Caramelo suave, receta paso a paso, fotos, ingredientes - Natali

Hoy quiero ofrecerte un postre simple y al mismo tiempo muy sabroso. Caramelo suave

Me atrapé por el hecho de que recientemente casi en cada segundo pastel uso caramelo casero. Puede estar en una capa, la base de la crema o el relleno. ¡Y cómo son buenas galletas en principio con té y caramelo o canastas crumbly llenas de esta maravillosa delicadeza!

Caramel se convirtió en un invitado tan frecuente en nuestra casa por dos razones principales. Primero, es rápido, simple y sabroso. Y en segundo lugar, me negué completamente a comprarlo y cocinarlo, y reemplazé la leche condensada hervida con éxito.

Realmente quiero que también aprecie el sabor de esta maravillosa delicadeza. Estoy seguro de que definitivamente le gustará, y Caramel a menudo estará presente en el consumo de té de su familia.

Me detendré en un momento. El brillo de Caramel se puede cambiar dependiendo de su propósito. Si decides usarlo como un postre independiente, recomiendo tomar azúcar y leche en una proporción de 1 a 1. Si necesita un relleno para cookies y otras delicias o reemplazar una leche condensada para hacer crema, le recomiendo tomar una leche al doble del azúcar.

Y por último, no prepare una gran parte inmediatamente, especialmente la primera vez. 200 gramos de azúcar La cantidad óptima, si la parte aumenta, será difícil fundir el azúcar.

El dulce caramelo es uno de los postres más aleatorios. Los deliciosos lollipops fueron una vez que la más favorita y deseable trató a todos los difer. Sin embargo, en los últimos años, las recetas de esta delicadeza que pueden prepararse sin dificultad y los altos costos en el hogar se han olvidado sin perder. El sabor del caramelo puro se puede diluir con jugo de limón, sellando varias bayas, crema. Dichos dulces del azúcar ordinario es una excelente versión del postre para aquellos que no les gustan los dulces con gusto sintético y aditivos artificiales.

Principios generales de cocción

Cocinar a domicilio Caramelo y azúcar Caramelos se basa en reglas generales, aunque como resultado, puede obtener variantes completamente diferentes de dulces. El principio principal del caramelo de cocina en el hogar - rechazo del uso de sustancias nocivas:

  • sabores artificiales;
  • espesantes químicos;
  • Tintes sintéticos.

Para hacer casas, tales dulces de caramelo o un caramelo suave, que, por cierto, es adecuado para tartas y otros postres, es suficiente usar el azúcar ordinario, el agua y el jugo de limón.

Hay varias opciones de cocina de caramelo. Todos ellos son lo suficientemente originales y sencillos. Los cookinistas conocen algunos secretos de cocinar esta dulzura basada en el azúcar.

Debe recordarse la regla más importante: los dulces se preparan muy rápidamente. Es por eso que no vale la pena distraerse. De lo contrario, todo lo nutrirá. También debe prepararse con formas anticipadas en las que se planifica la masa de grano dulce. Deben ser lubricados con aceite vegetal sin un olor pronunciado. Tal truco te ayudará a disparar fácilmente los dulces.

Si durante la cocción de caramelo en su casa en algún tipo de platos o la superficie, azúcar Luggy, dichos artículos deben empaparse tan pronto como sea posible en el agua. De lo contrario, la masa se agitará y lidiará con ella será muy problemática.

Hay otro secreto de cocinar en casa caramelo. Para hacer no solo los dulces del azúcar, y el postre original vale la pena usar:

  • nueces;
  • polvo de confitería;
  • Fichas de coco;
  • piezas de frutos secos;
  • Rodajas de bayas y frutas.

La foto presenta diferentes opciones para este postre. ¡Elige uno que sea más como!

Recetas de cocina de caramelo

Hay varias recetas para la preparación de melazas líquidas del azúcar en el hogar. Basado en su dulce caramelo. La foto de abajo presenta algunas opciones para cocinar esta dulzura.

