Deliciosa masilla para pastel en casa: 7 mejores recetas, ideas, fotos

En un pastel festivo, no solo el contenido deliciosa es importante, sino también una hermosa alimentación. Esto ayudará a la dulce decoración.

Decoración de pastel de masilla Le permite girar la hornada casera en una obra maestra culinaria, haga un producto de confitería, no solo sabroso, sino también atractivo. Pero es importante ser paciente y ganar habilidades. Cualquier culinario interesado enfrentará esta tarea gracias a nuestra selección.

Cómo pintar la masilla de la torta: consejos importantes, secretos de cocina

  • El componente principal de la masilla para pastel. Polvo de azúcar. El polvo de tamizado de alta calidad afecta las propiedades de la pieza de trabajo. La presencia de bultos y saháricos grandes perjudican la integridad del diseño.
  • Mejorar la plasticidad de la masilla. Permite la temperatura fría. El producto mixto debe colocarse al menos media hora en el refrigerador. Está bien cuidado por más de una semana. El congelador extiende la seguridad del producto a dos meses.
  • Para la torta de masilla apretada enrollada con un rodillo de madera. Es mejor hacer un espacio en blanco con un margen. Las piezas adicionales se cortan fácilmente con un cuchillo.
Etapas
Etapas
Definición de norma
Definición de norma
  • La masa a base de azúcar está tintada en el proceso de mezclar los componentes. Cuando se usan varios tonos para decorar el pastel, una masilla incolora se divide primero en piezas de la parte.
  • Cuando tinte una de las piezas, las palanquillas restantes deben envolverse con celofán y enviar a la frialdad para evitar pastar.
  • El tinte es más conveniente para agregar dentro de la bola formada y establecerse a una sombra homogénea de toda la masa.

Cómo pintar la masilla para un pastel:

Los tintes se utilizan tanto naturales como sintéticos. Su composición puede ser seca, líquida o gel.

  • Muy fácil de dar color de los productos ordinarios. Jugo de beck te permite obtener sombras de rosa claro a rojo oscuro . Todo depende de la cantidad de jugo añadido. El brillo de la sombra da una pizca de ácido cítrico.
  • Fuente color naranja Vocero jugo de zanahoria . Debe maximizarse tanto como sea posible y freír. Después de eso, puedes apretar y usar jugo.
  • Sufrió espinacas Te permite conseguir color verde. Se obtienen varios tonos de color del jugo de bayas y uvas.

Dominio de miel para pastel en casa

Lista de componentes:

  • Mack de miel
  • 35 g de agua
  • 10 g gelatina
  • 2 tazas de polvo dulce
Cariño
Cariño

Cómo cocinar la masilla de la miel:

  1. Polvo dulce salta a través de un tamiz.
  2. Cubierta de gelatina con agua, y dé tiempo para absorber líquido.
  3. La miel se derrite a un estado homogéneo líquido.
  4. Al producto de miel caliente para colocar la gelatina y lavar los granos a la desaparición completa.
  5. La masa resultante se está conectando gradualmente con un polvo. Controla la suavidad de la masilla.

Masilla de azúcar para pastel en casa

Lista de componentes:

  • Medio limón
  • 1/4 vasos de agua
  • 0,5 kg dulce polvo
  • 15 g gelatina
  • 1 g vanilina
Decoración amarilla-blanca.
Decoración amarilla-blanca.

Cómo cocinar la masilla de azúcar:

  1. De acuerdo con las recomendaciones sobre el embalaje diluyen el agua con gelatina.
  2. La masa preparada de la gelatina se conecta con la vaanilina y una cucharada de jugo de cítricos.
  3. Poco a poco adjuntamos polvo dulce. Lavamos para eliminar los bultos y la elasticidad óptima de la pieza de trabajo. Masilla de azúcar para pastel Listo para la tinción.

En una nota: Mezcla excesiva de polvo dulce gira la masilla para un pastel en masa desmenuzable seca

Masilla para niños para pastel en casa

Lista de componentes:

  • 0.15 kg de mezcla de niños y azúcar en polvo.
  • 0.1 kg de leche condensada.
  • 30 g de jugo de limón
Decoración
Decoración

Cómo hacer masilla de leche:

  1. Comprar polvo dulce sin aditivos pasan a través de un tamiz.
  2. Una mezcla de alta calidad para niños se tamiza y se adhiere al polvo. Mezclar bien.
  3. Leche condensada para mezclar con jugo de cítricos y fijar gradualmente los ingredientes secos.
  4. Lavamos a la suavidad y, si lo desea, agregamos un tinte.
  5. Masilla de leche para pastel Se coloca en la película para el almacenamiento en un lugar frío. No se requieren más de 30 minutos.

¿Cómo hacer una masilla para un pastel en casa desde Marshmallow?

Lista de componentes:

  • Packaging Marshello
  • Medio vaso de polvo dulce y almidón.
  • Medio limón
  • 1 cucharadita. mantequilla cremosa
Combinación maravillosa
Combinación maravillosa

Masilla para pastel en casa:

  1. Los dulces de Marshmallow vierten en un tazón de vidrio profundo. Calor en el microondas 20-30 segundos.
  2. Añadir jugo de limón y mantequilla líquida. Mezclamos la masa homogénea.
  3. Almidón con azúcar en polvo y saltar a través de un tamiz.
  4. Combinar gradualmente los ingredientes secos con líquido. Mezclar la masilla elástica gruesa. La masa debe estar brillando y no molestar las manos.

Pastel de masilla de chocolate: Receta

Lista de componentes:

  • 1/2 azulejos de chocolate negro
  • 100 g de malvavisco y polvo dulce
  • Cubo de mantequilla (20-30 g)
  • 40 ml de brandy
Dientes dulces
Dientes dulces

Cómo hacer masilla de chocolate:

  1. Azulejos de chocolate abiertos en pedazos, colocados en una pequeña cacerola y fundido en fuego pequeño.
  2. A continuación, agregue MARSHEMELLOS. Los ingredientes se agitan constantemente, conectando gradualmente la mantequilla y el coñac. Lavamos la masa líquida espesa y eliminamos del fuego agregando polvo.
  3. Manchas manualmente antes de ponerse suave y elasticidad. Masilla de chocolate para pastel No debe atenerse a la mano.

Gelatina de masilla para pastel

Lista de componentes:

  • 1 cucharada. l. Miel y gelatina
  • 1 cucharadita. Ácido de limón
  • 1/4 vasos de agua
  • 1/2 taza de almidón
  • 1 taza de polvo dulce
Obra maestra
Obra maestra

Cómo hacer masilla de gelatina:

  1. La gelatina está cubierta de agua para hinchazón. Con la ayuda de vapor de agua, llevarlo a un estado líquido.
  2. Gelatina líquida para conectarse con miel y ácido de limón.
  3. Los ingredientes secos se agregan gradualmente a la masa de la gelatina y la masilla homogénea suave se mezcla.
  4. Cuenco profundo estamos arrastrando el celofán y vierte el fundido. Masca para pastel . Ponemos en la nevera para engrosar.
  5. Después del refrigerador, necesita mancharlo bien. Si es necesario calentar un poco en el microondas.

Corriente de masilla de pastel

Masilla para pastel en leche condensada Idealmente funciona como el recubrimiento principal para el pastel, así como una pequeña figurilla.

Lista de componentes:

  • 0,4 kg de leche en polvo
  • 250 g de polvo dulce
  • 180 ml de leche condensada.
  • 1 cucharadita. Jugo de limón
Elástico
Elástico

Masilla con leche condensada en casa:

  1. Leche seca para unirse a dulce polvo. Deshacerse de los bultos con un tamiz.
  2. En platos espaciosos, vamos a verter una leche condensada, agregar jugo de limón y mezclar.
  3. La leche condensada se divide gradualmente en los ingredientes secos y amasa la masa elástica. La masilla adecuadamente mixta no es pegajosa y similar a la plastilina. La pegajosidad está regulada por azúcar en polvo.
  4. Para la preparación de la masilla de color, dividimos la pieza de trabajo en varias partes y nos mezclamos por separado con tintes.

Cumplimiento de las proporciones recomendadas cuando el almacenamiento de amasamiento y adecuado hará un buen resultado.

Ideas para decorar pasteles Masastic: Foto

Es importante no solo recoger correctamente los ingredientes para la masilla, sino que también decoran bellamente el pastel con él. Por lo tanto, habiendo estudiado formas de cocinar. Mastics para pastel Ahora es el momento de ver lo que se pueden crear las obras maestras.

Elegante
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Invierno
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Tierno
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Festivo
Festivo
Decoración
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Pasteles
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Invierno
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Ideas
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Por vacaciones
Por vacaciones

Video: Decorar el pastel en casa.

Masilla para pastel - Foto Paso 1

1. Prepare todos los ingredientes necesarios. Polvo de azúcar Compra listo o prepárese con un molinillo de café.

Masilla para pastel - Foto Paso 2

2. Marsellos se dobla en el tazón de vidrio, agrega jugo de limón y agua. Poner en el microondas durante 30 segundos.

Masilla para pastel - Foto Paso 3

3. Marshmallow se hizo muy suave, debe ser bastante agitado por una cuchara. Ahora, mezcle el azúcar en polvo y almidón, agregue la mezcla resultante al Marshmallo, amasando la masa al igual que la masa.

Masilla para pastel - Foto Paso 4

4. La masilla terminada debe ser viscosa, suave y no pegarse a las manos, como la plastilina. Como puede ver, nada complicado, ahora puede hacer una variedad de figuras de ella o apretar el pastel.

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¡Importante! ¡El video puede diferir del texto de la receta!

Masilla para pastel en casa

Ningún pastel de tienda es capaz de reemplazar ese calor y cuidado, que se invierten en hornear caseros. Pero con todos los dulces domésticos de los alma, rara vez se complacen con los ojos de los confiteros profesionales. Fijar este estado de cosas ayudará a cocinar la masilla para un pastel en casa. Le informaremos sobre cómo usarlo y ofrecerle varias recetas y salvavidas culinarias.

¿Qué es?

La masilla es una masa de pillabia dulce que se asemeja a la consistencia de plastilina. Con él, puede hacer decoraciones volumétricas o planas para pasteles, así como cubrir completamente uno o más niveles de torta, obteniendo el efecto de una superficie lisa y satinada. La base de la masilla es un azúcar en polvo, por lo que vale la pena pagar su elección de la elección: el más delgado de la molienda, cuanto más suave y elástico resultará.

Masilla para pastel en casa

¿Cómo cocinar la masilla?

En primer lugar, es necesario decidir por qué planea usarlo, ya que las diferentes composiciones tienen diferentes elasticidades: por ejemplo, la miel es excelente para los pasteles apretados, pero las figuras de él son peores tienen la forma, especialmente en las habitaciones. Y el azúcar es excelente para crear joyas, pero si la proporción no se compara o la capa demasiado delgada puede desmoronarse y agrietarse. Objetivos establecidos? ¡Entonces, adelante, por negocios! Si desea hacer coloreado su masilla, en la etapa de amasar la prueba, puede agregar tintes de alimentos de gel.

Masilla de azúcar

Necesitará:

- Polvo de azúcar - 500 g

- Agua - 60 ml

- Gelatina - 1 cucharadita.

- Jugo de limón - 1 cucharadita.

- Vanillin.

Masilla para pastel en casa

Cómo cocinar:

- Pidiendo azúcar en polvo a través del tamiz fino.

- Agua de gelatina huésped a 20-30 minutos, luego revolviendo, se calienta en un baño de agua.

- Agregue jugo de limón y vanillina, y luego comience a empujar el azúcar en polvo con pequeñas porciones, revolviendo la masa.

- Continúe con amasar la masa de azúcar, no argumentando una consistencia a una mezcla sólida.

- Película de alimentos de envoltura de masilla terminada y tienda en el refrigerador.

