vkusným krémem, musíte si vzít příští sadu ingrediencí:

  • Mléko - 300 ml;
  • Cukr - 450 g;
  • Máslo - 45.

Olej je velmi důležitou složkou a pokud si přejete, můžete mléko vyměnit smetanem.

  • Tak jak udělat karamel doma? Nejdříve musíte nalít požadované množství cukru do husté zděné pánve. Nádobí jsou na sporáku. Topení by mělo být malé.
  • Když se hrany Patok roztaví a trvá trochu, by mělo být zabráněno hodně. V některých případech je kompozice zaklepána do hrudek. V tom není nic strašného! Tyto formace v procesu vaření se budou nezávisle lišit.
  • V samostatné pánvi musíte nalít určené množství mléka nebo smetany. Tato jídla jsou také umístěna v ohni. Ale pouze v případě, že cukr se zcela změní na melasu, cukrový sirup se nalije do sotva teplého mléka nebo smetany. Hmotnost je smíchána a přivedena k varu. Směs by měla být homogenní. Caramel se stane pevným kouskem, ale nestojí za to, aby se bál. Když se mléko zahřívá, roztaví se.
  • Na poznámku! Někdy se cukrové libry nalil do horkého mléka. Ale v tomto případě je hmotnost tvoří spoustu pěny, ze které můžete hořet.

  • Karamel se přidává krémový olej. Všechno je docela smíšené. Je nutné to udělat s maximální opatrností. Koneckonců, s přidáním másla se na povrchu hmotnosti objeví hodně pěny.
  • Zůstává pouze respektovat sladkost na požadovanou konzistenci.
  • To je vše! Domácí karamel s přídavkem oleje je připraven! Výše uvedený krok za krokem pomohou vyhnout se chybám při vaření tohoto sladkého dezertu.

    Recept 2: karamel na hůlku

    Caramel na hůl je tradiční jemnost, že jen před několika lety bylo neobvykle populární. Děti a dospělí milují tuto sladkost. Dříve, takové cukroví cukroví byla připravena ve formě kohouty, králíků, hvězdiček a dalších osobností. Ale můžete udělat karamelový kulatý tvar. Chcete-li připravit takové bonbóny cukroví, nebude nutné nakupovat drahé složky a proces vaření sám je poměrně jednoduchý a rychlý. Pokud je to žádoucí, můžete zředit chuť jemnosti s čerstvou ovocnou šťávou.

    Je třeba mít na paměti, že proces vaření takových bonbónů z karamelu na hůlku je poměrně jednoduchý. Ale existují některé nuance. Tento recept vyžaduje neustálé monitorování a pozornost. Nebude tedy přesně vařit takový karamel a zapojit se do neoprávněných záležitostí současně.

    Pro přípravu domu těchto bonbónů je nutné použít takové komponenty:

    • Voda - 100 ml;
    • Cukrový písek - 250 g;
    • kyselina citrónová - 1 špetka;
    • Potravinové barvivo (volitelné) - 1 pytel.

    Poznámka! Z zadaného počtu komponent se získá 12-16 lízátka.

  • Chcete-li vytvořit karamel na hůlku, musíte připravit všechny komponenty. Je obzvláště důležité vzít ani tenké tyčinky (špízy).
  • Proces vaření domácí lízátka je dost jednoduchý. Musíme mixovat vodu a cukr. Směs se přivádí do varu. Teplota by měla být vysoká. Je nutné respektovat kompozici tak, aby se ukázalo com. Jak pochopit, že je vše normální? Do studené vody je dost jedné kapičky sladkostí. Pokud se karamel valil do vody do měkké koule, znamená to, že je vše normální.
  • Pokud si přejete v tuto chvíli, můžete dát jídlo barvivo nebo ovocnou šťávu.
  • Když karamel bude ztvrdnout ve studené vodě, je nutné dát kyselinu citrónovou do hmoty. Komponenty pro budoucí lízátka jsou důkladně smíchány, po kterém může být hmota odstraněna ze sporáku, po vypnutí požáru. Nyní musíte udělat pergamen. Příspěvek je mazán olejem. Karamel je v pořádku s lžící.
  • Hmotnost se musí trochu ochladit, po které je hůlka pečlivě zavedena do každého obrobku. Mělo by se otočit v kruhu. Pak rychle vstoupí do karamelu.
  • Lízátka musí být v přírodních podmínkách zcela vychladnout.
  • Recept 3: Lahodný měkký karamel

    Měkký lahodný karamel - vynikající dezert pro celou rodinu. Jeho příprava může být poněkud nepříjemná, ale chuť hotové delikatesy je nepravděpodobné, že by někdo ponechal někoho lhostejného. Hotový měkký karamel lze použít jako náplň pro válce a dorty.

