Köstlicher Mastix für Kuchen zu Hause: 7 Beste Rezepte, Ideen, Fotos

In einem festlichen Kuchen ist nicht nur leckere Inhalte wichtig, sondern auch ein schöner Futter. Dies wird der süßen Dekoration helfen.

Mastix-Kuchen-Dekoration. Ermöglicht das, ein hausgemachtes Backen in ein kulinarisches Meisterwerk zu wenden, machen Sie ein Süßwarenprodukt, das nicht nur lecker, sondern auch attraktiv ist. Es ist jedoch wichtig, geduldig zu sein und Fähigkeiten zu gewinnen. Interessierte Culinary wird dieser Aufgabe dank unserer Auswahl umgehen.

So malen Sie den Kuchenmastix: Wichtige Tipps, Kochgeheimnisse

  • Der Hauptkomponente des Mastixes für den Kuchen Zuckerpulver. Hochwertiges Seiding-Pulver beeinflusst die Eigenschaften des Werkstücks. Das Vorhandensein von Klumpen und großen Saharika beeinträchtigen die Integrität des Designs.
  • Verbessern Sie die Plastizität der Mastix Ermöglicht kühle Temperatur. Das Mischprodukt muss mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank platziert werden. Es ist seit mehr als einer Woche gut aufbewahrt. Der Gefrierschrank erstreckt sich auf die Sicherheit des Produkts auf zwei Monate.
  • Für einen engen Mastixkuchen aufgerollt mit einem hölzernen Rollstift. Es ist besser, mit einem Rand leer zu machen. Zusatzstücke werden leicht mit einem Messer schneiden.
Stadien
Stadien
Definition der Norm.
Definition der Norm.
  • Der Teig auf Zuckerbasis ist dabei getönt, um die Komponenten zu mischen. Bei Verwendung mehrerer Farbtöne zum Verzieren des Kuchens wird zuerst ein farbloser Mastix in Portionsstücke unterteilt.
  • Wenn eine der Teile getönt wurde, sollten die verbleibenden Billets mit Cellophan umwickelt und an die Kühle gesendet werden, um Weiden zu vermeiden.
  • Der Farbstoff ist bequemer, um innerhalb der gebildeten Kugel hinzuzufügen und auf einen homogenen Farbton der gesamten Masse zu legen.

So malen Sie den Mastix für einen Kuchen:

Farbstoffe werden sowohl natürlich als auch synthetisch eingesetzt. Ihre Zusammensetzung kann trocken, flüssig oder gel sein.

  • Sehr einfach, Farbe von gewöhnlichen Produkten zu geben. Beck Saft. ermöglicht es Ihnen, Schattierungen von zu bekommen hellrosa bis dunkelrot . Es hängt alles von der Menge an zusätzlichem Saft ab. Die Helligkeit des Schattens ergibt eine Prise Zitronensäure.
  • Quelle orange Farbe Lautsprecher Karottensaft . Es sollte so viel wie möglich und braten maximiert werden. Danach können Sie Saft drücken und verwenden.
  • Erlitt den Spinat Erlaubt dir zu bekommen grüne Farbe. Verschiedene Farbtöne werden aus dem Saft von Beeren und Trauben erhalten.

Honig-Meisterschaft für Kuchen zu Hause

Liste der Komponenten:

  • Furlack von Honig
  • 35 g Wasser
  • 10 g Gelatine
  • 2 Tassen süßes Pulver
Honig
Honig

Wie man Honig-Mastix kocht:

  1. Süßes Pulver überspringen ein Sieb.
  2. Gelatine-Abdeckung mit Wasser und geben Sie Zeit, um Flüssigkeit aufzunehmen.
  3. Honig schmelzen in einem flüssigen homogenen Zustand.
  4. An das heiße Honigprodukt, um das Gelatine anzubringen und die Körner mit dem vollständigen Verschwinden zu waschen.
  5. Die resultierende Masse verbindet sich allmählich mit einem Pulver. Steuern Sie die Weichheit des Mastix.

Zuckermastix für Kuchen zu Hause

Liste der Komponenten:

  • Halbe Zitrone
  • 1/4 Gläser Wasser
  • 0,5 kg süßes Pulver
  • 15 g gelatine.
  • 1 g Vanilina.
Gelb-weiße Dekoration
Gelb-weiße Dekoration

Wie man Zuckermastix kocht:

  1. Nach den Empfehlungen auf dem Verpackung verdünnter Wasser mit Gelatine.
  2. Vorbereitete Gelatine-Masse verbinden sich mit Vanilin und einem Löffel Zitrusensaft.
  3. Wir fügen allmählich süßes Pulver an. Wir waschen, um die Klumpen und die optimale Elastizität des Werkstücks zu beseitigen. Zuckermastix für Kuchen Bereit zu färben.

Auf eine Anmerkung: Übermäßige Mischung von süßem Pulver dreht Mastix für einen Kuchen in trockener krümeligem Masse

Kindermastix für Kuchen zu Hause

Liste der Komponenten:

  • 0,15 kg Kindermischung und Puderzucker
  • 0,1 kg Kondensmilch
  • 30 g Zitronensaft
Dekoration
Dekoration

Wie man Milchmastix macht:

  1. Laden Sie süßes Pulver ohne Zusatzstoffe durch ein Sieb.
  2. Eine hochwertige Mischung für Kinder ist gesiebt und an dem Pulver befestigt. Gründlich mischen
  3. Kondensmilch, um mit Zitrussaft zu mischen und allmählich trockene Zutaten zu befestigen.
  4. Wir waschen sich zur Glätte und fügen Sie gegebenenfalls einen Farbstoff hinzu.
  5. Milchmastix für Kuchen Es wird in den Film zur Lagerung an einem kalten Ort platziert. Es ist nicht mehr als 30 Minuten erforderlich.

Wie kann man ein Mastix für einen Kuchen zu Hause von Marshmallow machen?

Liste der Komponenten:

  • Verpackung von Marshello.
  • ein halbes Glas süßes Pulver und Stärke
  • Halbe Zitrone
  • 1 Teelöffel. Butter cremy.
Wunderbare Kombination
Wunderbare Kombination

Mastix für Kuchen zu Hause:

  1. Marshmallow Süßigkeiten gießen in eine tiefe Glasschüssel. Wärme in der Mikrowelle 20-30 Sekunden.
  2. Zitronensaft und flüssiger Butter hinzufügen. Wir mischen homogene Masse.
  3. Stärke mit Zuckerpulver und überspringen Sie ein Sieb.
  4. Kombinieren Sie allmählich trockene Zutaten mit Flüssigkeit. Mischen Sie dicke elastische Mastix. Masse sollte glitzert werden und nicht auf Pester Hände.

Schokoladen-Mastix-Kuchen: Rezept

Liste der Komponenten:

  • 1/2 Fliesen von dunkler Schokolade
  • 100 g Marshmallow und süßes Pulver
  • Würfel der Butter (20-30 g)
  • 40 ml Brandy.
Süße Zahn
Süße Zahn

Wie man Schokoladenmastix herstellt:

  1. Schokoladenfliesen öffnen sich auf Stücken, legen Sie in eine kleine Pfanne und schmelzen auf kleinem Feuer.
  2. Als nächstes Fügen Sie Marshemellos hinzu. Inhaltsstoffe rühren sich ständig um, indem sie Butter und Cognac allmählich verbinden. Wir waschen die dicke flüssige Masse und nehmen durch Zugabe von Pulver vom Feuer aus.
  3. Manuell verschmieren, bevor Sie weich und elastisch werden. Schokoladenmastix für Kuchen sollte nicht an der Hand bleiben.

Mastixgelatine für Kuchen

Liste der Komponenten:

  • 1 Esslöffel. l. Honig und Gelatin
  • 1 Teelöffel. Zitronensäure
  • 1/4 Gläser Wasser
  • 1/2 Tasse Stärke.
  • 1 Tasse süßes Pulver
Meisterwerk
Meisterwerk

Wie man Mastix von Gelatine herstellt:

  1. Gelatine ist mit Wasser zur Schwellung bedeckt. Bringen Sie es mit Hilfe von Wasserdampf in einen flüssigen Zustand.
  2. Flüssigkeitsgelatine, um mit Honig und Zitronensäure zu verbinden.
  3. Trockene Zutaten werden allmählich zu der Gelatinemasse hinzugefügt, und der glatte homogene Mastix wird gemischt.
  4. Deep Bowl Ziehen wir das Cellophan und gießen die geschmolzenen Mastixa für Kuchen . Wir stecken den Kühlschrank zum Verdicken.
  5. Nach dem Kühlschrank muss es gut verschmiert werden. Wenn es notwendig ist, ein wenig in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Kuchen-Mastix-Strom

Mastix für Kuchen auf Kondensmilch Idealerweise arbeitet als Hauptbeschichtung für den Kuchen sowie eine kleine Figur.

Liste der Komponenten:

  • 0,4 kg Pudermilch
  • 250 g süßes Pulver
  • 180 ml Kondensmilch
  • 1 Teelöffel. Saftzitrone.
Elastisch
Elastisch

Mastix mit Kondensmilch zu Hause:

  1. Trockene Milch, um süßes Pulver anzuschließen. Lassen Sie Klumpen mit einem Sieb los.
  2. In geräumigen Gerichten gießen wir eine Kondensmilch, fügen Zitronensaft hinzu und mischen.
  3. Die Kondensmilch wird allmählich trockene Inhaltsstoffe herrscht und die elastische Masse kneten. Ein ordnungsgemäß gemischter Mastix ist nicht klebrig und ähnlich wie Plachtin. Die Klebrigkeit wird durch Puderzucker reguliert.
  4. Zur Herstellung von Farbmastix teilen wir das Werkstück in mehrere Teile auf und mischen sich separat mit Farbstoffen.

Die Einhaltung der empfohlenen Proportionen beim Kneten und den richtigen Speicher ergeben sich gut.

Ideen zum Dekorieren von Kuchen Mastix: Foto

Es ist nicht wichtig, die Zutaten für Mastix nicht richtig aufzunehmen, sondern auch den Kuchen mit dem Kuchen zu dekorieren. Daher haben Sie studierte Kochungsmöglichkeiten Mastern für Kuchen Jetzt ist es an der Zeit, zu sehen, welche Meisterwerke erstellt werden können.

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Im Urlaub.
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Video: Dekorieren Sie den Kuchen zu Hause

Mastix für Kuchen - Foto Schritt 1

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Zuckerpulver kaufen bereit oder machen Sie sich mit einer Kaffeemühle.

Mastix für Kuchen - Foto Schritt 2

2. Marsellos falten in die Glasschüssel, fügen Zitronensaft und Wasser hinzu. Legen Sie die Mikrowelle 30 Sekunden lang in die Mikrowelle.

Mastix für Kuchen - Foto Schritt 3

3. Marshmallow wurde sehr weich, es muss ziemlich von einem Löffel gerührt sein. Mischen Sie nun das Zuckerpulver und die Stärke, bitte fügen Sie die resultierende Mischung an den Marshmalo hinzu, indem Sie die Masse genau wie den Teig kneten.

Mastix für Kuchen - Foto Schritt 4

4. Der fertige Mastix sollte viskosen, weich sein und nicht an den Händen kleben, wie Plastilin. Wie Sie sehen, können Sie nichts kompliziert, jetzt können Sie eine Vielzahl von Figuren ausführen oder den Kuchen festziehen.

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Wichtig! Das Video kann sich vom Text des Rezepts unterscheiden!

Mastix für Kuchen zu Hause

Kein Geschäftstorte ist in der Lage, diese Hitze und Pflege zu ersetzen, die in ein hausgemachtes Backen investiert werden. Aber mit allen inländischen Süßigkeiten des Soulfuls sind sie selten mit den Augen professioneller Süßwaren zufrieden. Fix Dieser Stand der Angelegenheiten wird dazu beitragen, Mastix für einen Kuchen zu Hause zu kochen. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie es verwenden, und bieten Ihnen mehrere Rezepte und kulinarische Rettungsräume an.

Was ist das?

Mastix ist eine süße Pilzy-Masse, die kartonische Konsistenz kennkin erinnert. Damit können Sie volumetrische oder flache Dekorationen für Kuchen herstellen sowie vollständig ein oder mehrere Kuchenstufen abdecken, was die Wirkung einer glatten, satinierenden Oberfläche bekommt. Die Basis des Mastixes ist ein Zuckerpulver, weshalb seine Wahl wert ist, große Aufmerksamkeit zu zahlen: der Verdünner des Mahlens, desto reibungsloser und elastischer wird es herausstellen.

Mastix für Kuchen zu Hause

Wie kann man Mastix kochen?

Zunächst müssen Sie entscheiden, warum Sie es verwenden, um sie zu verwenden, da unterschiedliche Zusammensetzungen unterschiedliche Elastizität haben: Zum Beispiel ist Honig für enge Kuchen hervorragend, aber die Figuren von ihm halten die Form, insbesondere in heißen Räumen. Und Zucker ist hervorragend, um Schmuck zu erstellen, aber wenn der Anteil nicht verglichen wird oder zu dünnschicht kräuseln und knacken kann. Ziele eingestellt? Dann, vorwärts, für das Geschäft! Wenn Sie Ihren Mastix farbig machen möchten, können Sie auf der Bühne des Knetens des Tests Gelähren Farbstoffe hinzufügen.

Zuckermastix.

Du wirst brauchen:

- Zuckerpulver - 500 g

- Wasser - 60 ml

- Gelatine - 1 TL.

- Zitronensaft - 1 TL.

- Vanillin.

Mastix für Kuchen zu Hause

Wie man kocht:

- Zuckerpulver durch feines Sieb fragen.

- Hostgelatinwasser mit 20 bis 30 Minuten, dann Rühren, Wärme auf einem Wasserbad.

- Zitronensaft und Vanillin hinzufügen und dann anfangen, Zuckerpulver mit kleinen Portionen zu drücken, um die Masse zu rühren.

- Kneten Sie weiter, um Zuckerteig zu knoschen, wodurch keine Konsistenz zu einer festen Mischung argumentiert wird.

- Fertiger Mastix-Wrap-Food-Film und lagern Sie im Kühlschrank.

Mastya von Marshello

Du wirst brauchen:

- Marshmello - 300 g

- Wasser - 60-80 ml

- Zuckerpulver - 250 g

- Pflanzenfett

Mastix für Kuchen zu Hause

Wie man kocht:

- Marshmallow mit zwei Teelöffeln Wasser in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenofen und Rühren der Masse alle 30 Sekunden.

- Eine Schüssel des Mischers und ein Schneebesen zum Kneten des Teigfutters mit Pflanzenöl, Flores dort eine geschmolzene Masse, fügen Sie Zuckerpulver und das restliche Wasser hinzu.

