Μαλακή καραμέλα, συνταγή βήμα προς βήμα, φωτογραφίες, συστατικά - natali

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω ένα απλό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο επιδόρπιο - Μαλακό καραμέλα

Πιάσαμε τον εαυτό μου στο γεγονός ότι πρόσφατα σχεδόν σε κάθε δεύτερο κέικ χρησιμοποιώ σπιτικό καραμέλα. Μπορεί να είναι σε ένα στρώμα, τη βάση για την κρέμα ή το πληρωτικό. Και πώς είστε καλά μπισκότα κατ 'αρχήν με τσάι και καραμέλα ή εύθρυπτα καλάθια γεμάτα με αυτή την υπέροχη λιχουδιά!

Η καραμέλα έγινε ένας τόσο συχνός επισκέπτης στο σπίτι μας για δύο κύριους λόγους. Πρώτον, είναι γρήγορο, απλό και νόστιμο. Και δεύτερον, αρνήθηκα εντελώς να ψωνίσω και να το μαγειρέψω και αντικατέστησα το βραστό συμπυκνωμένο γάλα με επιτυχία.

Θέλω πραγματικά να εκτιμάτε επίσης τη γεύση αυτής της υπέροχης λιχουδιάς. Είμαι βέβαιος ότι σίγουρα θα σας αρέσει - και η καραμέλα θα είναι συχνά παρούσα στην οικογένειά σας τσάι πόσιμο.

Θα σταματήσω σε μια στιγμή. Η λάμψη της καραμέλας μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το σκοπό του. Εάν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, συνιστούμε να πάρετε ζάχαρη και γάλα σε αναλογία 1 έως 1. εάν χρειάζεστε ένα πληρωτικό για τα cookies και άλλες λιχουδιές ή να αντικαταστήσετε ένα συμπυκνωμένο γάλα για την παρασκευή κρέμας, συνιστούμε να πάρετε ένα γάλα έως το διπλάσιο της ζάχαρης.

Και τελευταίο, μην προετοιμάζετε αμέσως ένα μεγάλο μέρος, ειδικά την πρώτη φορά. 200 γραμμάρια ζάχαρης Το βέλτιστο ποσό, εάν το τμήμα αυξάνεται, θα είναι δύσκολο να λιώσει τη ζάχαρη.

Το γλυκό καραμέλα είναι ένα από τα πιο τυχαία επιδόρπια. Νόστιμα γλειφιτζούρια ήταν κάποτε οι πιο αγαπημένες και επιθυμητές θεραπείες όλα τα απορροφητικά. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, οι συνταγές αυτής της λιχουδιάς που μπορούν να προετοιμαστούν χωρίς δυσκολία και υψηλό κόστος στο σπίτι έχουν ξεχαστεί ανεπιθύμητα. Η γεύση της καθαρής καραμέλας μπορεί να αραιωθεί με χυμό λεμονιού, σφράγιση διαφόρων μούρων, κρέμα γάλακτος. Μια τέτοια καραμέλα από τη συνηθισμένη ζάχαρη είναι μια εξαιρετική έκδοση του επιδόρπιο για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά με συνθετική γεύση και τεχνητά πρόσθετα.

Γενικές αρχές μαγειρικής

Το μαγείρεμα καραμέλα καραμέλα και ζάχαρης βασίζεται σε γενικούς κανόνες, αν και ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικές παραλλαγές γλυκών. Η κύρια αρχή της καραμέλας μαγειρικής στο σπίτι - απόρριψη της χρήσης επιβλαβών ουσιών:

  • τεχνητές γεύσεις.
  • χημικά πυκνωτικά ·
  • Συνθετικές βαφές.

Για να φτιάξετε σπίτια τέτοια γλυκά καραμέλα ή ένα μαλακό καραμέλα, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο για κέικ και άλλα επιδόρπια, αρκεί να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού.

Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρικής καραμέλας. Όλα αυτά είναι αρκετά πρωτότυπα και απλά. Οι Cookinists γνωρίζουν μερικά μυστικά του μαγειρέματος αυτής της γλυκύτητας με βάση τη ζάχαρη.

Θα πρέπει να θυμόμαστε τον πιο σημαντικό κανόνα: η καραμέλα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν αξίζει να αποστασιοποιηθεί. Διαφορετικά, όλα θα θρέψουν. Θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων μορφές στις οποίες σχεδιάζεται η γλυκιά μάζα σιτηρών. Θα πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο χωρίς έντονη οσμή. Αυτό το τέχνασμα θα σας βοηθήσει εύκολα να πυροβολήσετε καραμέλα.

Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος καραμέλας στο σπίτι σε κάποιο είδος πιάτων ή η επιφάνεια, τα ζάχαρη, τα στοιχεία αυτά πρέπει να εμποτιστούν το συντομότερο δυνατόν στο νερό. Διαφορετικά, η μάζα θα κουνήσει και θα αντιμετωπίσει το θα είναι πολύ ενοχλητικό.

Υπάρχει ένα άλλο μυστικό μαγειρικής καραμέλας στο σπίτι. Για να μην κάνει μόνο καραμέλες από τη ζάχαρη και το αρχικό επιδόρπιο αξίζει να χρησιμοποιήσετε:

  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • σκόνη ζαχαροπλαστικής;
  • τσιπ καρύδας?
  • κομμάτια αποξηραμένων φρούτων.
  • Φέτες μούρων και φρούτων.

Η φωτογραφία παρουσιάζει διαφορετικές επιλογές για αυτό το επιδόρπιο. Επιλέξτε ένα που είναι περισσότερο σαν!

Συνταγές μαγειρικής καραμέλας

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή υγρών μελάσας από τη ζάχαρη στο σπίτι. Με βάση το γλυκό καραμέλα της. Η παρακάτω φωτογραφία παρουσιάζει μερικές επιλογές για το μαγείρεμα αυτής της γλυκύτητας.

