Pehmeä karamelli, Step-by-Step Resepti, Valokuvat, Ainesosat - Natali

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisen ja samaan aikaan erittäin maukasta jälkiruoka - Pehmeä karamelli

Sain itseni siitä, että äskettäin lähes joka toinen kakku käytän kotitekoinen karamelli. Se voi olla kerroksessa, kerman tai täyteaineen perusta. Ja miten olet hyvät evästeet periaatteessa teetä ja karamelliä tai murenevia koreja täynnä tätä upeaa herkkua!

Caramelista tuli niin usein vieras talossamme kaksi tärkeintä syytä. Ensinnäkin se on nopea, yksinkertainen ja maukas. Ja toiseksi, olen täysin kieltäytynyt ostamasta ja kokki sitä itse, ja korvasi keitetyn tiivistetyn maidon menestyksellä.

Haluan todellakin arvostaa myös tämän upean herkkyyden makua. Olen varma, että pidät varmasti - ja karamelli on usein läsnä perheesi juominen.

Lopetan hetkessä. Caramelin glitteriä voidaan muuttaa sen tarkoituksen mukaan. Jos päätät käyttää sitä itsenäisenä jälkiruokana, suosittelen sokeria ja maitoa suhteessa 1 - 1. Jos tarvitset täyteaineen evästeitä ja muita herkkuja tai vaihtamalla tiivistettyä maitoa kerman valmistukseen, suosittelen maitoa kaksi kertaa sokeria.

Ja viimeinen, älä valmistele suurta osaa välittömästi, varsinkin ensimmäistä kertaa. 200 grammaa sokeria optimaalinen määrä, jos osaa kasvatetaan, on vaikea sulattaa sokeria.

Sweet Caramel on yksi satunnaisimmista jälkiruokia. Herkulliset lollipopit olivat kerran suosituimpia ja toivottavia kohtele kaikkia lykkääjät. Viime vuosina tämän herkkyyden reseptit, jotka voidaan valmistaa ilman vaikeuksia ja korkeat kustannukset kotona on unohtanut. Pure-karamellin maku voidaan laimentaa sitruunamehulla, tiivistää erilaisia ​​marjoja, kermaa. Tällainen karkki tavallisesta sokerilta on erinomainen versio jälkiruoasta niille, jotka eivät pidä makeisia synteettisellä maulla ja keinotekoisilla lisäaineilla.

Keittämisen yleiset periaatteet

Ruoanlaitto koti Karamelli ja sokeri karkit perustuvat yleisiin sääntöihin, vaikkakin voit saada täysin erilaisia ​​makeisia vaihtoehtoja. Karamelin keittämisen tärkein periaate kotona - haitallisten aineiden käytön hylkääminen:

  • keinotekoinen maku;
  • kemialliset sakeutusaineet;
  • Synteettiset väriaineet.

Tee tällaisia ​​karkkia makeisia tai pehmeää karamellia, joka sopii kakkuihin ja muihin jälkiruokiin, riittää käyttämään tavallista sokeria, vettä ja sitruunamehua.

On olemassa useita karamellivalmistusvaihtoehtoja. Kaikki heistä ovat riittävän alkuperäisiä ja yksinkertaisia. Cookinistit tietävät joitain salaisuuksia ruoanlaittoon sokerin perusteella.

Olisi muistettava tärkein sääntö: Candy valmistetaan hyvin nopeasti. Siksi se ei ole syytä häiritä. Muussa tapauksessa kaikki ravitsee. Se olisi myös laadittava etukäteen muodossa, jossa makea viljan massa on suunniteltu. Niitä olisi voiteltava kasviöljyllä ilman selkeää tuoksua. Tällainen temppu auttaa sinua helposti ampumaan karkkia.

Jos karamellin ruoanlaitto kotona jonkinlaisilla astioilla tai pinnalla, lugggy sokeri, tällaiset kohteet on liotettava mahdollisimman pian vedessä. Muussa tapauksessa massa ravistaa ja selviytyä siitä on hyvin hankala.

Kuunnitelmassa on toinen salaisuus kotiin karamelli. Jotta ei pelkästään sokeria, ja alkuperäinen jälkiruoka kannattaa käyttää:

  • pähkinät;
  • Makeiset jauhe;
  • kookospähkinät;
  • Kuivatut hedelmät;
  • Marjojen ja hedelmien viipaleet.

Valokuva esittää tämän jälkiruoan eri vaihtoehtoja. Valitse sellainen, joka on enemmän!

Caramelin ruoanlaitto Reseptit

On olemassa useita reseptejä nestemäisten melassin valmistamiseksi sokerista kotona. Perustuu hänen makea karamelli. Alla olevassa kuvassa on joitain vaihtoehtoja tämän makeuden ruoanlaittoon.