Mastya de Marshello

Necesitará:

- Marshmello - 300 g

- Agua - 60-80 ml

- Polvo de azúcar - 250 g

- Aceite vegetal

Masilla para pastel en casa

Cómo cocinar:

- Marshmallow con dos cucharaditas de agua en un baño de agua o en una estufa de microondas, revolviendo la masa cada 30 segundos.

- Un tazón de mezclador y un batidor para amasar el forro de masa con aceite vegetal, Flores allí una masa derretida, agregar azúcar en polvo y el agua restante.

- Seis masa de azúcar antes del estado de masa elástica homogénea.

- Ponga la masilla en la pizarra, lubricada con aceite vegetal y aplique una consistencia perfecta manualmente.

Masilla de miel

Necesitará:

- Miel - 90 g

- Agua - 25 g

- Gelatina Instantánea - 8 g

- Polvo de azúcar - 500 g

Masilla para pastel en casa

Cómo cocinar:

- Polvo de azúcar como tamiz.

- Gelatina hirviendo agua y licencia para hincharse.

- Miel envíe al baño de agua y espere la disolución completa de todos los cristales de azúcar.

- Mezcle la gelatina con miel más caliente y revuelva hasta completar la disolución.

- En el polvo de azúcar, interfiera con la masa de gelatina de miel, no permitiendo la recepción de la consistencia demasiado seca.

Maneras de decorar mas mastic

Estanqueidad

La masilla apretada de la torta debe ser la más elástica, por lo que si su masilla se almacenó en el refrigerador, es necesario calentarlo antes o, al menos, dárselo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Si la masilla pegajosa, alineando el rodillo y la placa, en la que desplegará la masa, el aceite vegetal.

Masilla para pastel en casa

Alterar la masilla uniformemente, en busca de una capa homogénea de 3-5 mm, luego tome una tela preparada y una cubierta de pastel. Comenzando a expulsar con cuidado el aire desde el espacio entre la galleta y la masilla, si se forman los pliegues, será suficiente para suavizarlos con una espátula o una espátula de confitería. Corte el excedente de la masilla con un cuchillo para la pizza y la masa creciente en la base. ¡Listo para pastel!

Decoración de "encaje"

Para este tipo de diseño, se necesitará el pastel ya cubierto y los materiales adicionales: por ejemplo, Catter. La dueña es formas para recortar la masa o la masilla, son formas diferentes: desde simples, grandes y redondos, a complejos y pequeños. La masilla para el encaje debe ser un poco más densa y bien mantenga la forma.

Masilla para pastel en casa

Está atormentando la masa en una mantequilla lubricada o rociada con un tablero de almidón hasta que una capa sea de 3-4 mm y corte en altura del pastel. Dentro del rectángulo recibido, comienza a cortar cortadores "encaje", por ejemplo, flores. Se ve muy bien combinación de medias de color con encaje blanco en el lado. Después de cortar el diseño, se mantiene solo por separar suavemente la masilla de la placa y suave para abordar el pastel. ¡Se pueden usar rebanadas de decoración cortada para hacer una parte superior de su obra maestra de confitería!

Masilla para pastel en casa

Mastica rosas

Necesitará unas cuantas cuerras redondas con diferentes diámetros de 3 a 6 cm (puede usar copa de vino), rodaje, tablero, almidón de maíz, agua, pincel, palillos de dientes.

Antes de trabajar, la masilla debe usarse en las manos para que se suministre más, la superficie de trabajo se espolonera con almidón de maíz, descifra la masilla en una capa delgada de no más de 2 mm y se corta con las formas de la taza. - 5 Diámetro más pequeño y 5 más.

Masilla para pastel en casa

En el borde de cada taza, debes caminar con tus dedos para hacerlo delgado y un poco ondulado como un verdadero pétalo rosa. Deje que los pétalos se sequen de 10 a 15 minutos y pasen a la asamblea de las flores.

En el centro de cada flor debe haber un "brote", un pequeño cono de la masilla. Ahora, cada pétalo necesita ser lubricado con agua un poco en la base y suave cuidadosamente al cono, formando una flor del centro a los bordes. Nasadi La base de la rosa en el palillo de dientes, un poco de remoción de los pétalos y deja la flor para secarse. Después de una rosa, puedes quitarte del palillo de los dientes y decorar el pastel.

Masilla para pastel en casa

¿Cómo pintar la masilla, si no hay tinte?

Tienes excelente masilla, ¡pero no hay tintes de gel en la casa? ¡Puedes agregar un poco de color usando productos que tienes en la cocina!

El color rojo proporcionará jugo de arándano pasado a través de un tamiz o jarabe carmesí. Rosa ayuda a lograr remolachas. Amarillo vendrá de una nata de cúrcuma o azafrán. El jugo de zanahoria le dará una naranja masilla. Las bayas de arándanos o grosella negra crearán una hermosa sombra de violeta, y marrón estarán con un polvo de cacao o un café fuerte.

Masilla para pastel en casa

¡Eso es todo, ahora estás en plena preparación de combate de confitería y puedes luchar con tus talentos culinarios de casa y mimarlos, no solo de los dulces, ¡sino también hermosos dulces!

Mastante incluso un pastel simple se convertirá en una obra maestra de confitería. De él puedes crear cualquier decoración. Los conceptos básicos del trabajo con masilla pueden dominar cada uno, es fácil. Desde el artículo, aprenderá cómo hacer una masilla con sus propias manos, cómo cubrir el pastel, y cuál es la diferencia entre los tipos de masilla.

Obra maestra masterEl recubrimiento de pastel con masilla o la creación de decoraciones de ella es una forma fácil de convertir los pasteles ordinarios en una obra maestra de confitería. La mastica se puede comprar o hacer de forma independiente. Obtenga habilidades básicas en el arte del trabajo con una masa de masilla, usando clases magistrales con fotos y videos.

La masilla de azúcar terminada siempre está disponible en la tienda en línea. Supermercado para la confitería. En esta sección. Puede comprar la producción en línea de Inglaterra, los Países Bajos, Turquía y otros países. Aquí está a la venta como «Básico »Masilla blanca y color. Precio de embalaje de la masilla de color: alrededor de 240 rublos.

Tal masilla para profesionales y confiteros novatos tiene todas las propiedades necesarias:

  • homogéneo;
  • Se extiende bien, no se desmorona;
  • Con un sabor dulce neutro o con gustos diferentes.

Además, puede comprar inmediatamente la variedad de masilla, que es mejor adecuada para sus metas. Severas tres categorías:

  • universal;
  • por opresión;
  • para modelar.

Si quieres intentar hacer masa de plástico con tus propias manos, entonces también es posible.

Masty en casa

Para empezar, determine qué propósito necesita para hacer masilla. Dairy es adecuado para tortas de recubrimiento. (Basado en la leche seca o condensada), chocolate y masilla de Marshello. Para crear figuras - chocolate, azúcar y malvavisco.

La masilla en casa desde Marshmello es la receta más popular y simple. Si paso a paso para realizar todos los artículos, entonces tendrá masa casi universal.

Necesitas cuatro componentes - malvavisco (cien gr.), azúcar en polvo (250. gr.), algunos ácidos de limón y agua.

  • Ponga el malvavisco en el tazón, agregue una pizca de ácido cítrico divorciado en la cucharada.
  • Ponga el tazón en el microondas hasta la máxima potencia. Marshmallow debe ser bueno.
  • En la masa comienza a interferir el azúcar en polvo. El trabajo como prueba - la masilla debe ser suave y elástica.
  • Cortar un bulto confeccionado en el azúcar en polvo, envolver en la película y colocar media hora hasta el refrigerador. Después de eso, puedes comenzar el proceso de decoración de pasteles!

Esta deliciosa y sencilla masilla para el pastel es fácil de manchar con tintes de alimentos. Hay dos formas de hacer un color de masa:

  • Agregue un tinte cuando sea mixto, por lo que resulta de tiernos tiendas;
  • Para pintar el pastel terminado o la figura. El color será más brillante, puede combinar tonos y pintar decoraciones complejas. ¡Pero necesariamente le da la superficie a secarse!

Otro tipo de masilla diseñada para el modelado de joyas y figuritas es la gelatina. Es de color blanco nevado, se congela rápidamente. Es bueno esculpir árboles, puentes. Tomará:

  • 0.5 ppm gelatina (2. gramo)
  • 2 cucharaditas agua (diez ml.)
  • 100 gr. Polvo de azúcar
  • Un par de caídas de jugo de limón.

Es necesario darle a la gelatina a hincharse en el agua, luego derretirla en un baño de agua. Después de disolver, agregue gradualmente polvo, amasando como la masa. Mire que la masa no se vuelve demasiado gruesa, si comenzó a romperse, agregar jugo de limón.

Trabajar con masilla

Trabajar con masilla no es un proceso tan complejo, ya que puede parecer. Solo necesitas tener en cuenta varias reglas importantes. Masilla para colorear

  • Si haces masilla con tus propias manos, usa azúcar en polvo de alta calidad. Debe estar sin rabio, debido a los cristales de azúcar, la masilla de plástico se apresurará.
  • Para pegar la decoración de la masilla al pastel, humedece la parte deseada de la superficie. Las partes de las figuras recolectadas se pueden pegar con proteína de huevo.
  • Las grandes figuras deben hacerse de antemano y darles a secarse.
  • Las flores complejas y volumétricas después del secado deben almacenarse en el refrigerador, y se desmoronan, poco antes de que se suministre el pastel a la mesa. De lo contrario, absorberán la humedad del aire y pueden perder forma.
  • A la superficie del brillo, lubrique el pastel con vodka 10-20 minutos antes de la alimentación. El alcohol desaparecerá rápidamente, y la torta será brillante.
  • Para colorear, los tintes secos y de gel son los más adecuados.
  • Es fácil pintar la masilla en la etapa estúpida, si lo lleva a la pelota y se profundiza en el centro. El tinte se aplica al palillo de los dientes. Luego amasar.

No le importe inmediatamente por las formas complejas y las figuras: corte la torta redonda, haga flores simples o cortadas con formas de decoración.

Matices de trabajar con masilla para pasteles

Si desea cubrir el pastel con masilla, debe preparar previamente la superficie del producto. Es adecuado para la crema Ganash, aceite o caramelo de chocolate masilla, marzipán. Semejante «La capa "ayudará a la masilla para mantener la forma: ella «Fluyendo "de la humedad, por lo que es imposible aplicarlo en pasteles con impregnación o crema agridulce.

A veces les aconsejan cubrir el pastel superior y los borties por el atasco de albaricoque. Pero en este caso el culo. «La envoltura del pastel se hinchará de la humedad.

Algunos consejos más:

  • Pre-alinee la superficie: Aplique la crema, la arruga con una espátula, déjela congelarse en el refrigerador y luego verifique que la capa sea suave. La masilla no ocultará irregularidades.
  • El pastel listo es mejor no almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador. Si sacó el producto, y se cubrió con microcapeles de agua, no lo borres, déjame evaporarte. De lo contrario, las manchas permanecerán en la masilla.
  • No rinde el lote demasiado delgado. El espesor perfecto es de 3-4 mm. La tabla o la tabla deben estar rociadas con un polvo o almidón. La alfombra de silicona es bien adecuada.

El trabajo con masilla para los pasteles es más fácil si utiliza múltiples herramientas útiles. Éstos incluyen:

  • Pin de laminación idealmente liso;
  • hierro nivelador;
  • Soporte giratorio;
  • Rodillo para bordes de recorte.

Todo esto se puede comprar en la sección. «Para Mastic y Manzipan »en el sitio web de la tienda en línea Supermercado para la confitería. .

Decoración de pastel de masilla - Cómo hacer

Para hacer un pastel con masilla, simple o complejo, no es necesario que se apresure. Entonces, incluso un confitero novato podrá hacer su pequeña obra maestra. El algoritmo de una simple opresión de pastel se ve así:

  • Rodar el círculo de la masilla. El diámetro del círculo debe ser aproximadamente igual a dos alturas de pasteles más diámetro. Añadir a esto un par de centímetros. «en el recorte ";
  • Atornille la masa en el rodillo y se mueva hacia la torta;
  • Desplácese por la plancha, tratando de no estirar la masa. Luego ponga las esquinas;
  • Cuidadosamente colocado los lados, quitando los pliegues. Ven en la plancha en la superficie;
  • Cortar el excedente del rodillo.

