Blød karamel, trin-for-trin opskrift, fotos, ingredienser - Natali

I dag vil jeg tilbyde dig en simpel og på samme tid meget velsmagende dessert - Blød karamel.

Jeg fangede mig selv på det faktum, at jeg for nylig næsten i hver anden kage bruger hjemmelavet karamel. Det kan være i et lag, grundlaget for cremen eller fyldstofet. Og hvordan har du i princippet gode cookies med te og karamel eller smuldrende kurve fyldt med denne vidunderlige delikatesse!

Caramel blev en sådan hyppig gæst i vores hus af to hovedårsager. For det første er det hurtigt, enkelt og velsmagende. Og for det andet nægtede jeg helt at shoppe og lave mad selv, og jeg erstattede den kogte kondenserede mælk med succes.

Jeg vil virkelig have, at du også vil sætte pris på smagen af ​​denne vidunderlige delikatesse. Jeg er sikker på, at du absolut vil lide - og karamel vil ofte være til stede på din familie te drikker.

Jeg vil stoppe på et øjeblik. Caramels Glitter kan ændres afhængigt af dets formål. Hvis du beslutter dig for at bruge det som en uafhængig dessert, anbefaler jeg at tage sukker og mælk i et forhold på 1 til 1. Hvis du har brug for et fyldstof til cookies og andre delikatesser eller udskiftning af en kondenseret mælk til fremstilling af creme, anbefaler jeg at tage en mælk til to gange sukker.

Og sidst forberede ikke en stor del straks, især første gang. 200 gram sukker Den optimale mængde, hvis delen er forøget, vil det være svært at smelte sukker.

Sød karamel er en af ​​de mest tilfældige desserter. Delicious lollipops var engang den mest foretrukne og ønskelige behandler alle deformerne. Men i de senere år er opskrifterne af denne delikatesse, der kan udarbejdes uden vanskeligheder og høje omkostninger i hjemmet, blevet ufortjent glemt. Smagen af ​​ren karamel kan fortyndes med citronsaft, forsegling af forskellige bær, fløde. Sådan slik fra almindeligt sukker er en fremragende version af desserten for dem, der ikke kan lide slik med syntetisk smag og kunstige additiver.

Generelle principper for madlavning

Madlavning Home Caramel og Sugar Candies er baseret på generelle regler, selvom du som følge heraf kan få helt forskellige varianter af slik. Hovedprincippet om madlavning karamel hjemme - afvisning af brugen af ​​skadelige stoffer:

  • kunstige smag;
  • kemiske fortykningsmidler;
  • Syntetiske farvestoffer.

For at gøre huse sådanne slik slik eller en blød karamel, som forresten er egnet til kager og andre desserter, er det nok at bruge almindeligt sukker, vand og citronsaft.

Der er flere karamel madlavning muligheder. Alle er originale nok og enkle. Cookinister kender nogle hemmeligheder med at lave denne sødme baseret på sukker.

Det skal huskes den vigtigste regel: Candy er forberedt meget hurtigt. Derfor er det ikke værd at distraheres. Ellers vil alt nærer. Det bør også fremstilles i forhåndsformer, hvor den søde kornmasse er planlagt. De bør smøres med vegetabilsk olie uden en markant lugt. Sådan trick hjælper dig nemt at skyde slik.

Hvis der under kogning af karamel hjemme på en slags retter eller overfladen, luggy sukker, skal sådanne genstande blive gennemblødt så hurtigt som muligt i vand. Ellers vil massen ryste og klare det vil være meget besværligt.

Der er en anden hemmelighed for madlavning Home Caramel. At gøre ikke kun slik fra sukker, og den oprindelige dessert er værd at bruge:

  • nødder;
  • konfekture pulver;
  • kokos chips;
  • stykker af tørrede frugter;
  • Skiver berrage og frugter.

Billedet præsenterer forskellige muligheder for denne dessert. Vælg en, der er mere som!

Karamel madlavning opskrifter

Der er flere opskrifter til fremstilling af flydende melasse fra sukker derhjemme. Baseret på hendes søde karamel. Billedet nedenfor præsenterer nogle muligheder for at lave denne sødme.