Συνταγή 1: Κλασικό καραμέλα στο σπίτι

Η Classic Home Caramel Recipe είναι αρκετά απλή. Δεν θα χρειαστεί να τηρήσετε την πολύπλοκη και πολλαπλή τεχνολογία. Για την παρασκευή γλυκών, τα ακριβά και σπάνια συστατικά δεν χρειάζονται. Αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει! Το τράβηγμα νόστιμο καραμέλα είναι ιδανικό για τσάι, καφέ και τοστ. Αποφασίστε να επωφεληθείτε από αυτή τη συνταγή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα "σωστά" πιάτα εκ των προτέρων. Η κατσαρόλα στην οποία η ζάχαρη θα τήκεται, θα πρέπει να είναι με ένα παχύ βάση και τοίχους. Αυτό θα επιτρέψει τη ζάχαρη να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Διαφορετικά, το Patho μπορεί να αποδειχθεί να ελεγχθεί. Ως αποτέλεσμα, όλη η καραμέλα επιτυγχάνει με πικρή γεύση.

Μια άλλη αρχή του μαγειρέματος καραμέλας σε μια κλασική συνταγή είναι η σωστή θέρμανση της ζάχαρης. Πρέπει να γίνει σε μέτρια θερμότητα. Η μάζα θα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, έτσι ώστε η γλυκύτητα να μην καίει τη γλυκύτητα στις άκρες κατά τη διάρκεια της τήξης και δεν ήταν biphal.

Για να προετοιμάσετε αυτή την καραμέλα με μια καλαίσθητη κρέμα, πρέπει να πάρετε το επόμενο σύνολο των συστατικών:

  • Γάλα - 300 ml;
  • Ζάχαρη - 450 g;
  • Βούτυρο - 45

Το πετρέλαιο είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα γάλακτος.

  • Έτσι πώς να κάνετε καραμέλα στο σπίτι; Πρώτα πρέπει να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε μια κατσαρόλα με παχιά τοίχο. Τα πιάτα τοποθετούνται στη σόμπα. Η θέρμανση πρέπει να είναι μικρή.
  • Όταν οι άκρες του Patok θα λιώσουν και να πάρουν λίγο, θα πρέπει να προληφθούν από πολλά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σύνθεση χτυπάται σε σβώλους. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό! Αυτοί οι σχηματισμοί στη διαδικασία μαγειρέματος θα διαφέρουν ανεξάρτητα.
  • Σε ξεχωριστό τηγάνι, πρέπει να ρίξετε την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος ή κρέμας. Αυτά τα πιάτα τοποθετούνται επίσης στη φωτιά. Αλλά μόνο εάν η ζάχαρη μετατρέπεται εντελώς σε μια μελάσα, το σιρόπι ζάχαρης χύνεται στο ελάχιστα ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Η μάζα αναμιγνύεται και βράζει. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές. Η καραμέλα θα γίνει ένα συμπαγές κομμάτι, αλλά δεν αξίζει να φοβάται. Όταν το γάλα θερμαίνεται, λιώνει.
  • Σε μια σημείωση! Μερικές φορές ζάχαρη λίρες χύνεται σε ζεστό γάλα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η μάζα σχηματίζει πολύ αφρό από το οποίο μπορείτε να κάψετε.

  • Το κρεμώδες λάδι προστίθεται στο καραμέλα. Όλα είναι αρκετά μικρά. Είναι απαραίτητο να το κάνουμε με τη μέγιστη προσοχή. Μετά από όλα, με την προσθήκη βουτύρου, εμφανίζεται πολύς αφρός στην επιφάνεια της μάζας.
  • Παραμένει μόνο να σέβεται τη γλυκύτητα στην επιθυμητή συνέπεια.
  • Αυτό είναι όλο! Σπιτικό καραμέλα με την προσθήκη του πετρελαίου είναι έτοιμη! Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα παραπάνω θα βοηθήσουν στην αποφυγή λαθών κατά τη μαγειρική αυτό το γλυκό επιδόρπιο.

    Συνταγή 2: καραμέλα σε ένα ραβδί

    Η καραμέλα σε ένα ραβδί είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που μόλις λίγα χρόνια ήταν ασυνήθιστα δημοφιλής. Τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούν αυτή τη γλυκύτητα. Προηγουμένως, τέτοια καραμέλα καραμέλα παρασκευάστηκε με τη μορφή στρόφιγγων, κουνελάκια, αστερίσκων και άλλων μορφών. Αλλά μπορείτε να κάνετε το στρογγυλό σχήμα καραμέλας. Για να προετοιμάσετε τέτοιες καραμέλες καραμελών, δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε ακριβά συστατικά και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να αραιώσετε τη γεύση της απαλλαγής με φρέσκο ​​χυμό φρούτων.

    Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία μαγειρέματος τέτοιων καραμελών από καραμέλα σε ένα ραβδί είναι αρκετά απλή. Αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις. Αυτή η συνταγή απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και προσοχή. Επομένως, δεν θα είναι ακριβώς δυνατό να μαγειρέψετε τέτοια καραμέλα και να συμμετάσχετε σε μη εξουσιοδοτημένες υποθέσεις ταυτόχρονα.

    Για να προετοιμάσετε το σπίτι αυτών των καραμελών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τέτοια συστατικά:

    • Νερό - 100 ml;
    • Ζάχαρη άμμο - 250 g;
    • κιτρικό οξύ - 1 τσίμπημα;
    • Βαφή τροφίμων (προαιρετική) - 1 τσάντα.

    Σημείωση! Από τον καθορισμένο αριθμό εξαρτημάτων, θα ληφθούν 12-16 γλειφιτζούρια.

  • Για να κάνετε καραμέλα σε ένα ραβδί, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παίρνετε ομοιόμορφα και λεπτά ραβδιά (σουβλάκια).
  • Η διαδικασία μαγειρέματος των σπιτικών γλειφιτζούρια είναι αρκετά απλή. Πρέπει να αναμιγνύουμε νερό και ζάχαρη. Το μίγμα φέρεται σε βράση. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλή. Είναι απαραίτητο να σέβεται τη σύνθεση έτσι ώστε να αποδείξει com. Πώς να καταλάβετε ότι όλα είναι φυσιολογικά; Υπάρχει αρκετό ένα σταγονίδιο γλυκών σε κρύο νερό. Εάν η καραμέλα έλαβε στο νερό σε μια μαλακή μπάλα, σημαίνει ότι όλα είναι φυσιολογικά.
  • Εάν επιθυμείτε αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βάλετε μια βαφή τροφίμων ή χυμό φρούτων.
  • Όταν η καραμέλα θα σκληρυνθεί σε κρύο νερό, είναι απαραίτητο να τεθεί σε μάζα κιτρικού οξέος. Τα εξαρτήματα για τα μελλοντικά γλειφιτζούρια αναμιγνύονται καλά, μετά την οποία η μάζα μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα, αφού απενεργοποιήσει τη φωτιά. Τώρα πρέπει να πάρετε περγαμηνή. Το χαρτί λιπαίνεται με λάδι. Η καραμέλα είναι μια χαρά με ένα κουτάλι.
  • Η μάζα πρέπει να κρυώσει λίγο, μετά την οποία το ραβδί εισάγεται προσεκτικά σε κάθε τεμάχιο εργασίας. Θα πρέπει να περιστρέφεται σε έναν κύκλο. Τότε θα εισέλθει γρήγορα καραμέλα.
  • Τα γλειφιτζούρια πρέπει να κρυώσουν πλήρως σε φυσικές συνθήκες.
  • Συνταγή 3: Νόστιμο μαλακό καραμέλα

