Νόστιμο μαστίγιο για κέικ στο σπίτι: 7 καλύτερες συνταγές, ιδέες, φωτογραφίες

Σε ένα εορταστικό κέικ, όχι μόνο νόστιμο περιεχόμενο είναι σημαντικό, αλλά και μια όμορφη ροή. Αυτό θα βοηθήσει τη γλυκιά διακόσμηση.

Διακόσμηση κέικ μαστίχα Σας επιτρέπει να μετατρέψετε το σπιτικό ψήσιμο σε ένα μαγειρικό αριστούργημα, κάντε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστικό. Αλλά είναι σημαντικό να είστε υπομονετικοί και να αποκτήσουν δεξιότητες. Οποιαδήποτε ενδιαφερόμενη μαγειρική θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο χάρη στην επιλογή μας.

Πώς να ζωγραφίσετε το κέικ Mastic: σημαντικές συμβουλές, μυστικά μαγειρέματος

  • Το κύριο συστατικό της μαστίχας για το κέικ Σκόνη ζάχαρης. Η σκόνη κοσκινικής υψηλής ποιότητας επηρεάζει τις ιδιότητες του τεμαχίου εργασίας. Η παρουσία σβώλων και μεγάλων σαχάζων επηρεάζει την ακεραιότητα του σχεδιασμού.
  • Ενισχύουν την πλαστικότητα της μαστίχας Επιτρέπει τη θερμοκρασία δυστυχίας. Το μικτό προϊόν πρέπει να τοποθετείται τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο. Είναι καλά διατηρημένο για περισσότερο από μία εβδομάδα. Ο καταψύκτης επεκτείνει την ασφάλεια του προϊόντος σε δύο μήνες.
  • Για σφιχτό κέικ μαστίχας έλασης με ξύλινη καρφίτσα. Είναι καλύτερο να κάνετε ένα κενό με περιθώριο. Τα επιπλέον κομμάτια κόβονται εύκολα με ένα μαχαίρι.
Στάδια
Στάδια
Ορισμός του κανονισμού
Ορισμός του κανονισμού
  • Η ζύμη με βάση τη ζάχαρη είναι χρωματισμένη στη διαδικασία ανάμιξης των συστατικών. Όταν χρησιμοποιείτε αρκετές αποχρώσεις για να διακοσμήσετε το κέικ, μια άχρωμη μαστίχα διαιρείται πρώτα σε κομμάτια τμήματος.
  • Όταν έγχρωμε ένα από τα κομμάτια, οι υπόλοιπες πίστες πρέπει να τυλιχτούν με σελοφάν και να στείλουν στη δροσιά για να αποφευχθεί η βόσκηση.
  • Η βαφή είναι πιο βολική για να προσθέσετε μέσα στη σχηματισμένη μπάλα και να τοποθετήσετε σε μια ομοιογενή σκιά ολόκληρης της μάζας.

Πώς να ζωγραφίσετε τη μαστίχα για ένα κέικ:

Οι βαφές χρησιμοποιούνται τόσο φυσικά όσο και συνθετικά. Η σύνθεσή τους μπορεί να είναι ξηρή, υγρή ή πηκτή.

  • Πολύ εύκολο να δώσετε χρώμα από τα συνηθισμένα προϊόντα. Χυμός Beck σας επιτρέπει να λάβετε αποχρώσεις από ανοιχτό ροζ έως σκούρο κόκκινο . Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του προστιθέμενου χυμού. Η φωτεινότητα της σκιάς δίνει μια πρέζα κιτρικού οξέος.
  • Πηγή πορτοκαλί χρώμα Ομιλητής χυμός καρότου . Θα πρέπει να μεγιστοποιηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο και τηγανίζουμε. Μετά από αυτό, μπορείτε να συμπιέσετε και να χρησιμοποιήσετε χυμό.
  • Υπέστη σπανάκι Σας επιτρέπει να πάρετε πράσινο χρώμα. Διάφορες χρωματικές αποχρώσεις λαμβάνονται από το χυμό μούρων και σταφυλιών.

Mastery για το κέικ στο σπίτι

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • Μελιτζάνα
  • 35 g νερού
  • 10 g ζελατίνη
  • 2 φλιτζάνια γλυκιά σκόνη
Μέλι
Μέλι

Πώς να μαγειρέψετε τη μαστίχα μελιού:

  1. Η γλυκιά σκόνη παραλείπει μέσα από ένα κόσκινο.
  2. Η ζελατίνη καλύπτει με νερό και δώστε χρόνο για να απορροφήσει το υγρό.
  3. Το μέλι λιώνει σε μια υγρή ομοιογενή κατάσταση.
  4. Στο θερμό προϊόν μελιού για να επισυνάψετε τη ζελατίνη και να πλύνετε τους κόκκους στην πλήρη εξαφάνιση.
  5. Η προκύπτουσα μάζα συνδέεται σταδιακά με μια σκόνη. Ελέγξτε την απαλότητα της μαστίχας.

Ζάχαρη μαστίχα για κέικ στο σπίτι

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • Μισό λεμόνι
  • 1/4 ποτήρια νερό
  • 0,5 kg γλυκιά σκόνη
  • 15 g ζελατίνη
  • 1 g vanilina
Κίτρινη-λευκή διακόσμηση
Κίτρινη-λευκή διακόσμηση

Πώς να μαγειρέψετε τη μαστίχα ζάχαρης:

  1. Σύμφωνα με τις συστάσεις σχετικά με τη συσκευασία αραιωμένο νερό με ζελατίνη.
  2. Παρασκευασμένη μαζική ζελατίνη συνδεδεμένη με βανιλίνη και κουταλιά χυμού εσπεριδοειδών.
  3. Προσφέρουμε σταδιακά γλυκιά σκόνη. Πλέουμε να εξαλείψουμε τα κομμάτια και τη βέλτιστη ελαστικότητα του τεμαχίου εργασίας. Ζάχαρη μαστίχα για κέικ Έτοιμη να χρώση.

Σε μια σημείωση: Η υπερβολική ανάμιξη της γλυκιάς σκόνης γυρίζει μαστίχα για ένα κέικ σε ξηρή μάζα

Παιδικό μαστίγιο για κέικ στο σπίτι

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • 0,15 κιλά παιδιών και ζάχαρης σε σκόνη
  • 0,1 kg συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 30 g χυμού λεμονιού
Διακόσμηση
Διακόσμηση

Πώς να κάνετε τη μαστίχα γάλακτος:

  1. Το κατάστημα γλυκιά σκόνη χωρίς πρόσθετα περάσει μέσα από ένα κόσκινο.
  2. Ένα μείγμα υψηλής ποιότητας για τα παιδιά είναι κοσκινισμένη και συνδέεται με τη σκόνη. Ανακατέψτε καλά.
  3. Συμπυκνωμένο γάλα για να αναμειχθεί με χυμό εσπεριδοειδών και να επισυνάπτει σταδιακά τα ξηρά συστατικά.
  4. Πλέουμε στην εξομάλυνση και, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μια βαφή.
  5. Μαστίχα γάλακτος για κέικ Τοποθετείται στην ταινία για αποθήκευση σε κρύο μέρος. Απαιτείται περισσότερο από 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι από το marshmallow;

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • Συσκευασία Marshello
  • μισό ποτήρι γλυκιά σκόνη και άμυλο
  • Μισό λεμόνι
  • 1 κουταλάκι. βουτύρινθος
Υπέροχο συνδυασμό
Υπέροχο συνδυασμό

Μαστίχη για το κέικ στο σπίτι:

  1. Το marshmallow γλυκά ρίχνει σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ. Θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων 20-30 δευτερόλεπτα.
  2. Προσθέστε χυμό λεμονιού και υγρό βούτυρο. Αναμιγνύουμε ομοιογενή μάζα.
  3. Άμυλο με σκόνη ζάχαρης και παραλείψτε μέσα από ένα κόσκινο.
  4. Σταδιακά συνδυάζουν ξηρά συστατικά με υγρό. Αναμείξτε παχιά ελαστική μαστίχα. Η μάζα θα πρέπει να είναι λαμπερή και να μην πειράζει τα χέρια.

Σοκολάτα μαστίχα κέικ: συνταγή

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • 1/2 πλακάκια μαύρης σοκολάτας
  • 100 g marshmallow και γλυκιά σκόνη
  • Κύβος βουτύρου (20-30 g)
  • 40 ml Brandy
Γλυκά δόντια
Γλυκά δόντια

Πώς να φτιάξετε τη μαστίχα σοκολάτας:

  1. Πλακάκια σοκολάτας ανοίγουν σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μικρό τηγάνι και λιώστε σε μικρή φωτιά.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον Marshemellos. Τα συστατικά ανακατεύουν συνεχώς, σταδιακά τη σύνδεση του βουτύρου και του κονιάκ. Πλέουμε την παχιά υγρή μάζα και αφαιρέστε από τη φωτιά προσθέτοντας σκόνη.
  3. Χειροκίνητα επίχρισμα πριν να πάρει μαλακή και ελαστικότητα. Σοκολάτα μαστίχα για κέικ δεν πρέπει να κολλήσει στο χέρι.

Μαστίχα ζελατίνη για κέικ

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Μέλι και ζελατίνη
  • 1 κουταλάκι. Λεμόνι
  • 1/4 ποτήρια νερό
  • 1/2 φλιτζάνι άμυλο
  • 1 φλιτζάνι γλυκιά σκόνη
Αριστούργημα
Αριστούργημα

Πώς να κάνετε μαστίχα από τη ζελατίνη:

  1. Η ζελατίνη καλύπτεται με νερό για διόγκωση. Με τη βοήθεια υδρατμών, να το φέρει σε υγρή κατάσταση.
  2. Υγρό ζελατίνη για σύνδεση με μέλι και λεμόνι.
  3. Τα ξηρά συστατικά προστίθενται σταδιακά στη μάζα ζελατίνης και η ομοιογενής ομοιογενής μαστίχα αναμιγνύεται.
  4. Βαθύ κύπελλο που σέρνουμε το σελοφάν και ρίχνουμε το τρύπημα Mistica για κέικ . Βάζουμε στο ψυγείο για πάχυνση.
  5. Μετά το ψυγείο, πρέπει να το επιτύχει καλά. Εάν είναι απαραίτητο να ζεσταθεί λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τρέχον μαστίχας κέικ

Μαστίχα για κέικ σε συμπυκνωμένο γάλα Ιδανικά λειτουργεί ως η κύρια επίστρωση για το κέικ, καθώς και ένα μικρό ειδώλιο.

Κατάλογος εξαρτημάτων:

  • 0,4 kg κονιοποιημένου γάλακτος
  • 250 g γλυκιά σκόνη
  • 180 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 1 κουταλάκι. Χυμός λεμόνι.
Ελαστικό
Ελαστικό

Μαστίχα με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι:

  1. Ξηρό γάλα για να ενταχθεί η γλυκιά σκόνη. Απαλλαγείτε από κομμάτια με κόσκινο.
  2. Σε ευρύχωρα πιάτα, ρίχνουμε ένα συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
  3. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι σταδιακά στεγνά συστατικά και ζυμώνει την ελαστική μάζα. Η σωστή αναμεμειγμένη μαστίχα δεν είναι κολλώδης και παρόμοια με την πλαστελίνη. Η κολλητικότητα ρυθμίζεται από τη σκόνη ζάχαρης.
  4. Για την παρασκευή χρωμάτων μαστίχας, διαιρούμε το τεμάχιο εργασίας σε διάφορα μέρη και αναμειγνύεται ξεχωριστά με βαφές.

Η συμμόρφωση με τις συνιστώμενες αναλογίες κατά τη ζύμωση και η σωστή αποθήκευση θα αποτελέσει ένα καλό αποτέλεσμα.

Ιδέες για τη διακόσμηση κέικ μαστίχα: φωτογραφία

Είναι σημαντικό όχι μόνο να σηκώσετε σωστά τα συστατικά για μαστίχα, αλλά και όμορφα διακοσμούν το κέικ με αυτό. Επομένως, έχοντας μελετήσει τρόπους μαγειρέματος Μαστίχοι για κέικ Τώρα ήρθε η ώρα να δείτε ποια αριστουργήματα μπορούν να δημιουργηθούν.

Σικ
Σικ
Χειμώνας
Χειμώνας
Προσφορά
Προσφορά
Εορταστικός
Εορταστικός
Διακόσμηση
Διακόσμηση

Κέικ
Κέικ
Χειμώνας
Χειμώνας
Ιδέες
Ιδέες
Από διακοπές
Από διακοπές

Βίντεο: Διακοσμήστε το κέικ στο σπίτι

Μαστίχα για κέικ - φωτογραφία Βήμα 1

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Η σκόνη ζάχαρης αγοράζει έτοιμο ή κάνει τον εαυτό σας με ένα μύλο καφέ.

Μαστίχα για κέικ - φωτογραφία Βήμα 2

2. Marsellos διπλώστε στο γυάλινο μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού και νερό. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Μαστίχα για κέικ - φωτογραφία βήμα 3

3. Το Marshmallow έγινε πολύ μαλακό, πρέπει να ανακατευτεί αρκετά από ένα κουτάλι. Τώρα αναμίξτε τη σκόνη ζάχαρης και το άμυλο, προσθέστε το προκύπτον μίγμα στο marshmallo, ζυμώνει τη μάζα ακριβώς όπως η ζύμη.

Μαστίχα για κέικ - φωτογραφία Βήμα 4

4. Η τελική μαστίχα θα πρέπει να είναι ιξώδης, μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια, όπως η πλαστελίνη. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο, τώρα μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία αριθμών από αυτό ή να σφίξετε το κέικ.

Μέση βαθμολογία: 3.8, Συνολικές ψήφοι: 52

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Κανένα κέικ αποθήκευσης δεν είναι ικανό να αντικαταστήσει τη θερμότητα και τη φροντίδα, τα οποία επενδύονται σε σπιτικό ψήσιμο. Αλλά με όλα τα εγχώρια γλυκά του Soulful, σπάνια ευχαριστούμε με τα μάτια των επαγγελματικών ζαχαροπλαστών. Επιδιόρθωση αυτής της κατάστασης των πραγμάτων θα βοηθήσει τη μαγειρική μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι. Θα σας πούμε πώς να το χρησιμοποιήσετε και να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές και γαστρονομικά lifehams.

Τι είναι αυτό?

Η μαστίχα είναι μια γλυκιά μάζα Pillaby που μοιάζει με πλαστικοποιημένη συνοχή. Με αυτό, μπορείτε να κάνετε ογκομετρικές ή επίπεδες διακοσμήσεις για κέικ, καθώς και πλήρως καλύψτε ένα ή περισσότερα επίπεδα κέικ, να λάβετε την επίδραση μιας ομαλής, σατέν επιφάνειας. Η βάση της μαστίχας είναι μια σκόνη ζάχαρης, γι 'αυτό η επιλογή του αξίζει να πληρώσει μεγάλη προσοχή: το λεπτότερο της άλεσης, τόσο πιο ομαλή και ελαστική θα αποδειχθεί.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψετε τη μαστίχα;

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε γιατί σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, επειδή διαφορετικές συνθέσεις έχουν διαφορετική ελαστικότητα: για παράδειγμα, το μέλι είναι εξαιρετικό για σφιχτά κέικ, αλλά οι αριθμοί από αυτό είναι χειρότεροι κρατήστε το σχήμα, ειδικά σε ζεστά δωμάτια. Και η ζάχαρη είναι εξαιρετική για να δημιουργήσετε κοσμήματα, αλλά αν η αναλογία δεν συγκρίνεται ή πολύ λεπτή στρώση μπορεί να καταρρεύσει και να σπάσει. Στόχοι; Στη συνέχεια, προς τα εμπρός, για τις επιχειρήσεις! Εάν θέλετε να κάνετε το μαστίχό σας χρώμα, στη συνέχεια στη σκηνή της ζύμωσης της δοκιμής που μπορείτε να προσθέσετε βαφές τροφίμων πηκτής.

Ζάχαρη μαστίχα

Θα χρειαστείτε:

- σκόνη ζάχαρης - 500 g

- Νερό - 60 ml

- ζελατίνη - 1 κουτ.

- Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.

- Vanillin.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψω:

- Ζητώντας σκόνη ζάχαρης μέσω λεπτού κόσκινου.

- Νερό ζελατίνης υποδοχής στα 20-30 λεπτά, στη συνέχεια αναδεύεται, θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.

- Προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλίνης και στη συνέχεια αρχίστε να πιέζετε σκόνη ζάχαρης με μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τη μάζα.

- Συνεχίστε να ζυμώνουμε τη ζύμη ζάχαρης, χωρίς να υποστηρίζετε τη συνοχή με ένα στερεό μείγμα.

- Τελειωμένο μαστίγιο τυλίξτε την ταινία τροφίμων και το κατάστημα στο ψυγείο.

Mastya από marshello

Θα χρειαστείτε:

- Marshmello - 300 g

- Νερό - 60-80 ml

- σκόνη ζάχαρης - 250 g

- Φυτικό λάδι

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψω:

- Marshmallow με δύο κουταλάκια του γλυκού νερού σε υδατόλουτρο ή σε σόμπα μικροκυμάτων, ανακατεύοντας τη μάζα κάθε 30 δευτερόλεπτα.

- Ένα μπολ του αναμικτήρα και ένα χτύπημα για τη ζύμωση της επένδυσης της ζύμης με φυτικό έλαιο, Flores εκεί μια λιωμένη μάζα, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και το υπόλοιπο νερό.

- Έξι ζύμη ζάχαρης πριν από την κατάσταση της ομοιογενούς ελαστικής μάζας.

- Βάλτε τη μαστίχα στο διοικητικό συμβούλιο, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο και φέρετε σε τέλεια συνέπεια χειροκίνητα.