Opskrift 1: Classic Home Caramel

Den klassiske hjem karamel opskrift er enkel nok. Det behøver ikke at overholde kompleks og multi-stage teknologi. Til fremstilling af slik er der ikke brug for dyre og sjældne ingredienser. Men resultatet vil helt sikkert venligst! Trækker lækker karamel er perfekt til te, kaffe og toast. Beslutter at drage fordel af denne opskrift, er det nødvendigt at forberede de "rigtige" retter på forhånd. Den gryde, hvor sukker vil smelte, skal være med en tyk bund og vægge. Dette vil gøre det muligt for sukkeret at varme jævnt. Ellers kan Pato vise sig at blive kontrolleret. Som følge heraf lykkes alt karamel med en bitter smag.

Et andet princip om madlavning karamel på en klassisk opskrift er den korrekte opvarmning af sukker. Det skal gøres på medium varme. Massen skal konstant røre, så sødheden ikke brænder sødme ved kanterne under smeltning og ikke bifal.

For at forberede denne karamel med en smagfuld fløde, skal du tage det næste sæt ingredienser:

  • Mælk - 300 ml;
  • Sukker - 450 g;
  • Smør - 45.

Olie er en meget vigtig komponent, og hvis du ønsker det, kan du udskifte mælken med fløde.

  • Så hvordan man laver karamel derhjemme? Først skal du hælde den nødvendige mængde sukker til en tykvæggede gryde. Skålene sættes på ovnen. Opvarmning skal være lille.
  • Når Patokens kanter vil smelte og tage en lille smule, bør det forhindres af meget. I nogle tilfælde er sammensætningen slået i klumper. Der er ikke noget forfærdeligt i dette! Disse formationer i kogeprocessen vil selvstændigt afvige.
  • I en separat pande skal du hælde den angivne mængde mælk eller fløde. Disse retter er også placeret i brand. Men kun hvis sukkeret helt drejer sig til en melasse, hældes sukkersirup i den knapt varme mælk eller fløde. Massen er blandet og bragt til koge. Blandingen skal være homogen. Karamel bliver et solidt stykke, men det er ikke værd at være bange. Når mælken opvarmes, smelter den.
  • På en note! Nogle gange hældte sukker pund i varm mælk. Men i dette tilfælde danner massen en masse skum, hvorfra du kan brænde.

  • Creamy Oil tilsættes til karamel. Alt er temmelig blandet. Det er nødvendigt at gøre det med maksimal forsigtighed. Når alt kommer til alt, med tilsætningen af ​​smør, vises der meget skum på overfladen af ​​massen.
  • Det forbliver kun at respektere sødme til den ønskede konsistens.
  • Det er alt! Hjemmelavet karamel med tilsætning af olie er klar! Trin-for-trin fotos ovenfor vil hjælpe med at undgå fejl ved madlavning af denne søde dessert.

    Opskrift 2: Karamel på en pind

    Caramel på en pind er en traditionel delikatesse, som kun for få år siden var usædvanligt populært. Børn og voksne elsker denne sødme. Tidligere blev et sådant slik slik forberedt i form af haner, kaniner, stjerner og andre figurer. Men du kan lave karamel runde form. For at forberede sådanne slik slik, vil det ikke være nødvendigt at købe dyre komponenter, og selve kogeprocessen er ret simpel og hurtig. Hvis det ønskes, kan du fortynde smagen af ​​delikatesse med frisk frugtsaft.

    Det skal tages i betragtning, at processen med at lave mad, sådan slik fra karamel på en pind er ret simpelt. Men der er nogle nuancer. Denne opskrift kræver konstant overvågning og opmærksomhed. Så det vil ikke være præcis muligt at lave en sådan karamel og engagere sig i uautoriserede anliggender på samme tid.

    For at forberede huset på disse slik er det nødvendigt at bruge sådanne komponenter:

    • Vand - 100 ml;
    • Sukker sand - 250 g;
    • citronsyre - 1 kniv;
    • Food Dye (Valgfrit) - 1 taske.

    Bemærk! Fra det angivne antal komponenter vil 12-16 lollipops blive opnået.

