Delizioso mastice per la torta a casa: 7 migliori ricette, idee, foto

In una torta festiva, non solo il delizioso contenuto è importante, ma anche un bellissimo feed. Questo aiuterà la decorazione dolce.

Decorazione della torta mastica Ti permette di trasformare la cottura casalinga in un capolavoro culinario, creare un prodotto pasticceria non solo gustoso, ma anche attraente. Ma è importante essere pazienti e ottenere abilità. Qualsiasi culinario interessato affronterà questo compito grazie alla nostra selezione.

Come dipingere la torta Mastice: consigli importanti, segreti di cucina

  • Il componente principale del mastice per la torta Polvere di zucchero. La polvere di setacciamento di alta qualità influisce sulle proprietà del pezzo. La presenza di grumi e grandi saharici compromettono l'integrità del design.
  • Migliorare la plasticità del mastice Consente la temperatura fresca. Il prodotto misto deve essere posizionato almeno mezz'ora in frigorifero. È ben tenuto per più di una settimana. Il congelatore estende la sicurezza del prodotto a due mesi.
  • Per torta mastica stretta arrotolata con un perno di rotolamento di legno. È meglio fare uno spazio vuoto con un margine. I pezzi extra sono facilmente tagliati con un coltello.
Fasi
Fasi
Definizione della norma
Definizione della norma
  • La pasta a base di zucchero viene tinta nel processo di miscelazione dei componenti. Quando si utilizza diverse sfumature per decorare la torta, un mastice incolore viene prima diviso in pezzi di porzione.
  • Quando ha tinto uno dei pezzi, i restanti billet dovrebbero essere avvolti con cellophane e inviare alla freddezza per evitare di pascolare.
  • La tintura è più comoda da aggiungere all'interno della palla formata e sdraiarsi a un'ombra omogenea di tutta la massa.

Come dipingere il mastice per una torta:

I coloranti sono usati sia naturali che sintetici. La loro composizione può essere asciutta, liquida o gel.

  • Molto facile da dare il colore dai prodotti ordinari. Beck Juice. ti permette di ottenere sfumature da rosa chiaro a rosso scuro . Tutto dipende dalla quantità di succo aggiunto. La luminosità dell'ombra dà un pizzico di acido citrico.
  • fonte colore arancione Altoparlante succo di carota . Dovrebbe essere massimizzato il più possibile e friggere. Dopodiché, puoi spremere e usare il succo.
  • Sofferto spinaci Ti permette di ottenere colore verde. Varie sfumature di colore sono ottenute dal succo di frutti di bosco e uva.

Padronanza del miele per la torta a casa

Elenco dei componenti:

  • Allorack of Honey.
  • 35 g di acqua
  • 10 g Gelatina.
  • 2 tazze di polvere dolce
Miele
Miele

Come cucinare il mastice miele:

  1. La polvere dolce salta un setaccio.
  2. Copertura della gelatina con acqua e dare il tempo per assorbire il liquido.
  3. Miele si fonde a uno stato omogeneo liquido.
  4. Al prodotto caldo del miele per attaccare la gelatina e lavare i grani alla completa scomparsa.
  5. La massa risultante sta gradualmente collegando con una polvere. Controlla la morbidezza del mastice.

Mastice di zucchero per la torta a casa

Elenco dei componenti:

  • Mezzo limone
  • 1/4 bicchieri d'acqua
  • 0,5 kg di polvere dolce
  • 15 g Gelatina.
  • 1 g Vanilina.
Decorazione giallo-bianco
Decorazione giallo-bianco

Come cucinare zucchero mastice:

  1. Secondo le raccomandazioni sull'imballaggio diluire l'acqua con gelatina.
  2. La massa di gelatina preparata si collega con vanilina e un cucchiaio di succo di agrumi.
  3. Attacciamo gradualmente la polvere dolce. Laviamo per eliminare i grumi e l'elasticità ottimale del pezzo. Mastice di zucchero per torta Pronto a colorare.

Su una nota: L'eccessivo miscelazione di polvere dolce diventa mastice per una torta in massa friabile secca

Mastice per bambini per la torta a casa

Elenco dei componenti:

  • 0,15 kg di miscela per bambini e zucchero a velo
  • 0,1 kg di latte condensato
  • 30 g di succo di limone
Decorazione
Decorazione

Come fare la mastice del latte:

  1. Il negozio di polvere dolce senza additivi passano attraverso un setaccio.
  2. Una miscela di alta qualità per bambini è setacciata e attaccata alla polvere. Mescolare accuratamente.
  3. Latte condensato per mescolare con succo di agrumi e attaccare gradualmente ingredienti secchi.
  4. Laviamo per levigatezza e, se lo si desidera, aggiungi un tintura.
  5. Mastice del latte per la torta È posto nel film per lo stoccaggio in un luogo freddo. È richiesto più di 30 minuti.

Come fare un mastice per una torta a casa da Marshmallow?

Elenco dei componenti:

  • Packaging Marshiello.
  • Mezzo bicchiere di polvere dolce e amido
  • Mezzo limone
  • 1 cucchiaino. burro cremoso
Combinazione meravigliosa
Combinazione meravigliosa

Mastice per la torta a casa:

  1. I dolci delle marshmallow versano in una ciotola di vetro profonda. Riscaldare nel microonde 20-30 secondi.
  2. Aggiungere il succo di limone e il burro liquido. Meschiamo la massa omogenea.
  3. Amido con zucchero in polvere e saltare attraverso un setaccio.
  4. Combina gradualmente ingredienti secchi con liquido. Mescolare il mastice elastico spesso. La massa dovrebbe essere brillata e non alle mani di fusione.

Torta di mastice al cioccolato: ricetta

Elenco dei componenti:

  • 1/2 piastrelle di cioccolato fondente
  • 100 g Marshmallow e dolce in polvere
  • Cubo di burro (20-30 g)
  • 40 ml di brandy.
Dolti dolci
Dolti dolci

Come fare il mastice del cioccolato:

  1. Piastrelle di cioccolato aperte su pezzi, metti in una piccola padella e si scioglie sul piccolo fuoco.
  2. Quindi, aggiungi Marshemellos. Gli ingredienti si muovono costantemente, collegando gradualmente il burro e il cognac. Laviamo la massa liquida spessa e rimuoviamo dal fuoco aggiungendo polvere.
  3. Smear manualmente prima di ottenere morbidi ed elasticità. Mastice del cioccolato per la torta non dovrebbe attaccarsi a mano.

Gelatina mastica per torta

Elenco dei componenti:

  • 1 cucchiaio. l. Miele e gelatina
  • 1 cucchiaino. Acido limone
  • 1/4 bicchieri d'acqua
  • 1/2 tazza di amido.
  • 1 tazza di polvere dolce
Capolavoro
Capolavoro

Come rendere Mastic dalla Gelatina:

  1. Gelatina è coperta con acqua per gonfiore. Con l'aiuto del vapore acqueo, portarlo a uno stato liquido.
  2. Gelatina liquida per connettersi con miele e acido limone.
  3. Gli ingredienti secchi vengono gradualmente aggiunti alla massa di gelatina e la mastica omogenea liscia è mescolata.
  4. Ciotola profonda stiamo trascinando il cellophane e versiamo il fuso Mastica per torta . Abbiamo messo il frigorifero per ispessimento.
  5. Dopo il frigorifero, ha bisogno di sbatterlo bene. Se è necessario riscaldarsi un po 'nel microonde.

Corrente di torta mastice

Mastice per la torta sul latte condensato Idealmente funziona come il rivestimento principale per la torta, nonché una piccola figurina.

Elenco dei componenti:

  • 0,4 kg di latte in polvere
  • 250 g di polvere dolce
  • 180 ml di latte condensato
  • 1 cucchiaino. Succo limone.
Elastico
Elastico

Mastice con latte condensato a casa:

  1. Latte secco per unirsi alla polvere dolce. Sbarazzati di grumi con un setaccio.
  2. Nei piatti spaziosi, versiamo un latte condensato, aggiungere il succo di limone e il mix.
  3. Il latte condensato è gradualmente creando ingredienti secchi e impastano la massa elastica. Il mastice misto correttamente non è appiccicoso e simile alla plastilina. La viscosità è regolata da zucchero a velo.
  4. Per la preparazione del mastice colorato, dividiamo il pezzo in lavorazione in diverse parti e mescoliamo separatamente con i coloranti.

Conformità con le proporzioni raccomandate quando l'impastatura e la stoccaggio adeguati avranno un buon risultato.

Idee per la decorazione di torte mastice: foto

È importante non solo raccogliere correttamente gli ingredienti per il mastice, ma anche decorare splendidamente la torta con esso. Pertanto, avendo studiato modi di cucinare Mastici per torta Ora è il momento di vedere quali possono essere creati capolavori.

Chic.
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Inverno
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Tenero
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Decorazione
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torte
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Idee
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Per vacanza
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Video: decorare la torta a casa

Mastice per Torta - Foto Passaggio 1

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sugar Powder Acquista pronto o mettiti con un macinino da caffè.

Mastice per la torta - Foto Passaggio 2

2. Marsellos si piega nella ciotola di vetro, aggiungere succo di limone e acqua. Inserire il microonde per 30 secondi.

Mastice per la torta - Foto Passaggio 3

3. La marshmallow è diventata molto morbida, deve essere piuttosto agitata da un cucchiaio. Ora mescolare la polvere di zucchero e l'amido, per favore aggiungi la miscela risultante al Marshmallo, impastando la messa proprio come l'impasto.

Mastice per la torta - foto Passaggio 4

4. Il mastice finito dovrebbe essere viscoso, morbido e non attaccato alle mani, come la plastilina. Come puoi vedere, niente complicato, ora puoi fare una varietà di figure da esso o stringere la torta.

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Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

Mastice per la torta a casa

Nessuna torta del negozio è in grado di sostituire quel calore e cure, che sono investiti in cottura fatta in casa. Ma con tutti i dolci domestici della sorella, raramente sono soddisfatti degli occhi dei pasticceri professionisti. Fissare questo stato di cose aiuterà a cucinare mastice per una torta a casa. Ti diremo su come usarlo e offrirai diverse ricette e lifehams culinari.

Che cos'è?

Il mastice è una dolce massa di pillola che ricorda la coerenza della plastilina. Con esso, è possibile fare decorazioni volumetriche o piatte per le torte, oltre a coprire completamente uno o più livelli di torta, ottenere l'effetto di una superficie liscia e satinata. La base del mastice è una polvere di zucchero, motivo per cui la sua scelta vale la pena pagare una grande attenzione: il più sottile della rettifica, il più liscio ed elastico si rivelerà.

Mastice per la torta a casa

Come cucinare mastice?

Prima di tutto, è necessario decidere il motivo per cui hai intenzione di usarlo, poiché diverse composizioni hanno un'elasticità diversa: ad esempio, il miele è eccellente per torte strette, ma le figure di esso sono peggiore della forma, specialmente nelle stanze calde. E lo zucchero è eccellente per creare gioielli, ma se la proporzione non è confrontata o che lo strato troppo sottile può crollare e cravallare. Obiettivi impostati? Quindi, avanti, per il business! Se vuoi creare il tuo mastice colorato, allora allo stadio di impastare il test puoi aggiungere coloranti alimenti gel.

Mastice di zucchero

Avrai bisogno:

- Polvere di zucchero - 500 g

- Acqua - 60 ml

- Gelatina - 1 cucchiaino.

- Succo di limone - 1 cucchiaino.

- Vanillina.

Mastice per la torta a casa

Come cucinare:

- Chiedere zucchero in polvere attraverso il setaccio fine.

- Acqua di gelatina ospitante a 20-30 minuti, quindi mescolando, riscalda su un bagno d'acqua.

- Aggiungere succo di limone e vanillina, quindi iniziare a spingere la polvere di zucchero con piccole porzioni, mescolando la massa.

- Continuare a impastare la pasta zuccherata, non discutendo una coerenza a una miscela solida.

- Pellicola per alimenti involucro mastice finito e conservare in frigorifero.

Mastyta da Marshello.

Avrai bisogno:

- Marshmello - 300 g

- Acqua - 60-80 ml

- polvere di zucchero - 250 g

- Olio vegetale

Mastice per la torta a casa

Come cucinare:

- Marshmallow con due cucchiaini di acqua in un bagno d'acqua o in una stufa a microonde, mescolando la massa ogni 30 secondi.