- Sechs Zuckerteig vor dem Zustand der homogenen elastischen Masse.

- Setzen Sie den Mastix auf das Brett, das mit Pflanzenöl geschmiert ist, und bringen Sie manuell eine perfekte Konsistenz.

Honigmastix.

Du wirst brauchen:

- Honig - 90 g

- Wasser - 25 g

- Gelatine Instant - 8 g

- Zuckerpulver - 500 g

Mastix für Kuchen zu Hause

Wie man kocht:

- Zuckerpulver als Sieb.

- Gelatine kochendes Wasser und zur Schwellung.

- Honig schicken Sie an das Wasserbad und warten Sie auf die vollständige Auflösung aller Zuckerkristalle.

- Mischen Sie die Gelatine mit mehr heißem Honig und rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung.

- Im Zuckerpulver stören Sie die Honig-Gelatine-Masse, wodurch der Erhalt der zu trockenen Konsistenz nicht möglich ist.

Möglichkeiten, Mastix zu dekorieren

Dichtheit kuchen

Der kuchen-enge Mastix sollte der elastischste sein, wenn also Ihr Mastix im Kühlschrank aufbewahrt wurde, ist es notwendig, es vor eng fester zu erwärmen, oder zumindest etwa eine Stunde bei Raumtemperatur zu erhitzen. Wenn der Mastix klebrig, der Rollstift und die Platine auskleidet, auf dem Sie das Massen-, Pflanzenöl herausrollen.

Mastix für Kuchen zu Hause

Schatten des Mastixes gleichmäßig, sucht eine homogene Schicht von 3-5 mm, dann ein fertiges Netz und eine Abdeckung von ihnen Kuchen. Fahren Sie sorgfältig Luft aus dem Raum zwischen dem Keks und dem Mastix aus, wenn die Falten gebildet werden, reicht es aus, dass sie sie einfach mit einem Spatel oder einem Süßwarenspatel glätten. Schneiden Sie den Überschuss an Mastix mit einem Messer für Pizza und der steigenden Masse an der Basis. Kuchen fertig!

"Spitze" Dekor

Für diese Art von Design werden der bereits bedeckte Kuchen und zusätzliche Materialien benötigt: zum Beispiel Catter. Catters ist Formen zum Trimmen von Teig oder Mastix, sie sind unterschiedliche Formen: von einfach, groß und rund, komplex und klein. Mastix für Spitze sollte etwas dichter sein und gut halten.

Mastix für Kuchen zu Hause

Es stirbt die Masse auf einer geschmierenden Butter oder mit einer Stärkebrett, bis eine Schicht 3-4 mm beträgt und in der Höhe des Kuchens geschnitten wird. Innerhalb des empfangenen Rechtecks ​​Startschneider "Spitze", zum Beispiel Blumen. Es sieht eine sehr schöne Kombination von Farbstricken mit weißer Spitze an der Seite aus. Nachdem das Design geschnitten ist, bleibt es nur dann, nur um den Mastix von der Tafel sanft zu trennen und glatt, um den Kuchen zu stecken. Slices of Cut Decor können verwendet werden, um eine Spitze Ihres Süßwarenmeisterwerks herzustellen!

Mastix für Kuchen zu Hause

Micastica Roses.

Sie benötigen ein paar Runde mit unterschiedlichem Durchmesser von 3 bis 6 cm (Sie können Weinglas verwenden), Rollstift, Brett, Maisstärke, Wasser, Bürste, Zahnstocher.

Vor dem Arbeiten muss der Mastix in den Händen verwendet werden, so dass es mehr zugeführt wird, die Arbeitsfläche mit Maisstärke besprüht, die Mastix in eine dünne Schicht von nicht mehr als 2 mm riss und mit den Formen des Bechers ausschneidet - 5 kleinerer Durchmesser und 5 weitere.

Mastix für Kuchen zu Hause

Am Rand jedes Bechers müssen Sie mit den Fingern laufen, um es dünn zu machen, und ein wenig wellenförmig wie ein echtes rosa Blütenblatt. Lassen Sie die Blütenblätter 10-15 Minuten trocknen und fahren Sie mit der Blumenmontage fort.

In der Mitte jeder Blume sollte es eine "Knospe" geben - ein kleiner Kegel aus Mastix. Jetzt muss jedes Blütenblatt mit Wasser ein wenig an der Basis geschmiert und vorsichtig zum Kegel sorgfältig glatt sein, wodurch eine Blume von der Mitte an den Rändern bildet. Nasadi Die Basis der Rose auf dem Zahnstocher, ein wenig Entfernung der Blütenblätter und lass die Blume trocknen. Nach einer Rose können Sie vom Zahnstocher entfernen und den Kuchen dekorieren.

Mastix für Kuchen zu Hause

Wie malen Sie den Mastix, wenn es keinen Farbstoff gibt?

Sie haben einen ausgezeichneten Mastix, aber im Haus gibt es keine Gelfarbstoffe? Sie können ein bisschen Farbe mit Produkten hinzufügen, die Sie in der Küche haben!

Die rote Farbe wird Cranberry-Saft durch ein Sieb- oder Crimonsirup verleihen. Rosa hilft, Rüben zu erreichen. Gelb wird aus einem Napny-Kurkuma oder Safran stammen. Karottensaft geben eine Mastix-Orange. Beeren von Blaubeeren oder Schwarze Johannisbeere schaffen einen schönen Schatten von Violett, und Braun wird mit einem Kakaopulver oder einem starken Kaffee sein.

Mastix für Kuchen zu Hause

Das ist alles, jetzt sind Sie in voller Süßwaren-Kampfbereitschaft und Sie können mit Ihren kulinarischen Talenten von zu Hause kämpfen und nicht nur lecker, sondern auch schöne Süßigkeiten!

Masty Sogar ein einfacher Kuchen wird sich in ein Süßwarenmeisterwerk verwandeln. Daraus können Sie eine beliebige Dekoration erstellen. Die Grundlagen der Arbeit mit Mastix können jeweils meistern - es ist einfach. Aus dem Artikel lernen Sie, wie Sie mit den eigenen Händen ein Mastix machen können, wie man den Kuchen abdeckt, und was ist der Unterschied zwischen den Arten von Mastix.

Mastix-MeisterwerkKuchenbeschichtung mit Mastix oder der Schaffung von Dekorationen davon ist ein einfacher Weg, um gewöhnliche Gebäck in ein Süßwarenmeisterwerk zu verwandeln. Micastica kann unabhängig gekauft oder durchgeführt werden. Holen Sie sich grundlegende Fähigkeiten in der Kunst der Arbeit mit einer Mastixmasse mit Master-Klassen mit Fotos und Videos.

Der fertige Zuckermastix ist im Online-Shop immer verfügbar Supermarkt für Süßwaren In diesem Abschnitt. Sie können die Online-Produktion von England, den Niederlanden, die Türkei und die anderen Länder kaufen. Hier ist ein Verkauf als «Basic »Weiße Mastix und Farbe. Verpackungspreis von Farbmastix - ca. 240 Rubel.

Ein solcher Mastix für Fachleute und Anfänger-Konditoren hat alle erforderlichen Eigenschaften:

  • homogen
  • Es erstreckt sich gut, bröckelt nicht;
  • Mit einem neutralen süßen Geschmack oder mit unterschiedlichem Geschmack.

Darüber hinaus können Sie sofort genau die Vielfalt der Mastix erwerben, was für Ihre Ziele am besten geeignet ist. Schwere drei Kategorien:

  • Universal;
  • zur Dichtheit;
  • Zur Modellierung.

Wenn Sie versuchen möchten, Kunststoffmasse mit eigenen Händen herzustellen, ist es auch möglich.

Zu Hause mähig

Um damit zu beginnen, bestimmen Sie, welchen Zweck Sie Mastix machen müssen. Molkerei eignet sich für die Beschichtung von Kuchen (Basierend auf trockener oder kondensierter Milch), Schokolade und Mastix von Marshello. Zahlen erstellen - Schokolade, Zucker und Eibisch.

Mastix zu Hause von Marshmello ist das beliebteste und einfache Rezept. Wenn Sie Schritt für Schritt treten, um alle Elemente auszuführen, haben Sie fast universelle Masse.

Sie brauchen vier Komponenten - Marshmallow (einhundert gr.), Zuckerpulver (250. gr.), etwas Zitronensäure und Wasser.

  • Setzen Sie den Eibisch in die Schüssel, fügen Sie eine Prise Zitronensäure, die im Esslöffel geschieden ist.
  • Legen Sie die Schüssel in die Mikrowelle in die maximale Leistung. Marshmallow muss gut sein.
  • In der Masse starten Sie das störende Zuckerpulver. Arbeit als Test - Mastix sollte glatt und elastisch werden.
  • Schneiden Siefertige Klumpen im Zuckerpulver, wickeln Sie in den Film ein und setzen Sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach können Sie den Cake Decoration-Prozess beginnen!

Dieser köstliche und einfache Mastix für den Kuchen ist leicht zu färben mit Lebensmittelfarbstoffen. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine Massenfarbe zu erstellen:

  • Fügen Sie einen Farbstoff hinzu, wenn Sie gemischt haben - so erstellt es zarte Farbtöne;
  • Den fertigen Kuchen oder die Figur malen. Die Farbe wird heller sein, Sie können Töne und lackieren komplexe Dekorationen kombinieren. Aber geben Sie notwendigerweise die Oberfläche trocknen!

Eine andere Art von Mastix, die für die Modellierung von Schmuck und Figuren entworfen ist, ist Gelatine. Es ist schneeweiß, schnell einfriert. Es ist gut, Bäume, Brücken zu skulitieren. Es wird dauern:

  • 0,5 ppm Gelatine (2 Gramm)
  • 2 TL. Wasser (zehn ml.)
  • 100 gr. Zuckerpulver
  • Ein Paar Zitronensaft fällt.

Es ist notwendig, der Gelatine in das Wasser zu schwellen, und schmelzen Sie es in einem Wasserbad. Nach dem Auflösen fügen sich allmählich Pulver hinzu, das als Teig geknetet wird. Achten Sie auf, dass die Masse nicht zu dick wird - wenn es anfing zu knacken, Zitronensaft hinzufügen.

Arbeit mit Mastix

Die Arbeit mit Mastix ist nicht so ein komplexer Prozess, da er scheint. Sie müssen nur einige wichtige Regeln berücksichtigen. Mastix färben

  • Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen Mastix machen, verwenden Sie hochwertiges Zuckerpulver. Es sollte ohne Wrappy sein - aufgrund der Zuckerkristalle wird der Kunststoffmastix eilen.
  • Um die Dekoration von Mastix in den Kuchen zu kleben, feucht sie den gewünschten Teil der Oberfläche. Teile der gesammelten Figuren können mit Ei-Protein verklebt werden.
  • Große Zahlen müssen im Voraus durchgeführt werden und geben sie trocken.
  • Komplexe und volumetrische Blüten nach dem Trocknen sollten im Kühlschrank und gläbchen aufbewahrt werden - kurz bevor der Kuchen dem Tisch geliefert wird. Ansonsten nehmen sie Feuchtigkeit aus der Luft auf und können die Form verlieren.
  • Zum Glitzeroberfläche schmieren Sie den Kuchen 10-20 Minuten vor dem Futter mit Wodka. Der Alkohol verschwindet schnell, und der Kuchen wird brillant sein.
  • Zum Färben sind Trocken- und Gelfarbstoffe am besten geeignet.
  • Es ist leicht, den Mastix an der dummen Bühne zu malen, wenn Sie es in den Ball rollen und in der Mitte eine Vertiefung machen. Der Farbstoff wird auf den Zahnstocher aufgebracht. Dann kneten.

Geist nicht sofort für die komplexen Formen und Figuren: den runden Kuchen schneiden, einfache Blumen machen oder mit Dekorationsformen schneiden.

Nuancen der Arbeit mit Mastix für Kuchen

Wenn Sie den Kuchen mit Mastix abdecken möchten, müssen Sie die Oberfläche des Produkts vorbereiten. Es eignet sich für Mastixschokolade Ganash, Öl oder Karamellcreme, Marzipan. Eine solche «Layer "wird den Mastix helfen, das Formular zu halten: Sie «Fließen "von Feuchtigkeit, so dass es unmöglich ist, ihn auf Kuchen mit Imprägnier- oder Sauerrahmcreme aufzutragen.

Manchmal empfehlen sie, den oberen Kuchen und die Bortosen durch Aprikosenmarmelade abzudecken. Aber in diesem Fall der Arsch «Der Wrapper des Kuchens wird von der Feuchtigkeit anschwellen.

Ein paar weitere Ratschläge:

  • Vor der Oberfläche vorbereiten: Creme auftragen, mit einem Spatel kreuzen, in den Kühlschrank eingefroren werden, und überprüfen Sie dann, ob die Schicht glatt ist. Mastix wird Unregelmäßigkeiten nicht verbergen.
  • Ready Cake ist besser, nicht lange im Kühlschrank zu lagern. Wenn Sie das Produkt herausgezogen haben, und es wurde mit Mikrokapellen mit Wasser bedeckt - löschen Sie es nicht, lass mich dich verdampfen lassen. Andernfalls bleiben Flecken auf dem Mastix.
  • Rolle nicht zu dünn. Die perfekte Dicke beträgt 3-4 mm. Der Tisch oder ein Platine muss mit einem Pulver oder Stärke besprüht werden. Silikondecke ist gut geeignet.

Die Arbeit mit Mastix für Kuchen ist einfacher, wenn Sie mehrere nützliche Tools verwenden. Diese schließen ein:

  • Idealerweise glatter Rollstift;
  • Eiseneisen;
  • rotierender Ständer;
  • Walze zum Trimmen von Kanten.

All dies kann in der Sektion gekauft werden «für Mastix und Marzipan »auf der Website des Online-Shops Supermarkt für Süßwaren .

Mastix-Kuchen-Dekoration - Wie man macht

Um einen Kuchen mit Mastix zu machen - einfach oder komplex, müssen Sie sich nicht beeilen. Dann kann sogar ein Neuling-Konditor sein kleines Meisterwerk herstellen. Der Algorithmus einer einfachen Kuchendichtheit sieht aus wie folgt:

  • Rollen Sie den Kreis von Mastix. Der Durchmesser des Kreises sollte ungefähr gleich zwei Kuchenhöhen plus IT-Durchmesser sein. Fügen Sie ein paar Zentimeter hinzu «beim Trimmen ";
  • Schrauben Sie die Masse an dem Walzbolzen und bewegen Sie sich in den Kuchen;
  • Scrollen Sie über dem Bügeleisen und versucht, die Masse nicht zu strecken. Dann die Ecken legen;
  • Legen Sie sorgfältig die Seiten auf, entfernen Sie die Falten. Komm auf das Eisen auf der Oberfläche;
  • Schneiden Sie den Rollenüberschuss ab.

