Resep, Foto, Foto, Bahan Step-By-Step, Foto - Natali

Hari ini saya ingin menawarkan Anda makanan penutup yang sederhana dan bersamaan - Caramel lembut

Saya menangkap diri pada kenyataan bahwa baru-baru ini hampir di setiap kue kedua saya menggunakan karamel buatan sendiri. Itu bisa dalam lapisan, dasar untuk krim atau pengisi. Dan bagaimana Anda cookie yang baik pada prinsipnya dengan teh dan karamel atau keranjang yang rapuh penuh dengan kelezatan yang indah ini!

Karamel menjadi tamu yang sering berada di rumah kami dengan dua alasan utama. Pertama, cepat, sederhana dan lezat. Dan kedua, saya benar-benar menolak untuk berbelanja dan memasaknya sendiri, dan saya mengganti susu rentil rebus dengan sukses.

Saya benar-benar ingin Anda juga menghargai rasa kelezatan yang luar biasa ini. Saya yakin Anda pasti akan suka - dan karamel akan sering hadir pada minum teh keluarga Anda.

Saya akan berhenti pada satu saat. Glitter karamel dapat diubah tergantung pada tujuannya. Jika Anda memutuskan untuk menggunakannya sebagai makanan penutup independen, saya sarankan untuk mengambil gula dan susu dalam rasio 1 hingga 1. Jika Anda memerlukan pengisi untuk cookie dan hidangan lezat lainnya atau mengganti susu kental untuk membuat krim, saya sarankan mengambil susu, saya sarankan mengambil susu untuk dua kali gula.

Dan terakhir, jangan segera menyiapkan sebagian besar, terutama pertama kali. 200 gram gula jumlah optimal, jika porsi meningkat, akan sulit untuk melelehkan gula.

Manis Caramel adalah salah satu makanan penutup paling acak. Lollipop lezat pernah menjadi paling favorit dan diinginkan memperlakukan semua penela. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, resep dari kelezatan ini yang dapat disiapkan tanpa kesulitan dan biaya tinggi di rumah telah terlupakan. Rasa karamel murni dapat diencerkan dengan jus lemon, menyegel berbagai buah beri, krim. Permen seperti gula biasa adalah versi makanan penutup yang sangat baik bagi mereka yang tidak suka permen dengan rasa sintetis dan aditif buatan.

Prinsip-prinsip umum memasak

Caramel rumah memasak dan permen gula didasarkan pada aturan umum, meskipun sebagai hasilnya, Anda bisa mendapatkan varian manis yang sama sekali berbeda. Prinsip utama memasak karamel di rumah - penolakan penggunaan zat berbahaya:

  • rasa buatan;
  • pengental kimia;
  • Pewarna sintetis.

Untuk membuat rumah permen seperti permen atau karamel lembut, yang, omong-omong, cocok untuk kue dan makanan penutup lainnya, cukup untuk menggunakan gula biasa, air dan jus lemon.

Ada beberapa opsi memasak karamel. Semuanya cukup orisinal dan sederhana. Kookinis tahu beberapa rahasia memasak dengan manis ini berdasarkan gula.

Itu harus diingat aturan yang paling penting: permen disiapkan dengan sangat cepat. Itulah sebabnya itu tidak layak terganggu. Kalau tidak, semuanya akan memelihara. Ini juga harus disiapkan dalam bentuk-bentuk kemajuan di mana massa biji-bijian manis direncanakan. Mereka harus dilumasi dengan minyak nabati tanpa bau yang jelas. Trik seperti itu akan membantu Anda dengan mudah menembak permen.

Jika selama memasak karamel di rumah pada beberapa jenis piring atau permukaan, gula longgar, barang-barang seperti itu perlu direndam sesegera mungkin dalam air. Kalau tidak, massa akan bergetar dan mengatasinya akan sangat merepotkan.

Ada rahasia lain dari memasak karamel rumah. Untuk membuat bukan hanya permen dari gula, dan hidangan penutup asli layak digunakan:

  • gila;
  • bedak gula;
  • chip kelapa;
  • potongan buah-buahan kering;
  • Irisan beri dan buah-buahan.

Foto ini menyajikan berbagai opsi untuk hidangan penutup ini. Pilih satu yang lebih seperti!

Resep memasak karamel

Ada beberapa resep untuk persiapan molase cair dari gula di rumah. Berdasarkan karamel manisnya. Foto di bawah ini menyajikan beberapa opsi untuk memasak manisnya.