    Chcete-li přípravu takového karamelu, musíte mít následující soubor komponent:

    • Mléko - 100 g;
    • Vanilin - 1 g;
    • Cukr - 200 g;
    • Sůl - 1 špetka;
    • Krémový olej - 50 g.
  • Cukr musí být vložen do hrnce s tlustým dnem. Produkt je umístěn na středním požáru. Hmotnost je smíšená. Kapacita může být mírně protřepána. To umožní rovnoměrně teplo. Je nutné zcela rozpustit složení.
  • Jídla jsou odstraněna ze sporáku. Je nutné míchat kompozici rovnoměrně, bez spěchu. Tam je mírně vyhřívané mléko.
  • Kapacita se vrátí do ohně. Je však důležité jednoduše zahřát kompozici, ale ne povolit jeho varu. Jinak přijde mléko. Vanilin a sůl jsou vhodné zde. Je stále smíšeno znovu.
  • Karamel je odstraněn ze sporáku. Olej je zaveden do něj, po kterém musí být směs propláchnuta na homogenní stav.
  • Je třeba mít na paměti, že optimální poměr pro výrobu kapalného karamelu, který bude použit na konzistenci takové pasty a je ideální pro čištění kortexu na koláče, je kombinací cukru a mléka 1: 1. Pokud cukr bere více, pak bude hmota příliš hustá a tlustá.
  • Připravený kapalný karamel by měl být naléhán do nádoby ihned po vaření. Později to bude docela obtížné.
  • Video: Jak udělat karamel doma

    Zdroj

    Pohled zobrazení: 352.

    Dalšími základními složkami v cukrářském arzenálu, které dostávají zvláštní místo v klasifikaci sladkostí, je karamel. V různých formulacích se tento výrobek může objevit v různých typech, nicméně, základem jejich přípravy je proces tání cukru.

    Před několika stoletím vynalezl před několika montáží, složka dezertů má bohatou historii. Náhodné se známým latinovým slovem pro naše slyšení "Cannamella Doslova překládá as. «cukrová třtina".

    Podobný karamelový produkt ve starověké Indii byl získán z Cane Stalk smaženého v ohni. Základ složky - cukr - ve středověku, byla oceňována poměrně vysoká a byla k dispozici pouze bohatých.

    Přečtěte si také recept na lahodný solný karamel.

    Velkoplošná výroba produktu v řadě zemí - Francie, Velká Británie, Amerika, která se považují za zakladatele karamelové praxe, začali v XIV - XVI století. Čísla na hůlkách byly považovány za oblíbenou karamelovou sladkost francouzských a Rusů.

    V Xviii století. Začal éra karamelu z cukru v Anglii. Na základě cukroví a léčivých bylin, německý lékárník stvořil léčení bonbónů, které nahradily hořké medicínu.

    Při úsvitu karamelového průmyslu na otevřeném ohni v měděných kotlích roztavil rozpuštěný cukr ve vodě. Manuální měření teploty sloužila jako indikátor připravenosti karamelového masa na rozlití ve formách.

    Caramel - oblíbená mnohem pochoutka

    Typy karamelů

    Přítomnost cukerné látky určuje typ karamelu, který může být vyroben ze sacharózy, glukózy, maltózy.

    Na základě chuti může být lahůdka likérem, čokoládou, bobulem nebo ovocem. Terapeutické karamely a lízátka s přidáním vitamínů.

    Konzistence rozlišuje s pevným, měkkým karamelovým a složkou omáčkou. Dále o každém stavu o něco více.

    Pevný karamel

    Tento druh je také označován jako liva, aplikovaná na cukroví cukroví a lízátka, montpanne. Nevyžete bez této složky při vytváření grilu.