  • For at lave karamel på en pind skal du forberede alle komponenterne. Det er især vigtigt at tage selv og tynde pinde (spydde).
  • Kogeprocessen af ​​hjemmelavede lollipops er enkel nok. Vi skal blande vand og sukker. Blandingen er bragt til koge. Temperaturen skal være høj. Det er nødvendigt at respektere sammensætningen, så den viste sig. Hvordan forstår det, at alt er normalt? Der er nok en dråbe slik i koldt vand. Hvis karamel rullede ind i vandet i en blød bold, betyder det, at alt er normalt.
  • Hvis du ønsker det på dette tidspunkt, kan du lægge en madfarvestof eller frugtsaft.
  • Når karamel vil hærde i koldt vand, er det nødvendigt at sætte citronsyre i masse. Komponenter til fremtidige lollipops blandes grundigt, hvorefter massen kan fjernes fra ovnen, efter at have slukket ilden. Nu skal du tage pergament. Papiret smøres med olie. Karamel er fint med en ske.
  • Massen skal afkøle lidt, hvorefter staven er omhyggeligt indført i hvert emne. Det skal roteres i en cirkel. Så vil hun hurtigt komme ind i karamel.
  • Lollipops skal helt afkøle i naturlige forhold.
  • Opskrift 3: Lækker blød karamel

    Blød lækker karamel - fremragende dessert for hele familien. Dens forberedelse kan være noget besværligt, men smagen af ​​færdiglavet delikatesse er usandsynligt at forlade nogen ligeglade. Den færdige bløde karamel kan bruges som påfyldning til ruller og kager.

    For at forberede sådan karamel skal du tage følgende sæt af komponenter:

    • Mælk - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Sukker - 200 g;
    • Salt - 1 kniv;
    • Creamy Oil - 50 g.
  • Sukker skal sættes i en gryde med en tyk bund. Produktet er anbragt på midten af ​​ilden. Massen er blandet. Kapaciteten kan være lidt rystet. Dette vil gøre det muligt at varme jævnt. Det er nødvendigt at opløse sammensætningen fuldstændigt.
  • Skålene fjernes fra ovnen. Det er nødvendigt at røre sammensætningen jævnt, uden et rush. Der er en lidt opvarmet mælk.
  • Kapacitet vender tilbage til ild. Det er dog vigtigt at bare varme op sammensætningen, men ikke at tillade dets kogning. Ellers kommer mælk. Vanillin og salt passer her. Det er stadig blandet igen.
  • Karamel fjernes fra ovnen. Olie indføres i den, hvorefter blandingen skal skylles til en homogen tilstand.
  • Det skal tages i betragtning, at det optimale forhold til fremstilling af flydende karamel, som vil blive brugt på konsistensen af ​​en sådan pasta og er perfekt til rengøring af cortex på kagen, er en kombination af sukker og mælk 1: 1. Hvis sukkeret tager mere, vil massen være for tæt og tyk.
  • Klar flydende karamel bør hælde i en krukke umiddelbart efter madlavning. Senere at gøre det vil det være ret svært.
  • VIDEO: Sådan laver du karamel hjemme

    En kilde.

    Post Visninger: 352.

    En anden grundlæggende ingredienser i Confectioner Arsenal, som gives et særligt sted i klassificeringen af ​​slik, er karamel. I forskellige formuleringer kan dette produkt forekomme i forskellige typer, men grundlaget for deres præparat er processen med smeltende sukker.

    Opfundet for få århundreder siden, har komponenten af ​​desserter en rig historie. Tilfældigt med det velkendte latinske ord for vores hørelse "Cannamella. Bogstaveligt talt oversætter «sukkerrør".

    Et lignende karamelprodukt i det gamle Indien blev opnået fra stokstængel stegt i brand. Basen af ​​ingrediens - sukker - i middelalderen blev værdsat ret høj og var kun tilgængelig for velhavende.

    Læs også opskriften på en lækker saltkaramel.

    Den store produktion af produktet i en række lande - Frankrig, Storbritannien, Amerika, der betragter sig selv grundlæggerne af karamelpraksis, startede i XIV - XVI århundrederne. Tallene på spisepinde blev betragtet som en favorit karamel sødme af fransk og russerne.

    I XVIII århundrede. Begyndte æra af karamel fra sukker i England. På baggrund af slik og medicinske urter skabte de tyske apoteker helbredende slik, der har erstattet bitter medicin.

    Ved begyndelsen af ​​karamelindustrien på åben ild i kobberkedler smeltet opløst sukker i vand. Manuelle temperaturmålinger fungerede som en karamelmassensberedskabsindikator for at spilde i formularer.

