Zachte karamel, stapsgewijs recept, foto's, ingrediënten - Natali

Vandaag wil ik je een eenvoudig en tegelijkertijd heel smakelijk dessert aanbieden - Zachte karamel

Ik ving mezelf op het feit dat onlangs bijna in elke tweede taart ik zelfgemaakte karamel gebruik. Het kan in een laag zijn, de basis voor de crème of het vulmiddel. En hoe gaat het met je goede koekjes in principe met thee en karamel of kruimelige manden gevuld met deze prachtige delicatesse!

Caramel werd zo'n frequente gast in ons huis om twee belangrijke redenen. Ten eerste is het snel, eenvoudig en smakelijk. En ten tweede weigerde ik volledig om het zelf te winkelen en te koken, en ik heb de gekookte gecondenseerde melk vervangen door succes.

Ik wil echt dat je de smaak van deze prachtige delicatesse ook waardeert. Ik weet zeker dat je zeker wilt - en Caramel zal vaak aanwezig zijn op het drinken van je familie thee.

Ik stop op een moment. De glitter van Caramel kan afhankelijk van het doel worden gewijzigd. Als u besluit om het te gebruiken als een onafhankelijk dessert, raad ik aan om suiker en melk te nemen in een verhouding van 1 tot 1. Als u een vulmiddel nodig heeft voor cookies en andere delicatessen of een gecondenseerde melk vervangen voor het maken van crème, raad ik aan een melk te maken tot twee keer de suiker.

En laatste, bereid dan niet meteen een groot deel, vooral de eerste keer. 200 gram suiker het optimale bedrag, als het deel wordt verhoogd, zal het moeilijk zijn om suiker te smelten.

Sweet Caramel is een van de meest willekeurige desserts. Heerlijke lollies waren ooit de meest favoriete en wenselijke traktatie alle debotsers. In de afgelopen jaren zijn de recepten van deze delicatesse die zonder problemen en hoge kosten thuis zonder problemen kunnen worden bereid, onverdiend vergeten. De smaak van puur karamel kan worden verdund met citroensap, waardoor verschillende bessen, crème. Dergelijke snoep van gewone suiker is een uitstekende versie van het dessert voor degenen die niet van snoepjes houden met synthetische smaak en kunstmatige additieven.

Algemene principes van koken

Koken Home Caramel en Sugar Candies is gebaseerd op algemene regels, hoewel je als gevolg daarvan volledig verschillende varianten van snoepjes kunt krijgen. Het belangrijkste principe van het koken van karamel thuis - afwijzing van het gebruik van schadelijke stoffen:

  • kunstmatige smaken;
  • chemische verdikkingsmiddelen;
  • Synthetische kleurstoffen.

Om huizen dergelijke snoepjes of een zachte karamel te maken, die trouwens geschikt is voor gebak en andere desserts, is het genoeg om gewone suiker, water en citroensap te gebruiken.

Er zijn verschillende karamelkookopties. Ze zijn allemaal origineel genoeg en eenvoudig. Cookinisten kennen enkele geheimen van het koken van deze zoetheid op basis van suiker.

Het moet worden herinnerd dat de belangrijkste regel: Candy wordt zeer snel bereid. Dat is de reden waarom het niet de moeite waard is afgeleid. Anders zal alles voeden. Het moet ook van tevoren worden voorbereid, waarin de zoete korrelmassa is gepland. Ze moeten worden gesmeerd met plantaardige olie zonder een uitgesproken geur. Een dergelijke truc zal u helpen gemakkelijk snoep te schieten.

Als tijdens het koken van Caramel thuis op een of andere gerechten of het oppervlak, omgeslagen suiker, moeten dergelijke items zo snel mogelijk in water worden gedrenkt. Anders zal de massa schudden en ermee omgaan, zal het heel moeilijk zijn.