- Una ciotola del miscelatore e una frusta per impastare la fodera della pasta con olio vegetale, flores lì una massa fusa, aggiungere zucchero in polvere e l'acqua rimanente.

- Sei pasta di zucchero prima dello stato della massa elastica omogenea.

- Mettere il mastice sul bordo, lubrificato con olio vegetale e portare manualmente la consistenza perfetta.

Mastice del miele

Avrai bisogno:

- Miele - 90 g

- Acqua - 25 g

- Gelatina istante - 8 g

- Polvere di zucchero - 500 g

Mastice per la torta a casa

Come cucinare:

- Zucchero in polvere come un setaccio.

- Gelatina bollente acqua e congedo per gonfiore.

- Miele Invia al bagno d'acqua e attendere la completa dissoluzione di tutti i cristalli di zucchero.

- Mescolare la gelatina con più caldo caldo e mescolare fino alla completa dissoluzione.

- Nella polvere di zucchero, interferire con la massa del miele-gelatina, non consentendo la ricezione della coerenza troppo secca.

Modi per decorare mastice

Tortacità della torta

Il mastice stretto della torta dovrebbe essere il più elastico, quindi se il tuo mastice è stato immagazzinato in frigorifero, è necessario scaldarlo prima o almeno darlo a temperatura ambiente per circa un'ora. Se il mastice appiccicoso, fodera il perno di rotolamento e la tavola, su cui rotollerà la massa, olio vegetale.

Mastice per la torta a casa

Stradare il mastice uniformemente, cercando uno strato omogeneo di 3-5 mm, quindi prendere un web pronto e una copertina di loro torta. Iniziando attentamente scatenarsi dell'aria dallo spazio tra il biscotto e il mastice, se le pieghe sono formate, sarà sufficiente levigarli con una spatola o una spatola da pasticceria. Tagliare il surplus di mastice con un coltello per pizza e la massa in aumento alla base. Torta pronta!

Decor "pizzo"

Per questo tipo di design, sarà necessaria la torta già coperta e i materiali aggiuntivi: ad esempio, BATTER. Catters sono forme per il taglio di pasta o mastice, sono forme diverse: da semplice, grande e rotondo, complesso e piccolo. Mastice per pizzo dovrebbe essere un po 'più denso e ben tenuto forma.

Mastice per la torta a casa

Sta rifornendo la massa su un burro lubrificato o spruzzato con una tavola di amido fino a quando uno strato è di 3-4 mm e tagliarlo in altezza della torta. All'interno del rettangolo ricevuto inizia i taglienti "pizzo", ad esempio, fiori. Sembra una combinazione molto bella di collant colorati con pizzo bianco sul lato. Dopo che il design è tagliato, rimane solo per separare delicatamente il mastice dalla tavola e liscio a bordo della torta. Le fette di arredamento taglio possono essere utilizzate per creare una cima del capolavoro dei dolciumi!

Mastice per la torta a casa

Rose di mastica

Avrai bisogno di alcune battute rotonde con un diametro diverso da 3 a 6 cm (puoi usare il bicchiere da vino), perno di rotolamento, bordo, amido di mais, acqua, pennello, stuzzicadenti.

Prima di lavorare, la mastica deve essere utilizzata nelle mani in modo che diventi più fornito, la superficie di lavoro è cosparsa di amido di mais, crack il mastice in uno strato sottile di non più di 2 mm e ritagliata con le forme della tazza - 5 diametro più piccolo e altri 5.

Mastice per la torta a casa

Ai margini di ogni tazza, devi camminare con le dita per renderlo sottile e un po 'ondulato come un vero petalo rosa. Lasciare i petali per asciugare 10-15 minuti e procedere all'Assemblea dei fiori.

Nel centro di ogni fiore dovrebbe esserci una "gemma" - un piccolo cono dal mastice. Ora ogni petalo deve essere lubrificato con acqua un po 'alla base e attentamente liscia al cono, formando un fiore dal centro verso i bordi. Nasadi La base della rosa sullo stuzzicadenti, una piccola rimozione dei petali e lascia asciugare il fiore. Dopo una rosa, puoi rimuovere dallo stuzzicadenti e decorare la torta.

Mastice per la torta a casa

Come dipingere il mastice, se non ci sono tinture?

Hai un eccellente mastice, ma non ci sono coloranti in gel in casa? Puoi aggiungere un po 'di colore usando prodotti che hai in cucina!

Il colore rosso fornirà il succo di mirtillo passato attraverso un setaccio o uno sciroppo cremisi. Il rosa aiuta a raggiungere le barbabietole. Il giallo verrà da una curcuma a napina o allo zafferano. Il succo di carota darà un arancia mastice. Bacche di mirtilli o ribes nero creeranno una bella tonalità di viola, e il marrone sarà con una polvere di cacao o un caffè forte.

Mastice per la torta a casa

È tutto, ora sei in piena prontezza al combattimento pasticceria e puoi combattere con i tuoi talenti culinari di casa e coccolarli non solo deliziosi, ma anche bellissimi dolci!

Masty anche una torta semplice si trasformerà in un capolavoro dei dolciumi. Da esso puoi creare qualsiasi decorazione. Le basi del lavoro con il mastice possono padroneggiare ciascuna - è facile. Dall'articolo imparerai come fare un mastice con le tue mani, come coprire la torta, e qual è la differenza tra i tipi di mastice.

Masterpiece masticeIl rivestimento della torta con mastice o la creazione di decorazioni è un modo semplice per trasformare i dolci normali in un capolavoro pasticceria. Mastica può essere comprato o fatto in modo indipendente. Ottieni abilità di base nell'arte del lavoro con una massa mastica, utilizzando le master class con foto e video.

Il mastice di zucchero finito è sempre disponibile nel negozio online Supermercato per pasticceri In questa sezione. È possibile acquistare la produzione online di Inghilterra, Paesi Bassi, Turchia e altri Paesi. Qui è in vendita come «Basic »Mastice bianco e colore. Prezzo di imballaggio del mastice colorato - circa 240 rubli.

Tale mastice per professionisti e pasticceri principianti ha tutte le proprietà necessarie:

  • omogeneo;
  • Si estende bene, non si sbriciola;
  • Con un sapore neutro dolce o con gusti diversi.

Inoltre, è possibile acquistare immediatamente esattamente la varietà di mastice, che è più adatta ai tuoi obiettivi. Grave tre categorie:

  • universale;
  • per tenuta;
  • per la modellazione.

Se vuoi provare a fare la massa di plastica con le tue mani, allora è anche possibile.

Masty a casa

Per cominciare, determinare quale scopo è necessario creare mastice. Latticini è adatto per il rivestimento torte (Basato sul latte secco o condensato), cioccolato e mastice da Marshiello. Per creare figure - cioccolato, zucchero e marshmallow.

Mastice a casa da Marshmello è la ricetta più popolare e semplice. Se fai un passo dopo passo per eseguire tutti gli elementi, allora avrai una massa quasi universale.

Hai bisogno di quattro componenti - Marshmallow (cento gr.), zucchero in polvere (250. gr.), alcuni acidi di limone e acqua.

  • Metti la marshmallow nella ciotola, aggiungere un pizzico di acido citrico divorziato nel cucchiaio.
  • Metti la ciotola nel forno a microonde fino alla massima potenza. Marshmallow deve essere buono.
  • Nella massa inizia a interferire la polvere di zucchero. Lavorare come test - il mastice dovrebbe diventare liscio ed elastico.
  • Tagliare grumo pronto nella polvere di zucchero, avvolgere nel film e mettere mezz'ora al frigorifero. Dopodiché, puoi iniziare il processo della decorazione della torta!

Questo delizioso e semplice mastice per la torta è facile da macchiare con coloranti alimentari. Ci sono due modi per creare un colore di massa:

  • Aggiungere un colorante quando mescolato - quindi risulta sfumature di gara;
  • Per dipingere la torta finita o la figura. Il colore sarà più luminoso, è possibile combinare toni e decorazioni complesse di vernice. Ma necessariamente dare la superficie ad asciugare!

Un altro tipo di mastice progettato per la modellazione di gioielli e figurine è Gelatina. È bianco da neve, si blocca rapidamente. È buono per scolpire gli alberi, i ponti. Ci vorrà:

  • 0,5 ppm. gelatina (2. grammo)
  • 2 TSP. acqua (dieci ml.)
  • 100 gr. Zucchero in polvere
  • Un paio di gocce di succo di limone.

È necessario dare alla gelatina di gonfiarsi nell'acqua, quindi scioglierlo in un bagno d'acqua. Dopo la dissoluzione, aggiungere gradualmente la polvere, impastando come l'impasto. Guarda che la massa non diventa troppo spessa - se cominciò a rompere, aggiungere il succo di limone.

Lavora con mastice

Lavorare con mastice non è un processo così complesso come potrebbe sembrare. Hai solo bisogno di tenere conto di diverse regole importanti. Mastice da colorare

  • Se fai mastice con le tue mani, usa la polvere di zucchero di alta qualità. Dovrebbe essere senza grave, a causa dei cristalli di zucchero, il mastice di plastica si precipiterà.
  • Incollare la decorazione dal mastice alla torta, umidità la parte desiderata della superficie. Le parti delle figure raccolte possono essere incollate con proteine ​​dell'uovo.
  • Le figure di grandi dimensioni devono essere fatte in anticipo e dare loro ad asciugare.
  • I fiori complessi e volumetrici dopo l'essiccazione devono essere immagazzinati in frigorifero, e glutuive - poco prima che la torta venga fornita al tavolo. Altrimenti, assorbiranno l'umidità dall'aria e potranno perdere la forma.
  • Alla superficie glitterata, lubrificare la torta con vodka 10-20 minuti prima del feed. L'alcol scompare rapidamente e la torta sarà brillante.
  • Per colorare, coloranti asciutti e gel sono più adatti.
  • È facile dipingere il mastice allo stupido palcoscenico, se lo rotola nella palla e fai un approfondimento nel centro. Il colorante viene applicato allo stuzzicadenti. Quindi impastare.

Non preoccuparti immediatamente per le forme e le figure complesse: tagliare la torta rotonda, fare fiori semplici o tagliati con forme di decorazione.

Sfumature di lavorare con mastice per torte

Se vuoi coprire la torta con mastice, è necessario preparare la superficie del prodotto. È adatto per ganash di cioccolato mastice, olio o crema di caramello, Marzapane. Come «Layer "aiuterà il mastice a mantenere la forma: lei «Florando "dall'umidità, quindi è impossibile applicarlo sulle torte con impregnazione o crema di panna acida.

A volte consigliano di coprire la torta superiore e Borties con marmellata di albicocca. Ma in questo caso il culo «L'involucro della torta si gonfierà dall'umidità.

Qualche altro consiglio:

  • Pre-allineare la superficie: applicare la crema, accartocciata con una spatola, lascia che sia congelato in frigorifero, quindi controllare che il livello sia liscio. Il mastice non nasconde irregolarità.
  • La torta pronta è meglio non archiviare per molto tempo in frigorifero. Se hai tirato fuori il prodotto ed è stato coperto da microcapesti d'acqua - non cancellarlo, lasciami evaporare te stesso. Altrimenti, le macchie rimarranno sul mastice.
  • Non rotolare il lotto troppo sottile. Lo spessore perfetto è di 3-4 mm. Il tavolo o la tavola devono essere spruzzati con una polvere o un amido. Il tappeto in silicone è adatto.

Lavorare con mastice per le torte è più facile se usi più strumenti utili. Questi includono:

  • Perno di rotolamento ideale;
  • livellamento del ferro;
  • supporto rotante;
  • Rullo per bordi di taglio.

Tutto ciò può essere acquistato nella sezione «Per mastice e marzapane »sul sito web del negozio online Supermercato per pasticceri .

Decorazione della torta mastica - Come fare

Per fare una torta con mastice - semplice o complesso, non ha bisogno di sbrigarsi. Quindi anche un pasticciere principiante sarà in grado di fare il suo piccolo capolavoro. L'algoritmo di una semplice tensione della torta sembra questo:

  • Rotolare il cerchio dal mastice. Il diametro del cerchio dovrebbe essere approssimativamente uguale a due altezze della torta più il diametro IT. Aggiungi a questo un paio di centimetri «sul ritaglio ";
  • Avvitare la massa sul perno di rotolamento e spostarsi sulla torta;
  • Scorri il ferro, cercando di non allungare la massa. Quindi gettare gli angoli;
  • Accuratamente gettato i lati, rimuovendo le pieghe. Vieni sul ferro in superficie;
  • Taglia il surplus del rullo.