    Karamel - favorit mange delikatesser

    Typer af karameli.

    Tilstedeværelsen af ​​et sukkerstof bestemmer typen af ​​karamel, som kan fremstilles fra saccharose, glucose, maltose.

    Baseret på smag kan delikatessen være en likør, chokolade, bær eller frugt. Skubbet terapeutiske karameller og lollipops med tilsætning af vitaminer.

    Konsistensen skelner med fast, blød karamel og ingrediensbaseret sauce. Dernæst lidt mere om hver af tilstanden.

    Fast karamel.

    Denne art betegnes også som en Liva, der anvendes til madlavning og lollipops, Montpanne. Ikke pris uden denne ingrediens, når du opretter grill.

    Tænker, i den færdige tilstand, bliver karamelens karamel som glas. Arbejde med karamel kræver ekstraordinær færdighed: Hvis sammensætningen størkner (Og det sker meget hurtigt), revisionen er ikke længere muligt.

    Cockerel på en pind - mulighed for karamel

    Fra slagtilfælde er karamelen hjemme let at udføre «Petushkov "I. «Bunkers "på spisepinde, der har passende former. Du kan glæde gæster ved at dække karamelstykker af frugt og bær.

    Ved at tilføje nødder til massen og hoppe over den gennem en blender, få praliner, relevante i opskrifterne af kager eller cremer. Skæresammensætningen er anvendelig ved fremstilling af karamelindretning til udsmykning af konfektureprodukter.

    Og så lav karamel slik med et mønster på skæret:

    Blød karamel.

    Ved at ændre proportionerne af komponenterne i komponenterne opnås en plastikkaramel, hvorfra forskellige figurer kan skæres i uden at brænde fingrene, når sammensætningen afkøles.

    Flerfarvet blød satin karamel gør brug af madfarvestoffer. Ingrediensen indføres i kager og kager, det kan tjene som et fødevaretilsætningsstof. Hvis creme er til stede i opskriften, opnås karamel-iris.

    Forberedelse af karameller af denne sort på en industriel skala involverer brugen af ​​en påfyldning med en fugtighed på 32-35%. Konsistens blødhed bevares på grund af indtrængningen af ​​fugt i karamelmasse under opbevaring af slik.

    Blød karamel er en fremragende interlayer mulighed for kage. Ved fluiditet tæt på honning er franskerne krydrede croissanter, toasts, pandekager.

    Karamel slik.

    Karamel sauce.

    Et ravprodukt med en mættet sød karamel smag tilhører gruppen af ​​dessert saucer. Frisklavet væske, der giver karamel, ligner kondenseret mælk, og at være i køleskabet, erhverver den konsistens med kogt kondenseret mælk.

    Det er en fremragende tilføjelse til desserter fra is, kager og boller. Et par karamel sauce skeer er i stand til at vende yoghurt til en ekstraordinær delikatesse. Den havregryn smagede af dem bliver en skål på samme tid lækker og nyttig.

    Karamel sauce.

    Sådan laver du Caramel?

    Opskrift på fast karamel

    Karamel derhjemme er ikke så svært, men de enkleste lollipops kan endda lave mad selv et barn.

    Vi bringer til din opmærksomhed opskriften til hjem karamel, hvorefter du bør lagre 250 G. Sukker, vanilje sukker eller pulver i mængden af ​​1 spsk, det tredje glas brandy eller brandy. Vi skal bruge et par dråber mintolie, citronsaft.

    Sukkersand smelter i en kasserolle på moderat varme, hæld vaniljesukkeret, vi introducerer brandy. Kontinuerligt omrøring, modstå på planet i størrelsesordenen et minut. Efter fjernelse fra ilden drypper vi ind i en blanding af mintolie og citronsaft, blandes.

    Hot sirup svinger i formularer, der tidligere har smurt dem med olie til bedre fjernelse af færdige karameller, hver del vi leverer med en stav (Du kan bruge tandstikkere) og sende til kulden til hældning. Home Caramel fra Sugar Ready!

    Soft Caramel Candy.

    Soft Caramel Recipe.

    Sådan laver du karamel fra sukker Soft Consistens? Bedste tålmodighed og sæt ingredienser:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • en knivspids salt;
    • 50 G. smør;
    • 100 G. mælk.

