Caramel lembut, resipi langkah demi langkah, foto, bahan - NATALI

Hari ini saya ingin menawarkan anda yang mudah dan pada masa yang sama dengan pencuci mulut yang sangat lazat - Caramel lembut.

Saya menangkap diri saya tentang fakta bahawa baru-baru ini hampir dalam setiap kek kedua saya menggunakan karamel buatan sendiri. Ia boleh berada dalam lapisan, asas untuk krim atau pengisi. Dan bagaimana anda kuki yang baik pada prinsipnya dengan teh dan karamel atau bakul yang rapuh dipenuhi dengan makanan istimewa yang indah ini!

Caramel menjadi tetamu yang kerap di rumah kami untuk dua sebab utama. Pertama, ia cepat, mudah dan lazat. Dan kedua, saya benar-benar enggan berbelanja dan memasaknya sendiri, dan saya menggantikan susu pekat yang direbus dengan kejayaan.

Saya benar-benar mahu anda juga menghargai rasa makanan istimewa yang indah ini. Saya yakin bahawa anda pasti akan suka - dan karamel sering hadir pada minum teh keluarga anda.

Saya akan berhenti pada satu ketika. Glitter Caramel boleh diubah bergantung kepada tujuannya. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakannya sebagai pencuci mulut yang bebas, saya cadangkan untuk mengambil gula dan susu dalam nisbah 1 hingga 1. Jika anda memerlukan pengisi untuk cookies dan makanan lain atau menggantikan susu yang terkondensasi untuk membuat krim, saya cadangkan mengambil susu kepada dua kali gula.

Dan yang terakhir, jangan menyediakan sebahagian besar dengan segera, terutama kali pertama. 200 gram gula jumlah yang optimum, jika bahagian itu dinaikkan, sukar untuk mencairkan gula.

Caramel manis adalah salah satu pencuci mulut yang paling rawak. Lollipop yang lazat pernah menjadi yang paling disukai dan dikehendaki merawat semua penipu. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, resipi makanan istimewa ini yang boleh disediakan tanpa kesukaran dan kos yang tinggi di rumah telah dilupakan. Rasa karamel tulen boleh dicairkan dengan jus lemon, menyegel pelbagai beri, krim. Candy seperti gula biasa adalah versi pencuci mulut yang sangat baik bagi mereka yang tidak suka gula-gula dengan rasa sintetik dan bahan tambahan tiruan.

Prinsip-prinsip umum memasak

Memasak rumah karamel dan gula-gula gula didasarkan pada peraturan umum, walaupun sebagai hasilnya, anda boleh mendapatkan variasi gula-gula yang berbeza. Prinsip utama memasak karamel di rumah - Penolakan penggunaan bahan berbahaya:

  • Perisa tiruan;
  • pemekat kimia;
  • Pewarna sintetik.

Untuk membuat rumah gula-gula gula-gula sedemikian atau karamel lembut, yang, dengan cara itu, sesuai untuk kek dan pencuci mulut yang lain, sudah cukup untuk menggunakan gula biasa, air dan jus lemon.

Terdapat beberapa pilihan memasak karamel. Kesemuanya adalah cukup asli dan mudah. Cookinists tahu beberapa rahsia memasak manis ini berdasarkan gula.

Perlu diingat peraturan yang paling penting: Candy disediakan dengan cepat. Itulah sebabnya ia tidak bernilai terganggu. Jika tidak, semuanya akan menyuburkan. Ia juga harus disediakan dalam bentuk awal di mana jisim bijirin manis dirancang. Mereka perlu dilincirkan dengan minyak sayuran tanpa bau yang jelas. Caranya akan membantu anda dengan mudah menembak gula-gula.

Jika semasa memasak karamel di rumah pada beberapa jenis hidangan atau permukaan, gula luggy, barang-barang tersebut perlu direndam secepat mungkin di dalam air. Jika tidak, jisim akan menggoncang dan mengatasi ia akan menjadi sangat menyusahkan.

Terdapat satu lagi rahsia memasak karamel rumah. Untuk membuat bukan hanya gula-gula dari gula, dan pencuci mulut asal bernilai menggunakan:

  • kacang;
  • serbuk kuih;
  • cip coconut;
  • kepingan buah-buahan kering;
  • Kepingan beri dan buah-buahan.

Foto ini membentangkan pilihan yang berbeza untuk pencuci mulut ini. Pilih salah satu yang lebih seperti!

Resipi Memasak Caramel.

Terdapat beberapa resipi untuk penyediaan molase cecair dari gula di rumah. Berdasarkan karamel manisnya. Foto di bawah membentangkan beberapa pilihan untuk memasak manis ini.