Μαστίχα μελιού

Θα χρειαστείτε:

- Μέλι - 90 g

- Νερό - 25 g

- Gelatin Instant - 8 g

- σκόνη ζάχαρης - 500 g

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψω:

- σκόνη ζάχαρης ως κόσκινο.

- ζελατίνη βραστό νερό και αφήστε το πρήξιμο.

- Το μέλι στέλνει στο λουτρό νερού και περιμένετε την πλήρη διάλυση όλων των κρυστάλλων ζάχαρης.

- Ανακατέψτε τη ζελατίνη με πιο ζεστό μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση.

- Στη σκόνη ζάχαρης, παρεμβαίνοντας στη μάζα μελιτίνης, που δεν επιτρέπουν την παραλαβή της πολύ ξηράς συνοχής.

Τρόποι να διακοσμήσετε τη μαστίχα

Σφίξιμο κέικ

Η σφιχτή μαστίχα η κέικ πρέπει να είναι η πιο ελαστική, οπότε αν η μαστίχα σας αποθηκεύτηκε στο ψυγείο, είναι απαραίτητο να το θερμαίνετε πριν από σφιχτά ή τουλάχιστον να το δώσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Εάν η μαστίχας κολλώδης, η επένδυση του τροχού και την πλακέτα, στην οποία θα κυλήσετε τη μάζα, το φυτικό έλαιο.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Τραβήξτε ομοιόμορφα τη μαστίχα, αναζητώντας ένα ομοιογενές στρώμα 3-5 mm, στη συνέχεια, πάρτε ένα έτοιμο web και ένα κάλυμμα από αυτά κέικ. Ξεκινώντας προσεκτικά τον αέρα από το χώρο μεταξύ του μπισκότου και της μαστίχας, εάν σχηματίζονται οι πτυχές, θα είναι αρκετό να τους λειαστεί με μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Κόψτε το πλεόνασμα της μαστίχας με ένα μαχαίρι για πίτσα και την αυξανόμενη μάζα στη βάση. Κέικ έτοιμο!

Ντεκόρ "δαντέλα"

Για αυτόν τον τύπο σχεδιασμού, θα χρειαστούν τα ήδη καλυμμένα κέικ και πρόσθετα υλικά: για παράδειγμα, καρέκλα. Η κατεύθυνση είναι μορφές για κοπή ζύμης ή μαστίχα, είναι διαφορετικές μορφές: από απλό, μεγάλο και γύρο, σε πολύπλοκα και μικρά. Μαστίχση για δαντέλα πρέπει να είναι ένα μικρό πιο πυκνό και καλά διατηρημένο σχήμα.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Βάζει τη μάζα σε ένα λιπαμένο βούτυρο ή πασπαλίζεται με ένα αμύλου, μέχρις ότου ένα στρώμα είναι 3-4 mm και το κόβεται σε ύψος του κέικ. Μέσα στο ληφθέν ορθογώνιο αρχίστε να κόβετε κόπτες "δαντέλα", για παράδειγμα, λουλούδια. Φαίνεται πολύ όμορφα συνδυασμό χρωμάτων με λευκή δαντέλα στο πλάι. Αφού κόψει το σχέδιο, παραμένει μόνο για να διαχωρίσετε απαλά τη μαστίχα από το διοικητικό συμβούλιο και να ομαλή για να επιβιβαστείτε στο κέικ. Φέτες κοπής διακόσμησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια κορυφή του αριστουργηματικού σας ζαχαροπλαστικής!

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Τριαντάφυλλα Mistica

Θα χρειαστείτε λίγα στρογγυλά καρέκλα με διαφορετική διάμετρο από 3 έως 6 cm (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε wineglass), τροχίσκους, σκάφους, άμυλο καλαμποκιού, νερό, βούρτσα, οδοντογλυφίδες.

Πριν από την εργασία, η μαστίχα πρέπει να χρησιμοποιηθεί στα χέρια έτσι ώστε να γίνεται περισσότερο παρέχεται, η επιφάνεια εργασίας πασπαλίζεται με άμυλο καλαμποκιού, σπάει το μαστίγιο σε ένα λεπτό στρώμα όχι περισσότερο από 2 mm και κόψτε τις μορφές της κούπας - 5 μικρότερη διάμετρο και 5 ακόμη.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Στην άκρη κάθε κούπα, πρέπει να περπατήσετε με τα δάχτυλά σας για να το κάνετε λεπτό και λίγο κυματιστό ως ένα πραγματικό ροζ πέταλο. Αφήστε τα πέταλα να στεγνώσουν 10-15 λεπτά και να προχωρήσετε στη διάταξη λουλουδιών.

Στο κέντρο κάθε λουλουδιού θα πρέπει να υπάρχει ένας "οφθαλμός" - ένα μικρό κώνο από τη μαστίχα. Τώρα κάθε πέταλο πρέπει να λιπαίνεται με νερό λίγο στη βάση και προσεκτικά λεία στον κώνο, σχηματίζοντας ένα λουλούδι από το κέντρο στις άκρες. Nasadi Η βάση του τριαντάφυλλου στην οδοντογλυφίδα, μια μικρή αφαίρεση των πετάλων και αφήνει το λουλούδι να στεγνώσει. Μετά από ένα τριαντάφυλλο, μπορείτε να αφαιρέσετε από την οδοντογλυφίδα και να διακοσμήσετε το κέικ.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Πώς να ζωγραφίσετε τη μαστίχα, αν δεν υπάρχει βαφή;

Έχετε εξαιρετική μαστίχα, αλλά δεν υπάρχουν βαφές πηκτής στο σπίτι; Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι χρώματος χρησιμοποιώντας προϊόντα που έχετε στην κουζίνα!

Το κόκκινο χρώμα θα παρέχει χυμό βακκίνιων να περάσει από ένα κόσκινο ή ένα πορφυρό σιρόπι. Το ροζ βοηθά στην επίτευξη των τεύτλων. Το κίτρινο θα προέλθει από έναν κουρκούμη ή ορατό. Ο χυμός καρότου θα δώσει ένα μαστίγιο πορτοκαλί. Τα μούρα βακκίνια ή μαύρη σταφίδα θα δημιουργήσουν μια όμορφη σκιά του ιώδους και ο Brown θα είναι με σκόνη κακάου ή ισχυρό καφέ.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Αυτό είναι όλο, τώρα είστε σε πλήρη ετοιμότητα μάχης ζαχαροπλαστικής και μπορείτε να πολεμήσετε με τα μαγειρικά σου ταλέντα του σπιτιού και να τους περιποιηθείτε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα γλυκά!

Το Masty ακόμα και ένα απλό κέικ θα μετατραπεί σε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής. Από αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε οποιαδήποτε διακόσμηση. Τα βασικά της εργασίας με τη μαστίχα μπορούν να κυριαρχήσουν ο καθένας - είναι εύκολο. Από το άρθρο θα μάθετε πώς να κάνετε μια μαστίχα με τα χέρια σας, πώς να καλύψετε το κέικ και ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τύπων μαστίχων.

Μαστίγιο αριστούργημαΚέικ επίστρωση με μαστίχα ή τη δημιουργία διακοσμήσεων από αυτό είναι ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα σε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής. Η Mistica μπορεί να αγοραστεί ή να γίνει ανεξάρτητα. Λάβετε βασικές δεξιότητες στην τέχνη της εργασίας με μια μάζα μαστίχας, χρησιμοποιώντας master classes με φωτογραφίες και βίντεο.

Η τελική μαστίχα ζάχαρης είναι πάντα διαθέσιμη στο ηλεκτρονικό κατάστημα Σούπερ μάρκετ για ζαχαροπλαστεία Σε ΑΥΤΗΝ την ΕΝΟΤΗΤΑ. Μπορείτε να αγοράσετε την online παραγωγή της Αγγλίας, τις Κάτω Χώρες, την Τουρκία και άλλες χώρες. Εδώ πωλείται ως «Βασικά »Λευκή μαστίχα και χρώμα. Τιμή συσκευασίας χρωμάτων μαστίχα - περίπου 240 ρούβλια.

Μια τέτοια μαστίχα για επαγγελματίες και αρχάριους ζαχαροπλαστές έχει όλες τις απαραίτητες ιδιότητες:

  • ομοιογενής;
  • Τεντώνει καλά, δεν καταρρέει.
  • Με ουδέτερη γλυκιά γεύση ή με διαφορετικά γούστα.

Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ακριβώς την ποικιλία της μαστίχας, η οποία ταιριάζει καλύτερα για τους στόχους σας. Σοβαρές τρεις κατηγορίες:

  • Παγκόσμιος;
  • για στεγανότητα.
  • για μοντελοποίηση.

Εάν θέλετε να προσπαθήσετε να κάνετε πλαστική μάζα με τα χέρια σας, τότε είναι επίσης δυνατή.

Masty στο σπίτι

Για να ξεκινήσετε, καθορίστε ποιος σκοπός πρέπει να κάνετε μαστίχα. Το γαλακτοκομείο είναι κατάλληλο για επικάλυψη κέικ (Με βάση το ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα), τη σοκολάτα και τη μαστίχα από το Marshello. Για να δημιουργήσετε στοιχεία - σοκολάτα, ζάχαρη και marshmallow.

Η μαστίχα στο σπίτι από το Marshmello είναι η πιο δημοφιλής και απλή συνταγή. Εάν βήμα βήμα για να εκτελέσετε όλα τα στοιχεία, τότε θα έχετε σχεδόν καθολική μάζα.

Χρειάζεστε τέσσερα εξαρτήματα - marshmallow (εκατό gr.), σκόνη ζάχαρης (250. gr.), λίγο λεμόνι οξύ και νερό.

  • Βάλτε το marshmallow στο μπολ, προσθέστε μια πρέζα διαζευγμένου κιτρικού οξέος στην κουταλιά της σούπας.
  • Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Το Marshmallow πρέπει να είναι καλό.
  • Στη μάζα αρχίζει να παρεμβαίνει σε σκόνη ζάχαρης. Εργασία ως δοκιμή - η μαστίχα πρέπει να γίνει ομαλή και ελαστική.
  • Κοπή έτοιμου τεταρτημορίου στη σκόνη ζάχαρης, περιτυλίξτε την ταινία και βάλτε μισή ώρα στο ψυγείο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία διακόσμησης κέικ!

Αυτή η νόστιμη και απλή μαστίχα για το κέικ είναι εύκολο να λεκιάσει με βαφές τροφίμων. Υπάρχουν δύο τρόποι για να κάνετε ένα μαζικό χρώμα:

  • Προσθέστε μια βαφή όταν αναμειγνύεται - έτσι αποδεικνύεται αποχρώσεις τρυφερού.
  • Να ζωγραφίσει το τελικό κέικ ή το σχήμα. Το χρώμα θα είναι φωτεινότερο, μπορείτε να συνδυάσετε τους τόνους και να βάψετε διακοσμήσεις σύνθετων χρημάτων. Αλλά αναγκαστικά δίνουν την επιφάνεια να στεγνώσει!

Ένα άλλο είδος μαστίχας σχεδιασμένο για τη μοντελοποίηση κοσμημάτων και ειδωλίων είναι η ζελατίνη. Είναι το χιόνι-λευκό, γρήγορα παγώνει. Είναι καλό να γλυπτά δέντρα, γέφυρες. Θα πάρει:

  • 0,5 ppm ζελατίνη (2. γραμμάριο)
  • 2 κουταλάκι νερό (δέκα ml.)
  • 100 gr. Σκόνη ζάχαρης
  • Ένα ζευγάρι χυμό λεμονιού σταγόνες.

Είναι απαραίτητο να δοθεί η ζελατίνη να διογκώνεται στο νερό, στη συνέχεια να το λιώσει σε υδατόλουτρο. Μετά τη διάλυση, προσθέστε σταδιακά σκόνη, ζυμώνετε ως τη ζύμη. Παρακολουθήστε ότι η μάζα δεν γίνεται πάρα πολύ παχιά - αν άρχισε να σπάει, προσθέστε χυμό λεμονιού.

Εργασία με μαστίχα

Η εργασία με τη μαστίχα δεν είναι μια τέτοια πολύπλοκη διαδικασία όπως φαίνεται. Πρέπει μόνο να λάβετε υπόψη αρκετούς σημαντικούς κανόνες. Χρωματίζοντας μαστίχα

  • Εάν κάνετε μαστίχα με τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε σκόνη ζάχαρης υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να είναι χωρίς Ύπαρξη - λόγω των κρυστάλλων ζάχαρης, η πλαστική μαστίχα θα βιαστούμε.
  • Για να κολλήσετε τη διακόσμηση από μαστίχα στο κέικ, υγρασία το επιθυμητό τμήμα της επιφάνειας. Τα τμήματα των συλλεγμένων μορφών μπορούν να κολληθούν με πρωτεΐνη αυγού.
  • Τα μεγάλα στοιχεία πρέπει να γίνουν εκ των προτέρων και να τους δώσουν να στεγνώσουν.
  • Τα πολύπλοκα και τα ογκομετρικά λουλούδια μετά την ξήρανση θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο και glouitive - λίγο πριν το κέικ τροφοδοτείται στο τραπέζι. Διαφορετικά, θα απορροφήσουν την υγρασία από τον αέρα και μπορούν να χάσουν τη μορφή τους.
  • Στην επιφάνεια Glitter, λιπάνετε το κέικ με βότκα 10-20 λεπτά πριν από τη ροή. Το αλκοόλ θα εξαφανιστεί γρήγορα και το κέικ θα είναι λαμπρό.
  • Για το χρωματισμό, οι στεγνές και οι βαφές γέλης είναι καλύτερα προσαρμοσμένες.
  • Είναι εύκολο να ζωγραφίσετε τη μαστίχα στο ηλίθιο στάδιο, αν το ρίξετε στην μπάλα και κάνετε μια εμβάθυνση στο κέντρο. Η βαφή εφαρμόζεται στην οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια ζυμώστε.

Μην πειράζετε αμέσως για τις πολύπλοκες μορφές και τα αριθμητικά στοιχεία: Κόψτε το στρογγυλό κέικ, κάντε απλά λουλούδια ή κομμένα με μορφές διακόσμησης.

Αποχρώσεις της εργασίας με μαστίχα για κέικ

Εάν θέλετε να καλύψετε το κέικ με μαστίχα, πρέπει να προετοιμάσετε την επιφάνεια του προϊόντος. Είναι κατάλληλο για μαστίχα σοκολάτα, κρέμα λαδιού ή καραμέλας, Marzipan. Τέτοιος «το στρώμα "θα βοηθήσει μαστίχας για να διατηρήσει τη φόρμα: αυτή «Ρέει "από την υγρασία, οπότε είναι αδύνατο να το εφαρμόσετε σε κέικ με εμποτισμό ή κρέμα κρέμας κρέμας.

Μερικές φορές συμβουλεύουν να καλύψουν την άνω τούρτα και το Borties από μαρμελάδα βερίκοκου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση ο κώλος «Το περιτύλιγμα του κέικ θα διογκωθεί από την υγρασία.

Λίγες συμβουλές:

  • Προ-ευθυγραμμίστε την επιφάνεια: Εφαρμόστε την κρέμα, πτύψτε το με μια σπάτουλα, ας καταψυχθεί στο ψυγείο και, στη συνέχεια, ελέγξτε ότι το στρώμα είναι ομαλό. Η μαστίχα δεν θα κρύψει παρατυπίες.
  • Το έτοιμο κέικ δεν είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Εάν τραβήξατε το προϊόν και ήταν καλυμμένο με μικροκηπέλ νερού - μην το διαγράψετε, επιτρέψτε μου να εξατμίσετε τον εαυτό σας. Διαφορετικά, οι λεκέδες θα παραμείνουν στη μαστίχα.
  • Μην ρίχνετε πολύ λεπτό. Το τέλειο πάχος είναι 3-4 mm. Ο πίνακας ή το σκάφος πρέπει να πασπαλίζονται με σκόνη ή άμυλο. Το χαλί σιλικόνης είναι καλά κατάλληλο.

Η εργασία με τη μαστίχα για τα κέικ είναι ευκολότερη αν χρησιμοποιείτε πολλά χρήσιμα εργαλεία. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ιδανικά ομαλή καρφίτσα.
  • Σίδερο ισοπέδωσης;
  • περιστρεφόμενη βάση?
  • Κυλίνδρου για κοπή άκρων.

Όλα αυτά μπορούν να αγοραστούν στην ενότητα «Για μαστίχα και Marzipan »στην ιστοσελίδα του ηλεκτρονικού καταστήματος Σούπερ μάρκετ για ζαχαροπλαστεία .

Mastic Cake Decoration - Πώς να κάνετε

Για να φτιάξετε ένα κέικ με μαστίχα - απλό ή περίπλοκο, δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Τότε ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης θα είναι σε θέση να κάνει το μικρό του αριστούργημα. Ο αλγόριθμος μιας απλής σφίξιμο κέικ μοιάζει με αυτό:

  • Ρίξτε τον κύκλο από τη μαστίχα. Η διάμετρος του κύκλου πρέπει να είναι περίπου ίση με δύο ύψη του κέικ συν τη διάμετρο. Προσθέστε σε αυτό ένα ζευγάρι εκατοστά «κατά την περικοπή ";
  • Βιδώστε τη μάζα στον κύλινδρο και μετακινηθείτε στο κέικ.
  • Μετακινηθείτε πάνω από το σίδερο, προσπαθώντας να μην τεντώσει τη μάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τις γωνίες.
  • Τοποθετήστε προσεκτικά τις πλευρές, αφαιρώντας τις πτυχώσεις. Έρχονται στο σίδερο στην επιφάνεια.
  • Κόψτε το πλεόνασμα του κυλίνδρου.