    Myšlení, v hotovém stavu, karamel cukroví se stává jako sklo. Práce s karamelem vyžaduje mimořádné dovednosti: pokud kompozice ztuhne (A stává se to velmi rychle), revize již není možné.

    Kohoutek na hůl - možnost karamelu

    Z tahu karamelu doma je snadno proveditelný «Petushkov "I. «Bunkry "na hůlkách, mají vhodné formy. Můžete si potěšit hosty pokrytí karamelových kousků ovoce a bobulí.

    Přidáním ořechů na hmotnost a přeskočení přes mixér, dostat pralines, relevantní v receptech dortů nebo krémů. Řezací kompozice je použitelná při výrobě karamelového výzdoby pro zdobení cukrářských výrobků.

    A tak učinit karamelové bonbóny se vzorem na řezu:

    Měkký karamel

    Změnou proporcí složek složek se získá plastová karamel, ze kterých mohou být nařezány různé obrázky, aniž by spalování prstů, když kompozice vychladne.

    Vícebarevný měkký saténový karamel, aby s použitím potravinářských barviv. Složka se zavádí do dortů a koláče, může sloužit jako potravinářská přídatná látka. Pokud je krém přítomna v receptu, získáte Caramel-Iris.

    Příprava karamelů této odrůdy v průmyslovém měřítku zahrnuje použití plnění s vlhkostí 32-35%. Měkkost konzistence je zachována v důsledku pronikání vlhkosti do karamelové hmoty během skladování sladkostí.

    Měkký karamel je výborná mezivrstva pro dort. Francouzi jsou photocidentem blízko medu, jsou ochucené croissanty, toasty, palačinky.

    Caramel Candy.

    Karamelová omáčka

    Jantarový produkt s nasycenou sladkou karamelovou chutí patří do skupiny dezertních omáček. Čerstvě připravená kapalina poskytující karamel je podobný kondenzovanému mléku a je v chladničce, získává konzistenci s vařeným kondenzovaným mlékem.

    Je to vynikající přidávání dezertů ze zmrzliny, koláče a buchty. Pár karamelových omáček je schopen obrátit jogurt do mimořádné pochoutky. Ovesné vločky ochucené nimi se stává miskou zároveň lahodnou a užitečnou.

    Karamelová omáčka

    Jak vařit karamel?

    Recept pro pevný karamel

    Caramel doma není tak obtížný, ale nejjednodušší lízátka může dokonce vařit i dítě.

    Přinášíme na vaši pozornost receptu pro domácí karamel, podle kterého byste měli zásobit 250 G. Cukr, vanilkový cukr nebo prášek v množství 1 lžíce, třetí sklenici brandy nebo brandy. Budeme potřebovat několik kapek máty, citronové šťávy.

    Cukrový písek se roztaví v pánvi na mírném teple, nalít vanilkový cukr, představujeme brandy. Kontinuálně míchání, vydrží v rovině řádu minuty. Po odstranění z ohně odkapáváme do směsi máty a citronové šťávy, mixu.

    Horký sirup kolísá ve formách, který je dříve mazal olejem pro lepší odstranění hotových karamelů, každou část dodáváme hůlkou (Můžete použít párátka) a poslat do studeného pro lití. Domácí karamel z cukru připraven!

    Měkké karamelové candy.

    Měkký karamelový recept

    Jak udělat karamel z cukru měkké konzistence? Nejlepší trpělivost a soubor surovin:

    • 200 g Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • špetka soli;
    • 50 g máslo;
    • 100 g mléko.

    Pevný domácí vaření karamel

    Na středním požáru se taví cukr v pánvi s tlustým dnem. Neustále se míchá nutně, nedává hmotnost fúze. Kapacita s roztaveným cukrovým pískem přiřazuje boční a menší části, které zavádějí mléko bez zastavení míchání.

    Vařte kompozici na středním tepla, neuvádí do varu. Při vaření přidejte vanilku a sůl, umýt.

    Po odstranění pánve z ohně představujeme olej a vytvářejí hmota homogene. Měkký karamel je připraven k použití. Dodržujte přesnost, protože produkt je horký.