Resipi 1: karamel rumah klasik

Resipi karamel rumah klasik cukup mudah. Ia tidak perlu mematuhi teknologi yang kompleks dan pelbagai peringkat. Untuk penyediaan gula-gula, bahan mahal dan jarang diperlukan. Tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan! Menarik karamel yang lazat sesuai untuk teh, kopi dan roti bakar. Memutuskan untuk mengambil kesempatan daripada resipi ini, adalah perlu untuk menyediakan hidangan "betul" terlebih dahulu. Saucepan di mana gula akan mencairkan, harus dengan dasar dan dinding tebal. Ini akan membolehkan gula memanaskan sama rata. Jika tidak, Patho boleh diperiksa. Akibatnya, semua karamel berjaya dengan rasa pahit.

Satu lagi prinsip memasak karamel pada resipi klasik adalah pemanasan gula yang betul. Ia mesti dilakukan pada api sederhana. Massa perlu sentiasa kacau, supaya manisnya tidak membakar manis di tepi semasa lebur dan tidak Biphal.

Untuk menyediakan karamel ini dengan krim yang menarik, anda perlu mengambil set bahan seterusnya:

  • Susu - 300 ml;
  • Gula - 450 g;
  • Mentega - 45.

Minyak adalah komponen yang sangat penting, dan jika anda mahu, anda boleh menggantikan susu dengan krim.

  • Jadi bagaimana untuk membuat karamel di rumah? Pertama anda perlu mencurahkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam periuk berdinding tebal. Hidangan diletakkan di atas dapur. Pemanasan perlu kecil.
  • Apabila tepi Patok akan mencair dan mengambil sedikit, harus dicegah dengan banyak. Dalam sesetengah kes, komposisi diketuk dalam benjolan. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini! Pembentukan ini dalam proses memasak secara bebas berbeza.
  • Dalam kuali yang berasingan, anda perlu mencurahkan jumlah susu atau krim yang ditentukan. Hidangan ini juga diletakkan di atas api. Tetapi hanya jika gula sepenuhnya berubah menjadi molase, sirap gula dituangkan ke dalam susu atau krim yang tidak hangat. Jisim bercampur dan dibawa ke mendidih. Campuran harus homogen. Caramel akan menjadi sekeping pepejal, tetapi ia tidak berbaloi untuk menjadi takut. Apabila susu dipanaskan, ia cair.
  • Pada nota! Kadang-kadang pound gula dicurahkan ke dalam susu panas. Tetapi dalam kes ini, jisim membentuk banyak buih dari mana anda boleh membakar.

  • Minyak berkrim ditambah kepada karamel. Segala-galanya cukup bercampur. Ia adalah perlu untuk melakukannya dengan berhati-hati. Lagipun, dengan penambahan mentega, banyak buih muncul di permukaan jisim.
  • Ia tetap hanya untuk menghormati kemanisan terhadap konsistensi yang dikehendaki.
  • Itu sahaja! Karamel buatan sendiri dengan penambahan minyak sudah siap! Foto langkah demi langkah di atas akan membantu mengelakkan kesilapan ketika memasak pencuci mulut manis ini.

    Resipi 2: Caramel pada tongkat

    Caramel pada tongkat adalah makanan istimewa tradisional yang hanya beberapa tahun yang lalu adalah luar biasa popular. Kanak-kanak dan orang dewasa suka manis ini. Sebelum ini, gula-gula gula sedemikian disediakan dalam bentuk ayam sabung, kelinci, asterisk dan angka lain. Tetapi anda boleh membuat bentuk bulat karamel. Untuk menyediakan gula-gula gula-gula sedemikian, tidak perlu untuk membeli komponen mahal, dan proses memasak itu sendiri agak mudah dan cepat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencairkan rasa makanan istimewa dengan jus buah segar.

    Perlu diingat bahawa proses memasak gula-gula seperti karamel pada tongkat agak mudah. Tetapi ada beberapa nuansa. Resipi ini memerlukan pemantauan dan perhatian yang berterusan. Oleh itu, tidak mungkin untuk memasak karamel tersebut dan terlibat dalam hal-hal yang tidak dibenarkan pada masa yang sama.

    Untuk menyediakan rumah gula-gula ini, adalah perlu untuk menggunakan komponen tersebut:

    • Air - 100 ml;
    • Pasir gula - 250 g;
    • asid sitrik - 1 secubit;
    • Pewarna makanan (pilihan) - 1 beg.

    Catatan! Dari jumlah komponen yang ditentukan, 12-16 lollipop akan diperolehi.