Κατά μέσο όρο, σε ένα κέικ με διάμετρο 15 cm και ύψος 10, θα χρειαστεί να πάρετε τη μαστίχα. Και για μεγάλο, με διάμετρο 35 cm - δύο χιλιόγραμμα.

Εάν δεν υπολογίσατε και οι φυσαλίδες παρέμειναν στην επιφάνεια, τότε μπορείτε να τα ξεφορτωθείτε, αυξάνοντας την άκρη της άκρης και να το βάλετε ξανά. Εάν έχετε ισοπεδώσει την κορυφή και μετακινήθηκε στις πλευρές - δεν χρειάζεται να επιστρέψετε σε αυτό και να απαλλαγείτε από, επειδή η μαστίχα είναι μακριά.

Η διακόσμηση κέικ με μαστίχα μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας τους συλλεγμένους κύκλους ακριβώς κατά μήκος της διαμέτρου του κέικ και την ταινία του χρώματος αντίθεσης για την πλευρά.

Η επιφάνεια με υφή είναι εύκολο να δημιουργηθεί με λαβίδες. Λαβίδες ζαχαροπλαστικής όπως τσιμπιδάκια «Κατέλαβε "ένα κομμάτι μαστίχας και αναπαράγεται. Αυτή η συσκευή μπορεί να κάνει γεωμετρικά στολίδια, φύλλα, καρδιές.

Ιδέες διακόσμηση κέικ μαστίχα

Οι μαστιώδεις διακοσμήσεις μπορούν να διακοσμηθούν με κέικ τυχόν μεγεθών. Τα στοιχεία από αυτή τη μάζα συνδυάζονται καλά με χάντρες ζάχαρης ή μαργαριτάρια, ψεκασμό και άλλη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής.

Κομψή και απλή παραλλαγή - καλύψτε το κέικ με επιμήκη τρίγωνα από μαργαριτάρι μαστίχα. Τα στοιχεία πρέπει να τοποθετηθούν ο ένας στον άλλο για να κάνουν την επίδραση των συγκροτημάτων στο ύφασμα. Μπορούν να τοποθετηθούν πολλαπλά χάντρες ζάχαρης στο κέντρο.

Πολύ θεαματική διακόσμηση των μαστιικτών κέικ - Χρησιμοποιήστε τα καλούπια για τα στοιχεία των cookies. Σε αντίθεση φόντο, νιφάδες χιονιού, καρδιές, φύλλα φαίνονται καλά.

Απαλή και πολύ ρομαντική διακόσμηση - πολύχρωμα «Φούστες "από μαστίχα στο πλάι του κέικ. Πρέπει να κόψετε τις κορδέλες, να κάνετε προσεκτικά «Συνέλευση "με τη βοήθεια ξύλινων βελόνων ή ραβδιών και κολλήστε το κέικ. Για πιο αξιόπιστη τοποθέτηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βελόνες ή καρφίτσες - όταν η διακόσμηση είναι στεγνή, είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Επιπλέον, μπορείτε να κόψετε τα τόξα μαστίχας.

Από τη μαστίχα διαφορετικά χρώματα μπορούν να γίνουν «μάρμαρο "ντεκόρ ή «Σύμφωνα με τη ζέβρα ": Οι κορδέλες αντίθεσης Οι λεπτές κορδέλες πρέπει να τοποθετούνται σε έναν κύκλο μαστίχας και στη συνέχεια να μετακινηθούν στην ομοιογένεια.

Mistica RufflesDrapery από μαστίχαΜαστίχα καρδιέςMastica zebra κέικ

Μυστικά του κέικ της μαστίχας για αρχάριους

Τα καλύτερα κέικ για ένα κέικ με μια μαστίχα - μπισκότο, αλλά υπάρχουν συνταγές που σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε και αμμώδη και ακόμα και σουφλέ. Ωστόσο, εάν θέλετε να κάνετε ένα κέικ Souffle, πάνω και κάτω θα πρέπει να είναι στρώματα μπισκότων. Διαφορετικά, οι μαστίχνες μύγες και το κέικ θα χάσουν τη φόρμα.

Βασική επιλογή για μπισκότα - ζύμη από αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο. Οι αναλογίες ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή. Το κέικ που πέρασε από την επιλεγμένη κρέμα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο για εμποτισμό. Μπορείτε ακόμη να το πιέσετε στην κορυφή του Τύπου - για να το διαμορφώσετε.

Στη συνέχεια, πρέπει να περικόψετε τις πλευρές για να διευκολύνετε την κοπή της μαστίχας. Εάν ένα κέικ είναι σύνθετο από διάφορα μέρη - πρέπει να κάνετε την επιθυμητή μορφή. Για τα κυρτά στοιχεία, μπορεί να γίνει ένα μείγμα ψίχουλα μπισκότων κάτω από μαστίχα. Είναι εύκολο να συγκαλύψουμε τις παρατυπίες.

Μια απλή συνταγή κρέμας είναι κατασκευασμένη από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Πλύνετε το λάδι με ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια λευκή μάζα και προσθέστε μισό συμπυκνωμένο γάλα. Βγείτε ξανά. Κρέμα γάλακτος το κέικ και αφαιρέστε το στο ψυγείο. Στη συνέχεια θερμαίνεται ξηρή λεπίδα για να σχίσει τις ανωμαλίες.

Μπορείτε να αρχίσετε να αγγίζετε το κέικ Mastic!

Σε ένα κέικ από τη μαστίχα για αρχάριους, μπορείτε να εφαρμόσετε οποιοδήποτε σχέδιο ή επιγραφή χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ και ειδική βαφή ή δείκτες τροφίμων.

Τα απλά λουλούδια γίνονται με τη βοήθεια κυπέλλων και άλλων δοχείων διαφορετικών διαμέτρων: οι κύκλοι κόβονται, και στη συνέχεια το λουλούδι πηγαίνει.

Απλή μαστίχα κέικ, βασική συνταγή

Αν θέλετε να κάνετε ένα κέικ γρήγορα, τότε η ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κέικ. Επόμενη ανάγκη «Συλλέξτε »Προϊόν: Το κέικ μπορεί λίγο πόνυ από τη Mistica

«Εσωτερική "κρέμα γάλακτος, η οποία δοξάζεται από κέικ, μπορεί να ληφθεί σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα σας, για παράδειγμα, κρεμώδες, κρέμα, λάδι.

  • Έτσι ώστε το κέικ να είναι πιο νόστιμο, τα στρώματα μπορούν να αποξηρανθούν επιπλέον αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα που δεν κάνουν δύο φορές, ή εναλλακτικές κρέμες και ξινή εμπλοκή.
  • Το άνω στρώμα καλύπτεται με κρέμα λαδιού.
  • Μια ομοιόμορφη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε την τελική πάστα σοκολάτας. Πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό, ώστε να είναι καλύτερα λερωμένο, και στη συνέχεια να κρυώσει το κέικ στο ψυγείο.
  • Κόψτε το μαστίγιο τελειωμένο κέικ ως συνήθως. Εάν η επιπλέον μάζα αποκοπεί άνισα, το κατώτερο άκρο του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με πλευρές ή σκαλισμένες κορδέλες.

Αυτό είναι το πιο εύκολο κέικ μαστίχας, μια βασική συνταγή - μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμα και με τα παιδιά που θα ήθελαν να γλυπτούν από την μαχητική μάζα, όπως η πλαστελίνη.

В Σούπερ μάρκετ για ζαχαροπλαστείο Μπορείτε να αγοράσετε το Stomers για την κατάρτιση σε μαστίχα, απογραφή για να δημιουργήσετε χρώματα και αριθμούς, έτοιμα γλυκά λουλούδια και πολλά άλλα. Μπορείτε να κάνετε το μικρό σας αριστούργημα ζαχαροπλαστικής σε λίγες μόνο ώρες.

Πώς να κάνετε μια μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι: Συνταγές

Avatar Συγγραφέας Irina Kamshilina

Irina Kamshilina

Προετοιμαστείτε για κάποιον πιο ευχάριστο από ό, τι για τον εαυτό σας))

Τα σπιτικά κέικ έχουν μια ειδική ενέργεια: μεταδίδουν τη ζεστασιά της οικοδέσποινα στο σπίτι, την ιδιαίτερη διάθεση των διακοπών στις οποίες μαγειρεύονται. Ιδανικό όταν αυτό το επιδόρπιο είναι πρωτότυπο, κυρία διακοσμημένο. Η φιλόξενη οικοδέσποινα θα είναι πολύ χρήσιμη για να μάθουν για τις ποικιλίες μαστίχας και να μάθουν πώς να κάνουν μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι και να κάνουν ακόμα διακοσμήσεις διακοπών από αυτό, να εκπλήξουν την οικογένεια και τους επισκέπτες σας. Ας ασχοληθούμε με την ποικιλομορφία των συνταγών και να μάθουμε αν είναι δύσκολο να δημιουργηθεί μια τόσο γλυκιά ομορφιά.

Συμβουλές για μαγείρεμα μαστίχα το κάνετε μόνοι σας

Η μαστίχα είναι μια ελαστική μάζα ζαχαροπλαστικής, σύμφωνα με τις ιδιότητές του που μοιάζουν με πλαστελίνη. Κάνει τις πιο κατάλληλες διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής, αλλά η συνεργασία με αυτό το ζαχαροπλαστείο απαιτεί μια συγκεκριμένη δεξιότητα και δεξιότητα, η οποία θα τιμηθεί με την εμπειρία. Από την αρχή πρέπει να γνωρίζετε μερικά μαγειρικά κόλπα, πώς να δουλέψετε με μαστίχα.

Μαστίχα για το κέικ που έγινε στο σπίτι

Η βάση της μαστίχας είναι μια σκόνη ζάχαρης, η οποία είναι καλύτερη να στεγνώσει σε ένα λεπτό κόσκινο πριν το μαγείρεμα. Εάν υπάρχουν μη χαζιμίτα σπόροι ζάχαρης στη μάζα, όταν το τροχαίνετε θα βιαστείτε. Μετά το μαγείρεμα, η μαστίχα πρέπει να τυλιχτεί σε πολυαιθυλένιο και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 20 λεπτά - αυτή τη φορά είναι απαραίτητη η οποία η μάζα γίνεται πιο πλαστική. Η τελειωμένη μάζα, σφιχτά τυλιγμένη σε πολυαιθυλένιο, αφέθηκε να αποθηκεύσει 2 εβδομάδες στο ψυγείο ή 2 μήνες στον καταψύκτη.

Οι βαφές προστίθενται στη διαδικασία της δοκιμής ζύμης ζύμωσης. Εάν χρειάζεστε μια μαστίχα διαφορετικών χρωμάτων, ζυμώστε πρώτα την άβαφη ζύμη και διαχωρίστε το κομμάτι του απαιτούμενου μεγέθους και το υπόλοιπο της μάζας θα εμποδίζεται σε πολυαιθυλένιο για να αποτρέψει την ξήρανση. Ένα κομμάτι ζύμης με τα χέρια σχηματίζεται σε έναν κύκλο με εμβάθυνση στη μέση και προσθέτοντας μερικές σταγόνες χρωστικής που εκεί, ζυμώνει μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές χρώμα.

Αρχικά, το μαγειρικό απόθεμα είναι χρήσιμο για εργασία, η οποία βρίσκεται σε κάθε κουζίνα. Η μαστίχα περιστρέφεται με ένα ξύλινο κυλίνδρο στον πίνακα, οι άκρες μετά από σφίξιμο κέικ κόβονται σε ένα κυκλικό μαχαίρι πίτσας, ορισμένοι αριθμοί εξωθούνται με καλούπια για cookies. Οι επιδέξια ερωμένες για την κατασκευή λουλουδιών πέταλα χρησιμοποιούν κουτάλια διαφορετικών μεγεθών: γεμίστε την εμβάθυνση με μια δοκιμή έλασης, αφαιρέστε τα υπολείμματα κατά μήκος των άκρων, συνδέστε τα τελικά πέταλα.

Εργαλεία μαγειρικής επιδόρπιο

Όταν η γοητεία της διακόσμησης κέικ θα μετατραπεί σε ένα αγαπημένο χόμπι, αξίζει να αγοράσετε ειδικά εργαλεία. Οι πρώτες αγορές μπορεί να είναι μια ομαλή πλαστική καρφίτσα για κυλίνδρους μαστίχας, στρώματα σήμανσης σιλικόνης (μεγαλύτερο μέγεθος - για εύκολη ρολό πάνω από τη στεγανότητα του κέικ, μικρότερη - για να κυλήσει τα στοιχεία των χαρακτηριστικών). Θα βοηθήσει στις στοίβες εργασίας για τη μοντελοποίηση, την κοπή για μια ποικιλία χρωμάτων, φύλλων, πεταλούδων, καλούπια σιλικόνης για να σχηματίσουν τον ίδιο τύπο μικρών μορφών - γράμματα, κουμπιά, χάντρες.

Είναι πολύ σημαντικό η βάση του κέικ, η οποία να καλύπτεται από τη μαστίχα, δεν ήταν υγρό: είναι προ-καλυμμένο με κρέμα λαδιού και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να καταψυχθεί, επειδή με οποιαδήποτε επαφή με υγρή κρέμα, Η μαστίχα διαλύεται. Χειροτεχνία από τη μαστίχα πρέπει να γίνουν πριν, καλύτερες δύο εβδομάδες πριν κάνετε ένα κέικ έτσι ώστε να καταφέρνουν να στεγνώσουν στον αέρα. Η έτοιμη διακόσμηση αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες σε σφιχτά κλειστή χωρητικότητα.

Συνταγές μαγειρικής Αρχική Μαστίχες για διακόσμηση κέικ

Πρέπει πρώτα να έρθετε με το πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι, τι είδους ιδέα θέλω να ενσωματώσω: για παράδειγμα, καλύψτε το κέικ με ένα μοτίβο κρεβατοκάμαρα, κόψτε το εξευγενισμένο λουλούδι τριαντάφυλλο ή δημιουργήστε ένα μοντέλο του αθλητικού αυτοκινήτου. Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε ποια μαστίχα είναι κατάλληλη για αυτούς τους σκοπούς. Για πολλούς ιδιοκτήτες είναι σημαντικό τα πιο απλά συστατικά να έχουν πρόσβαση στο σπίτι μαστίχα και είχε καθολική χρήση.

Μέλι

Αυτή η μάζα είναι μαλακότερη από τη ζάχαρη, δεν καταρρέει, δεν διασκορπίζεται, οπότε είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε για σφίξιμο κέικ, σχηματίζοντας λεπτομέρειες διακόσμησης. Συστατικά για το μαγείρεμα:

  • Σκόνη ζάχαρης - 900 g;
  • Μέλι - 175 g (σε όγκο αντιστοιχεί σε 125 ml).
  • νερό - 45 ml;
  • Ζελατίνη - 15 g.
Συστατικά για μαστίχα μελιού

Το κάνουμε αυτό:

  1. Η ζελατίνη απορροφά σε νερό για 30 λεπτά.
  2. Ένα μείγμα μέλι και ζελατίνη ζεστό σε υδατόλουτρο.
  3. Ένα ποτήρι σκόνης ζάχαρης για να αναβάλει, για να ρίξει το μείγμα μελιού στο υπόλειμμα, ζυμώνει τη ζύμη ζάχαρης, σταδιακά παρεμβαίνει στην υπόλοιπη σκόνη.
  4. Η μαστίχα είναι έτοιμη αν όταν πατηθεί σε αυτό παραμένει από το δάκτυλο.

Ζάχαρη

Καλό για μοντελοποίηση αριθμών, χρώματα. Χρειαζόμαστε:

  • Σκόνη ζάχαρης - 500 g;
  • Νερό - 60 ml;
  • Ζελατίνη - 1 κουτ.;
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
  • βανιλλίνη.
Ακρωτήρι

Η διαδικασία αποτελείται σταδιακά από:

  1. Βάλτε ζελατίνη για μισή ώρα, στη συνέχεια ζεσταίνεται σε υδατόλουτρο.
  2. Προσθήκες χυμού λεμονιού, βανιλίνης. Προσθέτοντας μια μικρή σκόνη ζάχαρης, ζυμώστε τη μάζα στην κατάσταση της ελαστικής δοκιμής.
  3. Είναι αδύνατο να επιτρέψει τη μάζα να γίνει πολύ σταθερή, γιατί τότε θα καταρρεύσει ενώ εργάζεται.

Γαλακτοκομείο

Αυτή η μαστίχα γίνεται με την προσθήκη γάλα σε σκόνη, μερικές φορές τα μίγματα παιδικών γάλακτος ή η χρήση της ξηράς κρέμας. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 160 g ξηρού γάλακτος και άλλων συστατικών:

  • ζάχαρη σε σκόνη - 160 g;
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 170 g;
  • Χυμός λεμονιού - 1 ώρα.
Γαλακτοκομικά Μαστίχα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξηρό μίγμα γάλακτος και σκόνης στο δοχείο.
  2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, συμπυκνωμένο γάλα.
  3. Εύκολη πλαστική ζύμη.

Εξετάστε τη συνταγή για το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.

Σοκολάτα

Για την προετοιμασία της, η σκοτεινή σοκολάτα χρησιμοποιείται - γάλα ή πικρό, αλλά κάνει μαστίχα και με πλακάκια λευκής σοκολάτας. Μία από τις συνταγές προετοιμασίας:

  • 100 g μαύρης σοκολάτας λιώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα. Μέλι και κολύμπι.
  • Πώς να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα: Αποκτήστε ένα κομμάτι ζύμης, κυλήστε στην μπάλα και κολακεύουν τα δάχτυλά σας - δεν πρέπει να σπάσετε τις άκρες της άκρης της άκρης. Τριαντάφυλλα σοκολάτας από μια τέτοια μάζα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά.