    Karamelová omáčka recept

    Jak udělat karamel, už víte. Nyní přivedeme k pozornosti receptu na karamelovou omáčku.

    Pro přípravu jemnosti 250 G. cukrový písek 70 G. voda. Komponenty se připojují a vaříme na pomalém teplu před zakoupením hmoty jantarového odstínu.

    220 G. Přinesu do varu a zavést do směsi cukrová voda. Míchání až do jednotnosti, odstraňte z požárního a sezóny krémový olej (50 g ).

    Cupcakes, Strueli, sušenky vhodně platí s teplou karamelovou omáčkou, a, když ho ochladí, dejte nádhernou chuť do dezertů ze zmrzliny.

    Měkký karamel

    A další video vám řekne, jak připravit lahodnou solnou karamel:

    Karamelová lampa: příležitosti a výhody

    Zařízení je nástroj, který umožňuje udržovat teplotu nezbytnou pro zachování pružnosti pečivového karamelu během požadovaného časového období, když se zahřát rovnoměrně složení po celém objemu.

    Lampa umožňuje pracovat s uměleckou karamelovou hmotností pro provedení nejsložitějších myšlenek ve formě výzdoby pro dorty a jiné pečení.

    Jedním z dostupných příslušenství, které lze vybaven nastavením, je cukrovinek alkohol. Vyhněte se rozptýlenému světlu umožňuje ochrannou obrazovku.

    Kapalná karamelová omáčka

    Zařízení mají zpravidla několik úrovní nastavení výkonu. Latexové rukavice jsou nezbytným příslušenstvím, což umožňuje chránit ruce pečovatele, pracovat s karamelem, od popálenin.

    Vysoce kvalitní infračervené vysílačné lampy jsou orientovány na vytápění karamelové a pracovní plochy. Karamelová lampa je nepostradatelnou věc ke zlepšení pohodlí práce a efektivnosti práce Confiter-Professional. Získávání nástroje je vhodné za významných objemů vyrobených výrobků.

    Domácí karamel
    Domácí karamel

    Pokud se rozhodnete stát se domácí cukrář, pak bude dnešní článek tak nemožný. V tom vám řekneme tajemství vynikající domácí karamely ve třech verzích a každý z nich bude dokonale doplnit a vícevrstvý dort a lakonické dorty.

    Domů Caramel: Jak vařit

    Pokud si myslíte, že to všechno už bylo - nespěchejte. Máme tři karamelové recepty pro vás: s máslem, bez ropy, na kokosovém mléku. Podrobně se budeme popisovat o každém a pak i tajemství otevře - sotva přesvědčeno našemu pečivovi trenér, aby je sdílel.

    Karamel na kokosové mléko

    Karamel na kokosové mléko
    Karamel na kokosové mléko

    Lahodné domácí karamel z kokosového mléka není klasickou možností, ale kdo omezí let naší fantazie?

    Co potřebujete ze složek:

    • kokosové mléko , 400 ml
    • Kokosový cukr. , 100g.
    • mořská sůl , 1/2 c.l.
    • Kokosový olej , 1 lžička.
    • Vanilkový extrakt pro vůni

    Jak vařit:

    • Vezmeme si hrnec nebo hrnec s tlustým dnem, nalít kokosové mléko
    • Cukr a mořská sůl Přidat do mléka
    • Dejte na střední oheň a nechte mě vařit, neustále se míchá
    • Snižte oheň na minimum a vařte hodně asi 15-20 minut, nezapomeňte zasahovat
    • Když omáčka získá jantarový odstín, přidejte olej a vanilkový extrakt
    • Dobře promíchejte, odstraňte z ohně, nechte mě vychladnout a jíst sebe nebo jako polevování na dezerty

    Karamel s máslem. \ T

    Karamel s máslem. \ T
    Karamel s máslem. \ T

    Klasická karamelová varná varianta a krémový olej. Na výstupu dostaneme měkký a tvrdý karamel.