  • Untuk membuat karamel pada tongkat, anda perlu menyediakan semua komponen. Ia amat penting untuk mengambil tongkat walaupun dan tipis.
  • Proses memasak lollipop buatan sendiri cukup mudah. Kita mesti campurkan air dan gula. Campuran dibawa ke mendidih. Suhu harus tinggi. Ia adalah perlu untuk menghormati komposisi supaya ternyata com. Bagaimana untuk memahami bahawa semuanya adalah perkara biasa? Terdapat cukup satu titisan gula-gula ke dalam air sejuk. Jika karamel dilancarkan ke dalam air ke dalam bola lembut, ini bermakna semuanya normal.
  • Jika anda mahu pada masa ini, anda boleh meletakkan pewarna makanan atau jus buah.
  • Apabila karamel akan mengeras dalam air sejuk, perlu meletakkan asid sitrik ke jisim. Komponen untuk lollipop masa depan dicampur dengan sempurna, selepas itu jisim boleh dikeluarkan dari dapur, setelah mematikan api. Sekarang anda perlu mengambil parchment. Kertas itu dilincirkan dengan minyak. Caramel baik dengan sudu.
  • Massa mesti menyejukkan sedikit, selepas itu tongkat itu diperkenalkan dengan teliti ke dalam setiap bahan kerja. Ia perlu diputar dalam bulatan. Kemudian dia akan cepat masuk karamel.
  • Lollipop perlu sepenuhnya sejuk dalam keadaan semula jadi.
  • Resipi 3: Caramel lembut yang lazat

    Caramel lazat lembut - pencuci mulut yang sangat baik untuk seluruh keluarga. Penyediaannya boleh menjadi agak menyusahkan, tetapi rasa makanan istimewa yang siap tidak mungkin meninggalkan seseorang yang tidak peduli. Caramel lembut yang siap boleh digunakan sebagai pengisian untuk gulung dan kek.

    Untuk menyediakan karamel tersebut, anda perlu mengambil set komponen berikut:

    • Susu - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Gula - 200 g;
    • Garam - 1 secubit;
    • Minyak berkrim - 50 g.
  • Gula mesti dimasukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Produk diletakkan di atas api tengah. Jisim bercampur. Kapasiti boleh menjadi sedikit goncang. Ini akan memungkinkan untuk memanaskan sama rata. Ia perlu sepenuhnya membubarkan komposisi.
  • Hidangan dikeluarkan dari dapur. Ia adalah perlu untuk menggerakkan komposisi sama rata, tanpa tergesa-gesa. Terdapat susu yang dipanaskan sedikit.
  • Kapasiti kembali ke api. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk hanya memanaskan komposisi, tetapi tidak membenarkan mendidihnya. Jika tidak, susu akan datang. Vanillin dan garam sesuai di sini. Ia masih bercampur lagi.
  • Karamel dikeluarkan dari dapur. Minyak diperkenalkan ke dalamnya, selepas itu campuran mesti dibuang ke keadaan homogen.
  • Perlu diingat bahawa nisbah optimum untuk pengeluaran karamel cecair, yang akan digunakan pada konsistensi tampal sedemikian dan sesuai untuk membersihkan korteks pada kek, adalah gabungan gula dan susu 1: 1. Sekiranya gula mengambil lebih banyak, maka jisim akan terlalu padat dan tebal.
  • Caramel cecair siap harus menuangkan ke dalam balang sejurus selepas memasak. Kemudian untuk melakukannya akan agak sukar.
  • Video: Bagaimana untuk membuat karamel di rumah

    Suatu punca

    Hantar pandangan: 352.

    Satu lagi ramuan asas dalam Arsenal, yang diberikan tempat yang istimewa dalam klasifikasi gula-gula, adalah karamel. Dalam pelbagai formulasi, produk ini boleh berlaku dalam pelbagai jenis, bagaimanapun, asas penyediaan mereka adalah proses lebur gula.

    Mencipta beberapa abad yang lalu, komponen pencuci mulut mempunyai sejarah yang kaya. Bersampingan dengan perkataan latin yang biasa untuk pendengaran kami "Cannamella. Secara harfiah diterjemahkan seperti «tebu".

    Produk karamel yang sama di India kuno diperoleh dari tangkai tebu yang digoreng dengan api. Asas bahan - gula - pada Zaman Pertengahan, dinilai cukup tinggi dan hanya tersedia untuk kaya.

    Baca juga resipi untuk karamel garam yang lazat.

    Pengeluaran besar-besaran produk di beberapa negara - Perancis, Great Britain, Amerika, yang menganggap diri mereka sebagai pengasas amalan karamel, bermula di abad XIV - XVI. Angka-angka pada penyepit dianggap sebagai kemanisan karamel kegemaran Perancis dan Rusia.

    Dalam abad XVIII. Memulakan era karamel dari gula di England. Atas dasar gula-gula dan ubat-ubatan, ahli farmasi Jerman mencipta gula-gula penyembuhan yang telah menggantikan ubat pahit.

    Pada subuh industri karamel pada api terbuka dalam dandang tembaga yang dicairkan gula terlarut di dalam air. Pengukuran suhu manual yang disajikan sebagai penunjuk kesediaan massa karamel untuk menumpahkan dalam bentuk.

    Caramel - kegemaran banyak makanan istimewa

    Jenis carameli

    Kehadiran bahan gula menentukan jenis karamel, yang boleh dihasilkan dari sukrosa, glukosa, maltosa.