    Μαλακό νόστιμο καραμέλα - Εξαιρετικό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Η προετοιμασία του μπορεί να είναι κάπως ενοχλητική, αλλά η γεύση της έτοιμης λιχουδιάς είναι απίθανο να αφήσει κάποιον αδιάφορο. Το τελειωμένο μαλακό καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ρολά και κέικ.

    Για να προετοιμάσετε τέτοια καραμέλα, πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σύνολο εξαρτημάτων:

    • Γάλα - 100 g;
    • Βανιλλίνη - 1 g;
    • Ζάχαρη - 200 g;
    • Αλάτι - 1 τσίμπημα;
    • Κρέμα πετρελαίου - 50 g.
  • Η ζάχαρη πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση. Το προϊόν τοποθετείται στη μέση φωτιά. Η μάζα αναμιγνύεται. Η χωρητικότητα μπορεί να κουνηθεί ελαφρά. Αυτό θα επιτρέψει να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Είναι απαραίτητο να διαλύεται πλήρως η σύνθεση.
  • Τα πιάτα αφαιρούνται από τη σόμπα. Είναι απαραίτητο να αναδεύεται η σύνθεση ομοιόμορφα, χωρίς βιασύνη. Υπάρχει ένα ελαφρώς θερμαινόμενο γάλα.
  • Η χωρητικότητα επιστρέφει στη φωτιά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ζεσταθεί απλώς τη σύνθεση, αλλά να μην επιτρέψει το βρασμό του. Διαφορετικά, θα έρθει το γάλα. Vanillin και αλάτι προσαρμόζονται εδώ. Εξακολουθεί να αναμιγνύεται ξανά.
  • Η καραμέλα απομακρύνεται από τη σόμπα. Το έλαιο εισάγεται σε αυτό, μετά το οποίο το μίγμα πρέπει να ξεπλυθεί σε μια ομοιογενή κατάσταση.
  • Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βέλτιστη αναλογία για την παραγωγή υγρού καραμέλας, η οποία θα χρησιμοποιηθεί για τη συνοχή μιας τέτοιας πάστας και είναι ιδανικό για τον καθαρισμό του φλοιού στο κέικ, είναι ένας συνδυασμός ζάχαρης και γάλακτος 1: 1. Εάν η ζάχαρη πάρει περισσότερα, τότε η μάζα θα είναι πολύ πυκνή και παχιά.
  • Το έτοιμο υγρό καραμέλα πρέπει να χύνεται σε ένα βάζο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αργότερα για να το κάνετε θα είναι αρκετά δύσκολο.
  • Βίντεο: Πώς να κάνετε καραμέλα στο σπίτι

    Μια πηγή

    Δημοσίευση προβολών: 352.

    Ένα άλλο βασικό συστατικό στο Arsenal του ζαχαροπλάστη, το οποίο δίνεται ένα ιδιαίτερο μέρος στην ταξινόμηση των γλυκών, είναι καραμέλα. Σε διάφορα σκευάσματα, το προϊόν αυτό μπορεί να συμβεί σε διαφορετικά είδη, ωστόσο, η βάση της παρασκευής τους είναι η διαδικασία τήξης ζάχαρης.

    Επινοήθηκε πριν από μερικούς αιώνες, το στοιχείο των επιδόρπια έχει πλούσια ιστορία. Τυχαία με την οικεία λατινική λέξη για την ακρόασή μας "Cannamella Μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «ζαχαροκάλαμο".

    Ένα παρόμοιο προϊόν καραμέλας στην αρχαία Ινδία ελήφθη από το μίσχο Cane τηγανισμένο στη φωτιά. Η βάση του συστατικού - ζάχαρης - στον μεσαίωνα, αποτιμήθηκε αρκετά ψηλά και ήταν διαθέσιμο μόνο σε πλούσιους.

    Διαβάστε επίσης τη συνταγή για ένα νόστιμο αλάτι καραμέλα.

    Η μεγάλης κλίμακας παραγωγή του προϊόντος σε πολλές χώρες - Γαλλία, Μεγάλη Βρετανία, Αμερική, που θεωρούν τους ιδρυτές της πρακτικής καραμέλας, ξεκίνησαν στους αιώνες XIV - XVI. Τα στοιχεία για τα chopsticks θεωρήθηκαν μια αγαπημένη γλυκύτητα καραμέλας των Γάλλων και των Ρώσων.

    Στο XVIII αιώνα. Άρχισε την εποχή καραμέλας από τη ζάχαρη στην Αγγλία. Με βάση τα καραμέλα και τα φαρμακευτικά βότανα, ο γερμανικός φαρμακοποιός δημιούργησε θεραπευτικές καραμέλες που αντικατέστησαν πικρή ιατρική.

    Την αυγή της βιομηχανίας καραμέλας σε ανοιχτή φωτιά σε χαλκού λεβητοποιητές λιωμένη διαλυμένη ζάχαρη στο νερό. Οι μετρήσεις χειρωνακτικής θερμοκρασίας χρησίμευαν ως δείκτης ετοιμότητας μαζικής καραμέλας για να χυθούν σε μορφές.

    Καραμέλα - αγαπημένη πολλή λιχουδιά

    Τύποι καραμέλης

    Η παρουσία μιας σάκχαρας ουσίας καθορίζει τον τύπο καραμέλας, το οποίο μπορεί να παραχθεί από σακχαρόζη, γλυκόζη, μαλτόζη.