Im Durchschnitt ist auf einem Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm und einer Höhe von 10 erforderlich, um den Mastix aufzunehmen. Und für große mit einem Durchmesser von 35 cm - zwei Kilogramm.

Wenn Sie nicht berechnet und Blasen auf der Oberfläche blieben, können Sie sie loswerden, die Kantenkante anheben und es wieder einsetzen. Wenn Sie die Oberseite nivelliert haben und an die Seiten bewegt werden, müssen Sie nicht zurückgehen und weiterleiten, da der Mastix weit weg ist.

Kuchendekoration mit Mastix kann mit den geernteten Kreisen exakt entlang des Durchmessers des Kuchens und des Bandes der Kontrastfarbe für die Seite durchgeführt werden.

Die strukturierte Oberfläche ist leicht mit Zangen zu erstellen. Süßwarenzangen wie Pinzetten «Aufgenommen "ein Stück Mastix und repliziert. Dieses Gerät kann geometrische Verzierungen, Blätter, Herzen herstellen.

Ideen, die Kuchen Mastix dekorieren

Mastixdekorationen können mit Größen mit Kuchen dekoriert werden. Elemente aus dieser Masse sind gut kombiniert mit Zuckerperlen oder Perlen, Streuen und einem anderen Süßwarendekor.

Elegante und einfache Variante - bedecken Sie den Kuchen mit langgestreckten Dreiecke aus Perlmastix. Elemente müssen aufeinander gelegt werden, um die Wirkung von Baugruppen auf dem Gewebe vorzunehmen. Mehrere Zuckerperlen können in der Mitte platziert werden.

Sehr spektakuläre Dekoration von Mastixkuchen - Verwenden Sie Formen für Kekse. Auf einem Kontrasthintergrund, Schneeflocken, Herzen, Blätter sehen gut aus.

Sanfter und sehr romantischer Dekor - mehrfarbig «Röcke "von Mastix auf der Seite des Kuchens. Bibbons müssen sorgfältig schneiden «Montage "mit Hilfe von Holznadeln oder Stöcken und kleben Sie den Kuchen. Für eine zuverlässigere Montage können Sie Nadeln oder Pins verwenden - wenn die Dekoration trocken ist, sind sie leicht zu entfernen. Außerdem können Sie die Mastix Bögen schneiden.

Aus Mastix können verschiedene Farben erfolgen «Marmor "Dekor oder «Unter dem Zebra ": Kontrastbänder sollten dünne Bänder auf einem Mastixkreis positioniert und dann zur Homogenität rollen.

Micastica-RüschenVorhänge von Mastix.Mastix-Herzen.Micastica Zebra-Kuchen

Geheimnisse des Kuchens von Mastix für Anfänger

Beste Kuchen für einen Kuchen mit einer Mastixbeschichtung - Keks, aber es gibt Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, zu verwenden, und sandig und sogar sogar sogar ein Souffle. Wenn Sie jedoch einen Souff-Kuchen herstellen möchten, sollten oben und unten Keksschichten sein. Ansonsten fliegt Mastix, und der Kuchen verliert das Formular.

Grundoption für Kekse - Teig von Eiern, Zucker, Mehl und Butter. Die Proportionen variieren je nach Rezept. Der Kuchen, der von der ausgewählten Creme geleitet wurde, muss im Kühlschrank zur Imprägnierung entfernt werden. Sie können es sogar auf die Presse drücken - damit es Form annimmt.

Dann müssen Sie die Seiten zuschneiden, um das Schneiden des Mastixes einfacher zu machen. Wenn ein Kuchen aus mehreren Teilen zusammengesetzt ist, müssen Sie das gewünschte Formular erstellen. Für konvexe Elemente können eine Mischung von Kekskrammchen und Cremes unter Mastix hergestellt werden. Es ist leicht, Unregelmäßigkeiten zu verschleiern.

Ein einfaches Sahnerezept besteht aus Butter- und Kondensmilch. Waschen Sie Öl mit einem Mischer, um eine weiße Masse zu erhalten, und fügen Sie eine halbe Kondensmilch hinzu. Raus wieder raus Sahne Faise den Kuchen und entfernen Sie es im Kühlschrank. Dann erhitzte trockene Klinge, um die Unregelmäßigkeiten zu reifen.

Sie können den Kuchenmastix beginnen!

Auf einem Kuchen aus Mastix für Anfänger können Sie jede Zeichnung oder Inschrift mithilfe einer Schablone und einem speziellen Farbstoff oder Lebensmittelmarkierungen anwenden.

Einfache Blumen werden mit Hilfe von Bechern und anderen Behältern unterschiedlicher Durchmesser hergestellt: Kreise werden geschnitten, und dann geht die Blume.

Einfacher Mastixkuchen, Grundrezept

Wenn Sie schnell einen Kuchen machen möchten, ist die einfachste Option, fertige Kuchen zu verwenden. Nächste Notwendigkeit «Sammeln »Produkt: Kuchen Mai wenig Pony von Micastica

«Innere "Creme, die von Kuchen verherrlicht wird, kann fast jeden Ihrer Geschmack genommen werden, beispielsweise cremig, Vanillepudding, Öl.

  • Damit der Kuchen schaster ist, können die Schichten zusätzlich getrocknete Früchte, frische Früchte, die nicht zweimal oder alternativer Sahne und saure Marmelade sind, zusätzlich gelegt werden.
  • Die obere Schicht ist mit Ölcreme bedeckt.
  • Eine noch einfachere Option ist die Verwendung der fertigen Schokoladenpaste. Es muss leicht warm sein, damit es besser verschmiert ist, und kühlen Sie dann den Kuchen im Kühlschrank ab.
  • Schneiden Sie den Mastix-Fertigkuchen wie üblich. Wenn die zusätzliche Masse ungleichmäßig abgeschnitten wird, kann die Unterkante des Kuchens mit Seiten oder geschnitzten Openwork-Bändern dekoriert werden.

Dies ist der einfachste Mastixkuchen, ein grundlegendes Rezept - Sie können es auch mit den Kindern kochen, die gerne von der militanten Masse, wie Plasticin, skulpt.

В Supermarkt für Süßwaren Sie können Stomer zum Zeichnen auf Mastix, Inventar kaufen, um Farben und Figuren, fertige süße Blüten und mehr zu erstellen. Sie können Ihr kleines Süßwaren Meisterwerk in wenigen Stunden herstellen.

So erstellen Sie ein Mastix für einen Kuchen zu Hause: Rezepte

Avatar Autor Irina Kamshilina

Irina Kamshilina.

Bereiten Sie sich auf jemanden vor, der viel angenehmer ist als für sich selbst)))

Home Kuchen haben eine besondere Energie: Sie übertragen die Wärme der Gastgeberin zu Hause, die besondere Stimmung des Urlaubs, zu dem sie gekocht werden. Ideal, wenn dieses Dessert originell ist, meisterhaft eingerichtet ist. Die gastfreundliche Gastgeberin wird sehr hilfreich sein, um über die Sorten des Mastixes zu erfahren und lernen, wie man einen Kuchen zu Hause macht, und machen Sie immer noch Urlaubsdekorationen davon, überraschen Sie Ihre Familie und Ihre Gäste. Lassen Sie uns mit der Vielfalt der Rezepte umgehen und herausfinden, ob es schwierig ist, so süße Schönheit zu schaffen.

Tipps zum Kochen von Mastix tun Sie selbst

Mastix ist eine elastische Gebäckmasse, je nach ihren Eigenschaften, die Plastilin ähnelt. Es macht die am besten geeigneten Süßwarendekorationen, aber die Zusammenarbeit mit dieser Süßwaren erfordert eine bestimmte Fähigkeit und Geschicklichkeit, die mit Erfahrung geehrt wird. Von Anfang an müssen Sie einige kulinarische Tricks kennen, wie Sie mit Mastix arbeiten können.

Mastix für Kuchen zu Hause gemacht

Die Basis von Mastix ist ein Zuckerpulver, das in einem feinen Sieb vor dem Kochen besser trocknen kann. Wenn es nicht ausziehbare Zuckerkörner in die Masse gibt, wird es beim Rollen eilig. Nach dem Kochen muss Mastix in Polyethylen eingewickelt sein und 20 Minuten in den Kühlschrank eingesetzt werden - diesmal ist notwendig, dass die Masse mehr Kunststoff wird. Die fertige Masse, dicht in Polyethylen eingewickelt, darf 2 Wochen im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank speichern.

Farbstoffe werden dabei hinzugefügt, um den Zuckertest zu kneten. Wenn Sie ein Mastix verschiedener Farben benötigen, kneten Sie den unlackierten Teig zuerst und trennen Sie das Stück der erforderlichen Größe, und der Rest der Masse wird in Polyethylen verhindert, um das Trocknen zu verhindern. Ein Stück Teig mit den Händen bilden sich in einem Kreis mit einer Vertiefung in der Mitte und fügt ein paar Tropfen Farbstoff dort hinzu, kneten sich, bis eine homogene Farbe erhalten wird.

Zunächst ist das kulinarische Inventar nützlich für die Arbeit, die in jeder Küche ist. Der Mastix wird mit einem hölzernen Walzbolzen auf dem Tisch abgerollt, die Kanten nach der Dichtheit des Kuchens werden in ein kreisförmiges Pizza-Messer geschnitten, einige Zahlen werden mit Formen für Kekse extrudiert. Geschickte Herrinnen für die Herstellung von Blütenblättern Verwenden Sie Löffel unterschiedlicher Größe: Füllen Sie die Vertiefung mit einem gerollten Test, entfernen Sie die Überreste entlang der Kanten, verbinden Sie die fertigen Blütenblätter.

Dessert Kochwerkzeuge.

Wenn sich die Faszination der Kuchendekoration in ein Lieblingshobby verwandelt, ist es einen Kauf von speziellen Werkzeugen. Die ersten Einkäufe können ein glatter Kunststoffwalzbolzen zum Walzen von Mastix sein, Silikonmarkierchen (größere Größe -, um die Dichtheit des Kuchens bequem zu rollen, kleiner - um die Elemente der Merkmale herauszurollen). Es hilft in den Arbeitsstapeln zum Modellieren, Schneiden für eine Vielzahl von Farben, Blättern, Schmetterlingen, Silikon-Formen, um den gleichen Typ von kleinen Figuren zu bilden - Buchstaben, Knöpfe, Perlen.

Es ist sehr wichtig, dass die Basis des Kuchens, der von dem Mastix bedeckt ist, nicht nass war: Sie ist mit Ölcreme vorbedeckt und in den Kühlschrank, bis er eingefroren ist, weil mit einem Kontakt mit nasser Sahne, Der Mastix wird gelöst. Das Handwerk aus Mastix müssen vorher getan werden, besser zwei Wochen, bevor sie einen Kuchen machen, damit sie in der Luft trocknen können. Die Bereitschaftsdekoration wird mehrere Monate in einer eng geschlossenen Kapazität gelagert.

Kochen Rezepte Home Mastics für Kuchendekoration

Sie müssen zuerst eintreten, wie man einen Kuchen zu Hause schmücken, welche Art von Idee ich verkörpern möchte: Zum Beispiel bedecken Sie den Kuchen mit einem gemusterten Bettdecke, schneiden Sie die raffinierte Rosenblume aus oder machen Sie ein Modell des Sportwagens. Dann müssen Sie wählen, welcher Mastix für diese Zwecke am besten geeignet ist. Für viele Besitzer ist es wichtig, dass die einfachsten Inhaltsstoffe Zugang zu Home-Mastix haben, und es hatte einen universellen Gebrauch.

Honig

Diese Masse ist weicher als Zucker, es bröckelt nicht, zerstreuen, nicht streuen, daher ist es sehr praktisch, es für die Kuchenanzug zu verwenden, um Dekorationsdetails zu bilden. Zutaten zum Kochen:

  • Zuckerpulver - 900 g;
  • Honig - 175 g (im Volumen entspricht es 125 ml);
  • Wasser - 45 ml;
  • Gelatine - 15 g.
Zutaten für Honigmastix

Wir machen das:

  1. Gelatine tränken 30 Minuten in Wasser.
  2. Eine Mischung aus Honig und Gelatine warm im Wasserbad.
  3. Ein Glas Zuckerpulver zum Verschieben, um die Honigmischung auf den Rückstand zu gießen, den Zuckerteig zu knoschen, wodurch das verbleibende Pulver schrittweise beeinträchtigt wird.
  4. Der Mastix ist bereit, wenn er auf dem Finger gedrückt bleibt.

Zucker

Gut zum Modellieren von Figuren, Farben. Wir brauchen:

  • Zuckerpulver - 500 g;
  • Wasser - 60 ml;
  • Gelatine - 1 TL.;
  • Zitronensaft - 1 TL.;
  • Vanillin.
Kap

Der Prozess besteht allmählich aus:

  1. Einweichen Gelatine für eine halbe Stunde, dann wärmen Sie sich in einem Wasserbad auf.
  2. Ergänzungen von Zitronensaft, Vanillin. Durch das Hinzufügen eines kleinen Zuckerpulvers knoten Sie die Masse an den Zustand des elastischen Tests.
  3. Es ist unmöglich, dass die Masse zu solide wird, da er während des Arbeitens bröckelt.

Molkerei

Dieser Mastix wird mit der Zugabe von Milchpulver, manchmal Kindermilchmischungen oder Trockencreme verwendet. Zum Kochen brauchen Sie 160 g trockene Milch und andere Zutaten:

  • Pulverzucker - 160 g;
  • Kondensmilch - 170 g;
  • Zitronensaft - 1 Stunde.
Milchmastix.

Kochmethode:

  1. Trockene Milch und Pulvermischung im Behälter.
  2. Zitronensaft, Kondensmilch hinzufügen.
  3. Einfacher Kunststoffteig.

Betrachten Sie das Rezept für kondensierte Milch zu Hause.

Schokolade

Für ihre Zubereitung wird dunkle Schokolade verwendet - Milch oder bitter, aber machen Sie Mastix und mit weißen Schokoladenfliesen. Eine der Vorbereitungsrezepte:

  • 100 g dunkle Schokoladenschmelze in der Mikrowelle, fügen Sie 1 EL hinzu. Lügen. Honig und Schwimmen.
  • So überprüfen Sie die Verfügbarkeit: Reißen Sie ein Stück Teig, rollen Sie in den Ball und schmeicheln Sie Ihre Finger - Sie sollten die Kanten der Kante nicht brechen. Schokoladenrosen aus einem solchen Masse sehen sehr beeindruckend aus.