En promedio, en un pastel con un diámetro de 15 cm y una altura de 10, será necesario recoger la masilla. Y para grande, con un diámetro de 35 cm, dos kilogramos.

Si no calculas y las burbujas permanecieron en la superficie, entonces puedes deshacerme de ellos, levantando el borde del borde y de nuevo. Si nivelaste la parte superior y se movió a los lados, no necesita volver a él y descargarlo, porque la masilla está lejos.

La decoración de la torta con la masilla se puede llevar a cabo utilizando los círculos cosechados exactamente a lo largo del diámetro del pastel y la cinta del color de contraste para el lado.

La superficie texturizada es fácil de crear con pinzas. Pinzas de confitería como pinzas. «Capturado "un trozo de masilla y se replica. Este dispositivo puede hacer adornos geométricos, hojas, corazones.

Ideas decorando pasteles masilla

Las decoraciones de masilla se pueden decorar con pasteles de cualquier tamaño. Los elementos de esta masa están bien combinados con perlas de azúcar o perlas, aspersión y otra decoración de confitería.

Variante elegante y simple: cubra el pastel con triángulos alargados de la masilla de perla. Los elementos deben colocarse unos a otros para hacer el efecto de las asambleas en la tela. Se pueden colocar múltiples cuentas de azúcar en el centro.

Decoración muy espectacular de pasteles de masilla: use los moldes recortados para las figuras de galletas. En un fondo de contraste, copos de nieve, corazones, hojas se ven bien.

Decoración suave y muy romántica - multicolor «Faldas "de la masilla en el lado del pastel. Necesito cortar cintas, cuidadosamente hacer «Montaje "con la ayuda de agujas de madera o palos y pegue el pastel. Para un montaje más confiable, puede usar las agujas o los pines, cuando la decoración esté seca, son fáciles de eliminar. Además, puedes cortar los arcos de masilla.

De la masilla se pueden hacer diferentes colores. «mármol "decoración o «Bajo la cebra ": Las cintas de contraste, las cintas delgadas deben colocarse en un círculo de masilla y luego se despliega a la homogeneidad.

Mastica RufflesCortinas de masillaCorazones de masillaPastel de cebra mastica

Secretos del pastel de masilla para principiantes.

Los mejores pasteles para un pastel con un recubrimiento de masilla: la galleta, pero hay recetas que le permiten usar y sandy e incluso souffle. Sin embargo, si desea hacer un pastel de souffle, la parte superior e inferior deben ser capas de galletas. De lo contrario, la masilla vuela, y la torta perderá la forma.

Opción básica para galletas: masa de huevos, azúcar, harina y mantequilla. Las proporciones varían según la receta. El pastel pasado por la crema seleccionada debe retirarse en el refrigerador para la impregnación. Incluso puede presionarlo en la parte superior de la prensa, para que tome forma.

Luego, debe recortar los lados para que sea más fácil recortar la masilla. Si un pastel es compuesto de varias partes, debe hacer el formulario deseado. Para los elementos convexos, se puede hacer una mezcla de migas de galletas y cremas debajo de la masilla. Es fácil disfrazar las irregularidades.

Una simple receta de crema está hecha de mantequilla y leche condensada. Lave el aceite con un mezclador para obtener una masa blanca y agregue la mitad de una leche condensada. Salir de nuevo. Crema Fore el pastel y quítelo en la nevera. Luego se calienta la hoja seca para agarrar las irregularidades.

¡Puedes empezar a tocar la masilla de pastel!

En un pastel de masilla para principiantes, puede aplicar cualquier dibujo o inscripción usando una plantilla y un tinte especial o los marcadores de alimentos.

Se hacen flores simples con la ayuda de tazas y otros contenedores de diferentes diámetros: se cortan los círculos, y luego la flor va.

Pastel de masilla simple, receta básica.

Si desea hacer un pastel rápidamente, entonces la opción más fácil es usar pasteles confeccionados. Próxima necesidad «Recoger »Producto: Pastel puede poco pony de la MASTICA

«La crema interna ", que es glorificada por los pasteles, se puede tomar casi cualquiera de sus gustos, por ejemplo, cremosos, natillas, petróleo.

  • Para que el pastel sea más sabroso, las capas se pueden colocar adicionales frutas secas, frutas frescas que no lo hacen dos veces, ni la crema alternativa y la mermelada agria;
  • La capa superior está cubierta de crema de aceite.
  • Una opción aún más sencilla es usar la pasta de chocolate terminada. Debe estar ligeramente cálido para que esté mejor manchado, y luego enfríe el pastel en el refrigerador.
  • Cortar la pastel de masilla terminada como de costumbre. Si la masa adicional se corta de manera desigual, el borde inferior de la torta se puede decorar con lados o cintas abiertas.

Este es el pastel de masilla más fácil, una receta básica: puede cocinarlo incluso con los niños que le gustarán esculpir de la masa militante, como la plastilina.

В Supermercado para la confitería Puede comprar Stomers para dibujar en masilla, inventario para crear colores y figuras, flores dulces listas y más. Puedes hacer tu pequeña obra maestra de confitería en solo unas pocas horas.

Cómo hacer una masilla para un pastel en casa: recetas

Autor Avatar Irina Kamshilina

Irina Kamshilina

Prepararse para alguien mucho más agradable que para usted))

Los pasteles para el hogar tienen una energía especial: transmiten el calor de la anfitriona en el hogar, el estado de ánimo especial de las vacaciones a las que se cocinan. Ideal cuando este postre es original, decorado magistralmente. La anfitriona hospitalaria será muy útil para aprender sobre las variedades de masilla y aprender a hacer masilla para un pastel en casa, y aún así hacer decoraciones navideñas, sorprenda a su familia e invitados. Tradicemos con la diversidad de recetas y averigüemos si es difícil crear una belleza tan dulce.

Consejos para cocinar la masilla hacerlo tú mismo

La masilla es una masa de pastelería elástica, según sus propiedades que se asemejan a la plastilina. Hace las decoraciones de confitería más adecuadas, pero trabajar con este confitería requiere una cierta habilidad y habilidad, que será honrada con la experiencia. Desde el principio, debe conocer algunos trucos culinarios, cómo trabajar con masilla.

Masilla para pastel hecho en casa

La base de la masilla es un polvo de azúcar, que es mejor secar en un tamiz fino antes de cocinar. Si hay granos de azúcar no indentibles en la masa, al rodar, se apresurará. Después de cocinar, la masilla debe envolverse en polietileno y poner en el refrigerador durante 20 minutos, esta vez es necesario que la masa se vuelva más plástica. La masa terminada, envuelta firmemente en polietileno, permitió almacenar 2 semanas en el refrigerador o 2 meses en el congelador.

Se agregan tintes en el proceso de prueba de azúcar amasando. Si necesita una masilla de diferentes colores, primero amale primero la masa sin pintar y separe la pieza del tamaño requerido, y el resto de la masa se evitará en polietileno para evitar el secado. Un trozo de masa con las manos se forma en un círculo con una profundización en el medio y, agregando algunas gotas de tinte allí, amasar hasta que se obtenga un color homogéneo.

Al principio, el inventario culinario es útil para el trabajo, que se encuentra en cada cocina. La masilla se enrolla con un pasador de madera en la mesa, los bordes después de la tensión de la torta se cortan en un cuchillo de pizza circular, algunas figuras se extruyen con moldes para las cookies. Amantes hábiles para la fabricación de pétalos de flores usan cucharas de tamaños diferentes: rellene la profundización con una prueba enrollada, retire los restos a lo largo de los bordes, conecte los pétalos terminados.

Herramientas de cocina de postre

Cuando la fascinación de la decoración de pasteles se convertirá en un pasatiempo favorito, vale la pena comprar herramientas especiales. Las primeras compras pueden ser un pasador de rodadura de plástico liso para la masilla laminadora, las alfombras de marcado de silicona (tamaño más grande) para rodar convenientemente la tensión de la torta, más pequeña: para desplegar los elementos de las características). Ayudará en las pilas de trabajo para modelar, cortando una variedad de colores, hojas, mariposas, moldes de silicona para formar el mismo tipo de pequeñas figuras: letras, botones, perlas.

Es muy importante que la base del pastel, que se cubra por la masilla, no haya mojado: está cubierto previamente con la crema de aceite y la puso en el refrigerador hasta que se congela, porque con cualquier contacto con crema húmeda, La masilla se disuelve. Las artesanías de la masilla deben hacerse antes, mejor dos semanas antes de hacer un pastel para que logren secar en el aire. La decoración lista se almacena durante varios meses en una capacidad estrechamente cerrada.

Recetas de cocina Masas para el hogar para la decoración de pasteles.

Primero debe llegar a saber cómo decorar un pastel en casa, qué tipo de idea quiero encarnar: por ejemplo, cubra el pastel con una colcha estampada, recorte la flor de rosa refinada o haga un modelo del automóvil deportivo. Luego, debe elegir qué masilla es mejor adecuada para estos fines. Para muchos propietarios, es importante que los ingredientes más simples tengan acceso a la masilla para el hogar, y tenga un uso universal.

Cariño

Esta masa es más suave que el azúcar, no se desmorona, no se dispersa, por lo que es muy conveniente usarlo para la tensión de la torta, formando detalles de decoración. Ingredientes para cocinar:

  • Azúcar en polvo - 900 g;
  • MIEL - 175 g (en volumen corresponde a 125 ml);
  • agua - 45 ml;
  • Gelatina - 15 g.
Ingredientes para masilla de miel

Nosotros hacemos esto:

  1. La gelatina se remoje en agua durante 30 minutos.
  2. Una mezcla de miel y gelatina caliente en baño de agua.
  3. Un vaso de azúcar en polvo para posponer, para verter la mezcla de miel en el residuo, amasar la masa del azúcar, interfiriendo gradualmente con el polvo restante.
  4. La masilla está lista si cuando se presiona, permanece desde el dedo.

Azúcar

Bueno para modelar figuras, colores. Nosotros necesitamos:

  • Azúcar en polvo - 500 g;
  • agua - 60 ml;
  • Gelatina - 1 cucharadita;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • vanilina.
capa

El proceso consiste gradualmente en:

  1. Remodelando la gelatina durante media hora, luego calienta en un baño de agua.
  2. Adiciones de jugo de limón, vainillin. Al agregar un poco de azúcar en polvo, amasar la masa al estado de la prueba elástica.
  3. Es imposible permitir que la masa se vuelva demasiado sólida, porque luego se derrumbará mientras trabaja.

Lácteos

Esta masilla está hecha con la adición de leche en polvo, a veces las mezclas de leche de los niños o el uso de crema seca en su lugar. Para cocinar necesitará 160 g de leche seca y otros ingredientes:

  • azúcar en polvo - 160 g;
  • Leche condensada - 170 g;
  • Jugo de limón - 1 hora.
Masilla lechera

Metodo de cocinar:

  1. Leche seca y mezcla de polvo en el recipiente.
  2. Añadir jugo de limón, leche condensada.
  3. Fácil masa de plástico.

Considere la receta para la leche condensada en casa.

Chocolate

Para su preparación, se usa el chocolate oscuro: leche o amarga, pero haga masilla y con azulejos de chocolate blanco. Una de las recetas de preparación:

  • 100 g de fusión de chocolate negro en el microondas, agregue 1 cucharada. mentiras. Miel y natación.
  • Cómo verificar la disponibilidad: desgarrar un trozo de masa, rodar hacia la bola y adular a los dedos, no debe romper los bordes del borde del borde. Rosas de chocolate de una masa que se ve muy impresionante.