Έτσι, η μάζα σοκολάτας προετοιμάζεται σε μια άλλη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

  • Σκούρο σοκολάτα - 100 g;
  • Κρέμα 30% - 40 ml;
  • Candy Marshello - 90 g;
  • Σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα.;
  • Cognac - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα.;
  • Κρέμα πετρελαίου - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
Μαγείρεμα

Συνταγή για βήματα:

  1. Σοκολάτα λιώσει εντελώς σε υδατόλουτρο.
  2. Χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε marshmallow, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Όταν το Marshmello είναι μισό διάλυμα, προσθέστε κρέμα, βούτυρο, κονιάκ και ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
  4. Μετά την αφαίρεση από τη φωτιά, προσθέστε σκόνη ζάχαρης.
  5. Ανακατέψτε έως ότου η μαστίχα γίνει σαν ελαστική ζύμη.

Από τα condenbies

Συχνά χρησιμοποιούνται τύπος μαστίχας, επειδή χάρη στην ελαιώδη, μαλακή δομή, είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε για την τήρηση κέικ διαφορετικών σχημάτων, μοντελοποίησης μεσαίων μεγεθών. Μάζα με συμπυκνωμένο γάλα νόστιμο και χαρούμενο με ευχαρίστηση. Εκτός από 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος, θα χρειαστεί:

  • ζάχαρη σε σκόνη - 160 g;
  • Γάλα ξηρό - 160 g;
  • Χυμός λεμονιού - 2 ώρες. Lodge;
  • Κονιάκ - 1 κουτ.
Τρέχον μαστίχας κέικ

Μείγμα σκόνης και γάλα σε σκόνη, ρίξτε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε Brandy, χυμό λεμονιού, ζυμώστε πολύ. Ένα τέτοιο μαστίγιο δεν θα είναι λευκό, έχει πάντα μια κιτρινωπή σκιά.

Από τον Zephyr

Το Masty από το Zephyra Marshmellos είναι πολύ δημοφιλές, για την προετοιμασία της είναι καλύτερα να αγοράσετε μονοφωνική καραμέλα marshmallow ή να τα χωρίσετε σε χρώματα πριν το μαγείρεμα. Θα πάρει:

  • 200 g της Zefira Marshemello,
  • 500 g σκόνης ζάχαρης,
  • 1 ώρα. Βούτυρο.
Marshello, λεμόνι, σκόνη ζάχαρης και βαφή

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

  1. Το Marshmello και το πετρέλαιο τοποθετούνται στη δεξαμενή και τη θερμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα έτσι ώστε το marshmallow να άρχισε να λιώνει.
  2. Το κουτάλι ανακατεύετε το μίγμα πριν λάβετε μια ομοιογενή μάζα, εισάγετε σκόνη ζάχαρης σε μικρές μερίδες.
  3. Η έτοιμη ζύμη ανά αίσθηση πρέπει να μοιάζει με πλαστελίνη.

Από τη ζελατίνη

Ένα τέτοιο είδος μαστίχας ονομάζεται grastylege: Είναι απαραίτητο όταν είναι απαραίτητο να κάνετε ανθεκτικά μέρη για τη διακόσμηση του κέικ, για παράδειγμα, λαβές για ένα καλάθι, αλλά σχεδόν απίστευτο, επειδή πολύ σκληρά. Εάν στεγνώνετε τη βόσκηση, διατηρεί τη φόρμα πολύ καλά, έτσι μερικές φορές χρησιμοποιείται για να κάνει πρότυπα για μοντελοποίηση αριθμών με μικρές λεπτομέρειες. Συστατικά για το μαγείρεμα:

  • ζάχαρη σε σκόνη - 240 g;
  • Άμυλο - 120 g;
  • Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα. με μια διαφάνεια.
  • Κρύο νερό - 60 ml;
  • κιτρικό οξύ - 1 ώρα. ψέματα.
  • Μέλι, καλύτερη τεχνητή - 2 ώρες.
Ζύμη ασφαλείας

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  1. Η ζελατίνη ρίχνει νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια λιώστε σε λουτρό νερού, προσθέστε κιτρικό οξύ, μέλι.
  2. Αναμίξτε χωριστά το άμυλο με μια σκόνη και προσθέστε σταδιακά στο μείγμα ζελατίνης για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ομαλή συνοχή.
  3. Ένα μπολ για να στερεώσει την ταινία τροφίμων, ρίξτε τη μαστίχα εκεί, τυλίξτε την ταινία και βάλτε το στο κρύο μέχρι να σταματήσει η μάζα να σπάσει.
  4. Πριν χρησιμοποιήσετε το χαλίκι, είναι απαραίτητο να γυρίσετε καλά αν είναι πολύ κρύο και δεν υποκύπτει στη μοντελοποίηση, πρέπει να βάλετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 5 δευτερόλεπτα.

Λουλούδι

Η ικανότητα να εργάζεστε με τη μαστίχα με λουλούδια είναι η απόδειξη της χειροτεχνίας σε μια περίπτωση ζαχαροπλαστικής, επειδή χρησιμοποιείται για τη μοντελοποίηση απαλών, ρεαλιστικών οφθαλμών. Αυτό το μείγμα οδηγεί στη διακόσμηση των γαμήλιων κέικ. Συστατικά για το μαγείρεμα:

  • Σκόνη ζάχαρης - 550 g;
  • Ζελατίνη - 10 g;
  • νερό - 50 ml;
  • Χυμός λεμονιού - 20 ml;
  • Σιρόπι καλαμποκιού - 60 ml;
  • Μαγειρικό λίπος (συντόμευση) - 20 g;
  • καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη - 10 g;
  • Πρωτεΐνη αυγών - 2 τεμ.
  • Bleach για την ίπινη - προαιρετική να προσδώσετε ένα χιόνι-λευκό χρώμα.
Λουλούδι μαστίχας για κέικ

Τεχνολογία μαγειρέματος:

  1. Στη ζελατίνη προσθέστε νερό και αφήνετε στο Nabuch.
  2. Σε ένα μπολ για ανάμιξη, βάλει σκόνη ζάχαρης, κυτταρίνη, λευκαντικά (αν υπάρχει), χυμό λεμονιού.
  3. Μετατοπισμένη ζελατίνη ζεστή σε υδατόλουτρο, ανάδευση, προσθέστε λίπος ζαχαροπλαστικής, στη συνέχεια σιρόπι καλαμποκιού.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων στη μεσαία ταχύτητα, προσθέστε υγρό με ένα λεπτό πίδακα στη σκόνη ζάχαρης.
  5. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το συνδυασμό σε υψηλή ταχύτητα, προσθέστε πρωτεΐνη, χυμό λεμονιού.
  6. Μόλις η μάζα ταξιδεύει και γίνεται ομοιογενής - αμέσως να σταματήσει η ανάμειξη.
  7. Η Mistica βγει σε μια λιπαντική επιφάνεια εργασίας λίπους, για να σχηματίσει ένα λουκάνικο και σφιχτά πακέτο στην ταινία τροφίμων.

Τα μαζικά φύλλα που πρέπει να αναζητούνται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 ώρες πριν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε σε μαγειρική εργασία. Τέτοια μαστίχα αποθηκεύεται στο ψυγείο σε 3 μήνες, στον καταψύκτη - έως και 6 μήνες. Πριν κάνετε ένα κέικ, πρέπει να το ξεφύγετε χωρίς τη χρήση μικροκυμάτων.

Πώς να κάνετε μαστίχα χρωματισμένο ή λαμπρό

Πριν από τη δημιουργία χρωμάτων μαστίχας για κέικ στο σπίτι, πρέπει να καθορίσετε με ακρίβεια ποια χρώματα θα χρειαστούν και ποιες βαφές θα χρησιμοποιηθούν: Ειδικές αγορασμένες ή φυσικές βαφές από φρούτα και λαχανικά. Εάν προτιμούν οι φυσικές βαφές, γίνονται εκ των προτέρων σε λίγες μέρες, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.

Φυτικές βαφές

Για να πάρετε μια φυτική βαφή, τα μούρα αλέθονται, τα λαχανικά τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, ο χυμός πιέζεται μέσα από τη γάζα. Κατά την προσθήκη φυτικών βαφών, πρέπει να γνωρίζετε ότι δίνουν λιγότερο κορεσμένα χρώματα σε σύγκριση με τις αγορασμένες βαφές τροφίμων. Εάν υπάρχει περισσότερη φυσική βαφή για να προσθέσετε τον κορεσμό του χρώματος, η μαστίχα μπορεί να αποδειχθεί με μια φωτεινή γεύση του προστιθέμενου χυμού και θα είναι περισσότερο υγρό, επομένως θα χρειαστεί να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης για να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια.

Τα φυτικά συστατικά δίνουν τέτοια χρώματα:

  • Αποχρώσεις του κόκκινου χρώματος - Χυμός μούρων βακκίνιων, φράουλες, σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, διαφορετικά σιρόπια κόκκινο ή κόκκινο κρασί.
  • Κορεσμένο ροζ χρώμα - τεύτλα;
  • κίτρινος - Έγχυση του Safran ή το λεμόνι.
  • πράσινο χρώμα - σπανάκι;
  • πορτοκαλί χρώμα - χυμό καρότου ή πορτοκαλί.
  • Μπλε και πορφυρή βαφή - Χυμός σταφυλιών, βατόμουρα, κόκκινο λάχανο.
  • καφέ χρώμα - σκόνη κακάου, ισχυρός καφές ή ζάχαρη που καίγεται σε τηγάνι (ανάλογα με το νερό 5: 1).

Οι αγορασμένες βαφές τροφίμων χωρίζονται σε τέτοιους τύπους:

  • Ξηρός - Έχετε μια σκόνη εμφάνιση, πριν προσθέσετε στη μαστίχα, πρέπει να διαλύσετε στο νερό (σε 1 κουταλιά της σούπας. Βρίσκεται. Νερό για να πάρετε χρώματα στο άκρο του μαχαιριού).
  • Υγρό - Είναι καλύτερα να τους προσθέσετε σε μαστίχα αντί για νερό.
  • γέλη - Τυρί και συμπυκνωμένες βαφές από το υγρό και πιο οικονομικό.
Αγοράζοντας βαφές τροφίμων

Με την ανάμειξη βαφών, κάνουν μαστίχα διαφορετικά χρώματα. Για παράδειγμα, αναμειγνύονται μαζί κίτρινες, πράσινες και κόκκινες βαφές δημιουργούν μια μαύρη βαφή, η οποία προστίθεται στο μαστίχας για να δώσει τη δοκιμασία αποχρώσεων από το ανοιχτό γκρι σε ένα κορεσμένο μαύρο. Η επιλογή εξαρτάται από το προϊόν και από το λόγο: τα γαμήλια κέικ είναι γεμάτα με λευκές, ροζ, χρυσές αποχρώσεις και παιδιά - όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου.

Μετά την τοποθέτηση των στοιχείων για τη διακόσμηση των κέικ πάνω τους, τα ίχνη συχνά παραμένουν από άμυλο ή σκόνη ζάχαρης, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για την κύλιση της μάζας. Στη μάζα της μαστίχας της αλεξίπτωσης, πρέπει να διαλύσετε 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα. Μέλι σε 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα. Βότκα, το προκύπτον μίγμα εφαρμόζεται στο τελευταίο στάδιο της παρασκευής του κέικ με μια μαλακή φούντα. Η βότκα θα εξατμιστεί, καμία γεύση και οσμή θα φύγει, και οι διακοσμήσεις θα έχουν μια γυαλιστερή επίστρωση.

βίντεο

Ο σχηματισμός μιας ποικιλίας διακοσμήσεων κέικ - η τέχνη ζαχαροπλαστικής, η οποία μπορεί να μάθει ακόμη και τον αρχάριο κεντρικό υπολογιστή. Μετά την επανεξέταση της επιλογής του βίντεο, θα παρατηρήσετε όλες τις σημαντικές αποχρώσεις για τη δημιουργία δύσκολων τύπων μαστίχων, δείτε πρακτικές τεχνικές, πώς να κάνετε μια σφίξιμο κέικ, μοτίβα, κομμάτια κολλητικής κοπής και όμορφα χειριστείτε τις ραφές.

Μετά από αυτές τις συμβουλές, οι αρχάριοι ζαχαροπλαστές βήμα προς βήμα θα μάθουν πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ από τη μαστίχα, τα εργαλεία είναι βολικά να χρησιμοποιήσετε πώς να κάνετε μια επιγραφή, ποια τεχνική για τη διαμόρφωση στοιχείων, πώς να χρησιμοποιήσετε βόσκηση για να κάνει όλα τα μικρά μέρη στο σύνθετο σχήμα για το κέικ. Θα λάβετε έμπνευση και μπορείτε εύκολα να ασκήσετε τις γνώσεις που παρουσιάζονται στο βίντεο.

Με βάση το Marshello

ΤίτλοςΜαστίχα από Marshmallo Λεπτομερής συνταγή

Από ξηρό γάλα

ΤίτλοςΠώς να κάνετε γαλακτοκομικά μαστίχα στο σπίτι. Μαστς συνταγών για κέικ

Πώς να κάνετε μαστίχα και να κάνετε ειδώλια από αυτό

ΤίτλοςΠώς να μαγειρέψετε μαστίχα και να κάνετε φιγούρες;

Master Class σε διακόσμηση κέικ

ΤίτλοςΣπιτική μαστίχα

Αποθήκη Φωτογραφίας Όμορφο σχέδιο κέικ

Με τα γενέθλια του κέικ - η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού, ο ίδιος μπορεί να είναι δώρο στον άνδρα γενεθλίων και συχνά εμφανίζει τα ενδιαφέροντά του και τα χόμπι του. Για τους άνδρες συχνά κάνουν κέικ με διακόσμηση στο θέμα της αλιείας, του αθλητισμού, των κέικ με τη μορφή ενός βιβλίου, μια περίπτωση με χρήματα. Όταν ο ένοχος της γιορτής είναι μια γυναίκα, θα εκπλήξει ευχάριστα το κέικ με διακοσμήσεις με τη μορφή ενός μπουκέτου από τα αγαπημένα της χρώματα, μια πολυτελή πεταλούδα ή πεταλούδες χωρίς χρέους. Εάν η υπόθεση για τον εορτασμό είναι μια επέτειο, το κέικ είναι κατάλληλο για να διακοσμήσετε τους αριθμούς στον αριθμό των ετών του jubilee, χρησιμοποιώντας τη βαφή τροφίμων με χρυσό ή ασημένιο λάμψη.

Υπάρχει πού να αυξήσετε τις φαντασιώσεις όταν διακοσμεί μια μαστίχα κέικ για τα γενέθλια των παιδιών. Επιδόρπια για τις μικρότερες στολές των αγγέλων, κάνουν επιγραφές, πόσα χρόνια έγιναν ακατέργαστα. Ένα μεγαλύτερα παιδιά θα εκπλήξουν τις φιγούρες των ηρώων των αγαπημένων κινούμενων σχεδίων, κέικ με τη μορφή παιχνιδιών ή μηχανών, καλυμμένα με πολύχρωμα μαστίχα. Τέτοιες διακοσμήσεις μερικές φορές συνδυάζονται με διακόσμηση του κέικ με χαλαρό. Ο Fastil μπορεί να αγοράσει ή να μαγειρέψει και στο σπίτι. Κατάλληλα κέικ με θεματικές διακοσμήσεις με την ευκαιρία των σημαντικών γεγονότων, για παράδειγμα, όταν το παιδί πηγαίνει στο σχολείο.

Hossipes που έχουν μια καλή πρακτική στην εργασία με τη μαστίχα, κοπή στο σπίτι ακόμα και μια γαμήλια τούρτα. Τα πολλαπλάσια κέικ γάμου είναι πλέον δημοφιλή. Για να εναρμονίσετε με τα θέματα του γάμου, μπορούν να καλυφθούν με χρωματική μαστίχα με ένα συγκεκριμένο χρώμα και να περιλαμβάνουν την κατάλληλη διακόσμηση. Το πρωτάθλημα στη διακόσμηση αυτών των κέικ καταλαμβάνει μια μαστίχα λουλουδιών, η οποία χρησιμοποιείται για τη μοντελοποίηση χαριτωμένων μορφών περιστεριών ή μια ποικιλία χρωμάτων που δεν διακρίνουν μεταξύ του παρόντος.

Εγγραφή μαστίχας κέικ στο σπίτιΠου βρέθηκαν στο σφάλμα κειμένου; Επισημάνετε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα διορθώσουμε τα πάντα!

Κανένα κέικ αποθήκευσης δεν είναι ικανό να αντικαταστήσει τη θερμότητα και τη φροντίδα, τα οποία επενδύονται σε σπιτικό ψήσιμο. Αλλά με όλα τα εγχώρια γλυκά του Soulful, σπάνια ευχαριστούμε με τα μάτια των επαγγελματικών ζαχαροπλαστών. Επιδιόρθωση αυτής της κατάστασης των πραγμάτων θα βοηθήσει τη μαγειρική μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι. Θα σας πούμε πώς να το χρησιμοποιήσετε και να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές και γαστρονομικά lifehams.

Κέικ μαστίχας

Τι είναι αυτό?