Die Schokoladenmasse wird also auf einem anderen Rezept hergestellt. Du wirst brauchen:

  • Dunkle Schokolade - 100 g;
  • Creme 30% - 40 ml;
  • Candy Marshello - 90 g;
  • Pulverzucker - 2 EL. Lügen.;
  • Cognac - 2 EL. Lügen.;
  • Cremiges Öl - 1 EL. Lügen.
Kochen

Rezept für Schritte:

  1. Schokolade schmelzen vollständig in einem Wasserbad.
  2. Ohne aus dem Feuer zu entfernen, fügen Sie Marshmallow hinzu, rühren Sie ständig.
  3. Wenn Marshmello halb aufgelöst ist, fügen Sie Creme, Butter, Cognac und Mischen hinzu, bis die Masse homogen wird.
  4. Fügen Sie nach dem Entfernen aus dem Feuer Zuckerpulver hinzu.
  5. Mischen, bis der Mastix wie ein elastischer Teig wird.

Von Kürbissen

Häufig verwendete Art von Mastix, denn dank der öligen, weichen Struktur ist es zweckmäßig, es für das Dosieren von Kuchen verschiedener Formen zu verwenden, um mittelgroße Figuren zu modellieren. Masse mit Kondensmilch lecker und glücklich mit Vergnügen. Neben 200 g Kondensmilch dauert es:

  • Pulverzucker - 160 g;
  • Milch trocken - 160 g;
  • Zitronensaft - 2 h Lodge;
  • Cognac - 1 TL.
Kuchen-Mastix-Strom

Mischen Sie Pulver und Pudermilch, gießen Sie allmählich kondensierte Milch. Fügen Sie Brandy, Zitronensaft hinzu, kneten Sie viel. Ein solcher Mastix wird nicht weiß sein, es hat immer einen gelblichen Farbton.

Von Zephyr.

Masty von Zephyra Marshmellos ist sehr beliebt, für ihre Vorbereitung ist es besser, monophone Marshmallow-Süßigkeiten zu kaufen, oder teilen Sie sie vor dem Kochen in Farben. Es wird dauern:

  • 200 g Zefira Marshemello,
  • 500 g Zuckerpulver,
  • 1 Stunde. Butter.
Marshello, Zitrone, Zuckerpulver und Farbstoff

Schritt für Schritt Kochen:

  1. Marshmello und Öl werden seit einigen Sekunden in den Tank und Wärme in der Mikrowelle erhitzt, so dass der Eibisch zu schmelzen begann.
  2. Löffel Mischen Sie die Mischung, bevor Sie eine homogene Masse aufnehmen, in kleinen Portionen Zuckerpulver eingeben.
  3. Fertigteig pro Gefühl sollte künstlerisch ähneln.

Von Gelatin

Eine solche Art von Mastix wird als Grasteylege genannt: Es ist unverzichtbar, wenn es notwendig ist, durable Teile zum Verzieren des Kuchens zu erstellen, beispielsweise Griffe für einen Korb, aber fast unglaublich, weil sehr schwer. Wenn Sie das Weiden trocknen, hält es die Form sehr gut, daher wird manchmal verwendet, um Vorlagen zum Modellieren von Zahlen mit kleinen Details herzustellen. Zutaten zum Kochen:

  • Pulverzucker - 240 g;
  • Stärke - 120 g;
  • Gelatine - 1 EL. Lügen. mit einer Folie;
  • Kaltes Wasser - 60 ml;
  • Zitronensäure - 1 h. Lügen.;
  • Honig, besser künstlich - 2 Stunden.
Sicherheitsteig.

Prozess:

  1. Gelatine gießen Sie 30 Minuten Wasser., Dann auf einem Wasserbad schmelzen, Zitronensäure hinzufügen, Honig.
  2. Mischen Sie die Stärke getrennt mit einem Pulver und erhöhen Sie allmählich zur Gelatine-Mischung, um eine homogene glatte Konsistenz zu erhalten.
  3. Eine Schüssel zum Befestigen des Lebensmittelfilms, gießen Sie den Mastix dorthin, wickeln Sie den Film ein und legen Sie es auf die Kälte, bis die Masse aufhört.
  4. Bevor Sie den Kies verwenden, ist es notwendig, sich gut zu drehen, wenn es sehr kalt ist und sich nicht der Modellierung eröffnet, müssen Sie eine Mikrowelle 5 Sekunden lang aufstellen.

Blume

Die Fähigkeit, mit dem Blumenmastix zu arbeiten, ist ein Hinweis auf Handwerkskunst in einem Süßwarenfall, da es zum Modellieren sanfter, realistischer Knospen verwendet wird. Diese Mischung führt in der Dekoration von Hochzeitskuchen. Zutaten zum Kochen:

  • Zuckerpulver - 550 g;
  • Gelatine - 10 g;
  • Wasser - 50 ml;
  • Zitronensaft - 20 ml;
  • Maissirup - 60 ml;
  • Kulinarisches Fett (Verkürzung) - 20 g;
  • Carboxymethylcellulose - 10 g;
  • Eierprotein - 2 Stück;
  • Bleichmittel zum ISING - Optional, um eine schneeweiße Farbe zu verleihen.
Blumenmastix für Kuchen

Kochtechnologie:

  1. Zur Gelatine fügen Sie Wasser hinzu und gehen Sie Nabuch.
  2. In einer Schüssel zum Mischen, legen Sie Zuckerpulver, Cellulose, Bleichmittel (falls vorhanden), Zitronensaft.
  3. Verdrängte Gelatine warm in Wasserbad, Rühren, Süßwarenfett hinzufügen, dann Maissirup.
  4. Aus dem Feuer entfernen, den Küchenor an der mittleren Geschwindigkeit einschalten, Flüssigkeit mit einem dünnen Strahl in das Zuckerpulver hinzufügen.
  5. Dann wechseln Sie den Kombination mit hoher Geschwindigkeit, fügen Sie Protein, Zitronensaft hinzu.
  6. Sobald die Masse reist und homogen wird - sofort aufhören zu mischen.
  7. MicastaA lag auf einer geschmierten Fettarbeitsfläche, um eine Wurst zu bilden und in den Lebensmittelfilm eng zu packen.

Massenblätter, um etwa 20 Stunden bei Raumtemperatur durchsucht zu werden, bevor Sie sie in kulinarischer Arbeit verwenden. Ein solcher Mastix wird im Kühlschrank auf 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt - bis zu 6 Monate. Bevor Sie einen Kuchen machen, müssen Sie es ohne die Verwendung von Mikrowelle abtauen.

Wie man Mastix farbig oder brillant macht

Bevor Sie zu Hause Farbkuchen für Kuchen herstellen, müssen Sie genau bestimmen, welche Farben benötigt werden und welche Farbstoffe verwendet werden sollen: spezielle gekaufte oder natürliche Farbstoffe aus Früchten und Gemüse. Wenn natürliche Farbstoffe bevorzugt sind, werden sie in wenigen Tagen im Voraus hergestellt, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pflanzenfarbstoffe

Um ein Gemüsefarbstoff zu erhalten, werden Beeren mahlen, Gemüse wird auf einer feinen Reibe gerieben, der Saft wird durch die Gaze gedrückt. Beim Hinzufügen von Gemüsefarbstoffen müssen Sie wissen, dass sie im Vergleich zu gekauften Lebensmittelfarbstoffen weniger gesättigte Farbe ergeben. Wenn es mehr natürlicher Farbstoff gibt, um die Sättigung der Farbe hinzuzufügen, kann der Mastix mit einem hellen Geschmack des zusätzlichen Safts herausdringen, und es ist mehr flüssiger, daher ist es notwendig, Zuckerpulver zuzusetzen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Pflanzenzutaten geben solche Farben:

  • Farbnuancen - Cranberry-Beerensaft, Erdbeeren, Himbeer, rote Johannisbeeren, verschiedene Sirupe von rotem oder Rotwein;
  • Gesättigte rosa Farbe - Rüben;
  • Gelb - Safrans Infusion oder Zitronenschale;
  • grüne Farbe - Spinat;
  • orange Farbe - Karottensaft oder ZEST-Orange;
  • Blauer und lila Farbstoff - Traubensaft, Blaubeeren, Rotkohl;
  • braune Farbe - Kakaopulver, starker Kaffee oder auf der Pfanne zucker (proportional mit Wasser 5: 1).

Gekaufte Lebensmittelfarbstoffe sind in solche Typen unterteilt:

  • Trocken - Haben Sie ein pulveriges Erscheinungsbild, bevor Sie den Mastix hinzufügen, müssen Sie sich in Wasser auflösen (auf 1 TBS. Lügen. Wasser, um Farben an der Messerspitze zu nehmen);
  • Flüssigkeit - Es ist besser, sie zum Mastix anstelle von Wasser hinzuzufügen;
  • Gel - Käse und konzentrierte Farbstoffe als flüssig und wirtschaftlicher.
Gekaufte Lebensmittelfarbstoffe

Machen Sie durch Mischen von Farbstoffen Mastix verschiedene Farben. Zum Beispiel schaffen gelbe, grüne und rote Farbstoffe gemischte Gelb-, Grüne und rote Farbstoffe einen schwarzen Farbstoff, der dem Mastix zugesetzt wird, um den Test der Farbtöne von hellgrau zu einem gesättigten Schwarzen zu geben. Die Wahl hängt vom Produkt ab, und aus dem Grund: Hochzeitskuchen sind mit weißen, rosafarbenen, goldenen Farbtönen und Kindern - alle Farben des Regenbogens beteiligt.

Nach dem Verlegen der Figuren zum Verzieren der Kuchen auf sie verbleiben oft Spuren von Stärke- oder Zuckerpulver, die zum Rollen der Masse verwendet wurden. Zur Mastixmasse der Glitzation müssen Sie 1 TBS auflösen. Lügen. Honig in 1 EL. Lügen. Wodka, die resultierende Mischung wird in der letzten Phase der Herstellung des Kuchens mit einem weichen Quaste aufgebracht. Wodka wird verdunsten, kein Geschmack und kein Geruch wird gehen, und die Dekorationen werden eine glänzende Beschichtung haben.

Video

Die Bildung einer Vielzahl von Kuchendekorationen - Süßwarenkunst, die selbst den Host der Anfänger lernen können. Nach der Überprüfung unserer Videoauswahl werden Sie alle wichtigen Nuancen der Herstellung von Mastix-unterschiedlichen Typen bemerken, siehe praktische Techniken, wie Sie ein Kuchen-Dichtheit, Muster, Klebstoffstücke mit Mastixen herstellen und die Nähte wunderschön mitnehmen.

Nach diesen Tipps lernen die Novize-Konditoren Schritt für Schritt, wie man einen Kuchen aus dem Mastix kocht, welche Werkzeuge bequem werden, um eine Inschrift zu verwenden, die eine Inschrift erstellen kann Für den Kuchen. Sie erhalten Inspiration und können das im Video dargestellte Wissen leicht üben.

Basierend auf Marshello.

TitelMastix von Marshmallo Detailliertes Rezept

Aus trockener Milch

TitelWie man Milchmastix zu Hause macht. Rezeptmaster für Kuchen

Wie man Mastix macht und Figuren daraus machen

TitelWie kochen Sie Mastix und machen Sie Figuren?

Meisterklasse auf Kuchendekoration

TitelHausgemachtes Mastix.

Stock Foto Schöne Kuchendesign

Am Geburtstag des Kuchens - die Hauptdekoration des Tisches, kann er selbst ein Geschenk an den Geburtstagsmann sein und zeigt oft seine Interessen und Hobbys an. Für Männer machen oft Kuchen mit dem Dekor mit dem Thema Fischerei, Sport, Kuchen in Form eines Buches, einem Fall mit Geld. Wenn der Täter der Feier eine Frau ist, wird es den Kuchen mit Dekorationen in Form eines Blumenstraußs ihrer Lieblingsfarben, einem luxuriösen Bogen oder schweren Schmetterlingen angenehm überraschen. Wenn der Fall für die Feier ein Jubiläum ist, ist der Kuchen angemessen, die Zahlen in der Anzahl der Jahre des Jubiläums mit dem Lebensmittelfarbstoff mit Gold oder Silberfunkeln zu dekorieren.

Es gibt, wo man Fantasien ergibt, wenn Sie einen Kuchenmastix für den Geburtstag eines Kindes dekorieren. Desserts für die kleinsten Schmuckfiguren der Engel, machen Inschriften, wie viele Jahre Rohöl wurde. Ein ältere Kinder überraschen die Figuren der Helden der Lieblingskartons, Kuchen in Form von Spielzeug oder Maschinen, die mit mehrfarbigen Mastix bedeckt sind. Solche Dekorationen werden manchmal mit einer Dekoration des Kuchens mit einem losen Kuchen kombiniert. Fastil kann auch zu Hause kaufen oder kochen. Geeignete Kuchen mit thematischen Dekorationen anlässlich erheblicher Ereignisse, zum Beispiel, wenn das Kind zur Schule geht.

HOSPIPES, die eine gute Praxis in der Arbeit mit Mastix haben, schneiden Sie sogar einen Hochzeitstorte zu Hause. Mehrstufige Hochzeitskuchen sind jetzt beliebt. Um mit den Themen der Hochzeit zu harmonisieren, können sie mit Farbmastix einer bestimmten Farbe bedeckt sein und das entsprechende Dekor einschließen. Die Meisterschaft in der Dekoration dieser Kuchen belegt einen Blumenmastix, der zur Modellierung anmutiger Figuren von Tauben oder einer Vielzahl von Farben verwendet wird, die nicht zwischen der Gegenwart unterscheiden.

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Kein Geschäftstorte ist in der Lage, diese Hitze und Pflege zu ersetzen, die in ein hausgemachtes Backen investiert werden. Aber mit allen inländischen Süßigkeiten des Soulfuls sind sie selten mit den Augen professioneller Süßwaren zufrieden. Fix Dieser Stand der Angelegenheiten wird dazu beitragen, Mastix für einen Kuchen zu Hause zu kochen. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie es verwenden, und bieten Ihnen mehrere Rezepte und kulinarische Rettungsräume an.

Mastixkuchen

Was ist das?

Mastix ist eine süße Pilzy-Masse, die kartonische Konsistenz kennkin erinnert. Damit können Sie volumetrische oder flache Dekorationen für Kuchen herstellen sowie vollständig ein oder mehrere Kuchenstufen abdecken, was die Wirkung einer glatten, satinierenden Oberfläche bekommt. Die Basis des Mastixes ist ein Zuckerpulver, weshalb seine Wahl wert ist, große Aufmerksamkeit zu zahlen: der Verdünner des Mahlens, desto reibungsloser und elastischer wird es herausstellen.