In media, su una torta con un diametro di 15 cm e un'altezza di 10, sarà necessario prendere il mastice. E per grande, con un diametro di 35 cm - due chilogrammi.

Se non hai calcolato e le bolle sono rimaste sulla superficie, allora puoi liberarti di loro, alzando il bordo del bordo e metterlo di nuovo. Se hai livellato la parte superiore e si è spostata sui lati - non è necessario tornare ad esso e scaricarlo, perché il mastice è lontano.

La decorazione della torta con il mastice può essere eseguita usando i cerchi raccolti esattamente lungo il diametro della torta e il nastro del colore del contrasto per il lato.

La superficie strutturata è facile da creare con le pinze. Pinze dolciarie come pinzette «Catturato "un pezzo di mastice e viene replicato. Questo dispositivo può fare ornamenti geometrici, foglie, cuori.

Idee decorazioni torte mastice

Le decorazioni mastiche possono essere decorate con dolci di qualsiasi dimensione. Gli elementi di questa massa sono ben combinati con perle di zucchero o perle, spruzzatura e altri arredi pasticceria.

Variante elegante e semplice - copre la torta con triangoli allungati da perla mastice. Gli elementi devono essere posati l'uno sull'altro per rendere l'effetto di assembly sul tessuto. Perline multiple di zucchero possono essere collocate al centro.

Decorazione molto spettacolare di torte mastiche - Utilizzare stampi ritagliati per figure dei biscotti. Su uno sfondo di contrasto, fiocchi di neve, cuori, foglie sembrano buoni.

Decor delicato e molto romantico - multicolore «Gonne "Dal mastice sul lato della torta. Bisogno di tagliare i nastri, con attenzione «Assemblea "con l'aiuto di aghi di legno o bastoni e incollare la torta. Per un montaggio più affidabile, è possibile utilizzare aghi o pin - quando la decorazione è asciutta, sono facili da rimuovere. Inoltre, puoi tagliare gli archi mastici.

Da mastice diversi colori possono essere fatti «marmo "decorazione o «Sotto la zebra ": i nastri a contrasto i nastri sottili dovrebbero essere posizionati su un cerchio mastice, e poi rotolare verso l'omogeneità.

Mastica Ruffles.Drappeggio da masticeCuori masticiTorta di Mastica Zebra.

Segreti della torta di mastice per principianti

Migliori torte per una torta con un rivestimento in mastice - biscotto, ma ci sono ricette che ti permettono di usare e sabbioso e persino souffle. Tuttavia, se vuoi fare una torta soufflé, la parte superiore e inferiore dovrebbe essere strati di biscotti. Altrimenti, le mosche mastiche e la torta perderà la forma.

Opzione base per biscotti - pasta da uova, zucchero, farina e burro. Le proporzioni variano a seconda della ricetta. La torta passata dalla crema selezionata deve essere rimossa nel frigorifero per l'impregnazione. Puoi persino premerlo sopra la stampa - in modo che per prendere forma.

Quindi è necessario ritagliare i lati per renderlo più facile tagliare il mastice. Se una torta è composita da diverse parti, devi fare la forma desiderata. Per gli elementi convessi, è possibile realizzare una miscela di briciole e creme di biscotti sotto il mastice. È facile da mascherare le irregolarità.

Una semplice ricetta crema è fatta di burro e latte condensato. Lavare l'olio con un miscelatore per ottenere una massa bianca e aggiungere mezzo latte condensato. Uscire di nuovo Crema Faise la torta e rimuoverlo nel frigo. Quindi la lama asciutta riscaldata per grattare le irregolarità.

Puoi iniziare a toccare la torta mastice!

Su una torta dal mastice per i principianti, è possibile applicare qualsiasi disegno o iscrizione usando uno stencil e una colorante speciale o indicatori di cibo.

I fiori semplici sono realizzati con l'aiuto di tazze e altri contenitori di diversi diametri: i cerchi vengono tagliati, e poi il fiore sta andando.

Torta mastica semplice, ricetta base

Se vuoi fare rapidamente una torta, l'opzione più semplice è usare torte già pronte. Prossimo bisogno «Raccogli »Prodotto: La torta può poco pony da Mastica

«La crema interiore ", che è glorificata da torte, può essere presa quasi tutti i tuoi gusti, ad esempio, cremosa, crema pasticcera, olio.

  • In modo che la torta sia più gustosa, gli strati possono essere anche frutti essiccati, frutti freschi che non fanno due volte o alternare la crema e l'inceppamento acido;
  • Lo strato superiore è coperto con crema a olio.
  • Un'opzione ancora più semplice è utilizzare una pasta di cioccolato finito. Deve essere leggermente caldo in modo che sia meglio spalmato, e poi raffreddare la torta in frigorifero.
  • Taglia la torta finita del mastice come al solito. Se la massa extra tagliata non uniforme, il bordo inferiore della torta può essere decorato con lati o nastri openwork scolpiti.

Questa è la torta mastica più semplice, una ricetta di base - puoi cucinarlo anche con i bambini che vorrebbero scolpire dalla massa militante, come la plastilina.

В Supermercato per pasticciere È possibile acquistare gli stomatori per il disegno su mastice, inventario per creare colori e figure, fiori dolci pronti e altro ancora. Puoi rendere il tuo piccolo capolavoro pasticceria in poche ore.

Come fare un mastice per una torta a casa: ricette

Autore Avatar Irina Kamshilinina

Irina Kamshilin

Preparati per qualcuno molto più piacevole che per te))

Le torte domestiche hanno un'energia speciale: trasmettono il calore della hostess a casa, lo stato d'animo speciale della vacanza a cui sono cotti. Ideale quando questo dessert è originale, decorata magistralmente. L'hostess ospitale sarà molto utile per conoscere le varietà di mastice e imparare come rendere mastice per una torta a casa, e rendere ancora le decorazioni per le vacanze, sorprendono la tua famiglia e gli ospiti. Affrontiamo la diversità delle ricette e scopriamo se è difficile creare una tale dolce bellezza.

Suggerimenti per cucinare mastice fai da te

Mastice è una massa di pasticceria elastica, secondo le sue proprietà che assomigliano alla plastilina. Rende le decorazioni dolciarie più adatte, ma lavorare con questa pasticceria richiede una certa abilità e abilità, che saranno onorate con esperienza. Dall'inizio è necessario conoscere alcuni trucchi culinari, come lavorare con mastice.

Mastice per la torta fatta a casa

La base del mastice è una polvere di zucchero, che è meglio asciugare in un setaccio fine prima di cucinare. Se ci sono grani di zucchero non rientranti nella massa, quando lo aggira si precipiterà. Dopo la cottura, il mastice deve essere avvolto in polietilene e inserire il frigorifero per 20 minuti - questa volta è necessaria che la massa diventa più plastica. La massa finita, strettamente avvolta in polietilene, ha permesso di memorizzare 2 settimane in frigorifero o 2 mesi nel congelatore.

I coloranti vengono aggiunti nel processo di prova di zucchero di impasto. Se hai bisogno di un mastice di diversi colori, impastare prima l'impasto non verniciato e separare il pezzo delle dimensioni richieste e il resto della massa sarà impedito in polietilene per evitare l'essiccazione. Un pezzo di pasta con le mani si forma in un cerchio con un approfondimento nel mezzo e, aggiungendo alcune gocce di tintura lì, impastare fino a ottenere un colore omogeneo.

All'inizio, l'inventario culinario è utile per il lavoro, che è in ogni cucina. Il mastice viene rotolato con un mattarello in legno sul tavolo, i bordi dopo la tenuta della torta vengono tagliati in un coltello per pizza circolare, alcune figure sono estruse con stampi per i biscotti. Abili amanti amanti per la fabbricazione di petali di fiori Utilizzare cucchiai di dimensioni diverse: riempire l'approfondimento con un test arrotolato, rimuovere i resti lungo i bordi, collegare i petali finiti.

Strumenti da cucina dessert.

Quando il fascino della decorazione della torta si trasformerà in un hobby preferito, vale la pena acquistare strumenti speciali. I primi acquisti possono essere un perno di plastica liscia per laminazione di plastica per laminazione rotolante, tappetini per la marcatura del silicone (dimensioni maggiori - per rotolare comodamente sulla tenuta della torta, più piccola - per lanciare gli elementi delle caratteristiche). Aiuterà nelle pile di lavoro per la modellazione, il taglio per una varietà di colori, foglie, farfalle, modanature in silicone per formare lo stesso tipo di piccole figure - lettere, pulsanti, perline.

È molto importante che la base della torta, che sarà coperta dal mastice, non fosse bagnata: è pre-ricoperto di crema a olio e metterlo in frigorifero fino a quando non è congelato, perché con qualsiasi contatto con crema bagnata, Il mastice è sciolto. I mestieri del mastice devono essere fatti prima, meglio due settimane prima di fare una torta in modo che riescano ad asciugare nell'aria. Le decorazioni pronte sono conservate per diversi mesi in una capacità strettamente chiusa.

Ricette di cucina Mastici domestici per la decorazione della torta

Devi prima inventare come decorare una torta a casa, che tipo di idea voglio incarnare: per esempio, coprire la torta con un copriletto a motivi, ritaglia il fiore raffinato o fare un modello della macchina sportiva. Quindi è necessario scegliere quale mastice è più adatto per questi scopi. Per molti proprietari è importante che gli ingredienti più semplici abbiano accesso al mastice interno, e aveva un uso universale.

Miele

Questa massa è più morbida dello zucchero, non si sbriciola, non si disperde, quindi è molto comodo usarlo per la tenuta della torta, formando i dettagli della decorazione. Ingredienti per la cottura:

  • Zucchero in polvere - 900 g;
  • Miele - 175 g (in volume corrisponde a 125 ml);
  • Acqua - 45 ml;
  • Gelatina - 15 g.
Ingredienti per mastice miele

Lo facciamo:

  1. Gelatina immergere in acqua per 30 minuti.
  2. Una miscela di miele e gelatina calda nel bagno d'acqua.
  3. Un bicchiere di zucchero in polvere per posticipare, per versare la miscela del miele verso il residuo, impastare la pasta di zucchero, interferire gradualmente con la polvere rimanente.
  4. Il mastice è pronto se quando viene premuto, rimane dal dito.

zucchero

Buono per modellare figure, colori. Abbiamo bisogno:

  • Zucchero in polvere - 500 g;
  • Acqua - 60 ml;
  • Gelatina - 1 cucchiaino.;
  • Succo di limone - 1 cucchiaino;
  • Vanillina.
Capo

Il processo consiste gradualmente di:

  1. Gelatina in ammollo per mezz'ora, quindi riscaldarsi in un bagno d'acqua.
  2. Aggiunte di succo di limone, vanillina. Aggiungendo un po 'di polvere di zucchero, impastare la massa allo stato del test elastico.
  3. È impossibile consentire alla massa di diventare troppo solida, perché poi si bloccherà mentre si lavorarà.

Lattiero-caseario

Questo mastice è realizzato con l'aggiunta di latte in polvere, a volte le miscele di latte per bambini o l'uso della crema secca invece. Per cucinare avrai bisogno di 160 g di latte secco e altri ingredienti:

  • zucchero a polvere - 160 g;
  • Latte condensato - 170 g;
  • Succo di limone - 1 ora.
Mastice del latte

Metodo di cottura:

  1. Latte secco e polvere si mescolano nel contenitore.
  2. Aggiungere il succo di limone, il latte condensato.
  3. Fasci di plastica facile.

Considera la ricetta per il latte condensato a casa.

Cioccolato

Per la sua preparazione, il cioccolato fondente viene utilizzato - latte o amaro, ma produrre mastice e con piastrelle di cioccolato bianco. Una delle ricette di preparazione:

  • 100 g di cioccolato fondente sciolto nel microonde, aggiungi 1 cucchiaio. bugie. Miele e nuoto.
  • Come verificare la disponibilità: strappare un pezzo di pasta, rotolare nella palla e adulare le dita - non dovresti rompere i bordi del bordo del bordo. Le rose di cioccolato da una tale massa sembrano molto impressionanti.