    Solid Home Cooking Caramel

    På mellemstore ild smelter vi sukker i en kasserolle med en tyk bund. Rørt konstant nødvendigvis, ikke at lægge vægt på fusionen. Kapacitet med smeltet sukker sand tildeler den side og mindre portioner indfører mælk uden at stoppe omrøring.

    Kog sammensætningen på medium varme, ikke at koge. Under madlavning tilsættes vanille og salt, vask.

    Efter fjernelse af kasserolle fra ilden introducerer vi olien og gør en masse af homogen. Blød karamel er klar til brug. Overhold nøjagtigheden, fordi produktet er varmt.

    Caramel Sauce Recipe.

    Sådan laver du karamel, ved du allerede. Nu bringer vi til din opmærksomhed en karamel sauce opskrift.

    Til fremstilling af delikatesse 250 G. sukker sand. 70 G. vand. Komponenterne forbinder og koger på langsom varme, før du køber en masse rav skygge.

    220 G. Jeg koger og introducerer i en sukker-vand-blanding. Omrør op til ensartethed, fjern fra ild og sæson cremeolie (50 G. ).

    Cupcakes, Strudeeli, kiks på passende vis på varm karamel sauce, og efter afkølet det, giv den udsøgte smag til desserter fra is.

    Blød karamel.

    Og den næste video vil fortælle dig, hvordan du forbereder en lækker saltkaramel:

    Karamellampe: Muligheder og fordele

    Enheden er et værktøj, der giver dig mulighed for at opretholde den temperatur, der er nødvendig for at bevare elasticiteten af ​​konditorkaramel i den ønskede tidsperiode, idet der er opvarmet jævnt sammensætning overalt over volumenet.

    Lampen giver dig mulighed for at arbejde med en kunstnerisk karamelmasse til udførelsesformen af ​​de mest indviklede ideer i form af indretning til kager og anden bagning.

    Et af de tilgængelige tilbehør, der kan udstyres med en indstilling, er en konfektøralkohol. Undgå spredningslyset tillader en beskyttelsesskærm.

    Flydende karamel sauce.

    Som regel har enheder flere niveauer af strømjustering. Latexhandsker er et nødvendigt tilbehør, hvilket gør det muligt at beskytte hænderne på en pastern, der arbejder med karamel, fra forbrændinger.

    Højkvalitets infrarøde emitter lamper er orienteret til opvarmning af karamel og arbejdsflade. Karamellampen er en uundværlig ting for at forbedre bekvemmeligheden af ​​arbejds- og arbejdskraftens effektivitet af Confiter-Professional. Opkøbet af værktøjet er tilrådeligt under betydelige mængder fremstillede produkter.

    Hjemmelavet karamel.
    Hjemmelavet karamel.

    Hvis du beslutter dig for at blive en hjemmelavet konditor, så vil dagens artikel være så umulig. I det vil vi fortælle dig hemmeligheden om at lave lækre hjem karameller i tre versioner, og hver af dem vil perfekt komplementere og flerlags kage og laconiske kager.

    Home Caramel: Sådan laver du

    Hvis du tror, ​​at alt dette allerede var - skynd dig ikke. Vi har tre karamel opskrifter til dig: med smør uden olie på kokosmælk. Vi vil i detaljer beskrive om hver, og så vil hemmelighederne åbne - næppe overtalte vores konditor til at dele dem.

    Karamel på kokosmælk

    Karamel på kokosmælk
    Karamel på kokosmælk

    Lækker hjem karamel fra kokosmælk er ikke en klassisk mulighed, men hvem vil begrænse vores fantasiens flyvning?

    Hvad du har brug for fra ingredienserne:

    • kokosmælk , 400 ml
    • Kokos sukker. , 100g.
    • havsalt , 1/2 c.l.
    • Kokosolie , 1 tsk.
    • Vanilla ekstrakt til duft

    Hvordan man laver mad:

    • Vi tager en kasserolle eller gryde med en tyk bund, hæld kokosmælk
    • Sukker og havsalt Tilføj til mælk
    • læg på midten ild og lad mig koge, konstant omrøring
    • Reducere ilden til et minimum og lave en masse omkring 15-20 minutter, ikke at glemme at forstyrre
    • Når saucen erhverver ravet farvetone, tilføj olie og vanille ekstrakt
    • Bland godt, fjern fra ilden, lad mig køle og spis dig selv eller som topping til desserter

    Karamel med smør

    Karamel med smør
    Karamel med smør

    Klassisk karamel madlavning og flødeolie. Ved udgangen får vi en blød og hård karamel.