Er is een ander geheim van het koken van thuiskaramel. Om niet alleen snoepjes uit suiker te maken, en het originele dessert de moeite waard is om te gebruiken:

  • noten;
  • suikergoedpoeder;
  • kokosnoot-chips;
  • stukken gedroogde vruchten;
  • Plakjes bessen en fruit.

De foto presenteert verschillende opties voor dit dessert. Kies er een die meer op is!

Caramel koken recepten

Er zijn verschillende recepten voor de bereiding van vloeibare melasse van suiker thuis. Gebaseerd op haar zoete karamel. De onderstaande foto presenteert enkele opties voor het koken van deze zoetheid.

Recept 1: Classic Home Caramel

Het Classic Home Caramel-recept is eenvoudig genoeg. Het hoeven niet te voldoen aan complexe en meerdere traptechnologie. Voor de bereiding van snoep, zijn dure en zeldzame ingrediënten niet nodig. Maar het resultaat zal zeker alsjeblieft! Delicious Caramel trekken is perfect voor thee, koffie en toast. Beslissen om te profiteren van dit recept, is het noodzakelijk om de "juiste" gerechten van tevoren voor te bereiden. De steelpan waarin suiker zal smelten, zou moeten zijn met een dikke bodem en muren. Hierdoor kan de suiker gelijkmatig worden. Anders kan het patho blijken te worden gecontroleerd. Als gevolg hiervan slaagt alle karamel op met een bittere smaak.

Een ander principe van kookkaramel op een klassiek recept is de juiste verwarming van suiker. Het moet op mediumwarmte worden gedaan. Massa zal voortdurend moeten roeren, zodat de zoetheid niet zoetheid aan de randen verbrandt tijdens het smelten en deed geen biphal.

Om deze karamel te bereiden met een smaakvolle crème, moet u de volgende ingrediënten innemen:

  • Melk - 300 ml;
  • Suiker - 450 g;
  • Butter - 45

Olie is een zeer belangrijk onderdeel, en als u dat wenst, kunt u de melk vervangen door crème.

  • Dus hoe maak je karamel thuis? Eerst moet je de vereiste hoeveelheid suiker gieten in een dikke ommuurde pan. De gerechten worden op het fornuis gezet. Verwarming moet klein zijn.
  • Wanneer de randen van de Patok smelten en een beetje nemen, moet u door veel worden voorkomen. In sommige gevallen wordt de samenstelling in knobbels geslagen. Er is niets verschrikkelijk in dit! Deze formaties in het kookproces zullen onafhankelijk verschillen.
  • In een aparte pan moet u de opgegeven hoeveelheid melk of crème gieten. Deze gerechten worden ook in brand gestoken. Maar alleen als de suiker volledig in een melasse verandert, wordt suikerstroop in de nauwelijks warme melk of crème gegoten. De massa wordt gemengd en aan de kook gebracht. Het mengsel moet homogeen zijn. Caramel wordt een solide stuk, maar het is niet de moeite waard om bang te zijn. Wanneer de melk wordt verwarmd, smelt het.
  • Op een notitie! Soms goten suiker ponden in hete melk. Maar in dit geval vormt de massa veel schuim waaruit u kunt verbranden.

  • Romige olie wordt toegevoegd aan karamel. Alles is behoorlijk gemengd. Het is noodzakelijk om het met maximale voorzichtigheid te doen. Immers, met de toevoeging van boter, verschijnt veel schuim op het oppervlak van de massa.
  • Het blijft alleen om de zoetheid te respecteren aan de gewenste consistentie.
  • Dat is alles! Zelfgemaakte karamel met de toevoeging van olie is klaar! Stap-by-stap foto's hierboven helpen om fouten te voorkomen bij het koken van dit zoete dessert.