Quindi la massa di cioccolato è preparata su un'altra ricetta. Avrai bisogno:

  • Cioccolato fondente - 100 g;
  • Crema 30% - 40 ml;
  • Caramelle Marshiello - 90 g;
  • Zucchero a polvere - 2 cucchiai. bugie.;
  • Cognac - 2 cucchiai. bugie.;
  • Olio cremoso - 1 cucchiaio. bugie.
cucinando

Ricetta per i passaggi:

  1. Il cioccolato si scioglie completamente in un bagno d'acqua.
  2. Senza rimuovere dal fuoco, aggiungere marshmallow, mescolando costantemente.
  3. Quando Marshmello è a metà sciolto, aggiungere crema, burro, cognac e mescolare fino a quando la massa non diventa omogenea.
  4. Dopo aver rimosso dal fuoco, aggiungere zucchero in polvere.
  5. Mescolare fino a quando il mastice diventa come una pasta elastica.

Da condens.

Tipo di mastice frequentemente usato, poiché grazie alla struttura grassa e morbida, è comodo usarlo per il tosare torte di forme diverse, modellando figure di medie dimensioni. Messa con latte condensato gustoso e felice con piacere. Oltre a 200 g di latte condensato, ci vorrà:

  • zucchero a polvere - 160 g;
  • latte secco - 160 g;
  • Succo di limone - 2 h. Lodge;
  • Cognac - 1 cucchiaino.
Corrente di torta mastice

Mescolare la polvere e latte in polvere, versare gradualmente latte condensato. Aggiungi brandy, succo di limone, impastare molto. Un tale mastice non sarà bianco, ha sempre un'ombra giallastra.

Da Zephyr.

Masty da Zephyra Marshmellos è molto popolare, per la sua preparazione è meglio acquistare caramelle monofoniche marshmallow o dividerle nei colori prima della cottura. Ci vorrà:

  • 200 g di Zefira Marshemello,
  • 500 g di zucchero in polvere,
  • 1 ora. Burro.
Marshello, limone, zucchero in polvere e tintura

Cucina passo-passo:

  1. Marshmello e olio sono messi nel serbatoio e calore nel forno a microonde per alcuni secondi in modo che la marshmallow iniziò a sciogliersi.
  2. Cucchiaio mescolare la miscela prima di ricevere una massa omogenea, inserire zucchero in polvere in piccole porzioni.
  3. La pasta pronta per sensazione dovrebbe assomigliare alla plastilina.

Dalla gelatina.

Tale specie di mastice è chiamato un grastiglio: è indispensabile quando è necessario fare parti durevoli per decorare la torta, ad esempio, maniglie per un cestino, ma quasi incredibile, perché molto difficile. Se si asciughi il pascolo, tiene molto bene la forma, quindi a volte viene utilizzata per creare modelli per modellare figure con piccoli dettagli. Ingredienti per la cottura:

  • zucchero a polvere - 240 g;
  • Amido - 120 g;
  • Gelatina - 1 cucchiai. bugie. con una diapositiva;
  • Acqua fredda - 60 ml;
  • acido citrico - 1 h. bugie;
  • Tesoro, migliore artificiale - 2 ore.
Pasta di sicurezza

Processi:

  1. Gelatina Versare acqua per 30 minuti., Quindi si scioglie su un bagno d'acqua, aggiungere acido citrico, miele.
  2. Mixare separatamente l'amido con una polvere e gradualmente aggiungere alla miscela di gelatina per ottenere una consistenza liscia omogenea.
  3. Una ciotola per fissare il film alimentare, versare il mastice lì, avvolgere il film e metterlo al freddo fino a quando la massa non si smette di abbattere.
  4. Prima di usare la ghiaia, è necessario girare bene se fa molto freddo e non soccombere alla modellazione, è necessario inserire un forno a microonde per 5 secondi.

Fiore

La capacità di lavorare con il mastice dei fiori è la prova dell'artigianato in un caso di pasticceria, perché è usato per la modellazione di gemme delicati e realistici. Questa miscela sta conducendo nella decorazione delle torte nuziali. Ingredienti per la cottura:

  • Zucchero in polvere - 550 g;
  • Gelatina - 10 g;
  • Acqua - 50 ml;
  • Succo di limone - 20 ml;
  • Sciroppo di mais - 60 ml;
  • Grasso culinario (accorciamento) - 20 g;
  • carbossimetilcellulosa - 10 g;
  • Proteina dell'uovo - 2 pezzi;
  • Candeggina per Ising - opzionale per impartire un colore bianco della neve.
Flower Mastice per torta

Tecnologia di cottura:

  1. Alla gelatina aggiungere acqua e lasciare a Nabuch.
  2. In una ciotola per miscelare, lay zucchero polvere, cellulosa, candeggina (se presente), succo di limone.
  3. Gelatina spostata calda nel bagno d'acqua, mescolando, aggiungere grassi pasticcini, quindi sciroppo di mais.
  4. Rimuovere dal fuoco, accendere il processore alimentare sulla velocità media, aggiungere liquido con un getto sottile nella polvere di zucchero.
  5. Quindi passare la combinazione ad alta velocità, aggiungere proteine, succo di limone.
  6. Non appena la massa viaggia e diventa omogenea - interrompere immediatamente la miscelazione.
  7. Mastica si stende su una superficie di lavoro grassa lubrificata, per formare una salsiccia e imballare saldamente nel film alimentare.

Le foglie di massa da perquisire a temperatura ambiente per circa 20 ore prima di iniziare a usarla in lavori culinari. Tale mastice è conservato in frigorifero a 3 mesi, nel congelatore - fino a 6 mesi. Prima di fare una torta, devi sventarlo senza l'uso del microonde.

Come rendere mastice colorato o brillante

Prima di rendere il colore mastice per le torte a casa, è necessario determinare con precisione quali colori saranno necessari e quali coloranti saranno utilizzati: coloranti speciali acquistati o naturali a base di frutta e verdura. Se i coloranti naturali sono preferibili, vengono fatti in anticipo in pochi giorni, possono essere conservati in frigorifero.

Coloranti vegetali

Per ottenere una tintura vegetale, macinare le bacche, le verdure vengono strofinate su una grattugia fine, il succo viene premuto attraverso la garza. Quando si aggiungono coloranti vegetali, è necessario sapere che danno meno colori saturi rispetto ai coloranti alimentari acquistati. Se c'è più colorante naturale da aggiungere alla saturazione del colore, il mastice può risultare con un sapore luminoso del succo aggiunto e sarà più liquido, quindi sarà necessario aggiungere zucchero per raggiungere la consistenza desiderata.

Gli ingredienti delle piante danno tali colori:

  • Sfumature di colore rosso - succo di frutti di bosco di mirtilli, fragole, lamponi, ribes rosso, sciroppi diversi di vino rosso o rosso;
  • Colore rosa saturo - barbabietola;
  • giallo - L'infusione di Safran o la scorza di limone;
  • colore verde - spinaci;
  • colore arancione - succo di carota o arancione arancione;
  • Dye blu e viola - succo d'uva, mirtilli, cavolo rosso;
  • colore marrone - Polvere di cacao, caffè forte o zucchero-bruciato sulla padella (in proporzione con acqua 5: 1).

I coloranti alimentari acquistati sono suddivisi in tali tipi:

  • Asciutto - Avere un aspetto polveroso, prima di aggiungere al mastice è necessario dissolversi in acqua (su 1 cucchiaio. bugie. Acqua per prendere pitture alla punta del coltello);
  • Liquido - È meglio aggiungerli a mastice invece dell'acqua;
  • gel - Formaggio e coloranti concentrati del liquido e più economico.
Acquistato coloranti alimentari.

Mescolando coloranti, rendono i colori diversi. Ad esempio, mescolato insieme coloranti gialli, verdi e rossi creano una tintura nera, che viene aggiunta al mastice per dare la prova delle sfumature dal grigio chiaro a un nero saturo. La scelta dipende dal prodotto, e dal motivo: le torte di nozze sono pienete con tonalità bianche, rosa, dorate e bambini - tutti i colori dell'arcobaleno.

Dopo aver messo le figure per decorare le torte su di loro, le tracce rimangono spesso da amido o polvere di zucchero, che erano usate per arrotolare la massa. Alla massa mastica del luccichio, è necessario dissolvere 1 cucchiaio. bugie. Miele in 1 cucchiaio. bugie. Vodka, la miscela risultante viene applicata all'ultima fase della preparazione della torta con una nave morbida. La vodka evaporirà, nessun gusto e odore partirà, e le decorazioni avranno un rivestimento lucido.

video

La formazione di una varietà di decorazioni per dolci - arte dolciaria, che può imparare anche l'host del principiante. Dopo aver esaminato la nostra selezione di video, noterai tutte le sfumature importanti per rendere i tipi diversi diversi, vedere tecniche pratiche, come creare una tenuta di torta, modelli, colla incorare e gestire splendidamente le cuciture.

Seguendo questi suggerimenti, i confettieri principianti passo dopo passo impareranno come cucinare una torta da mastice, quali strumenti sono convenienti da usare come fare un'iscrizione, quale tecnica per formare figure, come usare il pascolo per fare tutte le piccole parti sulla figura complessa per la torta. Otterrai ispirazione e potrai facilmente praticare le conoscenze presentate nel video.

Basato su Marshello.

TitoloMastice dalla ricetta dettagliata Marshmallo

Dal latte secco

TitoloCome fare mastice da latte a casa. Mastici di ricette per la torta

Come rendere Mastice e fare figurine da esso

TitoloCome cucinare mastice e fare figure?

Master class sulla decorazione della torta

TitoloMastice fatta in casa

Foto Foto Beautiful Cake Design

Sul compleanno della torta - la decorazione principale del tavolo, lui stesso può essere un dono per l'uomo di compleanno e spesso mostra i suoi interessi e hobby. Per gli uomini spesso fanno torte con arredamento sul tema della pesca, dello sport, delle torte sotto forma di un libro, un caso con denaro. Quando il colpevole della celebrazione è una donna, sorprenderà piacevolmente la torta con decorazioni sotto forma di un bouquet dei suoi colori preferiti, un arco lussuoso o farfalle senza peso. Se il caso della celebrazione è un anniversario, la torta è appropriata per decorare i numeri nel numero di anni del Giubileo, usando il colorante alimentare con glitter oro o argento.

C'è dove sollevare fantasie quando si decora una torta mastice per un compleanno per bambini. Dessert Per le più piccole figure adornanti degli angeli, fanno delle iscrizioni, quanti anni sono diventati grezzi. Un bambino più anziano sorprenderà le figure degli eroi dei cartoni animati preferiti, torte sotto forma di giocattoli o macchine, coperti da mastice multicolore. Tali decorazioni sono talvolta combinate con la decorazione della torta con un allentato. Fastil può comprare o cucinare anche a casa. Torte appropriate con decorazioni tematiche in occasione di eventi significativi, ad esempio, quando il bambino va a scuola.

Hospipes che hanno una buona pratica nel lavorare con mastice, tagliando a casa anche una torta nuziale. Le torte nuziali a più livelli sono ora popolari. Per armonizzare con gli argomenti del matrimonio, possono essere coperti con mastice colorata di un certo colore e includere l'arredamento appropriato. Il campionato nella decorazione di queste torte occupa un mastice di fiori, che viene utilizzato per la modellazione di graziose figure di piccioni o una varietà di colori che non distinguono tra il presente.

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Nessuna torta del negozio è in grado di sostituire quel calore e cure, che sono investiti in cottura fatta in casa. Ma con tutti i dolci domestici della sorella, raramente sono soddisfatti degli occhi dei pasticceri professionisti. Fissare questo stato di cose aiuterà a cucinare mastice per una torta a casa. Ti diremo su come usarlo e offrirai diverse ricette e lifehams culinari.

Torta mastica

Che cos'è?

Il mastice è una dolce massa di pillola che ricorda la coerenza della plastilina. Con esso, è possibile fare decorazioni volumetriche o piatte per le torte, oltre a coprire completamente uno o più livelli di torta, ottenere l'effetto di una superficie liscia e satinata. La base del mastice è una polvere di zucchero, motivo per cui la sua scelta vale la pena pagare una grande attenzione: il più sottile della rettifica, il più liscio ed elastico si rivelerà.

Come cucinare mastice?

Prima di tutto, è necessario decidere il motivo per cui hai intenzione di usarlo, poiché diverse composizioni hanno un'elasticità diversa: ad esempio, il miele è eccellente per torte strette, ma le figure di esso sono peggiore della forma, specialmente nelle stanze calde. E lo zucchero è eccellente per creare gioielli, ma se la proporzione non è confrontata o che lo strato troppo sottile può crollare e cravallare. Obiettivi impostati? Quindi, avanti, per il business! Se vuoi creare il tuo mastice colorato, allora allo stadio di impastare il test puoi aggiungere coloranti alimenti gel.