Resepti 1: Classic Home Caramel

Klassinen kodin karamelli resepti on tarpeeksi yksinkertainen. Sen ei tarvitse noudattaa monimutkaista ja monivaiheista teknologiaa. Makeisten, kalliiden ja harvinaisten ainesosien valmistukseen ei tarvita. Mutta tulos varmasti kiitos! Delicious Caramelin vetäminen on täydellinen teetä, kahvia ja paahtoleipää. Päättäminen hyödyntää tätä reseptiä, on välttämätöntä valmistaa etukäteen "oikeat" astiat. Kaapi, jossa sokeria sulaa, tulisi olla paksu pohja ja seinät. Tämä antaa sokerin lämpimän tasaisesti. Muussa tapauksessa pato voi osoittautua tarkistettavaksi. Tämän seurauksena kaikki karamelli onnistuu katkera maku.

Toinen periaate Caramelin klassisessa reseptillä on sokerin oikea lämmitys. Se on tehtävä keskilämmöllä. Massa on jatkuvasti sekoitettava, jotta makeus ei polta makeutta reunoissa sulamisen aikana ja ei bifal.

Valmistella tämä karamelli tyytymätön kerma, sinun on otettava seuraava ainesosa:

  • Maito - 300 ml;
  • Sokeri - 450 g;
  • Voi - 45

Öljy on erittäin tärkeä osa, ja jos haluat, voit korvata maidon kermalla.

  • Kuinka tehdä karamellia kotona? Ensin sinun täytyy kaataa vaadittu määrä sokeria paksua seinämäksi kattilaan. Astiat asetetaan liesi. Lämmityksen tulisi olla pieni.
  • Kun Patak-reunat sulavat ja vie vähän, tulisi estää paljon. Joissakin tapauksissa koostumus koputtaa kokkareita. Tässä ei ole mitään kauheaa! Nämä muodostumat keittoprosessissa erotetaan itsenäisesti.
  • Erillisellä pannulla sinun on kaada määrätty määrä maitoa tai kermaa. Tätä ruokia asetetaan myös tuleen. Mutta vain, jos sokeri muuttuu kokonaan melassiksi, sokerisiirappi kaadetaan tuskin lämpimään maidon tai kerman. Massa sekoitetaan ja vedetään kiehuvaksi. Seoksen pitäisi olla homogeeninen. Karamelli tulee kiinteäksi kappaleeksi, mutta ei kannata pelätä. Kun maitoa kuumennetaan, se sulaa.
  • HUOMAUTUS! Joskus sokeripultit kaadetaan kuumaan maitoon. Mutta tässä tapauksessa massa muodostaa paljon vaahtoa, josta voit polttaa.

  • Kermainen öljy lisätään karamelliin. Kaikki on melko sekaisin. On tarpeen tehdä se mahdollisimman varoen. Loppujen lopuksi voi voita, paljon vaahtoa ilmestyy massan pinnalle.
  • Se on pysyy vain kunnioittamaan makeutta haluttuun johdonmukaisuuteen.
  • Siinä kaikki! Kotitekoinen karamelli lisää öljyä on valmis! Step-by-step valokuvat edellä auttavat välttävät virheitä, kun ruoanlaitto tämän makea jälkiruoka.

    Resepti 2: Karamelli kiinni

    Karamelli on perinteinen herkku, joka vain muutama vuosi sitten oli epätavallisen suosittu. Lapset ja aikuiset rakastavat tätä makeutta. Aiemmin tällaiset karkkia karkkia valmistettiin kukkojen, pupujen, tähtien ja muiden lukujen muodossa. Mutta voit tehdä karamellin pyöreä muoto. Tällaisten karkkaisten karkkien valmistamiseksi ei ole tarpeen ostaa kalliita komponentteja ja kypsennysprosessi itsessään on melko yksinkertainen ja nopea. Haluttaessa voit laimentaa herkullisen maun tuoreella hedelmämehulla.

    On pidettävä mielessä, että tällaisen karkkien keittäminen karamellista on varsin yksinkertainen. Mutta on joitain vivahteita. Tämä resepti vaatii jatkuvaa seurantaa ja tarkkaavaisuutta. Joten ei ole mahdollista kokata tällaista karamellia ja harjoittaa luvattomia asioita samanaikaisesti.

    Valmistellaan näiden karkkien talo, on tarpeen käyttää tällaisia ​​osia:

    • Vesi - 100 ml;
    • Sokeri hiekka - 250 g;
    • Sitruunahappo - 1 puristus;
    • Ruokaväri (valinnainen) - 1 pussi.

    Huomautus! Määritetystä osasta komponenttien määrä saadaan 12-16 tikkari.