    Berdasarkan rasa, makanan istimewa boleh menjadi minuman keras, coklat, beri atau buah. Menolak karam terapeutik dan lollipops dengan penambahan vitamin.

    Konsistensi membezakan dengan sos yang padat, lembut dan bahan berasaskan bahan. Seterusnya, sedikit lagi mengenai setiap keadaan.

    Karamel pepejal.

    Spesies ini juga dirujuk sebagai Liva, yang digunakan untuk memasak gula-gula dan Lollipops, Montpanne. Jangan biarkan tanpa ramuan ini semasa membuat panggangan.

    Berfikir, dalam keadaan siap, karamel gula-gula menjadi seperti kaca. Bekerja dengan karamel memerlukan kemahiran yang luar biasa: jika komposisi menguatkan (Dan ia berlaku dengan cepat), semakan itu tidak lagi mungkin.

    Cockerel pada tongkat - pilihan karamel

    Dari karamel strok di rumah mudah dilakukan «Petushkov "I. «Bunker "pada penyepit, mempunyai bentuk yang sesuai. Anda boleh menggembirakan tetamu dengan meliputi buah karamel buah-buahan dan beri.

    Dengan menambah kacang ke jisim dan melangkauinya melalui pengisar, dapatkan pralines, yang berkaitan dengan resipi kek atau krim. Komposisi pemotongan boleh digunakan dalam pembuatan hiasan karamel untuk menghias produk konfeksi.

    Dan menjadikan gula-gula karamel dengan corak pada potongan:

    Caramel lembut.

    Dengan mengubah perkadaran komponen komponen, karamel plastik diperoleh, dari mana pelbagai angka dapat dipotong, tanpa membakar jari apabila komposisi menyejukkan.

    Caramel satin lembut berwarna-warni membuat menggunakan pewarna makanan. Bahan ini diperkenalkan ke dalam kek dan kek, ia boleh berfungsi sebagai bahan tambahan makanan. Jika krim hadir dalam resipi, karamel-iris diperolehi.

    Penyediaan karam pelbagai ini pada skala perindustrian melibatkan penggunaan pengisian dengan kelembapan 32-35%. Kelembutan konsistensi dipelihara kerana penembusan kelembapan ke jisim karamel semasa penyimpanan gula-gula.

    Caramel lembut adalah pilihan interlayer yang sangat baik untuk kek. Dengan ketidakstabilan dekat dengan madu, orang Perancis adalah croissant, toast, pancake.

    Caramel Candy.

    Sos karamel

    Produk Amber dengan rasa karamel manis tepu kepunyaan kumpulan sos pencuci mulut. Caramel yang baru disediakan Caramel adalah sama dengan susu pekat, dan berada di dalam peti sejuk, ia memperoleh konsistensi dengan susu pekat yang direbus.

    Ia adalah tambahan yang sangat baik untuk pencuci mulut dari ais krim, kek dan roti. Beberapa sudu sos karamel dapat mengubah yogurt ke dalam makanan istimewa yang luar biasa. Oatmeal yang dirasakan oleh mereka menjadi hidangan pada masa yang sama lazat dan berguna.

    Sos karamel

    Bagaimana untuk memasak karamel?

    Resipi untuk karamel pepejal

    Caramel di rumah tidak begitu sukar, tetapi lollipop yang paling mudah juga boleh memasak walaupun seorang kanak-kanak.

    Kami membawa perhatian anda resipi untuk rumah karamel, mengikut mana anda harus stok 250 G. Gula, gula vanila atau serbuk dalam jumlah 1 sudu, kaca ketiga brendi atau brendi. Kami akan memerlukan beberapa titisan minyak pudina, jus lemon.

    Pasir gula mencairkan dalam periuk pada haba sederhana, tuangkan gula vanila, kami memperkenalkan brendi. Terus kacau, bertahan di atas kapal terbang perintah satu minit. Selepas mengeluarkan dari api, kami menetes ke dalam campuran minyak mint dan jus lemon, campuran.

    Sirap panas turun naik dalam bentuk, yang sebelum ini melincirkan mereka dengan minyak untuk penyingkiran yang lebih baik dari karam selesai, setiap bahagian yang kita berikan dengan tongkat (Anda boleh menggunakan tusuk gigi) dan hantar ke sejuk untuk mencurahkan. Rumah karamel dari gula siap!

    Candy Caramel lembut.

    Resipi caramel lembut.

    Bagaimana untuk membuat karamel dari konsistensi gula yang lembut? Kesabaran terbaik dan set ramuan:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • sedikit garam;
    • 50 G. mentega;
    • 100 G. susu.

    Karamel memasak rumah pepejal

    Pada api sederhana, kita mencairkan gula dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Dibuat secara berterusan semestinya, tidak memberi berat kepada penggabungan. Kapasiti dengan pasir gula lebur memberikan kepada bahagian sisi dan kecil memperkenalkan susu tanpa menghentikan pengadukan.