Receta 1: Caramelo de casa clásico

La receta clásica del caramelo del hogar es bastante simple. No tendrá que adherirse a la tecnología compleja y de múltiples etapas. Para la preparación de dulces, los ingredientes caros y raros no son necesarios. ¡Pero el resultado, sin duda, por favor! Tirar deliciosa caramelo es perfecto para té, café y tostadas. Decidiendo aprovechar esta receta, es necesario preparar los platos "correctos" por adelantado. La cacerola en la que el azúcar se fundirá, debe estar con un fondo y paredes gruesos. Esto permitirá que el azúcar se calienta uniformemente. De lo contrario, el patpo puede resultar para ser revisado. Como resultado, todos los caramelo tienen éxito con un sabor amargo.

Otro principio de cocinar caramelo en una receta clásica es el correcto calentamiento de azúcar. Debe hacerse a fuego medio. La masa tendrá que agitar constantemente, de modo que la dulzura no se queme dulzura en los bordes durante la fusión y no fue bifal.

Para preparar este caramelo con una crema de buen gusto, debe tomar el siguiente conjunto de ingredientes:

  • Leche - 300 ml;
  • Azúcar - 450 g;
  • Mantequilla - 45

El aceite es un componente muy importante, y si lo desea, puede reemplazar la leche con crema.

  • Entonces, ¿cómo hacer caramelo en casa? Primero, debe verter la cantidad requerida de azúcar en una cacerola de pared gruesa. Los platos se ponen en la estufa. El calentamiento debe ser pequeño.
  • Cuando los bordes de la PATAK se derriten y tomarán un poco, deben prevenirse mucho. En algunos casos, la composición es golpeada en bultos. ¡No hay nada terrible en esto! Estas formaciones en el proceso de cocción diferirán independientemente.
  • En una sartén separada, debe verter la cantidad especificada de leche o crema. Estos platos también se colocan en llamas. Pero solo si el azúcar se convierte completamente en una melaza, el jarabe de azúcar se vierte en la leche o la crema apenas cálida. La masa está mezclada y hervida. La mezcla debe ser homogénea. El caramelo se convertirá en una pieza sólida, pero no vale la pena tener miedo. Cuando la leche se calienta, se derrite.
  • ¡En una nota! A veces, las libras de azúcar se vierten en leche caliente. Pero en este caso, la masa forma una gran cantidad de espuma de la que puedes quemar.

  • Se agrega aceite cremoso al caramelo. Todo está bastante mezclado. Es necesario hacerlo con máxima precaución. Después de todo, con la adición de mantequilla, una gran cantidad de espuma aparece en la superficie de la masa.
  • Permanece solo respetar la dulzura a la consistencia deseada.
  • ¡Eso es todo! ¡El caramelo casero con la adición de aceite está listo! Las fotos paso a paso anterior ayudarán a evitar errores al cocinar este dulce postre.

    Receta 2: Caramelo en un palo

    Caramel en un palo es una delicadeza tradicional que hace unos pocos años fue inusualmente popular. Los niños y adultos aman esta dulzura. Anteriormente, tales dulces dulces se prepararon en forma de pollas, conejitos, asteriscos y otras figuras. Pero puedes hacer la forma redonda del caramelo. Para preparar tales caramelos de dulces, no será necesario comprar componentes costosos, y el proceso de cocción en sí es bastante simple y rápido. Si lo desea, puede diluir el sabor de la delicadeza con jugo de fruta fresca.

    Debe tenerse en cuenta que el proceso de cocinar dicho caramelo de caramelo en un palo es bastante simple. Pero hay algunos matices. Esta receta requiere monitoreo constante y atención. Por lo tanto, no será exactamente posible cocinar dicho caramelo y participar en asuntos no autorizados al mismo tiempo.

    Para preparar la casa de estos dulces, es necesario usar tales componentes:

    • Agua - 100 ml;
    • Arena de azúcar - 250 g;
    • Ácido cítrico - 1 pinchazo;
    • Tinte de alimentos (opcional) - 1 bolsa.

    ¡Nota! Desde el número especificado de componentes, se obtendrán lollipops 12-16.