Así que la masa de chocolate se prepara en otra receta. Necesitará:

  • Chocolate Oscuro - 100 g;
  • Crema 30% - 40 ml;
  • Candy Marshello - 90 g;
  • Polvo de azúcar - 2 cucharadas. mentiras.;
  • Coñac - 2 cdas. mentiras.;
  • Aceite cremoso - 1 cucharada. mentiras.
Cocinando

Receta para pasos:

  1. El chocolate se derrite completamente en un baño de agua.
  2. Sin remover desde el fuego, agregue malvavisco, revolviendo constantemente.
  3. Cuando Marshmello está medio disuelto, agregue crema, mantequilla, coñac y mezcle hasta que la masa se vuelva homogénea.
  4. Después de eliminar desde el fuego, agregue azúcar en polvo.
  5. Mezclar hasta que la masilla se convierta como la masa elástica.

De condenbies

Tipo de masilla de uso frecuente, porque gracias a la grasa, la estructura blanda, es conveniente usarla para tortas de diferentes formas, modelando figuras medianas. Misa con leche condensada sabrosa y feliz con placer. Además de 200 g de leche condensada, tomará:

  • azúcar en polvo - 160 g;
  • seco de leche - 160 g;
  • Jugo de limón - 2 h. Lodge;
  • Coñac - 1 cucharadita.
Corriente de masilla de pastel

Mezclar el polvo y la leche en polvo, vierta gradualmente la leche condensada. Añadir brandy, jugo de limón, amasar mucho. Tal masilla no será blanca, siempre tiene una sombra amarillenta.

De Zephyr

Elástico de Zephyra Marshmellos es muy popular, por su preparación, es mejor comprar caramelos monofónicos de malvavisco o dividirlos en colores antes de cocinar. Tomará:

  • 200 g de Zefira Marshemello,
  • 500 g de azúcar en polvo,
  • 1 hora. Manteca.
Marshello, limón, azúcar en polvo y tinte.

Cocción paso a paso:

  1. Marshmello y aceite se colocan en el tanque y se calientan en el microondas durante unos segundos para que el Marshmallow comenzó a fundirse.
  2. Cuchara mezcle la mezcla antes de recibir una masa homogénea, ingrese en polvo de azúcar en pequeñas porciones.
  3. La masa lista por sensación debe parecerse a plastilina.

De gelatina

Tal tipo de masilla se llama grastylege: es indispensable cuando es necesario hacer partes duraderas para decorar el pastel, por ejemplo, asas para una canasta, pero casi increíble, porque muy difícil. Si se seca el pastoreo, mantiene el formulario muy bien, por lo que a veces se usa para hacer plantillas para modelar figuras con pequeños detalles. Ingredientes para cocinar:

  • azúcar en polvo - 240 g;
  • Almidón - 120 g;
  • Gelatina - 1 cucharada. mentiras. con una diapositiva;
  • Agua fría - 60 ml;
  • Ácido cítrico - 1 h. Mentiras;
  • Miel, mejor artificial - 2 horas.
Masa de seguridad

Proceso:

  1. Gelatina vierte agua durante 30 minutos. Luego se derrita en un baño de agua, agregue ácido cítrico, miel.
  2. Mezcle por separado almidón con un polvo y se agrega gradualmente a la mezcla de gelatina para obtener una consistencia suave homogénea.
  3. Un tazón para sujetar la película de alimentos, vierta la masilla allí, envuelva la película y póngala sobre el frío hasta que la masa se detenga.
  4. Antes de usar la grava, es necesario girar bien si hace mucho frío y no sucumbe al modelado, debe colocar un microondas durante 5 segundos.

Flor

La capacidad de trabajar con la masilla de flores es la evidencia de la artesanía en un caso de confitería, ya que se usa para modelar cogollos suaves y realistas. Esta mezcla se dirige a la decoración de los pasteles de boda. Ingredientes para cocinar:

  • Azúcar en polvo - 550 g;
  • Gelatina - 10 g;
  • agua - 50 ml;
  • Jugo de limón - 20 ml;
  • Jarabe de maíz - 60 ml;
  • Grasa culinaria (acortamiento) - 20 g;
  • carboximetilcelulosa - 10 g;
  • Proteína de huevo - 2 PCS;
  • Bleach for Ising: opcional para impartir un color blanco de nieve.
Masilla de flores para pastel

Tecnología de cocción:

  1. A la gelatina agregar agua y dejar a Nabuch.
  2. En un recipiente para mezclar, laico azúcar en polvo, celulosa, blanqueador (si corresponde), jugo de limón.
  3. Gelatina desplazada caliente en baño de agua, revolviendo, agregue grasa de confitería, luego jarabe de maíz.
  4. Retire del fuego, encienda el procesador de alimentos en la velocidad media, agregue líquido con un chorro delgado al azúcar en polvo.
  5. Luego cambie la combinación a alta velocidad, agregue proteína, jugo de limón.
  6. Tan pronto como la masa viaja y se vuelva homogénea, deje de mezclar de inmediato.
  7. La mastica se extiende sobre una superficie de trabajo de grasa lubricada, para formar una salchicha y empacar bien en la película de alimentos.

Las hojas de masa deben buscarse a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 horas antes de comenzar a usarlo en el trabajo culinario. Dicha masilla se almacena en el refrigerador a 3 meses, en el congelador, hasta 6 meses. Antes de hacer un pastel, debe descongelarlo sin el uso del microondas.

Cómo hacer que la masilla coloreada o brillante.

Antes de hacer que la masilla de color para los pasteles en su hogar, debe determinar con precisión qué colores se necesitarán y qué tintes se utilizarán: tintes especiales comprados o naturales hechos de frutas y verduras. Si son preferibles los tintes naturales, se hacen de antemano en unos pocos días, se pueden almacenar en el refrigerador.

Tintes vegetales

Para obtener un tinte vegetal, la rutina de las bayas, las verduras se frotan en un rallador fino, el jugo se presiona a través de la gasa. Al agregar tintes vegetales, debe saber que dan un color menos saturado en comparación con los tintes alimentarios comprados. Si hay más colorante natural para agregar a la saturación del color, la masilla puede resultar con un sabor brillante del jugo agregado y será más líquido, por lo tanto, será necesario agregar azúcar en polvo para alcanzar la consistencia deseada.

Los ingredientes de la planta dan tales colores:

  • Sombras de color rojo - Jugo de bayas de arándanos, fresas, frambuesas, grosellas rojas, diferentes jarabes de vino rojo o rojo;
  • Color rosa saturado - remolacha;
  • amarillo - La infusión de Safran o la entusiasta de limón;
  • color verde - Espinacas;
  • color naranja - Jugo de zanahoria o zest naranja;
  • Tinte azul y púrpura - jugo de uva, arándanos, col roja;
  • color marrón - Polvo de cacao, café fuerte o azúcar quema en la sartén (en proporción con agua 5: 1).

Los tintes de alimentos comprados se dividen en tales tipos:

  • Seco - Tener un aspecto polvoriento, antes de agregar a la masilla, debe disolverse en el agua (en 1 cucharada. Se encuentra agua para tomar pinturas a la punta del cuchillo);
  • Líquido - Es mejor agregarlos a la masilla en lugar de agua;
  • gel - Queso y tintes concentrados que líquidos y más económicos.
Tintes de comida comprados

Al mezclar tintes, hacer diferentes colores de masilla. Por ejemplo, los tintes de color amarillo, verde y rojo mezclados crean un tinte negro, que se agrega a la masilla para dar la prueba de tonos de gris claro a un negro saturado. La elección depende del producto, y de la razón: los pasteles de boda se reponen con tonos blancos, rosados, dorados, y los niños, todos los colores del arco iris.

Después de colocar las figuras para decorar los pasteles, las huellas a menudo permanecen a partir de almidón o azúcar en polvo, que se utilizaron para rodar la masa. A la masa de masa de la brillo, debe disolver 1 cucharada. mentiras. Miel en 1 cucharada. mentiras. Vodka, la mezcla resultante se aplica en la última etapa de la preparación del pastel con una borla suave. Vodka se evaporará, ningún sabor y olfato se irán, y las decoraciones tendrán un recubrimiento brillante.

Video

La formación de una variedad de decoraciones de pastel: arte de confitería, que puede aprender incluso al anfitrión novato. Después de revisar nuestra selección de video, notará todos los matices importantes de hacer diferentes tipos de masas, consulte las técnicas prácticas, cómo hacer una tensión de pastel, patrones, pegar piezas de masilla y manejar las costuras.

Siguiendo estos consejos, los confiteros novatos paso a paso aprenderán cómo cocinar un pastel de la masilla, qué herramientas son convenientes para usar cómo hacer una inscripción, cuya técnica para formar figuras, cómo usar el pastoreo para hacer todas las partes pequeñas en la figura compleja. para el pastel. Se inspirará y puede practicar fácilmente los conocimientos presentados en el video.

Basado en Marshello

TítuloMastica de la receta detallada de Marshmallo

De leche seca

TítuloCómo hacer masilla lechera en casa. Mastillas de recetas para pastel

Cómo hacer masilla y hacer estatuillas.

Título¿Cómo cocinar la masilla y hacer figuras?

Clase Master en Decoración de Pasteles

TítuloMasilla casera

Foto de stock Hermoso diseño de pastel

En el cumpleaños del pastel, la decoración principal de la mesa, él mismo puede ser un regalo para el hombre de cumpleaños y, a menudo, muestra sus intereses y pasatiempos. Para los hombres a menudo hacen pasteles con decoración sobre el tema de la pesca, los deportes, los pasteles en forma de un libro, un caso con dinero. Cuando el culpable de la celebración es una mujer, sorprendió gratamente el pastel con decoraciones en forma de un ramo de sus colores favoritos, un lujoso arco o mariposas sin peso. Si el caso de la celebración es un aniversario, el pastel es apropiado para decorar los números en el número de años del jubileo, utilizando el tinte de alimentos con oro o plateado brillo.

Hay dónde recaudar fantasías cuando decoran una masilla de pastel para un cumpleaños infantil. Postres para las figuras de ángeles más pequeñas de los ángeles, hacen inscripciones, cuántos años se volvieron crudo. Un niño mayor sorprenderá a las figuras de los héroes de dibujos animados favoritos, pasteles en forma de juguetes o máquinas, cubiertos con masilla multicolora. Tales decoraciones a veces se combinan con la decoración del pastel con un suelto. Fastil puede comprar o cocinar en casa también. Takes apropiados con decoraciones temáticas con motivo de eventos significativos, por ejemplo, cuando el niño va a la escuela.

Hospipios que tienen una buena práctica trabajando con masilla, cortando en casa incluso un pastel de bodas. Los pasteles de boda multi-niveles son ahora populares. Para armonizar con los temas de la boda, se pueden cubrir con masilla de color de un determinado color e incluir la decoración adecuada. El campeonato en la decoración de estos pasteles ocupa una masilla de flores, que se utiliza para el modelado de figuras elegantes de palomas o una variedad de colores que no distinguen entre el presente.

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Ningún pastel de tienda es capaz de reemplazar ese calor y cuidado, que se invierten en hornear caseros. Pero con todos los dulces domésticos de los alma, rara vez se complacen con los ojos de los confiteros profesionales. Fijar este estado de cosas ayudará a cocinar la masilla para un pastel en casa. Le informaremos sobre cómo usarlo y ofrecerle varias recetas y salvavidas culinarias.

Pastel de masilla

¿Qué es?

La masilla es una masa de pillabia dulce que se asemeja a la consistencia de plastilina. Con él, puede hacer decoraciones volumétricas o planas para pasteles, así como cubrir completamente uno o más niveles de torta, obteniendo el efecto de una superficie lisa y satinada. La base de la masilla es un azúcar en polvo, por lo que vale la pena pagar su elección de la elección: el más delgado de la molienda, cuanto más suave y elástico resultará.

¿Cómo cocinar la masilla?