Mastice di zucchero

Avrai bisogno:

  • Zucchero in polvere - 500 g
  • Acqua - 60 ml
  • Gelatina - 1 cucchiaino.
  • Succo di limone - 1 cucchiaino.
  • Vanillina.
zucchero a velo

Come cucinare:

  • Chiedere zucchero in polvere attraverso il setaccio fine.
  • Mucchi di acqua di gelatina per 20-30 minuti, quindi mescolando, riscalda su un bagno d'acqua.
  • Aggiungere il succo di limone e la vanillina, quindi iniziare a spingere la polvere di zucchero con piccole porzioni, mescolando la massa.
  • Continua a impastare la pasta di zucchero, senza portare la coerenza alla miscela solida.
  • Mastice finito avvolge il film alimentare e conservare in frigorifero.

Mastyta da Marshello.

Avrai bisogno:

  • Marshmello - 300 g
  • Acqua - 60-80 ml
  • Zucchero in polvere - 250 g
  • Olio vegetale
Markmeloo.

Come cucinare:

  • Marshmallow militare con due cucchiaini di acqua su un bagno d'acqua o in un forno a microonde, mescolando la massa ogni 30 secondi.
  • Una ciotola del miscelatore e una frusta per impastare l'impasto con olio vegetale, flores lì una massa fusa, aggiungere zucchero in polvere e l'acqua rimanente.
  • Sei pasta di zucchero prima dello stato di una massa elastica omogenea.
  • Mettere il mastice sul bordo, lubrificato con olio vegetale e portare manualmente una consistenza perfetta.

Mastice del miele

Avrai bisogno:

  • Miele - 90 g
  • Acqua - 25 g
  • Gelatina istantanea - 8 g
  • Zucchero in polvere - 500 g
miele

Come cucinare:

  • Zucchero in polvere come un setaccio.
  • Gelatina bollita acqua e congedo per gonfiore.
  • Miele Invia ad un bagno d'acqua e aspetta la completa dissoluzione di tutti i cristalli di zucchero.
  • Mescolare la gelatina con il miele ancora caldo e mescolare fino alla completa dissoluzione.
  • Nella polvere di zucchero, interferire con la massa del miele-gelatina, non consentendo la ricezione della coerenza troppo secca.

Modi per decorare mastice

Tortacità della torta

Il mastice stretto della torta dovrebbe essere il più elastico, quindi se il tuo mastice è stato immagazzinato in frigorifero, è necessario scaldarlo prima o almeno darlo a temperatura ambiente per circa un'ora. Se il mastice appiccicoso, fodera il perno di rotolamento e la tavola, su cui rotollerà la massa, olio vegetale.

mastice

Stradare il mastice uniformemente, cercando uno strato omogeneo di 3-5 mm, quindi prendere un web pronto e una copertina di loro torta. Iniziando attentamente scatenarsi dell'aria dallo spazio tra il biscotto e il mastice, se le pieghe sono formate, sarà sufficiente levigarli con una spatola o una spatola da pasticceria. Tagliare il surplus di mastice con un coltello per pizza e la massa in aumento alla base. Torta pronta!

Decor "pizzo"

Per questo tipo di design, sarà necessaria la torta già coperta e i materiali aggiuntivi: ad esempio, BATTER. Catters sono forme per il taglio di pasta o mastice, sono forme diverse: da semplice, grande e rotondo, complesso e piccolo. Mastice per pizzo dovrebbe essere un po 'più denso e ben tenuto forma.

mastice

Sta rifornendo la massa su un burro lubrificato o spruzzato con una tavola di amido fino a quando uno strato è di 3-4 mm e tagliarlo in altezza della torta. All'interno del rettangolo ricevuto inizia i taglienti "pizzo", ad esempio, fiori. Sembra una combinazione molto bella di collant colorati con pizzo bianco sul lato. Dopo che il design è tagliato, rimane solo per separare delicatamente il mastice dalla tavola e liscio a bordo della torta. Le fette di arredamento taglio possono essere utilizzate per creare una cima del capolavoro dei dolciumi!

mastice

Rose di mastica

Avrai bisogno di alcune battute rotonde con un diametro diverso da 3 a 6 cm (puoi usare il bicchiere da vino), perno di rotolamento, bordo, amido di mais, acqua, pennello, stuzzicadenti.

Prima di lavorare, la mastica deve essere utilizzata nelle mani in modo che diventi più fornito, la superficie di lavoro è cosparsa di amido di mais, crack il mastice in uno strato sottile di non più di 2 mm e ritagliata con le forme della tazza - 5 diametro più piccolo e altri 5.

mastice

Ai margini di ogni tazza, devi camminare con le dita per renderlo sottile e un po 'ondulato come un vero petalo rosa. Lasciare i petali per asciugare 10-15 minuti e procedere all'Assemblea dei fiori.

Nel centro di ogni fiore dovrebbe esserci una "gemma" - un piccolo cono dal mastice. Ora ogni petalo deve essere lubrificato con acqua un po 'alla base e attentamente liscia al cono, formando un fiore dal centro verso i bordi. Nasadi La base della rosa sullo stuzzicadenti, una piccola rimozione dei petali e lascia asciugare il fiore. Dopo una rosa, puoi rimuovere dallo stuzzicadenti e decorare la torta.

mastice

Come dipingere il mastice, se non ci sono tinture?

Hai un eccellente mastice, ma non ci sono coloranti in gel in casa? Puoi aggiungere un po 'di colore usando prodotti che hai in cucina!

Il colore rosso fornirà il succo di mirtillo passato attraverso un setaccio o uno sciroppo cremisi. Il rosa aiuta a raggiungere le barbabietole. Il giallo verrà da una curcuma a napina o allo zafferano. Il succo di carota darà un arancia mastice. Bacche di mirtilli o ribes nero creeranno una bella tonalità di viola, e il marrone sarà con una polvere di cacao o un caffè forte.

Torta mastica

È tutto, ora sei in piena prontezza al combattimento pasticceria e puoi combattere con i tuoi talenti culinari di casa e coccolarli non solo deliziosi, ma anche bellissimi dolci!

In effetti, il mastice è una pasta spessa utilizzata per la decorazione e la tenuta della pasticceria.

Fiore delicato mastice

In effetti, ci sono molte ricette per creare mastice a casa. Ma la ricetta per il mastice divulgata qui sotto consente di lavorare con esso, come con un principiante dilettante culinario (come me), molto facile e semplice. Dopotutto, la pasta su questa ricetta è piuttosto morbida, whlen, consente di rotolare bene. Cioè, oggi prepareremo la mastice universale per:

Pasta mastica arrotolata

Il mastice è memorizzato come composizione indipendente, a temperatura ambiente in un pacchetto avvolto stretto. E prima di iniziare a lavorare con esso, è necessario dessert, non richiede il riscaldamento o un'altra procedura di preparazione speciale.

Si prega di notare che tra gli ingredienti presentati c'è uno sciroppo di invertito che può portare a qualche disperazione. Ma sappiamo già come cucinarlo, e ricordare la ricetta che puoi trovare qui.

Se non vi è alcun desiderio o tempo di scherzare con la preparazione di uno sciroppo di invertito, ti consiglio di utilizzare una diversa ricetta mastice mastica da Marshello.

Storia del test di modellazione

L'arte della modellazione della pasta è un antico ricamo. Non essere così comune come la modellazione di figure di argilla, ma non meno popolare. Tutto è iniziato in tempi antichi con il modello quotidiano dei pellet di farina, che sono stati bruciati su pietre calde per mangiare. Quindi, gli antichi cominciarono a mangiare pane nel cibo. L'odenship per la mente umana è annoiata, ed è soddisfacente che una persona ragionevole cerca di diversificare e equipaggiare la vita.

Mosaico antico che cucina pane nella fornace

Un po 'più tardi cominciò a costruire stufe per la cottura di pane e cucinare. Come sappiamo, anche il pane ha cambiato le sue forme e i suoi contorni nel tempo. Perché c'è pane, ricorda solo Karavai, decorato generosamente con stucco di farina. Da qui il desiderio di decorare il cibo ordinario con una modellazione, portando un'innovazione ogni anno nella creazione di una massa che consente di fare figure teneri e aeree.

Ricetta per la casa di casa per creare i capolavori della confetteria reale

Mastice è una massa di pasticceria elastica, secondo le proprietà di ricordare la plastilina. Crea gli ornamenti più complessi per pasticceria. Dopo aver imparato la ricetta per la mastice per una torta a casa è possibile creare veri capolavori di arte dolciaria, ammirando gli ospiti e i propri cari. Lavorare con Mastice richiede determinate abilità e abilità, ma se lo si desidera e con esperienza otterrai abilità senior. Il mastice finito è venduto nei negozi, ma può essere facilmente preparato a casa. Il mastice fatto in casa è immagazzinato in frigorifero 14 giorni e nel congelatore - fino a 2 mesi.

Mastice per torta a casa Recipe passo-passo con le foto:

Ingredienti:

  • 900 gr. Macinazione in polvere di zucchero
  • 15 gr. gelatina
  • 45 ml. acqua
  • 175 gr. Invertire lo sciroppo
  • 1 cucchiaino di vanilina.
  • 1 acido citrico di scheggiatura

Cucinando:

Primo preparare lo sciroppo invertito

Per preparare uno sciroppo invertito, riempire lo zucchero da 500 gr con un bicchiere d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere un cucchiaino di acido citrico, mescolando costantemente e far bollire per 15 minuti. Aggiungere un cucchiaino di soda e far bollire altri 5 minuti, mescolando costantemente, poiché la soda neutralizza l'acido citrico e la schiuma alta è formata.

Ora procedi alla preparazione del mastice

Immergere la gelatina per il gonfiore. In un piatto con acqua calda, metti la gelatina per completare la dissoluzione.

Aggiungi inverti lo sciroppo e mescolare.

Aggiungi vanillina con acido citrico alla polvere di zucchero, mescolare, fare un approfondimento sul principio del test e versare lo sciroppo di gelatina al centro.

Controlla l'impasto. Facoltativamente, i singoli pezzi di mastice possono essere dipinti con coloranti alimentari.

Mastice per torta a casa DETTAGLIATO VIDEO MASTER CLASSE:

Idee Decorando torte Mastica

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Mastice per la torta a casa

Per la decorazione e la decorazione delle torte, vengono utilizzate una varietà di tecniche e materiali. È considerata una delle mastiche più comuni. Fa una varietà di figure, composizioni, iscrizioni. Mastice è una massa commestibile con proprietà a maglia e adesive utilizzate per fare decorazione, design di cottura. Da questo articolo imparerai come renderlo per la torta con le tue mani a casa.

Soddisfare

  1. Suggerimenti per cucinare mastice fai da te
  2. Di che tipo di piatti hanno bisogno
  3. Ricette passo-passo per cucinare mastice fatta in casa per decorare la torta
  4. Come rendere mastice colorato o brillante
  5. Lezioni video: come rendere Mastice per una torta a casa

Suggerimenti per cucinare mastice fai da te

Mastice culinario - un materiale piacevole che aiuta a fare un vero capolavoro dalla torta. Ha diversi segreti a casa:

  • La polvere di zucchero deve avere una piccola rettifica. Se i cristalli di zucchero si incontrano, il mastice quando il rotolamento si precipiterà.
  • Il mastice è molto sensibile all'umidità. Pertanto, così che non splende, devi prenderti cura della torta. Come base, è necessario utilizzare biscotti secchi o torte petrolifere. Il prodotto non dovrebbe essere troppo saturo di sciroppo o liquore. La torta con mastice deve essere conservata in scatole sigillate o pacchetti in polietilene.
  • Se il mastice si è raffreddato, sta rotolando male, quindi riscaldarlo un po 'nel microonde per impartire la plasticità.

Di che tipo di piatti hanno bisogno

Per rendere Mastice per la torta con le tue mani a casa, devi preparare piatti. Per fare ciò, è necessario un contenitore per impastare i componenti, che possono essere smaltati, plastica, ceramica, vetro.

Per riscaldare la massa nel microonde o al forno, dovrebbe essere preparata la forma di una porcellana o di un vetro resistente agli effetti. Inoltre, avrai bisogno di un perno di rotolamento, microonde, miscelatore, superficie di lavoro pulita.