Resep 1: Karamel Rumah Klasik

Resep rumah klasik caramel cukup sederhana. Tidak perlu mematuhi teknologi yang kompleks dan multi-tahap. Untuk persiapan permen, bahan-bahan mahal dan langka tidak diperlukan. Tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan! Menarik karamel lezat sempurna untuk teh, kopi, dan roti panggang. Memutuskan untuk memanfaatkan resep ini, perlu untuk menyiapkan hidangan "kanan" di muka. Panci di mana gula akan meleleh, harus dengan dasar dan dinding yang tebal. Ini akan memungkinkan gula untuk hangat secara merata. Kalau tidak, patho dapat ternyata diperiksa. Akibatnya, semua karamel berhasil dengan rasa pahit.

Prinsip lain dari memasak karamel pada resep klasik adalah pemanasan gula yang benar. Itu harus dilakukan pada api sedang. Massa harus terus-menerus aduk, sehingga rasa manisnya tidak membakar rasa manis di tepi saat meleleh dan tidak biphal.

Untuk menyiapkan karamel ini dengan krim gurih, Anda perlu mengambil set bahan berikutnya:

  • Susu - 300 ml;
  • Gula - 450 g;
  • Mentega - 45.

Minyak adalah komponen yang sangat penting, dan jika Anda mau, Anda dapat mengganti susu dengan krim.

  • Jadi bagaimana membuat karamel di rumah? Pertama, Anda perlu menuangkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam panci berdinding tebal. Hidangan diletakkan di atas kompor. Pemanasan harus kecil.
  • Ketika tepi patok akan meleleh dan mengambil sedikit, harus dicegah dengan banyak. Dalam beberapa kasus, komposisi itu mengetuk benjolan. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini! Formasi dalam proses memasak akan berbeda secara mandiri.
  • Dalam wajan terpisah, Anda perlu menuangkan jumlah susu atau krim yang ditentukan. Hidangan ini juga ditempatkan di atas api. Tetapi hanya jika gula sepenuhnya berubah menjadi molase, sirup gula dituangkan ke dalam susu atau krim yang nyaris hangat. Massa dicampur dan didihkan. Campuran harus homogen. Karamel akan menjadi bagian yang solid, tetapi tidak sepadan untuk takut. Ketika susu dipanaskan, itu meleleh.
  • Di catatan! Terkadang gula pound dituangkan ke dalam susu panas. Tetapi dalam hal ini, massa membentuk banyak busa dari mana Anda dapat membakar.

  • Minyak krim ditambahkan ke karamel. Semuanya cukup beragam. Perlu untuk melakukannya dengan hati-hati maksimal. Bagaimanapun, dengan penambahan mentega, banyak busa muncul di permukaan misa.
  • Tetap hanya untuk menghormati manisnya dengan konsistensi yang diinginkan.
  • Itu saja! Karamel buatan sendiri dengan penambahan minyak sudah siap! Foto langkah demi langkah di atas akan membantu menghindari kesalahan saat memasak makanan penutup yang manis ini.

    Resep 2: Karamel pada tongkat

    Karamel pada tongkat adalah kelezatan tradisional yang hanya beberapa tahun yang lalu sangat populer. Anak-anak dan orang dewasa menyukai rasa manis ini. Sebelumnya, permen permen seperti itu disiapkan dalam bentuk ayam, kelinci, tanda bintang, dan tokoh lainnya. Tetapi Anda dapat membuat bentuk bundar karamel. Untuk menyiapkan permen permen seperti itu, tidak perlu membeli komponen mahal, dan proses memasaknya sendiri cukup sederhana dan cepat. Jika diinginkan, Anda dapat mencairkan rasa kelezatan dengan jus buah segar.

    Itu harus diingat bahwa proses memasak permen dari karamel pada tongkat cukup sederhana. Tetapi ada beberapa nuansa. Resep ini membutuhkan pemantauan dan perhatian yang konstan. Jadi tidak akan mungkin untuk memasak karamel tersebut dan terlibat dalam urusan yang tidak sah pada saat yang sama.

    Untuk mempersiapkan rumah permen ini, perlu untuk menggunakan komponen-komponen tersebut:

    • Air - 100 ml;
    • Sugar Sand - 250 g;
    • asam sitrat - 1 cubitan;
    • Pewarna makanan (opsional) - 1 tas.

    Catatan! Dari jumlah komponen yang ditentukan, 12-16 lollipop akan diperoleh.