  • Voit tehdä karamellia kiinni, sinun on valmistettava kaikki osat. On erityisen tärkeää ottaa tasaiset ja ohut tikkuja (vartaat).
  • Kotitekoisten lollipopien keittoprosessi on tarpeeksi yksinkertainen. Meidän on sekoitettava vesi ja sokeri. Seos vedetään kiehuvaksi. Lämpötilan tulisi olla korkea. On tarpeen noudattaa koostumusta niin, että se osoittautui COM. Kuinka ymmärtää, että kaikki on normaalia? On tarpeeksi yksi pisara makeisia kylmään veteen. Jos karamelli rullataan veteen pehmeään palloon, se tarkoittaa, että kaikki on normaalia.
  • Jos haluat tällä hetkellä, voit laittaa ruoan väriaineen tai hedelmämehun.
  • Kun karamelli kovettuu kylmässä vedessä, on tarpeen laittaa sitruunahappo massaan. Tulevaisuuden tilojen komponentit sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen massa voidaan irrottaa liesi, kun sammuu tulipalon. Nyt sinun täytyy ottaa pergamentti. Paperi on voideltu öljyllä. Karamelli on hieno lusikalla.
  • Massa on jäähtyä hieman, minkä jälkeen sauva syötetään huolellisesti jokaiseen työkappaleeseen. Sitä tulisi kääntää ympyrässä. Sitten hän nopeasti syöttää karamellia.
  • Lollipopit tarvitsevat täysin viileitä luonnollisissa olosuhteissa.
  • Resepti 3: herkullinen pehmeä karamelli

    Pehmeä herkullinen karamelli - erinomainen jälkiruoka koko perheelle. Sen valmistelu voi olla jonkin verran hankalaa, mutta valmiiden herkkujen maku ei todennäköisesti jätä joku välinpitämättömäksi. Valmis pehmeä karamelli voidaan käyttää telojen ja kakkujen täyttöön.

    Tällaisen karameen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

    • Maito - 100 g;
    • Vanilliini - 1 g;
    • Sokeri - 200 g;
    • Suola - 1 puristus;
    • Kermainen öljy - 50 g.
  • Sokeri on asetettava pottiin paksu pohja. Tuote sijoitetaan keskimmäiseen tulipaloon. Massa on sekoitettu. Kapasiteetti voi olla hieman ravista. Tämä mahdollistaa tasaisesti tasaisesti. Koostumus on tarpeen liuottaa kokonaan.
  • Astiat poistetaan liesi. On välttämätöntä sekoittaa koostumusta tasaisesti ilman kiirettä. Siellä on hieman lämmitetty maito.
  • Kapasiteetti palaa tulipaloon. On kuitenkin tärkeää vain lämmetä koostumus, mutta ei salli sen kiehumistaan. Muussa tapauksessa maito tulee. Vanilliini ja suola sopivat täällä. Se sekoitetaan edelleen uudelleen.
  • Karamelli poistetaan liesi. Öljy viedään siihen, minkä jälkeen seos on huuhdeltava homogeeniseen tilaan.
  • On pidettävä mielessä, että optimaalinen suhde nestemäisen karamellin tuotantoon, jota käytetään tällaisen tahnan johdonmukaisuudessa ja sopii erinomaisesti Cortexin puhdistamiseen kakkuun, on sokerin ja maidon yhdistelmä 1: 1. Jos sokeri kestää enemmän, massa on liian tiheä ja paksu.
  • Valmis nestemäinen karamelli pitäisi kaataa purkkiin välittömästi ruoanlaittoon. Myöhemmin se on melko vaikeaa.
  • Video: Kuinka tehdä karamellia kotona

    Lähde

    Lähetä näkymät: 352.

    Toinen makeisen arsenalin perusaineosa, joka on erityinen paikka makeisten luokittelussa, on karamelli. Erilaisissa formulaatioissa tämä tuote voi esiintyä erilaisissa tuotteissa, mutta niiden valmistuksen perusta on sulamisohjelman prosessi.

    Keksi muutaman vuosisadan jälkeen, jälkiruokien komponentti on rikas historia. Satunnainen tuttu latin sana kuulollemme "CANNAMELLA Kirjaimellisesti kääntää «sokeriruoko".

    Samankaltainen karamellituote antiikin Intiassa saatiin säiliöstä paistettua palolla. Ainesosan pohja - sokeri - keskiajalla oli melko korkea ja oli vain varakkaiden käytettävissä.

    Lue myös herkullisen suolan karamellin resepti.

    Tuotteen laajamittainen tuotanto useissa maissa - Ranska, Iso-Britannia, Amerikka, jotka pitävät itseään Caramelin käytännön perustajia, aloitti XIV - XVI-vuosisadioina. Lukujen luvut pidettiin ranskalaisten ja venäläisten suosikki karamelli makeutta.

    XVIII-luvulla. Aloitti karamellin aikakauden sokerista Englannissa. Candy- ja lääketieteellisten yrttien perusteella saksalainen apteekki loi parannuksen karkkeja, jotka ovat korvattaneet katkeraa lääkettä.

    Karamelliteollisuuden aamunkoittoa varten avoimen palon kuparikattiloissa sulanut liuotetun sokerin veteen. Manuaaliset lämpötila-mittaukset toimivat karamellimassanvalmiusindikaattorina lomakkeina.

    Caramel - suosikki monet herkut

    Caramelityypit

    Sokerin aineen läsnäolo määrittää karamellin tyypin, joka voidaan valmistaa sakkaroosista, glukoosista, maltoosista.