En primer lugar, es necesario decidir por qué planea usarlo, ya que las diferentes composiciones tienen diferentes elasticidades: por ejemplo, la miel es excelente para los pasteles apretados, pero las figuras de él son peores tienen la forma, especialmente en las habitaciones. Y el azúcar es excelente para crear joyas, pero si la proporción no se compara o la capa demasiado delgada puede desmoronarse y agrietarse. Objetivos establecidos? ¡Entonces, adelante, por negocios! Si desea hacer coloreado su masilla, en la etapa de amasar la prueba, puede agregar tintes de alimentos de gel.

Masilla de azúcar

Necesitará:

  • Polvo de azúcar - 500 g
  • Agua - 60 ml
  • Gelatina - 1 cucharadita.
  • Jugo de limón - 1 cucharadita.
  • Vanilina.
azúcar en polvo

Cómo cocinar:

  • Pidiendo azúcar en polvo a través del tamiz fino.
  • Pilas de agua de gelatina durante 20-30 minutos, luego se agitan, se calienta en un baño de agua.
  • Agregue jugo de limón y vanillina, y luego empiece a empujar el azúcar en polvo con pequeñas porciones, revolviendo la masa.
  • Continúe amando la masa de azúcar, sin traer la consistencia a la mezcla sólida.
  • La masilla terminada envuelve la película de alimentos y la tienda en el refrigerador.

Mastya de Marshello

Necesitará:

  • Marshmello - 300 g
  • Agua - 60-80 ml
  • Polvo de azúcar - 250 g
  • Aceite vegetal
Markmelloo

Cómo cocinar:

  • Marshmallow militar con dos cucharaditas de agua en un baño de agua o en un microondas, revolviendo la masa cada 30 segundos.
  • Un tazón de mezclador y un batidor para amasar la masa con aceite vegetal, Flores allí una masa derretida, agregar azúcar en polvo y el agua restante.
  • Seis masa de azúcar antes del estado de una masa elástica homogénea.
  • Ponga la masilla en el tablero, lubricada con aceite vegetal y apluene la consistencia perfecta manualmente.

Masilla de miel

Necesitará:

  • MIEL - 90 g
  • Agua - 25 g
  • Gelatina instantánea - 8 g
  • Polvo de azúcar - 500 g
cariño

Cómo cocinar:

  • Azúcar en polvo como tamiz.
  • La gelatina hierve el agua y se va a la hinchazón.
  • Miel envíe a un baño de agua y espere la disolución completa de todos los cristales de azúcar.
  • Mezcle la gelatina con la miel aún caliente y revuelva hasta la disolución completa.
  • En el polvo de azúcar, interfiera con la masa de gelatina de miel, no permitiendo la recepción de una consistencia demasiado seca.

Maneras de decorar mas mastic

Estanqueidad

La masilla apretada de la torta debe ser la más elástica, por lo que si su masilla se almacenó en el refrigerador, es necesario calentarlo antes o, al menos, dárselo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Si la masilla pegajosa, alineando el rodillo y la placa, en la que desplegará la masa, el aceite vegetal.

masilla

Alterar la masilla uniformemente, en busca de una capa homogénea de 3-5 mm, luego tome una tela preparada y una cubierta de pastel. Comenzando a expulsar con cuidado el aire desde el espacio entre la galleta y la masilla, si se forman los pliegues, será suficiente para suavizarlos con una espátula o una espátula de confitería. Corte el excedente de la masilla con un cuchillo para la pizza y la masa creciente en la base. ¡Listo para pastel!

Decoración de "encaje"

Para este tipo de diseño, se necesitará el pastel ya cubierto y los materiales adicionales: por ejemplo, Catter. La dueña es formas para recortar la masa o la masilla, son formas diferentes: desde simples, grandes y redondos, a complejos y pequeños. La masilla para el encaje debe ser un poco más densa y bien mantenga la forma.

masilla

Está atormentando la masa en una mantequilla lubricada o rociada con un tablero de almidón hasta que una capa sea de 3-4 mm y corte en altura del pastel. Dentro del rectángulo recibido, comienza a cortar cortadores "encaje", por ejemplo, flores. Se ve muy bien combinación de medias de color con encaje blanco en el lado. Después de cortar el diseño, se mantiene solo por separar suavemente la masilla de la placa y suave para abordar el pastel. ¡Se pueden usar rebanadas de decoración cortada para hacer una parte superior de su obra maestra de confitería!

masilla

Mastica rosas

Necesitará unas cuantas cuerras redondas con diferentes diámetros de 3 a 6 cm (puede usar copa de vino), rodaje, tablero, almidón de maíz, agua, pincel, palillos de dientes.

Antes de trabajar, la masilla debe usarse en las manos para que se suministre más, la superficie de trabajo se espolonera con almidón de maíz, descifra la masilla en una capa delgada de no más de 2 mm y se corta con las formas de la taza. - 5 Diámetro más pequeño y 5 más.

masilla

En el borde de cada taza, debes caminar con tus dedos para hacerlo delgado y un poco ondulado como un verdadero pétalo rosa. Deje que los pétalos se sequen de 10 a 15 minutos y pasen a la asamblea de las flores.

En el centro de cada flor debe haber un "brote", un pequeño cono de la masilla. Ahora, cada pétalo necesita ser lubricado con agua un poco en la base y suave cuidadosamente al cono, formando una flor del centro a los bordes. Nasadi La base de la rosa en el palillo de dientes, un poco de remoción de los pétalos y deja la flor para secarse. Después de una rosa, puedes quitarte del palillo de los dientes y decorar el pastel.

masilla

¿Cómo pintar la masilla, si no hay tinte?

Tienes excelente masilla, ¡pero no hay tintes de gel en la casa? ¡Puedes agregar un poco de color usando productos que tienes en la cocina!

El color rojo proporcionará jugo de arándano pasado a través de un tamiz o jarabe carmesí. Rosa ayuda a lograr remolachas. Amarillo vendrá de una nata de cúrcuma o azafrán. El jugo de zanahoria le dará una naranja masilla. Las bayas de arándanos o grosella negra crearán una hermosa sombra de violeta, y marrón estarán con un polvo de cacao o un café fuerte.

Pastel de masilla

¡Eso es todo, ahora estás en plena preparación de combate de confitería y puedes luchar con tus talentos culinarios de casa y mimarlos, no solo de los dulces, ¡sino también hermosos dulces!

De hecho, la masilla es una pasta espesa utilizada para la decoración y la tensión de la confitería.

Flor de masilla delicada

De hecho, hay muchas recetas para crear masilla en casa. Pero la receta para la masilla descrita a continuación le permite trabajar con él, al igual que con un aficionado culinario principiante (como yo), muy fácil y simple. Después de todo, la pasta en esta receta es bastante suave, Whlen, hace posible el rollo fino. Es decir, hoy prepararemos la masilla universal para:

Masa de masilla enrollada

La masilla se almacena como una composición independiente, en temperatura ambiente en un paquete ajustado envuelto. Y antes de comenzar a trabajar con él, es el postre necesario, no requiere calentamiento u otro procedimiento de preparación especial.

Tenga en cuenta que entre los ingredientes presentados, hay un jarabe invertido que puede llevar a cierta desesperación. Pero ya sabemos cómo cocinarlo, y recordar la receta que puedes encontrar aquí.

Si no hay deseo ni tiempo para meterse con la preparación de un jarabe invertido, le recomiendo usar una receta de masilla de masilla diferente de Marshello.

Historia de la prueba de modelado.

El arte del modelado de masa es una antigua costura. No sean tan comunes como el modelado de figuras de arcilla, pero no menos popular. Todo comenzó en tiempos antiguos con el modelo cotidiano de pellets de harina, que se quemaron en piedras calientes para comer. Así, los antiguos comenzaron a comer pan en la comida. Odenship para la mente humana está aburrida, y está bien que una persona razonable intenta diversificar y equipar la vida.

Mosaico antiguo cocinando pan en el horno.

Un poco más tarde comenzó a construir estufas para hornear pan y cocinar. Como sabemos, el pan también cambió sus formularios y se describe con el tiempo. Por qué hay pan, recuerda solo a Karavai, decorado generosamente con estuco de harina. De ahí el deseo de decorar la comida ordinaria con un modelado, trayendo una innovación cada año en la creación de una masa que permite realizar figuras de tierras y aéreas.

Receta para la masilla para el hogar para crear obras maestras de confitería reales.

La masilla es una masa de confitería elástica, de acuerdo con las propiedades de recordar el plastilina. Crea los adornos más complejos para la confitería. Después de haber aprendido la receta para la masilla para un pastel en casa, puede crear obras maestras reales de arte de confitería, admirando a los huéspedes y seres queridos. Trabajar con masilla requiere ciertas habilidades y habilidades, pero si se desea y con experiencia, logrará habilidades para personas mayores. La masilla terminada se vende en las tiendas, pero se puede preparar fácilmente en casa. La masilla casera se almacena en el refrigerador 14 días, y en el congelador, hasta 2 meses.

Masilla para pastel en casa Receta paso a paso con fotos:

Ingredientes:

  • 900 gr. Azúcar polvo pequeño molido
  • 15 gr. gelatina
  • 45 ml. agua
  • 175 gr. Jarabe invertido
  • 1 cucharadita de vanilina
  • 1 astillado de ácido cítrico

Cocinando:

Primero prepara invertir jarabe

Para preparar un jarabe de invertir, llene el azúcar 500 GR con un vaso de agua y hierva hervir. Agregue una cucharadita de ácido cítrico, revolviendo constantemente y hierva durante 15 minutos. Agregue una cucharadita de soda y hierva otros 5 minutos, revolviendo constantemente, ya que se forma el ácido cítrico neutralizado y la espuma alta.

Ahora proceder a la preparación de la masilla.

Remoje la gelatina para la hinchazón. En un plato con agua caliente, ponga la gelatina para completar la disolución.

Añadir invertir jarabe y mezclar.

Agregue la vainillina con ácido cítrico al azúcar en polvo, mezcle, haga una profundización en el principio de la prueba y vierta el jarabe de gelatina al centro.

Compruebe la masa. Opcionalmente, piezas individuales de masilla pueden pintarse con tintes de alimentos.

Mastic para pastel en casa Clase de maestría detallada:

Ideas decorando pasteles mastica

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Masilla para pastel en casa

Para la decoración y la decoración de los pasteles, se utilizan una variedad de técnicas y materiales. Se considera una de las masas más comunes. Hace una variedad de figuras, composiciones, inscripciones. La masilla es una masa comestible con propiedades de tejer y adhesivo utilizadas para hacer decoración, diseño de hornear. Desde este artículo, aprenderá cómo hacerlo para el pastel con sus propias manos en casa.

Contenido

  1. Consejos para cocinar la masilla hacerlo tú mismo
  2. ¿Qué tipo de platos necesitan?
  3. Recetas paso a paso para cocinar masilla casera para decorar la torta
  4. Cómo hacer que la masilla coloreada o brillante.
  5. Lecciones de video: Cómo hacer masilla para un pastel en casa

Consejos para cocinar la masilla hacerlo tú mismo

Masilla culinaria: un material agradable que ayuda a hacer una obra maestra real del pastel. Tiene varios secretos en casa:

  • El azúcar en polvo debe tener un pequeño rectificado. Si se encuentran cristales de azúcar, la masilla al rodar se apresurará.
  • La masilla es muy sensible a la humedad. Por lo tanto, para que no brille, debe cuidar el pastel. Como base, necesitas usar galletas secas o pasteles de aceite. El producto no debe estar demasiado saturado con jarabe o licor. El pastel con masilla debe almacenarse en cajas selladas o paquetes de polietileno.
  • Si la masilla se ha enfriado, está lamentando mucho, luego calentarlo un poco en el microondas para impartir la plasticidad.

¿Qué tipo de platos necesitan?

Para hacer masilla para pastel con sus propias manos en casa, necesita preparar platos. Para hacer esto, necesita un contenedor para amasar componentes, que pueden ser esmaltados, plásticos, cerámicos, vidrio.

Para calentar la masa en el microondas o el horno, se debe preparar la forma de una porcelana o vidrio resistente a los efectos. Además, necesitará un rodillo, microondas, mezclador, superficie de trabajo limpia.