  • Untuk membuat karamel pada tongkat, Anda perlu menyiapkan semua komponen. Sangat penting untuk mengambil tongkat bahkan dan tipis (tusuk sate).
  • Proses memasak lollipop buatan sendiri cukup sederhana. Kita harus mencampur air dan gula. Campuran dididihkan. Suhu harus tinggi. Perlu untuk menghormati komposisi sehingga ternyata com. Bagaimana memahami bahwa semuanya normal? Ada cukup satu tetesan permen menjadi air dingin. Jika karamel berguling ke dalam air menjadi bola yang lembut, itu berarti semuanya normal.
  • Jika Anda ingin saat ini, Anda dapat meletakkan pewarna makanan atau jus buah.
  • Ketika karamel akan mengeras dalam air dingin, perlu untuk memasukkan asam sitrat ke dalam massa. Komponen untuk lollipop masa depan dicampur dengan benar, setelah itu massa dapat dikeluarkan dari kompor, setelah mematikan api. Sekarang Anda harus mengambil perkamen. Makalah dilumasi dengan minyak. Karamel baik-baik saja dengan sendok.
  • Massa harus sedikit dingin, setelah itu tongkat dengan hati-hati dimasukkan ke dalam setiap benda kerja. Itu harus diputar dalam lingkaran. Kemudian dia akan dengan cepat memasuki karamel.
  • Lollipop perlu sepenuhnya keren dalam kondisi alami.
  • Resep 3: Karamel Lembut Lezat

    Karamel lezat lembut - hidangan penutup yang sangat baik untuk seluruh keluarga. Persiapannya bisa agak merepotkan, tetapi rasa kelezatan yang sudah jadi tidak mungkin meninggalkan seseorang yang acuh tak acuh. Karamel lembut yang sudah jadi dapat digunakan sebagai isian untuk gulungan dan kue.

    Untuk menyiapkan karamel tersebut, Anda perlu mengambil set komponen berikut:

    • Susu - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Gula - 200 g;
    • Garam - 1 cubitan;
    • Minyak krim - 50 g.
  • Gula harus dimasukkan ke dalam pot dengan dasar tebal. Produk ditempatkan di atas api tengah. Misa beragam. Kapasitas bisa sedikit bergetar. Ini akan memungkinkan untuk menghangatkan secara merata. Perlu untuk sepenuhnya melarutkan komposisi.
  • Hidangan dikeluarkan dari kompor. Perlu untuk menggerakkan komposisi secara merata, tanpa terburu-buru. Ada susu yang sedikit panas.
  • Kapasitas kembali ke api. Namun, penting untuk hanya menghangatkan komposisi, tetapi tidak mengizinkan mendidihnya. Kalau tidak, susu akan datang. Vanillin dan garam cocok di sini. Itu masih beragam lagi.
  • Karamel dikeluarkan dari kompor. Minyak diperkenalkan ke dalamnya, setelah itu campuran harus dimasukkan ke keadaan homogen.
  • Harus diingat bahwa rasio optimal untuk produksi karamel cair, yang akan digunakan pada konsistensi pasta seperti itu dan sangat cocok untuk membersihkan korteks pada kue, adalah kombinasi gula dan susu 1: 1. Jika gula mengambil lebih banyak, maka massa akan terlalu padat dan tebal.
  • Karamel cair siap harus dituangkan ke dalam toples segera setelah memasak. Nanti untuk melakukannya akan cukup sulit.
  • Video: Cara Membuat Karamel Di Rumah

    Sumber

    Posting dilihat: 352.

    Bahan-bahan dasar lain di Arsenal Confectioner, yang diberi tempat khusus dalam klasifikasi permen, adalah karamel. Dalam berbagai formulasi, produk ini dapat terjadi dalam berbagai jenis, namun, dasar persiapan mereka adalah proses meleleh gula.

    Diciptakan beberapa abad yang lalu, komponen makanan penutup memiliki sejarah yang kaya. Insidental dengan kata Latin yang akrab untuk pendengaran kita "Cannamella. Secara harfiah diterjemahkan sebagai «tebu".

    Produk karamel serupa di India kuno diperoleh dari tangkai tebu goreng terbakar. Pangkal bahan - gula - pada abad pertengahan, dihargai cukup tinggi dan hanya tersedia untuk kaya.

    Baca juga resep untuk karamel garam yang lezat.

    Produksi produk skala besar di sejumlah negara - Prancis, Inggris Raya, Amerika, yang menganggap diri mereka para pendiri Praktek Karamel, dimulai pada abad-abad XIV-XVI. Angka-angka pada sumpit dianggap sebagai manisan karamel favorit dari Prancis dan Rusia.

    Di abad XVIII. Mulai era karamel dari gula di Inggris. Atas dasar permen dan herbal obat, apoteker Jerman menciptakan permen penyembuhan yang telah menggantikan obat pahit.

    Pada fajar industri karamel pada api terbuka di boiler tembaga melelehkan gula terlarut dalam air. Pengukuran suhu manual berfungsi sebagai indikator kesiapan massal karamel untuk tumpah dalam bentuk.

    Karamel - Favorit Banyak Kelezatan

    Jenis Carameli.

    Kehadiran zat gula menentukan jenis karamel, yang dapat dihasilkan dari sukrosa, glukosa, maltosa.