    Perustuu makuun, herkku voi olla likööri, suklaa, marja tai hedelmä. Työnnä terapeuttisia karameja ja tikkareita lisäämällä vitamiineja.

    Johdonmukaisuus erottaa kiinteä, pehmeä karamelli ja ainesosapohjainen kastike. Seuraavaksi hieman enemmän jokaisesta tilasta.

    Kiinteä karamelli

    Tätä lajeja kutsutaan myös Livaksi, jota sovelletaan karkeihin ja lollipopiin, Montpanne. Älä maksa ilman tätä ainesosaa grillin luomisessa.

    Ajatteleminen, valmiissa kunnossa karkkun karamelli tulee kuin lasi. Karamelin kanssa työskentely vaatii poikkeuksellista taitoa: jos koostumus vahvistetaan (Ja se tapahtuu hyvin nopeasti), tarkistus ei ole enää mahdollista.

    Cockerel kiinni - vaihtoehto karamellia

    Aivohalvauksen karamellista kotona on helppo suorittaa «Peushkov "I. «Bunkkerit "syömäpuikoilla, joilla on asianmukaiset muodot. Voit nauttia vieraita peittämällä karamellikappaleita hedelmiä ja marjoja.

    Lisäämällä pähkinöitä massaan ja ohita se sekoittimen kautta, saada Praliinit, jotka ovat merkityksellisiä kakkujen tai voiteiden resepteissä. Leikkauskoostumusta sovelletaan Caramellin sisustuksen valmistuksessa makeistustuotteiden koristeluun.

    Ja niin tehdä karamellin karkkeja, joissa on kuvio leikkaus:

    Pehmeä karamelli

    Muuttamalla komponenttien komponenttien osuudet, saadaan muovikaramelli, josta erilaisia ​​kuvioita voidaan leikata polttamatta sormia, kun koostumus jäähtyy.

    Monivärinen pehmeä satiini karamelli tekee elintarvikkeiden väriaineita. Ainesosa syötetään kakkuihin ja kakkuihin, se voi toimia elintarvikelisäaineena. Jos resepti on läsnä, saadaan karamelli-iiris.

    Tämän lajikkeen karameiden valmistelu teollisessa mittakaavassa edellyttää täytön käyttöä, jonka kosteus on 32-35%. Johdonmukaisuuden pehmeys säilyy kosteuden tunkeutumisen vuoksi karamellin massa makeisten varastoinnin aikana.

    Pehmeä karamelli on erinomainen välikerroksen vaihtoehto kakkuun. Ranskan lähellä ranskalaiset ovat kauhistuneita croissantteja, paahtoleipää, pannukakkuja.

    Caramel Candy.

    Karameikastike

    Amber-tuote, jolla on tyydyttynyt makea karamellimaku, kuuluu jälkiruokakastikkeiden ryhmälle. Juuri valmistettu neste, joka tuottaa karamellia, on samanlainen kuin kondensoitumaton maito ja se on jääkaapissa, se hankkii johdonmukaisuuden keitetyn kondensoituneen maidon kanssa.

    Se on erinomainen lisäjäätelöitä jäätelöä, kakkuja ja pullia. Pari karamelli kastike lusikat kykenevät kääntämään jogurttia poikkeukselliseksi herkkuksi. Niiden maustettu kaurapuuro muuttuu samanaikaisesti herkullinen ja hyödyllinen.

    Karameikastike

    Kuinka kokata karamelli?

    Resepti kiinteästä karamellille

    Karameli kotona ei ole niin vaikeaa, mutta yksinkertaisimmat lollipopit voivat jopa kokata jopa lapsen.

    Tuomme huomionne Resepti kotiin karamellille, jonka mukaan sinun pitäisi varastoida 250 g Sokeri, vaniljasokeri tai jauhe 1 rkl, kolmas brandy tai brandy. Tarvitsemme muutaman pisaran minttuöljyä, sitruunamehua.

    Sokeri hiekka sulaa kattilassa kohtalainen lämpö, ​​kaada vaniljasokeri, esittelemme brandy. Jatkuvasti sekoittaminen, kestää minuutin tasolla minuutti. Kun olet poistanut tulesta, tippumme mintunöljyn ja sitruunamehun seokseen, sekoitetaan.

    Kuuma siirappi vaihtelee muodoissa, koska heillä on aiemmin voideltu ne öljyllä valmiiden karameiden parantamiseksi, jokainen osa, jota tarjoamme sauvalla (Voit käyttää hammastikkuja) ja lähetä kylmään kaatamaan. Etusivu Karamelli sokerista valmis!

    Pehmeä karamel-karkkia

    Pehmeä karamelli resepti

    Kuinka tehdä karamelli sokerista pehmeästä johdonmukaisuudesta? Paras kärsivällisyys ja ainesosat:

    • 200 g Saharara;
    • 1 g Vanillina;
    • ripaus suolaa;
    • 50 g voita;
    • 100 g maito.