    Co potřebujete ze složek:

    • Hnědý cukr, 200 gramů
    • Krém 33%, 240 gramů
    • Smetanové máslo, 5 gramů
    • Badyan. , 3 star
    • Maskaya Salt. , 2 gramy

    Jak vařit:

    • Používáme hrnec s tlustým dnem, kde nalijeme krém a vyhříváme je k varu
    • V jiném kbelíku (také s tlustým dnem), půdní cukru
    • Ideální teplota rozpouštění cukru je ~ 150 stupňů (to je střední oheň)
    • Když cukr téměř rozpustí, odstraňte z ohně a smíchejte s máslem
    • Přidejte karamel na horký krém a promíchejte rychle
    • Když je hmota ochlazena, znovu jsme znovu oheň a smíchejte to až do jednotnosti
    • Na konci přidejte sůl a badyanu tak, aby byla chuť karamelu jasnější

    Karamel bez másla

    Karamel bez másla
    Karamel bez másla

    Další možností připravit karamel doma, ale bez použití másla.

    Co potřebujete ze složek:

    • Cukrový písek, 300 gramů
    • Maskaya Salt. , 5 gramů
    • Voda, 60 gramů
    • Krém 33%, 300 gramů

    Jak vařit:

    • V pánvi s tlustým dnem, nalijeme vodu a mícháme s cukrem s cukrem, položte na maximální oheň
    • Současně v průměru požáru v kbelíku zahřívá krém a neustále se míchá
    • Přidejte sůl v cukrovém sirupu, bránit opatrně, aby karamel krystalizoval
    • Uvolněte před jantarovým odstínem, ne tmavší
    • Horký krém nalít do sirupu při pokračování zasahování
    • Uvolněte výslednou hmotnost dalších 2-3 minuty
    • Odstraňte z ohně, nechte mě chladit, po převodu do misky a otočit mixér
    • Přetečení karamelu na sklenici a vyčistěte ji v chladničce

    Takže Caramel se otočí: naše tajemství

    Nyní máte tři skvělé recept na vaření karamelu, ale tak, že je přesně úspěšný, musíte znát malé tajemství:

    • Ujistěte se, že používáte nádobí s tlustým dnem, ať už je to pánev, kbelík nebo talířek
    • Cukr by neměl pokrýt dno silné vrstvy, pak bude proces jeho rozpuštění jednotný
    • Aby se zabránilo kompetenci cukerného písku, můžete přidat 2-3 kapky octa nebo citronové šťávy
    • Pro získání kapalného karamelu, který nebude s časem tlustý, stačí nalít do karamelu (když je dosaženo požadovaného odstínu) 1 lžíce horké vody a dávejte více než 30 sekund
    • Konzistence omáčky lze získat přidáním do suchého karamelu (tj. Bez přidávání vody během rozpouštěcího) másla a horké krémy
    • Mimochodem, pokud přidáte olej zpočátku a pak krém, dostanete zajímavou matici vůní
    • Měkký karamel se získá přidáním 2 gramů želatinu
    • Přidávání soli dělá chuť karamelu jasnější a zajímavé
    • Jako aromatické koření pro karamel, můžete použít vanilku, pepř, badyan, skořice
    • Pro karamel udržuje své vlastnosti, je důležité jej uložit do suché a hermetické nádoby, vyhnout se vlhkosti
    Caramel dokonale doplní vaše dezerty
    Caramel dokonale doplní vaše dezerty

    Nyní jste přesně vyzbrojeni nejen s vynikajícími recepty, ale také užitečné ingredience pro vaření lahodného domácího karamelu. Ingredience naleznete v našem internetovém obchodě a s propagací DZNAJÍCÍCH NA VŠECHNY Objednávky do 15 kg Dáme 10% slevu, abyste mohli být milí!

    Sladká buničina karamel - známá chuť dětství. Sweetness je dobrá jako nezávislý dezert k čaji. Používá se také při přípravě nugátu, Kozinakov, sladkostí. Přidá se do dorty a krémů. Jak vařit karamel Z výrobků, které jsou vždy po ruce, řeknou v tomto článku. Jednoduchý na první pohled, dezert vyžaduje jasný dodržování pravidel přípravy.

    Hlavní jemnosti OR. Jak vařit Sahara karamel A nepokazujte chuť.

    1. Nádobí by měla mít tlusté dno, litinová pánev je vhodná.
    2. Cukr by měl být vysoká kvalita: bílá a čistá.
    3. Tak, že sirup není žalován, musí být okyseleno - s kyselinou citrónovou nebo stolním octem.