Ricette passo-passo per cucinare mastice fatta in casa per decorare la torta

Come rendere Mastice a casa? La composizione può essere molto diversa, ma la polvere di zucchero rimane invariata e il componente principale. Metodi di cottura di questo materiale per la torta con le tue mani a casa, ma il più semplice è una pasta da Marshmello.

La massa finita è immagazzinata nel frigorifero, avvolta con un film ermeticamente alimentare. Prima di modellarlo, è leggermente riscaldato nel microonde o nel forno. Le figure pronte devono dare il tempo ad asciugare.

Mastice del latte

La latte mastice per la torta è una delle specie più famose e popolari. Il suo colore è un po 'giallastro. La massa lattiero-casearia a casa è facile da produrre, conveniente da usare. Adatto per la base della torta, creando piccoli colori e altre figure.

Componenti richiesti:

  • 350 g di una miscela di latte per bambini;
  • 1 banca di latte condensato;
  • 350 g di zucchero a velo.

Produzione passo-passo di latticini per la torta con le loro mani a casa:

  1. Aggiungi tutti i componenti nella padella, abbiamo impalato.
  2. Mescolamo l'omogeneità ed elasticità.
  3. Formiamo una palla, cospargere in polvere.
  4. Avvolgi il tuo mastice con un film in polietilene, partiamo per 30 minuti.

Mastice basato su Marshmelshow

Come rendere Mastice da Marshmallow? Sta preparando un tipo di massa di plastica non è difficile. La quantità di componenti indicati nella ricetta è sufficiente per coprire completamente il prodotto e tagliare alcune figure. Marshmello è meglio scegliere monofonico.

Ingredienti richiesti:

  • Marmelloo - 200 g;
  • Zucchero in polvere - 500 g
  • Un pezzo di burro - circa 30 grammi

Massima Master Step-by-Step Basandosi su Marshmallow per la torta con le proprie mani a casa:

  1. Marsemellos si stende all'interno del serbatoio per il riscaldamento nel forno a microonde. Se non c'è tale dispositivo, quindi guarisci in un bagno d'acqua. Aggiungi un pezzo di burro. Abbiamo messo per 30-40 secondi o più che il volume della Fondazione è due volte.
  2. Polpetta da setacciare la polvere di zucchero, conoscevamo il mastice con un cucchiaio. Se vuoi creare il colore, aggiungi il tintura immediatamente.
  3. Quando si mescolano con un cucchiaio diventa difficile, cospargiamo il tavolo con una polvere, ci impazziremo le mani. Questo processo richiede molto tempo, dal momento che non dovrebbero esserci bolle d'aria nella massa.
  4. Quando il mastice si smetteva di attaccarsi, trasformandolo con il suo film di cibo, partiamo per mezz'ora. Dopodiché, deve essere visto, rotolando con un rill.
  5. Puoi memorizzare la massa in frigorifero a tre mesi. Prima dell'uso, deve essere riscaldato in un forno a microonde, per organizzare con l'aggiunta di zucchero a velo.

Ricetta di mastice al cioccolato

Per coerenza, il mastice del cioccolato assomiglia alla plastilina. Ti permette di fare figure diverse che avranno un piacevole marrone e un gusto. Il cioccolato per il mastice ha bisogno di scegliere latte, bianco, amaro a seconda del risultato che si desidera ottenere.

Ingredienti richiesti:

  • Acqua - 3 h.;
  • Zucchero in polvere - 200 g;
  • Cioccolato - 100 g;
  • Marmelloo - 150 g;
  • burro;
  • fecola di patate.

Ricetta passo-passo per una massa di cioccolato per la torta con le loro mani a casa:

  1. Ci spostiamo all'interno del serbatoio di Marshiello, aggiungere due cucchiaini di acqua. Mix di cioccolato con un cucchiaino di burro e h. L. acqua.
  2. Calore nel forno a microonde Marshmellos in modo che il suo volume aumenti. Sciogliersi lì cioccolato e sfregamento in modo che non ci siano pezzi.
  3. Mescolamo la marshmallow con zucchero setacciato in polvere, aggiungere cioccolato. Meschiamo la massa fino all'uniformità. Frusta da un miscelatore con ugelli a spirale.
  4. Cospargere con l'amido e lavare la massa elastica morbida. Avvolgi il tuo film mastice, lascia che alleva mezz'ora.

Mastici di prescrizione di zucchero zucchero e gelatina

Uno dei modi di maggior successo per rendere Mastice con le tue mani per una torta a casa, questa ricetta è considerata. La massa è ottenuta da uno strato sottile bianco, morbido, facilmente rotabile, universale (adatto per modellazione di colori, figure, collant). Mastica È possibile memorizzare a temperatura ambiente, ma prima del lavoro deve essere riscaldato in un forno a microonde.

Componenti richiesti:

  • Gelatina - 25 g;
  • L'acqua fredda è 1 tazza;
  • Zucchero - 2 bicchieri;
  • Invertire lo sciroppo - 170 ml;
  • Zucchero in polvere - 1,2 kg;
  • Amido - 300 g;
  • Sale - 0,25 h. L.

Ricetta passo-passo per mastice mastice per torta con le loro mani a casa:

Per prima cosa affronteremo con lo sciroppo di invertire. Sostituisce la melassa, lo sciroppo d'acero, il miele liquido, il glucosio della pasticceria. Per cucinarlo, mettere una casseruola con 700 g di zucchero e 300 ml di acqua calda ad un incendio tranquillo. Porta a ebollizione con mescolamento costante. Domenica 4 g di acido citrico, mescolare, coprire con un coperchio, cuocere 30 minuti a fuoco lento.

  1. Per la mastice versare la gelatina mezzo bicchiere d'acqua.
  2. Prepararlo come indicato sul pacchetto. Dopo la prontezza, sfarfallano in modo che non ci siano grani.
  3. Meschiamo l'acqua rimanente, il sale, lo zucchero, lo sciroppo di invertire. Abbiamo messo un piccolo fuoco, porta a ebollizione con mescolamento costante.
  4. Quando la massa si rompe, riduciamo il fuoco, weganize 8 minuti, ma non è necessario mescolare.
  5. Accendiamo il mixer, versiamo una miscela bollente in gelatina. Frusta alla massima velocità.
  6. Perché è necessario per molto tempo che la massa aumenta tre volte. Dovrebbe essere omogeneo, lussureggiante, bianco, lucido e refrigerante sui bianchi.
  7. Dopo aver cambiato gli ugelli sulle spirali. Siamo setacciati in polvere, aggiungere a diversi obiettivi. Continuiamo a battere.
  8. Quando sarà pronto la massa densa bianca della neve. Chiudiamo il serbatoio con il mastice del film di cibo, partiamo per un giorno a temperatura ambiente. Dopo cucire sul tavolo, schiantando l'amido.

Mastice del Marcipan.

Mastice Marcipan va liscio ed elastico. È usato per completare la superficie delle torte e delle torte. Meno spesso si applica per modellare i colori, i frutti, altre figure.

Ingredienti richiesti:

  • Zucchero - 1 tazza;
  • Mandorle - 1 tazza;
  • zucchero a velo;
  • Polvere di cacao - 1 cucchiaio. l.;
  • Essenza di mandorle - 3 gocce;
  • Acqua - 0,25 bicchieri.

Ricetta passo-passo per le masse marzapane per la torta con le loro mani a casa:

  1. Le mandorle, non pulire, omettere in acqua bollente, ubriaco un paio di minuti, spostare sul colino. Quando tutta l'acqua è stalking, porta le mandorle al tabellone. Rimuoviamo il guscio, sciacquare il kernel, friggere su una padella secca per 15 minuti con mescolamento costante. Macinare dadi in un frullatore per purea.
  2. Zucchero misto con acqua, riscaldata prima di dissolvere e ispessimento dello sciroppo in modo che una palla flessibile e solida lo rotolò.
  3. Mescolamo lo sciroppo con le mandorle. Caldo 4 minuti. Guidiamo l'essenza.
  4. Tavola cospargere di polvere, distenda il mastice e impastare.

Belkovo-disegno di massa

Questo tipo di mastice è considerato molto comune. A giudicare dalle recensioni, è usato per formare piccoli modelli, utilizzare per la cornetica o il piccolo ugello. Qual è la massa del disegno proteico? La sua caratteristica consiste nell'aggiunta di proteine ​​e succo di limone.

Componenti richiesti:

  • Polvere di zucchero - 200-220 g;
  • Succo di limone - 1 cucchiaino;
  • Protein - 1 PC.

Produzione graduale di masse di disegno proteico per la torta con le loro mani a casa:

  1. Spostamento delle proteine ​​nel contenitore. Brucce leggermente con il succo di limone.
  2. Gradualmente, interferire con la polvere setacciata nei lotti. Il peso dovrebbe essere leggermente drenato dalla lama, ma non essere liquidi.

Mastice dei fiori

Il mastice dei fiori per la torta con le proprie mani a casa è un tipo unico di massa, che conserva perfettamente la forma specificata, si blocca in un breve periodo di tempo, è facile da cadere.

Componenti richiesti:

  • Acqua fredda - 30 ml;
  • Zucchero in polvere - 250 g;
  • Glucosio liquido - 1 cucchiaino;
  • Gelatina - 2 h. L.

Preparazione passo-passo di massa floreale con le loro mani a casa:

  1. Versiamo acqua in una piccola ciotola, snatch gelatina, lasciamo per 10 minuti. Dopo il riscaldamento alla dissoluzione nel bagno d'acqua.
  2. Interveniamo nel glucosio della gelatina, mix.
  3. A poco a poco, aggiungiamo polvere di zucchero santi.
  4. Distendiamo un folto mastice sulla superficie, spruzzato con una polvere, lavare la viscosità per scomparire. Guarda nel film, allettiamo mezz'ora.

Come rendere mastice colorato o brillante

Mastice è molto popolare per decorare le torte, spingendo le figurine, la tenuta. È una massa di plastica bianca. Per decorare erano originali, luminosi, il materiale deve essere dipinto. Per questo, vengono applicati coloranti alimentari, che possono essere liquidi, asciutti ed elio.

La colorazione del mastice può verificarsi in diversi modi:

La tintura liquida o l'elio vengono aggiunti durante la preparazione del mastice. Il colore è liscio, per il quale non è necessario mescolare il materiale per ulteriormente. Per ottenere mastice multicolore, è necessario aggiungere diversi colori.

Quando il mastice è pronto, puoi dipingerlo in questo modo: gli stuzzicadenti umiditi da immergere in una tintura a secco, compra la palla di lampadina di plastica.

Dopo aver accuratamente rallentato per ottenere un colore uniforme. Drenare la tintura a secco con acqua bollita, alcool o vodka nel rapporto tra 1 cucchiaio del liquido sulla punta del coltello a polvere. Folle nello stuzzicadenti della tintura, versare il mastice in diversi punti, rallentare.

Per fare un effetto di marmo, applicare alcune gocce di tintura, arrotolare nella salsiccia, girare i bordi fino al centro, aggiungere più vernici. Ripeti questo schema finché non si ottiene il desiderato a strisce con le strisce del colore. Cosa fare nel caso in cui hai solo pochi colori, ma non la tonalità giusta? Allora dovresti sapere le regole di combinazione:

  • Verde chiaro - giallo e viola;
  • verde - blu e giallo;
  • Kaki - verde, marrone;
  • Lavanda - lilla, blu;
  • blu - giallo, arancione, verde;
  • viola - blu, rosso;
  • Strawberry - rosso, rosa;
  • Menta - verde, blu, bianco;
  • Pearl - Aggiungi Candinur;
  • Champagne - Bianco, giallo, marrone;
  • Rosso scuro - un po 'nero e rosso;
  • Arancione - giallo, rosso;
  • Dorato - arancione, giallo, rosso;
  • Corallo - giallo, rosa;
  • terracotta - marrone, arancione;
  • Brown - verde, rosso;
  • Core - Giallo, rosso;
  • Nero - rosso, blu, marrone in proporzioni 1: 1: 1.
  • grigio - rosso, blu, marrone, proporzioni
  • Da solo fino a ottenere l'ombra desiderata.
  • Se non sei dotato di coloranti alimentari, arriverò alle entrate degli ingredienti della pianta:
  • Giallo - succo di carota, polvere di curcuma, zafferano, diluito in alcool, acqua;
  • Rosa e rosso - mirtillo, barbabietola, melograno,
  • Ribes, succo di ciliegio, vino rosso;
  • Arancione - succo d'arancia;
  • Verde - succo di spinaci, prezzemolo, acetosa, verde;
  • viola - succo d'uva, mora, mirtilli;
  • Cioccolato - polvere di cacao;
  • Carbonio attivato nero.