  • Para hacer caramelo en un palo, debe preparar todos los componentes. Es especialmente importante tomar palos, incluso y delgados (pinchos).
  • El proceso de cocción de lollipops caseros es lo suficientemente simple. Debemos mezclar agua y azúcar. La mezcla se lleva a hervir. La temperatura debe ser alta. Es necesario respetar la composición para que resultó com. ¿Cómo entender que todo es normal? Hay suficiente una gota de dulces en agua fría. Si el caramelo rodó hacia el agua en una bola suave, significa que todo es normal.
  • Si lo desea en este momento, puede poner un tinte de alimentos o jugo de frutas.
  • Cuando el caramelo se endurecará en agua fría, es necesario colocar el ácido cítrico en masa. Los componentes para futuros lollipops se mezclan a fondo, después de lo cual la masa se puede quitar de la estufa, después de apagar el fuego. Ahora necesitas tomar pergamino. El papel está lubricado con aceite. Caramelo está bien con una cuchara.
  • La masa debe enfriarse un poco, después de lo cual la varita se introduce cuidadosamente en cada pieza de trabajo. Debe ser girado en un círculo. Entonces ella entrará rápidamente en Caramel.
  • Las piruletas necesitan enfriarse completamente en condiciones naturales.
  • Receta 3: delicioso caramelo suave

    Caramelo delicioso suave: excelente postre para toda la familia. Su preparación puede ser algo problemática, pero es poco probable que el sabor de la delicadeza listo para dejar a alguien indiferente. El caramelo suave terminado se puede usar como relleno para rollos y pasteles.

    Para preparar dicho caramelo, debe tomar el siguiente conjunto de componentes:

    • Leche - 100 g;
    • Vainillin - 1 g;
    • Azúcar - 200 g;
    • Sal - 1 pinchazo;
    • Aceite cremoso - 50 g.
  • El azúcar debe ponerse en una olla con un fondo grueso. El producto se coloca en el fuego medio. La masa es mixta. La capacidad puede sacudirse ligeramente. Esto permitirá calentar uniformemente. Es necesario disolver completamente la composición.
  • Los platos se retiran de la estufa. Es necesario agitar la composición de manera uniforme, sin prisa. Hay una leche ligeramente caliente.
  • La capacidad regresa al fuego. Sin embargo, es importante simplemente calentar la composición, pero no para permitir su ebullición. De lo contrario, vendrá la leche. Vanillin y sal se adaptan aquí. Todavía se mezcla de nuevo.
  • El caramelo se retira de la estufa. El aceite se introduce en él, después de lo cual la mezcla debe enjuagarse a un estado homogéneo.
  • Debe tenerse en cuenta que la relación óptima para la producción de caramelo líquido, que se utilizará en la consistencia de dicha pasta y es perfecto para limpiar la corteza en el pastel, es una combinación de azúcar y leche 1: 1. Si el azúcar toma más, entonces la masa será demasiado densa y espesa.
  • El caramelo líquido listo debe verter en un frasco inmediatamente después de cocinar. Más tarde lo hará será bastante difícil.
  • Video: Cómo hacer caramelo en casa.

    Una fuente

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    Otros ingredientes básicos en el arsenal de la confitería, que se le da un lugar especial en la clasificación de los dulces, es caramelo. En diversas formulaciones, este producto puede ocurrir en diferentes tipos, sin embargo, la base de su preparación es el proceso de fusión de azúcar.

    Inventó hace unos siglos, el componente de los postres tiene una rica historia. Incidental con la palabra latina familiar para nuestra audiencia "Cannamella Literalmente se traduce como «Caña de azúcar".

    Se obtuvo un producto de caramelo similar en la India antigua del tallo de caña frito en llamas. La base del ingrediente: el azúcar, en la Edad Media, se valió bastante alto y solo estaba disponible para los ricos.

    Lea también la receta para un delicioso caramelo sal.

    La producción a gran escala del producto en varios países: Francia, Gran Bretaña, América, que se considera los fundadores de la práctica de Caramel, comenzó en los siglos XIV - XVI. Las figuras sobre palillos fueron consideradas una dulzura favorita de los caramelo de los franceses y los rusos.

    En el siglo XVIII. Comenzó la era del caramelo del azúcar en Inglaterra. Sobre la base de caramelos y hierbas medicinales, el farmacéutico alemán creó caramelos curativos que han reemplazado la medicina amarga.

    En el amanecer de la industria del caramelo en el fuego abierto en las calderas de cobre derretió el azúcar disuelto en agua. Las mediciones manuales de temperatura servidas como un indicador de preparación masiva de caramelo para derramar en formas.