    Kiinteä kodin keitto karamelli

    Keskipitkällä tulella sulat sokeri kattilassa paksu pohja. Sekoitettiin jatkuvasti välttämättä, ei painaa sulautumista. Kapasiteetti sulan sokerihiekka, joka antaa sivulle ja pienet osat tuovat maitoa ilman sekoittamista.

    Kypsennä koostumus keskipitkästä lämpöä, ei kuitenkaan kiehua. Keittämisen aikana lisää vaniljaa ja suolaa, pese.

    Kun olet poistanut kattilasta tulipalo, esitämme öljyn ja tehdä homogeenisen massan. Pehmeä karamelli on käyttövalmis. Noudata tarkkuutta, koska tuote on kuuma.

    Karamelikastiketta resepti

    Kuinka tehdä karamellia, tiedät jo. Nyt tuodessamme huomionne karamellikastiketta resepti.

    Herkkujen valmistukseen 250 g sokerihiekka 70 g Vesi. Komponentit Yhdistä ja kokki hitaasti lämpöä ennen kuin hankkiminen meripeninkulman varjosta.

    220 g Kehotan ja otetaan käyttöön sokeriseoksen. Sekoittaminen yhtenäisyyteen, poista tulipalo ja kauden kermaöljy (50 g ).

    Cupcakes, Strudeli, keksit, soveltuvat asianmukaisesti lämpimän karamellikastikkeen kanssa, ja, kun se jäähdytetään, anna hieno maku jälkiruokia jäätelöstä.

    Pehmeä karamelli

    Seuraava video kertoo, miten valmistella herkullinen suola karamelli:

    Karamellivalaisin: mahdollisuudet ja edut

    Laite on työkalu, jonka avulla voit ylläpitää lämpötilaa, joka on välttämätöntä leivonnaisen karamellin elastisuuden säilyttämiseksi vaaditun ajan kuluessa, lämmitetään tasaisesti koko koostumuksen koko tilavuudesta.

    Lampun avulla voit työskennellä taiteellisen karamellimassan kanssa monimutkaisten ideoiden suoritusmuodossa kakkujen ja muun leivonnan sisustuksen muodossa.

    Yksi käytettävissä olevista lisävarusteista, jotka voidaan varustaa asetuksella, on konditoria alkoholi. Vältä sirontavalon mahdollistaa suojaavan näytön.

    Nestemäinen karamellikastike

    Sääntönä laitteilla on useita tehonsäätötasoja. Latex-käsineet ovat välttämätön lisävaruste, joka mahdollistaa leivonnaisen käsien suojella karamellin kanssa palovammoja.

    Korkealaatuiset infrapuna-emitterilamput suuntautuvat karamellin ja työpinnan lämmitykseen. Karamellivalaisin on välttämätön asia, jolla parannetaan työn ja ammattilaisen työvoiman tehokkuutta. Työkalun hankinta on suositeltavaa valmistettujen tuotteiden merkittävistä määristä.

    Kotitekoinen karamelli
    Kotitekoinen karamelli

    Jos päätät tulla kotitekoiseksi makeistimeksi, nykypäivän artikkeli on yhtä mahdotonta. Siinä kerrostamme sinulle salaisuuden herkullisen kodin karameiden kolmessa versiossa, ja jokainen niistä täydentää täydellisesti ja monikerroksisen kakkua ja Laconic-kakkuja.

    Home Caramel: Kuinka kokata

    Jos luulet, että kaikki tämä oli jo - älä kiirehdi. Meillä on kolme karamellireseptiä sinulle: voilla ilman öljyä kookosmaitoon. Me kuvailemme yksityiskohtaisesti jokaisesta, ja sitten myös salaisuudet avautuvat - tuskin suostuneet leivonnaiset jakamaan heidät.

    Karamelli kookosmaitoon

    Karamelli kookosmaitoon
    Karamelli kookosmaitoon

    Herkullinen kodin karamelli kookosmaitosta ei ole klassinen vaihtoehto, vaan joka rajoittaa fantasian lentoa?

    Mitä tarvitset ainesosilta:

    • kookosmaito , 400 ml
    • Coconut sokeri. , 100g
    • merisuola , 1/2 C.L.
    • Kookosöljy , 1 TSP.
    • Vaniljauute tuoksua varten

    Kuinka kokata:

    • Otamme kattilaan tai potin paksu pohja, kaada kookosmaito
    • Sokeri ja merisuola lisää maitoon
    • Laita keskipalkkiin ja anna minun kiehua, jatkuvasti sekoittaa
    • Vähennä tulta minimiin ja kokata paljon noin 15-20 minuuttia, unohtamatta häiritä
    • Kun kastike hankkii keltaisen sävyn, lisää öljyä ja vaniljauutetta
    • Sekoita hyvin, poista tulipalo, anna minun jäähtyä ja syödä itseäsi tai jälkiruokia

    Karamelli voilla

    Karamelli voilla
    Karamelli voilla

    Classic Caramelin ruoanlaitto vaihtoehto ja kermaöljy. Poistumme saamme pehmeän ja kovan karameen.

