Lækker mastik til kage derhjemme: 7 bedste opskrifter, ideer, fotos

I en festlig kage er ikke kun lækkert indhold vigtigt, men også et smukt feed. Dette vil hjælpe den søde dekoration.

Mastic Cake Decoration. Giver dig mulighed for at blive hjemmelavet bagning i et kulinarisk mesterværk, gør et konfektureprodukt ikke kun velsmagende, men også attraktivt. Men det er vigtigt at være tålmodig og få færdigheder. Enhver interesseret kulinarisk vil klare denne opgave takket være vores valg.

Sådan maler du kagen Mastic: Vigtige tips, Madlavningshemmeligheder

  • Hovedkomponenten i mastikken til kage Sukkerpulver. Højkvalitets sigtende pulver påvirker emnernes egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​klumper og store Saharics forringer designens integritet.
  • Forbedre plasticiteten af ​​mastik Tillader kølig temperatur. Det blandede produkt skal placeres mindst en halv time i køleskabet. Det er godt holdes i mere end en uge. Fryseren udvider produktets sikkerhed til to måneder.
  • Til stram mastikkage rullet op med en trævalsestift. Det er bedre at lave et tomt med en margin. Ekstra stykker er let skåret med en kniv.
Niveauer
Niveauer
Definition af norm.
Definition af norm.
  • Sukkerbaseret dej tones ved at blande komponenterne. Når du bruger flere nuancer til at dekorere kagen, er en farveløs mastik først opdelt i delstykker.
  • Når det er tonet en af ​​stykkerne, skal de resterende billetter pakkes med cellofan og sende til køligheden for at undgå græs.
  • Farvestoffet er mere hensigtsmæssigt at tilsætte den formede kugle og lægge sig ned til en homogen skygge af hele massen.

Sådan maler du mastik til en kage:

Farvestoffer anvendes både naturligt og syntetisk. Deres sammensætning kan være tør, flydende eller gel.

  • Meget let at give farve fra almindelige produkter. Beck Juice. giver dig mulighed for at få nuancer fra Lys pink til mørk rød . Det hele afhænger af mængden af ​​tilsat juice. Skyggens lysstyrke giver en knivspids citronsyre.
  • Kilde orange farve Højttaler gulerodsaft . Det skal maksimeres så meget som muligt og stege. Derefter kan du presse og bruge juice.
  • Led spinat. Giver dig mulighed for at få grøn farve. Forskellige farve nuancer opnås fra saften af ​​bær og druer.

Honey Mastery for kage derhjemme

Liste over komponenter:

  • Fuldstændig af honning
  • 35 g vand
  • 10 g gelatin.
  • 2 kopper sødt pulver
Honning
Honning

Sådan laver du Honey Mastic:

  1. Sødt pulver spring over en sigte.
  2. Gelatin dækker med vand, og giv tid til at absorbere væske.
  3. Honning smelter til en flydende homogen tilstand.
  4. Til det varme honningprodukt for at fastgøre gelatinen og vaske kornene til fuldstændig forsvinden.
  5. Den resulterende masse forbinder gradvist med et pulver. Kontrollere blødheden af ​​mastik.

Sukker mastik til kage derhjemme

Liste over komponenter:

  • Halv citron
  • 1/4 glas vand
  • 0,5 kg sødt pulver
  • 15 g gelatin.
  • 1 g vanilina.
Gul-hvid dekoration
Gul-hvid dekoration

Sådan laver du sukkermastik:

  1. Ifølge anbefalingerne på emballagen fortyndet vand med gelatine.
  2. Tilberedt gelatinmasse forbinde med vanilin og en skefuld citrusjuice.
  3. Vi vedhæftes gradvist sødt pulver. Vi vasker for at fjerne klumperne og den optimale elasticitet af emnet. Sukker mastik til kage Klar til farvning.

På en note: Overdreven blanding af sødt pulver bliver mastik til en kage i tørt smuldrende masse

Børns mastik til kage derhjemme

Liste over komponenter:

  • 0,15 kg Børneblanding og pulveriseret sukker
  • 0,1 kg kondenseret mælk
  • 30 g citronsaft
pynter op
pynter op

Hvordan man laver mælk mastik:

  1. Shop sødt pulver uden additiver passerer gennem en sigte.
  2. En højkvalitets blanding til børn sigtes og fastgøres til pulveret. Bland grundigt.
  3. Kondenseret mælk til at blande med citrusjuice og gradvist fastgøre tørre ingredienser.
  4. Vi vasker til glathed og tilføjer om ønsket et farvestof.
  5. Mælk mastik til kage Det er placeret i filmen til opbevaring på et koldt sted. Ikke mere end 30 minutter er påkrævet.

Hvordan laver man en mastik til en kage hjemme fra Marshmallow?

Liste over komponenter:

  • Emballage Marshello.
  • et halvt glas sødt pulver og stivelse
  • Halv citron
  • 1 tsk. BUTBE CREAMY.
Vidunderlig kombination
Vidunderlig kombination

Mastik til kage hjemme:

  1. Marshmallow slik hæld i en dyb glasskål. Varme i mikrobølgeovn 20-30 sekunder.
  2. Tilsæt citronsaft og flydende smør. Vi blander homogen masse.
  3. Stivelse med sukkerpulver og springe gennem en sigte.
  4. Gradvist kombinere tørre ingredienser med væske. Bland tyk elastisk mastik. Masse skal glitres og ikke at pestere hænder.

Chokolade Mastic Cake: Opskrift

Liste over komponenter:

  • 1/2 fliser af mørk chokolade
  • 100 g marshmallow og sødt pulver
  • Kube af smør (20-30 g)
  • 40 ml brandy.
Søde tand
Søde tand

Sådan laver du chokolade mastik:

  1. Chokoladefliser åbne på stykker, læg i en lille pande og smelter på lille ild.
  2. Derefter skal du tilføje Marshemellos. Ingredienser rører konstant, gradvist forbinder smør og cognac. Vi vasker den tykke flydende masse og fjerner fra ilden ved at tilføje pulver.
  3. Manuelt smøre, før du får blød og elasticitet. Chokolade mastik til kage bør ikke holde fast i hånden.

Mastik gelatine til kage

Liste over komponenter:

  • 1 spsk. l. Honning og gelatin.
  • 1 tsk. Citronsyre
  • 1/4 glas vand
  • 1/2 kop stivelse.
  • 1 kop sødt pulver
Mesterværk
Mesterværk

Hvordan man laver mastik fra gelatine:

  1. Gelatine er dækket af vand til hævelse. Ved hjælp af vanddamp, bring det til en flydende tilstand.
  2. Flydende gelatine til at forbinde med honning og citronsyre.
  3. Tørre ingredienser tilsættes gradvist til gelatinmassen og glat homogen mastik blandes.
  4. DEEP BOWL Vi trækker cellofanen og hælder smeltedet Mastica til kage . Vi sætter i køleskabet til fortykkelse.
  5. Efter køleskabet skal det smøre det godt. Hvis det er nødvendigt at opvarme lidt i mikrobølgeovnen.

Kage mastic strøm

Mastik til kage på kondenseret mælk Ideelt virker som hovedcoating for kagen, såvel som en lille figur.

Liste over komponenter:

  • 0,4 kg pulveriseret mælk
  • 250 g sødt pulver
  • 180 ml kondenseret mælk
  • 1 tsk. Juice citron.
Elastik
Elastik

Mastik med kondenseret mælk derhjemme:

  1. Tør mælk for at slutte sig til sødt pulver. Slippe af med klumper med en sigte.
  2. I rummelige retter hælder vi en kondenseret mælk, tilsæt citronsaft og blande.
  3. Den kondenserede mælk er gradvist vedtaget tørre ingredienser og knæ den elastiske masse. Korrekt blandet mastik er ikke klæbrig og ligner plastik. Klæbrigheden er reguleret af pulveriseret sukker.
  4. Til fremstilling af farvemastik deler vi emnet i flere dele og blandes separat med farvestoffer.

Overholdelse af de anbefalede proportioner, når æltning og korrekt opbevaring vil gøre et godt resultat.

Idéer til udsmykning af kager Mastic: Foto

Det er vigtigt ikke kun at opfylde ingredienserne korrekt, men også smukt dekorere kagen med det. Derfor har man studeret måder at lave mad på Mastik til kage Nu er det tid til at se, hvilke mesterværker der kan oprettes.

Chic.
Chic.
Vinter
Vinter
Ømhed
Ømhed
Festlig
Festlig
Dekoration
Dekoration

Kager.
Kager.
Vinter
Vinter
Ideer
Ideer
Ved ferie
Ved ferie

VIDEO: Dekorer kagen derhjemme

Mastic for Cake - Foto Trin 1

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Sukkerpulver Købe Klar eller gør dig selv med en kaffekværn.

Mastic for Cake - Foto Trin 2

2. Marsellos foldes ind i glasskålen, tilsæt citronsaft og vand. Sæt i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Mastic for Cake - Foto Trin 3

3. Marshmallow blev meget blødt, det skal være temmelig rystet af en ske. Bland nu sukkerpulveret og stivelse, bedes du tilføje den resulterende blanding til Marshmallo, ælte massen ligesom dejen.

Mastic for Cake - Foto Trin 4

4. Færdig mastik bør være viskøs, blød og ikke klæbende til hænderne, som plasticine. Som du kan se, intet kompliceret, nu kan du lave en række figurer fra det eller stramme kagen.

Gennemsnitlig vurdering: 3.8, Total Stemmer: 52

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

Mastik til kage derhjemme

Ingen butikskage er i stand til at erstatte den varme og pleje, som er investeret i hjemmelavet bagning. Men med alle de soulfuls indenlandske slik, er de sjældent tilfredse med de professionelle konditorers øjne. Fix denne tilstand vil hjælpe med at lave mad til en kage derhjemme. Vi vil fortælle dig, hvordan du bruger det, og tilbyder dig flere opskrifter og kulinariske lifehams.

Hvad er det?

Mastic er en sød pillaby masse, der ligner plastikskonsistens. Med det kan du lave volumetriske eller flade dekorationer til kager, såvel som helt dække et eller flere kage niveauer, at få effekten af ​​en glat, satinoverflade. Grundlaget for mastikken er et sukkerpulver, hvorfor dets valg er værd at betale stor opmærksomhed: den tyndere af slibningen, jo mere glat og elastisk vil det vise sig.

Mastik til kage derhjemme

Sådan laver du mastik?

Først og fremmest er det nødvendigt at bestemme, hvorfor du planlægger at bruge den, fordi forskellige kompositioner har forskellig elasticitet: for eksempel er honning fremragende til stramme kager, men figurerne fra det er værre holde formen, især i varme værelser. Og sukker er fremragende til at skabe smykker, men hvis andelen ikke sammenlignes eller for tyndt lag kan smuldre og knække. Mål sæt? Så fremad for erhvervslivet! Hvis du vil lave din mastikfarvede, så i et stadium af æltning af testen kan du tilføje gelfadfarvestoffer.

Sukker mastik

Du får brug for:

- Sukkerpulver - 500 g

- Vand - 60 ml

- Gelatine - 1 tsk.

- Citronsaft - 1 tsk.

- Vanillin.

Mastik til kage derhjemme

Hvordan man laver mad:

- Spørg sukkerpulver gennem fin sigte.

- Host Gelatine Vand ved 20-30 minutter, derefter omrøring, opvarmes på et vandbad.

- Tilsæt citronsaft og vanillin, og begynd derefter at skubbe sukkerpulver med små portioner, omrør massen.

- Fortsæt med at ælte sukkerdej, ikke argumenterer en sammenhæng i en fast blanding.

- Færdig mastic wrap madfilm og opbevar i køleskabet.

Mastya fra Marshello.

Du får brug for:

- Marshmello - 300 g

- Vand - 60-80 ml

- Sukkerpulver - 250 g

- Vegetabilsk olie

Mastik til kage derhjemme

Hvordan man laver mad:

- Marshmallow med to teskefulde vand i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, omrør massen hvert 30. sekund.