Η μαστίχα είναι μια γλυκιά μάζα Pillaby που μοιάζει με πλαστικοποιημένη συνοχή. Με αυτό, μπορείτε να κάνετε ογκομετρικές ή επίπεδες διακοσμήσεις για κέικ, καθώς και πλήρως καλύψτε ένα ή περισσότερα επίπεδα κέικ, να λάβετε την επίδραση μιας ομαλής, σατέν επιφάνειας. Η βάση της μαστίχας είναι μια σκόνη ζάχαρης, γι 'αυτό η επιλογή του αξίζει να πληρώσει μεγάλη προσοχή: το λεπτότερο της άλεσης, τόσο πιο ομαλή και ελαστική θα αποδειχθεί.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαστίχα;

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε γιατί σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, επειδή διαφορετικές συνθέσεις έχουν διαφορετική ελαστικότητα: για παράδειγμα, το μέλι είναι εξαιρετικό για σφιχτά κέικ, αλλά οι αριθμοί από αυτό είναι χειρότεροι κρατήστε το σχήμα, ειδικά σε ζεστά δωμάτια. Και η ζάχαρη είναι εξαιρετική για να δημιουργήσετε κοσμήματα, αλλά αν η αναλογία δεν συγκρίνεται ή πολύ λεπτή στρώση μπορεί να καταρρεύσει και να σπάσει. Στόχοι; Στη συνέχεια, προς τα εμπρός, για τις επιχειρήσεις! Εάν θέλετε να κάνετε το μαστίχό σας χρώμα, στη συνέχεια στη σκηνή της ζύμωσης της δοκιμής που μπορείτε να προσθέσετε βαφές τροφίμων πηκτής.

Ζάχαρη μαστίχα

Θα χρειαστείτε:

  • Ζάχαρη σκόνη - 500 g
  • Νερό - 60 ml
  • Ζελατίνη - 1 κουτ.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
  • Βανιλλίνη.
ζάχαρη άχνη

Πώς να μαγειρέψω:

  • Ζητώντας σκόνη ζάχαρης μέσω λεπτού κόσκινου.
  • Σωροί νερού ζελατίνης για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια αναδεύονται, θερμαίνονται σε υδατόλουτρο.
  • Προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλίνης και στη συνέχεια αρχίστε να πιέζετε σκόνη ζάχαρης με μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τη μάζα.
  • Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη ζάχαρης, χωρίς να φέρετε τη συνοχή στο στερεό μείγμα.
  • Τελειωμένο μαστίγιο τυλίξτε την ταινία τροφίμων και το κατάστημα στο ψυγείο.

Mastya από marshello

Θα χρειαστείτε:

  • Marshmello - 300 g
  • Νερό - 60-80 ml
  • Σκόνη ζάχαρης - 250 g
  • Φυτικό λάδι
Markmello

Πώς να μαγειρέψω:

  • Στρατιωτικό marshmallow με δύο κουταλάκια του γλυκού νερού σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας τη μάζα κάθε 30 δευτερόλεπτα.
  • Ένα μπολ του αναμικτήρα και ένα χτύπημα για τη ζύμωση της ζύμης με φυτικό έλαιο, Flores εκεί μια λιωμένη μάζα, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και το υπόλοιπο νερό.
  • Έξι ζάχαρη ζάχαρης πριν από την κατάσταση μιας ομοιογενούς ελαστικής μάζας.
  • Βάλτε τη μαστίχα στο διοικητικό συμβούλιο, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο και φέρετε σε τέλεια συνέπεια χειροκίνητα.

Μαστίχα μελιού

Θα χρειαστείτε:

  • Μέλι - 90 g
  • Νερό - 25 g
  • Gelatin Instant - 8 g
  • Ζάχαρη σκόνη - 500 g
μέλι

Πώς να μαγειρέψω:

  • Σκόνη ζάχαρης ως κόσκινο.
  • Η ζελατίνη βράζει νερό και αφήνει για πρήξιμο.
  • Το μέλι στέλνει σε υδατόλουτρο και περιμένετε την πλήρη διάλυση όλων των κρυστάλλων ζάχαρης.
  • Ανακατέψτε τη ζελατίνη με ακόμα ζεστό μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση.
  • Στη σκόνη ζάχαρης, παρεμβάλλοντας τη μάζα μελιτίνη, που δεν επιτρέπουν την παραλαβή της πολύ ξηρού συνοχής.

Τρόποι να διακοσμήσετε τη μαστίχα

Σφίξιμο κέικ

Η σφιχτή μαστίχα η κέικ πρέπει να είναι η πιο ελαστική, οπότε αν η μαστίχα σας αποθηκεύτηκε στο ψυγείο, είναι απαραίτητο να το θερμαίνετε πριν από σφιχτά ή τουλάχιστον να το δώσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Εάν η μαστίχας κολλώδης, η επένδυση του τροχού και την πλακέτα, στην οποία θα κυλήσετε τη μάζα, το φυτικό έλαιο.

μαστίχη

Τραβήξτε ομοιόμορφα τη μαστίχα, αναζητώντας ένα ομοιογενές στρώμα 3-5 mm, στη συνέχεια, πάρτε ένα έτοιμο web και ένα κάλυμμα από αυτά κέικ. Ξεκινώντας προσεκτικά τον αέρα από το χώρο μεταξύ του μπισκότου και της μαστίχας, εάν σχηματίζονται οι πτυχές, θα είναι αρκετό να τους λειαστεί με μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Κόψτε το πλεόνασμα της μαστίχας με ένα μαχαίρι για πίτσα και την αυξανόμενη μάζα στη βάση. Κέικ έτοιμο!

Ντεκόρ "δαντέλα"

Για αυτόν τον τύπο σχεδιασμού, θα χρειαστούν τα ήδη καλυμμένα κέικ και πρόσθετα υλικά: για παράδειγμα, καρέκλα. Η κατεύθυνση είναι μορφές για κοπή ζύμης ή μαστίχα, είναι διαφορετικές μορφές: από απλό, μεγάλο και γύρο, σε πολύπλοκα και μικρά. Μαστίχση για δαντέλα πρέπει να είναι ένα μικρό πιο πυκνό και καλά διατηρημένο σχήμα.

μαστίχη

Βάζει τη μάζα σε ένα λιπαμένο βούτυρο ή πασπαλίζεται με ένα αμύλου, μέχρις ότου ένα στρώμα είναι 3-4 mm και το κόβεται σε ύψος του κέικ. Μέσα στο ληφθέν ορθογώνιο αρχίστε να κόβετε κόπτες "δαντέλα", για παράδειγμα, λουλούδια. Φαίνεται πολύ όμορφα συνδυασμό χρωμάτων με λευκή δαντέλα στο πλάι. Αφού κόψει το σχέδιο, παραμένει μόνο για να διαχωρίσετε απαλά τη μαστίχα από το διοικητικό συμβούλιο και να ομαλή για να επιβιβαστείτε στο κέικ. Φέτες κοπής διακόσμησης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια κορυφή του αριστουργηματικού σας ζαχαροπλαστικής!

μαστίχη

Τριαντάφυλλα Mistica

Θα χρειαστείτε λίγα στρογγυλά καρέκλα με διαφορετική διάμετρο από 3 έως 6 cm (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε wineglass), τροχίσκους, σκάφους, άμυλο καλαμποκιού, νερό, βούρτσα, οδοντογλυφίδες.

Πριν από την εργασία, η μαστίχα πρέπει να χρησιμοποιηθεί στα χέρια έτσι ώστε να γίνεται περισσότερο παρέχεται, η επιφάνεια εργασίας πασπαλίζεται με άμυλο καλαμποκιού, σπάει το μαστίγιο σε ένα λεπτό στρώμα όχι περισσότερο από 2 mm και κόψτε τις μορφές της κούπας - 5 μικρότερη διάμετρο και 5 ακόμη.

μαστίχη

Στην άκρη κάθε κούπα, πρέπει να περπατήσετε με τα δάχτυλά σας για να το κάνετε λεπτό και λίγο κυματιστό ως ένα πραγματικό ροζ πέταλο. Αφήστε τα πέταλα να στεγνώσουν 10-15 λεπτά και να προχωρήσετε στη διάταξη λουλουδιών.

Στο κέντρο κάθε λουλουδιού θα πρέπει να υπάρχει ένας "οφθαλμός" - ένα μικρό κώνο από τη μαστίχα. Τώρα κάθε πέταλο πρέπει να λιπαίνεται με νερό λίγο στη βάση και προσεκτικά λεία στον κώνο, σχηματίζοντας ένα λουλούδι από το κέντρο στις άκρες. Nasadi Η βάση του τριαντάφυλλου στην οδοντογλυφίδα, μια μικρή αφαίρεση των πετάλων και αφήνει το λουλούδι να στεγνώσει. Μετά από ένα τριαντάφυλλο, μπορείτε να αφαιρέσετε από την οδοντογλυφίδα και να διακοσμήσετε το κέικ.

μαστίχη

Πώς να ζωγραφίσετε τη μαστίχα, αν δεν υπάρχει βαφή;

Έχετε εξαιρετική μαστίχα, αλλά δεν υπάρχουν βαφές πηκτής στο σπίτι; Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι χρώματος χρησιμοποιώντας προϊόντα που έχετε στην κουζίνα!

Το κόκκινο χρώμα θα παρέχει χυμό βακκίνιων να περάσει από ένα κόσκινο ή ένα πορφυρό σιρόπι. Το ροζ βοηθά στην επίτευξη των τεύτλων. Το κίτρινο θα προέλθει από έναν κουρκούμη ή ορατό. Ο χυμός καρότου θα δώσει ένα μαστίγιο πορτοκαλί. Τα μούρα βακκίνια ή μαύρη σταφίδα θα δημιουργήσουν μια όμορφη σκιά του ιώδους και ο Brown θα είναι με σκόνη κακάου ή ισχυρό καφέ.

Κέικ μαστίχας

Αυτό είναι όλο, τώρα είστε σε πλήρη ετοιμότητα μάχης ζαχαροπλαστικής και μπορείτε να πολεμήσετε με τα μαγειρικά σου ταλέντα του σπιτιού και να τους περιποιηθείτε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα γλυκά!

Στην πραγματικότητα, η μαστίχα είναι μια παχιά πάστα που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και τη στεγανότητα των ζαχαροπλαστικής.

Λεπτό μαστίγιο

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία μαστίχας στο σπίτι. Αλλά η συνταγή για τη μαστίχα που αποκαλύπτεται παρακάτω σας επιτρέπει να εργάζεστε με αυτό, όπως με έναν αρχαρό μαγειρικό ερασιτέχνη (όπως εγώ), πολύ εύκολο και απλό. Μετά από όλα, η πάστα σε αυτή τη συνταγή είναι αρκετά μαλακή, whlen, καθιστά δυνατή την τελειοποίηση. Δηλαδή, σήμερα θα προετοιμάσουμε καθολική μαστίχα για:

Ζύμη μαστίχας

Η μαστίχα αποθηκεύεται ως μια ανεξάρτητη σύνθεση, σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σφιχτό τυλιγμένο πακέτο. Και πριν ξεκινήσετε να συνεργαστείτε μαζί του, είναι απαραίτητο επιδόρπιο, δεν απαιτεί θέρμανση ή άλλη ειδική διαδικασία προετοιμασίας.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι μεταξύ των συστατικών που παρουσιάζονται υπάρχει ένα αναστρέψιμο σιρόπι που μπορεί να οδηγήσει σε κάποια απελπισία. Αλλά γνωρίζουμε ήδη πώς να το μαγειρέψουμε και να θυμάστε τη συνταγή που μπορείτε να βρείτε εδώ.

Εάν δεν υπάρχει επιθυμία ή χρόνο για να χαλαρώσετε με την προετοιμασία ενός αναστρέψιμου σιροπιού, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική συνταγή μαστίχας μαστίχας από το Marshello.

Ιστορικό δοκιμής μοντελοποίησης

Η τέχνη της μοντελοποίησης της ζύμης είναι μια αρχαία κεντήματα. Ας μην είμαστε τόσο συνηθισμένοι όσο η μοντελοποίηση των πηλών, αλλά όχι λιγότερο δημοφιλής. Όλα ξεκίνησαν στην αρχαιότητα με το καθημερινό μοντέλο σφαιριδίων αλευριού, τα οποία καίγονται σε ζεστές πέτρες για φαγητό. Έτσι, οι αρχαίοι άρχισαν να τρώνε ψωμί στο φαγητό. Oidenship για το ανθρώπινο μυαλό είναι βαρεθεί και είναι ωραία ότι ένα λογικό πρόσωπο προσπαθεί να διαφοροποιήσει και να εξοπλίσει τη ζωή.

Αρχαίο μωσαϊκό ψωμί μαγειρικής στον κλίβανο

Λίγο αργότερα άρχισε να χτίζει σόμπες για το ψήσιμο ψωμιού και το μαγείρεμα. Όπως γνωρίζουμε, το ψωμί άλλαξε επίσης τα έντυπα και τα περιγράμματα με την πάροδο του χρόνου. Γιατί υπάρχει ψωμί, θυμηθείτε μόνο το karavai, γενναιόδωρα διακοσμημένο με αλεύρι γυψομάρμαρο. Ως εκ τούτου, η επιθυμία να διακοσμήσει το συνηθισμένο φαγητό με μια μοντελοποίηση, φέρνοντας μια καινοτομία κάθε χρόνο στη δημιουργία μίας μάζας που επιτρέπει την υποβολή προσφορών και εναέριων αριθμών.

Συνταγή για το σπίτι μαστίχας για να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής

Η μαστίχα είναι μια ελαστική μάζα ζαχαροπλαστικής, σύμφωνα με τις ιδιότητες της υπενθύμισης πλαστελίνης. Δημιουργεί τα πιο περίπλοκα στολίδια για τα ζαχαροπλαστικά. Έχοντας μάθει τη συνταγή για μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα της τέχνης ζαχαροπλαστικής, θαυμάζοντας τους επισκέπτες και τους αγαπημένους σας. Η συνεργασία με τη μαστίχα απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και δεξιότητες, αλλά αν θέλετε και με εμπειρία θα επιτύχετε ανώτερες δεξιότητες. Η τελική μαστίχα πωλείται σε καταστήματα, αλλά μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στο σπίτι. Η σπιτική μαστίχα αποθηκεύεται στο ψυγείο 14 ημέρες και στον καταψύκτη - έως 2 μήνες.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Συστατικά:

  • 900 γρ. Σκόνη ζάχαρης μικρή λείανση
  • 15 γρ. ζελατίνη
  • 45 ml. νερό
  • 175 γρ. Αναστρέφονται σιρόπι
  • 1 κουταλάκι του TSP VANILINA
  • 1 Chipping κιτρικό οξύ

Μαγείρεμα:

Πρώτα να προετοιμάσετε το αντιδράριο σιρόπι

Για να προετοιμάσετε ένα αναστρέψιμο σιρόπι, γεμίστε το ζάχαρη 500 gr με ένα ποτήρι νερό και να βράσετε. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, ανακατεύοντας συνεχώς και βράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και βράστε άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφού η σόδα εξουδετερώνει το κιτρικό οξύ και σχηματίζεται υψηλός αφρός.

Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία της μαστίχας

Soak ζελατίνη για πρήξιμο. Σε ένα πιάτο με ζεστό νερό, βάλτε ζελατίνη για να ολοκληρωθεί η διάλυση.

Προσθέστε το Syrup και το μίγμα.

Προσθέστε βανιλίνη με κιτρικό οξύ σε σκόνη ζάχαρης, ανακατεύετε, κάντε μια εμβάθυνση στην αρχή της δοκιμής και ρίξτε το σιρόπι ζελατίνης στο κέντρο.

Ελέγξτε τη ζύμη. Προαιρετικά, τα μεμονωμένα κομμάτια μαστίχας μπορούν να βαφτούν με βαφές τροφίμων.

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι Λεπτομερής κλάση Master Video:

Ιδέες Διακόσμηση κέικ Mistica

Jim "όπως" και παίρνουν μόνο τις καλύτερες θέσεις στο Facebook ↓

Μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Για διακόσμηση και διακόσμηση κέικ, χρησιμοποιούνται ποικίλες τεχνικές και υλικά. Ένα από τα πιο συνηθισμένα μαστίχα θεωρείται. Κάνει μια ποικιλία αριθμών, συνθέσεων, επιγραφών. Η μαστίχα είναι μια βρώσιμη μάζα με πλέξιμο και συγκολλητικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή διακόσμησης, το σχεδιασμό ψησίματος. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να το κάνετε για το κέικ με τα δικά σας χέρια στο σπίτι.

Περιεχόμενο

  1. Συμβουλές για μαγείρεμα μαστίχα το κάνετε μόνοι σας
  2. Τι είδους πιάτα χρειάζονται
  3. Συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα σπιτικό μαστίχας για διακόσμηση κέικ
  4. Πώς να κάνετε μαστίχα χρωματισμένο ή λαμπρό
  5. Μαθήματα βίντεο: Πώς να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι

Συμβουλές για μαγείρεμα μαστίχα το κάνετε μόνοι σας

Μαγειρική μαστίχα - ένα ευχάριστο υλικό που βοηθά να κάνει ένα πραγματικό αριστούργημα από το κέικ. Έχει πολλά μυστικά στο σπίτι:

  • Η σκόνη ζάχαρης πρέπει να έχει μια μικρή λείανση. Εάν οι κρυστάλλοι ζάχαρης συναντήσετε, η μαστίχα όταν η κύλιση θα βιαστούμε.
  • Η μαστίχα είναι πολύ ευαίσθητη στην υγρασία. Επομένως, έτσι ώστε να μην λάμπει, πρέπει να φροντίσετε το κέικ. Ως βάση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ξηρά μπισκότα ή κέικ πετρελαίου. Το προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ κορεσμένο με σιρόπι ή λικέρ. Το κέικ με μαστίχα πρέπει να αποθηκευτεί σε σφραγισμένα κουτιά ή πακέτα πολυαιθυλενίου.
  • Εάν η μαστίχα έχει κρυώσει, είναι άσχημα κυλιόμενο, τότε το θερμαίνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να προσδώσετε πλαστικότητα.