    Με βάση τη γεύση, η λιχουδιά μπορεί να είναι ένα λικέρ, σοκολάτα, μούρο ή φρούτα. Έσπρωξε θεραπευτικά καραμέλια και γλειφιτζούρια με την προσθήκη βιταμινών.

    Η συνοχή διακρίνει με στερεά, μαλακή καραμέλα και σάλτσα με βάση το συστατικό. Στη συνέχεια, λίγο περισσότερο για κάθε μια από τις προϋποθέσεις.

    Στερεά καραμέλα

    Αυτό το είδος αναφέρεται επίσης ως Liva, εφαρμόζεται σε καραμέλες μαγειρέματος και γλειφιτζούρια, Montpanne. Μην κοστίζετε χωρίς αυτό το συστατικό κατά τη δημιουργία σχάρας.

    Σκέψη, στην τελική κατάσταση, η καραμέλα της καραμέλας γίνεται σαν γυαλί. Η εργασία με καραμέλα απαιτεί εξαιρετική ικανότητα: εάν η σύνθεση στερεοποιηθεί (Και συμβαίνει πολύ γρήγορα), η αναθεώρηση δεν είναι πλέον δυνατή.

    Cockerel σε ένα ραβδί - Επιλογή καραμέλας

    Από το εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι είναι εύκολο να εκτελεστεί «Petushkov "Ι. «Bunkers "σε chopsticks, που έχουν τα κατάλληλα έντυπα. Μπορείτε να απολαύσετε τους επισκέπτες, καλύπτοντας κομμάτια φρούτων και μούρων καραμέλας.

    Προσθέτοντας τα καρύδια στη μάζα και το παρακάμπτονται μέσω ενός μπλέντερ, πάρτε πραλίνες, σχετικές στις συνταγές κέικ ή κρέμες. Η σύνθεση κοπής ισχύει στην κατασκευή διακόσμησης καραμέλας για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

    Και έτσι κάντε καραμέλες καραμέλας με ένα μοτίβο στην περικοπή:

    Μαλακό καραμέλα

    Με την αλλαγή των αναλογιών των συστατικών των συστατικών, λαμβάνεται μια πλαστική καραμέλα, από την οποία μπορούν να κοπούν διάφορα σχήματα, χωρίς να καίνε τα δάκτυλα όταν η σύνθεση κρυώνει.

    Πολύχρωμο μαλακό σατέν καραμέλα κάνει χρησιμοποιώντας βαφές τροφίμων. Το συστατικό εισάγεται σε κέικ και κέικ, μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόσθετο τροφίμων. Εάν υπάρχει κρέμα στη συνταγή, λαμβάνονται καραμέλα-ίριδα.

    Η παρασκευή καραμέλων αυτής της ποικιλίας σε μια βιομηχανική κλίμακα περιλαμβάνει τη χρήση μιας πλήρωσης με υγρασία 32-35%. Η απαλότητα της συνέπειας διατηρείται λόγω της διείσδυσης της υγρασίας σε μάζα καραμέλας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης γλυκών.

    Το μαλακό καραμέλα είναι μια εξαιρετική επιλογή διαστολής για το κέικ. Με ρευστότητα κοντά στο μέλι, οι Γάλλοι είναι καρυκεύματα κρουασάν, τοστ, τηγανίτες.

    Καραμέλα καραμέλα.

    Σάλτσα καραμέλας

    Ένα κεχριμπαρένιο προϊόν με κορεσμένη γεύση γλυκιάς καραμέλας ανήκει στην ομάδα σάλτσες επιδόρπιο. Το φρέσκο ​​παρασκευασμένο υγρό απόδοση καραμέλας είναι παρόμοιο με το συμπυκνωμένο γάλα και βρίσκεται στο ψυγείο, αποκτά τη συνοχή με το βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

    Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα επιδόρπια από παγωτό, κέικ και κουλουράκια. Μερικά κουτάλια σάλτσας καραμέλας είναι σε θέση να μετατρέψουν το γιαούρτι σε μια εξαιρετική λιχουδιά. Το βρώμης αρωματισμένο από αυτούς γίνεται ένα πιάτο ταυτόχρονα νόστιμο και χρήσιμο.

    Σάλτσα καραμέλας

    Πώς να μαγειρέψετε καραμέλα;

    Συνταγή για στερεά καραμέλα

    Το καραμέλα στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο, αλλά οι απλούστεροι γλειφιτζούρι μπορούν ακόμη και να μαγειρέψουν ακόμη και ένα παιδί.

    Φέρνουμε στην προσοχή σας τη συνταγή για καραμέλα στο σπίτι, σύμφωνα με την οποία θα πρέπει να αποθηκεύσετε 250 g Ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας ή σκόνη σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας, το τρίτο ποτήρι μπράντυ ή μπράντυ. Θα χρειαστούμε μερικές σταγόνες πετρελαίου μέντας, χυμό λεμονιού.

    Η άμμος ζάχαρης λιώνει σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα, ρίχνουμε τη ζάχαρη βανίλιας, εισάγουμε brandy. Συνεχώς ανακατεύοντας, αντέχει στο επίπεδο της τάξης ενός λεπτού. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, στάγουμε σε ένα μείγμα ελαίου μέντας και χυμό λεμονιού, αναμειγνύεται.

    Το καυτό σιρόπι κυμαίνεται σε φόρμες, έχοντας λιπαίνει προηγουμένως με λάδι για καλύτερη απομάκρυνση των τελικών καραμελών, κάθε τμήμα που παρέχουμε με ένα ραβδί (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες) και να στείλετε στο κρύο για να χύσετε. Αρχική καραμέλα από ζάχαρη έτοιμη!

    Μαλακή καραμέλα καραμέλας

    Μαλακή συνταγή καραμέλας

    Πώς να κάνετε καραμέλα από τη ζάχαρη μαλακή συνοχή; Καλύτερη υπομονή και σύνολο συστατικών:

    • 200 g Σαχάρα;
    • 1 g Vanillina;
    • μια πρέζα αλάτι;
    • 50 g βούτυρο;
    • 100 g γάλα.