    Masak komposisi pada api sederhana, tidak mendidih. Semasa memasak, masukkan vanila dan garam, basuh.

    Selepas mengeluarkan periuk dari api, kami memperkenalkan minyak dan membuat jisim homogen. Caramel lembut sedia untuk digunakan. Perhatikan ketepatan, kerana produknya panas.

    Resipi Caramel Sauce.

    Bagaimana untuk membuat karamel, anda sudah tahu. Sekarang kita membawa perhatian kepada anda resipi sos karamel.

    Untuk penyediaan makanan istimewa 250 G. gula pasir 70 G. air. Komponen menyambung dan memasak pada api perlahan sebelum membeli jisim teduh Amber.

    220 G. Saya mendidih dan memperkenalkan campuran gula-gula. Mengganggu keseragaman, keluarkan dari api dan minyak krim musim (50 G. ).

    Cupcakes, Strudeli, biskut sesuai dengan sos karamel yang hangat, dan, setelah menyejukkannya, memberikan rasa yang indah kepada pencuci mulut dari ais krim.

    Caramel lembut.

    Dan video seterusnya akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan karamel garam yang lazat:

    Lampu Caramel: Peluang dan Manfaat

    Peranti ini adalah alat yang membolehkan anda mengekalkan suhu yang diperlukan untuk memelihara keanjalan karamel pastri semasa tempoh masa yang diperlukan, yang memanaskan komposisi sama rata di seluruh kelantangan.

    Lampu ini membolehkan anda bekerja dengan jisim karamel artistik untuk perwujudan idea-idea yang paling rumit dalam bentuk hiasan untuk kek dan baking lain.

    Salah satu aksesori yang tersedia yang boleh dilengkapi dengan suasana adalah alkohol kuih. Elakkan menyebarkan cahaya membolehkan skrin perlindungan.

    Sos caramel cecair

    Sebagai peraturan, peranti mempunyai beberapa tahap pelarasan kuasa. Sarung tangan lateks adalah aksesori yang diperlukan, yang membolehkan untuk melindungi tangan pastryer, bekerja dengan karamel, dari luka bakar.

    Lampu pemancar inframerah berkualiti tinggi berorientasikan untuk memanaskan karamel dan permukaan kerja. Lampu karamel adalah perkara yang sangat diperlukan untuk memperbaiki kemudahan kerja dan kecekapan buruh yang konfitnah-profesional. Pengambilalihan alat itu dinasihatkan di bawah jumlah yang signifikan produk perkilangan.

    Karamel buatan sendiri.
    Karamel buatan sendiri.

    Sekiranya anda membuat keputusan untuk menjadi seorang penyihir buatan sendiri, maka artikel hari ini akan menjadi mustahil. Di dalamnya kita akan memberitahu anda rahsia membuat karam rumah yang lazat dalam tiga versi, dan masing-masing akan sempurna melengkapi dan kek multilayer, dan kek laconic.

    Rumah karamel: bagaimana untuk memasak

    Jika anda berfikir bahawa semua ini sudah - jangan tergesa-gesa. Kami mempunyai tiga resipi karamel untuk anda: dengan mentega, tanpa minyak, pada santan. Kami akan menerangkan secara terperinci tentang setiap, dan kemudian juga rahsia akan dibuka - hampir tidak memujuk jurulatih pastri kami untuk berkongsi mereka.

    Karamel pada santan

    Karamel pada santan
    Karamel pada santan

    Caramel rumah yang lazat dari santan bukanlah pilihan klasik, tetapi siapa yang akan mengehadkan penerbangan fantasi kami?

    Apa yang anda perlukan dari ramuan:

    • santan , 400 ML.
    • Gula kelapa. , 100g.
    • garam laut. , 1/2 C.L.
    • Minyak kelapa , 1 sudu teh.
    • Ekstrak Vanilla untuk wangian

    Bagaimana hendak masak:

    • Kami mengambil periuk atau periuk dengan bahagian tebal, tuangkan santan
    • Garam dan garam laut menambah susu
    • Letakkan api tengah dan biarkan saya mendidih, sentiasa kacau
    • Kurangkan api ke minimum dan masak banyak kira-kira 15-20 minit, tidak lupa untuk campur tangan
    • Apabila sos memperoleh Amber Tint, tambah minyak dan ekstrak vanila
    • Campurkan dengan baik, keluarkan dari api, biarkan saya sejuk dan makan sendiri atau sebagai topping ke pencuci mulut

    Karamel dengan mentega

    Karamel dengan mentega
    Karamel dengan mentega

    Pilihan memasak karamel klasik dan minyak krim. Di pintu keluar kami mendapat karamel yang lembut dan keras.