    Recept 2: Caramel op een stok

    Caramel op een stok is een traditionele delicatesse die slechts een paar jaar geleden ongewoon populair was. Kinderen en volwassenen houden van deze zoetheid. Eerder werd zulke snoep snoep bereid in de vorm van lullen, konijntjes, sterretjes en andere figuren. Maar je kunt de caramel ronde vorm maken. Om dergelijke snoepjes snoep te maken, is het niet nodig om dure componenten te kopen, en het kookproces zelf is vrij eenvoudig en snel. Indien gewenst, kunt u de smaak van delicatesse met vers vruchtensap verdunnen.

    Het moet in gedachten worden gebracht dat het koken van dergelijke snoep uit karamel op een stok vrij eenvoudig is. Maar er zijn enkele nuances. Dit recept vereist constante monitoring en aandacht. Dus het zal niet precies mogelijk zijn om dergelijke karamel te koken en tegelijkertijd met ongeautoriseerde zaken te gaan.

    Om het huis van deze snoepjes voor te bereiden, is het noodzakelijk om dergelijke componenten te gebruiken:

    • Water - 100 ml;
    • Suikerzand - 250 g;
    • citroenzuur - 1 snuifje;
    • Voedselkleurstof (optioneel) - 1 tas.

    Notitie! Uit het opgegeven aantal componenten zullen 12-16 Lollipops worden verkregen.

  • Om Caramel op een stok te maken, moet u alle componenten voorbereiden. Het is vooral belangrijk om even en dunne sticks (spiesjes) te nemen.
  • Het kookproces van zelfgemaakte lollies is eenvoudig genoeg. We moeten water en suiker mengen. Het mengsel wordt aan de kook gebracht. De temperatuur moet hoog zijn. Het is noodzakelijk om de samenstelling te respecteren, zodat deze COM is. Hoe te begrijpen dat alles normaal is? Er is genoeg één druppel snoepjes in koud water. Als karamel in het water in een zachte bal rolde, betekent dit dat alles normaal is.
  • Als u op dit moment wenst, kunt u een voedselkleurstof of vruchtensap plaatsen.
  • Toen Caramel in koud water zal verharden, is het noodzakelijk citroenzuur in de massa te zetten. Componenten voor toekomstige lollies worden grondig gemengd, waarna de massa van de kachel kan worden verwijderd, nadat hij het vuur heeft uitgezet. Nu moet je perkament nemen. Het papier wordt gesmeerd met olie. Caramel is prima met een lepel.
  • Massa moet een beetje afkoelen, waarna de toverstaf zorgvuldig in elk werkstuk wordt geïntroduceerd. Het moet in een cirkel worden geroteerd. Dan gaat ze snel karamel binnen.
  • Lollipops moeten volledig afkoelen in natuurlijke omstandigheden.
  • Recept 3: heerlijke zachte karamel

    Zachte heerlijke karamel - uitstekend dessert voor het hele gezin. De voorbereiding kan enigszins lastig zijn, maar de smaak van kant-en-klare delicatesse is onwaarschijnlijk dat iemand onverschillig laat. De afgewerkte zachte karamel kan worden gebruikt als vulling voor broodjes en gebak.

    Om dergelijke karamel voor te bereiden, moet u de volgende componenten innemen:

    • Melk - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Suiker - 200 g;
    • Zout - 1 knijp;
    • Romige olie - 50 g.
  • Suiker moet met een dikke bodem in een pot worden geplaatst. Het product wordt op het Midden-vuur geplaatst. De massa is gemengd. Capaciteit kan enigszins schudden. Dit maakt het mogelijk om gelijkmatig te verwarmen. Het is noodzakelijk om de samenstelling volledig op te lossen.
  • De gerechten worden uit de kachel verwijderd. Het is noodzakelijk om de compositie gelijkmatig te roeren, zonder haast. Er is een enigszins verwarmde melk.
  • Capaciteit keert terug naar het vuur. Het is echter belangrijk om de samenstelling eenvoudigweg op te warmen, maar niet om het koken niet toe te staan. Anders zal melk komen. Vanillin en zout zijn hier geschikt. Het wordt nog steeds opnieuw gemengd.
  • Karamel wordt uit de kachel verwijderd. Olie wordt erin ingebracht, waarna het mengsel moet worden gespoeld naar een homogene toestand.
  • Er moet rekening worden gehouden met de optimale verhouding voor de productie van vloeibare karamel, die zal worden gebruikt op de consistentie van een dergelijke pasta en is perfect voor het reinigen van de cortex op de taart, is een combinatie van suiker en melk 1: 1. Als de suiker meer neemt, dan zal de massa te dicht en dik zijn.
  • Ready Liquid Caramel moet onmiddellijk na het koken in een pot gieten. Later zal het vrij moeilijk zijn.
  • Video: Hoe Caramel thuis te maken