Recetas paso a paso para cocinar masilla casera para decorar la torta

¿Cómo hacer masilla en casa? La composición puede ser muy diferente, pero el azúcar en polvo permanece sin cambios y el componente principal. Métodos para cocinar este material para pastel con sus propias manos en casa, pero la más sencilla es una pasta de Marshmello.

La masa terminada se almacena en el refrigerador, envuelto con una película herméticamente de alimentos. Antes de modelarlo, está ligeramente calentado en el microondas o en el horno. Las figuras listas necesitan dar tiempo para secarse.

Masilla lechera

La masilla de leche para el pastel es una de las especies más famosas y populares. Su color es un poco amarillento. La masa lechera en casa es fácil de fabricar, conveniente de usar. Adecuado para la base del pastel, creando pequeños colores y otras figuras.

Componentes requeridos:

  • 350 g de una mezcla de leche para niños;
  • 1 Banco de leche condensada;
  • 350 g de azúcar en polvo.

Producción paso a paso de masilla lechera para pastel con sus propias manos en casa:

  1. Agregue todos los componentes en la sartén, amamos.
  2. Nos mezclamos con la homogeneidad y la elasticidad.
  3. Formamos una bola, espolvoreamos polvo.
  4. Envuelva su masilla con una película de polietileno, salimos durante 30 minutos.

Masilla basada en Marshmelshow

¿Cómo hacer masilla de Marshmallow? Está preparando tal tipo de masa plástica no es difícil. La cantidad de componentes que se administra en la receta es suficiente para cubrir el producto completamente y cortar algunas figuras. Marshmello es mejor elegir Monophonic.

Ingredientes requeridos:

  • MARMELLOO - 200 g;
  • Polvo de azúcar - 500 g
  • Un trozo de mantequilla - aproximadamente 30 gramos

Masa de clase maestra paso a paso basada en Marshmallow para pastel con sus propias manos en casa:

  1. Marsemellos extiende dentro del tanque para calentar en el horno de microondas. Si no hay tal dispositivo, luego cura en un baño de agua. Añadir un pedazo de mantequilla. Ponemos durante 30-40 segundos o más para que el volumen de la base sea dos veces.
  2. Punching Sifting Sugar Powder, conocimos la masilla con una cuchara. Si desea hacer color, agregue el tinte inmediatamente.
  3. Cuando se agacha con una cuchara se vuelve difícil, rocionamos la mesa con un polvo, amamos las manos. Este proceso lleva mucho tiempo, ya que no debe haber burbujas de aire en la misa.
  4. Cuando la masilla se detuvo pegada, girándola con su película de alimentos, nos vamos durante media hora. Después de eso, debe ser visto, rodando con un RILL.
  5. Puedes almacenar la masa en el refrigerador a tres meses. Antes de su uso, debe calentarse en un horno de microondas, para organizar la adición de azúcar en polvo.

Receta de masilla de chocolate

Por consistencia, la masilla de chocolate se asemeja al plastilina. Te permite hacer diferentes figuras que tendrán un placentero marrón y un sabor. El chocolate para la masilla necesita elegir la leche, blanca, amarga, dependiendo del resultado que desee obtener.

Ingredientes requeridos:

  • Agua - 3 h.;
  • Azúcar en polvo - 200 g;
  • Chocolate - 100 g;
  • MARMELLOO - 150 G;
  • manteca;
  • almidón de patata.

Receta paso a paso para una masa de chocolate para pastel con sus propias manos en casa:

  1. Nos dirigimos dentro del tanque de Marshello, agregamos dos cucharaditas de agua. Mezcla de chocolate con una cucharadita de mantequilla y h. L. agua.
  2. Calor en los Marshmellos del horno de microondas para que aumente su volumen. Malting allí el chocolate y el frotamiento para que no haya piezas.
  3. Mezclamos el malvavisco con azúcar en polvo tamizado, agregamos chocolate. Mezclamos la masa hasta la uniformidad. Látigo por un mezclador con boquillas en espiral.
  4. Espolvorear con almidón y lavar la masa elástica suave. Envuelva la película de su masilla, deje que se rompa media hora.

Masas recetadas de azúcar azúcar y gelatina.

Una de las formas más exitosas de hacer masilla con sus propias manos para un pastel en casa, esta receta es considerada. La masa se obtiene mediante una capa blanca, suave, fácil de rodar, universal (adecuada para modelar colores, figuras, medias). MASTICA Puede almacenar a temperatura ambiente, pero antes de trabajar, debe estar calentada en un horno de microondas.

Componentes requeridos:

  • Gelatina - 25 g;
  • El agua fría es 1 taza;
  • Azúcar - 2 vasos;
  • Invertir jarabe - 170 ml;
  • Azúcar en polvo - 1.2 kg;
  • Almidón - 300 g;
  • Sal - 0.25 h. L.

Receta paso a paso para masilla de masilla para pastel con sus propias manos en casa:

Primero nos ocuparemos de invertir el jarabe. Reemplaza la melaza, el jarabe de arce, la miel líquida, la glucosa de confitería. Para cocinarlo, coloque una cacerola con 700 g de azúcar y 300 ml de agua caliente a un fuego silencioso. Herviré con agitación constante. Domingo 4 g de ácido cítrico, mezcle, cubierta con una tapa, cocine 30 minutos a fuego lento.

  1. Para la masilla vierta la gelatina medio vaso de agua.
  2. Prepárelo como se indica en el paquete. Después de la preparación, parpadean para que no haya granos.
  3. Mezclamos el agua restante, la sal, el azúcar, invertir el jarabe. Ponemos un pequeño fuego, hervir a hervir con agitación constante.
  4. Cuando se rompe la masa, reducimos el incendio, WeGanize 8 minutos, pero no es necesario mezclar.
  5. Encendimos la mezcladora, vierta una mezcla hirviendo en gelatina. Látigo a la velocidad máxima.
  6. Porque es necesario durante mucho tiempo que la masa aumenta tres veces. Debe ser homogéneo, exuberante, blanco, brillante y refrigerante en los blancos.
  7. Después de cambiar las boquillas en las espirales. Estamos tamizamos en polvo, agregue a varios objetivos. Seguimos venciendo.
  8. ¿Cuándo estará lista la masa densa blanca de nieve? Cerramos el tanque con la masilla de la película de alimentos, nos vamos por un día a temperatura ambiente. Después de coser en la mesa, estrellarse con almidón.

Masilla de Marcipan

Marcipan Mastic se vuelve liso y elástico. Se utiliza para completar la superficie de las tartas y los pasteles. Menos a menudo se aplica para modelar colores, frutas, otras figuras.

Ingredientes requeridos:

  • Azúcar - 1 taza;
  • Almendras - 1 taza;
  • azúcar en polvo;
  • Polvo de cacao - 1 cucharada. l.;
  • Esencia de almendra - 3 gotas;
  • Agua - 0.25 gafas.

Receta paso a paso para masas de mazapán para pastel con sus propias manos en casa:

  1. Almendras, no limpiando, omiten en agua hirviendo, bebiendo un par de minutos, cambio en el colador. Cuando todo el agua está acechando, traiga las almendras a la pizarra. Retiramos la cáscara, enjuagamos el kernel, freír en una sartén seca durante 15 minutos con agitación constante. Moler tuercas en una licuadora para puré.
  2. Azúcar mezclado con agua, calentada antes de disolver y engrosar el jarabe para que una bola flexible y sólida salga de ella.
  3. Mezclamos el jarabe con las almendras. Cálido 4 minutos. Inflamos la esencia.
  4. Tablero Espolvoree con polvo, extiende la masilla y amase.

Masa de dibujo de belkovo

Este tipo de masilla se considera muy común. A juzgar por las revisiones, se utiliza para formar pequeños patrones, usarse para la corneja o la boquilla pequeña. ¿Cuál es la masa de dibujo de proteínas? Su característica consiste en agregar jugo de proteína y limón.

Componentes requeridos:

  • Azúcar en polvo - 200-220 g;
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • Proteína - 1 PC.

Producción gradual de masas de dibujo de proteínas para pastel con sus propias manos en casa:

  1. Cambio de proteínas en el recipiente. Lázalo ligeramente con jugo de limón.
  2. Gradualmente, interfiera con el polvo tamizado en los lotes. El peso debe ser ligeramente drenado de la cuchilla, pero para no ser líquido.

Masilla de flores

La masilla de la flor para el pastel con sus propias manos en casa es un tipo de masa única, que conserva perfectamente la forma especificada, se congela en un corto período de tiempo, es fácil de caer.

Componentes requeridos:

  • Agua fría - 30 ml;
  • Azúcar en polvo - 250 g;
  • Glucosa líquida - 1 cucharadita;
  • Gelatina - 2 h. L.

Preparación paso a paso de la masa de flores con sus propias manos en casa:

  1. Vertimos agua en un tazón pequeño, gelatina de arrebatamiento, nos vamos durante 10 minutos. Después de calentar a la disolución en el baño de agua.
  2. Intervencionamos en la glucosa en gelatina, mezcla.
  3. Poco a poco, agregamos azúcar en polvo sainted.
  4. Disponemos de una masilla gruesa en la superficie, rociada con un polvo, lave la pegajosidad para desaparecer. Mire a la película, cruélveda media hora.

Cómo hacer que la masilla coloreada o brillante.

La masilla es muy popular para decorar pasteles, empujando figuritas, estanqueidad. Es una masa plástica blanca. Para decorar eran originales, brillantes, el material debe estar pintado. Para esto, se aplican tintes de alimentos, que pueden ser líquidos, secos y helio.

La coloración de la masilla puede ocurrir de varias maneras:

Se añade el tinte líquido o el helio durante la preparación de la masilla. El color llega a suavizar, para lo cual no es necesario mezclar el material a adicionalmente. Para obtener masilla multicolora, necesita agregar varios colores.

Cuando la masilla está lista, puede pintarlo así: los palillos mojados para sumergirse en un tinte seco, compre la bola de plástico.

Después de reducir la velocidad cuidadosamente para obtener un color uniforme. Drene el tinte seco con agua hervida, alcohol o vodka en la proporción de 1 cucharada del líquido en la punta de la cuchilla de polvo. Tonto en el palillo de tinte, vierta la masilla en varios lugares, disminuya la velocidad.

Para hacer un efecto de mármol, aplique unas gotas de tinte, enrolle hacia arriba en la salchicha, gire los bordes al medio, agregue más pinturas. Repita este esquema hasta que obtenga los rayas deseados con las rayas del color. ¿Qué hacer en caso de que tenga solo unos pocos colores, pero no la sombra correcta? Luego debe saber sobre las reglas de combinación:

  • Verde claro - amarillo y púrpura;
  • verde - azul y amarillo;
  • Caqui - verde, marrón;
  • Lavanda - lila, azul;
  • azul - amarillo, naranja, verde;
  • Púrpura - azul, rojo;
  • Fresa - rojo, rosa;
  • Menta - verde, azul, blanco;
  • Pearl - Añadir Candinur;
  • Champagne - blanco, amarillo, marrón;
  • Rojo oscuro - un poco negro y rojo;
  • Naranja - amarillo, rojo;
  • Dorado - naranja, amarillo, rojo;
  • Coral - Amarillo, Rosa;
  • terracota - marrón, naranja;
  • Marrón - verde, rojo;
  • Núcleo - amarillo, rojo;
  • Negro - rojo, azul, marrón en proporciones 1: 1: 1.
  • gris - rojo, azul, marrón, proporciones
  • Solo hasta que se obtenga la sombra deseada.
  • Si no está equipado con tintes de alimentos, llegaré a los ingresos de los ingredientes de la planta:
  • Amarillo - jugo de zanahoria, polvo de cúrcuma, azafrán, diluido en alcohol, agua;
  • Rosa y rojo - arándano, remolacha, granada,
  • Grosella, jugo de cereza, vino tinto;
  • Naranja - jugo de naranja;
  • Verde - jugo de espinacas, perejil, acedera, verde;
  • Púrpura - Jugo de uva, Blackberry, Arándanos;
  • Chocolate - polvo de cacao;
  • Carbón negro - activado.