    Apa yang anda perlukan dari ramuan:

    • Gula perang, 200 gram
    • Krim 33%, 240 gram
    • Mentega berkrim, 5 gram
    • Badyan. , 3 bintang
    • Garam maskaya. , 2 gram.

    Bagaimana hendak masak:

    • Kami menggunakan periuk dengan bahagian bawah tebal di mana kami menuangkan krim dan memanaskannya mendidih
    • Dalam baldi lain (juga dengan bahagian bawah tebal), gula tanah
    • Suhu yang sesuai pembubaran gula adalah ~ 150 darjah (iaitu, api tengah)
    • Apabila gula hampir dibubarkan, keluarkan dari api dan campurkan dengan mentega
    • Tambah karamel ke krim panas dan kacau dengan cepat
    • Apabila jisim disejukkan, kita membakar lagi dan mencampurkannya sehingga keseragaman
    • Pada akhirnya, tambah garam dan Badyan supaya rasa karamel lebih cerah

    Karamel tanpa mentega

    Karamel tanpa mentega
    Karamel tanpa mentega

    Pilihan lain untuk menyediakan karamel di rumah, tetapi tanpa menggunakan mentega.

    Apa yang anda perlukan dari ramuan:

    • Pasir gula, 300 gram
    • Garam maskaya. , 5 gram.
    • Air, 60 gram
    • Krim 33%, 300 gram

    Bagaimana hendak masak:

    • Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, kita tuangkan air dan campurkan dengan pasir gula, letakkan pada api maksimum
    • Pada masa yang sama, dengan api purata, dalam baldi haba krim dan terus kacau
    • Tambah garam dalam sirap gula, mengelakkan dengan berhati-hati untuk membuat karamel terhablur
    • Melegakan sebelum Amber Tint, tidak lebih gelap
    • Krim panas tuangkan ke dalam sirap sambil terus mengganggu
    • Melegakan jisim yang dihasilkan selama 2-3 minit lagi
    • Keluarkan dari api, biarkan saya sejuk, selepas berpindah ke mangkuk dan ayunan pengisar
    • melimpah karamel ke balang dan membersihkannya di dalam peti sejuk

    Supaya karamel ternyata: rahsia kami

    Kini anda mempunyai tiga resipi yang hebat untuk memasak karamel, tetapi dengan tepat berjaya, anda perlu tahu rahsia kecil:

    • Pastikan anda menggunakan hidangan dengan bahagian bawah tebal, sama ada periuk, baldi atau piring
    • Gula tidak boleh menutup bahagian bawah lapisan tebal, maka proses pembubarannya akan seragam
    • Untuk mengelakkan kecekapan pasir gula, anda boleh menambah 2-3 titisan cuka atau jus lemon
    • Untuk mendapatkan karamel cecair yang tidak akan tebal dengan masa, sudah cukup untuk mencurahkan ke dalam karamel (apabila teduhan yang dikehendaki dicapai) 1 sudu air panas dan memberi mendidih tidak lebih daripada 30 saat
    • Konsistensi sos boleh diperoleh dengan menambah karamel kering (iaitu tanpa menambah air semasa melarutkan) mentega dan krim panas
    • Dengan cara ini, jika anda menambah minyak pada mulanya, dan kemudian krim, anda akan mendapat aroma kacang yang menarik
    • Caramel lembut diperolehi dengan menambah 2 gram gelatin
    • Menambah garam menjadikan rasa caramel lebih cerah dan menarik
    • Sebagai rempah aromatik untuk karamel, anda boleh menggunakan vanila, lada, badyan, kayu manis
    • Kepada Caramel menyimpan sifatnya, adalah penting untuk menyimpannya dalam bekas yang kering dan hermetik, mengelakkan kelembapan
    Caramel akan melengkapkan pencuci mulut anda dengan sempurna
    Caramel akan melengkapkan pencuci mulut anda dengan sempurna

    Sekarang anda betul-betul bersenjata bukan hanya dengan resipi yang sangat baik, tetapi juga bahan-bahan yang berguna untuk memasak karamel rumah yang lazat. Bahan-bahan yang anda dapati di kedai dalam talian kami, dan dengan promosi Dzen pada semua pesanan sehingga 15 kg kami akan memberikan diskaun 10% supaya anda boleh menjadi baik!

    Pulp manis karamel - rasa biasa zaman kanak-kanak. Sweetness adalah baik sebagai pencuci mulut bebas untuk teh. Ia juga digunakan pada penyediaan Nougat, Kozinakov, gula-gula. Ia ditambah kepada kek dan krim. Bagaimana untuk memasak karamel Dari produk yang sentiasa ada di tangan akan memberitahu dalam artikel ini. Mudah pada pandangan pertama, pencuci mulut memerlukan pematuhan yang jelas dengan peraturan penyediaan.

    Subtleties utama atau Bagaimana untuk memasak karamel Sahara Dan jangan merosakkan rasa.