    Hvad du har brug for fra ingredienserne:

    • Brunt sukker, 200 gram
    • Cream 33%, 240 gram
    • Creamy smør, 5 gram
    • Badyan. , 3 Star.
    • Maskaya Salt. , 2 gram

    Hvordan man laver mad:

    • Vi bruger en gryde med en tyk bund, hvor vi hælder fløde og opvarmes dem til koge
    • I en anden spand (også med en tyk bund), jordsukker
    • Den ideelle temperatur af sukkeropløsning er ~ 150 grader (det vil sige den midterste brand)
    • Når sukker næsten opløst, fjern fra ilden og bland med smør
    • Tilføj karamel til varm creme og bland hurtigt
    • Når massen afkøles, sætter vi ild igen og blander den til ensartethed
    • I slutningen tilsættes salt og badyan, så smagen af ​​karamel var lysere

    Karamel uden smør

    Karamel uden smør
    Karamel uden smør

    En anden mulighed for at forberede karamel hjemme, men uden at bruge smør.

    Hvad du har brug for fra ingredienserne:

    • Sukker sand, 300 gram
    • Maskaya Salt. , 5 gram.
    • Vand, 60 gram
    • Cream 33%, 300 gram

    Hvordan man laver mad:

    • I kasserolle med en tyk bund hælder vi vand og blandes med sukkersand, sat på den maksimale brand
    • På samme tid på gennemsnitlig ild, i spanden varme fløden og konstant røre
    • Tilsæt salt i sukker sirup, forhindrer forsigtigt at lave karamel krystalliseret
    • Lindre før Amber Tint, ikke mørkere
    • Hot creme hældes i sirup, mens du fortsætter med at blande sig
    • Lindre den resulterende masse i yderligere 2-3 minutter
    • Fjern fra ilden, lad mig afkøle, efter overførsel til skålen og sving blenderen
    • Overløb karamel til krukken og rengør den i køleskabet

    Så karamel viser sig: vores hemmeligheder

    Nu har du tre store opskrift på Caramel Cooking, men så det er præcist vellykket, skal du kende små hemmeligheder:

    • Sørg for at bruge opvasken med en tyk bund, om det er en kasserolle, en spand eller en saucer
    • Sukker bør ikke dække bunden af ​​det tykke lag, så vil processen med opløsning være ensartet
    • For at undgå sukkersandets kompetence kan du tilføje 2-3 dråber eddike eller citronsaft
    • For at opnå en flydende karamel, der ikke vil være tyk med tiden, er det nok at hælde i karamel (når den ønskede skygge er nået) 1 spiseskefuld varmt vand og give kogning ikke mere end 30 sekunder
    • Konsistens af sauce kan opnås ved tilsætning til tørkaramel (dvs. uden at tilføje vand under opløsning) smør og varm creme
    • Forresten, hvis du tilføjer olien først, og derefter fløde, får du en interessant møtrikaroma
    • Blød karamel opnås ved at tilføje 2 gram gelatine
    • Tilføjelse af salt gør smagen af ​​karamel lysere og interessant
    • Som aromatiske krydderier til karamel kan du bruge vanille, peber, badyan, kanel
    • At karamel holder sine egenskaber, det er vigtigt at opbevare det i en tør og hermetisk beholder, undgå fugt
    Karamel vil perfekt supplere dine desserter
    Karamel vil perfekt supplere dine desserter

    Nu er du netop bevæbnet ikke kun med fremragende opskrifter, men også nyttige ingredienser til madlavning lækker hjem karamel. Ingredienser, du kan finde i vores online butik, og med en forfremmelse dzen på alle ordrer op til 15 kg vil vi give 10% rabat, så du kan være flink!

    Sød pulp karamel - kendt smag af barndommen. Sødness er god som en uafhængig dessert til te. Det bruges også til fremstilling af Nougat, Kozinakov, slik. Det tilsættes til kager og cremer. Sådan laver du Caramel Fra produkter, der altid er til rådighed, vil fortælle i denne artikel. Enkelt ved første øjekast kræver dessert en klar overholdelse af reglerne for forberedelse.