- En skål af blanderen og en pisk til æltning af dejforingen med vegetabilsk olie, flores der en smeltet masse, tilsæt sukkerpulver og det resterende vand.

- Seks sukker dejen forud for tilstanden af ​​homogen elastisk masse.

- Sæt mastikken på tavlen, smurt med vegetabilsk olie og bring til perfekt konsistens manuelt.

Honning mastic.

Du får brug for:

- Honey - 90 g

- vand - 25 g

- Gelatin Instant - 8 g

- Sukkerpulver - 500 g

Mastik til kage derhjemme

Hvordan man laver mad:

- Sukkerpulver som en sigte.

- Gelatine kogende vand og orlov til hævelse.

- Honning Send til vandbadet og vent på den komplette opløsning af alle sukkerkrystaller.

- Bland gelatinen med mere varm honning og rør til fuldstændig opløsning.

- i sukkerpulveret forstyrrer honning-gelatinmassen, der ikke tillader modtagelse af for tør konsistens.

Måder at dekorere mastik på

Kage tæthed

Kagen Tight Mastic bør være den mest elastiske, så hvis din mastik blev opbevaret i køleskabet, er det nødvendigt at opvarme det, før det er tæt eller i det mindste give det ved stuetemperatur i ca. en time. Hvis mastikken klæbrig, foring af rullestiften og brættet, hvor du vil udrulle massen, vegetabilsk olie.

Mastik til kage derhjemme

Shatting mastikken jævnt, søger et homogent lag på 3-5 mm, så tag en færdigbeget bane og et dæksel af dem kage. Start forsigtigt ud af luften fra mellemrummet mellem kiksen og mastikken, hvis folderne er dannet, vil det være nok til bare at glatte dem med en spatel eller en konfektningsspatel. Skær overskydende mastik med en kniv til pizza og den stigende masse ved bunden. Kage klar!

"Lace" indretning

For denne type design vil den allerede dækkede kage og yderligere materialer være nødvendige: for eksempel Catter. Catter er former til trimning dejen eller mastik, de er forskellige former: fra simpel, stor og rund, til kompleks og lille. Mastik til blonder bør være lidt mere tæt og godt holde form.

Mastik til kage derhjemme

Det racker massen på et smurt smør eller sprinklet med et stivelseskort, indtil et lag er 3-4 mm og skære det i kagen i højden. Inde i det modtagne rektangel begynder at skære cutters "blonder", for eksempel blomster. Det ser meget smukt kombineret af farven tights med hvid blonder på siden. Efter at designet er skåret, forbliver det kun for forsigtigt at adskille mastikken fra brættet og glatte til at styre kagen. Skiver af skåret indretning kan bruges til at lave en top af dit konfekture mesterværk!

Mastik til kage derhjemme

Mastica Roses.

Du skal bruge et par runde Catter med forskellig diameter fra 3 til 6 cm (du kan bruge vinglas), rullestift, bord, majsstivelse, vand, børste, tandstikkere.

Før arbejdet skal mastikken bruges i hænderne, så det bliver mere leveret, er arbejdsfladen sprinklet med majsstivelse, knæk mastikken i et tyndt lag på højst 2 mm og skåret ud med form af krus - 5 mindre diameter og 5 mere.

Mastik til kage derhjemme

På kanten af ​​hvert krus skal du gå med dine fingre for at gøre det tyndt og lidt bølget som en ægte lyserød kronblad. Lad kronblade tørre 10-15 minutter og fortsæt til blomstermontering.

I midten af ​​hver blomst burde der være en "bud" - en lille kegle fra mastik. Nu skal hvert kronblad være smurt med vand lidt i bunden og forsigtigt glat til keglen, der danner en blomst fra midten til kanterne. Nasadi bunden af ​​rosen på tandstikkerne, en lille fjernelse af kronbladene og lade blomsten tørre. Efter en rose kan du fjerne fra tandstikkerne og dekorere kagen.

Mastik til kage derhjemme

Sådan maler du mastikken, hvis der ikke er noget farvestof?

Du har fremragende mastik, men der er ingen gelfarvestoffer i huset? Du kan tilføje lidt farve ved hjælp af produkter, som du har i køkkenet!

Den røde farve vil tilvejebringe tranebærsaft, der passeres gennem en sigte eller crimson sirup. Pink hjælper med at opnå rødbeder. Gul kommer fra en napny gurkemeje eller safran. Gulerotsaft vil give en mastisk orange. Bær af blåbær eller sort currant vil skabe en smuk skygge af violet, og brun vil være med et kakao pulver eller stærk kaffe.

Mastik til kage derhjemme

Det er alt, nu er du i fuld konfekture kampberedskab, og du kan kæmpe med dine kulinariske talenter i hjemmet og forkæle dem ikke kun lækre, men også smukke slik!

Masty selv en simpel kage vil blive til et konfekture mesterværk. Fra det kan du skabe en dekoration. Det grundlæggende i arbejdet med mastik kan mestre hver - det er nemt. Fra artiklen vil du lære at lave en mastik med dine egne hænder, hvordan man dækker kagen, og hvad er forskellen mellem de typer mastik.

Mastic masterpiece.Kagecoating med mastik eller skabelse af dekorationer fra det er en nem måde at gøre almindelige kager til et konfekture mesterværk. Mastica kan købes eller gøres uafhængigt. Få grundlæggende færdigheder inden for kunsten at arbejde med en mastic masse ved hjælp af master klasser med billeder og videoer.

Færdig sukker mastik er altid tilgængelig i online butikken Supermarked til konditorer. I dette afsnit. Du kan købe online produktion af England, Holland, Tyrkiet og andre lande. Her er til salg som «Grundlæggende »Hvid mastik og farve. Emballagepris på farve mastik - omkring 240 rubler.

Sådan mastik til fagfolk og nybegynder konfekture har alle de nødvendige egenskaber:

  • homogene;
  • Det strækker sig godt, ikke smuldrer;
  • Med en neutral sød smag eller med forskellige smag.

Derudover kan du straks købe præcis sorten af ​​mastik, som bedst passer til dine mål. Alvorlige tre kategorier:

  • universel;
  • til tæthed;
  • til modellering.

Hvis du vil forsøge at lave plastmasse med dine egne hænder, så er det også muligt.

Masty derhjemme

Til at begynde med skal du bestemme hvilket formål du har brug for at lave mastik. Mejeri er velegnet til belægningskager (Baseret på tør eller kondenseret mælk), chokolade og mastik fra Marshello. At skabe figurer - chokolade, sukker og marshmallow.

Mastic hjemme fra Marshmello er den mest populære og enkle opskrift. Hvis du træder for trin for at udføre alle varer, så har du næsten universel masse.

Du har brug for fire komponenter - Marshmallow (et hundrede gr.), sukkerpulver (250. gr.), nogle citronsyre og vand.

  • Sæt marshmallow i skålen, tilsæt en kniv af citronsyre, der er skilt i spsk.
  • Sæt skålen i mikrobølgeovnen til den maksimale effekt. Marshmallow skal være god.
  • I massen begynder at interferere sukkerpulver. Arbejde som test - mastik bør blive glat og elastisk.
  • Skære færdigrettet klump i sukkerpulveret, indpakke i filmen og sætte en halv time til køleskabet. Derefter kan du starte kage dekorationsprocessen!

Denne lækre og enkle mastik til kagen er let at plette med madfarvestoffer. Der er to måder at lave en massefarve på:

  • Tilsæt et farvestof, når det blandes - så det viser sig ømt nuancer;
  • At male den færdige kage eller figur. Farven vil være lysere, du kan kombinere toner og maling komplekse dekorationer. Men nødvendigvis give overfladen til at tørre!

En anden slags mastik designet til modellering af smykker og figurer er gelatine. Det er snehvid, fryser hurtigt. Det er godt at sculpt træer, broer. Det vil tage:

  • 0,5 ppm gelatin. (2. gram)
  • 2 tsp. vand (ti ml.)
  • 100 gr. Sukkerpulver
  • Et par citronsaft dråber.

Det er nødvendigt at give gelatinen at svulme i vandet, så smelte det i et vandbad. Efter opløsning tilsættes gradvist pulver, æltning som dejen. Se, at massen ikke bliver for tyk - hvis den begyndte at knække, tilsæt citronsaft.

Arbejde med mastik

Arbejde med mastik er ikke sådan en kompleks proces, som det kan virke. Du skal kun tage højde for flere vigtige regler. Farve mastik

  • Hvis du laver mastik med dine egne hænder, skal du bruge sukkerpulver af høj kvalitet. Det burde være uden grappy - på grund af sukkerkrystallerne vil plastikmastikken skynde sig.
  • At lime udsmykningen fra mastik til kagen, fugt den ønskede del af overfladen. Dele af de indsamlede figurer kan limes med ægprotein.
  • Store figurer skal udføres på forhånd og give dem tørre.
  • Komplekse og volumetriske blomster efter tørring skal opbevares i køleskabet, og glittiv - kort før kagen leveres til bordet. Ellers vil de absorbere fugt fra luften og kan miste form.
  • Til glitteroverfladen smør kagen med vodka 10-20 minutter før foderet. Alkoholen vil hurtigt forsvinde, og kagen vil være strålende.
  • Til farvning er tørre og gelfarvestoffer bedst egnet.
  • Det er nemt at male mastikken på det dumme stadium, hvis du ruller den ind i bolden og gør en uddybning i centrum. Farvestoffet påføres tandstikket. Derefter ælt.

Glem ikke straks for de komplekse former og figurer: Skær den runde kage, lav enkle blomster eller skåret med former for dekoration.

Nuancer af at arbejde med mastik til kager

Hvis du vil dække kagen med mastik, skal du forudbekræbe overfladen af ​​produktet. Det er velegnet til mastic chokolade ganash, olie eller karamel creme, marcipan. Sådan «lag "vil hjælpe mastik til at holde formularen: hun «Flyder "fra fugt, så det er umuligt at anvende det på kager med imprægnering eller creme creme creme.

Nogle gange råder de til at dække den øverste kage og bortier ved abrikos syltetøj. Men i dette tilfælde rækken «Kageindpakningen vil svulme fra fugt.

Et par flere råd:

  • Pre-juster overfladen: Påfør creme, smuldrer den med en spatel, lad den fryses i køleskabet, og kontroller derefter, at laget er glat. Mastik vil ikke skjule uregelmæssigheder.
  • Klar kage er bedre ikke at gemme i lang tid i køleskabet. Hvis du har trukket ud af produktet, og det var dækket af mikrokapeller af vand - slet ikke det, lad mig fordampe dig selv. Ellers forbliver pletter på mastik.
  • Rul ikke meget for tyndt. Den perfekte tykkelse er 3-4 mm. Bordet eller bordet skal drysses med et pulver eller stivelse. Silikone tæppe er godt egnet.

Arbejde med mastik til kager er lettere, hvis du bruger flere nyttige værktøjer. Disse omfatter:

  • Ideelt glat rullestift;
  • nivellering jern;
  • roterende stativ;
  • Roller til trimning kanter.

Alt dette kan købes i afsnittet «For Mastic og Marzipan »på webstedet for online butikken Supermarked til konditorer. .

Mastic Cake Decoration - Sådan laver du

For at lave en kage med mastik - simpelt eller kompleks, behøver ikke at skynde sig. Derefter vil en nybegynder konditor være i stand til at gøre sit lille mesterværk. Algoritmen af ​​en simpel kage tæthed ser sådan ud:

  • Rul cirklen fra mastik. Diameteren af ​​cirklen skal være omtrent lig med to kagehøjder plus den diameter. Tilføj til dette et par centimeter «på trimning ";
  • Skrue massen på rullestiften og flyt til kagen;
  • Rul over jernet, prøv ikke at strække massen. Læg derefter hjørnerne;
  • Lagt omhyggeligt siderne, fjern folderne. Kom på jernet på overfladen;
  • Skær rulleoverskuddet.