    Jak vařit Těsný Karamel z cukru doma.

    Složky:

    • Cukr - 100 gr.;
    • Mléko - 50 gr.;
    • máslo krém - 25 gr.;
    • Vanilin - 1 špetka;
    • Sůl - 1 špetka.

    Fáze přípravy

    1. Cukr se nalít do kontejneru a nasaďte pomalý oheň. Mělo by být zahříváno, počínaje nejmenšími teplotami, dosahující až do média.
    2. Při prvních známkách tání cukru začít míchat dřevěnou nebo silikonovou špachtlí. Pokračujte v míchání, dokud není cukr zcela rozptýlen a nebude se stane zlatým. Ale nestát, jinak se objevíte.
    3. Vyjměte nádobí z ohně na teplotě odolný stojan. V dosud horkém roztaveném cukru se postupně nalévá mléko, neustále se míchá. Pečlivě - karamel začne pěna a sprej. Je nemožné okamžitě nalít všechny mléko, jinak se produkt změní na hrudku.
    4. Vraťte nádobí na sporáku a míchání, aby se úplné rozpouštění. Nepřezávejte do varu, jinak karamel přijde do vloček. Na konci přidejte vanilin a sůl.
    5. Vypněte oheň a přidejte krémový olej. Míchejte homogennímu stavu. Karamel musí být naléán ihned po vaření ve skladovacích nádobách.

    Konzistence hotového výrobku může být změněna změnou množství mléka a cukru. Takže, pokud si vezmete jednu část mléka do dvou částí cukru, pak karamel je hustý a pevný. V poměrech je jeden k jednomu karamelu více kapaliny.

    Na kuchařka tvrdý Karamel doma Z procesu by mělo vyloučit přidávání mléka a oleje. Formuláře, ve kterých bude karamel lízátka podléhá rostlinným olejem. Nyní víte, jak rychle vařit karamel doma. Proces vaření lahodné jemnosti bude zajímavý a dospělí a děti.

      

    3 večeře pro dva s volnými

    Doručení pro roky 1990 rublů.

    Články na toto téma:

    Tam je obrovské množství lahodných pokrmů, které lze připravit doma. Problémem většiny z nich je však složitost vaření a velkých ...

    Tak jak dělat karbanátky s rýží, jednodušší jednoduché, takové jídlo se stane jedním z vašich oblíbených. Chcete-li vytvořit chutné masové koule, někdo bude vyhovovat ...

    Rybí tyčinky v obtěžování jsou skvělý způsob, jak zvýšit spotřebu ryb ve stravě. Ze zlatých, křupavé porce se nevzdají ani dítě. Ony…

    Měkký krém nebo mlékárenský karamel je lahodná pochoutka, ze kterého můžete vařit cukroví, nalít zmrzlinu, housky a různé další sladkosti. Rozkošný tento dezert a děti a dospělí.

    Můžete připravit takový karamel doma. Není těžké to udělat. Kromě toho to mnoho produktů nepotřebuje. A chuť bude jemná a jedinečná. Redakční Radost-štěně.

    Domácí karamel

    Sdílejte s vámi recepty a tajemství sladkého domácího karamelu.

    První způsob, jak připravit karamel doma

    Tento karamel je měkký. Obvykle se používá jako náplň na jiné dezerty. Ale můžete jíst a tak, hned od lžíce!

    Lampa pro karamel

    Doba vaření: 20-25 min. Calorita: 380 kcal. :

    • Ingredience
    • voda - 60 g;
    • 33-35% krém - 160 g;
    • máslo krémová - 70 g;
    Dairy Caramel.

    Sugar Sand - 225 Rada

    : Je lepší použít pro vaření karamelového bílého a kvalitního cukru. Na poznámku

    : Pokud chcete, aby byl karamel krystalizován, do sirupu může být přidáno malý ocet nebo citronová šťáva. Taková sladkost bude také s kyselostí.

    1. Příprava krok za krokem:
    2. Nalijte cukr do pánve.
    3. Přidejte požadované množství vody.
    4. Na slabém požáru přineste obsah v pánvi do varu. Počkejte, když se cukr rozpustí.
    Měkký krém karamel

    Sugar Sand - 225 Jakmile budoucí karamel získá jantarový stín, nalít zahřátý krém v něm a míchejte.