    Mitä tarvitset ainesosilta:

    • Ruskea sokeri, 200 grammaa
    • Kerma 33%, 240 grammaa
    • Kermainen voi, 5 grammaa
    • Badyan , 3 tähden
    • Maskaya suola , 2 grammaa

    Kuinka kokata:

    • Käytämme pottia paksu pohja, jossa kaada kermaa ja lämmitetään ne kiehuvaksi
    • Toisessa ämpärissä (myös paksu pohja), maaperän sokeri
    • Sokerin liukenemisen ihanteellinen lämpötila on ~ 150 astetta (eli keskimmäinen tulipalo)
    • Kun sokeri lähes liuennut, poista tulipalo ja sekoita voita
    • Lisää karamelli kuumaan kermaan ja sekoita nopeasti
    • Kun massa jäähdytetään, laitamme tuleen uudelleen ja sekoitamme sen tasaisuudeksi
    • Lopulta lisää suolaa ja badyan niin, että karamellin maku oli kirkkaampi

    Karamelli ilman voita

    Karamelli ilman voita
    Karamelli ilman voita

    Toinen vaihtoehto valmistella karamellia kotona, mutta ilman voita.

    Mitä tarvitset ainesosilta:

    • Sokeri hiekka, 300 grammaa
    • Maskaya suola , 5 grammaa
    • Vesi, 60 grammaa
    • Kerma 33%, 300 grammaa

    Kuinka kokata:

    • Kattikannan paksu pohja, kaadetaan vettä ja sekoita sokerihiekkaan, laita maksimi tulipalo
    • Samaan aikaan keskimäärin tulipalo, ämpäri kuumennetaan kerman ja sekoita jatkuvasti
    • Lisää suolaa sokerisiirappiin, estä varovaisesti tehdä karamelli kiteytyi
    • Lievittää ennen kuin keltainen sävy, ei tummempi
    • Kuuma kerma kaataa siirappiin samalla kun jatkat
    • Vapauta tuloksena oleva massa vielä 2-3 minuuttia
    • Poista tulipalo, anna minun jäähtyä, siirron jälkeen kulhoon ja kääntämällä tehosekoitin
    • ylivuoto karamelliin purkkiin ja puhdista se jääkaapissa

    Niin, että karamelli osoittautuu: meidän salaisuutemme

    Nyt sinulla on kolme suurta reseptiä karamellin ruoanlaittoon, mutta niin että se on tarkasti onnistunut, sinun täytyy tietää pienet salaisuudet:

    • Varmista, että käytät ruokia, joissa on paksu pohja, onko se kattila, ämpäri tai lautanen
    • Sokeri ei saa peittää paksun kerroksen pohjaa, sitten sen liukenemisen prosessi on yhtenäinen
    • Jotta vältettäisiin sokerihuoneen osaaminen, voit lisätä 2-3 tippaa etikkaa tai sitruunamehua
    • Saadaksesi nestemäisen karamellia, joka ei ole paksu ajan myötä, riittää kaatomaan karamelliin (kun haluttu sävy on saavutettu) 1 rkl kuumaa vettä ja anna kiehuvaa enintään 30 sekuntia
    • Kastikkeen koostumus voidaan saada lisäämällä kuivaa karamelliä (ts. Lisättämällä vettä liuottamisen aikana) voita ja kuumaa kermaa
    • Muuten, jos lisäät öljyn aluksi, ja sitten kerma, saat mielenkiintoisen pähkinän aromin
    • Pehmeä karamelli saadaan lisäämällä 2 grammaa gelatiinia
    • Suolan lisääminen tekee karamellin maku kirkkaammaksi ja mielenkiintoisiksi
    • Aromaattiset mausteet karamellille voit käyttää vaniljaa, pippuria, badyania, kanelia
    • Karametiin pitää sen ominaisuudet, on tärkeää säilyttää se kuivassa ja hermeettisessä säiliössä, välttäen kosteutta
    Karamelli täydentää täydellisesti jälkiruokia
    Karamelli täydentää täydellisesti jälkiruokia

    Nyt olet juuri aseistettu paitsi erinomaisilla resepteillä, mutta myös hyödyllisiä ainesosia herkullisen kodin karameen ruoanlaittoon. Ainekset, joita löydät verkkokaupastamme ja tarjoamalla DZEN kaikista tilauksista jopa 15 kg, annamme 10% alennuksen niin, että voit olla mukava!

    Sweet massan karamelli - lapsuuden tuttu maku. Makeus on hyvä itsenäinen jälkiruoka teetä. Sitä käytetään myös Nougatin, Kozinakovin, makeisten valmistuksessa. Se lisätään kakkuihin ja voiteisiin. Kuinka kokata karamelli Tuotteista, jotka ovat aina käsillä, kertovat tässä artikkelissa. Yksinkertainen ensimmäisellä silmäyksellä jälkiruoka vaatii selkeän vaatimustenmukaisuuden valmistelujärjestelyihin.