Wie kann man Mastix kochen?

Zunächst müssen Sie entscheiden, warum Sie es verwenden, um sie zu verwenden, da unterschiedliche Zusammensetzungen unterschiedliche Elastizität haben: Zum Beispiel ist Honig für enge Kuchen hervorragend, aber die Figuren von ihm halten die Form, insbesondere in heißen Räumen. Und Zucker ist hervorragend, um Schmuck zu erstellen, aber wenn der Anteil nicht verglichen wird oder zu dünnschicht kräuseln und knacken kann. Ziele eingestellt? Dann, vorwärts, für das Geschäft! Wenn Sie Ihren Mastix farbig machen möchten, können Sie auf der Bühne des Knetens des Tests Gelähren Farbstoffe hinzufügen.

Zuckermastix.

Du wirst brauchen:

  • Zuckerpulver - 500 g
  • Wasser - 60 ml
  • Gelatine - 1 TL.
  • Zitronensaft - 1 TL.
  • Vanillin.
Puderzucker

Wie man kocht:

  • Zuckerpulver durch feines Sieb fragen.
  • Stapel von Gelatinwasser für 20 bis 30 Minuten, dann Rühren, Wärme auf einem Wasserbad.
  • Zitronensaft und Vanillin hinzufügen und dann anfangen, Zuckerpulver mit kleinen Portionen zu drücken, um die Masse zu rühren.
  • Knete weiter den Zuckerteig, ohne die Konsistenz in die feste Mischung zu bringen.
  • Beendete Mastix wickeln den Lebensmittelfilm ein und lagert sich im Kühlschrank.

Mastya von Marshello

Du wirst brauchen:

  • Marshmello - 300 g
  • Wasser - 60-80 ml
  • Zuckerpulver - 250 g
  • Pflanzenfett
Markmelloo

Wie man kocht:

  • Militäres Marshmallow mit zwei Teelöffeln Wasser auf einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle und Rühren der Masse alle 30 Sekunden.
  • Eine Schüssel des Mischers und ein Schneebesen zum Kneten des Teigs mit Pflanzenöl, Flores dort eine geschmolzene Masse, fügen Sie Zuckerpulver und das restliche Wasser hinzu.
  • Sechs Zuckerteig vor dem Zustand einer homogenen elastischen Masse.
  • Setzen Sie den Mastix auf das Brett, das mit Pflanzenöl geschmiert ist, und bringen Sie manuell zur perfekten Konsistenz.

Honigmastix.

Du wirst brauchen:

  • Honig - 90 g
  • Wasser - 25 g
  • Gelatine-Instant - 8 g
  • Zuckerpulver - 500 g
Honig

Wie man kocht:

  • Zuckerpulver als Sieb.
  • Gelatine kocht Wasser und gehen zur Schwellung.
  • Honig schicken Sie in ein Wasserbad und warten Sie auf die vollständige Auflösung aller Zuckerkristalle.
  • Mischen Sie die Gelatine mit noch heißem Honig und rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung.
  • Im Zuckerpulver stören Sie die Honig-Gelatine-Masse, wodurch der Erhalt der zu trockenen Konsistenz nicht möglich ist.

Möglichkeiten, Mastix zu dekorieren

Dichtheit kuchen

Der kuchen-enge Mastix sollte der elastischste sein, wenn also Ihr Mastix im Kühlschrank aufbewahrt wurde, ist es notwendig, es vor eng fester zu erwärmen, oder zumindest etwa eine Stunde bei Raumtemperatur zu erhitzen. Wenn der Mastix klebrig, der Rollstift und die Platine auskleidet, auf dem Sie das Massen-, Pflanzenöl herausrollen.

Mastix

Schatten des Mastixes gleichmäßig, sucht eine homogene Schicht von 3-5 mm, dann ein fertiges Netz und eine Abdeckung von ihnen Kuchen. Fahren Sie sorgfältig Luft aus dem Raum zwischen dem Keks und dem Mastix aus, wenn die Falten gebildet werden, reicht es aus, dass sie sie einfach mit einem Spatel oder einem Süßwarenspatel glätten. Schneiden Sie den Überschuss an Mastix mit einem Messer für Pizza und der steigenden Masse an der Basis. Kuchen fertig!

"Spitze" Dekor

Für diese Art von Design werden der bereits bedeckte Kuchen und zusätzliche Materialien benötigt: zum Beispiel Catter. Catters ist Formen zum Trimmen von Teig oder Mastix, sie sind unterschiedliche Formen: von einfach, groß und rund, komplex und klein. Mastix für Spitze sollte etwas dichter sein und gut halten.

Mastix

Es stirbt die Masse auf einer geschmierenden Butter oder mit einer Stärkebrett, bis eine Schicht 3-4 mm beträgt und in der Höhe des Kuchens geschnitten wird. Innerhalb des empfangenen Rechtecks ​​Startschneider "Spitze", zum Beispiel Blumen. Es sieht eine sehr schöne Kombination von Farbstricken mit weißer Spitze an der Seite aus. Nachdem das Design geschnitten ist, bleibt es nur dann, nur um den Mastix von der Tafel sanft zu trennen und glatt, um den Kuchen zu stecken. Slices of Cut Decor können verwendet werden, um eine Spitze Ihres Süßwarenmeisterwerks herzustellen!

Mastix

Micastica Roses.

Sie benötigen ein paar Runde mit unterschiedlichem Durchmesser von 3 bis 6 cm (Sie können Weinglas verwenden), Rollstift, Brett, Maisstärke, Wasser, Bürste, Zahnstocher.

Vor dem Arbeiten muss der Mastix in den Händen verwendet werden, so dass es mehr zugeführt wird, die Arbeitsfläche mit Maisstärke besprüht, die Mastix in eine dünne Schicht von nicht mehr als 2 mm riss und mit den Formen des Bechers ausschneidet - 5 kleinerer Durchmesser und 5 weitere.

Mastix

Am Rand jedes Bechers müssen Sie mit den Fingern laufen, um es dünn zu machen, und ein wenig wellenförmig wie ein echtes rosa Blütenblatt. Lassen Sie die Blütenblätter 10-15 Minuten trocknen und fahren Sie mit der Blumenmontage fort.

In der Mitte jeder Blume sollte es eine "Knospe" geben - ein kleiner Kegel aus Mastix. Jetzt muss jedes Blütenblatt mit Wasser ein wenig an der Basis geschmiert und vorsichtig zum Kegel sorgfältig glatt sein, wodurch eine Blume von der Mitte an den Rändern bildet. Nasadi Die Basis der Rose auf dem Zahnstocher, ein wenig Entfernung der Blütenblätter und lass die Blume trocknen. Nach einer Rose können Sie vom Zahnstocher entfernen und den Kuchen dekorieren.

Mastix

Wie malen Sie den Mastix, wenn es keinen Farbstoff gibt?

Sie haben einen ausgezeichneten Mastix, aber im Haus gibt es keine Gelfarbstoffe? Sie können ein bisschen Farbe mit Produkten hinzufügen, die Sie in der Küche haben!

Die rote Farbe wird Cranberry-Saft durch ein Sieb- oder Crimonsirup verleihen. Rosa hilft, Rüben zu erreichen. Gelb wird aus einem Napny-Kurkuma oder Safran stammen. Karottensaft geben eine Mastix-Orange. Beeren von Blaubeeren oder Schwarze Johannisbeere schaffen einen schönen Schatten von Violett, und Braun wird mit einem Kakaopulver oder einem starken Kaffee sein.

Mastixkuchen

Das ist alles, jetzt sind Sie in voller Süßwaren-Kampfbereitschaft und Sie können mit Ihren kulinarischen Talenten von zu Hause kämpfen und nicht nur lecker, sondern auch schöne Süßigkeiten!

Tatsächlich ist der Mastix eine dicke Paste, die zur Dekoration und Dichtheit der Süßwaren verwendet wird.

Zarte Mastixblume.

In der Tat gibt es viele Rezepte zum Erstellen von Mastix zu Hause. Das nachstehend offenbarte Rezept für Mastix ermöglicht es Ihnen jedoch, damit zusammenzuarbeiten, wie bei einem kulinarischen Anfänger-Amateur (wie ich), sehr einfach und einfach. Immerhin ist die Paste an diesem Rezept ziemlich weich, whlen, macht es möglich, feinzulässig zu sein. Das heißt, heute werden wir universelle Mastix für:

Gerollter mastixer Teig

Der Mastix wird als unabhängige Komposition gespeichert, in Raumtemperatur in einem engen verpackten Paket. Bevor Sie damit beginnen, damit zu arbeiten, ist es ein Nachtisch erforderlich, erfordert keine Erwärmung oder ein anderes spezielles Vorbereitungsverfahren.

Bitte beachten Sie, dass es unter den vorgelegten Zutaten einen invertigen Sirup gibt, der zu einer Verzweiflung führen kann. Aber wir wissen bereits, wie man es kocht, und erinnern Sie sich an das Rezept, das Sie hier finden können.

Wenn es keinen Wunsch oder keine Zeit gibt, um mit der Vorbereitung eines invertigen Sirups herumzuführen, empfehle ich Ihnen, ein anderes Mastix-Mastix-Rezept von Marshello zu verwenden.

Geschichte der Modellierungstest

Die Kunst der Teigmodellierung ist eine alte Handarbeit. Lassen Sie sich nicht so groß wie die Modellierung von Lehmfiguren, aber nicht weniger beliebt. Alles begann in der Antike mit dem Alltagsmodell von Mehlpellets, die an heißen Steinen zum Essen verbrannt wurden. So begannen die Alten, in der Nahrung Brot zu essen. Oderschaft für den menschlichen Geist ist gelangweilt, und es ist gut, dass eine vernünftige Person versucht, das Leben zu diversifizieren und auszustatten.

Altes Mosaikkochen Brot im Ofen

Ein bisschen später begann, Öfen zum Backen von Brot zu bauen und zu kochen. Wie wir wissen, änderte Brot auch seine Formen und Umrisse im Laufe der Zeit. Warum es Brot gibt, erinnern Sie sich an nur Karavai, großzügig mit Mehlstubstock. Daher ist der Wunsch, das gewöhnliche Essen mit einer Modellierung zu dekorieren, jedes Jahr eine Innovation mitzunehmen, um eine Masse zu schaffen, die es ermöglicht, Tender- und Antennenzahlen zu ermöglichen.

Rezept für den Hausmastix, um echte Süßwarenmeisterwerke zu erstellen

Mastix ist eine elastische Süßwarenmasse, je nach den Eigenschaften des Erinnerns von Plastilin. Es erzeugt die kompliziertesten Ornamente für Süßwaren. Nachdem Sie das Rezept für Mastix für einen Kuchen zu Hause gelernt haben, können Sie echte Meisterwerke der Süßwarenkunst erstellen, Gäste und Angehörige bewundern. Die Arbeit mit Mastix erfordert bestimmte Fähigkeiten und Fähigkeiten, aber falls gewünscht und mit Erfahrung, werden Sie leitende Fähigkeiten erreichen. Der fertige Mastix wird in Geschäften verkauft, kann aber leicht zu Hause zubereitet werden. Der hausgemachte Mastix wird im Kühlschrank 14 Tage und im Gefrierschrank aufbewahrt - bis zu 2 Monate.

Mastix für Kuchen zu Hause Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Zutaten:

  • 900 g. Zuckerpulver kleines Schleifen
  • 15 g. Gelatine
  • 45 ml. Wasser
  • 175 g. Invertieren Sie Sirup.
  • 1 TL Vanilina.
  • 1 Kippzitronensäure

Kochen:

Zuerst bereiten Sie Sirup vorbereiten

Füllen Sie den 500 g-Zucker mit einem Glas Wasser mit einem Glas Wasser und bringen Sie zum Kochen. Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensäure hinzu, rühren Sie ständig und kochen Sie 15 Minuten. Fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, rühren Sie ständig ein Rühren, da die Soda-Neutralisierung Zitronensäure und hoher Schaumstoff gebildet ist.

Fahren Sie nun zur Herstellung von Mastix fort

Gelatine für Schwellung einweichen. In einem Teller mit heißem Wasser legen Sie Gelatine, um die Auflösung abzuschließen.

Fügen Sie Invert Sirup hinzu und Mix hinzu.

Fügen Sie Vanillin mit Zitronensäure zu Zuckerpulver hinzu, mischen Sie das Prinzip des Tests und gießen Sie den Gelatinesirup in die Mitte.

Überprüfen Sie den Teig. Optional können einzelne Mastixstücke mit Lebensmittelfarbstoffen lackiert werden.

Mastix für Kuchen zu Hause detaillierte Video-Master-Klasse:

Ideen, die Kuchen mastica dekorieren

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Mastix für Kuchen zu Hause

Für die Dekoration und die Dekoration von Kuchen werden verschiedene Techniken und Materialien verwendet. Einer der häufigsten Mastix wird berücksichtigt. Es macht eine Vielzahl von Figuren, Zusammensetzungen, Inschriften. Mastix ist eine essbare Masse mit Strick- und Klebstoffeigenschaften, die zur Herstellung von Dekoration, Backdesign verwendet werden. Aus diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es für den Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause machen können.

Inhalt

  1. Tipps zum Kochen von Mastix tun Sie selbst
  2. Welche Art von Gerichten brauchen
  3. Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren von Kuchen
  4. Wie man Mastix farbig oder brillant macht
  5. Videounterricht: Wie man Mastix für einen Kuchen zu Hause macht

Tipps zum Kochen von Mastix tun Sie selbst

Kulinarisches Mastix - ein angenehmes Material, das dazu beiträgt, ein echtes Meisterwerk aus dem Kuchen herzustellen. Es hat mehrere Geheimnisse zu Hause:

  • Zuckerpulver muss ein kleines Mahlen haben. Wenn Zuckerkristalle hinüberfallen, wird der Mastix beim Walzen eilen.
  • Mastix ist sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Daher, damit es nicht glänzt, müssen Sie sich um den Kuchen kümmern. Als Basis müssen Sie trockene Kekse oder Ölkuchen verwenden. Das Produkt sollte nicht zu satt mit Sirup oder Likör sein. Kuchen mit Mastix muss in versiegelten Kästen oder Polyethylenpaketen aufbewahrt werden.
  • Wenn der Mastix abgekühlt ist, rollt es schlecht, und erhitze es ein wenig in der Mikrowelle, um Plastizität zu verleihen.