I gennemsnit på en kage med en diameter på 15 cm og en højde på 10, vil det være nødvendigt at hente mastikken. Og for store, med en diameter på 35 cm - to kilo.

Hvis du ikke beregnet og bobler forblev på overfladen, så kan du slippe af med dem, hæve kanten og sætte den igen. Hvis du nivellerede toppen og flyttet til siderne - behøver du ikke at gå tilbage til det og udlade på, fordi mastikken er langt væk.

Cake Decoration med mastik kan udføres ved hjælp af de høstede cirkler, der er nøjagtigt langs kageens diameter og tape af kontrastfarven til siden.

Den teksturerede overflade er nem at skabe med tang. Konfekture tang som pincet «Fanget "et stykke mastik og replikeres. Denne enhed kan gøre geometriske ornamenter, blade, hjerter.

Idéer dekorerer kager mastik

Mastic dekorationer kan dekoreres med kager af nogen størrelser. Elementer fra denne masse er godt kombineret med sukkerperler eller perler, sprinkling og anden konfektureindretning.

Elegant og enkel variant - Dæk kagen med aflange trekanter fra Pearl Mastic. Elementer skal lægges på hinanden for at gøre effekten af ​​samlinger på stoffet. Flere sukkerperler kan placeres i midten.

Meget spektakulær udsmykning af mastikkager - Brug skære forme til cookies figurer. På en kontrast baggrund, snefnug, hjerter, blade ser godt ud.

Gentle og meget romantisk indretning - flerfarvet «Nederdele "fra mastik på siden af ​​kagen. Nødt til at skære bånd, forsigtigt gøre «Montering "ved hjælp af trænåle eller pinde og lim kagen. For mere pålidelig montering kan du bruge nåle eller stifter - når udsmykningen er tør, er de nemme at fjerne. Derudover kan du skære mastikbuerne.

Fra mastikken kan forskellige farver udføres «marmor "indretning eller «Under zebraen ": Kontrastbånd tynde bånd skal placeres på en mastisk cirkel, og derefter rulle ud til homogenitet.

Mastica Ruffles.Drapery fra Mastic.Mastiks hjerter.Mastica Zebra Cake.

Hemmeligheder af kagen fra mastik til begyndere

Bedste kager til en kage med en mastikbelægning - kiks, men der er opskrifter, der giver dig mulighed for at bruge og sandede og endda souffle. Men hvis du vil lave en souffle kage, skal top og bund være kiks lag. Ellers mister mastic fluer, og kagen mister formularen.

Grundlæggende mulighed for kiks - dej fra æg, sukker, mel og smør. Proportionerne varierer afhængigt af opskriften. Kagen, der passeres af den valgte creme, skal fjernes i køleskabet til imprægnering. Du kan endda trykke det oven på pressen - for at det kan tage form.

Så skal du beskære siderne for at gøre det nemmere at trimme mastikken. Hvis en kage er sammensat fra flere dele - skal du foretage den ønskede formular. For konvekse elementer kan en blanding af kiks krummer og cremer under mastik fremstilles. Det er nemt at skjule uregelmæssigheder.

En simpel creme opskrift er lavet af smør og kondenseret mælk. Vask olie med en mixer for at opnå en hvid masse og tilsæt en halv kondenseret mælk. Kom ud igen. Creme faise kagen og fjerne den i køleskabet. Derefter opvarmet tørt blad for at rive uregelmæssighederne.

Du kan begynde at røre kagen mastik!

På en kage fra mastik for begyndere kan du anvende tegning eller indskrift med en stencil og et specielt farvestof eller madmarkører.

Enkle blomster er lavet ved hjælp af kopper og andre beholdere af forskellige diametre: Cirkler skæres, og så går blomsten.

Enkel mastik kage, grundlæggende opskrift

Hvis du vil lave en kage hurtigt, så er den nemmeste mulighed at bruge færdige kager. Næste brug «Indsamle »Produkt: Kage kan lille pony fra mastica

«Indre "creme, som er herliggjort af kager, kan tages næsten nogen af ​​din smag, for eksempel cremet, vanille, olie.

  • Så kagen er hurtigere, kan lagene desuden blive lagt tørrede frugter, friske frugter, der ikke gør to gange eller alternativ creme og sur syltetøj;
  • Det øverste lag er dækket af oliecreme.
  • En endnu enklere mulighed er at bruge den færdige chokoladepasta. Det skal være lidt varmt, så det er bedre smurt og derefter afkøle kagen i køleskabet.
  • Skær mastik færdig kage som sædvanlig. Hvis den ekstra masse afskåret ujævnt, kan kagenes nederste kant dekoreres med sider eller udskårne åbne båndbånd.

Dette er den nemmeste mastik kage, en grundlæggende opskrift - du kan lave det selv med de børn, der vil gerne sculpt fra den militante masse, som plasticine.

В Supermarked til konditor Du kan købe stomere til tegning på mastik, beholdning for at skabe farver og figurer, færdige søde blomster og meget mere. Du kan gøre dit lille konfekture mesterværk på få timer.

Sådan laver du en mastik til en kage hjemme: Opskrifter

Avatar Forfatter Irina Kamshilina

Irina Kamshilina.

Forbered dig på nogen meget mere behageligt end for dig selv))

Home Cakes har en særlig energi: de overfører værtens varme hjemme, det specielle humør af den ferie, som de er kogte på. Ideel, når denne dessert er original, mesterligt dekoreret. Den gæstfri værtinde vil være meget nyttigt at lære om sorterne af mastik og lære at gøre mastik til en kage hjemme, og stadig gøre ferie dekorationer fra det, overraske din familie og gæster. Lad os håndtere opskrifternes mangfoldighed og finde ud af, om det er svært at skabe så sød skønhed.

Tips til madlavning mastic gør det selv

Mastic er en elastisk konditor, ifølge dens egenskaber, der ligner plastik. Det gør de mest egnede konditory dekorationer, men arbejder med dette konfekture kræver en vis dygtighed og dygtighed, som vil blive hædret med erfaring. Fra begyndelsen skal du kende nogle kulinariske tricks, hvordan man arbejder med mastik.

Mastic for kage lavet derhjemme

Grundlaget for mastik er et sukkerpulver, hvilket er bedre at tørre i en fin sigte før madlavning. Hvis der er ikke-indrykket sukkerkorn i massen, når det ruller det, vil det skynde sig. Efter madlavning skal Mastic indpakkes i polyethylen og sættes i køleskabet i 20 minutter - denne gang er nødvendig, at massen bliver mere plastik. Den færdige masse, tæt indpakket i polyethylen, tilladt at opbevare 2 uger i køleskabet eller 2 måneder i fryseren.

Farvestoffer tilsættes i processen med æltende sukker test. Hvis du har brug for en mastik af forskellige farver, skal du først knog den umalet dej og adskille det krævede størrelse, og resten af ​​massen forhindres i polyethylen for at forhindre tørring. Et stykke dej med hænder danner i en cirkel med en uddybning i midten og tilsætning af et par dråber farvestof der, ælt, indtil der opnås en homogen farve.

I starten er den kulinariske opgørelse nyttig til arbejde, som er i hvert køkken. Mastikken rulles af med en trævalsestift på bordet, kanterne efter kage tæthed skæres i en cirkulær pizza kniv, nogle figurer ekstruderes med forme til kager. Dygtige elskerinder til fremstilling af blomsterblade Brug skeer af forskellige størrelser: Fyld uddybningen med en rullet test, fjern resten langs kanterne, tilslut de færdige kronblade.

Dessert madlavningsværktøjer

Når fascinationen af ​​kage dekoration bliver til en favorit hobby, er det værd at købe specialværktøjer. De første køb kan være en glat plastrullepinde til rullning af mastik, silikone markeringsmåtter (større størrelse - for nemt at rulle over kage tætheden, mindre - for at rulle ud af funktionelementerne). Det vil hjælpe i arbejdsstablerne til modellering, skæring for en række farver, blade, sommerfugle, silikone støber for at danne samme type små figurer - bogstaver, knapper, perler.

Det er meget vigtigt, at bunden af ​​kagen, som vil blive dækket af mastikken, ikke var våd: den er forudbelandet med oliecreme og sætter det i køleskabet, indtil den er frosset, fordi med enhver kontakt med våd creme, mastikken er opløst. Håndværk fra mastik skal gøres før, bedre to uger før de laver en kage, så de klarer at tørre i luften. Klar dekoration gemmes i flere måneder i en tæt lukket kapacitet.

Madlavning Opskrifter Hjem Mastik til Cake Decoration

Du skal først komme med, hvordan du kan dekorere en kage hjemme, hvilken slags ide, jeg ønsker at belyse: For eksempel dækker kagen med en mønstret sengetæppe, skære den raffinerede roseblomst eller lave en model af sportsvognen. Derefter skal du vælge, hvilken mastik der passer bedst til disse formål. For mange ejere er det vigtigt, at de mest enkle ingredienser har adgang til Home Mastic, og det havde universel brug.

Honning

Denne masse er blødere end sukker, det smuldrer ikke, ikke spredes, så det er meget bekvemt at bruge det til kage tæthed, der danner dekorationsoplysninger. Ingredienser til madlavning:

  • Sukkerpulver - 900 g;
  • HONEY - 175 g (i volumen svarer det til 125 ml);
  • vand - 45 ml;
  • Gelatine - 15 g.
Ingredienser til honning mastik

Det gør vi:

  1. Gelatine suger i vand i 30 minutter.
  2. En blanding af honning og gelatine varm i vandbad.
  3. Et glas sukkerpulver til at udsætte, for at hælde honningsblandingen til remanensen, ælt sukkerdejen, der gradvist interfererer med det resterende pulver.
  4. Mastic er klar, hvis den trykkes på det, forbliver fra fingeren.

Sukker

God til modellering af figurer, farver. Vi behøver:

  • Sukkerpulver - 500 g;
  • vand - 60 ml;
  • Gelatine - 1 tsk.;
  • citronsaft - 1 tsk.;
  • vanillin.
Cape.

Processen består gradvist af:

  1. Soaking gelatine i en halv time, så opvarmes i et vandbad.
  2. Tilsætninger af citronsaft, vanillin. Ved at tilføje et lille sukkerpulver, ælt massen til tilstanden af ​​den elastiske test.
  3. Det er umuligt at lade massen blive for solid, for da vil den smuldre under arbejdet.

Dairy.

Denne mastik er lavet med tilsætning af pulveriseret mælk, undertiden børns mælkeblandinger eller tørre creme brug i stedet. Til madlavning skal du have 160 g tørmælk og andre ingredienser:

  • Pulver Sukker - 160 g;
  • kondenseret mælk - 170 g;
  • Citronsaft - 1 time.
Dairy Mastic.

Madlavningsmetode:

  1. Tør mælk og pulver blanding i beholderen.
  2. Tilsæt citronsaft, kondenseret mælk.
  3. Let plast dej.

Overvej opskriften på kondenseret mælk derhjemme.

Chokolade

For hendes forberedelse anvendes mørk chokolade - mælk eller bitter, men gør mastik og med hvide chokoladfliser. En af forberedelsesopskrifterne:

  • 100 g mørk chokoladesmelt i mikrobølgeovnen, tilsæt 1 spsk. løgner. Honning og svømning.
  • Sådan kontrolleres tilgængelighed: Træk et stykke dej, rul ind i bolden og smigre dine fingre - du bør ikke bryde kanterne af kanten af ​​kanten. Chokolade roser fra en sådan masse ser meget imponerende ud.

Så chokolademassen er forberedt på en anden opskrift. Du får brug for:

  • Mørk chokolade - 100 g;
  • CREAM 30% - 40 ml;
  • Candy Marshello - 90 g;
  • Pulver sukker - 2 spsk. løgne.;
  • Cognac - 2 spsk. løgne.;
  • Creamy Oil - 1 spsk. løgner.
Madlavning

Opskrift til trin:

  1. Chokolade smelter helt i et vandbad.
  2. Uden at fjerne fra ilden, tilsæt marshmallow, omrør konstant.
  3. Når Marshmello er halvt opløst, tilsættes fløde, smør, cognac og bland, indtil massen bliver homogen.
  4. Efter fjernelse fra ilden, tilsættes sukkerpulver.
  5. Bland, indtil mastikken bliver som elastisk dej.