    Στερεά καραμέλα μαγειρέματος στο σπίτι

    Σε μεσαία φωτιά, λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος. Αναδεύεται συνεχώς αναγκαστικά, χωρίς να έχει βάρος στη συγχώνευση. Η χωρητικότητα με τηγμένη άμμο σακχάρου εκχωρεί στα πλευρικά και σε μικρές μερίδες εισάγουν γάλα χωρίς να σταματήσουν την ανάδευση.

    Μαγειρέψτε τη σύνθεση σε μέτρια φωτιά, χωρίς να βράζετε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε βανίλια και αλάτι, πλύνετε.

    Αφού αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, εισάγουμε το πετρέλαιο και κάνουμε μια μάζα ομοιογενών. Το μαλακό καραμέλα είναι έτοιμο για χρήση. Παρατηρήστε την ακρίβεια, επειδή το προϊόν είναι ζεστό.

    Συνταγή σάλτσας καραμέλας

    Πώς να κάνετε καραμέλα, ξέρετε ήδη. Τώρα φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή σάλτσας καραμέλας.

    Για την προετοιμασία της λιχουδιάς 250 g ζάχαρη άμμος 70 g νερό. Τα εξαρτήματα συνδέονται και μαγειρεύουν σε αργή θερμότητα πριν αγοράσουν μια μάζα της κεχριμπαρένης σκιάς.

    220 g Φέρνω σε ένα βράσιμο και εισάγω σε μίγμα ζάχαρης-νερού. Ανακατεύοντας στην ομοιομορφία, αφαιρέστε από το λάδι κρέμα πυρκαγιάς και εποχής (50 g ).

    Cupcakes, Strudeli, μπισκότα εφαρμόζονται κατάλληλα με ζεστή σάλτσα καραμέλας και, το έχοντας το ψύξει, δίνουν την εξαιρετική γεύση στα επιδόρπια από το παγωτό.

    Μαλακό καραμέλα

    Και το επόμενο βίντεο θα σας πει πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο αλάτι καραμέλα:

    Λάμπα καραμέλας: Ευκαιρίες και οφέλη

    Η συσκευή είναι ένα εργαλείο που σας επιτρέπει να διατηρείτε τη θερμοκρασία απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας της καραμέλας ζαχαροπλαστικής κατά τη διάρκεια της απαιτούμενης χρονικής περιόδου, το οποίο θερμαίνεται ομοιόμορφα σύνθεση σε όλο τον όγκο.

    Η λάμπα σάς επιτρέπει να εργάζεστε με μια καλλιτεχνική μάζα καραμέλας για την υλοποίηση των πιο περίπλοκων ιδεών με τη μορφή διακόσμησης για κέικ και άλλα ψήσιμο.

    Ένα από τα διαθέσιμα αξεσουάρ που μπορούν να εξοπλιστούν με μια ρύθμιση είναι ένα αλκοόλ ζαχαροπλαστικής. Αποφύγετε το φως σκέδασης επιτρέπει μια προστατευτική οθόνη.

    Υγρή σάλτσα καραμέλας

    Κατά κανόνα, οι συσκευές έχουν πολλά επίπεδα ρύθμισης ισχύος. Τα γάντια λατέξ είναι ένα απαραίτητο εξάρτημα, επιτρέποντας την προστασία των χεριών μιας ζαχαροπλαστικής, που εργάζονται με καραμέλα, από τα εγκαύματα.

    Υψηλής ποιότητας λαμπτήρες υπέρυθρης πομπού προσανατολίζονται στη θέρμανση καραμέλας και την επιφάνεια εργασίας. Ο λαμπτήρας καραμέλας είναι ένα απαραίτητο πράγμα για να βελτιώσετε την ευκολία της εργασίας και της αποτελεσματικότητας της εργασίας του Confiter-Professional. Η απόκτηση του εργαλείου συνιστάται σε σημαντικούς όγκους κατασκευασμένων προϊόντων.

    Σπιτικό καραμέλα
    Σπιτικό καραμέλα

    Εάν αποφασίσετε να γίνετε σπιτικό ζαχαροπλάστη, τότε το σημερινό άρθρο θα είναι εξίσου αδύνατο. Σε αυτό θα σας πούμε το μυστικό να κάνετε νόστιμα καραμέλα στο σπίτι σε τρεις εκδόσεις και ο καθένας από αυτούς θα συμπληρώσει τέλεια και πολυστρωματικό κέικ και λακωνικά κέικ.

    Αρχική καραμέλα: Πώς να μαγειρέψετε

    Αν νομίζετε ότι όλα αυτά ήταν ήδη - δεν βιάζεστε. Έχουμε τρεις συνταγές καραμέλας για εσάς: με βούτυρο, χωρίς πετρέλαιο, σε γάλα καρύδας. Θα περιγράψουμε λεπτομερώς για το καθένα, και στη συνέχεια, και τα μυστικά θα ανοίξουν - μόλις πείξει τον εκπαιδευτή μας για να τα μοιραστεί.

    Καραμέλα στο γάλα καρύδας

    Καραμέλα στο γάλα καρύδας
    Καραμέλα στο γάλα καρύδας

    Νόστιμο καραμέλα στο σπίτι από το γάλα καρύδας δεν είναι μια κλασική επιλογή, αλλά ποιος θα περιορίσει την πτήση της φαντασίας μας;

    Τι χρειάζεστε από τα συστατικά:

    • γάλα καρύδας , 400 ml
    • Ζάχαρη καρύδας. , 100g
    • θαλασσινό αλάτι , 1/2 C.L.
    • Λάδι καρύδας , 1 κουτ.
    • Εκχύλισμα βανίλιας για άρωμα

    Πώς να μαγειρέψω:

    • Παίρνουμε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος, ρίχνει γάλα καρύδας
    • Ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι Προσθήκη στο γάλα
    • Βάλτε τη μεσαία φωτιά και επιτρέψτε μου να βράσει, συνεχώς ανακατεύοντας
    • Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε πολλά περίπου 15-20 λεπτά, μην ξεχνάτε να παρεμβαίνετε
    • Όταν η σάλτσα αποκτά κεχριμπαρένιο απόχρωση, προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας
    • Ανακατέψτε καλά, αφαιρέστε από τη φωτιά, επιτρέψτε μου να κρυώσει και να φάω τον εαυτό σας ή ως επικάλυψη στα επιδόρπια

    Καραμέλα με βούτυρο

    Καραμέλα με βούτυρο
    Καραμέλα με βούτυρο

    Κλασική επιλογή μαγειρικής καραμέλας και λάδι κρέμας. Στην έξοδο έχουμε ένα μαλακό και σκληρό καραμέλα.