Un'altra domanda comune quando si lavora con Mastice - Come renderlo brillante?

Quando la torta è decorata con questa massa di plastica, è necessario preparare una soluzione di vodka e miele in un rapporto di 1: 1. Coprire il mastice con una miscela di miele espressa con una nappa morbida. Dopo alcuni minuti, la vodka inizierà ad evaporare, allora la decorazione avrà una splendida lucentezza lucida. Igienico

Lezioni video: come rendere Mastice per una torta a casa

Mastice per decorare torte

  • Tempo per la preparazione: 3 C.
  • Numero di porzioni: 4
  • Tipo di piatti: decorazione di cottura
  • Cucina: russa.
  • Complessità: Media

Mastice per la torta preparato a casa è un prodotto delizioso e naturale. Capace la cottura più semplice per trasformarsi in un dolce capolavoro culinario. Ogni vacanza di fronte alla hostess mette la questione di cucinare la torta alla prossima celebrazione.

Tra la diversità delle ricette è difficile scegliere il più interessante, con il quale è possibile sorprendere i parenti e gli ospiti. Molte abilità vengono create capolavori culinari, decorati con mastice. Ricette insolitamente deliziose per cucinare dolci mastice che condividono. E danno consigli - come creare una torta squisita dalla massa elastica da sola.

I mastici sono chiamati una massa di ingredienti dolciari, che è simile alla plastilina. Risulta bei prodotti che sono sorpresi dalla loro varietà e prestazioni marittime.

A volte la torta è così simile alla scultura o all'immagine, solo il tempo della sua esistenza è limitato, ma c'è una tendenza positiva. I capolavori culinari possono essere creati spesso, ogni volta per creare, dando una particella dell'anima e portare qualcosa di nuovo.

Regole non case per cucinare mastice per la torta a casa

Ci sono regole leggere che devono sapere prima di iniziare la creatività con mastice. Sono facili da ricordare.

Cosa rende mastice per la torta? La base per la cottura è lo zucchero a terra (polvere), setacciata attraverso un setaccio spesso. Altrimenti, i cristalli di zucchero su larga scala che cadono nella preparazione della deliziosa decorazione per la torta, lo strapperà durante il rotolamento.

Quando la massa è pronta, è posizionata nel densi cellophane per 25 minuti nella camera di refrigerazione. Durante questo periodo, acquisisce una grande plasticità. Il mastice preparato a casa, avvolto in cellophane, viene mantenuto in frigorifero circa 2 settimane, e nel congelatore - 2 mesi.

Una deliziosa torta casalinga, decorata con mastice multicolore sembra molto esteticamente. Innanzitutto, abbiamo impastato il solito impasto luminoso, prendilo parte (se necessario). La parte rimanente in modo da non asciugare, non coperta da una crosta, posta in polietilene cun.

Da una parte presa del test, un piccolo cerchio è fatto a mano, facendo una tintura al centro, viene aggiunta una tintura (abbastanza poche gocce), e cominciano a impastare fino a quando lo stesso colore non sarà lo stesso.

Utensili da cucina per fare mastice fatta in casa

All'inizio del lavoro, prenderà accessori disponibili nell'arsenale di qualsiasi hostess:

· Pin rotolamento in legno - rotolare fuori il mastice; · Coltello rotondo - tagliare splendidamente bordi della torta; · Piccole forme - fare varie figure; · Tagliare i cucchiai - fare e collegare petali per decorare la torta, rimosso dal fondo e sopra l'eccesso, per coprire le irregolarità con le strisce arrotolate del test.

Quando la creazione di capolavori pasticceria, decorata con mosse mastiche dal semplice hobby hobby, hostess acquisiscono un inventario speciale:

  1. Smooth rolleling perno da plastica speciale - rotolare fuori il mastice.
  2. Grandi e piccoli stuoie in silicone con marcatura - per la comodità di rotolamento di collant per la torta - il primo e per il rotolamento di elementi di figura - il secondo.
  3. Pile - Progettato per il taglio, modellando tutti i tipi di farfalle, colori e foglie.
  4. Silicone Molda - per formare piccoli dettagli semplici: lettere, perline, pulsanti.

È necessario rintracciare in modo che la parte principale della torta fosse rivestita con il mastice era asciutto. A tale scopo, la superficie di base è ricoperta di crema a olio e lo mise in frigorifero fino a quando la crema non si blocca completamente. Flussi di mastice fatti in casa e si dissolve anche con una piccola umidità di crema.

I cuochi esperti consigliano, i gioielli mastici mastici devono essere fatti prima, circa 1,5-2 settimane prima del periodo previsto per la produzione di cottura. Dovrebbero essere asciutti.

Nel contenitore chiuso, questi prodotti possono essere conservati per un lungo periodo, fino a diversi mesi.

Ricette passo-passo Cucinare mastice fatta in casa per decorare le torte

All'inizio, è importante presentare la torta futura, decorata con mastice cucinata dalle tue mani. Ad esempio, una figlia amata è adatta per una torta, distinta da un magnifico fiore o vestito imitante della sua bambola preferita. Figlio - un atleta - auto sportiva. Per la nonna - copriletto con modelli antichi.

I proprietari di fantasia possono essere infiniti, solo uno dovrebbe determinare che tipo di mastice fatto in casa è adatto tanto come disponibile, prodotti usati e la versatilità del suo utilizzo. Molte ricette per cucinare a casa il dolce mastice è pieno di una varietà.

Scarica mastice masty.

I cuochi esperti ritengono che sia conveniente lavorare con mastice, caratterizzato dalla disponibilità dei prodotti utilizzati, che si trova universale. Questa è la ricetta più facile per la torta mastice. Le renderla a casa con le loro mani sarà sotto il potere delle hostess dei principianti.

  • Latte condensato - 110 g;
  • Latte secco - 160 g;
  • Zucchero a polvere - 160 g;
  • Succo di limone - 50-60 g.

1. Velocità accuratamente attraverso latte secco setaccio fine e polvere. 2. Il latte è collegato condensato e asciutto con polvere di zucchero. 3. Il mastice è fuso mentre si è interrotto di attaccare. 4. Viene aggiunto il succo di limone. 5. Aspetta un film per il cibo per il cibo. 6. È mantenuto al freddo di circa 12 ore.

Come risultato dell'ottenimento di una consistenza molto appiccicosa, dovrebbe essere aggiunta una polvere leggermente zuccherata, molto viscosa - una quantità uguale di polvere e latte secco. Prima di iniziare a lavorare con la Dairy Mastice, è necessario fare un impasto leggermente caldo e molto bene.

Ricetta mastica con gelatina

La varietà di gelatina del mastice sta al pascolo. È impossibile immaginare senza la sua partecipazione, la fabbricazione di parti molto resistenti per le torte, ad esempio, maniglie di tazze o cestelli. Si scopre molto solido, quindi il pascolo è quasi incredibile.

Il mastice della gelatina essiccata è perfettamente in possesso di una forma, è spesso utilizzata per modelli adatti alla modellazione di gioielli con piccoli dettagli. Si rivolge quasi all'istante, quindi non è consigliabile fare un tocco in questo tipo, ed è ideale per la modellazione di varie figure e ornamenti.

  • zucchero a polvere - 0,5 kg;
  • Gelatina Istantaneo - 10 g;
  • Acqua - 50 ml.

1. La gelatina è versata in una piccola casseruola, versata con acqua, foglie per 0,5 ore per il gonfiore. 2. Velocità attraverso una polvere di zucchero per rimuovere grumi. 3. È portato su un calore lento a ebollizione con una costante mescolando la gelatina gonfia. 4. Aggiunto al peso caldo 0,25 kg di polvere di zucchero e mescolato con attenzione. 5. La massa è disposta dal serbatoio e i residui della polvere intervengono. Il mastice della gelatina è considerato pronto quando non si attacca alle mani.

Mastyta da Marshello.

Mastice per la torta, cucinato dal delicato Zephyra Marshmello, è particolarmente popolare. La cucina con esperienza preferisco acquisire caramelle dal marshmallow di diversi colori, e prima del lavoro sulla torta, ogni colore diminuisce separatamente o immediatamente comprare marshmars, un colore adatto.

Riferendosi ad alcune fonti, la padrona è mescolata da marshmallow solo con dolce in polvere. Di conseguenza, si ottiene un mastice fragile, che è impossibile fare una tenuta alla torta, è sconveniente lavorare con esso. Fai una plastica di massa aiuterà: succo di limone, al burro e amido di patate.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 g;
  • zucchero a polvere - 260 g;
  • Amido - 100 g;
  • burro cremoso - 30 g;
  • Succo di limone - 25-30 g.

1. Una miscela di amido di patate e polvere dolce, pre-setacciata attraverso un setaccio, è preparato. 2. Marsemellos si scioglie su un bagno d'acqua con mescolamento costante. Il processo richiede una sorveglianza costante. 3. Un piccolo colorante viene aggiunto al colore desiderato. 4. La miscela è unita in una massa fusa fino a quando non inizia ad addensare. 5. La miscela addensata è disposta sulla superficie, innescata da amido e polvere. 6. Lubrificare l'olio cremoso delle mani e mescolato dal mastice, con l'aggiunta di una miscela setacciata.

Il mastice è considerato preparato se la massa risultante non si attacca alle mani, la plastilina assomiglia al tatto. È avvolto in un film per gli alimenti e inviato al freddo circa mezz'ora.

Mastice di zucchero per la torta a casa

Questo tipo di mastice fatto in casa è indispensabile nella preparazione di varie forme, clode d'uva, colori raffinati e varie foglie.

  • zucchero a polvere - 510 g;
  • Gelatina - 5 g;
  • succo limone - 15-20 g;
  • Acqua - 65 ml.

1. La gelatina è immersa per 0,5 ore e riscaldata in un bagno d'acqua. 2. Aggiungi succo di limone e vanillina. 3. La massa elastica è miscelata, che collega la polvere di zucchero nelle quantità minime. Dovrebbe essere monitorato che la massa non sarà rapidamente harde. Durante la decorazione della torta, le briciole mastiche solide, che portano inconvenienti.

Mastice con miele e gelatina

Sulla base del miele risulta morbido ed elastico. Non si disperde sulle briciole, quindi gli artigiani culinari lo usano quando si adattano a condizioni di tenuta, formano magnifiche decorazioni per le torte per questo.

  • Zucchero a velo - 910 g;
  • Miele - 130 ml;
  • Gelatina istantanea - 15 g;
  • Acqua - 60 ml.

Preparare la gelatina secondo la ricetta. Mescolare il miele e la gelatina per riscaldarsi. Separare un vetro (200 g) in polvere, al resto di versare lentamente la miscela di miele-gelatina, avviare la massa dolce, aggiungendo gradualmente in polvere. La prontezza per l'uso del mastice miele è determinata se lo si preme con il dito - ci dovrebbe essere un approfondimento.

Mastice sulla miscela di un bambino

Molto spesso, una miscela secca lattiero-casearia non è completamente utilizzata, progettata per i bambini. Per qualche ragione, è impossibile darlo al bambino, e per la preparazione del delizioso mastice fatto in casa per la torta, la miscela di latte è utile. Il suo gusto non è inferiore all'iride lattiero-caseario. In forma finita, questo rivestimento esce colore crema con una tinta delicata.

  • Miscela del latte per bambini - 160 g;
  • latte condensato - 110 g;
  • zucchero a polvere - 160 g;
  • Succo di limone - 60 ml.

Il mastice risultante dalla miscela dei bambini lattiero-caseari ha diversi vantaggi nel lavoro - è facile da rotolare, rimane elastico per molto tempo, quasi non si rompe.

Rose fatte di mastice per decorare torte: video passo-passo - Lezione

Come rendere mastice colorato o brillante

La hostess ha deciso la preparazione della dolce cottura festiva, rimane per fare una torta colorata. Ciò richiede il mastice di diversi colori. Ora l'industria offre una vasta gamma di coloranti artificiali, ma a casa può essere preparato coloranti naturali per mastice con le loro mani basate su succhi di frutta e verdura. La produzione di coloranti da prodotti naturali inizia in anticipo.

Prima di tutto, è necessario macinare bacche e frutta e grattugiare le verdure. La massa risultante viene passata attraverso la garza, spremuta più volte. Coloranti naturali rispetto a un colore insaturo e non brillante.