Τι είδους πιάτα χρειάζονται

Για να κάνετε μαστίχα για κέικ με τα δικά σας χέρια στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα δοχείο για να ζυμώσετε τα συστατικά, τα οποία μπορούν να γεμιστούν, πλαστικά, κεραμικά, γυαλί.

Για να ζεσταθεί η μάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, το σχήμα μιας πορσελάνης ή ενός γυαλιού ανθεκτικό στα αποτελέσματα πρέπει να παρασκευαστεί. Επιπλέον, θα χρειαστείτε έναν τροχό, φούρνο μικροκυμάτων, μίξερ, καθαρή επιφάνεια εργασίας.

Συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα σπιτικό μαστίχας για διακόσμηση κέικ

Πώς να κάνετε μαστίχα στο σπίτι; Η σύνθεση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά η σκόνη ζάχαρης παραμένει αμετάβλητη και το κύριο συστατικό. Μέθοδοι μαγειρέματος αυτού του υλικού για κέικ με τα χέρια σας στο σπίτι, αλλά η απλούστερη είναι μια πάστα από το Marshmello.

Η τελική μάζα αποθηκεύεται στο ψυγείο, τυλιγμένο με ερμητική ταινία τροφίμων. Πριν τη μοντελοποίηση, είναι ελαφρώς θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Οι έτοιμοι αριθμοί πρέπει να δώσουν χρόνο να στεγνώσουν.

Γαλακτοκομικά Μαστίχα

Το γάλα μαστίχας για το κέικ είναι ένα από τα πιο διάσημα, δημοφιλή είδη. Το χρώμα του είναι λίγο κιτρινωπό. Η γαλακτοκομική μάζα στο σπίτι είναι εύκολο να κατασκευαστεί, βολικό στη χρήση. Κατάλληλο για τη βάση του κέικ, δημιουργώντας μικρά χρώματα και άλλα στοιχεία.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • 350 g μίγματος παιδικού γάλακτος.
  • 1 τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 350 g ζάχαρης σε σκόνη.

Βήμα-βήμα παραγωγή γαλακτοκομικών μαστίχων για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Προσθέστε όλα τα εξαρτήματα στο τηγάνι, ζυμώνουμε.
  2. Αναμιγνύουμε την ομοιογένεια και την ελαστικότητα.
  3. Δημιουργούμε μια μπάλα, πασπαλίζουμε σκόνη.
  4. Τυλίξτε τη μαστίχα σας με μια ταινία πολυαιθυλενίου, αφήνουμε για 30 λεπτά.

Μαστίχα με βάση το marshmelshow

Πώς να κάνετε μαστίχα από το marshmallow; Προετοιμάζει ένα τέτοιο είδος πλαστικής μάζας δεν είναι δύσκολη. Η ποσότητα των εξαρτημάτων που δίδονται στη συνταγή είναι αρκετή για να καλύψει πλήρως το προϊόν και να κόψει μερικές μορφές. Το Marshmello είναι καλύτερο να επιλέξει μονοφωνικό.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Marmelloo - 200 g;
  • Ζάχαρη σκόνη - 500 g
  • Ένα κομμάτι βουτύρου - περίπου 30 γραμμάρια

Βήμα-βήμα Master Master Mass με βάση Marshmallow για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Ο Marsemellos βγει μέσα στη δεξαμενή για θέρμανση στον φούρνο μικροκυμάτων. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, στη συνέχεια, θεραπεύστε σε υδατόλουτρο. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάζουμε για 30-40 δευτερόλεπτα ή περισσότερο, έτσι ώστε ο όγκος του ιδρύματος να είναι δύο φορές.
  2. Διάτρηση σκόνης ζάχαρης, γνωρίζαμε τη μαστίχα με ένα κουτάλι. Αν θέλετε να κάνετε χρώμα, προσθέστε τη βαφή αμέσως.
  3. Όταν η ανάδευση με ένα κουτάλι γίνεται δύσκολο, πασπαλίζουμε το τραπέζι με μια σκόνη, ζυμίζουμε τα χέρια σας. Αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ, αφού δεν πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στη μάζα.
  4. Όταν η μαστίχα σταμάτησε να κολλήσει, γυρίζοντας το με την ταινία τροφίμων, αφήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να δει κανείς, τροχαίο με μια βόλτα.
  5. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μάζα στο ψυγείο σε τρεις μήνες. Πριν από τη χρήση, πρέπει να θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων, για να κανονίσετε την προσθήκη ζάχαρης σε σκόνη.

Συνταγή μαστίχας σοκολάτας

Με συνέπεια, μαστίχα σοκολάτας μοιάζει με πλαστελίνη. Σας επιτρέπει να κάνετε διαφορετικά στοιχεία που θα έχουν ένα ευχάριστο καφέ και γεύση. Σοκολάτα για μαστίχα Πρέπει να επιλέξετε γάλα, λευκό, πικρό ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Νερό - 3 ώρες.;
  • Σκόνη ζάχαρης - 200 g;
  • Σοκολάτα - 100 g;
  • Marmelloo - 150 g;
  • βούτυρο;
  • άμυλο πατάτας.

Συνταγή βήμα προς βήμα για μια μάζα σοκολάτας για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Μετακινούμε μέσα στη δεξαμενή του Marshello, προσθέτουμε δύο κουταλάκια του γλυκού νερού. Μείγμα σοκολάτας με ένα κουταλάκι του γλυκού βουτύρου και η. L. νερό.
  2. Θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων Marshmellos έτσι ώστε ο όγκος του να αυξάνεται. Λυπώντας εκεί σοκολάτα και τρίψιμο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
  3. Ανακατέψουμε το marshmallow με κοσκινισμένη σκόνη ζάχαρης, προσθέστε σοκολάτα. Αναμιγνύουμε τη μάζα μέχρι την ομοιομορφία. Μαστίγιο από μίξερ με σπειροειδή ακροφύσια.
  4. Πασπαλίστε με άμυλο και πλύνετε τη μαλακή ελαστική μάζα. Τυλίξτε τη ταινία μαστίχας, αφήστε το να αναπαράγει μισή ώρα.

Συνταγογραφούμενα μαστίχες ζάχαρης ζάχαρης και ζελατίνης

Ένας από τους πιο επιτυχημένους τρόπους για να κάνετε μαστίχα με τα χέρια σας για ένα κέικ στο σπίτι, αυτή η συνταγή θεωρείται. Η μάζα λαμβάνεται με ένα λευκό, μαλακό, εύκολα κυλιόμενο λεπτό στρώμα, Universal (κατάλληλο για μοντελοποίηση χρώματος, αριθμοί, καλσόν). Mistica Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πριν από την εργασία πρέπει να παραιτηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • Ζελατίνη - 25 g;
  • Το κρύο νερό είναι 1 φλιτζάνι.
  • Ζάχαρη - 2 ποτήρια.
  • Αναστρέψτε το σιρόπι - 170 ml;
  • Σκόνη ζάχαρης - 1,2 kg;
  • Άμυλο - 300 g;
  • Αλάτι - 0,25 ώρες. L.

Συνταγή βήμα προς βήμα για μαστίχα μαστίχα για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

Πρώτα θα ασχοληθούμε με το αντιστρόφρωμα σιρόπι. Αντικαθιστά τη μελάσα, το σιρόπι σφενδάμου, το υγρό μέλι, γλυκόζη ζαχαροπλαστικής. Για να το μαγειρέψετε, βάλτε μια κατσαρόλα με 700 g ζάχαρης και 300 ml ζεστού νερού σε μια ήσυχη φωτιά. Φέρνω σε ένα βράσιμο με συνεχή ανάδευση. Κυριακή 4 g κιτρικού οξέος, μίγμα, κάλυψη με ένα καπάκι, μαγειρέψτε 30 λεπτά σε αργή θερμότητα.

  1. Για τη μαστίχα ρίχνει τη ζελατίνη μισό ποτήρι νερό.
  2. Προετοιμάστε το όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Μετά την ετοιμότητα, τρεμοπαίζουν έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι.
  3. Αναμιγνύουμε το υπόλοιπο νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αναστρέψιμο σιρόπι. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, φέρνουμε σε ένα βράσιμο με συνεχή ανάδευση.
  4. Όταν η μάζα διασπάται, μειώνουμε τη φωτιά, το Weganize 8 λεπτά, αλλά δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται.
  5. Γυρίζουμε τον αναμικτήρα, ρίχνουμε ένα μείγμα βρασμού σε ζελατίνη. Μαστίγιο στη μέγιστη ταχύτητα.
  6. Επειδή είναι απαραίτητο για μεγάλο χρονικό διάστημα ότι η μάζα αυξάνεται τρεις φορές. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής, πλούσια, λευκό, λαμπερό και ψυκτικό στα λευκά.
  7. Μετά την αλλαγή των ακροφυσίων στις σπείρες. Είμαστε κοσκινισμένοι σε σκόνη, προσθέτουμε σε αρκετούς στόχους. Συνεχίζουμε να νικήσουμε.
  8. Πότε θα είναι έτοιμη χιονισμένη πυκνή μάζα. Κλείνουμε τη δεξαμενή με τη μαστίχα της ταινίας τροφίμων, αφήνουμε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από ραφή στο τραπέζι, συντρίβοντας άμυλο.

Marcipan μαστίχα

Marcipan μαστίχας πηγαίνει ομαλή και ελαστική. Χρησιμοποιείται για την ολοκλήρωση της επιφάνειας των πίτες και των κέικ. Λιγότερο ισχύει συχνά για μοντελοποίηση χρωμάτων, φρούτων, άλλων αριθμών.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
  • Αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι;
  • ζάχαρη άχνη;
  • Κακάο σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Αμύγδαλο ουσία - 3 σταγόνες.
  • Νερό - 0,25 ποτήρια.

Συνταγή βήμα προς βήμα για μαζικές μάζες για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Αμύγδαλα, μη καθαρισμό, παραλείψτε σε βραστό νερό, μεθυσμένος μερικά λεπτά, μετακινήστε το σουρωτήρι. Όταν όλο το νερό καταδιώκει, φέρτε τα αμύγδαλα στο διοικητικό συμβούλιο. Αφαιρούμε το κέλυφος, ξεπλύνετε τον πυρήνα, τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ στο πουρέ.
  2. Ζάχαρη αναμιγνύεται με νερό, θερμαινόμενη πριν από τη διάλυση και την πάχυνση του σιροπιού έτσι ώστε μια εύκαμπτη, συμπαγής σφαίρα να ξεφύγει από αυτό.
  3. Αναμιγνύουμε σιρόπι με αμύγδαλα. Ζεστό 4 λεπτά. Φουσκώνουμε την ουσία.
  4. Το σκάφος πασπαλίζει με σκόνη, βάλτε τη μαστίχα και ζυμώστε.

Belkovo-Drawing Mass

Αυτός ο τύπος μαστίχας θεωρείται πολύ συχνός. Κρίνοντας από τις κριτικές, χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μικρών μοτίβων, τη χρήση για τους κερατοειδούς ή το μικρό ακροφύσιο. Ποια είναι η μάζα με πρωτεΐνη; Το χαρακτηριστικό του συνίσταται στην προσθήκη πρωτεϊνών και χυμού λεμονιού.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • Σκόνη ζάχαρης - 200-220 g;
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
  • Πρωτεΐνη - 1 PC.

Σταδιακή παραγωγή μάζας σχεδίασης πρωτεϊνών για κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Μετακινήστε πρωτεΐνη στο δοχείο. Ελαφρώς μαστίγιο με χυμό λεμονιού.
  2. Σταδιακά, παρεμβαίνουν στην κοσκινισμένη σκόνη στις παρτίδες. Το βάρος πρέπει να αποστραγγίζεται ελαφρώς από τη λεπίδα, αλλά να μην είναι υγρό.

Λουλούδι μαστίχας

Λουλούδι μαστίχας για το κέικ με τα χέρια τους στο σπίτι είναι ένας μοναδικός τύπος μάζας, ο οποίος τελείως διατηρεί το καθορισμένο σχήμα, παγώνει σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο να πέσει.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

  • Κρύο νερό - 30 ml;
  • Σκόνη ζάχαρης - 250 g;
  • Υγρή γλυκόζη - 1 κουτ.
  • Ζελατίνη - 2 ώρες. L.

Βήμα-βήμα προετοιμασία της μάζας λουλουδιών με τα χέρια τους στο σπίτι:

  1. Ρίχνουμε νερό σε ένα μικρό μπολ, αρπάζουμε ζελατίνη, αφήνουμε για 10 λεπτά. Μετά από θέρμανση στη διάλυση στο υδατόλουτρο.
  2. Παρεμβάνουμε στη γλυκόζη ζελατίνης, αναμειγνύονται.
  3. Σταδιακά, προσθέτουμε σκόνη σακχάρου.
  4. Βάλουμε ένα παχύ μαστίγιο στην επιφάνεια, πασπαλίζεται με μια σκόνη, πλύνετε το κολλώδες για να εξαφανιστεί. Παρακολουθήστε στην ταινία, ας τηρήσουμε μισή ώρα.

Πώς να κάνετε μαστίχα χρωματισμένο ή λαμπρό

Η μαστίχα είναι πολύ δημοφιλής για τη διακόσμηση κέικ, πιέζοντας ειδώλια, σφίξιμο. Είναι μια λευκή πλαστική μάζα. Για να διακοσμήσετε ήταν πρωτότυπα, φωτεινά, το υλικό πρέπει να βαφτεί. Για αυτό, εφαρμόζονται βαφές τροφίμων, οι οποίες μπορεί να είναι υγρές, ξηρό και ήλιο.

Ο χρωματισμός της μαστίχας μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους:

Προστίθεται υγρή βαφή ή ήλιο κατά τη διάρκεια της παρασκευής μαστίχας. Το χρώμα έρχεται στη λείωση, για την οποία δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται επιπλέον το υλικό. Για να πάρετε πολύχρωμα μαστίχα, πρέπει να προσθέσετε πολλά χρώματα.

Όταν η μαστίχα είναι έτοιμη, μπορείτε να το ζωγραφίσετε έτσι: υγρές οδοντογλυφίδες για να βουτήξετε σε μια στεγνή βαφή, αγοράστε την πλαστική μπάλα λαμπτήρα.

Αφού επιβραδύνετε προσεκτικά για να πάρετε ένα ομοιόμορφο χρώμα. Αποστραγγίστε τη στεγνή βαφή με το βραστό νερό, το αλκοόλ ή τη βότκα στην αναλογία 1 κουταλιά της σούπας του υγρού στην άκρη του μαχαιριού σκόνης. Ανόητος στην οδοντογλυφίδα βαφής, ρίξτε τη μαστίχα σε διάφορα μέρη, επιβραδύνετε.

Για να κάνετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, εφαρμόστε μερικές σταγόνες βαφής, κυλήστε στο λουκάνικο, γυρίστε τις άκρες στη μέση, προσθέστε περισσότερα χρώματα. Επαναλάβετε αυτό το σχήμα μέχρι να πάρετε το επιθυμητό ριγέ με τις ραβδώσεις του χρώματος. Τι να κάνετε σε περίπτωση που έχετε μόνο λίγα χρώματα, αλλά όχι τη σωστή σκιά; Τότε πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τους κανόνες συνδυασμού:

  • Ανοιχτό πράσινο - κίτρινο και μοβ?
  • πράσινο - μπλε και κίτρινο?
  • Khaki - πράσινο, καφέ?
  • Λεβάντα - λιλά, μπλε?
  • Μπλε - κίτρινο, πορτοκαλί, πράσινο?
  • μοβ - μπλε, κόκκινο?
  • Φράουλα - κόκκινο, ροζ?
  • Νομισματοκοπείο - πράσινο, μπλε, λευκό?
  • Pearl - Προσθήκη Candinur;
  • Σαμπάνια - λευκό, κίτρινο, καφέ;
  • Σκούρο κόκκινο - λίγο μαύρο και κόκκινο.
  • Πορτοκαλί - κίτρινο, κόκκινο?
  • Χρυσό - πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο?
  • Κοράλλι - κίτρινο, ροζ?
  • Terracotta - καφέ, πορτοκαλί?
  • Καφέ - πράσινο, κόκκινο?
  • Core - κίτρινο, κόκκινο?
  • Μαύρο - κόκκινο, μπλε, καφέ σε αναλογίες 1: 1: 1.
  • Γκρι - κόκκινο, μπλε, καφέ, αναλογίες
  • Μόνο μέχρι να ληφθεί η επιθυμητή σκιά.
  • Εάν δεν είστε εξοπλισμένοι με βαφές τροφίμων, θα έρθω στα έσοδα των φυτικών συστατικών:
  • Κίτρινο - χυμό καρότου, κουρκούμη σκόνη, σαφράν, αραιωμένο σε αλκοόλη, νερό.
  • Ροζ και κόκκινο - Cranberry, τεύτλα, ρόδι,
  • Φραγκοστάφυλο, χυμό κερασιού, κόκκινο κρασί.
  • Πορτοκαλί - χυμό πορτοκαλιού?
  • Πράσινο - σπανάκι χυμό, μαϊντανός, Sorrel, πράσινο?
  • Μωβ - χυμό σταφυλιών, βατόμουρο, βακκίνια?
  • Σοκολάτα - σκόνη κακάου.
  • Μαύρο - ενεργό άνθρακα.