    Hovedunderstaterier Or. Sådan laver du Sahara Caramel Og ikke forkæle smagen.

    1. Skålene skal have en tyk bund, en støbejern stegepande er velegnet.
    2. Sukker bør være af høj kvalitet: hvid og ren.
    3. Således, at sirupen ikke sagsøges, skal syrnes - med citronsyre eller bordeddike.

    Hvordan man laver mad Tæt Karamel fra sukker derhjemme.

    Ingredienser:

    • Sukker - 100 gr.
    • Mælk - 50 gr.
    • Smør Creamy - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 kniv;
    • Salt - 1 kniv.

    Faser af forberedelse.

    1. Sukker hæld i beholderen og læg langsom brand. Det skal opvarmes, fra de mindste temperaturer, nå op til medium.
    2. Ved de første tegn på smeltningssukker skal du begynde omrøring med træ- eller silikone spatel. Fortsæt med at røre, indtil sukkeret er helt dispergeret og ikke bliver gyldent. Men står ikke, ellers vil du blive vist.
    3. Fjern retter fra ild på en varmebestandig stand. I endnu varmt smeltet sukker hældes gradvist mælk, konstant omrøring. Omhyggeligt - karamel vil begynde at skumme og spray. Det er umuligt at straks hælde al mælk, ellers vil produktet blive til en klump.
    4. Ret opvasken på ovnen og omrøring for at bringe opløsningen til at fuldføre opløsningen. Må ikke koge, ellers vil karamel komme i flager. I slutningen skal du tilføje vanille og salt.
    5. Sluk for ilden og tilsæt cremet olie. Røre til en homogen tilstand. Karamel skal hælde straks efter madlavning i opbevaringsretter.

    Konsistensen af ​​det færdige produkt kan ændres ved at variere mængden af ​​mælk og sukker. Så hvis du tager en del af mælken i to dele af sukkeret, så er karamel tæt og stram. I proportioner er en til en karamel mere væske.

    Til laver mad svært Karamel derhjemme Fra processen skal udelukke tilføjelsen af ​​mælk og olie. Former, hvor karamel lollipops vil blive kigget med vegetabilsk olie. Nu ved du, hvordan du hurtigt laver karamel hjemme. Processen med at lave mad lækker delikatesse vil være interessant og voksne og børn.

      

    3 middag til to med gratis

    Levering for 1990 rubler.

    Artikler om emnet:

    Der er en enorm mængde lækre retter, der kan tilberedes hjemme. Imidlertid er problemet med de fleste af dem kompleksiteten af ​​madlavning og store ...

    Så hvordan man laver kødboller med ris, enklere simpelt, vil sådan en skål blive en af ​​dine favoritter. For at skabe appetitvækkende kødkugler passer nogen til ...

    Fiskestifter i Breading er en fantastisk måde at øge fiskforbruget i kosten. Fra Golden, vil sprøde portioner ikke opgive selv et barn. De…

    Blød creme eller mejeri karamel er en lækker delikatesse, hvorfra du kan lave candy, hæld is, boller og forskellige andre slik. Adorable denne dessert og børn og voksne.

    Du kan forberede sådan karamel derhjemme. Det er ikke svært at gøre det. Derudover behøver mange produkter ikke dette. Og smagen vil være mild og unik. EDITORIAL. JOY-PUP.

    Hjemmelavet karamel.

    Del med dine opskrifter og hemmeligheder af sød hjem karamel.

    Den første måde at forberede karamel i hjemmet

    Denne karamel er blød. Det bruges normalt som en påfyldning til andre desserter. Men du kan spise og så lige fra skeen!

    Lampe til karamel.

    Madlavningstid: 20-25 min. Calority: 380 kcal. :

    • ingredienser
    • vand - 60 g;
    • 33-35% creme - 160 g;
    • Smør cremet - 70 g;
    Dairy Caramel.

    Sukker sand - 225 Råd

    : Det er bedre at bruge til madlavning af karamel hvid og sukker af høj kvalitet. På en note.

    : Hvis du vil have karamel, der skal krystalliseres, kan en lille eddike eller citronsaft tilsættes til sirup. Så vil sådan sødme også være med surhed.