Se fai un colore più saturo, aggiungendo la tintura più naturale, in primo luogo, il mastice otterrà il suo gusto, in secondo luogo, avrà un liquido, dovrà aggiungere zucchero in polvere per ottenere la massa della consistenza richiesta.

Per ottenere il colore mastice con coloranti naturali, utilizzare:

  1. Bacche e frutta rossa, sciroppi rossi e vini - rosso e le sue sfumature;
  2. Sciame - bella rosa;
  3. Tintura dello zafferano, zest di limone - giallo;
  4. Spinaci - verde brillante;
  5. succo di carota, zesta arancione - arancione;
  6. Succo di mirtillo, uva scura, cavolo rosso - viola o blu;
  7. Caffè ricco e cacao - marrone.

Comprato sugli scaffali dei negozi, i coloranti sono:

I coloranti secchi in polvere vengono allevati prima dell'uso - su 25 ml di acqua prendere la quantità di tintura sulla punta del coltello.

L'acqua nella ricetta è sostituita con coloranti di consistenza del liquido. Coloranti a elio concentrati, sufficientemente spessi per ottenere la tonalità richiesta, è necessario aggiungere meno del liquido.

Quando si mescolano diversi coloranti, puoi ottenere un mastice avente sfumature di colore originali. Ad esempio, quando si collegano coloranti rossi, verdi e gialli, è possibile ottenere il nero, che quando si aggiunge alla pasticceria può darlo da un'ombra grigia leggera al nero profondo.

Le figure matematiche fatte di mastice e altre decorazioni torta possono avere tracce: amido, zucchero e altri ingredienti che sono stati utilizzati durante il rotolamento. Pertanto, gli artichi dei capolavori culinari sono stati inventati un modo semplice per rendere la torta ricoperta di brillante:

1. Prende 1 cucchiaio. Cucchiai di miele e vodka.

2. Si dissolve nel miele di vodka.

3. Applicato al mastice con una nappa, la miscela risultante, come fase finale della preparazione del prodotto dolciario.

La torta a casa sarà con una decorazione lucida e la vodka scomparirà, senza lasciare l'odore, senza sapore di rovina. Che tipo di gamma di colori dipende da ciò che la celebrazione sarà cronometrata dal capolavoro dei dolciumi: le torte nuziali vengono eseguite in colori rosa bianchi e dolci, e vernici arcobaleno luminose sono selezionati per i bambini.

Video: Mastice per la torta con le loro mani - Ricette per principianti

Il mastice da zucchero del latte è buono per torte strette. Inoltre, puoi scolpire figure e fiori. A colori, il mastice del latte è giallastro, come latte in polvere.

Ingredienti (per torte di scheggiatura, per diametro 24 cm):

- latte in polvere 150 gr;

- Sugar Pone 150 gr;

- latte condensato 100 gr.;

- Succo di limone 2 Art. l.

Ingredienti (per figurine e colori). Il mastice è stretto e non tirando. Ma ancora rotola fino a uno stato sottile:

- Sah. Polvere 100 gr.

- Asciugare. Latte 100gr

- Latte condensato 50 gr

- Qualche succo di limone

Immagine.

1. Setacciare latte secco e zucchero in polvere in modo che non ci siano grumi;

2. Mescolare latte secco e cracker in polvere;

3. Aggiungi il latte condensato e impastare il mastice in modo che non si attacchi a mano;

4. Aggiungere il succo di limone.

Se il mastice si attacca alle mani, quindi aggiungere zucchero in polvere. Ma se il Mastice si è rivelato completamente viscoso, quindi è necessario aggiungere latte secco e zucchero in polvere in una quantità uguale.

5. Il mastice molotico è meglio lasciare 12 in frigorifero, quindi prendi dal frigorifero in mezz'ora.

Per la torta strettamente, i rotoli di mastice al latte sono molto sottilmente non necessariamente - circa 3 mm.

Il gusto si scopre molto commestibile, non indurisce

Mancia:

In modo che il mastice non si attacchi in superficie e versa un piccolo amido di patate.

E ancora più mi piace rotolare sul film della caverna. Così mastice con un film e trasferito alla torta. Per rotolare il mastice abbastanza sottile e non l'ha spezzato - pregare sul film e sotto il film (cioè, sui due lati del film mastice)

Puoi anche usare il mix secco dei bambini anziché il latte secco.

Milk Mastice Rose. Immagine.

Figure - Immagine.

Gelatina Mastice 2.

Ingredienti: 500 g di zucchero polvere10 g Gelatin50 G. Limone per canter cock (acido citrico) Cucinando: 1. Shitel Lana in acqua fredda 15 minuti. 2. Quindi scioglierlo (in nessun caso bollire, ma perderà proprietà). 3. Polvere di zucchero per setacciare, gradualmente aggiungere alla gelatina. Impastare bene per ottenere una massa bianca omogenea. Il mastice non dovrebbe attenersi alle mani! Se si è scoperto una massa appiccicosa, quindi aggiungi un po 'di polvere, e se si sbriciola, allora il succo di limone. È meglio prendere immediatamente 2/3 dell'intera polvere di zucchero, il resto viene gradualmente aggiunto. Dal succo di limone, i bianchi mastici, ma si asciuga anche più velocemente. Per cominciare, puoi aggiungere un po 'di glicerolo o burro, asciutto non sarà così veloce. Mastica deve essere mescolato 10-15 minuti. 4. Ci dovrebbe essere una massa di plastica simile alla plastilina. 5. Toccare alla fine del impasto. Se la tintura è asciutta, deve essere divorziata in diverse gocce d'acqua. Conservare in un film o copertura con un panno umido, perché Il mastice è veloce.

Ricetta "Cioccolato bianco mastice"

• Cioccolato bianco - 100 g • Marshmello ((Colore, a seconda del risultato finale desiderato)) - 90 g • crema (30%) - 40 ml • burro - 1 cucchiaio. l. • cognac - 1 cucchiaio. l. • polvere di zucchero (quanto prende) nella casseruola si stendeva ai pezzi di cioccolato e indossare un fuoco debole. Soddisfare la fusione. Rimuove la casseruola dal fuoco, aggiungi al marshellouse di cioccolato fuso e mescola costantemente la massa con un cucchiaio . Quando la crema si scioglie, versare la crema, aggiungere burro e brandy. Non cessare di ottenere una massa liquida spessa omogenea. Accesso dal fuoco. Immaginando un cucchiaio gradualmente verserà la polvere di zucchero santi in un cucchiaio. Quando la massa diventa troppo spessa ed elastico e per interferire con un cucchiaio non sarà comodo. Un po 'di raffreddamento

 

Quasi tutte le ricette mastiche non sono autorizzate a vivere magnificamente!

Cioccolato-mastice

Avremo bisogno. 1 confezione di marshmallow da masticare, 100 g di cioccolato fondente, 1st.l. Burro, 2 °. Latte (crema migliore), polvere di zucchero Circa 200 g, forse meno. Nelle acque, c'è un cioccolato sul bagno d'acqua, aggiungere un soufflè, lascialo sciogliere, tutto mixer, aggiungere il latte e il petrolio. Tutto mix Mescolare bene il miscelatore. È un po 'fresco da raffreddare, e per affondare la polvere di zucchero con porzioni non grandi, ogni volta che sta mescolando bene. Dovresti ottenere un morbido elastico non appiccicoso "pasta". Se non lavori immediatamente, quindi avvolgi il film Food. E in frigorifero per lo stoccaggio.

Fatto tali. Mentre questo è l'unico tipo di mastice, da cui succede almeno qualcosa ...

Da qualche parte ho letto, (già dopo aver rovinato 1 porzione) che la cosa principale non è sovraccaricare il souffle, rimuovendo dal fuoco, quando i marshmallow sono quasi fusi, ma non tutte le temperature saranno sufficienti per essere dipendenti ...

Quasi tutte le ricette mastiche non sono autorizzate a vivere magnificamente!

Mastyta da Marshello.

Composizione:

  • Marshmello - 90-100g (un pacchetto di caramelle marshmallow)
  • Succo di limone o acqua - ~ 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • Zucchero in polvere - ~ 1-1,5 occhiali

Cucinando:

Marshmello è molto spesso venduto non-one-colore.

È meglio comprare un bianco marshmallow. Marshmello è diviso in fiori - metà bianca piega in un piatto e rosa a un altro. Nel marshmello dello stesso colore, aggiungere un cucchiaio di succo di limone o acqua e calore in un forno a microonde (10-20 secondi) o in un bagno d'acqua fino a un aumento di volume.

Se vuoi tagliare il mastice con una tintura alimentare, è meglio aggiungerlo dopo averti gonfio e sollevando la marshmallow dal microonde. A questo punto è necessario aggiungere una tintura e mescolare bene con un cucchiaio.

Quindi porzioni per introdurre polvere di zucchero santi e mescolare una massa con un cucchiaio o una lama. Quando diventa difficile mescolare il cucchiaio, disporre una messa sul tavolo cosparsa di uno zucchero e continuare a impastare le mani fino a quando il mastice si ferma attaccare alle mani.

Il mastice risultante per avvolgere nel film alimentare (il film dovrebbe adattarsi strettamente da tutti i lati al mastice in modo che l'aria non entri all'interno del pacco) e inserita in frigorifero per circa 30 minuti.

Preparati mastice pronti dal frigorifero, metti il ​​tavolo sull'amido con l'amido e tiro leggermente.

Dal mastice finito è possibile cucinare varie figure, fiori, foglie o coprire la torta con un foglio sottilmente rotolato di un foglio.

Quasi tutte le ricette mastiche non sono autorizzate a vivere magnificamente!

Diversi consigli quando si lavora con mastice da "Marshmello"

uno. La polvere di zucchero per il mastice dovrebbe essere una macinatura molto fine. Se i cristalli di zucchero cadono in esso, allora il serbatoio si precipiterà durante il rotolamento. A seconda della varietà di caramelle della polvere di zucchero, potrebbe essere necessario molto più che indicato nella ricetta, quindi deve essere azione in anticipo in grandi volumi. Se quando il mastice è impastato, rimane un appiccicoso da molto tempo, quindi è necessario interferire e interferire con la polvere fino a ottenere la consistenza desiderata.

2. Il rivestimento del mastice in nessun caso non può essere applicato alla base bagnata - per torte imbevute, sulla crema di panna acida, ecc. Mastice dall'umidità viene rapidamente dissolto. Pertanto, uno "strato di buffer" dovrebbe essere tra mastice e torta. Potrebbe essere Marzipan o un sottile strato di crema d'olio. Se viene utilizzata la crema dell'olio, quindi prima di applicare il mastice, è necessario che la torta si trova in frigorifero fino a quando la crema è indurente.

3. Per incollare diverse parti delle figure dal mastice o incollare le decorazioni sul rivestimento del mastice, il luogo di incollaggio deve essere leggermente inumidito con acqua.

quattro. Con un lungo posto in aria, asciuga la mastice. Alcune figure, ad esempio, fiori, cucchiai di cucchiai, sedie, tavoli, meglio fare in anticipo e dare loro ben asciutti.

cinque. Le figure volumetriche, come i fiori, devono essere attaccate alla torta poco prima del mangime, altrimenti, se si collegano e rimuovere la torta in frigorifero, iniziano ad assorbire l'umidità dall'ambiente e cadere.

6. Attenzione! Se c'è una grande umidità nella stanza, la torta ricoperta di mastice, dopo aver rimosso il frigorifero può essere coperto dall'umidità condensata. In questo caso, è auspicabile immediatamente dal frigorifero per firmare sul tavolo. Se richiede ancora tempo prima di servire, allora l'umidità dal mastice può essere accuratamente bloccato con un tovagliolo. O mettere una torta sotto il getto del ventilatore.

7. Le figure di Marshmello possono essere decorate in cima ai coloranti alimentari.

8. Se il mastice si è raffreddato e ha iniziato a rotolare male, può essere riscaldato in un forno a microonde o al forno caldo. Comprenderà di nuovo la plastica.

9. È possibile memorizzare mastice inutilizzata in frigorifero (1 ~ 2 settimane) o nel congelatore (1 ~ 2 mesi), dopo averlo avvolto nel film P / E.

dieci. Le figure secche pronte dal mastice devono essere conservate in una scatola strettamente chiusa in un luogo asciutto. Memorizza tali figure per diversi mesi.

Quasi tutte le ricette mastiche non sono autorizzate a vivere magnificamente!

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