Fra Condenbies

Ofte brugt type mastik, fordi takket være den olieagtige, bløde struktur, er det hensigtsmæssigt at bruge den til at kaste kager af forskellige former, modelleringsmiddelstørrelser. Masse med kondenseret mælk velsmagende og glad med glæde. Ud over 200 g kondenseret mælk vil det tage:

  • Pulver Sukker - 160 g;
  • Mælk tør - 160 g;
  • Citronsaft - 2 h. Lodge;
  • Cognac - 1 tsk.
Kage mastic strøm

Bland pulver og pulveriseret mælk, gradvist hælde kondenseret mælk. Tilføj brandy, citronsaft, ælt meget. Sådan en mastik vil ikke være hvid, den har altid en gullig skygge.

Fra Zephyr.

Masty fra Zephyra Marshmellos er meget populær, for hendes forberedelse er det bedre at købe monofonisk marshmallow candy eller opdele dem i farver før madlavning. Det vil tage:

  • 200 g Zefira Marshemello,
  • 500 g sukkerpulver,
  • 1 time. Smør.
Marshello, citron, sukkerpulver og farvestof

Trin-for-trin madlavning:

  1. Marshmello og olie sættes i tanken og varme i mikrobølgeovnen i et par sekunder, så marshmallow begyndte at smelte.
  2. Skedbland blandingen Før du modtager en homogen masse, skal du indtaste sukkerpulver i små portioner.
  3. Klar dej pr. Sensation bør ligne plastik.

Fra gelatin

En sådan slags mastik kaldes en GrastylyLyTege: Det er uundværligt, når det er nødvendigt at lave slidstærke dele til at dekorere kagen, for eksempel håndtag til en kurv, men næsten utroligt, fordi meget hårdt. Hvis du tørrer græsningen, holder den formularen meget godt, så det er nogle gange brugt til at lave skabeloner til modelleringsfigurer med små detaljer. Ingredienser til madlavning:

  • Pulver sukker - 240 g;
  • Stivelse - 120 g;
  • Gelatine - 1 spsk. løgner. med et dias;
  • Koldt vand - 60 ml;
  • Citronsyre - 1 h. Lies.;
  • Honning, bedre kunstig - 2 timer.
Sikkerhedsdejen

Behandle:

  1. Gelatine hæld vand i 30 minutter. Sæt derefter på et vandbad, tilsæt citronsyre, honning.
  2. Blandes separat stivelse med et pulver og gradvist tilsættes til gelatinblandingen for at opnå en homogen glat konsistens.
  3. En skål til fastgørelse af fødevarefilmen, hæld mastiken der, pakk filmen og læg den på kulden, indtil massen stopper nedbrydning.
  4. Før du bruger gruset, er det nødvendigt at spinde godt, hvis det er meget koldt og ikke underkastes modellering, skal du lægge på en mikrobølgeovn i 5 sekunder.

Blomst

Evnen til at arbejde med Flower Mastic er tegn på håndværk i et konfekturesagt, fordi det bruges til modellering af blide, realistiske knopper. Denne blanding fører i udsmykningen af ​​bryllupskager. Ingredienser til madlavning:

  • Sukkerpulver - 550 g;
  • Gelatine - 10 g;
  • vand - 50 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • Majssirup - 60 ml;
  • Kulinarisk fedt (forkortelse) - 20 g;
  • carboxymethylcellulose - 10 g;
  • Ægprotein - 2 stk;
  • Blegemiddel til isning - valgfri til at give en snehvid farve.
Blomstermastik til kage

Madlavningsteknologi:

  1. Til gelatinen tilføjer vand og lad til nabuch.
  2. I en skål til blanding, læg sukkerpulver, cellulose, blegemiddel (hvis nogen), citronsaft.
  3. Fordrænget gelatine Varmt i vandbad, omrøring, tilsæt konfekture fedt, derefter majssirup.
  4. Fjern fra ilden, tænd fødevareprocessoren på mellemhastigheden, tilsæt væske med en tynd jet i sukkerpulveret.
  5. Skift derefter kombinationen til høj hastighed, tilsæt protein, citronsaft.
  6. Så snart massen bevæger sig og bliver homogen - straks stop med at blande.
  7. Mastica lægger ud på en smurt fed arbejdsflade, for at danne en pølse og tæt pakk i fødevarefilmen.

Massen blade skal søges ved stuetemperatur i ca. 20 timer, før du begynder at bruge den i kulinarisk arbejde. Sådan mastic er opbevaret i køleskabet til 3 måneder, i fryseren - op til 6 måneder. Før du laver en kage, skal du afrimme den uden brug af mikrobølgeovn.

Sådan laver du mastikfarvet eller strålende

Før du laver farvemastik til kager derhjemme, skal du præcist bestemme, hvilke farver der vil være nødvendige, og hvilke farvestoffer der vil blive brugt: Særlige købte eller naturlige farvestoffer fremstillet af frugt og grøntsager. Hvis naturlige farvestoffer foretrækkes, laves de på forhånd om et par dage, de kan opbevares i køleskabet.

Vegetabilske farvestoffer

For at få et vegetabilsk farvestof, berragte bær grønt, grøntsager gnides på en fin grater, saften presses gennem gasbindet. Når du tilføjer vegetabilske farvestoffer, skal du vide, at de giver mindre mættet farve i sammenligning med købte madfarvestoffer. Hvis der er mere naturligt farvestof for at tilføje til farven, kan mastikken vise sig med en lys smag af den tilsatte saft, og det vil være mere flydende, derfor vil det være nødvendigt at tilsætte sukkerpulver for at nå den ønskede konsistens.

Plantingredienser giver sådanne farver:

  • Nuancer af rød farve - Cranberry Berries Juice, jordbær, hindbær, rødebaner, forskellige sirupper af rød eller rødvin;
  • Mættet lyserød farve. - sukkerroer;
  • gul - Safrans infusion eller citronskal
  • grøn farve. - spinat;
  • orange farve - gulerodssaft eller zest orange
  • Blå og lilla farvestof - Druesaft, blåbær, rødkål;
  • Brun farve. - Kakaopulver, stærk kaffe eller sukker-brændt på panden (i forhold til vand 5: 1).

Købte madfarvestoffer er opdelt i sådanne typer:

  • Tør - Har et pulveriseret udseende, før du tilføjer til mastik, skal du opløse i vand (på 1 spsk. Lies. Vand til at tage maling til knivtipet);
  • Væske - Det er bedre at tilføje dem til mastik i stedet for vand;
  • gel. - Ost og koncentrerede farvestoffer end væske og mere økonomisk.
Købte madfarvestoffer

Ved at blande farvestoffer skal du lave mastiske forskellige farver. For eksempel, blandet sammen gule, grønne og røde farvestoffer skaber et sort farvestof, som tilsættes til mastikken for at give testen af ​​nuancer fra lysegrå til en mættet sort. Valget afhænger af produktet, og fra grunden: Bryllupskager er fyldt med hvide, rosa, gyldne nuancer og børn - alle regnbuens farver.

Efter at have lagt tallene for at dekorere kagerne på dem forbliver spor ofte fra stivelse eller sukkerpulver, som blev brugt til at rulle massen. Til den glitrende mastiske masse skal du opløse 1 spsk. løgner. Honning i 1 spsk. løgner. Vodka, den resulterende blanding påføres i sidste fase af tilberedningen af ​​kagen med en blød kvast. Vodka vil fordampe, ingen smag og lugt vil forlade, og dekorationerne vil have en blank belægning.

Video.

Dannelsen af ​​en række kage dekorationer - konfekturekunst, som kan lære selv nybegynderværten. Efter at have gennemgået vores udvalg af video, vil du bemærke alle de vigtige nuancer for at lave mastiske forskellige typer, se praktiske teknikker, hvordan man laver en kage tæthed, mønstre, limstykker af mastik og smukt håndtere sømme.

Efter disse tips vil novice konditorer trin for trin lære at lave en kage fra mastik, hvilke værktøjer er bekvemme at bruge, hvordan man laver en indskrift, hvilken teknik til dannelse af figurer, hvordan man bruger græsning til at lave alle små dele på komplekset. til kagen. Du får inspiration og kan nemt øve den viden, der præsenteres i videoen.

Baseret på Marshello.

TitelMastik fra Marshmallo Detaljeret opskrift

Fra tør mælk

TitelSådan laver du mejeri mastik derhjemme. Opskrift Mastik til kage

Hvordan man laver mastik og gør figurer fra det

TitelSådan laver du mastik og foretag figurer?

Master klasse på kage dekoration

TitelHjemmelavet mastik

Lager foto smukke kage design

På fødselsdagen af ​​kagen - den vigtigste udsmykning af bordet, kan han selv være en gave til fødselsdagens mand og ofte viser sine interesser og hobbyer. For mænd gør ofte kager med indretning på emnet fiskeri, sport, kager i form af en bog, en sag med penge. Når fejringen af ​​fejringen er en kvinde, vil det behageligt overraske kagen med dekorationer i form af en buket af hendes yndlingsfarver, en luksuriøs bue eller vægtløse sommerfugle. Hvis sagen for fejringen er et jubilæum, er kagen hensigtsmæssigt at dekorere tallene i antallet af jubilæumsår, ved hjælp af madfarven med guld eller sølvglitter.

Der er hvor man skal rejse fantasier, når du dekorerer en kage mastik til en børne fødselsdag. Desserter til de mindste prydede figurer af engle, lave påskrifter, hvor mange år vendte rå. En ældre børn vil overraske figurerne af helte af yndlingskræver, kager i form af legetøj eller maskiner, dækket af flerfarvet mastik. Sådanne dekorationer kombineres undertiden med dekoration af kagen med en løs. Fastil kan købe eller lave mad hjemme også. Passende kager med tematiske dekorationer i anledning af væsentlige begivenheder, for eksempel når barnet går i skole.

Hospiser, der har en god praksis i at arbejde med mastik, skære hjemme selv en bryllupskage. Multi-tiered bryllup kager er nu populære. For at harmonisere med bryllupsemner kan de dækkes med farvemastik af en bestemt farve og omfatter den passende indretning. Mesterskabet i udsmykningen af ​​disse kager indtager en blomstermastik, som bruges til modellering af yndefulde figurer af duer eller en række farver, der ikke skelner mellem nutiden.

Registrering af kager mastik derhjemmeFundet i tekstfejlen? Fremhæv det, tryk på CTRL + ENTER, og vi vil rette alt!

Ingen butikskage er i stand til at erstatte den varme og pleje, som er investeret i hjemmelavet bagning. Men med alle de soulfuls indenlandske slik, er de sjældent tilfredse med de professionelle konditorers øjne. Fix denne tilstand vil hjælpe med at lave mad til en kage derhjemme. Vi vil fortælle dig, hvordan du bruger det, og tilbyder dig flere opskrifter og kulinariske lifehams.

Mastic kage

Hvad er det?

Mastic er en sød pillaby masse, der ligner plastikskonsistens. Med det kan du lave volumetriske eller flade dekorationer til kager, såvel som helt dække et eller flere kage niveauer, at få effekten af ​​en glat, satinoverflade. Grundlaget for mastikken er et sukkerpulver, hvorfor dets valg er værd at betale stor opmærksomhed: den tyndere af slibningen, jo mere glat og elastisk vil det vise sig.

Sådan laver du mastik?

Først og fremmest er det nødvendigt at bestemme, hvorfor du planlægger at bruge den, fordi forskellige kompositioner har forskellig elasticitet: for eksempel er honning fremragende til stramme kager, men figurerne fra det er værre holde formen, især i varme værelser. Og sukker er fremragende til at skabe smykker, men hvis andelen ikke sammenlignes eller for tyndt lag kan smuldre og knække. Mål sæt? Så fremad for erhvervslivet! Hvis du vil lave din mastikfarvede, så i et stadium af æltning af testen kan du tilføje gelfadfarvestoffer.