    Caramelo - Favorito Muchas delicadeza

    Tipos de caramelos

    La presencia de una sustancia azucarera determina el tipo de caramelo, que se puede producir a partir de sacarosa, glucosa, maltosa.

    Basado en el gusto, la delicadeza puede ser un licor, chocolate, bayas o frutas. Pulsó caramelo terapéutico y piruletas con la adición de vitaminas.

    La consistencia distingue con un caramelo sólido, suave y salsa basada en ingredientes. A continuación, un poco más sobre cada una de las condiciones.

    Caramelo sólido

    Esta especie también se conoce como LIVA, aplicada para cocinar caramelos y lollipops, Montpanne. No cueste sin este ingrediente al crear una parrilla.

    Pensando, en la condición terminada, el caramelo de los dulces se convierte en un vaso. Trabajar con caramelo requiere una habilidad extraordinaria: si la composición se solidifica (Y sucede muy rápidamente), la revisión ya no es posible.

    Cockerel en un palo - opción de caramelo

    Desde el accidente cerebrovascular caramelo en casa es fácil de realizar. «Petushkov "I. «Bunkers "en palillos, teniendo formas apropiadas. Puedes deleitar a los huéspedes cubriendo piezas de frutas y bayas de caramelo.

    Al agregar nueces a la masa y saltarla a través de una licuadora, obtener pralines, relevantes en las recetas de pasteles o cremas. La composición de corte es aplicable en la fabricación de decoración de caramelo para decorar productos de confitería.

    Y así, haga caramelos de caramelo con un patrón en el corte:

    Caramelo suave

    Al cambiar las proporciones de los componentes de los componentes, se obtiene un caramelo de plástico, desde el cual se pueden cortar varias figuras, sin quemar los dedos cuando se enfría la composición.

    El caramelo de satén suave multicolor hace usar tintes de alimentos. El ingrediente se introduce en pasteles y pasteles, puede servir como un aditivo alimentario. Si la crema está presente en la receta, se obtienen Caramel-Iris.

    La preparación de caramelo de esta variedad a escala industrial implica el uso de un relleno con una humedad del 32-35%. La suavidad de la consistencia se conserva debido a la penetración de la humedad en la masa del caramelo durante el almacenamiento de dulces.

    El caramelo suave es una excelente opción interlayer para el pastel. Por fluidez cerca de la miel, los franceses son croissants sazonados, tostadas, panqueques.

    Caramelo caramelo.

    Salsa de caramelo

    Un producto ámbar con un sabor de caramelo dulce saturado pertenece al grupo de salsas de postre. El caramelo de rendimiento líquido recién preparado es similar a la leche condensada, y estar en el refrigerador, adquiere consistencia con la leche condensada hervida.

    Es una excelente adición a los postres de helados, pasteles y bollos. Un par de cucharas de salsa de caramelo pueden convertir el yogur en una delicadeza extraordinaria. La harina de avena con sabor a ellos se convierte en un plato al mismo tiempo delicioso y útil.

    Salsa de caramelo

    ¿Cómo cocinar caramelo?

    Receta para caramelo sólido

    El caramelo en casa no es tan difícil, pero las piruletas más simples pueden incluso cocinar incluso a un niño.

    Llevamos a tu atención la receta para el hogar de caramelo, según la cual debes realizar acciones. 250 g Azúcar, azúcar de vainilla o polvo en la cantidad de 1 cucharada, la tercera copa de brandy o brandy. Necesitaremos unas gotas de aceite de menta, jugo de limón.

    La arena de azúcar se derrite en una cacerola en calor moderado, vierta el azúcar de vainilla, introducimos brandy. Volviendo continuamente, resiste en el plano del orden de un minuto. Después de eliminar desde el fuego, gotamos en una mezcla de aceite de menta y jugo de limón, mezcla.

    El jarabe caliente fluctúa en formas, habiendo lubricado previamente con aceite para una mejor eliminación de carameles terminados, cada porción que suministramos con una varita (Puedes usar palillos de dientes) y enviar al frío para verter. Casa de caramelo de azúcar lista!