    1. Forberedelse af trin for trin:
    2. Hæld sukker i panden.
    3. Tilføj den ønskede mængde vand.
    4. Ved svag ild, bring indholdet i en kasserolle i koge. Vent, når sukker er opløst.
    Blød creme karamel.

    Sukker sand - 225 Så snart den fremtidige karamel erhverver en gule skygge, hæld opvarmet fløde i den og blandes.

    : Caramel Cooking Container er bedre at tage med tykke vægge og bund. På en note:

    Hvis sukker med vand til kogning i lang tid, vil karamel være mørk. I dette tilfælde vil hun være bastard.

    karamel.

    Efter afkøling kan karamel hælde i en glasbeholder og opbevares i køleskabet i lang tid.

    Gør en blød karamel hjemme: den anden vej

    Denne opskrift adskiller sig fra den forrige, at en sådan karamel forbereder uden at tilføje vand. Det vil komme ud mere tyk konsistens.

    • Nødvendige produkter:
    • Sukker - 1 kop;
    • Cream - 220 g;

    Cremet smør - 60 g

    1. Trin-for-trin madlavning:
    2. Sukker hæld i en kasserolle. Ryd det i dele - ca. 30 gram.
    3. Hæld varm creme, når alt sukker er opløst. Fjern fra ilden.
    Blød karamel derhjemme

    Sukker sand - 225 Tilføj olien og bland.

    : Rør karamel under madlavning skal være silikone eller træspatel.

    Dessert til sød tech er klar. Du skal bare vente lidt, når det køler.

    Karamel som shcherbet

    Lækker karamel For dem, der elsker nødder, kan også tilberedes derhjemme. Jordnødder, mandler, hasselnød i det kan tilføjes som du ønsker.

    Karamelopskrift

    Madlavningstid: 25 - 30 INS. Pissed Value: 475 kcal.

    • Du skal lave mad:
    • vand - 50 g;
    • Sukker - 300 g;
    • Cream - 100 g;
    • Olie - 50 g;

    Nødder (jordnødder, valnødder, hasselnødder, mandler) - 100-200 g

    1. Sådan laver du Caramel:
    2. I beholderen hældes sukker, hæld med vand.
    3. Sæt på den langsomme ild og kog, indtil sukkeret er helt opløst.
    4. Efter at have købt en væske af gule farve, hæld fløde, bland.
    5. Tilsæt knuste nødder og olie og bland igen.
    Orekhi.

    Sukker sand - 225 Efter afkøling af karamel, skal du placere i køleskabet i flere timer.

    : At gøre karamel til at være blød og velsmagende, creme du skal tilføje opvarmet.

    Du kan hælde denne karamel i en form, der dækker fødevarefilmen. Efter sødme afkøles lidt, sættes i frysekammeret. Efter et par timer tjener desserten til bordet.

    Dairy Caramel.

    Du kan hælde denne karamel i en form, der dækker fødevarefilmen. Efter sødme afkøles lidt, sættes i frysekammeret. Efter et par timer tjener desserten til bordet.

    Hvis du ønsker at lave CARAMEL SAUCE, så er denne opskrift til dig. Sådan yummy forbereder sig med mælk og kræver ikke meget indsats og omkostninger.

    • Mælk - 100 g;
    • Sukker - 200 g;
    • Du får brug for:

    Cremet smør - 60 g

    1. Creamy Oil - 50 g.
    2. Sukker hæld i en kasserolle, som sætter en svag ild.
    Shcherbet

    Når karamel bliver gyldent, hæld mælken med en langsom jetfly. Samtidig med at røre massen.

    : Caramel Cooking Container er bedre at tage med tykke vægge og bund. Fjern grydergrunden fra ilden og tilføj olien, bland.

    Sukker sand - 225 Undgå at forstyrre sukker med en ske, når den er i opløsningsprocessen, ellers vil karamel begynde at krystallisere.

    : At bruge karamel som en separat dessert, og ikke som en påfyldning eller topping, anbefales det at tage mælk og sukker i lige proportioner.

    Hjemmelavet karamel.

    Denne karamel kan spises separat og eventuelt - tilføj til boller, cookies, is eller bruges som et lag til kage.

    Sød creme eller mejerkaramel - en masse madlavningsmuligheder, men det viser sig altid velsmagende og hjemlig. Og redaktørerne af glæde-pup ønsker dig en behagelig appetit.

    Add a Comment