Welche Art von Gerichten brauchen

Um Mastix für Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause zu machen, müssen Sie Gerichte vorbereiten. Dazu benötigen Sie einen Behälter, um Bauteile zu kneten, die emailliert werden können, Kunststoff, Keramik, Glas.

Um die Masse in der Mikrowelle oder des Ofens aufzuwärmen, sollte die Form eines Porzellans oder eines glasfesten der Effekte hergestellt werden. Darüber hinaus benötigen Sie einen Rollstift, eine Mikrowelle, einen Mixer, eine saubere Arbeitsfläche.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren von Kuchen

Wie man Mastix zu Hause macht? Die Zusammensetzung kann sehr unterschiedlich sein, aber Zuckerpulver bleibt unverändert und die Hauptkomponente. Methoden zum Kochen dieses Materials für Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause, aber der einfachste ist eine Paste von Marshmello.

Die fertige Masse wird im Kühlschrank aufbewahrt, mit hermetischem Nahrungsmittelfilm eingewickelt. Bevor Sie es modellieren, wird es in der Mikrowelle oder in den Ofen leicht aufgewärmt. Fertigstellen müssen Zeit zum Trocknen geben.

Milchmastix.

Milchmastix für Kuchen ist eine der berühmtesten, beliebten Arten. Seine Farbe ist etwas gelblich. Die Milchmasse zu Hause ist leicht herzustellen, bequem zu bedienen. Geeignet für die Grundlage des Kuchens, der Erzeugung von kleinen Farben und anderen Figuren.

Erforderliche Komponenten:

  • 350 g einer Kindermilchmischung;
  • 1 Bank der Kondensmilch;
  • 350 g Puderzucker.

Schritt für Schritt Herstellung von Milchmastix für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause:

  1. Fügen Sie alle Komponenten in der Pfanne hinzu, wir kneten.
  2. Wir vermischen uns zu Homogenität und Elastizität.
  3. Wir bilden einen Ball, streuen Pulver.
  4. Wickeln Sie Ihren Mastix mit einem Polyethylenfilm, gehen wir 30 Minuten lang.

Mastix auf Basis von Marshmelshow

Wie macht man Mastix von Marshmallow? Es ist vorbereitet, dass eine solche Art von Kunststoffmasse nicht schwierig ist. Die Menge der in dem Rezept angegebenen Komponenten reicht aus, um das Produkt vollständig abzudecken und ein paar Figuren zu schneiden. Marshmello ist besser, um monophonisch zu wählen.

Erforderliche Zutaten:

  • Marmelloo - 200 g;
  • Zuckerpulver - 500 g
  • Ein Stück Butter - ungefähr 30 Gramm

Schritt-für-Schritt-Master-Klasse-Messe, die auf Marshmallow für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause basiert:

  1. Marsemellos lag in den Tank zum Erhitzen im Mikrowellenherd. Wenn es kein solches Gerät gibt, heilen Sie dann in einem Wasserbad. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wir setzen 30-40 Sekunden oder mehr so, dass das Volumen der Stiftung zweimal ist.
  2. Durchstechen Sie das Satting-Zuckerpulver, wussten wir den Mastix mit einem Löffel. Wenn Sie Farbe machen möchten, fügen Sie den Farbstoff sofort hinzu.
  3. Beim Rühren mit einem Löffel wird schwierig, wir streuen den Tisch mit einem Pulver, wir keuten Ihre Hände. Dieser Prozess dauert lange, da in der Masse keine Luftblasen vorhanden sein sollte.
  4. Wenn der Mastix aufhörte, hörte, sie mit seinem Lebensmittelfilm zu drehen, verlassen wir eine halbe Stunde. Danach muss es gesehen werden, dass es mit einem Rill rollt.
  5. Sie können die Masse im Kühlschrank auf drei Monate aufbewahren. Vor der Verwendung muss es in einem Mikrowellenherd erhitzt werden, um mit Zugabe von Puderzucker zu arrangieren.

Schokoladen-Mastix-Rezept.

Durch Konsistenz ähnelt Schokoladenmastix künstlich. Es ermöglicht es Ihnen, verschiedene Zahlen zu tun, die einen angenehmen Braun und Geschmack haben. Schokolade für Mastix müssen Milch, weiß, bitter, je nach Ergebnis, die Sie erhalten möchten, wählen.

Erforderliche Zutaten:

  • Wasser - 3 h;;
  • Zuckerpulver - 200 g;
  • Schokolade - 100 g;
  • Marmeluhoo - 150 g;
  • Butter;
  • Kartoffelstärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Schokoladenmasse für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause:

  1. Wir verschieben sich in den Tank von Marshello, fügen zwei Teelöffel Wasser hinzu. Schokoladenmischung mit einem Teelöffel Butter und h. L. Wasser.
  2. Hitze in den Mikrowellenofen Marshmellos, damit sein Volumen zunimmt. Schmelzen dort Schokolade und Reiben, so dass es keine Stücke gibt.
  3. Wir mischen den Marshmallow mit sandered Zuckerpulver, fügen Sie Schokolade hinzu. Wir mischen die Masse bis zur Einheitlichkeit. Peitsche von einem Mischer mit Spiraldüsen.
  4. Streuen Sie mit Stärke und waschen Sie die weiche elastische Masse auf. Wickeln Sie Ihren Mastixfilm, lassen Sie es eine halbe Stunde züchten.

Verschreibungspflichtige Mastern von Zuckerzucker und Gelatine

Eine der erfolgreichsten Möglichkeiten, Mastix mit Ihren eigenen Händen für einen Kuchen zu Hause zu machen, wird dieses Rezept berücksichtigt. Die Masse wird durch eine weiße, weiche, leicht rollende dünne Schicht, universell (geeignet zum Modellieren von Farben, Figuren, Strumpfhosen) erhalten. MICASTICA Sie können bei Raumtemperatur speichern, aber vor der Arbeit muss es in einem Mikrowellenherd erhitzt werden.

Erforderliche Komponenten:

  • Gelatine - 25 g;
  • Kaltes Wasser ist 1 Tasse;
  • Zucker - 2 Gläser;
  • Sirup invertieren - 170 ml;
  • Zuckerpulver - 1,2 kg;
  • Stärke - 300 g;
  • Salz - 0,25 h. L.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Mastix-Mastix für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause:

Zuerst werden wir mit dem Invert-Sirup umgehen. Es ersetzt die Melasse, Ahornsirup, flüssiger Honig, Süßwarenglukose. Um es zu kochen, setzen Sie einen Topf mit 700 g Zucker und 300 ml Warmwasser in ein ruhiges Feuer. Ich bringe mit ständigem Rühren zum Kochen. Sonntag 4 g Zitronensäure, Mischen, Abdeckung mit einem Deckel, 30 Minuten bei langsamer Wärme kochen.

  1. Für Mastix gießen Sie das Gelatine ein halbes Glas Wasser.
  2. Bereiten Sie es vor, wie auf dem Paket angegeben. Nach der Bereitschaft flackern sie sich, dass es keine Körner gibt.
  3. Wir mischen das restliche Wasser, Salz, Zucker, invertieren Sie Sirup. Wir haben ein kleines Feuer angelegt, mit ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  4. Wenn sich die Masse auftaucht, reduzieren wir das Feuer, die Neksganisieren von 8 Minuten, aber es ist nicht notwendig zu mischen.
  5. Wir schalten den Mischer ein, gießen Sie eine kochende Mischung in Gelatine. Peitsche bei maximaler Geschwindigkeit.
  6. Weil es lange notwendig ist, dass die Masse dreimal erhöht. Es sollte homogen, üppig, weiß, glänzend und Kühlmittel auf den Weißen sein.
  7. Nach dem Wechseln der Düsen auf den Spiralen. Wir sind nach Pulver gesiebt, fügen Sie mehrere Ziele hinzu. Wir schlagen weiter.
  8. Wann wird eine schneeweiße dichte Masse bereit sein. Wir schließen den Tank mit dem Mastix des Lebensmittelfilms, wir verlassen einen Tag bei Raumtemperatur. Nach dem Nähen auf dem Tisch stärken Sie Stärke.

Marcipan-Mastix.

Marcipan-Mastix geht glatt und elastisch. Es wird verwendet, um die Oberfläche der Kuchen und Kuchen abzuschließen. Weniger gilt für die Modellierung von Farben, Früchten, anderen Zahlen.

Erforderliche Zutaten:

  • Zucker - 1 Tasse;
  • Mandeln - 1 Tasse;
  • Puderzucker;
  • Kakaopulver - 1 EL. l.;;
  • Mandel Essenz - 3 Tropfen;
  • Wasser - 0,25 Gläser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Marzipan-Massen für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause:

  1. Mandeln, nicht reinigend, in kochendem Wasser weglassen, ein paar Minuten betrunken, auf den Sieb auf den Sieb legen. Wenn das ganze Wasser ställt, bringen Sie die Mandeln an den Vorstand. Wir entfernen die Schale, spülen den Kernel ab, braten 15 Minuten lang auf einer trockenen Pfanne mit ständigem Rühren. Muttern in einem Mixer mahlen, um zu pürieren.
  2. Zucker gemischt mit Wasser, erhitzt, bevor er auflösen und den Sirup verdickt, so dass eine flexible, feste Kugel daraus gerollt wird.
  3. Wir mischen Sirup mit Mandeln. Warm 4 Minuten. Wir blasen die Essenz auf.
  4. Board mit Pulver bestreuen, Mastix und Knete herauslegen.

BELKOVO-Zeichnungsmasse

Diese Art von Mastix gilt als sehr häufig. Es wird anhand der Bewertungen urteilen, es wird verwendet, um kleine Muster zu bilden, Verwendung für die Kornetik oder der kleinen Düse. Was ist die Proteinzeichnungsmasse? Sein Merkmal besteht darin, Protein- und Zitronensaft hinzuzufügen.

Erforderliche Komponenten:

  • Zuckerpulver - 200-220 g;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Protein - 1 Stück.

Phased Herstellung von Proteinzeichnungsmassen für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause:

  1. Proteinverschiebung in den Behälter. Etwas mit Zitronensaft leicht peitschen.
  2. Stören allmählich das gesiebtes Pulver in den Chargen. Das Gewicht sollte leicht aus der Klinge abgelassen werden, jedoch nicht flüssig sein.

Blumenmastix.

Blumenmastix für Kuchen mit ihren eigenen Händen zu Hause ist eine einzigartige Art von Masse, die die angegebene Form perfekt behält, eingefroren in kurzer Zeit ist es leicht zu fallen.

Erforderliche Komponenten:

  • Kaltes Wasser - 30 ml;
  • Zuckerpulver - 250 g;
  • Flüssig Glucose - 1 TL;
  • Gelatine - 2 h. L.

Schritt für Schritt Vorbereitung der Blumenmasse mit ihren eigenen Händen zu Hause:

  1. Wir gießen Wasser in eine kleine Schüssel, schnappt Gelatine, wir gehen 10 Minuten lang. Nach Erhitzen auf Auflösung im Wasserbad.
  2. Wir greifen in die Gelatine-Glukose ein, mischen.
  3. Allmählich fügen wir Christmaserpulver hinzu.
  4. Wir legen einen dicken Mastix auf der Oberfläche aus, mit einem Pulver besprüht, die Klebrigkeit waschen, um zu verschwinden. Beobachten Sie in den Film, lasst uns eine halbe Stunde brüten.

Wie man Mastix farbig oder brillant macht

Der Mastix ist sehr beliebt, um Kuchen zu dekorieren, mit Figuren, Dichtheit zu drücken. Es ist eine weiße Kunststoffmasse. Um zu dekorieren, war ursprünglich, hell, das Material muss lackiert werden. Dafür werden Lebensmittelfarbstoffe aufgebracht, die flüssig, trocken und helium sein können.

Die Färbung von Mastix kann auf verschiedene Arten auftreten:

Flüssigkeitsfarbstoff oder Helium wird während der Herstellung von Mastix hinzugefügt. Die Farbe kommt zu glatt, für die nicht erforderlich ist, um das Material zusätzlich zu mischen. Um mehrfarbige Mastix zu erhalten, müssen Sie mehrere Farben hinzufügen.

Wenn der Mastix fertig ist, können Sie es so malen: Nasse Zahnstocher, um in einem trockenen Farbstoff zu tauchen, kaufen Sie den Kunststoffkugelkugel.

Nachdem Sie sorgfältig verlangsamen, um eine einheitliche Farbe zu erhalten. Des Trockenfarbstoffs mit gekochtem Wasser, Alkohol oder Wodka im Verhältnis von 1 Esslöffel der Flüssigkeit an der Spitze des Pulvermessers abtropfen lassen. Dummkopf in den Farbstoffzahnstocher, gießen Sie den Mastix an mehreren Stellen, verlangsamen Sie sich.

Um einen Marmoreffekt vorzunehmen, wenden Sie sich ein paar Tropfen Farbstoff an, rollen Sie in die Wurst, drehen Sie die Kanten in die Mitte, fügen Sie mehr Farben hinzu. Wiederholen Sie dieses Schema, bis Sie die gewünschte gestreifte Gestreifte mit den Streifen der Farbe erhalten. Was tun, wenn Sie nur ein paar Farben haben, aber nicht den richtigen Farbton? Dann sollten Sie über die Regeln der Kombination wissen:

  • Hellgrün - gelb und lila;
  • grün - blau und gelb;
  • Khaki - grün, braun;
  • Lavendel - lila, blau;
  • blau - gelb, orange, grün;
  • lila - blau, rot;
  • Erdbeere - Rot, Rosa;
  • Minze - grün, blau, weiß;
  • Pearl - Füge Candinur hinzu;
  • Champagner - Weiß, Gelb, Braun;
  • Dunkelrot - ein bisschen schwarz und rot;
  • Orange - gelb, rot;
  • Golden - orange, gelb, rot;
  • Korallen - gelb, rosa;
  • Terrakotta - Braun, Orange;
  • Braun - grün, rot;
  • Kern - gelb, rot;
  • Schwarz - Rot, Blau, Braun in Proportionen 1: 1: 1.
  • Grau - Rot, Blau, Braun, Proportionen
  • Allein bis der gewünschte Farbton erhalten wird.
  • Wenn Sie nicht mit Lebensmittelfarbstoffen ausgestattet sind, werde ich den Umsatz der Pflanzenzutaten erreichen:
  • Gelb - Karottensaft, Kurkuma-Pulver, Safran, verdünnt in Alkohol, Wasser;
  • Rosa und rot - Cranberry, Rüben, Granatapfel,
  • Johannisbeere, Kirschsaft, Rotwein;
  • Orange - Orangensaft;
  • Grün - Spinatsaft, Petersilie, Sauerland, Grün;
  • Lila - Traubensaft, Blackberry, Blaubeeren;
  • Schokoladen-Kakaopulver;
  • Schwarz-Aktivkohle.