    Caramelo blando

    Receta de caramelo suave

    ¿Cómo hacer caramelo de la consistencia suave de azúcar? Mejor paciencia y juego de ingredientes:

    • 200 g Sáhara;
    • 1 g Vanillina;
    • una pizca de sal;
    • 50 gramos manteca;
    • 100 gramos Leche.

    Caramelo de cocina casera sólida

    En fuego medio, derritimos el azúcar en una cacerola con un fondo grueso. Se agita constantemente necesariamente, sin dar peso a la fusión. La capacidad con la arena de azúcar fundida asigna a los lados y las porciones menores introducen leche sin detener la agitación.

    Cocine la composición a fuego medio, sin hervir. Durante la cocina, agregue vainilla y sal, lavar.

    Después de eliminar la cacerola del fuego, introducimos el aceite y hagamos una masa de homogénea. El caramelo suave está listo para usar. Observe la precisión, porque el producto está caliente.

    Receta de salsa caramel

    Cómo hacer caramelo, ya lo sabes. Ahora llevamos a tu atención una receta de salsa caramel.

    Para la preparación de delicadeza. 250 g arena de azúcar 70 g agua. Los componentes se conectan y cocinan a fuego lento antes de comprar una masa de sombra ámbar.

    220 g Llevo hervir e introducir en una mezcla de agua azucarera. Revolviendo hasta la uniformidad, retire del fuego y el aceite de crema de temporada (50 gramos ).

    Los cupcakes, Strudeli, las galletas aplican adecuadamente con salsa de caramelo cálido, y, habiéndose enfriadas, dan el exquisito gusto a los postres de helado.

    Caramelo suave

    Y el siguiente video le dirá cómo preparar un delicioso caramelo de sal:

    Lámpara de caramelo: oportunidades y beneficios.

    El dispositivo es una herramienta que le permite mantener la temperatura necesaria para preservar la elasticidad del caramelo de pastelería durante el período de tiempo requerido, que se calienta uniformemente en todo el volumen.

    La lámpara le permite trabajar con una masa artística de caramelo para la encarnación de las ideas más intrincadas en forma de decoración para pasteles y otros hornear.

    Uno de los accesorios disponibles que se puede equipar con una configuración es un alcohol de confitería. Evite la luz de dispersión permite una pantalla protectora.

    Salsa de caramelo líquido

    Como regla general, los dispositivos tienen varios niveles de ajuste de potencia. Los guantes de látex son un accesorio necesario, lo que permite proteger las manos de un pasteler, trabajar con caramelo, de las quemaduras.

    Las lámparas de emisores infrarrojos de alta calidad están orientados a calentar el caramelo y la superficie de trabajo. La lámpara de caramelo es una cosa indispensable para mejorar la comodidad del trabajo y la eficiencia laboral del confiterio-profesional. La adquisición de la herramienta es recomendable en virtud de volúmenes significativos de productos manufacturados.

    Caramelo casero
    Caramelo casero

    Si decides convertirte en un confitero casero, el artículo de hoy será tan imposible. En él le diremos el secreto de hacer deliciosos caramelo a domicilio en tres versiones, y cada uno de ellos complementará perfectamente y el pastel de múltiples capas, y los pasteles lacónicos.

    Inicio Caramel: Cómo cocinar

    Si crees que todo esto ya era, no date prisa. Tenemos tres recetas de caramelo para usted: con mantequilla, sin aceite, en leche de coco. Describiremos en detalle sobre cada uno, y luego también los secretos se abrirán, apenas persuadidos, nuestro entrenador de pastelería para compartirlos.

    Caramelo en leche de coco

    Caramelo en leche de coco
    Caramelo en leche de coco

    El delicioso caramelo doméstico de la leche de coco no es una opción clásica, pero ¿quién limitará el vuelo de nuestra fantasía?

    Lo que necesitas de los ingredientes:

    • leche de coco , 400 ml
    • Azúcar de coco. , 100 gramos
    • sal de mar , 1/2 c.l.
    • Aceite de coco , 1 cucharadita.
    • Extracto de vainilla para la fragancia.