    1. Hidangan harus mempunyai bahagian bawah tebal, pan goreng besi yang sesuai.
    2. Gula harus berkualiti tinggi: putih dan bersih.
    3. Sehingga sirap tidak didakwa ia perlu diasidan - dengan asid sitrik atau cuka meja.

    Bagaimana hendak masak Ketat Caramel dari gula di rumah.

    Bahan-bahan:

    • Gula - 100 gr.;
    • Susu - 50 gr.;
    • Butter Creamy - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 secubit;
    • Garam - 1 secubit.

    Tahap penyediaan

    1. Gula tuangkan ke dalam bekas dan letakkan api perlahan. Ia perlu dipanaskan, bermula dari suhu terkecil, mencapai medium.
    2. Pada tanda pertama gula lebur, mula kacau dengan spatula kayu atau silikon. Teruskan kacau sehingga gula itu tersebar sepenuhnya dan tidak akan menjadi emas. Tetapi jangan berdiri, jika tidak, anda akan muncul.
    3. Keluarkan hidangan dari api pada pendirian tahan panas. Dalam gula cair yang panas secara beransur-ansur menuangkan susu, sentiasa kacau. Berhati-hati - karamel akan mula busa dan semburan. Tidak mustahil untuk segera tuangkan semua susu, jika tidak, produk akan berubah menjadi benjolan.
    4. Kembalikan hidangan di atas dapur dan kacau untuk dibawa untuk menyelesaikan pembubaran. Jangan biarkan mendidih, sebaliknya karamel akan masuk ke dalam kepingan. Pada akhirnya, tambahkan vanillin dan garam.
    5. Matikan api dan tambah minyak berkrim. Kacau ke keadaan homogen. Caramel perlu mencurahkan segera selepas memasak dalam hidangan penyimpanan.

    Konsistensi produk siap boleh diubah dengan mengubah jumlah susu dan gula. Jadi, jika anda mengambil satu bahagian susu ke dalam dua bahagian gula, maka karamel adalah padat dan ketat. Dalam proporsi satu hingga satu karamel lebih cair.

    Ke masak keras Caramel di rumah Dari proses itu harus mengecualikan penambahan susu dan minyak. Bentuk di mana karamel Lollipop akan melirik dengan minyak sayuran. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak Caramel dengan cepat di rumah. Proses memasak makanan istimewa yang lazat akan menjadi menarik dan orang dewasa dan kanak-kanak.

      

    3 makan malam untuk dua dengan percuma

    Penghantaran untuk 1990 Rubles.

    Artikel mengenai topik:

    Terdapat banyak hidangan yang lazat yang boleh disediakan di rumah. Walau bagaimanapun, masalah kebanyakan mereka adalah kerumitan memasak dan ...

    Jadi bagaimana untuk membuat bakso dengan nasi, mudah mudah, hidangan sedemikian akan menjadi salah satu kegemaran anda. Untuk mencipta bola daging yang menyelerakan, sesiapa sahaja akan ...

    Sticks ikan dalam roti adalah cara yang baik untuk meningkatkan penggunaan ikan dalam diet. Dari emas, hidangan renyah tidak akan berputus asa walaupun seorang kanak-kanak. Mereka ...

    Krim lembut atau karamel tenusu adalah makanan istimewa yang lazat, dari mana anda boleh memasak gula-gula, tuangkan ais krim, roti dan pelbagai gula-gula lain. Comel pencuci mulut dan kanak-kanak ini, dan orang dewasa.

    Anda boleh menyediakan karamel seperti di rumah. Ia tidak sukar untuk membuatnya. Di samping itu, banyak produk tidak memerlukan ini. Dan rasa akan lembut dan unik. Editorial. Joy-pup.

    Karamel buatan sendiri.

    Berkongsi dengan anda resipi dan rahsia karamel rumah manis.

    Cara pertama untuk menyediakan karamel di rumah

    Karamel ini lembut. Ia biasanya digunakan sebagai mengisi makanan pencuci mulut yang lain. Tetapi anda boleh makan dan sebagainya, dari sudu!

    Lampu untuk karamel.

    Masa Memasak: 20-25 Min. Calority: 380 Kcal. :

    • Bahan-bahan
    • air - 60 g;
    • 33-35% krim - 160 g;
    • Butter Creamy - 70 g;
    Tenusu karamel.

    Pasir gula - 225 Majlis

    : Adalah lebih baik untuk digunakan untuk memasak karamel putih dan gula berkualiti tinggi. Pada nota

    : Jika anda mahu karamel dikristalisasi, sedikit cuka atau jus lemon boleh ditambah kepada sirap. Kemudian kemanisan seperti itu juga akan menjadi dengan sourness.

    1. Menyediakan langkah demi langkah:
    2. Tuangkan gula ke dalam kuali.
    3. Tambah jumlah air yang diperlukan.
    4. Pada api yang lemah, bawa kandungan dalam periuk hingga mendidih. Tunggu apabila gula dibubarkan.
    Krim lembut karamel.