Sukker mastik

Du får brug for:

  • Sukkerpulver - 500 g
  • Vand - 60 ml
  • Gelatine - 1 tsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Vanillin.
flormelis

Hvordan man laver mad:

  • At spørge sukkerpulver gennem fin sigte.
  • Bunker af gelatine vand i 20-30 minutter, derefter omrøring, opvarmes på et vandbad.
  • Tilsæt citronsaft og vanillin, og begynd derefter at skubbe sukkerpulver med små portioner, omrør massen.
  • Fortsæt med at ælte sukker dejen uden at bringe sammenhængen til den faste blanding.
  • Færdig mastic wrap fødevarefilmen og opbevares i køleskabet.

Mastya fra Marshello.

Du får brug for:

  • Marshmello - 300 g
  • Vand - 60-80 ml
  • Sukkerpulver - 250 g
  • Vegetabilsk olie
Markmelloo.

Hvordan man laver mad:

  • Militær marshmallow med to teskefulde vand på et vandbad eller i en mikrobølgeovn, omrør massen hvert 30. sekund.
  • En skål af blanderen og en pisk til æltning af dejen med vegetabilsk olie, flores der en smeltet masse, tilsæt sukkerpulver og det resterende vand.
  • Seks sukker dej forud for tilstanden af ​​en homogen elastisk masse.
  • Sæt mastikken på tavlen, smurt med vegetabilsk olie og bring til perfekt konsistens manuelt.

Honning mastic.

Du får brug for:

  • HONEY - 90 g
  • Vand - 25 g
  • Gelatin Instant - 8 g
  • Sukkerpulver - 500 g
honning

Hvordan man laver mad:

  • Sukkerpulver som en sigte.
  • Gelatin koger vand og efterlader hævelse.
  • Honning sender til et vandbad og vent på den komplette opløsning af alle krystaller af sukker.
  • Bland gelatinen med stadig varm honning og rør til fuldstændig opløsning.
  • I sukkerpulveret forstyrrer honning-gelatinemassen, der ikke tillader modtagelse af for tør konsistens.

Måder at dekorere mastik på

Kage tæthed

Kagen Tight Mastic bør være den mest elastiske, så hvis din mastik blev opbevaret i køleskabet, er det nødvendigt at opvarme det, før det er tæt eller i det mindste give det ved stuetemperatur i ca. en time. Hvis mastikken klæbrig, foring af rullestiften og brættet, hvor du vil udrulle massen, vegetabilsk olie.

mastic.

Shatting mastikken jævnt, søger et homogent lag på 3-5 mm, så tag en færdigbeget bane og et dæksel af dem kage. Start forsigtigt ud af luften fra mellemrummet mellem kiksen og mastikken, hvis folderne er dannet, vil det være nok til bare at glatte dem med en spatel eller en konfektningsspatel. Skær overskydende mastik med en kniv til pizza og den stigende masse ved bunden. Kage klar!

"Lace" indretning

For denne type design vil den allerede dækkede kage og yderligere materialer være nødvendige: for eksempel Catter. Catter er former til trimning dejen eller mastik, de er forskellige former: fra simpel, stor og rund, til kompleks og lille. Mastik til blonder bør være lidt mere tæt og godt holde form.

mastic.

Det racker massen på et smurt smør eller sprinklet med et stivelseskort, indtil et lag er 3-4 mm og skære det i kagen i højden. Inde i det modtagne rektangel begynder at skære cutters "blonder", for eksempel blomster. Det ser meget smukt kombineret af farven tights med hvid blonder på siden. Efter at designet er skåret, forbliver det kun for forsigtigt at adskille mastikken fra brættet og glatte til at styre kagen. Skiver af skåret indretning kan bruges til at lave en top af dit konfekture mesterværk!

mastic.

Mastica Roses.

Du skal bruge et par runde Catter med forskellig diameter fra 3 til 6 cm (du kan bruge vinglas), rullestift, bord, majsstivelse, vand, børste, tandstikkere.

Før arbejdet skal mastikken bruges i hænderne, så det bliver mere leveret, er arbejdsfladen sprinklet med majsstivelse, knæk mastikken i et tyndt lag på højst 2 mm og skåret ud med form af krus - 5 mindre diameter og 5 mere.

mastic.

På kanten af ​​hvert krus skal du gå med dine fingre for at gøre det tyndt og lidt bølget som en ægte lyserød kronblad. Lad kronblade tørre 10-15 minutter og fortsæt til blomstermontering.

I midten af ​​hver blomst burde der være en "bud" - en lille kegle fra mastik. Nu skal hvert kronblad være smurt med vand lidt i bunden og forsigtigt glat til keglen, der danner en blomst fra midten til kanterne. Nasadi bunden af ​​rosen på tandstikkerne, en lille fjernelse af kronbladene og lade blomsten tørre. Efter en rose kan du fjerne fra tandstikkerne og dekorere kagen.

mastic.

Sådan maler du mastikken, hvis der ikke er noget farvestof?

Du har fremragende mastik, men der er ingen gelfarvestoffer i huset? Du kan tilføje lidt farve ved hjælp af produkter, som du har i køkkenet!

Den røde farve vil tilvejebringe tranebærsaft, der passeres gennem en sigte eller crimson sirup. Pink hjælper med at opnå rødbeder. Gul kommer fra en napny gurkemeje eller safran. Gulerotsaft vil give en mastisk orange. Bær af blåbær eller sort currant vil skabe en smuk skygge af violet, og brun vil være med et kakao pulver eller stærk kaffe.

Mastic kage

Det er alt, nu er du i fuld konfekture kampberedskab, og du kan kæmpe med dine kulinariske talenter i hjemmet og forkæle dem ikke kun lækre, men også smukke slik!

Faktisk er mastikken en tyk pasta, der anvendes til udsmykning og tæthed af konfekture.

Delikat mastikblomst

Faktisk er der mange opskrifter til at skabe mastik derhjemme. Men opskriften på mastik, der er beskrevet nedenfor, giver dig mulighed for at arbejde med det, som med en nybegynderkulinarisk amatør (som mig), meget nemt og enkelt. Trods alt er pastaen på denne opskrift ret blød, hvilket gør det muligt at roll. Det vil sige i dag vil vi forberede Universal Mastic for:

Rullet mastic dejen

Mastic opbevares som en uafhængig sammensætning, i stuetemperatur i en tæt indpakket pakke. Og før du begynder at arbejde med det, er det nødvendigt, at dessert ikke kræver opvarmning eller anden speciel forberedelsesprocedure.

Bemærk, at blandt de ingredienser, der præsenteres, er der en invert sirup, der kan føre til en fortvivlelse. Men vi ved allerede, hvordan man laver mad, og husk den opskrift, du kan finde her.

Hvis der ikke er noget ønske eller tid til at rive rundt med forberedelsen af ​​en invertsirup, anbefaler jeg at bruge en anden mastic mastic opskrift fra Marshello.

Historie af modelleringstest

Kunst af dejmodelleringen er et gammelt håndarbejde. Lad ikke være så meget almindelige som modellering af lerfigurer, men ikke mindre populære. Det hele startede i oldtiden med den daglige model af mel pellets, som blev brændt på varme sten til at spise. Således begyndte de gamle at spise brød i maden. Odomenship for det menneskelige sind keder sig, og det er fint, at en rimelig person forsøger at diversificere og udstyre livet.

Gamle mosaik madlavning brød i ovnen

Lidt senere begyndte at bygge ovne til bagebrød og madlavning. Som vi ved, ændrede brød også sine former og skitserer over tid. Hvorfor der er brød, husk kun Karavai, generøst indrettet med mel stucco. Derfor ønsket om at dekorere den almindelige mad med en modellering, der bringer en innovation hvert år til at skabe en masse, der gør det muligt at gøre ømme og antennefigurer.

Opskrift på Home Mastic for at skabe rigtige konfekture mesterværker

Mastic er en elastisk konfekturemasse, ifølge egenskaberne af at minde plastik. Det skaber de mest indviklede ornamenter for konfekt. Efter at have lært opskriften på mastik til en kage hjemme, kan du skabe rigtige mesterværker af konfekturekunst, beundrende gæster og kære. Arbejde med mastik kræver visse færdigheder og færdigheder, men hvis det ønskes og med erfaring vil du opnå seniorfærdigheder. Færdig mastik sælges i butikker, men det kan let tilberedes derhjemme. Hjemmelavet mastik er opbevaret i køleskabet 14 dage, og i fryseren - op til 2 måneder.

Mastik til kage hjemme trin-for-trin opskrift med foto:

Ingredienser:

  • 900 gr. Sukkerpulver lille slibning
  • 15 gr. gelatin.
  • 45 ml. vand
  • 175 gr. Invert Syrup.
  • 1 TSP Vanilina.
  • 1 chipping citronsyre

Madlavning:

Først forbereder Invert Syrup

For at forberede en invert sirup skal du fylde 500 gr sukker med et glas vand og koge. Tilsæt en teskefuld citronsyre, omrør konstant og kog i 15 minutter. Tilsæt en teskefuld sodavand og kog yderligere 5 minutter, omrør konstant, da sodavand neutraliserer citronsyre og højt skum dannet.

Fortsæt nu til forberedelsen af ​​mastik

Suggelatin til hævelse. I en plade med varmt vand, sæt gelatine for at fuldføre opløsningen.

Tilføj invert sirup og bland.

Tilsæt vanillin med citronsyre til sukkerpulver, bland, gør en uddybning på testprincippet og hæld gelatine sirupen til midten.

Kontroller dejen. Eventuelt kan individuelle stykker af mastik males med madfarvestoffer.

Mastic for kage hjemme detaljeret video master klasse:

Idéer dekorerer kager mastica

Jim "som" og kun få de bedste indlæg i Facebook ↓

Mastik til kage derhjemme

Til dekoration og udsmykning af kager anvendes en række teknikker og materialer. En af de mest almindelige mastik anses. Det gør en række figurer, sammensætninger, påskrifter. Mastic er en spiselig masse med strikning og klæbende egenskaber, der anvendes til fremstilling af dekoration, bagning design. Fra denne artikel vil du lære at gøre det til kagen med dine egne hænder derhjemme.

Indhold

  1. Tips til madlavning mastic gør det selv
  2. Hvilke slags retter har brug for
  3. Trin-for-trin opskrifter til madlavning Hjemmelavet mastik til dekorationskage
  4. Sådan laver du mastikfarvet eller strålende
  5. Video lektioner: hvordan man laver mastik til en kage derhjemme

Tips til madlavning mastic gør det selv

Culinary Mastic - Et behageligt materiale, der hjælper med at gøre et rigtigt mesterværk fra kagen. Det har flere hemmeligheder hjemme:

  • Sukkerpulver skal have en lille slibning. Hvis sukkerkrystaller kommer på tværs, vil mastikken, når rullning vil skynde sig.
  • Mastik er meget følsom over for fugtighed. Derfor, så det ikke skinner, skal du passe på kagen. Som grundlag skal du bruge tørre kiks eller oliekager. Produktet bør ikke være for mættet med sirup eller likør. Kage med mastik skal opbevares i forseglede kasser eller polyethylenpakker.
  • Hvis mastikken er afkølet, er det dårligt rullende, så opvarm det lidt i mikrobølgeovnen for at give plasticitet.

Hvilke slags retter har brug for

For at gøre mastik til kage med dine egne hænder derhjemme, skal du lave retter. For at gøre dette har du brug for en beholder til knead komponenter, som kan emaljeres, plastik, keramik, glas.

For at opvarme massen i mikrobølgeovnen eller ovnen, skal formen af ​​et porcelæn eller glasbestandig over for virkningerne fremstilles. Derudover skal du have en rullestift, mikrobølgeovn, mixer, ren arbejdsflade.