    Berdasarkan rasa, kelezatan bisa menjadi minuman keras, cokelat, berry atau buah. Mendorong karamel terapi dan lollipop dengan penambahan vitamin.

    Konsistensi membedakan dengan saus berbasis karamel dan bahan padat. Selanjutnya, sedikit lebih banyak tentang masing-masing kondisi.

    Karamel padat

    Spesies ini juga disebut sebagai liva, diterapkan pada permen memasak dan lollipop, Montpanne. Jangan biayanya tanpa bahan ini saat membuat Grill.

    Berpikir, dalam kondisi jadi, karamel permen menjadi seperti kaca. Bekerja dengan karamel membutuhkan keterampilan luar biasa: jika komposisi mengeras (Dan itu terjadi dengan sangat cepat), revisi tidak mungkin lagi.

    Cockerel pada tongkat - opsi karamel

    Dari karamel stroke di rumah mudah dilakukan «Petushkov "I. «Bunker "pada sumpit, memiliki bentuk yang sesuai. Anda dapat menikmati para tamu dengan menutupi buah karamel dan beri.

    Dengan menambahkan kacang ke massa dan melewatkannya melalui blender, dapatkan pralines, relevan dalam resep kue atau krim. Komposisi pemotongan berlaku dalam pembuatan dekorasi karamel untuk dekorasi produk gula-gula.

    Dan membuat permen karamel dengan pola pada potongan:

    Caramel lembut

    Dengan mengubah proporsi komponen komponen, karamel plastik diperoleh, dari mana berbagai angka dapat dipotong, tanpa membakar jari-jari ketika komposisi mendingin.

    Karamel satin lembut beraneka warna membuat menggunakan pewarna makanan. Bahan dimasukkan ke dalam kue dan kue, dapat berfungsi sebagai aditif makanan. Jika krim hadir dalam resep, karamel-iris diperoleh.

    Persiapan karamel dari varietas ini pada skala industri melibatkan penggunaan isian dengan kelembaban 32-35%. Kelembutan konsistensi dilestarikan karena penetrasi kelembaban menjadi massa karamel selama penyimpanan permen.

    Soft Caramel adalah pilihan interlayer yang sangat baik untuk kue. Dengan fluiditas dekat dengan madu, Prancis adalah bumbu croissant, roti panggang, pancake.

    Permen karamel.

    Saus karamel

    Produk kuning dengan rasa karamel manis jenuh milik kelompok saus hidangan penutup. Cairan yang baru disiapkan karamel yang menyerah mirip dengan susu kental, dan berada di lemari es, ia memperoleh konsistensi dengan susu rebus rebus.

    Ini adalah tambahan yang sangat baik untuk makanan penutup dari es krim, kue dan roti. Beberapa sendok saus karamel dapat mengubah yogurt menjadi kelezatan luar biasa. Oatmeal yang dibumbui oleh mereka menjadi hidangan pada saat yang sama lezat dan bermanfaat.

    Saus karamel

    Bagaimana cara memasak karamel?

    Resep untuk karamel padat

    Karamel di rumah tidak begitu sulit, tetapi lollipop paling sederhana bahkan dapat memasak bahkan seorang anak.

    Kami membawa perhatian Anda resep untuk karamel rumah, yang sesuai dengan yang harus Anda ciptakan 250 G. Gula, gula vanila atau bubuk dalam jumlah 1 sendok makan, segelas ketiga brendi atau brendi. Kami membutuhkan beberapa tetes minyak mint, jus lemon.

    Pasir gula meleleh dalam panci dengan panas sedang, tuangkan gula vanila, kami memperkenalkan brendi. Terus mengaduk, tahan di bidang pesanan satu menit. Setelah melepas dari api, kami meneteskan campuran minyak mint dan jus lemon, campur.

    Sirup panas berfluktuasi dalam bentuk, setelah sebelumnya melumasi mereka dengan minyak untuk menghilangkan karamel jadi yang lebih baik, masing-masing porsi yang kami berikan dengan tongkat (Anda dapat menggunakan tusuk gigi) dan mengirim ke dingin untuk menuangkan. Rumah karamel dari gula siap!

    Permen karamel lembut

    Resep karamel lunak

    Bagaimana cara membuat karamel dari konsistensi gula lunak? Kesabaran dan serangkaian bahan terbaik:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • sejumput garam;
    • 50 gram mentega;
    • 100 gram susu.

    Karamel memasak rumah padat

    Pada api sedang, kita melelehkan gula dalam panci dengan dasar tebal. Aduk terus-menerus, tidak memberi bobot pada merger. Kapasitas dengan pasir gula cair yang ditugaskan ke samping dan porsi kecil memperkenalkan susu tanpa menghentikan pengadukan.