    Pasir gula - 225 Sebaik sahaja karamel masa depan memperoleh teduh Amber, tuangkan krim panas di dalamnya dan campurkan.

    : Bekas memasak karamel lebih baik untuk mengambil dengan dinding tebal dan bawah. Pada nota:

    Jika gula dengan air untuk memasak untuk masa yang lama, maka karamel akan menjadi gelap. Dalam kes ini, dia akan menjadi bajingan.

    caramel.

    Selepas penyejukan, karamel boleh mencurahkan ke dalam bekas kaca dan disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

    Membuat karamel lembut di rumah: cara kedua

    Resipi ini berbeza dari sebelumnya bahawa karamel sedemikian disediakan tanpa menambah air. Ia akan mengeluarkan konsistensi yang lebih tebal.

    • Produk yang diperlukan:
    • Gula - 1 cawan;
    • Krim - 220 g;

    Mentega berkrim - 60 g

    1. Memasak langkah demi langkah:
    2. Gula tuangkan ke dalam periuk. Kosongkannya di bahagian - kira-kira 30 gram.
    3. Tuangkan krim panas apabila semua gula dibubarkan. Keluarkan dari api.
    Caramel lembut di rumah

    Pasir gula - 225 Tambah minyak dan campuran.

    : Kacau karamel semasa memasak harus menjadi silikon atau spatula kayu.

    Pencuci mulut untuk Sweet Tech sudah siap. Anda hanya perlu menunggu sedikit apabila ia sejuk.

    Caramel seperti Shcherbet.

    Caramel yang lazat untuk mereka yang suka kacang, juga boleh disediakan di rumah. Peanuts, badam, hazelnut di dalamnya boleh ditambah seperti yang anda mahukan.

    Resipi caramel.

    Masa Memasak: 25 - 30 Ins. Nilai Pissed: 475 Kcal.

    • Anda perlu memasak:
    • air - 50 g;
    • Gula - 300 g;
    • Krim - 100 g;
    • Minyak - 50 g;

    Kacang (kacang, walnut, hazelnuts, badam) - 100-200 g

    1. Bagaimana untuk memasak karamel:
    2. Di dalam bekas, tuangkan gula, tuangkan dengan air.
    3. Letakkan api perlahan dan rebus sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
    4. Selepas membeli cecair warna ambar, tuangkan krim, campurkan.
    5. Masukkan kacang dan minyak yang dihancurkan dan kacau lagi.
    Orekhi.

    Pasir gula - 225 Selepas menyejukkan karamel, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

    : Untuk membuat karamel menjadi lembut dan lazat, krim yang anda perlukan untuk menambah dipanaskan.

    Anda boleh mencurahkan karamel ini ke dalam bentuk yang meliputi filem makanan. Selepas kemanisan sejuk sedikit, masukkan ke dalam ruang beku. Selepas beberapa jam, pencuci mulut berkhidmat di meja.

    Tenusu karamel.

    Anda boleh mencurahkan karamel ini ke dalam bentuk yang meliputi filem makanan. Selepas kemanisan sejuk sedikit, masukkan ke dalam ruang beku. Selepas beberapa jam, pencuci mulut berkhidmat di meja.

    Jika anda ingin memasak sos karamel, maka resipi ini adalah untuk anda. Yummy sedemikian sedang mempersiapkan dengan susu, dan tidak memerlukan banyak usaha dan kos.

    • Susu - 100 g;
    • Gula - 200 g;
    • Anda perlu:

    Mentega berkrim - 60 g

    1. Minyak berkrim - 50 g.
    2. Gula tuangkan ke dalam periuk, yang memakai api yang lemah.
    Shcherbet.

    Apabila karamel menjadi emas, tuangkan susu dengan jet yang perlahan. Pada masa yang sama kacau jisim.

    : Bekas memasak karamel lebih baik untuk mengambil dengan dinding tebal dan bawah. Keluarkan periuk dari api dan tambah minyak, campurkan.

    Pasir gula - 225 Jangan campur tangan dengan gula dengan sudu apabila ia sedang dalam proses pembubaran, sebaliknya karamel akan mula mengkristal.

    : Untuk menggunakan karamel sebagai pencuci mulut yang berasingan, dan bukan sebagai pengisian atau topping, adalah disyorkan untuk mengambil susu dan gula dalam perkadaran yang sama.

    Karamel buatan sendiri.

    Caramel ini boleh dimakan secara berasingan, dan secara opsyenal - tambah kepada roti, kue, ais krim atau digunakan sebagai lapisan untuk kek.

    Krim manis atau karamel tenusu - banyak pilihan memasak, tetapi ternyata sentiasa lazat dan bersahaja. Dan editor Joy-Pup ingin anda selera makan yang menyenangkan.

    Add a Comment