    Tärkeimmät hienoukset tai Miten Cook Sahara Caramel Ja älä pilaa makua.

    1. Astioissa tulisi olla paksu pohja, valurauta paistinpannu on hyvin sopiva.
    2. Sokerin tulisi olla korkealaatuinen: valkoinen ja puhdas.
    3. Joten siirappi ei ole haastettu happamana - sitruunahappoa tai pöytäviinietikkaa.

    Kuinka kokata Tiukka Karamelli sokerista kotona.

    Ainekset:

    • Sokeri - 100 g;
    • Maito - 50 Gr.;
    • Voi kermainen - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 puristus;
    • Suola - 1 puristus.

    Valmistusvaiheet

    1. Sokeri kaada säiliöön ja aseta hidas tulipalo. Se tulisi lämmittää pienimmistä lämpötiloista, jotka ulottuvat keskipitkällä.
    2. Ensimmäisessä sulatussokerin merkkejä alkaa sekoittaa puu- tai silikonipatilla. Jatka sekoittamista, kunnes sokeri on täysin dispergoitu ja ei tule kultaiseksi. Mutta älä seiso, muuten ilmestyy.
    3. Poista astioita tulesta lämmönkestävyyteen. Kuitenkin kuumassa sulatetussa sokerissa vähitellen kaadetaan maitoa, jatkuvasti sekoittaen. Huolellisesti - karamelli alkaa vaahtoa ja spray. On mahdotonta välittömästi kaada kaikki maito, muuten tuote muuttuu kertaiseksi.
    4. Palauta astiat uuniin ja sekoittaisi täydellisen liukenemisen. Älä kiehua, muuten karamelli tulee hiutaleiksi. Lopulta lisää vanilin ja suolaa.
    5. Sammuta tulipalo ja lisää kermaista öljyä. Sekoita homogeeniseen tilaan. Karamelli on kaataminen välittömästi ruoanlaittoon varastointilaitteissa.

    Valmistuotteen johdonmukaisuutta voidaan muuttaa muuttamalla maitoa ja sokeria. Joten, jos otat yhden osan maidosta kahteen osaan sokeria, karamelli on tiheä ja tiukka. Suhteellisesti yksi karamelli on enemmän nestettä.

    Jllek kokki kova Karamelli kotona Prosessista ei saa sulkea pois maitoa ja öljyä. Lomakkeet, joissa karamellin lollipopit vilkkuvat kasviöljyllä. Nyt tiedät kuinka nopeasti kokata karamellia kotona. Herkullisen herkkujen ruoanlaitto on mielenkiintoinen ja aikuiset ja lapset.

      

    3 illallinen kahdelle ilmaiseksi

    Toimitus vuodelta 1990 ruplaa.

    Aiheesta:

    On valtava määrä herkullisia ruokia, jotka voidaan valmistaa kotona. Useimpien ongelma on kuitenkin monimutkaisuus ruoanlaitto ja suuri ...

    Joten miten tehdä lihapullia riisin kanssa, yksinkertaisempi yksinkertainen, tällainen ruokalaji tulee yhdeksi suosikeistasi. Luodaan arkkua lihapalloja, kuka tahansa puku ...

    Kala-tikkuja leipää ovat erinomainen tapa lisätä kalojen kulutusta ruokavaliossa. Goldenista, rapeasta annoksesta ei luovu jopa lapsesta. Ne…

    Pehmeä kerma tai meijeri karamelli on herkullinen herkku, josta voit kokata karkkia, kaataa jäätelöä, pullia ja erilaisia ​​muita makeisia. Suloinen tämä jälkiruoka ja lapset ja aikuiset.

    Voit valmistaa tällaisen karamellin kotona. Ei ole vaikea tehdä sitä. Lisäksi monet tuotteet eivät tarvitse tätä. Ja maku on lempeä ja ainutlaatuinen. Pääkirjoitus Joy-pentu.

    Kotitekoinen karamelli

    Jaa Sweet Home Caramelin reseptejä ja salaisuuksia.

    Ensimmäinen tapa valmistaa karamelli kotona

    Tämä karamelli on pehmeä. Sitä käytetään yleensä täyttönä muille jälkiruooille. Mutta voit syödä ja niin, aivan lusikka!

    Lamppu karamellille

    Keittoaika: 20-25 min. Kalori: 380 kcal. :

    • Ainesosat
    • Vesi - 60 g;
    • 33-35% kermaa - 160 g;
    • Voi kermainen - 70 g;
    Maitokaramelli

    Sokerin hiekka - 225 Neuvoston

    : On parempi käyttää caramel valkoista ja laadukasta sokeria. HUOMAUTUS

    : Jos haluat karamellia kiteytyy, pieni etikka tai sitruunamehu voidaan lisätä siirappiin. Sitten tällainen makeus on myös hapan kanssa.