    Masak komposisi pada panas sedang, tidak mendidih. Selama memasak, tambahkan vanila dan garam, cuci.

    Setelah melepas panci dari api, kami memperkenalkan minyak dan membuat massa homogen. Karamel lunak siap digunakan. Amati akurasi, karena produknya panas.

    Resep saus karamel

    Cara membuat karamel, Anda sudah tahu. Sekarang kami membawa perhatian Anda resep saus karamel.

    Untuk persiapan kelezatan 250 G. gula pasir 70 G. air. Komponen terhubung dan memasak dengan panas lambat sebelum membeli massa naungan kuning.

    220 G. Saya mendidih dan memperkenalkan campuran air gula. Aduk hingga keseragaman, hapus dari minyak api dan krim musiman (50 gram ).

    Cupcakes, Strudeli, biskuit dengan tepat berlaku dengan saus karamel hangat, dan, setelah mendinginkannya, berikan rasa indah ke makanan penutup dari es krim.

    Caramel lembut

    Dan video berikutnya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan karamel garam yang lezat:

    Lampu Karamel: Peluang dan Manfaat

    Perangkat ini adalah alat yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan suhu yang diperlukan untuk melestarikan elastisitas karamel pastry selama periode waktu yang diperlukan, setelah menghangatkan komposisi secara merata di seluruh volume.

    Lampu ini memungkinkan Anda untuk bekerja dengan massa karamel artistik untuk perwujudan ide-ide paling rumit dalam bentuk dekorasi untuk kue dan kue lainnya.

    Salah satu aksesori yang tersedia yang dapat dilengkapi dengan pengaturan adalah alkohol gula-gula. Hindari cahaya hamburan memungkinkan layar pelindung.

    Saus karamel cair

    Sebagai aturan, perangkat memiliki beberapa tingkat penyesuaian daya. Sarung tangan lateks adalah aksesori yang diperlukan, memungkinkan untuk melindungi tangan pasterer, bekerja dengan karamel, dari luka bakar.

    Lampu emitor inframerah berkualitas tinggi berorientasi pada pemanasan karamel dan permukaan kerja. Lampu karamel adalah hal yang sangat diperlukan untuk meningkatkan kemudahan kerja dan efisiensi tenaga kerja Confiter-Professional. Akuisisi alat disarankan di bawah volume produk manufaktur yang signifikan.

    Karamel buatan sendiri
    Karamel buatan sendiri

    Jika Anda memutuskan untuk menjadi permen buatan sendiri, maka artikel hari ini akan menjadi tidak mungkin. Di dalamnya kami akan memberi tahu Anda rahasia membuat karamel rumah yang lezat dalam tiga versi, dan masing-masing dari mereka akan dengan sempurna melengkapi dan kue multilayer, dan kue-kue Laconic.

    Rumah Karamel: Cara memasak

    Jika Anda berpikir bahwa semua ini sudah - jangan terburu-buru. Kami memiliki tiga resep karamel untuk Anda: dengan mentega, tanpa minyak, pada santan. Kami akan menjelaskan secara detail tentang masing-masing, dan kemudian juga rahasia akan terbuka - nyaris tidak membujuk pelatih pastry kami untuk membagikannya.

    Karamel pada Santan

    Karamel pada Santan
    Karamel pada Santan

    Karamel rumah yang lezat dari santan bukanlah pilihan klasik, tetapi siapa yang akan membatasi penerbangan fantasi kami?

    Apa yang Anda butuhkan dari bahan-bahan:

    • santan , 400 ml
    • Gula kelapa. , 100 gram
    • Garam laut , 1/2 c.l.
    • Minyak kelapa , 1 sendok teh.
    • Ekstrak vanili untuk aroma

    Cara memasak:

    • Kami mengambil panci atau pot dengan dasar tebal, tuangkan santan
    • Gula dan garam laut menambah susu
    • letakkan di api tengah dan biarkan aku mendidih, terus-menerus diaduk
    • Kurangi api seminimal mungkin dan masak banyak sekitar 15-20 menit, tidak lupa untuk ikut campur
    • Ketika saus mengakuisisi warna kuning, tambahkan ekstrak minyak dan vanila
    • Campur dengan baik, angkat dari api, biarkan aku mendinginkan dan makan sendiri atau sebagai topping untuk makanan penutup

    Karamel dengan mentega

    Karamel dengan mentega
    Karamel dengan mentega

    Pilihan masakan karamel klasik dan minyak krim. Di pintu keluar kita mendapatkan karamel yang lembut dan keras.