    : Caramel vaření kontejneru je lepší vzít s tlustými stěnami a dnem. Na poznámku:

    Pokud cukr s vodou na dlouhou dobu vařit, pak karamel bude tmavý. V tomto případě bude bastard.

    karamel

    Po ochlazení může být karamel nalit do skleněné nádoby a na dlouhou dobu uložen v chladničce.

    Dělat měkký karamel doma: druhý způsob

    Tento recept se liší od předchozího, že takový karamel je připraven bez přidávání vody. Vyjde o silnější konzistenci.

    • Požadované produkty:
    • Cukr - 1 šálek;
    • Krém - 220 g;

    Smetanové máslo - 60 g

    1. Krok za krokem:
    2. Sugar nalít do hrnce. Vyčistěte ji v částech - přibližně 30 gramů.
    3. Nalijte teplý krém, když se veškerý cukr rozpustí. Odstranit z ohně.
    Měkký karamel doma

    Sugar Sand - 225 Přidejte olej a smíchejte.

    : Míchání karamelu během vaření by měl být silikon nebo dřevěná špachtle.

    Dezert for Sweet Tech je připraven. Stačí jen čekat, když se ochladí.

    Karamel jako shcherbet.

    Lahodný karamel pro ty, kteří milují ořechy, může být také připraven doma. Arašídy, mandle, lískový ořech v něm lze přidat, jak si přejete.

    Karamelový recept.

    Doba vaření: 25 - 30 ins. Naštvaná hodnota: 475 kcal.

    • Musíte vařit:
    • voda - 50 g;
    • Cukr - 300 g;
    • Krém - 100 g;
    • Olej - 50 g;

    Ořechy (arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle) - 100-200 g

    1. Jak vařit karamel:
    2. V nádobě, nalijte cukr, nalijte vodu.
    3. Dejte na pomalý oheň a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
    4. Po zakoupení kapaliny jantarové barvy, pour krém, promíchejte.
    5. Přidejte drcené matice a olej a znovu se mičte.
    Orekhi.

    Sugar Sand - 225 Po ochlazení karamelu, místo v chladničce několik hodin.

    : Chcete-li být karamel, aby byl měkký a chutný, krém, který musíte přidat vyhřívaný.

    Tento karamel můžete nalít do formy, která pokrývá potravinový film. Po sladkosti ochlaďte trochu, vložte do mrazicí komory. Po několika hodinách slouží dezert do stolu.

    Dairy Caramel.

    Tento karamel můžete nalít do formy, která pokrývá potravinový film. Po sladkosti ochlaďte trochu, vložte do mrazicí komory. Po několika hodinách slouží dezert do stolu.

    Pokud chcete vařit karamelovou omáčku, pak je tento recept pro vás. Takové lahodný se připravuje na mléko a nevyžaduje mnoho úsilí a nákladů.

    • Mléko - 100 g;
    • Cukr - 200 g;
    • Budete potřebovat:

    Smetanové máslo - 60 g

    1. Krémový olej - 50 g.
    2. Sugar nalít do hrnce, která se na slabý oheň.
    Shcherbet.

    Když se karamel stane zlatým, nalijte mléko pomalým proudem. Zároveň míchejte hmotnost.

    : Caramel vaření kontejneru je lepší vzít s tlustými stěnami a dnem. Vyjměte pánev z ohně a přidejte olej, promíchejte.

    Sugar Sand - 225 Neinterferujte s cukrem s lžící, když je v procesu rozpouštění, jinak bude Caramel začne krystalizovat.

    : Chcete-li použít karamel jako samostatný dezert, a ne jako náplň nebo polevování, doporučuje se vzít mléko a cukr ve stejných poměrech.

    Domácí karamel

    Tento karamel může být jíst samostatně, a popřípadě - přidat do housky, sušenky, zmrzliny nebo používané jako vrstva pro dort.

    Sladká smetana nebo mlékárna Caramel - hodně možností vaření, ale to ukazuje vždy chutné a domácké. A editory radosti-Pup vám přeji příjemnou chuť k jídlu.

    Add a Comment