    Een bron

    Postweergaven: 352.

    Een andere basisingrediënten in de banketbakkerarsenaal, die een speciale plaats in de classificatie van snoep krijgt, is karamel. In verschillende formuleringen kan dit product in verschillende soorten optreden, maar de basis van hun voorbereiding is het proces van smeltende suiker.

    Enkele eeuwen geleden uitgevonden, heeft het onderdeel van desserts een rijke geschiedenis. Incidenteel met het vertrouwde Latijnse woord voor onze hoorzitting "Cannamella Vertaalt letterlijk als «suikerstok".

    Een soortgelijk karamelproduct in het oude India werd verkregen van wandelstalk gebakken in brand. De basis van het ingrediënt - suiker - in de middeleeuwen, werd behoorlijk hoog gewaardeerd en was alleen beschikbaar voor rijke.

    Lees ook het recept voor een heerlijke zoutkaramel.

    De grootschalige productie van het product in een aantal landen - Frankrijk, Groot-Brittannië, Amerika, die zichzelf beschouwen als de oprichters van Caramel Practice, begonnen in de XIV - XVI eeuwen. Cijfers op eetstokjes werden beschouwd als een favoriete caramel-zoetheid van de Fransen en Russen.

    In de XVIII eeuw. Begon het tijdperk van karamel van suiker in Engeland. Op basis van snoep en medicinale kruiden creëerde het Duitse apotheker genezend snoepjes die een bittere geneeskunde hebben vervangen.

    Bij de dageraad van de Caramel-industrie op open vuur in koperen ketels smolt opgeloste suiker in water. Handmatige temperatuurmetingen dienden als een caramel massierbereidheid-indicator om in formulieren te morsen.

    Caramel - Favoriet veel delicatesse

    Soorten karameli

    De aanwezigheid van een suikerstof bepaalt het type karamel, dat kan worden geproduceerd uit sucrose, glucose, maltose.

    Op basis van smaak kan de delicatesse een likeur, chocolade, bessen of fruit zijn. Geduwde therapeutische karamels en lollies met de toevoeging van vitamines.

    De consistentie onderscheidt zich met solide, zachte karamel en ingrediënten-gebaseerde saus. Vervolgens een beetje meer over elk van de conditie.

    Vaste karamel

    Deze soort wordt ook aangeduid als een Liva, toegepast op het koken van snoepjes en lollies, Montpanne. Kosten niet zonder dit ingrediënt bij het maken van grill.

    Denken, in de afgewerkte toestand, wordt het karamel van het snoepje als glas. Werken met Caramel vereist buitengewone vaardigheid: als de samenstelling stolt (En het gebeurt heel snel), de revisie is niet langer mogelijk.

    Cockerel op een stok - optie van karamel

    Vanaf de slag is Caramel thuis gemakkelijk uit te voeren «Petushkov "I. «Bunkers "op eetstokjes, met geschikte vormen. Je kunt gasten genieten door karamel stukjes fruit en bessen te bedekken.

    Door moeren toe te voegen aan de massa en het overslaan van een blender, krijgt u pralines, relevant in de recepten van gebak of crèmes. De snijsamenstelling is van toepassing in de vervaardiging van Caramel-inrichting voor het decoreren van zoetwarenproducten.