    Apa yang Anda butuhkan dari bahan-bahan:

    • Gula merah, 200 gram
    • Krim 33%, 240 gram
    • Mentega krim, 5 gram
    • Badyan. , 3 bintang.
    • Garam topeng. , 2 gram

    Cara memasak:

    • Kami menggunakan pot dengan dasar tebal tempat kami menuangkan krim dan memanaskannya untuk mendidih
    • Dalam ember lain (juga dengan dasar tebal), gula tanah
    • Suhu ideal penyebaran gula adalah ~ 150 derajat (yaitu, api tengah)
    • Ketika gula hampir larut, lepaskan dari api dan campur dengan mentega
    • Tambahkan karamel ke hot cream dan campur dengan cepat
    • Ketika massa didinginkan, kami membakar lagi dan mencampurnya sampai keseragaman
    • Pada akhirnya, tambahkan garam dan badyan sehingga rasa karamel lebih cerah

    Karamel tanpa mentega

    Karamel tanpa mentega
    Karamel tanpa mentega

    Pilihan lain untuk menyiapkan karamel di rumah, tetapi tanpa menggunakan mentega.

    Apa yang Anda butuhkan dari bahan-bahan:

    • Pasir gula, 300 gram
    • Garam topeng. , 5 gram
    • Air, 60 gram
    • Krim 33%, 300 gram

    Cara memasak:

    • Dalam panci dengan dasar tebal, kita tuangkan air dan campur dengan pasir gula, masukkan api maksimum
    • Pada saat yang sama, rata-rata api, dalam ember panas krim dan terus-menerus aduk
    • Tambahkan garam dalam sirup gula, cegah dengan hati-hati untuk membuat karamel mengkristal
    • Meringankan sebelum Kunmer Tint, tidak lebih gelap
    • Hot cream dituangkan ke dalam sirup sambil terus ikut campur
    • Meringankan massa yang dihasilkan selama 2-3 menit lagi
    • Angkat dari api, biarkan aku dingin, setelah transfer ke mangkuk dan ayunkan blender
    • overflow karamel ke toples dan membersihkannya di lemari es

    Sehingga Karamel Ternyata: Rahasia Kami

    Sekarang Anda memiliki tiga resep hebat untuk memasak karamel, tetapi sehingga itu berhasil secara akurat, Anda perlu tahu rahasia kecil:

    • Pastikan untuk menggunakan piring dengan bagian bawah tebal, apakah itu panci, ember atau piring
    • Gula seharusnya tidak menutupi bagian bawah lapisan tebal, maka proses pembubarannya akan seragam
    • Untuk menghindari kompetensi pasir gula, Anda dapat menambahkan 2-3 tetes cuka atau jus lemon
    • Untuk mendapatkan karamel cair yang tidak akan kental dengan waktu, cukup dituangkan ke dalam karamel (ketika naungan yang diinginkan tercapai) 1 sendok makan air panas dan berikan didih tidak lebih dari 30 detik
    • Konsistensi saus dapat diperoleh dengan menambah karamel kering (I.E. tanpa menambahkan air saat melarutkan) mentega dan panas krim
    • Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan minyak pada awalnya, dan kemudian krim, Anda akan mendapatkan aroma kacang yang menarik
    • Karamel lunak diperoleh dengan menambahkan 2 gram gelatin
    • Menambahkan garam membuat rasa karamel lebih cerah dan menarik
    • Sebagai bumbu aromatik untuk karamel, Anda dapat menggunakan Vanilla, Pepper, Badyan, Cinnamon
    • Ke karamel menjaga sifat-sifatnya, penting untuk menyimpannya dengan wadah kering dan hermetik, menghindari kelembaban
    Karamel akan sangat melengkapi makanan penutup Anda
    Karamel akan sangat melengkapi makanan penutup Anda

    Sekarang Anda persis dipersenjatai tidak hanya dengan resep yang sangat baik, tetapi juga bahan-bahan yang berguna untuk memasak karamel rumah yang lezat. Bahan-bahan yang dapat Anda temukan di toko online kami, dan dengan promosi quence pada semua pesanan hingga 15 kg kami akan memberikan diskon 10% agar Anda bisa menyenangkan!

    Karamel Pulp Manis - Rasa masa kecil. Manisnya baik sebagai hidangan penutup independen hingga teh. Ini juga digunakan pada persiapan Nougat, Kozinakov, Sweets. Itu ditambahkan ke kue dan krim. Cara memasak karamel Dari produk yang selalu ada di tangan akan diceritakan dalam artikel ini. Sederhana pada pandangan pertama, makanan penutup membutuhkan kepatuhan yang jelas dengan aturan persiapan.

    Kehalusan utama atau Cara memasak Karamel Sahara Dan jangan merusak rasa.