Trin-for-trin opskrifter til madlavning Hjemmelavet mastik til dekorationskage

Hvordan laver man mastik derhjemme? Sammensætningen kan være meget forskellig, men sukkerpulver forbliver uændret og hovedkomponenten. Metoder til madlavning af dette materiale til kage med dine egne hænder derhjemme, men den enkleste er en pasta fra Marshmello.

Den færdige masse opbevares i køleskabet, indpakket med hermetisk madfilm. Før det modelleres det, er det lidt opvarmet i mikrobølgeovnen eller ovnen. Klar figurer skal give tid til at tørre.

Dairy Mastic.

Mælk mastik til kage er en af ​​de mest berømte, populære arter. Dens farve er lidt gullig. Mælkemassen derhjemme er let at fremstille, hensigtsmæssigt at bruge. Velegnet til basis af kagen, skaber små farver og andre figurer.

Nødvendige komponenter:

  • 350 g af en børnemælk blanding;
  • 1 bank af kondenseret mælk
  • 350 g pulveriseret sukker.

Trin-for-trin produktion af mejeri mastik til kage med egne hænder derhjemme:

  1. Tilføj alle komponenterne i panden, vi knider.
  2. Vi blander op til homogenitet og elasticitet.
  3. Vi danner en bold, drys pulver.
  4. Sæt din mastik med en polyethylenfilm, forlader vi i 30 minutter.

Mastik baseret på marshmelshow

Hvordan laver man mastik fra Marshmallow? Det forbereder en sådan type plastmasse er ikke svært. Mængden af ​​komponenter angivet i opskriften er nok til at dække produktet fuldstændigt og skære et par figurer. Marshmello er bedre at vælge monofonisk.

Nødvendige ingredienser:

  • Marmelloo - 200 g;
  • Sukkerpulver - 500 g
  • Et stykke smør - ca. 30 gram

Trin-for-trin master klasse masse baseret på marshmallow til kage med egne hænder derhjemme:

  1. Marsemellos ligger inde i tanken til opvarmning i mikrobølgeovnen. Hvis der ikke er nogen sådan enhed, så helbrede i et vandbad. Tilsæt et smør. Vi sætter i 30-40 sekunder eller mere, så grundlaget for fundamentet er to gange.
  2. Punkter sigtning af sukkerpulver, vi kendte mastikken med en ske. Hvis du vil lave farve, skal du tilføje farvestoffet straks.
  3. Når du omrøring med en ske bliver svært, driver vi bordet med et pulver, vi knider dine hænder. Denne proces tager lang tid, da der ikke bør være luftbobler i massen.
  4. Når mastikken stoppede klæber, drejer den med sin madfilm, forlader vi i en halv time. Derefter skal det ses, rullende med en rill.
  5. Du kan gemme massen i køleskabet til tre måneder. Før brug skal den opvarmes i en mikrobølgeovn, for at arrangere med tilsætning af pulveriseret sukker.

Chokolade Mastic Recipe.

Ved konsistens ligner chokolade mastik plastin. Det giver dig mulighed for at gøre forskellige figurer, der vil have en behagelig brun og smag. Chokolade til mastik skal vælge mælk, hvid, bitter afhængigt af det resultat, du vil have.

Nødvendige ingredienser:

  • vand - 3 timer;
  • Sukkerpulver - 200 g;
  • chokolade - 100 g;
  • Marmelloo - 150 g;
  • smør;
  • kartoffelstivelse.

Trin-for-trin opskrift på en chokolademasse til kage med egne hænder derhjemme:

  1. Vi skifter inde i tanken af ​​Marshello, tilsættes to teskefulde vand. Chokoladeblanding med en teskefuld smør og h. L. vand.
  2. Varme i mikrobølgeovnen marshmellos, så dens volumen stiger. Smeltning der chokolade og gnidning, så der ikke er nogen stykker.
  3. Vi blander marshmallow med sigtet sukkerpulver, tilsæt chokolade. Vi blander massen indtil ensartethed. Pisk af en mixer med spiraldyser.
  4. Stænk stivelse og vask den bløde elastiske masse. Sæt din mastikfilm, lad det opdrætte en halv time.

Receptpligtigt mastik af sukker sukker og gelatine

En af de mest succesrige måder at lave mastik på med dine egne hænder til en kage derhjemme, overvejes denne opskrift. Massen opnås ved et hvidt, blødt, let rullende tyndt lag, universel (egnet til modellering af farver, figurer, strømpebukser). Mastica Du kan gemme ved stuetemperatur, men før arbejdet skal den opvarmes i en mikrobølgeovn.

Nødvendige komponenter:

  • Gelatine - 25 g;
  • Koldt vand er 1 kop;
  • Sukker - 2 briller;
  • Inverter sirup - 170 ml;
  • Sukkerpulver - 1,2 kg;
  • Stivelse - 300 g;
  • Salt - 0,25 h. L.

Trin-for-trin opskrift på mastik mastik til kage med egne hænder derhjemme:

Først vil vi beskæftige os med invert sirup. Den erstatter melasse, ahornsirup, flydende honning, konfekture glucose. For at lave mad, sæt en kasserolle med 700 g sukker og 300 ml varmt vand til en stille ild. Jeg koger med konstant omrøring. Søndag 4 g citronsyre, blande, dække med et låg, koge 30 minutter på langsom varme.

  1. For mastik hæld gelatinen halvt et glas vand.
  2. Forbered det som angivet på pakken. Efter beredskab flimmer de, så der ikke er korn.
  3. Vi blander det resterende vand, salt, sukker, invert sirup. Vi lægger på en lille ild, koger med konstant omrøring.
  4. Når massen bryder op, reducerer vi ilden, veganiserer 8 minutter, men det er ikke nødvendigt at blande.
  5. Vi tænder for blanderen, hæld en kogende blanding i gelatine. Pisk ved maksimal hastighed.
  6. Fordi det er nødvendigt i lang tid, at massen øges tre gange. Det skal være homogent, frodigt, hvidt, skinnende og kølevæske på de hvide.
  7. Efter at have ændret dyserne på spiralerne. Vi ses til pulver, tilføjer til flere mål. Vi fortsætter med at slå.
  8. Hvornår vil være klar snehvid tæt masse. Vi lukker tanken med mastikens mastik, vi forlader en dag ved stuetemperatur. Efter syning på bordet, krasjer stivelse.

Marcipan Mastic.

Marcipan Mastic går glat og elastisk. Det bruges til at fuldføre overfladen af ​​tærterne og kager. Mindre gælder ofte for modellering af farver, frugter, andre figurer.

Nødvendige ingredienser:

  • Sukker - 1 kop;
  • Mandler - 1 kop;
  • flormelis;
  • Kakao Pulver - 1 spsk. l.;
  • Mandel essens - 3 dråber;
  • Vand - 0,25 briller.

Trin-for-trin opskrift på marcipanmasser til kage med egne hænder derhjemme:

  1. Mandler, ikke rengøring, udelade i kogende vand, drukket et par minutter, skift på kolanderen. Når alt vandet stænger, skal du bringe mandlerne til brættet. Vi fjerner skallen, skyl kernen, stege på en tør pande i 15 minutter med konstant omrøring. Glem nødder i en blender til puree.
  2. Sukker blandet med vand, opvarmet før opløsning og fortykning af sirupen, så en fleksibel, fast bold rullet ud af den.
  3. Vi blander sirup med mandler. Varm 4 minutter. Vi blokerer essensen.
  4. Brættet drys med pulver, læg mastik og knæ.

Belkovo-tegningsmasse

Denne type mastik anses for meget almindelig. Dømmer af anmeldelserne, det bruges til at danne små mønstre, brug til cornetikken eller den lille dyse. Hvad er protein-tegningsmassen? Dens funktion består i at tilføje protein og citronsaft.

Nødvendige komponenter:

  • Sukkerpulver - 200-220 g;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • Protein - 1 stk.

Fastet produktion af protein tegning masser til kage med egne hænder derhjemme:

  1. Protein skift i beholderen. Lidt pisk det med citronsaft.
  2. Gradvist interferere med det sigtede pulver i partierne. Vægten skal være lidt drænet fra bladet, men ikke at være flydende.

Flower Mastic.

Blomstermastik til kage med egne hænder derhjemme er en unik type masse, som perfekt bevarer den angivne form, fryser på kort tid, det er let at falde.

Nødvendige komponenter:

  • Koldt vand - 30 ml;
  • Sukkerpulver - 250 g;
  • Flydende glukose - 1 tsk;
  • Gelatine - 2 h. L.

Trin-for-trin forberedelse af blomstermasse med egne hænder derhjemme:

  1. Vi hælder vand i en lille skål, snatch gelatine, vi forlader i 10 minutter. Efter opvarmning til opløsning i vandbadet.
  2. Vi griber ind i gelatin glucose, blandes.
  3. Gradvist tilføjer vi Sainted Sugar Powder.
  4. Vi lægger ud en tyk mastik på overfladen, sprinklet med et pulver, vaske klæbrigheden til at forsvinde. Se på filmen, lad os opdrætte en halv time.

Sådan laver du mastikfarvet eller strålende

Mastic er meget populær for at dekorere kager, skubbe figurer, tæthed. Det er en hvid plastmasse. For at dekorere var originale, lyse, materialet skal males. Til dette anvendes madfarvestoffer, som kan være flydende, tørre og helium.

Farvning af mastik kan forekomme på flere måder:

Flydende farvestof eller helium tilsættes under fremstillingen af ​​mastik. Farve kommer til glat, for hvilken det ikke er nødvendigt at blande materialet til desuden. For at få flerfarvet mastik skal du tilføje flere farver.

Når mastikken er klar, kan du male det som dette: våde tandstikker til at dyppe i et tørt farvestof, køb plastikkuglen.

Efter omhyggeligt sænk for at få en ensartet farve. Tøm det tørre farvestof med kogt vand, alkohol eller vodka i forholdet 1 spiseskefuld af væsken på spidsen af ​​pulverkniven. Fool ind i farvestoffet tandstikker, hæld mastikken på flere steder, langsomt.

For at lave en marmorvirkning skal du anvende et par dråber farvestof, rulle op i pølsen, drej kanterne til midten, tilføj flere maling. Gentag denne ordning, indtil du får den ønskede stribet med farveens striber. Hvad skal man lave, hvis du kun har et par farver, men ikke den rigtige skygge? Så skal du vide om reglerne for kombination:

  • Lysegrøn - gul og lilla;
  • Grøn - blå og gul;
  • Khaki - grøn, brun;
  • Lavendel - Lilac, Blå;
  • blå - gul, orange, grøn;
  • lilla - blå, rød;
  • Jordbær - Rød, Pink;
  • Mint - grøn, blå, hvid;
  • Pearl - Tilføj Candinur;
  • Champagne - hvid, gul, brun;
  • Mørk rød - lidt sort og rød;
  • Orange - gul, rød;
  • Gylden - orange, gul, rød;
  • Koral - gul, lyserød;
  • terracotta - brun, orange;
  • Brun - grøn, rød;
  • Kernen - gul, rød;
  • Sort - rød, blå, brun i proportioner 1: 1: 1.
  • grå - rød, blå, brun, proportioner
  • Alene indtil den ønskede skygge opnås.
  • Hvis du ikke er udstyret med madfarvestoffer, vil jeg komme til indtægterne af plantens ingredienser:
  • Gul - gulerodssaft, gurkemeje pulver, safran, fortyndet i alkohol, vand;
  • Pink og rød - tranebær, sukkerroer, granatæble,
  • Currant, kirsebærsaft, rødvin;
  • Orange - appelsinjuice;
  • Grøn - Spinatjuice, Persille, Sorrel, Grøn;
  • Lilla - Druesaft, Blackberry, Blåbær;
  • Chokolade - kakao pulver;
  • Sort aktiveret kulstof.

Et andet fælles spørgsmål, når du arbejder med mastik - hvordan man gør det strålende?