    En maak dus caramel snoepjes met een patroon op de snede:

    Zachte karamel

    Door de verhoudingen van de componenten van de componenten te veranderen, wordt een plastic karamel verkregen, waaruit verschillende figuren kunnen worden gesneden, zonder de vingers te verbranden wanneer de samenstelling afkoelt.

    Veelkleurige zachte satijnen karamel maken met behulp van voedselkleurstoffen. Het ingrediënt wordt in gebak en gebak geïntroduceerd, het kan dienen als een voedseladditief. Als crème aanwezig is in het recept, worden karamel-iris verkregen.

    Voorbereiding van karamels van deze variëteit op industriële schaal omvat het gebruik van een vulling met een vochtigheid van 32-35%. De zachtheid van de consistentie wordt bewaard vanwege de penetratie van vocht in karamelmassa tijdens de opslag van snoepjes.

    Soft Caramel is een uitstekende interlayer-optie voor cake. Door vloeibaarheid dicht bij honing, zijn de Fransen gekruide croissants, toast, pannenkoeken.

    Karamel snoep

    Karamelsaus

    Een amberproduct met een verzadigde zoete karamelmaak behoort tot de groep van dessertsauces. Vers bereide vloeistof die karamel is vergelijkbaar met gecondenseerde melk, en in de koelkast verkrijgt, verkrijgt het consistentie met gekookte gecondenseerde melk.

    Het is een uitstekende aanvulling op desserts van ijs, gebak en broodjes. Een paar karamelsaus lepels kunnen yoghurt in een buitengewone delicatesse veranderen. De havermout die door hen wordt gearomatiseerd, wordt tegelijkertijd heerlijk en nuttig.

    Karamelsaus

    Hoe Caramel te koken?

    Recept voor massief karamel

    Caramel thuis is niet zo moeilijk, maar de eenvoudigste lollies kunnen zelfs een kind koken.

    We brengen het recept voor thuiskaramel voor uw aandacht, volgens welke u op voorraad zou moeten zijn 250 g Suiker, vanille suiker of poeder in het bedrag van 1 eetlepel, het derde glas brandewijn of brandewijn. We hebben een paar druppels muntolie, citroensap nodig.

    Suikerzand smelt in een pan op matige hitte, giet de vanille-suiker, we introduceren cognac. Voortdurend roeren, bestand zijn tegen het vlak van de orde van een minuut. Na het verwijderen van het vuur druipen we in een mengsel van muntolie en citroensap, mix.

    Hete siroop fluctueert in vormen, waarbij ze eerder met olie worden gesmeerd voor een betere verwijdering van afgewerkte karamels, elk deel dat we met een toverstaf leveren (U kunt tandenstokers gebruiken) en verzenden naar de kou voor het gieten. Home Caramel van Sugar Ready!

    Soft Caramel Candy

    Zacht karamelrecept

    Hoe maak je Caramel van Sugar Soft Consistentie? Beste geduld en set ingrediënten:

    • 200 g Sahara;
    • 1 g Vanillina;
    • een snufje zout;
    • 50 g boter;
    • 100 g melk.

    Solid Home Cooking Caramel

    Op medium vuur smelten we suiker in een pan met een dikke bodem. Voortdurend noodzakelijkerwijs bewogen, geen gewicht geven aan de fusie. Capaciteit met gesmolten suikerzand wijst aan de zijkant en kleine porties die melk introduceert zonder te stoppen met roeren.

    Kook de compositie op gemiddeld hitte, die niet aan de kook brengen. Voeg tijdens het koken vanille en zout toe, wassen.

    Na het verwijderen van de steelpan uit het vuur, introduceren we de olie en maken we een massa van homogeen. Zachte karamel is klaar voor gebruik. Observeer nauwkeurigheid, omdat het product heet is.

    Caramel Sauce Recept

    Hoe maak je Caramel, je weet het al. Nu brengen we je aandacht aan een karamelsausrecept.