    Cómo cocinar:

    • Tomamos una cacerola o una olla con un fondo grueso, vierta la leche de coco.
    • Azúcar y sal marina Añadir a la leche
    • Ponte el fuego medio y déjame hervir, agitando constantemente.
    • Reduzca el fuego al mínimo y cocine muchos de unos 15-20 minutos, sin olvidar interferir
    • Cuando la salsa adquiere el tinte ámbar, agregue aceite y extracto de vainilla.
    • Mezcle bien, retire del fuego, déjame enfriar y comer a ti mismo o como superiores a los postres.

    Caramelo con mantequilla

    Caramelo con mantequilla
    Caramelo con mantequilla

    Opción de cocina clásica de caramelo y aceite de crema. A la salida obtenemos un caramelo suave y duro.

    Lo que necesitas de los ingredientes:

    • Azúcar moreno, 200 gramos.
    • Crema 33%, 240 gramos.
    • Mantequilla cremosa, 5 gramos
    • Badyan , 3 estrella
    • Maskaya sal , 2 gramos

    Cómo cocinar:

    • Utilizamos una olla con un fondo grueso donde vierte la crema y los calentamos hasta hervir.
    • En otro cubo (también con un fondo grueso), azúcar del suelo
    • La temperatura ideal de la disolución de azúcar es de 150 grados (es decir, el fuego medio)
    • Cuando el azúcar casi disuelve, retire del fuego y mezcle con mantequilla.
    • Añadir caramelo a la crema caliente y mezclar rápidamente
    • Cuando se enfríe la masa, volvamos a disparar y mezclarlo hasta la uniformidad.
    • Al final, agregue sal y Badyan para que el sabor del caramelo sea más brillante.

    Caramelo sin mantequilla

    Caramelo sin mantequilla
    Caramelo sin mantequilla

    Otra opción para preparar caramelo en casa, pero sin usar mantequilla.

    Lo que necesitas de los ingredientes:

    • Arena de azúcar, 300 gramos
    • Maskaya sal , 5 gramos
    • Agua, 60 gramos.
    • Crema 33%, 300 gramos.

    Cómo cocinar:

    • En la cacerola con un fondo grueso, vamos a virar agua y mezclar con arena de azúcar, poner el fuego máximo.
    • Al mismo tiempo, en promedio, el fuego, en el cubo calienta la crema y se agita constantemente.
    • Agregue la sal en el jarabe de azúcar, evite que cautelosamente haga que el caramelo sea cristalizado.
    • Aliviar antes del tinte ámbar, no más oscuro.
    • Crema caliente verter en jarabe mientras continúa interferir
    • Aliviar la masa resultante por otros 2-3 minutos.
    • Retire del fuego, déjame enfriar, después de la transferencia al tazón y balancear la licuadora.
    • desbordante caramelo al frasco y limpiarlo en el refrigerador

    Para que el caramelo salga: nuestros secretos

    Ahora tienes tres grandes recetas para la cocina de Caramel, pero para que se trate con precisión, necesitas saber pequeños secretos:

    • Asegúrese de usar los platos con un fondo grueso, ya sea una cacerola, un cubo o un platillo
    • El azúcar no debe cubrir la parte inferior de la capa gruesa, entonces el proceso de su disolución será uniforme.
    • Para evitar la competencia de la arena de azúcar, puede agregar 2-3 gotas de vinagre o jugo de limón
    • Para obtener un caramelo líquido que no será grueso con el tiempo, es suficiente verter en caramelo (cuando se alcanza la sombra deseada) 1 cucharada de agua caliente y dar hilosa no más de 30 segundos
    • La consistencia de la salsa se puede obtener agregando a caramelo seco (es decir, sin agregar agua durante la disolución) mantequilla y crema caliente
    • Por cierto, si agrega el aceite al principio, y luego la crema, obtendrá un aroma interesante.
    • Se obtiene caramelo blando agregando 2 gramos gelatina
    • Agregar sal hace que el sabor del caramelo sea más brillante e interesante.
    • Como especias aromáticas para el caramelo, puedes usar vainilla, pimienta, badyan, canela.
    • A Caramel mantiene sus propiedades, es importante almacenarlo en un recipiente seco y hermético, evitando la humedad
    Caramelo complementará perfectamente tus postres.
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    Caramelo de pulpa dulce - sabor familiar de la infancia. La dulzura es buena como un postre independiente al té. También se utiliza en la preparación de turrón, kozinakov, dulces. Se agrega a pasteles y cremas. Cómo cocinar caramelo De los productos que siempre están a la mano le dirán en este artículo. Sencillo a primera vista, el postre requiere un claro cumplimiento de las reglas de preparación.