Når kagen er dekoreret med denne plastmasse, er det nødvendigt at fremstille en opløsning af vodka og honning i et forhold på 1: 1. Dæk mastikken med en voiced honning blanding med en blød kvast. Efter et par minutter begynder Vodka at fordampe, så udsmykningen får en blank smuk glans. >

Video lektioner: hvordan man laver mastik til en kage derhjemme

Mastik til dekoration af kager

  • Tid til forberedelse: 3 C.
  • Antal dele: 4
  • Type af retter: Bagning dekoration
  • Køkken: Russisk.
  • Kompleksitet: Gennemsnit

Mastik til kage forberedt hjemme er et lækkert og naturligt produkt. Kærlig den mest enkle bagning for at blive et sødt kulinarisk mesterværk. Hver ferie foran værtinde sætter spørgsmålet om at lave kage til næste fest.

Blandt mangfoldigheden af ​​opskrifter er svært at vælge det mest interessante, som du kan overraske familiemedlemmer og gæster. Mange færdigheder skabes kulinariske mesterværker, dekoreret med mastik. Usædvanligt lækre opskrifter til madlavning sød mastik, de deler. Og de giver råd - hvordan man skaber en udsøgt kage fra den elastiske masse alene.

Mastik kaldes en masse af konfekture ingredienser, som ligner plastik. Det viser sig smukke produkter, der er overrasket over deres sort og maritime præstationer.

Nogle gange er kagen så ligner skulpturen eller billedet, kun tidspunktet for dets eksistens er begrænset, men der er en positiv trend. Kulinariske mesterværker kan oprettes ofte, hver gang til at skabe, give en partikel af sjælen og bringe noget nyt.

Ikke-tilfælde regler for madlavning mastik til kage derhjemme

Der er lette regler, der skal vide, før der startes kreativitet med mastik. De er nemme at huske.

Hvad gør mastik til kage gør? Basen til madlavning er jordsukker (pulver), sigtet gennem tyk sigte. Ellers vil de store sukkerkrystaller, der falder i fremstillingen af ​​lækker dekoration for kage, de vil rive det, når de ruller.

Når massen er klar, placeres den i den tætte cellofan i 25 minutter i kølekammeret. I løbet af denne tid erhverver den en stor plasticitet. Mastikken tilberedt hjemme, indpakket i cellofan, bevares i køleskabet omkring 2 uger og i fryseren - 2 måneder.

En lækker hjemmelavet kage, dekoreret med flerfarvet mastik ser meget æstetisk. For det første ælder vi den sædvanlige lyse dej, tager den del (efter behov). Den resterende del for ikke at tørre, ikke dækket af en skorpe, placeret i polyethylen cun.

Fra en delt del af testen er en lille cirkel lavet manuelt, hvilket gør et farvestof i midten, et farvestof tilsættes (nok et par dråber) og begynder at ælte, indtil den samme farve ikke vil være den samme.

Køkkenudstyr til at lave hjemmelavede mastik

I begyndelsen af ​​arbejdet vil det tage tilbehør til rådighed i Arsenal af enhver værtinde:

· Trævalsningstift - Rul ud mastikken; · Runde kniv - trim smukt kanter af kagen; · Små former - lav forskellige figurer · Skære skeer - Lav og tilslut kronblade til at dekorere kagen, fjernet fra bunden og oven på overskuddet for at dække uregelmæssighederne med rullede strimler af testen.

Når oprettelsen af ​​konfekture mesterværker, dekoreret med mastic bevæger sig fra simpel hobby hobby, erhverver værtinder en særlig opgørelse:

  1. Glat rullestift fra speciel plast - Rul ud mastikken.
  2. Store og små silikone måtter med mærkning - til bekvemmeligheden ved at rulle af strømpebukser til kagen - den første og til rulning af figurelementer - den anden.
  3. Stacks - designet til skæring, modellering af alle slags sommerfugle, farver og blade.
  4. Silikone Molda - For at danne små enkle detaljer: Bogstaver, perler, knapper.

Det er nødvendigt at spore, så hoveddelen af ​​kagen, der skal overtrækkes med mastikken, var tør. Til dette formål er basisoverfladen dækket af oliecreme og sætter den i køleskabet, indtil cremen ikke fryser ikke helt. Hjemmelavede mastikstrømme og opløses selv med en lille fugtighed af fløde.

Erfarne koge råd, mastic mastik smykker bør ske tidligere, omkring 1,5-2 uger før perioden planlagt til fremstilling af bagning. De burde være tørre.

I den lukkede beholder kan disse produkter opbevares i lang tid, op til flere måneder.

Trin-for-trin opskrifter madlavning Hjemmelavet mastik til dekoration af kager

I begyndelsen er det vigtigt at præsentere den fremtidige kage, dekoreret med mastik kogt af dine egne hænder. For eksempel er en elsket datter egnet til en kage, kendetegnet ved en storslået blomst eller efterligner kjole af hans yndlingsdukke. Søn - en atlet - sportsvogn. For bedstemor - sengetæppe med antikke mønstre.

Fantasy ejere kan være uendelige, kun man bør bestemme, hvilken slags hjemmelavet mastik er egnet så meget som tilgængelig, brugte produkter og alsidigheden af ​​dets brug. Mange opskrifter til madlavning hjemme Den søde mastik er fyldt med en sort.

Udlad Mastic Masty.

Erfarne kokke mener, at det er bekvemt at arbejde med mastik, kendetegnet ved tilgængeligheden af ​​de anvendte produkter, som er fundet universelle. Dette er den nemmeste opskrift på kage mastik. Lad hende hjemme med deres egne hænder vil være under kraften i nybegynder værtinder.

  • Mælk kondenseret - 110 g;
  • Mælk tør - 160 g;
  • Pulver Sukker - 160 g;
  • Citronsaft - 50-60 g.

1. Hastighed grundigt gennem fin sigte tør mælk og pulver. 2. Mælken er forbundet kondenseret og tør med sukkerpulver. 3. Mastikken er smeltet, mens stoppet klæbende. 4. Citronsaft tilsættes. 5. Vent på en film til mad til mad. 6. Det opretholdes i kulden på ca. 12 timer.

Som et resultat af at opnå en meget klæbrig konsistens skal det tilsættes et lidt sukkerpulver, meget viskøst - en lige stor mængde pulver og tør mælk. Før du begynder at arbejde med Mairy Mastic, er det nødvendigt at lave en lidt varm og godt igen æltning.

Mastic opskrift med gelatine

Gelatine sorten af ​​mastik er græsning. Det er umuligt at forestille sig uden dets deltagelse, fremstillingen af ​​meget holdbare dele til kager, for eksempel håndtag af krus eller kurve. Det viser sig meget solidt, så græsningen er næsten utroligt.

Den tørrede gelatinmastik holder perfekt en form, den bruges ofte til skabeloner, der passer til modellering af smykker med små detaljer. Det hærder næsten øjeblikkeligt, så det anbefales ikke at gøre et strejf i denne art, og det er ideelt til modellering af forskellige figurer og ornamenter.

  • pulver sukker - 0,5 kg;
  • Gelatin Instant - 10 g;
  • Vand - 50 ml.

1. Gelatinen hældes i en lille kasserolle, hældes med vand, blade i 0,5 timer til hævelse. 2. Hastighed gennem et sukkerpulver for at fjerne klumper. 3. Det bringes på en langsom varme til kog med en konstant omrøring den hævede gelatine. 4. Tilføjet til varm vægt 0,25 kg sukkerpulver og omrørt omhyggeligt. 5. Massen er lagt ud af tanken, og rester af pulveret intervenerer. Gelatine Mastic anses for at være klar, når den ikke holder fast i hænderne.

Mastya fra Marshello.

Mastik til kage, kogt fra den blide Zephyra Marshmello, er særligt populær. Erfarne madlavning foretrækker at erhverve slik fra Marshmallow af forskellige farver, og før arbejdet på kagen falder hver farve separat eller straks køber marshmars, passende farve.

Idet der henvises til nogle kilder, blandes elskerinden af ​​Marshmallow kun med sødt pulver. Som et resultat opnås en skrøbelig mastik, hvilket er umuligt at gøre en kage tæthed, det er ubelejligt at arbejde med det. Gør en masseplastik vil hjælpe: citronsaft, smør og kartoffelstivelse.

  • Marshmallow marshmallow - 110 g;
  • Pulver sukker - 260 g;
  • Stivelse - 100 g;
  • Smør cremet - 30 g;
  • Citronsaft - 25-30 g.

1. En blanding af kartoffelstivelse og sødt pulver, præ-sigtet gennem en sigte, fremstilles. 2. Marsemellos smelter på et vandbad med konstant omrøring. Processen kræver konstant overvågning. 3. Et lille farvestof tilsættes til den ønskede farve. 4. Blandingen er forbundet til en smeltet masse, indtil den begynder at tykke. 5. Den fortykkede blanding er lagt ud på overfladen, udløst af stivelse og pulver. 6. Smørt den cremede olie af hænderne og blandet af mastikken, med tilsætningen af ​​en sigtet blanding.

Mastic anses for at være forberedt, hvis den resulterende masse ikke holder fast i hænderne, plastiklinjen ligner berøringen. Det er pakket ind i en film til fødevarer og sendt til kulde omkring en halv time.

Sukker mastik til kage derhjemme

Denne form for hjemmelavet mastik er uundværlig i fremstillingen af ​​forskellige former, drueseklod, raffinerede farver og forskellige blade.

  • pulversukker - 510 g;
  • Gelatine - 5 g;
  • Juice citron - 15-20 g;
  • Vand - 65 ml.

1. Gelatinen er gennemblødt i 0,5 timer og opvarmes i et vandbad. 2. Tilsæt citronsaft og vanillin. 3. Den elastiske masse blandes, tilslutning af sukkerpulveret i minimumsmængderne. Det skal overvåges, at massen ikke hurtigt vil have. Under udsmykningen af ​​kagen, de faste mastikkrummer, der bringer ulejligheden.

Mastik med honning og gelatine

På basis af honning viser det sig blødt og elastisk. Det spredes ikke på krummerne, så kulinariske håndværkere bruger det, når den forvirrer tæthed, danner storslåede dekorationer til kager til det.

  • Pulveriseret sukker - 910 g;
  • HONEY - 130 ml;
  • Gelatin Instant - 15 g;
  • Vand - 60 ml.

Forbered gelatinen i henhold til opskriften. Bland honning og gelatine for at varme op. Separat et glas (200 g) pulver, til resten af ​​langsomt hæld honning-gelatinblandingen, start den søde masse, tilsættes gradvist pulver. Beredskab til brug af honningmastik bestemmes, hvis du trykker den med din finger - der skal være en uddybning.

Mastik på en børneblanding

Meget ofte bruges en mejerietørblanding ikke fuldt ud, designet til babyer. Af en eller anden grund er det umuligt at give det til barnet, og for forberedelsen af ​​lækker hjemmelavet mastik til kagen er mælkeblandingen nyttig. Dens smag er ikke ringere end mælke iris. I færdig form kommer denne belægning ud af flødefarve med en mild farvetone.

  • Børnemælksblanding - 160 g;
  • kondenseret mælk - 110 g;
  • Pulver Sukker - 160 g;
  • Citronsaft - 60 ml.

Den resulterende mastik fra mælkebørnens blanding har flere fordele i arbejdet - det er nemt at rulle, det forbliver elastisk i lang tid, næsten ikke bryde.

Roser lavet af mastik til dekoration af kager: trin-for-trin video - lektion

Sådan laver du mastikfarvet eller strålende

Værtinden besluttede på forberedelsen af ​​sød festlig bagning, det er stadig at lave en kage farverig. Dette kræver mastik af forskellige farver. Nu tilbyder branchen et stort udvalg af kunstige farvestoffer, men hjemme kan der tilberedes naturlige farvestoffer til mastik med egne hænder baseret på frugt og grøntsagssaft. Produktion af farvestoffer fra naturlige produkter begynder på forhånd.