    Voor de voorbereiding van delicatesse 250 g suikerzand 70 g water. Componenten verbinden en koken op langzame warmte voordat u een massa van barnsteenschaduw koopt.

    220 g Ik breng aan de kook en introduceer in een suikerwatermengsel. Roedig op uniformiteit, verwijder uit vuur en seizoensolie (50 g

    Cupcakes, Strudeli, koekjes zijn op de juiste manier van toepassing met warme karamelsaus, en die het hebben afgekoeld, geven de prachtige smaak aan desserts van ijs.

    Zachte karamel

    En de volgende video zal je vertellen hoe je een heerlijke zoutkaramel kunt bereiden:

    Caramel Lamp: kansen en voordelen

    Het apparaat is een hulpmiddel waarmee u de temperatuur kunt behouden die nodig is voor het behouden van de elasticiteit van de gebakkaramel gedurende de vereiste periode, die gelijkmatig is opgewarmd over het volume.

    Met de lamp kunt u werken met een artistieke karamelmassa voor de uitvoeringsvorm van de meest ingewikkelde ideeën in de vorm van inrichting voor gebak en ander bakken.

    Een van de beschikbare accessoires die kan worden uitgerust met een instelling is een zoete alcohol. Vermijd verstrooiingslicht zorgt voor een beschermend scherm.

    Vloeibare karamelsaus

    In de regel hebben apparaten verschillende niveaus van vermogensaanpassing. Latexhandschoenen zijn een noodzakelijk accessoire, waardoor de handen van een gebak kan beschermen, met karamel, van brandwonden.

    Hoogwaardige infraroodemitterlampen zijn georiënteerd om karamel- en werkoppervlak te verwarmen. De Caramel-lamp is een onmisbaar ding om het gemak van werk- en arbeidsefficiëntie van confiter-professional te verbeteren. De acquisitie van het gereedschap is aan te raden onder belangrijke volumes van gefabriceerde producten.

    Zelfgemaakte karamel
    Zelfgemaakte karamel

    Als u besluit een zelfgemaakte banketbakkerij te worden, dan is het artikel van vandaag zo onmogelijk. Daarin vertellen we je het geheim van het maken van heerlijke huiskaramels in drie versies, en elk van hen zal perfect complementeren en meerlagige cake en laconische cakes.

    Home Caramel: Hoe te koken

    Als je denkt dat dit alles al was - haast je niet. We hebben drie karamelrecepten voor u: met boter, zonder olie, op kokosmelk. We zullen in detail over elk overal beschrijven, en dan zullen de geheimen ook openen - nauwelijks overgehaald onze pasterstrainer om ze te delen.

    Karamel op kokosmelk

    Karamel op kokosmelk
    Karamel op kokosmelk

    Heerlijke thuiskaramel van kokosmelk is geen klassieke optie, maar wie zal de vlucht van onze fantasie beperken?

    Wat u nodig hebt van de ingrediënten:

    • kokosmelk , 400 ml
    • Coconut Sugar. , 100g
    • zeezout , 1/2 C.L.
    • Kokosnootolie , 1 theelepel.
    • Vanille-extract voor geur

    Hoe koken:

    • We nemen een steelpan of pot met een dikke bodem, giet kokosmelk
    • Suiker en zeezout toevoegen aan melk
    • Doe op het Midden-vuur en laat me koken, voortdurend roeren
    • Verminder het vuur tot een minimum en kook veel van ongeveer 15-20 minuten, niet vergeten om te interfereren
    • Wanneer de saus ambertint verwerft, voeg dan olie- en vanille-extract toe
    • Meng goed, verwijder uit het vuur, laat me afkoelen en eet jezelf of als topping naar desserts

    Karamel met boter

    Karamel met boter
    Karamel met boter

    Klassieke karamel koken optie en roomolie. Bij de afslag krijgen we een zachte en harde karamel.