    1. Valmistautuminen vaiheittain:
    2. Kaada sokeri pannulle.
    3. Lisää tarvittava määrä vettä.
    4. Heikko tulta, tuo sisällön kattilaan kiehuvaksi. Odota, kun sokeri liukenee.
    Pehmeä kerma karamelli

    Sokerin hiekka - 225 Heti kun tulevaisuuden karamelli hankkii keltaisen sävyn, kaada lämmitettyä kermaa ja sekoita.

    : Caramel-keittoastia on parempi ottaa paksuja seiniä ja pohja. HUOMAUTUS:

    Jos sokeri, jossa on vettä keittää pitkään, karamelli on tumma. Tässä tapauksessa hän on paskiainen.

    karamelli

    Jäähdytyksen jälkeen karamelli voi kaataa lasisäiliöön ja säilyttää jääkaapissa pitkään.

    Tehdä pehmeä karamelli kotona: toisella tavalla

    Tämä resepti eroaa edellisestä, että tällainen karamelli valmistetaan lisäämättä vettä. Se tulee ulos paksummaksi.

    • Vaaditut tuotteet:
    • Sokeri - 1 kuppi;
    • Kerma - 220 g;

    Creamy Butter - 60 g

    1. Step-by-steps cooking:
    2. Sokeri kaataa kattilaan. Tyhjennä se osissa - noin 30 grammaa.
    3. Kaada lämmin kerma, kun kaikki sokeri liuotetaan. Poista tulipalo.
    Pehmeä karamelli kotona

    Sokerin hiekka - 225 Lisää öljy ja sekoita.

    : Sekoita karamelli keittämisen aikana pitäisi olla silikoni tai puinen lasta.

    Dessert Sweet Tech on valmis. Sinun tarvitsee vain odottaa hieman, kun se jäähtyy.

    Karamelli kuin Shcherbet

    Delicious Caramel niille, jotka rakastavat pähkinöitä, voidaan myös valmistaa kotona. Peanuts, mantelit, hasselpähkinä se voidaan lisätä haluamallasi tavalla.

    Caramelin resepti

    Ruoanvalmistusaika: 25 - 30 ins. Kalan arvo: 475 kcal.

    • Sinun täytyy kokata:
    • Vesi - 50 g;
    • Sokeri - 300 g;
    • Kerma - 100 g;
    • Öljy - 50 g;

    Mutterit (maapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit) - 100-200 g

    1. Kuinka kokata karamelli:
    2. Säiliössä kaada sokeri, kaada vedellä.
    3. Laita hidas tulipalo ja kiehua, kunnes sokeri on täysin liuennut.
    4. Kun olet ostanut nesteen keltaisen värin, kaada kermaa, sekoita.
    5. Lisää murskatut pähkinät ja öljy ja sekoita uudelleen.
    Orekhi

    Sokerin hiekka - 225 Kun jäähdytti karamellia, aseta jääkaapissa useita tunteja.

    : Karamelli on pehmeä ja maukas, kerma sinun täytyy lisätä kuumennettua.

    Voit kaataa tämän karamellin elintarvikekalvon peittämiseen. Kun makeus jäähdytetään hieman, aseta jäädytyskammioon. Muutaman tunnin kuluttua jälkiruoka on pöydälle.

    Maitokaramelli

    Voit kaataa tämän karamellin elintarvikekalvon peittämiseen. Kun makeus jäähdytetään hieman, aseta jäädytyskammioon. Muutaman tunnin kuluttua jälkiruoka on pöydälle.

    Jos haluat kokata karamellikastiketta, niin tämä resepti on sinulle. Tällainen yummy valmistautuu maitoon, eikä vaadi paljon työtä ja kustannuksia.

    • Maito - 100 g;
    • Sokeri - 200 g;
    • Tarvitset:

    Creamy Butter - 60 g

    1. Kermainen öljy - 50 g.
    2. Sokeri kaataa kattilaan, joka on heikko tulipalo.
    Shcherbet

    Kun karamelli tulee kultaiseksi, kaada maito hidas jet. Samalla sekoitetaan massaa.

    : Caramel-keittoastia on parempi ottaa paksuja seiniä ja pohja. Poista kattila palo ja lisää öljy, sekoita.

    Sokerin hiekka - 225 Älä häiritse sokeria lusikalla, kun se on liukenemisprosessissa, muuten karamelli alkaa kiteytyä.

    : Käytä karamellia erillisenä jälkiruokana eikä täyttö- tai yläpäässä, on suositeltavaa ottaa maitoa ja sokeria yhtä suuressa suhteessa.

    Kotitekoinen karamelli

    Tämä karamelli voidaan syödä erikseen ja valinnaisesti - lisää pullita, evästeitä, jäätelöä tai käytetään kerroksena kakkua varten.

    Makea kerma tai meijeri karamelli - paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, mutta se muuttuu aina maukkasti ja kodikas. Ja Joy-Pupin toimittajat toivoo sinulle miellyttävän ruokahalu.

    Add a Comment