    Τι χρειάζεστε από τα συστατικά:

    • Καφέ ζάχαρη, 200 γραμμάρια
    • Κρέμα 33%, 240 γραμμάρια
    • Κρεμώδες βούτυρο, 5 γραμμάρια
    • Μπάντιγαν , 3 αστέρων
    • Μάσκα αλάτι , 2 γραμμάρια

    Πώς να μαγειρέψω:

    • Χρησιμοποιούμε ένα δοχείο με ένα παχύ κάτω μέρος όπου ρίχνουμε κρέμα και τα θερμαίνετε σε ένα βράσιμο
    • Σε έναν άλλο κάδο (επίσης με παχιά κάτω), ζάχαρη εδάφους
    • Η ιδανική θερμοκρασία της διάλυσης ζάχαρης είναι ~ 150 μοίρες (δηλαδή η μεσαία φωτιά)
    • Όταν η ζάχαρη σχεδόν διαλύεται, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε με βούτυρο
    • Προσθέστε καραμέλα σε ζεστή κρέμα και ανακατέψτε γρήγορα
    • Όταν η μάζα ψύχεται, βάζουμε ξανά τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι την ομοιομορφία
    • Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και badyan έτσι ώστε η γεύση της καραμέλας να ήταν πιο φωτεινή

    Καραμέλα χωρίς βούτυρο

    Καραμέλα χωρίς βούτυρο
    Καραμέλα χωρίς βούτυρο

    Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία της καραμέλας στο σπίτι, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο.

    Τι χρειάζεστε από τα συστατικά:

    • Ζάχαρη άμμο, 300 γραμμάρια
    • Μάσκα αλάτι , 5 γραμμάρια
    • Νερό, 60 γραμμάρια
    • Κρέμα 33%, 300 γραμμάρια

    Πώς να μαγειρέψω:

    • Στην κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος, ρίχνουμε νερό και ανακατεύουμε με άμμο ζάχαρης, τοποθετήστε τη μέγιστη φωτιά
    • Ταυτόχρονα, κατά μέσο όρο πυρκαγιάς, στον κάδο θερμώστε την κρέμα και ανακατεύετε συνεχώς
    • Προσθέστε το αλάτι σε σιρόπι ζάχαρης, αποτρέψτε προσεκτικά να κάνει κρυσταλλωμένη καραμέλα
    • Ανακουφίστε πριν από την κεχριμπάρι, όχι πιο σκούρα
    • Η καυτή κρέμα ρίχνει στο σιρόπι ενώ συνεχίζει να παρεμβαίνει
    • Ανακουφίστε την προκύπτουσα μάζα για άλλα 2-3 λεπτά
    • Αφαιρέστε από τη φωτιά, επιτρέψτε μου να κρυώσει, μετά τη μεταφορά στο μπολ και να κούνια το μπλέντερ
    • υπερχείλιση καραμέλα στο βάζο και καθαρίστε το στο ψυγείο

    Έτσι ώστε η καραμέλα να αποδειχθεί: τα μυστικά μας

    Τώρα έχετε τρεις μεγάλες συνταγές για μαγείρεμα καραμέλας, αλλά έτσι ώστε να είναι με ακρίβεια επιτυχημένη, πρέπει να γνωρίζετε μικρά μυστικά:

    • Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα πιάτα με ένα παχύ κάτω μέρος, είτε πρόκειται για μια κατσαρόλα, ένα κουβά ή ένα πιατάκι
    • Η ζάχαρη δεν πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του παχύ στρώματος, τότε η διαδικασία της διάλυσης του θα είναι ομοιόμορφη
    • Προκειμένου να αποφευχθεί η ικανότητα της άμμου ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σταγόνες ξύδι ή χυμό λεμονιού
    • Για να αποκτήσετε ένα υγρό καραμέλ που δεν θα είναι παχύ με το χρόνο, αρκεί να ρίχνετε σε καραμέλα (όταν επιτευχθεί η επιθυμητή σκιά) 1 κουταλιά ζεστού νερού και δώστε βρασμό όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα
    • Η συνοχή της σάλτσας μπορεί να ληφθεί με την προσθήκη στο ξηρό καραμέλα (δηλ. Χωρίς την προσθήκη νερού κατά τη διάρκεια της διάλυσης) βούτυρο και ζεστή κρέμα
    • Με την ευκαιρία, αν προσθέσετε το πετρέλαιο στην αρχή, και στη συνέχεια κρέμα, θα πάρετε ένα ενδιαφέρον άρωμα καρύδι
    • Το μαλακό καραμέλα επιτυγχάνεται με την προσθήκη 2 γραμμάρια ζελατίνης
    • Η προσθήκη αλατιού κάνει τη γεύση της καραμέλας φωτεινότερα και ενδιαφέροντα
    • Ως αρωματικά μπαχαρικά για καραμέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, πιπέρι, Badyan, κανέλα
    • Το Caramel διατηρεί τις ιδιότητές της, είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σε ένα ξηρό και ερμητικό δοχείο, αποφεύγοντας την υγρασία
    Η καραμέλα θα συμπληρώσει τέλεια τα επιδόρπια σας
    Η καραμέλα θα συμπληρώσει τέλεια τα επιδόρπια σας

    Τώρα είστε ακριβώς οπλισμένοι όχι μόνο με εξαιρετικές συνταγές, αλλά και χρήσιμα συστατικά για το μαγείρεμα νόστιμο καραμέλα στο σπίτι. Συστατικά που μπορείτε να βρείτε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα και με μια προώθηση Dzen σε όλες τις παραγγελίες έως 15 κιλά θα δώσουμε μια έκπτωση 10% έτσι ώστε να μπορείτε να είστε ωραίοι!

    Γλυκό καραμέλα χαρτοπολτού - γνωστή γεύση της παιδικής ηλικίας. Η γλυκύτητα είναι καλή ως ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο στο τσάι. Χρησιμοποιείται επίσης κατά την προετοιμασία του Nougat, Kozinakov, γλυκά. Προστίθεται σε κέικ και κρέμες. Πώς να μαγειρέψετε καραμέλα Από τα προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι θα μιλήσουν σε αυτό το άρθρο. Απλή με την πρώτη ματιά, το επιδόρπιο απαιτεί σαφή συμμόρφωση με τους κανόνες προετοιμασίας.