    Wat u nodig hebt van de ingrediënten:

    • Bruine suiker, 200 gram
    • Crème 33%, 240 gram
    • Romige boter, 5 gram
    • Badyan , 3 sterren
    • Maskaya zout , 2 gram

    Hoe koken:

    • We gebruiken een pot met een dikke bodem waar we room gieten en ze verwarmd tot aan de kook
    • In een andere emmer (ook met een dikke bodem), bodemsuiker
    • De ideale temperatuur van suiker-ontbinding is ~ 150 graden (dat wil zeggen, het Midden-vuur)
    • Wanneer suiker bijna opgelost, verwijder dan uit het vuur en meng met boter
    • Voeg caramel toe aan hete crème en meng snel
    • Wanneer de massa wordt gekoeld, zetten we weer in brand en mixen het tot uniformiteit
    • Voeg aan het einde zout en badyan toe, zodat de smaak van Caramel helderder was

    Karamel zonder boter

    Karamel zonder boter
    Karamel zonder boter

    Een andere optie om karamel thuis te bereiden, maar zonder boter te gebruiken.

    Wat u nodig hebt van de ingrediënten:

    • Suikerzand, 300 gram
    • Maskaya zout , 5 gram
    • Water, 60 gram
    • Crème 33%, 300 gram

    Hoe koken:

    • In de pan met een dikke bodem gieten we water en mixen met suikerzand, op het maximale vuur
    • Tegelijkertijd, gemiddeld vuur, in de emmer, verwarm de room en roer voortdurend
    • Voeg zout in suikerstroop toe, voorzichtig om caramel te laten kristalliseerd
    • Verlichten vóór ambertint, niet donkerder
    • Hete room giet in siroop terwijl je verder gaat
    • Verlicht de resulterende massa nog 2-3 minuten
    • Verwijder uit het vuur, laat me afkoelen, na overdracht naar de kom en zwaai de blender
    • Overloop karamel naar de pot en maak het schoon in de koelkast

    Zodat Caramel blijkt: onze geheimen

    Nu heb je drie geweldige recept voor caramel koken, maar zodat het nauwkeurig succesvol is, moet je kleine geheimen weten:

    • Zorg ervoor dat u de gerechten met een dikke bodem gebruikt, of het nu gaat om een ​​steelpan, een emmer of een schotel
    • Suiker mag de onderkant van de dikke laag niet bedekken, dan zal het proces van zijn ontbinding uniform zijn
    • Om de competentie van suikerzand te voorkomen, kunt u 2-3 druppels azijn of citroensap toevoegen
    • Om een ​​vloeibare karamel te verkrijgen die niet met de tijd dik zal zijn, is het genoeg om in karamel te gieten (wanneer de gewenste schaduw is bereikt) 1 eetlepel warm water en niet meer dan 30 seconden koken
    • Consistentie van saus kan worden verkregen door toe te voegen aan droge karamel (d.w.z. zonder water toe te voegen tijdens het oplossen) boter en hete room
    • Trouwens, als je de olie aanvankelijk toevoegt, en dan crème, krijg je een interessant moeraroma
    • Zachte karamel wordt verkregen door het toevoegen van 2 gram-gelatine
    • Het toevoegen van zout maakt de smaak van caramel helderder en interessant
    • Als aromatische specerijen voor karamel, kunt u vanille, peper, badyan, kaneel gebruiken
    • Naar Caramel houdt zijn eigenschappen, het is belangrijk om het op te slaan in een droge en hermetische container, het vermijden van vocht
    Caramel zal je desserts perfect aanvullen
    Caramel zal je desserts perfect aanvullen

    Nu ben je precies bewapend niet alleen met uitstekende recepten, maar ook nuttige ingrediënten voor het koken van heerlijke huiskaramel. Ingrediënten die u in onze online winkel kunt vinden, en met een promotie DZEN op alle bestellingen tot 15 kg geven we een korting van 10%, zodat u leuk kunt zijn!