Først og fremmest er det nødvendigt at male bær og frugter og ristegrøntsager. Den resulterende masse passeres gennem gasbindet, klemmer flere gange. Naturlige farvestoffer sammenlignet med kunstigt give umættet og ikke lys farve.

Hvis du laver en farve mere mættet, tilføjer mere naturligt farvestof, for det første, mastikken vil få sin smag, for det andet vil det have en væske, du bliver nødt til at tilføje sukkerpulver for at opnå massen af ​​den krævede konsistens.

For at opnå farvemastik med naturlige farvestoffer, brug:

  1. Bær og rødfrugt, røde sirupper og vine - rød og dens nuancer;
  2. Swarm - Smuk pink;
  3. Saffron tinktur, citron zest - gul;
  4. Spinat - lyse grønne;
  5. gulerodssaft, orange zest - orange;
  6. Blåbærsaft, mørke druer, rødkål - lilla eller blå;
  7. Rig kaffe og kakao - brun.

Købt på butikshylder, farvestoffer er:

Pulveriserede tørre farvestoffer opdrættes før brug - på 25 ml vand tager mængden af ​​farvestof på knivens spids.

Vandet i opskriften erstattes med flydende konsistensfarvestoffer. Koncentreret, tilstrækkeligt tykke heliumfarvestoffer til opnåelse af den nødvendige skygge, er det nødvendigt at tilsætte mindre end væske.

Når du blander forskellige farvestoffer, kan du få en mastik med originale farveskruer. For eksempel, når du forbinder røde, grønne og gule farvestoffer, kan du få sort, som når du tilføjer til konfekttet, kan give det fra en lysegrå skygge til dyb sort.

Matematiske figurer lavet af mastik og andre kage dekorationer kan have spor: stivelse, sukker og andre ingredienser, der blev brugt ved rullning. Derfor blev artikere af kulinariske mesterværker opfundet en simpel måde at gøre kage dækket af strålende:

1. tager 1 spsk. Skeer af honning og vodka.

2. Det opløses i vodka honning.

3. Anvendes på mastikken med en kvast, den resulterende blanding, som det endelige stadium af præparatet af konfektureproduktet.

Hjemkagen vil være med en blank dekoration, og vodka forsvinder uden at forlade lugten uden at ødelægge smag. Hvilken slags farvesamut afhænger af, hvilken fest vil blive timet til det konfekture mesterværk: Bryllupskager udføres i gyldne hvide og blide lyserøde farver, og lyse regnbue maling er valgt til børn.

Video: Mastic for kage med egne hænder - opskrifter til begyndere

Mælk sukker mastik er godt for stramme kager. Også fra det kan du sculpt figurer og blomster. I farve er mælkemastik gullig, som mælkepulver.

Ingredienser (til chipping kager, til diameter 24 cm):

- mælkepulver 150 gr

- sukker pone 150 gr;

- kondenseret mælk 100 gr.;

- citronsaft 2 kunst. l.

Ingredienser (til figurer og farver). Mastik er stram og ikke trækker. Men ruller stadig op til en tynd tilstand:

- SAH. Pulver 100 gr.

- tør. Mælk 100gr.

- kondenseret mælk 50 gr

- nogle citronsaft

billede.

1. SIFT Tørmælk og sukkerpulver, så der ikke er nogen klumper;

2. Bland tørmælk og krakkerpulver;

3. Tilsæt kondenseret mælk og ælt mastikken, så den ikke holder fast i hånden;

4. Tilsæt citronsaft.

Hvis mastikken stikker til hænderne, skal du tilsætte sukkerpulver. Men hvis mastikken viste sig at være helt viskøs, er det nødvendigt at tilføje tørmælk og sukkerpulver i lige store mængder.

5. Den molastiske mastik er bedre at forlade 12 i køleskabet, så kom fra køleskabet om en halv time.

For kage stramt ruller mælkemastikre meget subtilt ikke nødvendigvis - ca. 3 mm.

Smagen viser sig meget spiselig, hærder ikke

Tip:

Så mastikken ikke holder fast i overfladen og hæld en lille kartoffelstivelse.

Og endnu mere, jeg kan godt lide at rulle på hulenfilmen. Så mastik med en film og overført til kagen. At udrulle mastikken ret tynd, og det brød ikke det - for at bede på filmen og under filmen (dvs. på de to sider af mastikfilmen)

Du kan også bruge børns tørre blanding i stedet for tør mælk.

Mælk mastic rose. billede.

figurer - billede.

Gelatine mastic 2.

Ingredienser: 500 g sukkerpulver10 g gelatin50 G. Watercock citron (citronsyre) Madlavning: 1. Shiteling ulding i koldt vand 15 minutter. 2. Smelt så det (i intet kog, men det vil miste egenskaber). 3. Sukkerpulver til sigt, gradvist tilsættes til gelatine. At knide godt for at få en homogen hvid masse. Mastic bør ikke holde fast i hænderne! Hvis det viste en klæbrig masse, så tilføj lidt mere pulver, og hvis det smuldrer, så citronsaft. Det er bedre at straks tage 2/3 af hele sukkerpulveret, resten er gradvist tilsat. Fra citronsaft, mastikhvide, men tørrer også hurtigere. Til at begynde med kan du tilføje lidt glycerol eller smør, tørt vil ikke være så hurtigt. Mastica skal blandes op 10-15 minutter. 4. Der bør være en plastmasse, der ligner plastik. 5. Tryk på i slutningen af ​​æltningen. Hvis farvestoffet er tørt, skal det skabeloniseres i flere dråber vand. Opbevares i en film eller et dække med en fugtig klud, fordi Mastik er hurtig.

Opskrift "Mastic White Chocolate"

• Hvid chokolade - 100 g • Marshmello ((farve, afhængigt af det ønskede slutresultat)) - 90 g • Cream (30%) - 40 ml • Smør - 1 spsk. l. • Cognac - 1 spsk. l. • Sukkerpulver (hvor meget tager) i gryden fast i stykker af chokolade og lægges på en svag ild. Opfyld smelte. Han fjerner kasseren fra ilden, tilsættes til den smeltede chokolade marshmellouse og blander konstant massen med en ske . Når cremen smelter, hæld fløden, tilsættes smør og brandy. Må ikke ophøre med at få en homogen tyk væskeform. Adgang fra ilden. Forestilling af en ske vil gradvist hælde sainted sukkerpulver til en ske. Når massen bliver for tyk og elastisk og forstyrre en ske vil ikke være behagelig. Lidt kølig ned

 

Næsten alle mastikopskrifter må ikke leve smukt!

Chokolade-mastic.

Vi skal bruge. 1 pakke chewing marshmallow, 100g mørk chokolade, 1st.l. smør, 2st. Mælk (bedre creme), sukkerpulver ca. 200 g, måske mindre. I vandet er der en chokolade på vandbadet, tilsæt en souffle, lad ham smelte det, alt blande, tilsæt mælk og olie. Alle blandes godt, du kan Bland blanderen godt. Det er lidt køligt at køle ned, og at synke sukkerpulver med ikke store portioner, hver gang det er godt blanding. Du skal få en blød elastisk ikke klæbrig "dej". Hvis du ikke straks arbejder med det, så pakk derefter i fødevarefilmen. Og i køleskabet til opbevaring.

Gjort sådan. Mens dette er den eneste type mastik, hvorfra i det mindste noget sker ...

Et sted jeg læste, (allerede efter forkælet 1 portion), at det vigtigste ikke er at overbelaste soufflen, fjerne fra ilden, når marshmallows er næsten smeltet, men ikke alle temperaturer vil være nok for dem at være afhængige ...

Næsten alle mastikopskrifter må ikke leve smukt!

Mastya fra Marshello.

Sammensætning:

  • Marshmello - 90-100g (en pakke marshmallow slik)
  • Citronsaft eller vand - ~ 1 spsk. skeen
  • Sukkerpulver - ~ 1-1,5 Briller

Madlavning:

Marshmello sælges oftest ikke-en-farve.

Det er bedst at købe en marshmallow hvid. Marshmello er opdelt i blomster - hvide halvdele foldes ind i en retter og lyserød til en anden. I marshmello af samme farve tilsættes en spiseskefuld citronsaft eller vand og varme i en mikrobølgeovn (10-20 sekunder) eller i et vandbad, indtil en stigning i volumen.

Hvis du vil skære mastikken med et madfarvestof, er det bedre at tilføje det, efter at du har hævet og løfter marshmallow fra mikrobølgeovnen. På dette tidspunkt skal du tilføje et farvestof og bland godt med en ske.

Derefter portioner for at indføre sainted sukkerpulver og rør en masse med en ske eller et blad. Når det bliver svært at røre skeen, skal du lægge en masse på bordet, der er sprinklet med et sukker og fortsæt med at ælte dine hænder, indtil mastikken stopper til hænderne.

Den resulterende mastik til wrap i fødevarefilmen (filmen skal passe tæt fra alle sider til mastikken, så luften ikke kommer ind i pakken) og sættes i køleskabet i ca. 30 minutter.

Gør færdigt mastik fra køleskabet, sæt bordet på den sprinklede med stivelsen og lidt rulle ud.

Fra den færdige mastik kan du lave forskellige figurer, blomster, blade eller dække kagen med et tyndt rullet ark af et ark.

Næsten alle mastikopskrifter må ikke leve smukt!

Flere tips, når du arbejder med mastik fra "Marshmello"

en. Sukkerpulver til mastik bør være meget fin slibning. Hvis sukkerkrystallerne falder i det, vil reservoiret skynde sig, når de rulles. Afhængigt af de forskellige slik af sukkerpulveret kan det være nødvendigt meget mere end angivet i opskriften, så det skal være på lager på forhånd i store mængder. Hvis når mastikken er æltning, forbliver den en klæbrig i lang tid, så skal du blande og forstyrre pulver, indtil den ønskede konsistens opnås.

2. Belægningen af ​​mastik under ingen omstændigheder kan ikke påføres det våde grundlag - for gennemblødte kager, på cremecreme mv. Mastik fra fugt bliver hurtigt opløst. Derfor skal et "bufferlag" være mellem mastik og kage. Det kan være marcipan eller et tyndt lag oliecreme. Hvis oliekrem anvendes, så før du påfører mastikken, er det nødvendigt, at kagen står i køleskabet, indtil cremen er hærdning.

3. For at lime forskellige dele af figurerne fra mastikken eller til at lime dekorationerne på belægningen af ​​mastik, skal limningsstedet være lidt fugtet med vand.

fire. Med et langt sted i luften tørrer mastikken. Nogle figurer, for eksempel blomster, kop-skeer, stole, borde, bedre gøre på forhånd og give dem godt tørre.

fem. Volumetriske figurer, såsom blomster, skal være knyttet til kagen kort før foderet, ellers, hvis du vedhæfter dem og fjerner kagen i køleskabet, begynder de at absorbere fugt fra miljøet og falde.

6. Opmærksomhed! Hvis der er en stor fugtighed i rummet, så kagen dækket med mastik, efter fjernelse af køleskabet kan dækkes af kondenseret fugtighed. I dette tilfælde er det umiddelbart umiddelbart fra køleskabet at underskrive på bordet. Hvis det stadig tager tid før servering, kan fugt fra mastik være omhyggeligt blokeret med en serviet. Eller læg en kage under ventilatorens stråle.

7. Tallene fra Marshmello kan dekoreres på toppen af ​​madfarvestoffer.

8. Hvis mastikken er afkølet og begyndt at rulle dårligt, så kan den opvarmes i en mikrobølgeovn eller varm ovn. Det vil slå plastik igen.

9. Du kan gemme ubrugt mastik i køleskabet (1 ~ 2 uger) eller i fryseren (1 ~ 2 måneder), efter at have pakket den i P / E-filmen.

ti. Klar tørrede figurer fra mastik skal opbevares i en tæt lukket boks på et tørt sted. Gemmer sådanne figurer i flere måneder.

Næsten alle mastikopskrifter må ikke leve smukt!

En kilde.

Add a Comment