    1. Hidangan harus memiliki dasar tebal, wajan besi cor sangat cocok.
    2. Gula harus berkualitas tinggi: putih dan bersih.
    3. Sehingga sirup tidak menggugatnya perlu diasamkan - dengan asam sitrat atau cuka tabel.

    Cara memasak Ketat Karamel dari gula di rumah.

    Bahan:

    • Gula - 100 Gr.;
    • Susu - 50 gr.;
    • Butter Creamy - 25 Gr.;
    • Vanillin - 1 Pinch;
    • Garam - 1 cubitan.

    Tahap persiapan

    1. Gula mengalir ke dalam wadah dan memadamkan api yang lambat. Itu harus dipanaskan, mulai dari suhu terkecil, mencapai hingga sedang.
    2. Pada tanda-tanda pertama gula peleburan, mulailah diaduk dengan spatula kayu atau silikon. Teruslah aduk sampai gula benar-benar tersebar dan tidak akan menjadi emas. Tapi jangan berdiri, kalau tidak, Anda akan muncul.
    3. Lepaskan piring dari api pada dudukan tahan panas. Namun, gula meleleh panas secara bertahap tuangkan susu, terus-menerus diaduk. Hati-hati - karamel akan mulai berbusa dan semprotkan. Tidak mungkin untuk segera menuangkan semua susu, jika tidak produk akan berubah menjadi benjolan.
    4. Kembalikan piring di atas kompor dan aduk untuk membawa untuk menyelesaikan pembubaran. Jangan mendidih, jika tidak karamel akan menjadi serpihan. Pada akhirnya, tambahkan vanillin dan garam.
    5. Matikan api dan tambahkan minyak krim. Aduk ke negara yang homogen. Karamel perlu dituangkan segera setelah memasak dalam piring penyimpanan.

    Konsistensi produk jadi dapat diubah dengan memvariasikan jumlah susu dan gula. Jadi, jika Anda mengambil satu bagian dari susu menjadi dua bagian gula, maka karamel padat dan kencang. Dalam proporsi satu ke satu karamel lebih cair.

    Untuk memasak keras Karamel di rumah Dari proses harus mengecualikan penambahan susu dan minyak. Bentuk di mana Caramel Lollipops akan melirik dengan minyak nabati. Sekarang Anda tahu cara memasak karamel dengan cepat di rumah. Proses memasak kelezatan lezat akan menarik dan dewasa dan anak-anak.

      

    3 makan malam untuk dua orang dengan gratis

    Pengiriman untuk rubel 1990.

    Artikel tentang topik:

    Ada sejumlah besar hidangan lezat yang bisa disiapkan di rumah. Namun, masalah sebagian besar dari mereka adalah kompleksitas memasak dan ...

    Jadi bagaimana membuat bakso dengan nasi, sederhana sederhana, hidangan seperti itu akan menjadi salah satu favorit Anda. Untuk membuat bola daging selancar, siapa pun akan cocok ...

    Tongkat ikan dalam breading adalah cara yang bagus untuk meningkatkan konsumsi ikan dalam makanan. Dari porsi emas, renyah tidak akan menyerah bahkan seorang anak. Mereka…

    Krim lembut atau susu karamel adalah kelezatan yang lezat, dari mana Anda dapat memasak permen, tuangkan es krim, roti, dan berbagai permen lainnya. Menggemaskan makanan penutup dan anak-anak ini, dan orang dewasa.

    Anda dapat menyiapkan karamel seperti itu di rumah. Tidak sulit untuk membuatnya. Selain itu, banyak produk tidak membutuhkan ini. Dan rasanya akan lembut dan unik. Tajuk rencana Joy-pup.

    Karamel buatan sendiri

    Bagikan dengan Anda Resep dan Rahasia Karamel Rumah Manis.

    Cara pertama untuk menyiapkan karamel di rumah

    Karamel ini lembut. Biasanya digunakan sebagai isian ke makanan penutup lainnya. Tapi Anda bisa makan dan seterusnya, langsung dari sendok!

    Lampu untuk karamel.

    Waktu memasak: 20-25 menit. Kaloritas: 380 kkal. :

    • Bahan
    • air - 60 g;
    • Cream 33-35% - 160 g;
    • Butter Creamy - 70 g;
    Dairy Caramel.

    Sugar Sand - 225 Dewan

    : Lebih baik digunakan untuk memasak karamel putih dan gula berkualitas tinggi. Pada catatan

    : Jika Anda ingin karamel dapat dikristalisasi, cuka kecil atau jus lemon dapat ditambahkan ke sirup. Kemudian rasa manis seperti itu juga akan dengan asam.

    1. Mempersiapkan langkah demi langkah:
    2. Tuang gula ke dalam wajan.
    3. Tambahkan jumlah air yang diperlukan.
    4. Pada api yang lemah, bawa isinya dalam panci untuk mendidih. Tunggu kapan gula dilarutkan.
    Soft cream karamel.