    Κύριες λεπτότητες ή Πώς να μαγειρέψετε την καραμέλα της Σαχάρας Και μην χαλάσετε τη γεύση.

    1. Τα πιάτα πρέπει να έχουν ένα παχύ κάτω μέρος, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι καλά κατάλληλο.
    2. Η ζάχαρη πρέπει να είναι υψηλή ποιότητα: λευκό και καθαρό.
    3. Έτσι ώστε το σιρόπι να μην έχει μήνυση, πρέπει να οξυνίζεται - με το κιτρικό οξύ ή ένα ξύδι πίνακα.

    Πώς να μαγειρέψω Σφιχτός Καραμέλα από ζάχαρη στο σπίτι.

    Συστατικά:

    • Ζάχαρη - 100 γρ.
    • Γάλα - 50 γρ.;
    • Βούτυρο κρεμώδη - 25 γρ.;
    • Vanillin - 1 τσίμπημα;
    • Αλάτι - 1 τσίμπημα.

    Στάδια της προετοιμασίας

    1. Η ζάχαρη ρίχνει στο δοχείο και τοποθετείται σε μια αργή φωτιά. Θα πρέπει να θερμαίνεται, ξεκινώντας από τις μικρότερες θερμοκρασίες, φτάνοντας μέχρι το μέσο.
    2. Στα πρώτα σημάδια ζάχαρης τήξης, ξεκινήστε την ανάδευση με ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διασκορπιστεί εντελώς η ζάχαρη και δεν θα γίνει χρυσή. Αλλά δεν στέκονται, αλλιώς θα εμφανιστείτε.
    3. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά σε ανθεκτικό στη θερμότητα βάση. Σε ακόμη ζεστή λιωμένη ζάχαρη σταδιακά ρίξτε γάλα, συνεχώς ανακατεύοντας. Προσεκτικά - η καραμέλα θα αρχίσει να αφρίζει και να σπρέι. Είναι αδύνατο να ρίξουμε αμέσως όλο το γάλα, διαφορετικά το προϊόν θα μετατραπεί σε ένα κομμάτι.
    4. Επιστρέψτε τα πιάτα στη σόμπα και ανακατεύετε για να φέρετε πλήρη διάλυση. Μην βράζετε, αλλιώς η καραμέλα θα έρθει σε νιφάδες. Στο τέλος, προσθέστε βανιλίνη και αλάτι.
    5. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε κρεμώδες λάδι. Ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή κατάσταση. Η καραμέλα πρέπει να χύσει αμέσως μετά το μαγείρεμα σε πιάτα αποθήκευσης.

    Η συνοχή του τελικού προϊόντος μπορεί να αλλάξει μεταβάλλοντας την ποσότητα του γάλακτος και της ζάχαρης. Έτσι, αν λάβετε ένα μέρος του γάλακτος σε δύο μέρη της ζάχαρης, τότε η καραμέλα είναι πυκνή και σφιχτά. Σε αναλογίες ένα έως ένα καραμέλα είναι περισσότερο υγρό.

    Προς την μάγειρας σκληρά Καραμέλα στο σπίτι Από τη διαδικασία θα πρέπει να αποκλείσει την προσθήκη γάλακτος και πετρελαίου. Έντυπα στα οποία οι γλειφιτζούρες καραμέλας θα κλειστούν με φυτικό έλαιο. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα καραμέλα στο σπίτι. Η διαδικασία του μαγειρέματος νόστιμη λιχουδιά θα είναι ενδιαφέρουσα και ενήλικες και παιδιά.

      

    3 δείπνο για δύο με δωρεάν

    Παράδοση για το 1990 ρούβλια.

    Άρθρα σχετικά με το θέμα:

    Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό νόστιμα πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν στο σπίτι. Ωστόσο, το πρόβλημα των περισσότερων από αυτά είναι η πολυπλοκότητα του μαγειρέματος και του μεγάλου ...

    Έτσι πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με ρύζι, απλούστερο απλό, ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Για να δημιουργήσετε ορεκτικά μπάλες κρέατος, ο καθένας θα ταιριάζει ...

    Τα ψάρια ραβδιά στο ψιλοκομμένο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξηθεί η κατανάλωση ψαριών στη διατροφή. Από τις χρυσές, οι τραγανές μερίδες δεν θα εγκαταλείψουν ακόμη και ένα παιδί. Αυτοί…

    Η μαλακή κρέμα ή η καραμέλα γαλακτοπαραγωγής είναι μια νόστιμη λιχουδιά, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε καραμέλα, ρίξτε παγωτό, κουλουράκια και διάφορα άλλα γλυκά. Αξιολάτρευτο αυτό το επιδόρπιο και τα παιδιά και τους ενήλικες.

    Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοια καραμέλα στο σπίτι. Δεν είναι δύσκολο να το κάνουμε. Επιπλέον, πολλά προϊόντα δεν το χρειάζονται. Και η γεύση θα είναι απαλή και μοναδική. Σύνταξης Joy-κουτάβι.

    Σπιτικό καραμέλα

    Μοιραστείτε μαζί σας συνταγές και μυστικά γλυκού σπιτιού καραμέλας.

    Ο πρώτος τρόπος για να προετοιμάσετε την καραμέλα στο σπίτι

    Αυτό το καραμέλα είναι μαλακό. Συνήθως χρησιμοποιείται ως γέμιση σε άλλα επιδόρπια. Αλλά μπορείτε να φάτε και έτσι, ακριβώς από το κουτάλι!

    Λάμπα για καραμέλα

    Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά. Θερμορκία: 380 kcal. :

    • Συστατικά
    • νερό - 60 g;
    • 33-35% κρέμα - 160 g;
    • βουτύρου κρεμώδη - 70 g;
    Γαλακτοπαραγωγική καραμέλα

    Ζάχαρη άμμο - 225 Συμβούλιο

    : Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα καραμέλα λευκή και υψηλής ποιότητας ζάχαρη. Σε μια σημείωση

    : Εάν θέλετε να κρυσταλλωθεί καραμέλα, ένα μικρό ξύδι ή χυμό λεμονιού μπορεί να προστεθεί στο σιρόπι. Στη συνέχεια, τέτοια γλυκύτητα θα είναι επίσης με την ξηρότητα.