    Sutilezas principales o Cómo cocinar Sahara Caramel Y no estropee el sabor.

    1. Los platos deben tener un fondo grueso, una sartén de fritorio de hierro fundido es bien adecuado.
    2. El azúcar debe ser de alta calidad: blanco y limpio.
    3. Para que el jarabe no suene, debe acidificarse, con ácido cítrico o vinagre de mesa.

    Cómo cocinar Apretado Caramelo de azúcar en casa.

    Ingredientes:

    • Azúcar - 100 gr.;
    • Leche - 50 gr.;
    • Mantequilla cremosa - 25 gr.;
    • Vaillin - 1 pinchazo;
    • Sal - 1 pinchazo.

    Etapas de preparación

    1. El azúcar vierte en el recipiente y se pone un fuego lento. Debe calentarse, a partir de las temperaturas más pequeñas, llegando a medio.
    2. En los primeros signos de azúcar de fusión, comience a agitar con una espátula de madera o silicona. Continúe revuelva hasta que el azúcar esté completamente dispersado y no se vuelva dorado. Pero no se pare, de lo contrario aparecerás.
    3. Retire los platos del fuego en un soporte resistente al calor. En el agua, sin embargo, el azúcar fundido en caliente se vierte gradualmente la leche, agitando constantemente. Cuidadosamente, el caramelo comenzará a espuma y aerosol. Es imposible verter inmediatamente toda la leche, de lo contrario, el producto se convertirá en un bulto.
    4. Devuelva los platos en la estufa y agitando para completar la disolución. No lleve a ebullición, de lo contrario, el caramelo entrará en escamas. Al final, agregue vainillin y sal.
    5. Apague el fuego y agregue aceite cremoso. Revuelva a un estado homogéneo. Caramelo debe verter inmediatamente después de cocinar en platos de almacenamiento.

    La consistencia del producto terminado se puede cambiar variando la cantidad de leche y azúcar. Entonces, si toma una parte de la leche en dos partes del azúcar, el caramelo es denso y apretado. En proporciones uno a un caramelo es más líquido.

    A cocinero difícil Caramelo en casa Desde el proceso debe excluir la adición de leche y aceite. Formas en las que los lollipops de caramelo se mirarán con aceite vegetal. Ahora sabes cómo cocinar rápidamente caramelo en casa. El proceso de cocinar deliciosa delicada será interesante y adultos y niños.

      

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    La crema suave o el caramelo lácteo es una deliciosa delicada, desde donde se puede cocinar dulces, verter helado, bollos y otros dulces. Adorable este postre y niños, y adultos.

    Puedes preparar ese caramelo en casa. No es difícil hacerlo. Además, muchos productos no necesitan esto. Y el sabor será amable y único. Editorial Joy-cachorro.

    Caramelo casero

    Comparte con usted recetas y secretos de dulce caramelo doméstico.

    La primera forma de preparar caramelo en casa.

    Este caramelo es suave. Generalmente se usa como un relleno a otros postres. ¡Pero puedes comerlo y así, desde la cuchara!

    Lámpara para caramelo

    Tiempo de cocción: 20-25 min. Caloridad: 380 KCAL. :

    • Ingredientes
    • agua - 60 g;
    • 33-35% Crema - 160 g;
    • mantequilla cremosa - 70 g;
    Caramelo lechero

    Arena de azúcar - 225 Consejo

    : Es mejor usar para cocinar el azúcar blanco y de alta calidad. En una nota

    : Si desea que el caramelo se cristalice, se puede agregar un poco de vinagre o jugo de limón al jarabe. Entonces tal dulzor también será con agridumbre.

    1. Preparación paso a paso:
    2. Vierta el azúcar en la sartén.
    3. Añadir la cantidad requerida de agua.
    4. En fuego débil, hierva hervir los contenidos en una cacerola. Espere cuando se disuelve el azúcar.
    Crema suave caramelo

    Arena de azúcar - 225 Tan pronto como el futuro caramelo adquiere una sombra ámbar, vierta la crema con calefacción y mezcle.