Otra pregunta común al trabajar con masilla, ¿cómo hacerlo brillante?

Cuando la torta está decorada con esta masa de plástico, es necesario preparar una solución de vodka y miel en una proporción de 1: 1. Cubra la masilla con una mezcla de miel con voz con una tasela suave. Después de unos minutos, el vodka comenzará a evaporarse, luego la decoración obtendrá un hermoso brillo brillante. >

Lecciones de video: Cómo hacer masilla para un pastel en casa

Masilla para decorar pasteles.

  • Tiempo para preparar: 3 C.
  • Número de porciones: 4
  • Tipo de platos: decoración para hornear.
  • Cocina: ruso
  • Complejidad: Promedio

Mastic para pastel preparado en casa es un producto delicioso y natural. Capaz de la hornea más simple para convertirse en una obra maestra culinaria dulce. Cada día festivo frente a la anfitriona pone la pregunta de la cual cocinar el pastel a la próxima celebración.

Entre la diversidad de recetas es difícil elegir lo más interesante, con el que puede sorprender a familiares e invitados. Muchas habilidades se crean obras maestras culinarias, decoradas con masilla. Recetas inusualmente deliciosas para cocinar dulce masilla que comparten. Y le dan consejos, cómo crear un pastel exquisito de la masa elástica por su cuenta.

Las masillas se llaman una masa de ingredientes de confitería, que es similar a la plastilina. Resulta hermosos productos que están sorprendidos por su variedad y su desempeño marítimo.

A veces, el pastel es tan similar a la escultura o imagen, solo el tiempo de su existencia es limitado, pero hay una tendencia positiva. Las obras maestras culinarias se pueden crear a menudo, cada vez que crear, dando una partícula del alma y trayendo algo nuevo.

Reglas sin casos para cocinar masilla para pastel en casa.

Hay reglas livianas que necesitan saber antes de comenzar la creatividad con la masilla. Son fáciles de recordar.

¿Qué hace la masilla para el pastel? La base para cocinar es el azúcar en tierra (polvo), tamizado a través del tamiz grueso. De lo contrario, los cristales de azúcar a gran escala que caen en la preparación de una deliciosa decoración para el pastel, lo derribarán al rodar.

Cuando la masa está lista, se coloca en el celofán denso durante 25 minutos en la cámara de refrigeración. Durante este tiempo, adquiere una gran plasticidad. La masilla preparada en casa, envuelta en celofán, se conserva en el refrigerador de aproximadamente 2 semanas y en el congelador - 2 meses.

Un delicioso pastel casero, decorado con masilla multicolora se ve muy estéticamente. Primero, amamos la masa brillante habitual, tome parte (según sea necesario). La parte restante para no secar, no cubierta con una corteza, colocada en cun de polietileno.

Desde una parte tomada de la prueba, se hace un pequeño círculo a mano, haciendo un tinte en el centro, se agrega un tinte (suficientes gotas), y comienza a amasar hasta que el mismo color no sea el mismo.

Utensilios de cocina para hacer masilla casera.

Al comienzo del trabajo, tomará accesorios disponibles en el Arsenal de cualquier anfitriona:

· Pin de madera - Rodillo de la masilla; · Cuchillo redondo: recorte bellamente los bordes del pastel; · Formas pequeñas: hacer varias figuras; · Cucheas de corte: realice y conecte pétalos para decorar el pastel, retirado de la parte inferior y en la parte superior del exceso, para cubrir las irregularidades con tiras rodadas de la prueba.

Cuando la creación de obras maestras de confitería, decorada con masilla, se mueve desde el hobby simple afición, las azafatas adquieren un inventario especial:

  1. Pin laminado liso de plástico especial: despliega la masilla.
  2. Esteras de silicona grandes y pequeñas con marcado, para la conveniencia de laminar las medias para el pastel, la primera y para el laminado de elementos de la figura, la segunda.
  3. Pilas: diseñadas para cortar, modelar todo tipo de mariposas, colores y hojas.
  4. Molda de silicona: para formar pequeños detalles simples: letras, cuentas, botones.

Es necesario rastrear para que la parte principal de la torta para recubrirse con la masilla estuvo seca. Para este propósito, la superficie de la base está cubierta con crema de aceite y la pone en el refrigerador hasta que la crema no se congele completamente. El masástico casero fluye y se disuelve incluso con una pequeña humedad de crema.

Los cocineros experimentados aconsejan, la joyería de masilla de masilla se debe hacer antes, aproximadamente 1,5-2 semanas antes del período planeado para la fabricación de hornear. Deben estar secos.

En el contenedor cerrado, estos productos se pueden almacenar durante mucho tiempo, hasta varios meses.

Recetas paso a paso que cocine la masilla casera para decorar pasteles

En primer lugar, es importante presentar el pastel futuro, decorado con masilla cocinada por sus propias manos. Por ejemplo, una hija amada es adecuada para un pastel, distinguido por una flor magnífica o un vestido imitador de su muñeca favorita. Hijo - un atleta - coche deportivo. Para la abuela - colcha con patrones antiguos.

Los propietarios de fantasía pueden ser infinitos, solo uno debe determinar qué tipo de masilla casera es adecuada tanto como disponible, productos usados ​​y la versatilidad de su uso. Muchas recetas para cocinar en casa, la masilla dulce está repleta de una variedad.

Mastic de alta

Los cocineros experimentados creen que es conveniente trabajar con la masilla, caracterizada por la disponibilidad de los productos utilizados, que se encuentra universal. Esta es la receta más fácil para la masilla de pastel. Hazla en casa con sus propias manos estará bajo el poder de las azafatas novatos.

  • Leche condensada - 110 g;
  • Seco de leche - 160 g;
  • Azúcar en polvo - 160 g;
  • Jugo de limón - 50-60 g.

1. Velocidad a fondo a través de la leche seca del tamiz fino y el polvo. 2. La leche está conectada condensada y seca con azúcar en polvo. 3. La masilla está fundida mientras se detiene. 4. Se añade jugo de limón. 5. Espere a una película para alimentos para la comida. 6. Se mantiene en el frío de aproximadamente 12 horas.

Como resultado de obtener una consistencia muy pegajosa, se debe agregar un polvo ligeramente azucarero, muy viscoso, una cantidad igual de polvo y leche seca. Antes de comenzar a trabajar con la masilla lechera, es necesario hacer un ligeramente cálido y bien nuevamente amasar.

Receta de masilla con gelatina

La variedad de gelatina de masilla es el pastoreo. Es imposible imaginar sin su participación, la fabricación de piezas muy duraderas para pasteles, por ejemplo, asas de tazas o cestas. Resulta muy sólido, por lo que el pastoreo es casi increíble.

La masilla de gelatina seca está perfectamente sosteniendo una forma, a menudo se usa para plantillas que son adecuadas para el modelado de joyas con pequeños detalles. Casi instantáneamente endurece, por lo que no se recomienda hacer un toque en este tipo, y es ideal para el modelado de varias figuras y adornos.

  • azúcar en polvo - 0.5 kg;
  • Gelatina instantánea - 10 g;
  • Agua - 50 ml.

1. La gelatina se vierte en una cacerola pequeña, se vierte con agua, hojas durante 0,5 horas para la hinchazón. 2. Velocidad a través de un polvo de azúcar para eliminar los bultos. 3. Se lleva a un calor lento hasta hervir con una constante revolviendo la gelatina hinchada. 4. Se agregó al peso cálido de 0,25 kg de azúcar en polvo y se agita con cuidado. 5. La masa se coloca del tanque, y los residuos del polvo intervienen. La masilla de gelatina se considera lista cuando no se adhiere a las manos.

Mastya de Marshello

La masilla para el pastel, cocida de la suave Zephyra Marshmello, es particularmente popular. La cocción con experiencia prefiere adquirir dulces del malvavisco de diferentes colores, y antes de trabajar en el pastel, cada color disminuye por separado o de inmediato, compre Marshmars, un color adecuado.

Refiriéndose a algunas fuentes, la amante se mezcla con malvavisco solo con polvo dulce. Como resultado, se obtiene una masilla frágil, lo que es imposible de hacer una tensión de pastel, es inconveniente trabajar con él. Hacer un plástico masivo ayudará: jugo de limón, mantequilla y almidón de patata.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 g;
  • azúcar en polvo - 260 g;
  • Almidón - 100 g;
  • mantequilla cremosa - 30 g;
  • Jugo de limón - 25-30 g.

1. Se prepara una mezcla de almidón de patata y polvo dulce, precalibrado a través de un tamiz. 2. Marsemellos se derrite en un baño de agua con agitación constante. El proceso requiere vigilancia constante. 3. Se agrega un pequeño tinte al color deseado. 4. La mezcla se une en una masa derretida hasta que comienza a espesarse. 5. La mezcla espesada se presenta en la superficie, provocada por almidón y polvo. 6. Lubrique el aceite cremoso de las manos y mezclado por la masilla, con la adición de una mezcla tamizada.

La masilla se considera preparada si la masa resultante no se adhiere a las manos, la plastilina se asemeja al tacto. Se envuelve en una película para alimentos y se envía al frío durante media hora.

Masilla de azúcar para pastel en casa

Este tipo de masilla casera es indispensable en la preparación de varias formas, tierras de uva, colores refinados y varias hojas.

  • azúcar en polvo - 510 g;
  • gelatina - 5 g;
  • jugo de limón - 15-20 g;
  • Agua - 65 ml.

1. La gelatina se empape durante 0,5 horas y se calienta en un baño de agua. 2. Añadir jugo de limón y vanillin. 3. La masa elástica se mezcla, conectando el azúcar en polvo en las cantidades mínimas. Debe ser monitoreado que la masa no se extienda rápidamente. Durante la decoración del pastel, las migas de masilla firmes, que trae inconvenientes.

Masilla con miel y gelatina.

Sobre la base de la miel se vuelve suave y elástica. No se dispersa en las migajas, por lo que los artesanos culinarios lo usan al confiar la tensión, forman decoraciones magníficas para los pasteles.

  • azúcar en polvo - 910 g;
  • MIEL - 130 ml;
  • Gelatina instantánea - 15 g;
  • Agua - 60 ml.

Prepare la gelatina de acuerdo con la receta. Mezclar la miel y la gelatina para calentarse. Separe un polvo de vidrio (200 g), hasta el resto de vierta lentamente la mezcla de gelatina de miel, comience la masa dulce, agregando gradualmente polvo. La preparación para el uso de la masilla de miel se determina si lo presiona con el dedo, debería haber una profundización.

Masilla en una mezcla de niños

Muy a menudo, una mezcla seca lechera no se usa completamente, diseñada para bebés. Por alguna razón, es imposible darlo al bebé, y para la preparación de la deliciosa masilla casera para el pastel, la mezcla de leche es útil. Su sabor no es inferior al iris lácteo. En forma terminada, este recubrimiento sale de color crema con un tinte suave.

  • Mezcla de leche infantil - 160 g;
  • Leche condensada - 110 g;
  • azúcar en polvo - 160 g;
  • Jugo de limón - 60 ml.

La masilla resultante de la mezcla de niños lácteos tiene varias ventajas en el trabajo: es fácil de rodar, permanece elástica durante mucho tiempo, casi no se rompe.

Rosas hechas de masilla para decorar pasteles: video paso a paso - Lección

Cómo hacer que la masilla coloreada o brillante.

La anfitriona decidió sobre la preparación del dulce horneado festivo, queda por hacer colorido un pastel. Esto requiere la masilla de diferentes colores. Ahora, la industria ofrece una amplia gama de tintes artificiales, pero en casa se pueden preparar tintes naturales para la masilla con sus propias manos basadas en los jugos de frutas y vegetales. La producción de tintes de productos naturales comienza de antemano.