Eine weitere übliche Frage, wenn Sie mit Mastix arbeiten - wie Sie es brillant machen?

Wenn der Kuchen mit dieser Kunststoffmasse verziert ist, ist es notwendig, eine Lösung von Wodka und Honig in einem Verhältnis von 1: 1 herzustellen. Bedecken Sie den Mastix mit einer stimmhaften Honigmischung mit einem weichen Quaste. Nach ein paar Minuten beginnt der Wodka zu verdampfen, dann wird die Dekoration einen glänzenden schönen Glanz bekommen. >.

Videounterricht: Wie man Mastix für einen Kuchen zu Hause macht

Mastix zum Dekorieren von Kuchen

  • Zeit zur Vorbereitung: 3 C.
  • Anzahl der Portionen: 4
  • Art der Gerichte: Backendekoration
  • Küche: Russisch
  • Komplexität: Durchschnittlich

Mastix für den zu Hause vorbereiteten Kuchen ist ein leckeres und natürliches Produkt. Das einfachste Backen kann in ein süßes kulinarisches Meisterwerk werden. Jeder Urlaub vor der Gastgeberin bringt die Frage, wodurch der Kuchen zur nächsten Feier kochen kann.

Unter der Vielfalt der Rezepten ist es schwierig, das interessanteste zu wählen, mit dem Sie Verwandte und Gäste überraschen können. Viele Fähigkeiten werden kulinarische Meisterwerke erstellt, die mit Mastix eingerichtet sind. Ungewöhnlich köstliche Rezepte zum Kochen von süßen Mastix, die sie teilen. Und sie geben Ratschläge - wie man einen exquisiten Kuchen aus der elastischen Masse alleine erstellt.

Mastikte werden als Masse von Süßwarenzutaten bezeichnet, die dem Plastilin ähnlich ist. Es stellt sich aus schönen Produkten heraus, die von ihrer Vielfalt und der maritimen Leistung überrascht sind.

Manchmal ist der Kuchen der Skulptur oder dem Bild so ähnlich, dass nur die Zeit ihrer Existenz begrenzt ist, aber es gibt einen positiven Trend. Kulinarische Meisterwerke können häufig erstellt werden, jedes Mal, um zu schaffen, und geben Sie ein Teilchen der Seele und bringt etwas Neues.

Nicht-Fall-Regeln zum Kochen von Mastix für Kuchen zu Hause

Es gibt leichte Regeln, die es wissen müssen, bevor Sie Kreativität mit Mastix beginnen. Sie sind leicht zu erinnern.

Was macht Mastix für den Kuchen? Die Basis zum Kochen ist der Bodenzucker (Pulver), das durch dickes Sieb gesiebt wurde. Ansonsten fallen die großen Zuckerkristalle, die in die Herstellung köstlicher Dekoration für Kuchen fallen, sie werden es beim Walzen zerreißen.

Wenn die Masse bereit ist, wird es 25 Minuten in das dichte Cellophan in der Kühlkammer angeordnet. In dieser Zeit erwirbt es eine große Plastizität. Der zu Hause hergestellte Mastix, der in Cellophan umwickelt ist, bleibt im Kühlschrank etwa 2 Wochen und im Gefrierschrank - 2 Monate.

Ein köstlicher hausgemachte Kuchen, verziert mit mehrfarbigem Mastix, wirkt sehr ästhetisch aus. Erstens kneteten wir den üblichen hellen Teig, nimm den Teilen (nach Bedarf). Der verbleibende Teil, um nicht zu trocknen, nicht mit einer Kruste bedeckt, in Polyethylen-Cun gegeben.

Von einem genommenen Teil des Tests wird ein kleiner Kreis von Hand hergestellt, der einen Farbstoff in der Mitte macht, ein Farbstoff wird zugegeben (genug Tropfen) und beginnt zu kneten, bis die gleiche Farbe nicht gleich ist.

Küchengeschirr für hausgemachtes Mastix

Zu Beginn der Arbeit wird es Accessoires in der Arsenal jeder Gastgeberin verfügbar sein:

· Holzwalzstift - Rollen Sie den Mastix aus; · Rundmesser - Schneiden Sie wunderschöne Kanten des Kuchens; · Kleine Formen - machen verschiedene Figuren; · Schneiden von Löffeln - Herstellen und Verbinden von Blütenblättern, um den Kuchen zu schmücken, von unten und über den Überschuss entfernt, um die Unregelmäßigkeiten mit gerollten Streifen des Tests abzudecken.

Wenn die Schaffung von Süßwaren Meisterwerken, mit Mastix-Moves von Simple Hobby Hobby dekoriert ist, erwerben Hostessen ein spezielles Inventar:

  1. Glatte Rollstift aus speziellen Plastik - Rollen Sie den Mastix aus.
  2. Große und kleine Silikonmatten mit Markierung - für die Bequemlichkeit des Rollens von Strumpfhosen für den Kuchen - das erste und zum Walzen von Figurenelementen - der zweite.
  3. Stapel - Entwickelt zum Schneiden, Modellieren aller Arten von Schmetterlingen, Farben und Blättern.
  4. Silikonmolda - um kleine einfache Details zu bilden: Buchstaben, Perlen, Knöpfe.

Es ist notwendig zu verfolgen, so dass der Hauptteil des Kuchens mit dem Mastix trocken war. Zu diesem Zweck ist die Grundfläche mit Ölcreme bedeckt und in den Kühlschrank eingesetzt, bis die Sahne nicht vollständig einfriert. Selbst gemachte Mastix fließt und löst sich sogar mit einer kleinen Sahnefeuchtigkeit auf.

Erfahrene Köche Raten, Mastix Mastix Jewelry sollte früher durchgeführt werden, etwa 1,5 bis 2 Wochen vor dem für die Herstellung des Backens geplanten Zeitraum. Sie sollten trocken sein.

Im geschlossenen Container können diese Produkte schon lange aufbewahrt werden, bis zu mehreren Monaten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte, die selbst gemachter Mastix zum Dekorieren von Kuchen kochen

Zu Beginn ist es wichtig, den zukünftigen Kuchen vorzustellen, verziert mit Mastix, der von Ihren eigenen Händen gekocht wurde. Zum Beispiel eignet sich eine geliebte Tochter für einen Kuchen, der von einer herrlichen Blume auszeichnet oder ein Kleid seiner Lieblingspuppe imitiert. Sohn - ein Athlet - Sportwagen. Für Großmutter - Bettdecke mit antiken Mustern.

Fantasy-Besitzer können endlos sein, nur einer sollte bestimmen, welche Art von hausgemachtem Mastix so viel wie verfügbar ist wie verfügbar, gebrauchte Produkte und die Vielseitigkeit seiner Verwendung. Viele Rezepte zum Kochen zu Hause Der süße Mastix ist mit einer Sorte ausgestattet.

Entladung mastic mastast

Erfahrene Köche glauben, dass es praktisch ist, mit Mastix zu arbeiten, gekennzeichnet durch die Verfügbarkeit der verwendeten Produkte, die universell gefunden wird. Dies ist das einfachste Rezept für Kuchenmastix. Machen Sie sie mit ihren eigenen Händen zu Hause, wird unter der Macht der Anfänger Hostessen sein.

  • Milch kondensiert - 110 g;
  • Milch trocken - 160 g;
  • Pulverzucker - 160 g;
  • Zitronensaft - 50-60 g.

1. Geschwindigkeit gründlich durch feines Sieb trockener Milch und Pulver. 2. Die Milch ist mit Zuckerpulver kondensiert und trocknen. 3. Der Mastix ist geschmolzen, während sie aufgehört wird. 4. Zitronensaft wird hinzugefügt. 5. Warten Sie auf einen Film für das Essen zum Essen. 6. Es wird in der Kälte von ungefähr 12 Stunden gehalten.

Als Ergebnis der Erlangung einer sehr klebrigen Konsistenz sollte es zu einem etwas zuckerbraunen Pulver, sehr viskosen - eine gleiche Menge Pulver und Trockenmilch hinzugefügt werden. Bevor Sie mit der Arbeit mit Milchmastix beginnen, ist es notwendig, etwas warm und wieder gut zu kneten.

Mastix-Rezept mit Gelatine

Die Gelatinevielfalt des Mastixes weidet. Es ist unmöglich, sich ohne seine Beteiligung vorzustellen, die Herstellung sehr dauerhafter Teile für Kuchen, beispielsweise Griffe von Bechern oder Körben. Es stellt sich sehr fest aus, so dass das Weiden fast unglaublich ist.

Der getrocknete Gelatine-Mastix hält perfekt ein Formular, es wird häufig für Vorlagen verwendet, die für die Modellierung von Schmuck mit kleinen Details geeignet sind. Es härtet fast sofort aus, daher wird es nicht empfohlen, in dieser Art einen Berührung zu tätigen, und es ist ideal für die Modellierung verschiedener Figuren und Ornamente.

  • Pulverzucker - 0,5 kg;
  • Gelatine-Instant - 10 g;
  • Wasser - 50 ml.

1. Die Gelatine wird in einen kleinen Topf gegossen, mit Wasser gegossen, fällt 0,5 Stunden für Schwellung. 2. Geschwindigkeit durch ein Zuckerpulver, um Klumpen zu entfernen. 3. Es wird mit einer ständigen Rühren der geschwollenen Gelatine auf eine langsame Wärme gebracht. 4. Warmgewicht 0,25 kg Zuckerpulver hinzugefügt und sorgfältig gerührt. 5. Die Masse ist aus dem Tank gelegt, und die Rückstände des Pulvers eingreifen. Der Gelatine-Mastix gilt als bereit, wenn er nicht an den Händen haftet.

Mastya von Marshello

Besonders beliebt ist ein Mastix für Kuchen, gekocht aus dem sanften Zephyra Marshmello. Erfahrenes Kochen lieber, Süßigkeiten aus dem Eibisch von verschiedenen Farben zu erwerben, und vor der Arbeit auf dem Kuchen lehnt jede Farbe separat ab oder setzt sofort Marshmar, geeignete Farbe ab.

In Bezug auf einige Quellen wird die Herrin nur mit süßem Pulver von Marshmallow gemischt. Infolgedessen wird ein fragile Mastix erhalten, der nicht möglich ist, um eine Kuchenanzug herzustellen, ist es unbequem, damit zu arbeiten. Machen Sie einen Massenkunststoff, der helfen wird: Zitronensaft, Butter und Kartoffelstärke.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 g;
  • Pulverzucker - 260 g;
  • Stärke - 100 g;
  • Butter cremig - 30 g;
  • Zitronensaft - 25-30 g.

1. Eine Mischung aus Kartoffelstärke und süßem Pulver, das durch ein Sieb gesiebt wurde, wird hergestellt. 2. Marsemellos schmilzt auf einem Wasserbad mit ständigem Rühren. Der Prozess erfordert eine konstante Überwachung. Ein kleiner Farbstoff wird der gewünschten Farbe hinzugefügt. Das Gemisch ist in eine geschmolzene Masse verbunden, bis sie sich verdickt. Die verdickte Mischung wird auf der Oberfläche ausgelegt, ausgelöst durch Stärke und Pulver. 6. Schmiert das cremige Öl der Hände und gemischt durch den Mastix mit der Zugabe einer gesiebten Mischung.

Der Mastix gilt als vorbereitet, wenn die resultierende Masse nicht an den Händen haftet, Plastorin ähnelt der Berührung. Es ist in einen Film für Lebensmittel eingewickelt und etwa eine halbe Stunde in die Kälte geschickt.

Zuckermastix für Kuchen zu Hause

Diese Art von hausgemachtem Mastix ist unverzichtbar bei der Herstellung verschiedener Formen, Traubenklinke, verfeinerten Farben und verschiedenen Blättern.

  • Pulverzucker - 510 g;
  • Gelatine - 5 g;
  • Saft-Zitrone - 15-20 g;
  • Wasser - 65 ml.

1. Die Gelatine wird 0,5 Stunden getränkt und in einem Wasserbad erhitzt. 2. Zitronensaft und Vanillin hinzufügen. Die elastische Masse wird gemischt, die das Zuckerpulver in den minimalen Mengen verbindet. Es sollte überwacht werden, dass die Masse nicht schnell harte. Während der Dekoration des Kuchens, der festen Krümel, die Unannehmlichkeiten bringt.

Mastix mit Honig und Gelatine

Auf der Grundlage von Honig erstellt es weich und elastisch. Es stirbt nicht auf den Krümel, so dass kulinarische Handwerker es beim sicheren Enge dicht, herrliche Dekorationen für Kuchen für Kuchen verwenden.

  • Puderzucker - 910 g;
  • Honig - 130 ml;
  • Gelatine Instant - 15 g;
  • Wasser - 60 ml.

Bereiten Sie Gelatine entsprechend dem Rezept vor. Mischen Sie Honig und Gelatine, um sich aufzuwärmen. Trennen Sie ein Glas (200 g) Pulver, um den Rest der Honig-Gelatine-Mischung langsam zu gießen, starten Sie die süße Masse und fügt allmählich Pulver hinzu. Die Bereitschaft für die Verwendung von Honig-Mastix wird bestimmt, wenn Sie ihn mit dem Finger drücken - es sollte eine Vertiefung geben.

Mastix auf einer Kindermischung

Sehr oft wird eine milchtrockene Mischung nicht vollständig verwendet, die für Babys entwickelt wurde. Aus irgendeinem Grund ist es unmöglich, es dem Baby zu geben, und zur Herstellung köstlicher hausgemachter Mastix für den Kuchen ist die Milchmischung nützlich. Sein Geschmack ist nicht minderwertig für Milcher Iris. In der fertigen Form erscheint diese Beschichtung mit sanfter Tönung Cremefarbe.

  • Kindermilchmischung - 160 g;
  • Kondensmilch - 110 g;
  • Pulverzucker - 160 g;
  • Zitronensaft - 60 ml.

Der resultierende Mastix aus der Molkerei-Kindermischung hat mehrere Vorteile in der Arbeit - es ist leicht zu rollen, es bleibt lange Zeit elastisch, bildet fast nicht.

Rosen aus Mastix für die Dekoration von Kuchen: Schritt-für-Schritt-Video-Lektion

Wie man Mastix farbig oder brillant macht

Die Gastgeberin entschied sich für die Vorbereitung des süßen festlichen Backens, es bleibt bunt einen Kuchen zu machen. Dies erfordert das Mastix verschiedener Farben. Nun bietet die Branche eine große Auswahl an künstlichen Farbstoffen, aber zu Hause können natürliche Farbstoffe für Mastix mit ihren eigenen Händen auf Basis von Obst- und Gemüsesäften vorbereitet werden. Die Herstellung von Farbstoffen aus natürlichen Produkten beginnt im Voraus.