    1. Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
    2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι.
    3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
    4. Σε αδύναμη φωτιά, φέρτε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα σε βρασμό. Περιμένετε όταν διαλύεται η ζάχαρη.
    Μαλακή καραμέλα κρέμας

    Ζάχαρη άμμο - 225 Μόλις το μελλοντικό καραμέλα αποκτήσει μια κεχριμπαρένια σκιά, ρίχνει θερμαινόμενη κρέμα σε αυτό και ανακατεύουμε.

    : Το δοχείο μαγειρικής καραμέλας είναι καλύτερο να πάρετε με παχιά τοίχους και κάτω. Σε μια σημείωση:

    Αν ζάχαρη με νερό για να μαγειρέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η καραμέλα θα είναι σκοτεινή. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι ο Bastard.

    καραμέλλα

    Μετά από ψύξη, η καραμέλα μπορεί να χύσει σε ένα γυάλινο δοχείο και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Κάνοντας ένα μαλακό καραμέλα στο σπίτι: ο δεύτερος τρόπος

    Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη που η καραμέλα αυτή προετοιμάζεται χωρίς να προσθέσει νερό. Θα βγει πιο παχιά συνέπεια.

    • Απαιτούμενα προϊόντα:
    • Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
    • Κρέμα - 220 g;

    Κρέμα βουτύρου - 60 g

    1. Βήμα-βήμα μαγειρέματος:
    2. Η ζάχαρη ρίχνει σε μια κατσαρόλα. Καθαρίστε το σε μέρη - περίπου 30 γραμμάρια.
    3. Ρίξτε ζεστή κρέμα όταν διαλύεται όλη η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
    Μαλακή καραμέλα στο σπίτι

    Ζάχαρη άμμο - 225 Προσθέστε το λάδι και το μίγμα.

    : Ανακατέψτε το καραμέλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να είναι σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα.

    Επιδόρπιο για τη γλυκιά τεχνολογία είναι έτοιμη. Απλά πρέπει να περιμένετε λίγο όταν κρυώσει.

    Καραμέλα σαν shcherbet

    Νόστιμο καραμέλα για όσους αγαπούν τα καρύδια, μπορούν επίσης να προετοιμαστούν στο σπίτι. Φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια σε αυτό μπορούν να προστεθούν όπως επιθυμείτε.

    Συνταγή καραμέλας

    Χρόνος μαγειρέματος: 25 - 30 ίνες. Τσιμεντοποιημένη τιμή: 475 Kcal.

    • Πρέπει να μαγειρέψετε:
    • νερό - 50 g;
    • Ζάχαρη - 300 g;
    • Κρέμα - 100 g;
    • Λάδι - 50 g;

    Ξηροί καρποί (φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα) - 100-200 g

    1. Πώς να μαγειρέψετε καραμέλα:
    2. Στο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη, ρίξτε με νερό.
    3. Βάλτε την αργή φωτιά και βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
    4. Μετά την αγορά ενός υγρού κεχριμπαρένιου χρώματος, ρίξτε κρέμα, μείγμα.
    5. Προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια και λάδι και ανακατέψτε ξανά.
    Ρέκχι

    Ζάχαρη άμμο - 225 Μετά την ψύξη της καραμέλας, τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

    : Για να κάνετε καραμέλα να είναι μαλακή και νόστιμη, κρέμα που πρέπει να προσθέσετε θερμαινόμενη.

    Μπορείτε να ρίξετε αυτό το καραμέλα σε μια φόρμα που καλύπτει την ταινία τροφίμων. Μετά τη γλυκύτητα να κρυώσει λίγο, βάλτε στο θάλαμο κατάψυξης. Μετά από λίγες ώρες, το επιδόρπιο εξυπηρετεί στο τραπέζι.

    Γαλακτοπαραγωγική καραμέλα

    Μπορείτε να ρίξετε αυτό το καραμέλα σε μια φόρμα που καλύπτει την ταινία τροφίμων. Μετά τη γλυκύτητα να κρυώσει λίγο, βάλτε στο θάλαμο κατάψυξης. Μετά από λίγες ώρες, το επιδόρπιο εξυπηρετεί στο τραπέζι.

    Εάν επιθυμείτε να μαγειρέψετε σάλτσα καραμέλας, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Τέτοια yummy προετοιμάζεται με το γάλα και δεν απαιτεί πολλές προσπάθειες και κόστος.

    • Γάλα - 100 g;
    • Ζάχαρη - 200 g;
    • Θα χρειαστείτε:

    Κρέμα βουτύρου - 60 g

    1. Κρέμα πετρελαίου - 50 g.
    2. Η ζάχαρη ρίχνει σε μια κατσαρόλα, η οποία βάζει μια αδύναμη φωτιά.
    Σθεσμένος

    Όταν η καραμέλα γίνει χρυσή, ρίξτε το γάλα με ένα αργό πίδακα. Ταυτόχρονα ανακατέψτε τη μάζα.

    : Το δοχείο μαγειρικής καραμέλας είναι καλύτερο να πάρετε με παχιά τοίχους και κάτω. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το λάδι, αναμίξτε.

    Ζάχαρη άμμο - 225 Μην παρεμβαίνουν στη ζάχαρη με ένα κουτάλι όταν βρίσκεται στη διαδικασία της διάλυσης, διαφορετικά η καραμέλα θα αρχίσει να κρυσταλλώνει.

    : Για να χρησιμοποιήσετε καραμέλα ως ξεχωριστό επιδόρπιο και όχι ως πλήρωση ή επικάλυψη, συνιστάται η λήψη γάλακτος και ζάχαρης σε ίσες αναλογίες.

    Σπιτικό καραμέλα

    Αυτή η καραμέλα μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά και προαιρετικά - να προσθέσετε σε κουλουράκια, μπισκότα, παγωτό ή να χρησιμοποιηθεί ως στρώμα για κέικ.

    Γλυκό κρέμα ή καραμέλα γαλακτοπαραγωγής - πολλές επιλογές μαγειρέματος, αλλά αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και οικείο. Και οι συντάκτες της Joy-Pup σας ευχόμουν μια ευχάριστη όρεξη.

    Add a Comment