En primer lugar, es necesario moler bayas y frutas, y rejurrar las verduras. La masa resultante se pasa a través de la gasa, apretando varias veces. Los tintes naturales en comparación con dan un color insaturado y no brillante artificialmente.

Si hace un color más saturado, agregando más tinte natural, en primer lugar, la masilla obtendrá su gusto, en segundo lugar, tendrá un líquido, tendrá que agregar azúcar en polvo para obtener la masa de la consistencia requerida.

Para obtener masilla de color con tintes naturales, use:

  1. Bayas y frutas rojas, jarabes rojos y vinos - Rojo y sus sombras;
  2. Enjambre - Hermoso rosa;
  3. Tintura de azafrán, ralladura de limón - amarillo;
  4. Espinacas - verde brillante;
  5. Jugo de zanahoria, zest naranja - naranja;
  6. Jugo de arándanos, uvas oscuras, col roja - púrpura o azul;
  7. Café rico y cacao - marrón.

Comprado en estantes de la tienda, los tintes son:

Los tintes secos en polvo se crían antes de usar, en 25 ml de agua, tome la cantidad de tinte en la punta del cuchillo.

El agua en la receta se reemplaza con tintes de consistencia líquida. Concentrado, tintes de helio suficientemente gruesos para obtener la sombra requerida, es necesario agregar menos que líquido.

Al mezclar diferentes tintes, puede obtener una masilla con tonos de color originales. Por ejemplo, cuando se conecta tintes rojos, verdes y amarillos, puede obtener negro, que cuando se agrega a la confitería puede devolverlo de una sombra gris clara a un negro profundo.

Las figuras matemáticas hechas de masilla y otras decoraciones de pastel pueden tener rastros: almidón, azúcar y otros ingredientes que se utilizaron al rodar. Por lo tanto, los artísticos de las obras maestras culinarias se inventaron una forma sencilla de hacer que el pastel se haya cubierto con brillante:

1. Toma 1 cucharada. Cucharas de miel y vodka.

2. Se disuelve en la miel de vodka.

3. Aplicado a la masilla con una borla, la mezcla resultante, como la etapa final de la preparación del producto de confitería.

El pastel de la casa estará con una decoración brillante, y el vodka desaparecerá, sin dejar el olor, sin un sabor de espuma. En qué tipo de gama de colores dependen de qué celebración se distribuirá a la obra maestra de confitería: los pasteles de boda se realizan en colores de color dorado y suave rosa, y se seleccionan pinturas de arco iris brillantes para niños.

Video: Mastic para pastel con sus propias manos - Recetas para principiantes

La masilla de azúcar de leche es buena para los tortas ajustadas. También de él puedes esculpir figuras y flores. En color, la masilla lechera es amarillenta, como la leche en polvo.

Ingredientes (para tortas de astillas, para diámetro 24 cm):

- Polvo de leche 150 gr;

- azúcar PONE 150 gr;

- Leche condensada 100 gr.;

- Jugo de limón 2 art. l.

Ingredientes (para figurillas y colores). La masilla es apretada y no tira. Pero todavía se enrolla hasta un estado delgado:

- SAH. Polvo 100 gr

- seco. Leche 100gr

- Leche condensada 50 gr

- un poco de jugo de limón

imagen.

1. tamizar leche seca y azúcar en polvo para que no haya bultos;

2. Mezclar la leche seca y el polvo de la galleta;

3. Añadir la leche condensada y amasar la masilla para que no se pegue a la mano;

4. Añadir jugo de limón.

Si la masilla se pega a las manos, luego agregue azúcar en polvo. Pero si la masilla resultó ser completamente viscosa, entonces es necesario agregar leche seca y azúcar en polvo en igual cantidad.

5. La masilla molusa es mejor dejar 12 en el refrigerador, luego obtenga del refrigerador en media hora.

Para el pastel con fuerza, las rollos de masilla de leche son muy sutiles no necesariamente, alrededor de 3 mm.

El gusto resulta muy comestible, no se endurece.

Consejo:

De modo que la masilla no se pegue a la superficie y vierta un pequeño almidón de papa.

Y aún más me gusta rodar en la película de la cueva. Tan masilla con una película y transferido al pastel. Para desplegar la masilla bastante delgada y no lo rompió, orar en la película y debajo de la película (es decir, en los dos lados de la película mastica)

También puede usar la mezcla seca de los niños en lugar de la leche seca.

Mastic de leche se levantó imagen.

cifras - imagen.

Masilla de gelatina 2.

Ingredientes: 500 g de azúcar en polvo10 g gelatina50 g. Limón de cock de agua (ácido cítrico) Cocinando: 1. Shumbels lana en agua fría 15 minutos. 2. Luego derretirlo (en ningún caso, hierva, pero perderá propiedades). 3. Polvo de azúcar para tamizar, se agregará gradualmente a la gelatina. Amasar bien para obtener una masa blanca homogénea. ¡La masilla no debe pegarse a las manos! Si resultó una masa pegajosa, agregue un poco más de polvo, y si se desmorona, luego el jugo de limón. Es mejor tomar inmediatamente 2/3 de todo el azúcar en polvo, el resto se agrega gradualmente. Desde el jugo de limón, los blancos de la masilla, pero también se secan más rápido. Para empezar, puede agregar un poco de glicerol o mantequilla, seco no será tan rápido. La mastica debe mezclarse hasta 10-15 minutos. 4. Debe haber una masa plástica que se asemeja a la plastilina. 5. Toca al final de la amasado. Si el tinte está seco, debe divorciarse en varias gotas de agua. Almacenar en una película o cubierta con un paño húmedo, porque La masilla es rápida.

Receta "Mastic White Chocolate"

• Chocolate blanco - 100 g • Marshmello ((color, dependiendo del resultado final deseado) - 90 g • Crema (30%) - 40 ml • Mantequilla - 1 cucharada. l. • Cognac - 1 cucharada. l. • El azúcar en polvo (cuánto toma) en la cacerola se coloca a las piezas de chocolate y se pone en un fuego débil. Cumplir a derretir. Elimina la cacerola del fuego, agrega al Marshmellouse de chocolate derretido y mezcle constantemente la masa con una cuchara . Cuando la crema se derrite, vierta la crema, agregue mantequilla y brandy. No dejes de obtener una masa líquida gruesa homogénea. Acceso desde el fuego. Imaginando una cuchara se vierte gradualmente el azúcar en polvo a una cuchara. Cuando la masa se vuelve demasiado espesa y elástico e interferir con una cuchara no se sentirá cómodo. Un poco refrescante

 

¡Casi todas las recetas de masas no se les permite vivir bellamente!

De chocolate

Necesitaremos. 1 paquete de malvaviseñas de mascar, 100 g de chocolate negro, 1st.l. Mantequilla, 26. Leche (mejor crema), azúcar en polvo a aproximadamente 200 g, tal vez menos. En las aguas, hay un chocolate en el baño de agua, agregue un souffle, déjalo derretirlo, todos mezclar, agregar leche y aceite. Todos se mezclan bien, puedes Mezclar bien el mezclador. Es un poco genial enfriarse, y para hundir el polvo de azúcar con porciones no grandes, cada vez que está bien mezclando. Debe obtener un suave elástico no pegajoso "masa". Si no trabaja de inmediato con él, envíe la película de alimentos. Y en el refrigerador para su almacenamiento.

Hecho tal. Si bien este es el único tipo de masilla, de la que al menos algo sucede ...

En algún lugar que leí, (ya después de 1 porción mimada) que lo principal es no sobrecargar el souffle, eliminando del fuego, cuando los malvaviscos casi se derriten, pero no todas las temperaturas serán suficientes para que sean adictos ...

¡Casi todas las recetas de masas no se les permite vivir bellamente!

Mastya de Marshello

Composición:

  • Marshmello - 90-100g (un paquete de caramelos de malvavisco)
  • Jugo de limón o agua - ~ 1 cucharada. la cuchara
  • Polvo de azúcar - ~ 1-1,5 gafas

Cocinando:

Marshmello se vende a menudo sin un solo color.

Es mejor comprar un malvavisco blanco. Marshmello se divide en flores: las mitades blancas se pliegan en un plato y rosa a otro. En el Marshmello del mismo color, agregue una cucharada de jugo de limón o agua y calor en un horno de microondas (10-20 segundos) o en un baño de agua hasta un aumento en el volumen.

Si desea cortar la masilla con un tinte de alimentos, es mejor agregarlo después de que tenga la hinchada y levantando el malvavisco del microondas. En este punto, debe agregar un tinte y mezclar bien con una cuchara.

Luego, porciones para introducir azúcar en polvo santed, y revuelva una masa con una cuchara o una cuchilla. Cuando se vuelve difícil agitar la cuchara, extiende una masa en la mesa espolvoreada con un azúcar y continúa amañando las manos hasta que la masilla deja de adherirse a las manos.

La masilla resultante se envuelva en la película de alimentos (la película debe encajar firmemente desde todos los lados hasta la masilla para que el aire no entre en el paquete) y se coloque en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Obtenga la masilla preparada del refrigerador, ponga la mesa en la rociada con el almidón y se despliega ligeramente.

Desde la masilla terminada, puede cocinar varias figuras, flores, hojas o cubrir el pastel con una lámina de una hoja de una hoja.

¡Casi todas las recetas de masas no se les permite vivir bellamente!

Varios consejos cuando trabajan con masilla de "Marshmello".

uno. El polvo de azúcar para la masilla debe ser muy fino. Si los cristales de azúcar caen en ella, entonces el depósito se apresurará al rodar. Dependiendo de la variedad de caramelos del azúcar en polvo, puede ser necesario mucho más de lo que se indica en la receta, por lo que debe existirse de antemano en grandes volúmenes. Si cuando la masilla está amasando, sigue siendo pegajosa durante mucho tiempo, entonces debe interferir e interferir con el polvo hasta que se obtenga la consistencia deseada.

2. El recubrimiento de la masilla en ningún caso no se puede aplicar a la base húmeda: para pasteles empapados, en crema agridulce, etc. La masilla de la humedad se disuelve rápidamente. Por lo tanto, una "capa de tampón" debe estar entre la masilla y el pastel. Puede ser de mazapán o una capa delgada de crema de aceite. Si se usa la crema de aceite, entonces antes de aplicar la masilla, es necesario que la torta se mantenga en el refrigerador hasta que la crema se endurezca.

3. Para pegar diferentes partes de las figuras de la masilla o para pegar las decoraciones en el recubrimiento de la masilla, el lugar de encolado debe estar ligeramente humedecido con agua.

cuatro. Con un lugar largo en el aire, se seca la masilla. Algunas figuras, por ejemplo, flores, cucharas de copa, sillas, mesas, mejor hacen por adelantado y dales bien secas.

cinco. Las figuras volumétricas, como las flores, deben estar unidas a la torta poco antes de la alimentación, de lo contrario, si las adjuntas y eliminas la torta en el refrigerador, comienzan a absorber la humedad del entorno y la caída.

6. ¡Atención! Si hay una gran humedad en la habitación, entonces la torta cubierta con masilla, después de eliminar el refrigerador puede estar cubierto por la humedad condensada. En este caso, es deseable inmediatamente del refrigerador para firmar la mesa. Si aún toma tiempo antes de servir, entonces la humedad de la masilla puede bloquearse cuidadosamente con una servilleta. O ponga un pastel bajo el chorro del ventilador.

7. Las figuras de Marshmello se pueden decorar en la parte superior de los tintes de alimentos.

8. Si la masilla se ha enfriado y comenzó a rodar mal, se puede calentar en un microondas o horno caliente. Girará de nuevo el plástico.

9. Puede almacenar masilla no utilizada en el refrigerador (1 ~ 2 semanas) o en el congelador (1 ~ 2 meses), después de haberlo envuelto en la película P / E.

diez. Las figuras secas listas de la masilla deben almacenarse en una caja bien cerrada en un lugar seco. Almacena tales cifras durante varios meses.

¡Casi todas las recetas de masas no se les permite vivir bellamente!

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