Μια άλλη κοινή ερώτηση όταν εργάζεστε με μαστίχα - πώς να το κάνετε λαμπρό;

Όταν το κέικ είναι διακοσμημένο με αυτή την πλαστική μάζα, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα διάλυμα βότκας και μέλι σε αναλογία 1: 1. Καλύψτε τη μαστίχα με ένα φωνημένο μείγμα μελιού με μια μαλακή φούντα. Μετά από λίγα λεπτά, η βότκα θα αρχίσει να εξατμίζεται, τότε η διακόσμηση θα πάρει μια γυαλιστερή όμορφη λάμψη. >

Μαθήματα βίντεο: Πώς να κάνετε μαστίχα για ένα κέικ στο σπίτι

Μαστίχα για τη διακόσμηση των κέικ

  • Ώρα προετοιμασίας: 3 γ.
  • Αριθμός τμημάτων: 4
  • Τύπος πιάτων: Διακόσμηση ψησίματος
  • Κουζίνα: Ρωσικά
  • Περίπλοκο: Μέση τιμή

Η μαστίχα για το κέικ που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι ένα νόστιμο και φυσικό προϊόν. Ικανή το πιο απλό ψήσιμο να μετατραπεί σε ένα γλυκό μαγειρικό αριστούργημα. Κάθε διακοπές μπροστά από την οικοδέσποινα θέτει το ζήτημα του οποίου να μαγειρεύει το κέικ στην επόμενη γιορτή.

Μεταξύ της ποικιλομορφίας των συνταγών είναι δύσκολο να επιλέξει το πιο ενδιαφέρον, με το οποίο μπορείτε να εκπλήξετε συγγενείς και επισκέπτες. Πολλές δεξιότητες δημιουργούνται μαγειρικά αριστουργήματα, διακοσμημένα με μαστίχα. Ασυνήθιστα νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα γλυκιά μαστίχα που μοιράζονται. Και δίνουν συμβουλές - πώς να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό κέικ από την ελαστική μάζα μόνοι τους.

Οι μαστίχες ονομάζονται μάζα συστατικών ζαχαροπλαστικής, η οποία είναι παρόμοια με την πλαστελίνη. Αποδεικνύεται ότι τα όμορφα προϊόντα που εκπλήσσονται από την ποικιλία και τις θαλάσσιες επιδόσεις τους.

Μερικές φορές η τούρτα είναι τόσο παρόμοια με τη γλυπτική ή την εικόνα, μόνο ο χρόνος της ύπαρξής του είναι περιορισμένος, αλλά υπάρχει μια θετική τάση. Τα μαγειρικά αριστουργήματα μπορούν να δημιουργηθούν συχνά, κάθε φορά για να δημιουργήσουν, δίνοντας ένα σωματίδιο της ψυχής και φέρνοντας κάτι νέο.

Μη, κανόνες για μαγείρεμα μαστίχα για το κέικ στο σπίτι

Υπάρχουν ελαφριά κανόνες που πρέπει να γνωρίζουν πριν ξεκινήσετε τη δημιουργικότητα με τη μαστίχα. Είναι εύκολο να θυμηθούμε.

Τι κάνει τη μαστίχα για το κέικ να κάνει; Η βάση για το μαγείρεμα είναι η ζάχαρη εδάφους (σκόνη), κοσκινισμένη με παχύ κόσκινο. Διαφορετικά, οι μεγάλοι κρύσταλλοι ζάχαρης που πέφτουν στην προετοιμασία της νόστιμης διακόσμησης για το κέικ, θα το σκίσουν όταν κυλά.

Όταν η μάζα είναι έτοιμη, τοποθετείται στο πυκνό σελοφάν για 25 λεπτά στο θάλαμο ψύξης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποκτά μια μεγάλη πλαστικότητα. Το μαστίχιο που παρασκευάζεται στο σπίτι, τυλιγμένο σε σελοφάν, διατηρείται στο ψυγείο περίπου 2 εβδομάδες και στον καταψύκτη - 2 μήνες.

Ένα νόστιμο σπιτικό κέικ, διακοσμημένο με πολύχρωμη μαστίχα πολύ αισθητικά. Πρώτον, ζυμίζουμε τη συνήθη φωτεινή ζύμη, το πάρουμε μέρος (όπως είναι απαραίτητο). Το υπόλοιπο μέρος έτσι ώστε να μην στεγνώσει, που δεν καλύπτεται με κρούστα, τοποθετημένο σε cun πολυαιθυλένιο.

Από ένα ληφθέν μέρος της δοκιμής, ένας μικρός κύκλος γίνεται με το χέρι, κάνοντας μια βαφή στο κέντρο, προστίθεται μια βαφή (αρκετές λίγες σταγόνες) και αρχίζουν να ζυμώνουν μέχρι το ίδιο χρώμα δεν θα είναι το ίδιο.

Κουζινικά σκεύη για την κατασκευή σπιτικών μαστίχας

Στην αρχή της εργασίας, θα λάβει εξαρτήματα διαθέσιμα στο οπλοστάσιο οποιασδήποτε οικοδέσποινας:

· Ξύλινη κυλινδρική καρφίτσα - Ρυθμίστε τη μαστίχα. · Στρογγυλό μαχαίρι - περιποίηση όμορφα άκρα του κέικ. · Μικρές μορφές - κάνουν διάφορες μορφές. · Κοπή κουτάλια - Κάντε και συνδέστε τα πέταλα για να διακοσμήσετε το κέικ, αφαιρέστε από το κάτω μέρος και πάνω από την περίσσεια, για να καλύψετε τις ανωμαλίες με λωρίδες έλασης της δοκιμής.

Όταν η δημιουργία αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής, διακοσμημένα με μαστίχνες κινήσεις από απλό χόμπι χόμπι, οι οικοδέσποινες αποκτούν ειδικό απόθεμα:

  1. Ομαλή κυλινδρική πείρο από ειδικό πλαστικό - απενεργοποιήστε τη μαστίχα.
  2. Μεγάλα και μικρά χαλάκια σιλικόνης με σήμανση - για την ευκολία της κύλισης καλσόν για το κέικ - το πρώτο και για κύλιση στοιχείων σχήματος - το δεύτερο.
  3. Στοίβες - σχεδιασμένες για κοπή, μοντελοποίηση όλων των ειδών πεταλούδων, χρωμάτων και φύλλων.
  4. Silicone Molda - Για να σχηματίσουν μικρές απλές λεπτομέρειες: γράμματα, χάντρες, κουμπιά.

Είναι απαραίτητο να εντοπιστεί έτσι ώστε το κύριο τμήμα της κέικ να επικαλυφθεί με τη μαστίχα ήταν ξηρό. Για το σκοπό αυτό, η επιφάνεια βάσης καλύπτεται με κρέμα λαδιού και το τοποθετεί στο ψυγείο μέχρι η κρέμα να μην παγώσει εντελώς. Σπιτική μαστίχα ρέει και διαλύεται ακόμη και με μια μικρή υγρασία κρέμας.

Οι έμπειροι μάγειροι συμβουλεύουν, τα μαγευτικά κοσμήματα μαστίχας πρέπει να γίνουν νωρίτερα, περίπου 1,5-2 εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη περίοδο για την παρασκευή του ψησίματος. Θα πρέπει να στεγνώσουν.

Στο κλειστό δοχείο, αυτά τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και αρκετοί μήνες.

Βήμα-βήμα συνταγές μαγειρέματος σπιτικό μαστίχας για τη διακόσμηση κέικ

Σε νωρίς, είναι σημαντικό να παρουσιάσετε το μελλοντικό κέικ, διακοσμημένο με μαστίχα μαγειρεμένα από τα χέρια σας. Για παράδειγμα, μια αγαπημένη κόρη είναι κατάλληλη για ένα κέικ, διακρίνεται από ένα υπέροχο λουλούδι ή μιμούμενο φόρεμα της αγαπημένης κούκλα του. Υιός - ένας αθλητής - σπορ αυτοκίνητο. Για τη γιαγιά - κρεβατοκάμαρα με αντίκες μοτίβα.

Οι ιδιοκτήτες φαντασίας μπορούν να είναι ατελείωτες, μόνο κάποιος πρέπει να καθορίσει τι είδους σπιτική μαστίχα είναι κατάλληλη όσο το δυνατόν περισσότερο, τα χρησιμοποιημένα προϊόντα και την ευελιξία της χρήσης του. Πολλές συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι το γλυκό μαστίγιο είναι γεμάτο με μια ποικιλία.

Εκκενώστε το μαστίγιο

Οι έμπειροι μάγειροι πιστεύουν ότι είναι βολικό να εργάζεστε με τη μαστίχα, που χαρακτηρίζεται από τη διαθεσιμότητα των χρησιμοποιούμενων προϊόντων, η οποία βρίσκεται καθολική. Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για μαστίχα κέικ. Κάνε την στο σπίτι με τα χέρια τους θα είναι κάτω από τη δύναμη των αρχαιοπορικών οικοδεσποτών.

  • Γάλα συμπυκνωμένο - 110 g;
  • Γάλα ξηρό - 160 g;
  • Ζάχαρη σε σκόνη - 160 g;
  • Χυμός λεμονιού - 50-60 g.

1. Ταχύτητα με λεπτό κόσκινο ξηρό γάλα και σκόνη. 2. Το γάλα είναι συνδεδεμένο συμπυκνωμένο και στεγνό με σκόνη ζάχαρης. 3. Η μαστίχα είναι διαμορφωμένη ενώ σταμάτησε να κολλήσει. 4. Προστίθεται χυμός λεμονιού. 5. Περιμένετε για μια ταινία για φαγητό για φαγητό. 6. διατηρείται στο κρύο περίπου 12 ώρες.

Ως αποτέλεσμα της απόκτησης μιας πολύ κολλώδους συνοχής, θα πρέπει να προστεθεί μια ελαφρώς σκόνη ζάχαρης, πολύ ιξώδη - μια ίση ποσότητα σκόνης και ξηρού γάλακτος. Πριν αρχίσετε να εργάζεστε με τη μαστίχα γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι απαραίτητο να κάνετε μια ελαφρώς ζεστή και καλά να ζυμώνετε ξανά.

Συνταγή μαστίχας με ζελατίνη

Η ποικιλία ζελατίνης της μαστίχας είναι βόσκηση. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς τη συμμετοχή της, την κατασκευή πολύ ανθεκτικών τμημάτων για κέικ, για παράδειγμα, λαβές κούπες ή καλάθια. Αποδεικνύεται πολύ στερεό, οπότε η βόσκηση είναι σχεδόν απίστευτη.

Η σκληρή μαστίχα ζελατίνης συγκρατεί τέλεια μια μορφή, χρησιμοποιείται συχνά για πρότυπα που είναι κατάλληλα για τη μοντελοποίηση κοσμημάτων με μικρές λεπτομέρειες. Σχεδόν σκληρά σκληραίνει, οπότε δεν συνιστάται να κάνετε μια αφή σε αυτό το είδος, και είναι ιδανικό για τη μοντελοποίηση διαφόρων αριθμών και στολίδια.

  • ζάχαρη σε σκόνη - 0,5 kg;
  • Gelatin Instant - 10 g;
  • Νερό - 50 ml.

1. Η ζελατίνη χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα, χύνεται με νερό, αφήνει για 0,5 ώρες για διόγκωση. 2. Ταχύτητα μέσω σκόνης ζάχαρης για να αφαιρέσετε κομμάτια. 3. Εμφανίζεται μια αργή θερμότητα σε ένα βράσιμο με μια συνεχή ανάδευση της διογκωμένης ζελατίνης. 4. Προστίθεται σε ζεστό βάρος 0,25 kg σκόνης ζάχαρης και αναδεύεται προσεκτικά. 5. Η μάζα είναι τοποθετημένη από τη δεξαμενή και τα υπολείμματα της παρεμβολής της σκόνης. Η μαστίχα ζελατίνης θεωρείται έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια.

Mastya από marshello

Μαστίχση για κέικ, μαγειρεμένα από την απαλή Ζευύρα Marshmello, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Το έμπειρο μαγείρεμα προτιμά να αποκτήσει καραμέλα από το marshmallow των διαφόρων χρωμάτων και πριν από την εργασία στην τούρτα, κάθε χρώμα μειώνεται ξεχωριστά ή αμέσως αγοράσει marshmars, κατάλληλο χρώμα.

Αναφερόμενοι σε ορισμένες πηγές, η ερωμένη αναμιγνύεται από το Marshmallow μόνο με γλυκιά σκόνη. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται μια εύθραυστη μαστίχα, η οποία είναι αδύνατο να γίνει μια σφίξιμο κέικ, είναι ενοχλητικό να συνεργαστεί με αυτό. Κάνετε ένα μαζικό πλαστικό θα βοηθήσει: χυμό λεμονιού, βούτυρο και άμυλο πατάτας.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 g;
  • ζάχαρη σε σκόνη - 260 g;
  • Άμυλο - 100 g;
  • βουτύρου κρεμώδη - 30 g;
  • Χυμός λεμονιού - 25-30 g.

1. Ένα μείγμα αμύλου πατάτας και γλυκιάς σκόνης, προ-κοσκινισμένο μέσω κόσκινου, παρασκευάζεται. 2. Marsemellos λιώνει σε υδατόλουτρο με συνεχή ανάδευση. Η διαδικασία απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. 3. Μια μικρή βαφή προστίθεται στο επιθυμητό χρώμα. 4. Το μίγμα συνδέεται σε μια λιωμένη μάζα μέχρι να αρχίσει να παχύνει. 5. Το πάχυνσικό μίγμα διαμορφώνεται στην επιφάνεια, ενεργοποιείται από άμυλο και σκόνη. 6. Λάβετε το κρεμώδες λάδι των χεριών και αναμιγνύεται από τη μαστίχα, με την προσθήκη ενός κοσκινισμένου μίγματος.

Η μαστίχα θεωρείται προετοιμασία εάν η προκύπτουσα μάζα δεν κολλάει στα χέρια, η πλαστελίνη μοιάζει με την αφή. Είναι τυλιγμένο σε μια ταινία για τα τρόφιμα και αποστέλλεται στο κρύο περίπου μισή ώρα.

Ζάχαρη μαστίχα για κέικ στο σπίτι

Αυτό το είδος σπιτικής μαστίχας είναι απαραίτητη για την παρασκευή διαφόρων σχημάτων, λόδων σταφυλιών, εκλεπτυσμένων χρωμάτων και διαφόρων φύλλων.

  • ζάχαρη σε σκόνη - 510 g;
  • ζελατίνη - 5 g;
  • χυμό λεμόνι - 15-20 g;
  • Νερό - 65 ml.

1. Η ζελατίνη εμποτίζεται για 0,5 ώρες και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο. 2. Προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλίνης. 3. Η ελαστική μάζα αναμιγνύεται, συνδέοντας τη σκόνη ζάχαρης στις ελάχιστες ποσότητες. Θα πρέπει να παρακολουθείται ότι η μάζα δεν θα σκληρύνει γρήγορα. Κατά τη διακόσμηση του κέικ, τα σταθερά μαστίχα ψίχουλα, τα οποία φέρνουν ταλαιπωρία.

Μαστίχα με μέλι και ζελατίνη

Με βάση το μέλι αποδεικνύεται μαλακό και ελαστικό. Δεν διασκορπίζεται στα ψίχουλα, έτσι γαστρονομικοί τεχνίτες το χρησιμοποιούν όταν συνδυαστούν στεγανότητα, σχηματίζουν υπέροχες διακοσμήσεις για κέικ για αυτό.

  • ζάχαρη σε σκόνη - 910 g;
  • Μέλι - 130 ml;
  • Gelatin Instant - 15 g;
  • Νερό - 60 ml.

Προετοιμάστε ζελατίνη σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατέψτε το μέλι και τη ζελατίνη να ζεσταθεί. Διαχωρίστε μια σκόνη γυαλιού (200 g), στο υπόλοιπο αργά ρίξτε το μείγματος μελιτίνη, ξεκινήστε τη γλυκιά μάζα, προσθέτοντας σταδιακά σκόνη. Η ετοιμότητα για τη χρήση της μαστίχας μελιού προσδιορίζεται αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας - θα πρέπει να υπάρχει εμβάθυνση.

Μαστίχα σε ένα παιδικό μείγμα

Πολύ συχνά, ένα στεγνό μίγμα γαλακτοκομικών προϊόντων δεν χρησιμοποιείται πλήρως, σχεδιασμένο σε μωρά. Για κάποιο λόγο, είναι αδύνατο να το δώσετε στο μωρό και για την παρασκευή νόστιμων σπιτικών μαστίχας για το κέικ, το μίγμα γάλακτος είναι χρήσιμο. Η γεύση του δεν είναι κατώτερη από την γαλακτοκομική ίριδα. Στην τελική μορφή, αυτή η επικάλυψη βγαίνει το χρώμα κρέμας με μια απαλή απόχρωση.

  • Παιδικό μίγμα γάλακτος - 160 g;
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 110 g;
  • ζάχαρη σε σκόνη - 160 g;
  • Χυμός λεμονιού - 60 ml.

Η προκύπτουσα μαστίχη από το μίγμα των παιδιών γαλακτοκομικών προϊόντων έχει πολλά πλεονεκτήματα στη δουλειά - είναι εύκολο να κυλήσει, παραμένει ελαστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν δεν σπάει.

Τριαντάφυλλα από μαστίχα για διακοσμητικά κέικ: Βήμα-βήμα Βίντεο - Μάθημα

Πώς να κάνετε μαστίχα χρωματισμένο ή λαμπρό

Η οικοδέσποινα αποφάσισε την προετοιμασία του γλυκού εορταστικού ψησίματος, παραμένει να κάνει ένα κέικ πολύχρωμο. Αυτό απαιτεί τη μαστίχα διαφορετικών χρωμάτων. Τώρα ο κλάδος προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία τεχνητών χρωμάτων, αλλά στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί φυσικές βαφές για μαστίχα με τα χέρια τους με βάση τους χυμούς φρούτων και λαχανικών. Η παραγωγή βαφών από φυσικά προϊόντα αρχίζει εκ των προτέρων.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αλέθετε τα μούρα και τα φρούτα, και τα λαχανικά. Η προκύπτουσα μάζα περνάει από τη γάζα, συμπιέζοντας αρκετές φορές. Φυσικές βαφές σε σύγκριση με τεχνητά δίνουν ακόρεστα και όχι φωτεινό χρώμα.