    Sugar Sand - 225 Begitu karamel masa depan mengakuisisi naungan amber, tuangkan krim panas di dalamnya dan campur.

    : Kontainer memasak karamel lebih baik untuk dibawa dengan dinding tebal dan bawah. Pada catatan:

    Jika gula dengan air untuk memasak untuk waktu yang lama, maka karamel akan gelap. Dalam hal ini, dia akan menjadi bajingan.

    karamel

    Setelah pendinginan, karamel dapat menuangkan ke dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es untuk waktu yang lama.

    Membuat karamel lembut di rumah: cara kedua

    Resep ini berbeda dari yang sebelumnya bahwa karamel seperti itu sedang disiapkan tanpa menambahkan air. Ini akan keluar lebih banyak konsistensi.

    • Produk yang diperlukan:
    • Gula - 1 cangkir;
    • Krim - 220 g;

    Butter Creamy - 60 g

    1. Memasak langkah demi langkah:
    2. Gula dituangkan ke dalam panci. Bersihkan bagian - sekitar 30 gram.
    3. Tuangkan krim hangat ketika semua gula dilarutkan. Hapus dari api.
    Karamel lembut di rumah

    Sugar Sand - 225 Tambahkan oli dan campur.

    : Aduk karamel selama memasak harus silikon atau spatula kayu.

    Makanan penutup untuk teknologi manis sudah siap. Anda hanya perlu menunggu sedikit ketika dingin.

    Karamel seperti Shcherbet.

    Karamel lezat untuk mereka yang suka kacang, juga bisa disiapkan di rumah. Kacang, almond, hazelnut di dalamnya dapat ditambahkan sesuai keinginan.

    Resep Karamel

    Waktu memasak: 25 - 30 in. Nilai Kesal: 475 kkal.

    • Anda perlu memasak:
    • air - 50 g;
    • Gula - 300 g;
    • Krim - 100 g;
    • Minyak - 50 g;

    Kacang (kacang, kenari, hazelnut, almond) - 100-200 g

    1. Cara memasak karamel:
    2. Dalam wadah, tuangkan gula, tuangkan dengan air.
    3. Kenakan api lambat dan rebus sampai gula benar-benar larut.
    4. Setelah membeli cairan warna kuning, tuangkan krim, campur.
    5. Tambahkan kacang dan minyak yang dihancurkan dan campur lagi.
    Orekhi

    Sugar Sand - 225 Setelah mendinginkan karamel, tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

    : Untuk membuat karamel menjadi lembut dan lezat, krim yang perlu Anda tambahkan dipanaskan.

    Anda dapat menuangkan karamel ini ke dalam formulir yang mencakup film makanan. Setelah kemanisan, dinginkan sedikit, dimasukkan ke dalam ruang beku. Setelah beberapa jam, makanan penutup berfungsi ke meja.

    Dairy Caramel.

    Anda dapat menuangkan karamel ini ke dalam formulir yang mencakup film makanan. Setelah kemanisan, dinginkan sedikit, dimasukkan ke dalam ruang beku. Setelah beberapa jam, makanan penutup berfungsi ke meja.

    Jika Anda ingin memasak saus karamel, maka resep ini untuk Anda. Yummy seperti itu sedang mempersiapkan dengan susu, dan tidak memerlukan banyak usaha dan biaya.

    • Susu - 100 g;
    • Gula - 200 g;
    • Anda akan perlu:

    Butter Creamy - 60 g

    1. Minyak krim - 50 g.
    2. Gula mengalir ke dalam panci, yang memakai api yang lemah.
    Shcherbet.

    Ketika karamel menjadi emas, tuangkan susu dengan jet lambat. Pada saat yang sama aduk massa.

    : Kontainer memasak karamel lebih baik untuk dibawa dengan dinding tebal dan bawah. Lepaskan panci dari api dan tambahkan oli, campur.

    Sugar Sand - 225 Jangan ikut campur dengan gula dengan sendok ketika sedang dalam proses pembubaran, jika tidak karamel akan mulai mengkristal.

    : Untuk menggunakan karamel sebagai makanan penutup terpisah, dan bukan sebagai pengisian atau topping, disarankan untuk mengambil susu dan gula dalam proporsi yang sama.

    Karamel buatan sendiri

    Karamel ini dapat dimakan secara terpisah, dan secara opsional - menambah roti, cookie, es krim atau digunakan sebagai lapisan untuk kue.

    Krim manis atau susu karamel - banyak pilihan memasak, tetapi ternyata selalu lezat dan jelek. Dan editor Joy-Pup mengucapkan selera makan yang menyenangkan.

    Add a Comment