Zunächst ist es notwendig, Beeren und Früchte zu schleifen, und Gittergemüse. Die resultierende Masse wird durch die Gaze geleitet, mehrmals drückt. Natürliche Farbstoffe im Vergleich zu künstlich gar nicht gesättigten und nicht hellen Farben.

Wenn Sie eine Farbe gesättigter machen, wodurch mehr natürlicher Farbstoff hinzugefügt wird, ergibt sich zunächst der Mastix seinen Geschmack, zweitens wird es eine Flüssigkeit haben, Sie müssen Zuckerpulver hinzufügen, um die Masse der erforderlichen Konsistenz zu erhalten.

Um Farbmastix mit natürlichen Farbstoffen zu erhalten, verwenden Sie:

  1. Beeren und rote Früchte, rote Sirupe und Weine - rot und seine Farbtöne;
  2. Schwarm - schönes Rosa;
  3. Safran-Tinktur, Zitrone-Zest - Gelb;
  4. Spinat - hellgrün;
  5. Karottensaft, Orange-Zest - Orange;
  6. Blaubeersaft, dunkle Trauben, Rotkohl - lila oder blau;
  7. Reichhaltiger Kaffee und Kakao - Braun.

Kaufgekauft auf Lagerregalen, Farbstoffe sind:

Pulverförmige Trockenfarbstoffe werden vor dem Gebrauch gezüchtet - auf 25 ml Wasser nehmen die Menge an Farbstoff an der Messerspitze auf.

Das Wasser im Rezept wird durch flüssige Konsistenzfarbstoffe ersetzt. Konzentrierte, ausreichend dicke Heliumfarbstoffe, um den erforderlichen Farbton zu erhalten, ist es notwendig, weniger als flüssig hinzuzufügen.

Beim Mischen verschiedener Farbstoffe können Sie einen Mastix mit originellen Farbtönen erhalten. Wenn Sie zum Beispiel rote, grüne und gelbe Farbstoffe verbinden, können Sie schwarz, was beim Hinzufügen der Süßwaren es von einem hellgrauen Farbton bis tief schwarz geben kann.

Mathematische Figuren aus Mastix und anderen Kuchendekorationen können Spuren aufweisen: Stärke, Zucker und andere Inhaltsstoffe, die beim Walzen verwendet wurden. Daher wurden ältere kulinarische Meisterwerke eine einfache Möglichkeit erfunden, den Kuchen mit brillanten bedeckt zu machen:

1. Nimmt 1 EL. Löffel Honig und Wodka.

2. Es löst sich in Wodka-Honig auf.

3. Auf dem Mastix mit einer Quaste, der resultierenden Mischung, aufgetragen, als die Endphase der Herstellung des Süßwarenprodukts.

Der Heimkuchen wird mit einer glänzenden Dekoration sein, und Wodka wird verschwinden, ohne den Geruch zu verlassen, ohne den Geschmack zu verderben. Welche Art von Farbspiele hängt davon ab, auf welche Feier auf das Süßwarenmeisterwerk zeitlich sein wird: Hochzeitskuchen werden in gold-weißen und sanften rosa Farben durchgeführt, und helle Regenbogenfarben sind für Kinder ausgewählt.

Video: Mastix für Kuchen mit eigenen Händen - Rezepte für Anfänger

Milchzuckermastix ist gut für enge Kuchen. Auch daraus können Sie Figuren und Blumen skulpt. In der Farbe ist Milchmastix gelblich, wie Milchpulver.

Zutaten (zum Abplatzen von Kuchen, für Durchmesser 24 cm):

- Milchpulver 150 gr;

- Zucker Pone 150 gr;

- Kondensmilch 100 gr.;

- Zitronensaft 2 Kunst. l.

Zutaten (für Figuren und Farben). Mastix ist eng und zieht nicht. Rollt aber immer noch bis zu einem dünnen Zustand:

- Sah. Pulver 100 GR.

- trocken. Milch 100gr.

- Kondensmilch 50 gr

- etwas Zitronensaft

Bild.

1. Sift-Trockenmilch und Zuckerpulver, so dass es keine Klumpen gibt;

2. Trockenmilch und Crackerpulver mischen;

3. Fügen Sie Kondensmilch hinzu und kneten Sie den Mastix fest, damit er nicht an der Hand bleibt;

4. Zitronensaft hinzufügen.

Wenn der Mastix an den Händen klebt, fügen Sie dann Zuckerpulver hinzu. Wenn jedoch der Mastix als vollständig viskosen herausstellte, ist es notwendig, trockene Milch und Zuckerpulver in einem gleichen Betrag zuzusetzen.

5. Der Müllkunst ist besser, um 12 im Kühlschrank zu verlassen, und steigen dann in einer halben Stunde vom Kühlschrank aus.

Für den Kuchen dicht, Milchmastix rollt sehr subtil nicht notwendigerweise - etwa 3 mm.

Der Geschmack stellt sich sehr essbar aus, härtet nicht aus

Trinkgeld:

So bleibt der Mastix nicht an der Oberfläche und gießt eine kleine Kartoffelstärke.

Und noch mehr rolle ich gerne auf den Höhlenfilm. So mastic mit einem Film und in den Kuchen übertragen. Um den Mastix ziemlich dünn auszurollen, und es brach es nicht an - um auf dem Film und unter dem Film zu beten (d. H. Auf den beiden Seiten des Mastixfilms)

Sie können auch die trockene Mischung von Kindern anstelle von Trockenmilch verwenden.

Milchmastix Rose. Bild.

Figuren - Bild.

Gelatine Mastix 2.

Zutaten: 500 g Zuckerpulver 10 g Gelatin50 G. Bascock-Zitrone (Zitronensäure) Kochen: 1. Shitels Woll- in kaltem Wasser 15 Minuten. 2. Dann schmelzen Sie es (in keinem Fall kochen, aber es verliert Eigenschaften). 3. Zuckerpulver zu SIFT, allmählich zu Gelatine hinzufügen. Gut zu kneten, um eine homogene weiße Masse zu bekommen. Mastix sollte nicht an den Händen bleiben! Wenn es eine klebrige Masse herausstellte, fügen Sie dann etwas mehr Pulver hinzu, und wenn es zerbröckelt, dann Zitronensaft. Es ist besser, sofort 2/3 des gesamten Zuckerpulvers zu nehmen, der Rest wird allmählich zugegeben. Von Zitronensaft, den Mastix-Weißen, trocknet aber auch schneller. Um damit zu beginnen, können Sie ein bisschen Glycerin oder Butter hinzufügen, trocken ist nicht so schnell. Micastica muss 10-15 Minuten aufgeteilt werden. 4. Es sollte eine Plastikmasse geben, die Plastorin ähnelt. 5. Berühren Sie am Ende des Kneten. Wenn der Farbstoff trocken ist, muss es in mehreren Tropfen Wasser geschieden werden. In einem Film oder mit einem feuchten Tuch speichern, weil Mastix ist schnell.

Rezept "Mastix White Chocolate"

• Weiße Schokolade - 100 g • Marshmello ((Farbe, abhängig vom gewünschten Endergebnis)) - 90 g • Creme (30%) - 40 ml • Butter - 1 EL. l. • Cognac - 1 EL. l. • Zuckerpulver (wie viel nimmt) in der Saucepan auf die Schokoladenstücke hinunter und setzte ein schwaches Feuer auf. Schmelze erfüllen. Er entfernt den Saucepan aus dem Feuer, fügt den geschmolzenen Schokoladen-Marschmühler hinzu und mischen die Masse ständig mit einem Löffel Wenn die Creme schmilzt, gießen Sie die Sahne, fügen Sie Butter und Brandy hinzu. Nicht aufhören, eine homogene dicke flüssige Masse zu erhalten. Zugang aus dem Feuer. Erläuterung eines Löffels wird ein Löffel allmählich zu einem Löffel gießen. Wenn die Masse zu dick wird und elastisch und um einen Löffel zu stören, wird nicht wohl fühlen. Ein bisschen abkühlt

 

Fast alle Mastixrezepte dürfen nicht schön leben!

Schokoladenmastix.

Wir brauchen. 1 Packung von Kauen von Marshmallow, 100 g dunkle Schokolade, 1st.L. Butter, 2st. Milch (bessere Creme), Zuckerpulver ca. 200g, vielleicht weniger. In den Gewässern gibt es eine Schokolade auf dem Wasserbad, fügt ein Souffle hinzu, lassen Sie ihn schmelzen, alle mischen, Milch und Öl hinzufügen. Mischen Sie den Mixer gut. Es ist etwas kühl, um sich abzukühlen, und um Zuckerpulver mit nicht großen Portionen zu versenken, jedes Mal, wenn es gut mischt ist. Sie sollten einen weichen elastischen nicht klebrigen "Teig" bekommen. Wenn Sie nicht sofort damit arbeiten, wickeln Sie den Lebensmittelfilm ein. Und im Kühlschrank zur Lagerung.

So gemacht. Dies ist zwar die einzige Art von Mastix, von der zumindest etwas passiert ...

Irgendwo lese ich (schon nach Verdorben 1 Portion)

Fast alle Mastixrezepte dürfen nicht schön leben!

Mastya von Marshello

Komposition:

  • Marshmello - 90-100g (ein Pack mit Marshmallow-Bonbons)
  • Zitronensaft oder Wasser - ~ 1 tbsp. der Löffel
  • Zuckerpulver - ~ 1-1,5 Gläser

Kochen:

Marshmello wird am häufigsten nicht einmal in einer Farbe verkauft.

Es ist am besten, ein Marshmallow White zu kaufen. Marshmello ist in Blumen unterteilt - weiße Hälften falten in ein Geschirr, und Rosa zu einem anderen. Fügen Sie im Marshmello derselben Farbe einen Esslöffel Zitronensaft oder Wasser und Wärme in einem Mikrowellenofen (10-20 Sekunden) oder in einem Wasserbad bis zu einem Zunahme des Volumens hinzu.

Wenn Sie den Mastix mit einem Lebensmittelfarbstoff schneiden möchten, ist es besser, es hinzuzufügen, nachdem Sie das geschwollene und den Eibisch von der Mikrowelle anheben. An diesem Punkt müssen Sie einen Farbstoff hinzufügen und gut mit einem Löffel mischen.

Dann trägt Portionen, um HANDED-Zuckerpulver einzuführen und eine Masse mit einem Löffel oder einer Klinge umrühren. Wenn es schwierig ist, den Löffel zu rühren, legen Sie eine Masse auf dem Tisch mit einem Zucker ab und kneten Sie die Hände, bis der Mastix aufhört, an den Händen zu kleben.

Der resultierende Mastix, um sich in den Lebensmittelfilm einzuwickeln (der Film sollte von allen Seiten an den Mastix fest passen, damit die Luft nicht in das Paket kommt) und in den Kühlschrank etwa 30 Minuten einfügen.

Machen Sie sich vom Kühlschrank vorgefertigte Mastix, setzen Sie den Tisch auf die Streuung mit der Stärke und rollen Sie leicht aus.

Vom fertigen Mastix können Sie verschiedene Figuren, Blumen, Blätter kochen oder den Kuchen mit einem dünn gerollten Blatt eines Blattes abdecken.

Fast alle Mastixrezepte dürfen nicht schön leben!

Mehrere Tipps, wenn Sie mit Mastix von "Marshmello" arbeiten

einer. Zuckerpulver für Mastix sollte ein sehr feines Mahlen sein. Wenn die Zuckerkristalle darin fallen, eilt der Reservoir beim Walzen. In Abhängigkeit von der Vielfalt der Bonbons des Zuckerpulvers kann es viel mehr notwendig sein, als im Rezept angegeben, sodass er im Voraus in großen Bänden vorrätig sein muss. Wenn, wenn der Mastix knetet, bleibt er lange Zeit ein Klebrig, dann müssen Sie Pulver stören und stören, bis die gewünschte Konsistenz erhalten wird.

2 Die Mastixschichtung in keinem Fall kann nicht auf die nasse Basis angewendet werden - für getränkte Kuchen, auf Sauerrahmcreme usw. Mastix von Feuchtigkeit löst sich schnell auf. Daher sollte eine "Pufferschicht" zwischen Mastix und Kuchen liegen. Es kann Marzipan oder eine dünne Schicht Ölcreme sein. Wenn Ölcreme verwendet wird, ist es vor dem Auftragen des Mastixes erforderlich, dass der Kuchen im Kühlschrank steht, bis die Sahne härtet.

3. Um verschiedene Teile der Figuren aus dem Mastix zu kleben oder die Dekorationen auf die Mastixschichtung zu kleben, muss der Kleben leicht mit Wasser angefeuchtet sein.

vier. Mit einem langen Platz in Luft trocknen. Einige Figuren, zum Beispiel Blumen, Tassenschüsse, Stühle, Tische, besser tun im Voraus und geben ihnen gut trocken.

fünf. Volumetrische Figuren, wie Blumen, müssen kurz vor dem Futter an den Kuchen angebracht werden, andernfalls, wenn Sie sie anbringen und den Kuchen im Kühlschrank entfernen, beginnen sie, Feuchtigkeit aus der Umwelt aufzunehmen und zu fallen.

6. Beachtung! Wenn es eine große Feuchtigkeit im Raum gibt, kann der mit Mastix bedeckte Kuchen nach dem Entfernen des Kühlschranks mit kondensierter Feuchtigkeit bedeckt werden. In diesem Fall ist es sofort vom Kühlschrank wünschenswert, um sich an der Tabelle anzumelden. Wenn es noch vor dem Servieren Zeit braucht, kann Feuchtigkeit aus Mastix sorgfältig mit einer Serviette blockiert werden. Oder setzen Sie einen Kuchen unter den Düsen des Lüfters.

7. Zahlen von Marshmello können auf Lebensmittelfarbstoffe verziert werden.

8 Wenn der Mastix abgekühlt ist und begann, schlecht zu rollen, kann es in einer Mikrowelle oder in einem heißen Ofen erhitzt werden. Es wird wieder Kunststoff drehen.

9 Sie können ungenutzte Mastix im Kühlschrank (1 ~ 2 Wochen) oder im Gefrierschrank (1 ~ 2 Monate) speichern, nachdem Sie es in den P / E-Film eingewickelt haben.

zehn. Fertiggetrocknete Figuren aus Mastix sollten an einem trockenen Ort in einer dicht geschlossenen Box aufbewahrt werden. Speichert solche Zahlen für mehrere Monate.

Fast alle Mastixrezepte dürfen nicht schön leben!

Eine Quelle

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