Εάν κάνετε ένα χρώμα πιο κορεσμένο, προσθέτοντας πιο φυσική βαφή, πρώτον, η μαστίχα θα πάρει τη γεύση του, δεύτερον, θα έχει ένα υγρό, θα πρέπει να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης για να λάβετε τη μάζα της απαιτούμενης συνέπειας.

Για να αποκτήσετε χρωματική μαστίχα με φυσικές βαφές, χρήση:

  1. Μούρα και κόκκινα φρούτα, κόκκινα σιρόπια και κρασιά - κόκκινο και οι αποχρώσεις του.
  2. Σμήνος - όμορφο ροζ?
  3. Βάζο σαφράν, λεμόνι - κίτρινο?
  4. Σπανάκι - φωτεινό πράσινο.
  5. χυμό καρότου, πορτοκαλί zest - πορτοκαλί?
  6. Χυμός βατόμουρου, σκούρα σταφύλια, κόκκινο λάχανο - μοβ ή μπλε?
  7. Πλούσιος καφές και κακάο - καφέ.

Αγοράζονται στα ράφια καταστημάτων, οι βαφές είναι:

Οι κονιοποιημένες στεγνές βαφές εκτρέφονται πριν από τη χρήση - σε 25 ml νερού πάρτε την ποσότητα χρωστικής στην άκρη του μαχαιριού.

Το νερό στη συνταγή αντικαθίσταται με βαφές ρύθμισης υγρών. Συμπυκνωμένες, επαρκώς παχικές βαφές ηλίου για να ληφθούν η απαιτούμενη σκιά, είναι απαραίτητο να προστεθεί λιγότερο από το υγρό.

Όταν αναμιγνύετε διαφορετικές βαφές, μπορείτε να πάρετε ένα μαστίγιο που έχει αρχικές αποχρώσεις χρώματος. Για παράδειγμα, όταν συνδέετε κόκκινες, πράσινες και κίτρινες βαφές, μπορείτε να πάρετε μαύρο, το οποίο όταν προσθέτετε στο ζαχαροπλαστική μπορεί να το δώσει από μια ανοιχτή γκρι σκιά σε βαθιά μαύρα.

Μαθηματικές μορφές κατασκευασμένες από μαστίχα και άλλες διακοσμήσεις κέικ μπορεί να έχουν ίχνη: άμυλο, ζάχαρη και άλλα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν κατά την κύλιση. Ως εκ τούτου, οι αρθρικοί γαστρονομικά αριστουργήματα εφευρέθηκαν έναν απλό τρόπο για να κάνατε κέικ με λαμπρό:

1. Παίρνει 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια μέλι και βότκα.

2. Διαλύεται στο μέλι βότκας.

3. Εφαρμόζεται στη μαστίχα με φούντα, το προκύπτον μίγμα, ως το τελικό στάδιο της προετοιμασίας του προϊόντος ζαχαροπλαστικής.

Το κέικ σπιτιού θα είναι με μια γυαλιστερή διακόσμηση και η βότκα θα εξαφανιστεί, χωρίς να αφήνει τη μυρωδιά, χωρίς γεύση. Τι είδους γκάμα χρωμάτων εξαρτάται από την εορτασμό του να χρονομετρηθεί στο αριστούργημα ζαχαροπλαστικής: τα γαμήλια κέικ εκτελούνται σε χρυσά λευκά και απαλά ροζ χρώματα και τα φωτεινά χρώματα ουράνιου τόξου επιλέγονται για παιδιά.

Βίντεο: μαστίχα για κέικ με τα χέρια τους - συνταγές για αρχάριους

Το Milk Sugar Mastic είναι καλό για σφιχτά κέικ. Επίσης από αυτό μπορείτε να γλυπθείτε στοιχεία και λουλούδια. Στο χρώμα, η μαστίχα γαλακτοκομικών προϊόντων είναι κιτρινωπή, όπως η σκόνη γάλακτος.

Συστατικά (για τσίμπημα κέικ, για διάμετρο 24 cm):

- Γάλα σε σκόνη 150 γρ.

- ζάχαρη pone 150 gr;

- Συμπυκνωμένο γάλα 100 gr.;

- χυμό λεμονιού 2 τέχνη. μεγάλο.

Συστατικά (για ειδώλια και χρώματα). Η μαστίχα είναι σφιχτά και δεν τραβούν. Αλλά εξακολουθεί να κυλάει σε μια λεπτή κατάσταση:

- ΣΑΧ. Σκόνη 100 gr

- ξηρός. Γάλα 100γρ

- Συμπυκνωμένο γάλα 50 gr

- λίγο χυμό λεμονιού

εικόνα.

1. Sift ξηρό γάλα και σκόνη ζάχαρης, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

2. Αναμίξτε το ξηρό γάλα και σκόνη cracker.

3. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ζυμώστε τη μαστίχα έτσι ώστε να μην κολλάει στο χέρι.

4. Προσθέστε χυμό λεμονιού.

Εάν το μαστίγιο κολλάει στα χέρια, στη συνέχεια προσθέστε σκόνη ζάχαρης. Αλλά αν η μαστίχα αποδείχθηκε εντελώς ιξώδης, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξηρό γάλα και σκόνη ζάχαρης σε ίσο ποσό.

5. Το Molastic Mastic είναι καλύτερο να φύγετε 12 στο ψυγείο, στη συνέχεια να πάρετε από το ψυγείο σε μισή ώρα.

Για το κέικ σφιχτά, οι μαστίχνες γάλα κυλίνδρους πολύ λεπτώς όχι απαραίτητα - περίπου 3 mm.

Η γεύση αποδεικνύεται πολύ βρώσιμη, δεν σκληραίνει

Υπόδειξη:

Έτσι ώστε η μαστίχα να μην κολλάει στην επιφάνεια και ρίχνει ένα μικρό άμυλο πατάτας.

Και ακόμη περισσότερο μου αρέσει να κυλάω στην ταινία σπηλιάς. Έτσι μαστίχα με μια ταινία και μεταφέρονται στο κέικ. Για να απελευθερωθεί το μαστίχας αρκετά λεπτό και δεν το σπάει - να προσευχηθείτε στην ταινία και κάτω από την ταινία (δηλ., Στις δύο πλευρές της ταινίας μαστιγμάτων)

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ξηρό μίγμα των παιδιών αντί για ξηρό γάλα.

Γάλα μαστίχ εικόνα.

Στοιχεία - εικόνα.

Μαστίχα ζελατίνης 2.

Συστατικά: 500 g σκόνης ζάχαρης10 g ζελατίνης50 g. λεμόνι Watercock (κιτρικό οξύ) Μαγείρεμα: 1. ShiTels μάλλινο σε κρύο νερό 15 λεπτά. 2. Στη συνέχεια, λιώστε (σε καμία περίπτωση βράστε, αλλά θα χάσει τις ιδιότητες). 3. Σκόνη ζάχαρης για να τεθεί σταδιακά, προσθέστε σταδιακά στη ζελατίνη. Να ζυμώνετε καλά για να πάρετε μια ομοιογενή λευκή μάζα. Η μαστίχα δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια! Αν αποδείξει μια κολλώδη μάζα, προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη και αν πέσει, τότε χυμό λεμονιού. Είναι καλύτερα να πάρετε αμέσως το 2/3 ολόκληρης της σκόνης ζάχαρης, τα υπόλοιπα προστίθενται σταδιακά. Από το χυμό λεμονιού, τα μαστίχα λευκά, αλλά στεγνώνει πιο γρήγορα. Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γλυκερόλη ή βούτυρο, ξηρό δεν θα είναι τόσο γρήγορο. Η Mistica πρέπει να αναμιγνύεται 10-15 λεπτά. 4. Πρέπει να υπάρχει πλαστική μάζα που μοιάζει με πλαστελίνη. 5. Αγγίξτε στο τέλος του ζύμωσης. Εάν η βαφή είναι στεγνή, πρέπει να διαζευχθεί σε αρκετές σταγόνες νερού. Αποθηκεύστε σε μια ταινία ή κάλυψη με ένα υγρό πανί, επειδή Η μαστίχα είναι γρήγορη.

Συνταγή "μαστίχας λευκής σοκολάτας"

• Λευκή σοκολάτα - 100 g • Marshmello ((χρώμα, ανάλογα με το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα)) - 90 g • Κρέμα (30%) - 40 ml • Βούτυρο - 1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. • Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. • Σκόνη ζάχαρης (πόσο παίρνει) στην κατσαρόλα καθορίζει τα κομμάτια της σοκολάτας και τοποθετήστε μια αδύναμη φωτιά. Εκπλήρωση τήγματος. Αφαιρεί την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε στη λιωμένη σοκολάτα marshmellouse και συνεχώς αναμίξτε τη μάζα με ένα κουτάλι . Όταν η κρέμα λιώνει, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε βούτυρο και μπράντυ. Μην παύετε να αποκτήσετε μια ομοιογενή παχιά υγρή μάζα. Πρόσβαση από τη φωτιά. Φαντάζομαι ένα κουτάλι θα ρίξει σταδιακά σκόνη ζάχαρης σε ένα κουτάλι. Όταν η μάζα παίρνει πάρα πολύ παχύ και ελαστικό και να παρεμβαίνει σε ένα κουτάλι δεν θα είναι άνετα. Λίγο δροσερό κάτω

 

Σχεδόν όλες οι συνταγές μαστίχας δεν επιτρέπεται να ζουν όμορφα!

Σοκολάτα-μαστίχα

Θα χρειαστούμε. 1 πακέτο μάσημα marshmallow, 100g μαύρης σοκολάτας, 1st.l. Βούτυρο, 2ο. Γάλα (καλύτερη κρέμα), σκόνη ζάχαρης περίπου 200g, ίσως λιγότερο. Στα νερά, υπάρχει μια σοκολάτα στο υδατόλουτρο, προσθέστε ένα σουφλέ, αφήστε τον να το λειώσει, να προσθέσει το γάλα και το λάδι. Όλα μπορείτε να κάνετε καλά, μπορείτε Ανακατέψτε καλά το μίξερ. Είναι λίγο δροσερό να κρυώσει και να βυθιστεί σε σκόνη ζάχαρης χωρίς μεγάλες μερίδες, κάθε φορά που είναι καλά ανάμιξη. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή ελαστική όχι κολλητική "ζύμη". Εάν δεν εργάζεστε αμέσως μαζί του, τότε τυλίξτε στην ταινία τροφίμων. Και στο ψυγείο για αποθήκευση.

Έκανε τέτοια. Ενώ αυτός είναι ο μόνος τύπος μαστίχας, από το οποίο τουλάχιστον κάτι συμβαίνει ...

Κάπου διάβασα, (ήδη μετά την χαλασμένη 1 μερίδα) ότι το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερφορτώσει το σουφλέ, αφαιρώντας από τη φωτιά, όταν οι marshmallows είναι σχεδόν λιωμένοι, αλλά όχι όλες οι θερμοκρασίες θα είναι αρκετές για να είναι εθισμένοι ...

Σχεδόν όλες οι συνταγές μαστίχας δεν επιτρέπεται να ζουν όμορφα!

Mastya από marshello

Σύνθεση:

  • Marshmello - 90-100g (ένα πακέτο καραμέλες marshmallow)
  • Χυμό λεμονιού ή νερό - ~ 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
  • Σκόνη ζάχαρης - 1-1,5 ποτήρια

Μαγείρεμα:

Το Marshmello πωλείται συχνότερα μη-χρώμα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα λευκό marshmallow. Το Marshmello χωρίζεται σε λουλούδια - λευκά μισά φορές σε ένα πιάτα και ροζ στο άλλο. Στο Marshmello του ίδιου χρώματος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή νερό και θερμότητα σε φούρνο μικροκυμάτων (10-20 δευτερόλεπτα) ή σε υδατόλουτρο μέχρι μια αύξηση του όγκου.

Αν θέλετε να κόψετε τη μαστίχα με μια βαφή τροφίμων, είναι καλύτερο να το προσθέσετε αφού έχετε το πρησμένο και ανυψώνετε το marshmallow από το φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτό το σημείο πρέπει να προσθέσετε μια βαφή και να αναμίξετε καλά με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια μερίδες για την εισαγωγή σκόνης σακχάρου και ανακατέψτε μια μάζα με κουτάλι ή λεπίδα. Όταν γίνει δύσκολο να ανακατευτεί το κουτάλι, βάλτε μια μάζα στο τραπέζι πασπαλισμένο με μια ζάχαρη και συνεχίστε να ζυμώνετε τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει η μαστίχα να κολλήσει στα χέρια.

Η προκύπτουσα μαστίχη για να τυλίξει στην ταινία τροφίμων (η μεμβράνη πρέπει να ταιριάζει σφιχτά από όλες τις πλευρές στο μαστίχας έτσι ώστε ο αέρας να μην μπαίνει μέσα στη συσκευασία) και να βάλει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Πάρτε έτοιμη μαστίχα από το ψυγείο, βάλτε το τραπέζι πάνω στα πασπαλισμένα με το άμυλο και ελαφρώς περιστρέψτε.

Από το τελικό μαστίγιο μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες μορφές, λουλούδια, φύλλα ή να καλύψετε το κέικ με ένα λεπτό φύλλο φύλλου ενός φύλλου.

Σχεδόν όλες οι συνταγές μαστίχας δεν επιτρέπεται να ζουν όμορφα!

Αρκετές συμβουλές όταν εργάζεστε με μαστίχα από το "Marshmello"

ένας. Η σκόνη ζάχαρης για τη μαστίχα πρέπει να είναι πολύ λεπτή λείανση. Εάν οι κρύσταλλοι ζάχαρης πέσουν σε αυτό, τότε η δεξαμενή θα βιαστεί όταν κυλάει. Ανάλογα με την ποικιλία των καραμελών της σκόνης ζάχαρης, μπορεί να χρειαστεί πολύ περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή, οπότε πρέπει να αποθηκεύεται εκ των προτέρων σε μεγάλους όγκους. Αν το μαστίγιο ζυμώνει, παραμένει ένα κολλώδες για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε πρέπει να παρεμβαίνετε και να παρεμβαίνετε στη σκόνη μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια.

2. Η επικάλυψη μαστίχας σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να εφαρμοστεί στην υγρή βάση - για εμποτισμένα κέικ, σε κρέμα ξινής κρέμας κλπ. Η μαστίχα από την υγρασία διαλύεται γρήγορα. Επομένως, θα πρέπει να είναι ένα "στρώμα buffer" μεταξύ μαστίχας και κέικ. Μπορεί να είναι marzipan ή ένα λεπτό στρώμα κρέμας λαδιού. Εάν χρησιμοποιείται κρέμα λαδιού, στη συνέχεια, πριν εφαρμόσετε τη μαστίχα, είναι απαραίτητο το κέικ να βρίσκεται στο ψυγείο μέχρι να σκληρώσει η κρέμα.

3. Για να κολλήσουν σε διαφορετικά μέρη των στοιχείων από τη μαστίχα ή να κολλήσουν τις διακοσμήσεις στην επικάλυψη της μαστίχας, το κόλλημα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό με νερό.

τέσσερα. Με ένα μακρύ μέρος στον αέρα, η μαστίχα στεγνώνει. Μερικοί αριθμοί, για παράδειγμα, λουλούδια, φλιτζάνια, καρέκλες, τραπέζια, κάνουν καλύτερα εκ των προτέρων και να τους δίνουν καλά στεγνά.

πέντε. Τα ογκομετρικά στοιχεία, όπως τα λουλούδια, πρέπει να συνδέονται με το κέικ λίγο πριν τη ροή, διαφορετικά, αν τα τοποθετήσετε και αφαιρέσετε το κέικ στο ψυγείο, αρχίζουν να απορροφούν την υγρασία από το περιβάλλον και να πέφτουν.

6. Προσοχή! Εάν υπάρχει μεγάλη υγρασία στο δωμάτιο, τότε το κέικ που καλύπτεται με μαστίχα, αφού αφαιρέσει το ψυγείο μπορεί να καλυφθεί από συμπυκνωμένη υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό αμέσως από το ψυγείο να υπογράψει στο τραπέζι. Εάν εξακολουθεί να χρειάζεται χρόνος πριν από την εξυπηρέτηση, τότε η υγρασία από τη μαστίχα μπορεί να εμποδίσει προσεκτικά με μια χαρτοπετσέτα. Ή βάλτε ένα κέικ κάτω από το πίδακα του ανεμιστήρα.

7. Τα στοιχεία από το Marshmello μπορούν να διακοσμηθούν στην κορυφή των βαφών τροφίμων.

8. Εάν η μαστίχα έχει κρυώσει και άρχισε να κυλάει άσχημα, τότε μπορεί να θερμανθεί σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό φούρνο. Θα γίνει και πάλι πλαστικό.

9. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αχρησιμοποίητα μαστίχα στο ψυγείο (1 ~ 2 εβδομάδες) ή στον καταψύκτη (1 ~ 2 μήνες), αφού το έχει τυλιχτεί στην ταινία P / E.

δέκα. Οι έτοιμες αποξηραμένες μορφές από τη μαστίχα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα σφιχτά κλειστό κουτί σε ξηρό μέρος. Αποθηκεύει τέτοια στοιχεία για αρκετούς μήνες.

Σχεδόν όλες οι συνταγές μαστίχας δεν επιτρέπεται να ζουν όμορφα!

Μια πηγή

Add a Comment