    : El contenedor de cocina de caramelo es mejor llevar con paredes gruesas y fondo. En una nota:

    Si el azúcar con agua para cocinar durante mucho tiempo, entonces caramelo estará oscuro. En este caso, ella será bastarda.

    caramelo

    Después de enfriar, el caramelo se puede verter en un recipiente de vidrio y almacenarse en el refrigerador durante mucho tiempo.

    Haciendo un caramelo suave en casa: la segunda forma.

    Esta receta difiere de la anterior que dicho caramelo se prepara sin agregar agua. Saldrá más de consistencia más gruesa.

    • Productos requeridos:
    • Azúcar - 1 taza;
    • Crema - 220 g;

    Mantequilla cremosa - 60 g

    1. Cocción paso a paso:
    2. Azúcar verter en una cacerola. Borrarlo en partes - aproximadamente 30 gramos.
    3. Vierta la crema abrigada cuando todo el azúcar se disuelve. Retirar del fuego.
    Caramelo suave en casa

    Arena de azúcar - 225 Añadir el aceite y mezclar.

    : SOJAR CARAMEL DURANTE DURANTE LA COCINA debe ser de silicona o espátula de madera.

    El postre para dulce tecnología está listo. Solo necesitas esperar un poco cuando se enfría.

    Caramelo como shcherbet

    Delicioso caramelo para aquellos que aman las nueces, también se pueden preparar en casa. Cacahuetes, almendras, avellana en él se puede agregar como desee.

    Receta de caramelo

    Tiempo de cocción: 25 - 30 ins. VALOR PISSED: 475 KCAL.

    • Necesitas cocinar:
    • agua - 50 g;
    • Azúcar - 300 g;
    • Crema - 100 g;
    • Aceite - 50 g;

    Nueces (cacahuetes, nueces, avellanas, almendras) - 100-200 g

    1. Cómo cocinar caramelo:
    2. En el contenedor, vierta el azúcar, vierta con agua.
    3. Ponga el fuego lento y hierva hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
    4. Después de comprar un líquido de color ámbar, vierta crema, mezcla.
    5. Agregue las tuercas y el aceite triturados y mezcle nuevamente.
    Oreekhi

    Arena de azúcar - 225 Después de enfriar el caramelo, colóquelo en el refrigerador durante varias horas.

    : Para que el caramelo sea suave y sabroso, la crema necesita agregar calentada.

    Puede verter este caramelo en una forma que cubre la película de alimentos. Después de que la dulzura se enfríe un poco, colóquela en la cámara de congelación. Después de unas horas, el postre sirve a la mesa.

    Caramelo lechero

    Puede verter este caramelo en una forma que cubre la película de alimentos. Después de que la dulzura se enfríe un poco, colóquela en la cámara de congelación. Después de unas horas, el postre sirve a la mesa.

    Si desea cocinar salsa de caramelo, entonces esta receta es para usted. Tal delicioso se está preparando con leche, y no requiere mucho esfuerzo y costos.

    • Leche - 100 g;
    • Azúcar - 200 g;
    • Necesitará:

    Mantequilla cremosa - 60 g

    1. Aceite cremoso - 50 g.
    2. El azúcar vierte en una cacerola, que se puso un fuego débil.
    Shcherbet

    Cuando Caramel se vuelve dorado, vierta la leche con un chorro lento. Al mismo tiempo, agita la masa.

    : El contenedor de cocina de caramelo es mejor llevar con paredes gruesas y fondo. Retire la cacerola del fuego y agregue el aceite, mezcle.

    Arena de azúcar - 225 No interfiera con el azúcar con una cuchara cuando esté en el proceso de disolución, de lo contrario, el caramelo comenzará a cristalizar.

    : Para usar el caramelo como un postre separado, y no como un relleno o cobertura, se recomienda tomar leche y azúcar en proporciones iguales.

    Caramelo casero

    Este caramelo se puede comer por separado, y opcionalmente, agregue a bollos, galletas, helados o se usa como capa para pastel.

    Crema dulce o caramelo lácteo: muchas opciones de cocina, pero resulta siempre sabrosas y acogedoras. Y los editores de Joy-Pup le desean un apetito agradable.

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