    Sweet Pulp Caramel - Bekende smaak van de kindertijd. Zoetheid is goed als een onafhankelijk dessert voor thee. Het wordt ook gebruikt bij de voorbereiding van Nougat, Kozinakov, Sweets. Het wordt toegevoegd aan cakes en crèmes. Hoe karamel te koken Van producten die altijd bij de hand zijn, vertellen in dit artikel. Eenvoudig op het eerste gezicht, dessert vereist een duidelijke naleving van de regels voor de voorbereiding.

    Hoofdondervattingen of Hoe Sahara Caramel te koken En verwen de smaak niet.

    1. De gerechten moeten een dikke bodem hebben, een gietijzeren koekenpan is goed geschikt.
    2. Suiker moet van hoge kwaliteit zijn: wit en schoon.
    3. Zodat de siroop niet verlaagd is, moet worden aangezuurd - met citroenzuur of tafelazijn.

    Hoe koken Strak Karamel van suiker thuis.

    Ingrediënten:

    • Suiker - 100 gr.;
    • Melk - 50 gr.;
    • boterroom - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 Knijp;
    • Zout - 1 knijp.

    Stadia van voorbereiding

    1. Suiker giet in de container en zet op een langzaam vuur. Het moet worden verwarmd, uitgaande van de kleinste temperaturen, die tot medium bereikt.
    2. Begin bij de eerste tekenen van smeltsuiker, het roeren met houten of siliconen spatel. Blijf roeren totdat de suiker volledig is gedispergeerd en zal niet goud worden. Maar staan ​​niet, anders verschijnt u.
    3. Verwijder gerechten uit vuur op een hittebestendige standaard. In toch giet het warme gesmolten suiker geleidelijk melk, voortdurend roeren. Zorgvuldig - Caramel begint te schuimen en te spuiten. Het is onmogelijk om onmiddellijk alle melk te gieten, anders verandert het product in een knobbel.
    4. Retourneer de gerechten op het fornuis en roeren om de ontbinding te voltooien. Breng niet aan de kook, anders komt Caramel in vlokken. Voeg aan het einde vanillin en zout toe.
    5. Schakel het vuur uit en voeg romige olie toe. Roer tot een homogene toestand. Caramel moet onmiddellijk na het koken in opslaggerechten gieten.

    De consistentie van het eindproduct kan worden gewijzigd door de hoeveelheid melk en suiker te variëren. Dus, als je een deel van de melk in twee delen van de suiker inneemt, dan is Caramel dicht en strak. In proporties is één op één karamel meer vloeibaar.

    Naar koken moeilijk Karamel thuis Van het proces zou de toevoeging van melk en olie moeten uitsluiten. Formulieren waarin Caramel Lollipops worden opgeworpen met plantaardige olie. Nu weet je hoe je snel karamel thuis kunt koken. Het proces van het koken van heerlijke delicatesse zal interessant en volwassenen en kinderen zijn.

      

    3 diner voor twee met gratis

    LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

    Artikelen over het onderwerp:

    Er is een enorme hoeveelheid heerlijke gerechten die thuis kunnen worden bereid. Het probleem van de meesten van hen is echter de complexiteit van koken en grote ...

    Dus hoe maak je gehaktballen met rijst, eenvoudiger eenvoudig, zo'n gerecht zal een van je favorieten worden. Om smakelijke vleesballen te creëren, past iedereen ...

    Vissticks in Breening zijn een geweldige manier om de visverbruik in het dieet te verhogen. Van gouden, knapperige porties geven zelfs geen kind op. Ze…

    Soft Cream of Dairy Caramel is een heerlijke delicatesse, waarvan je snoep kunt koken, giet ijs, broodjes en verschillende andere snoepjes. Aanbiddelijk dit dessert en kinderen en volwassenen.

    U kunt zo'n karamel thuis voorbereiden. Het is niet moeilijk om het te maken. Bovendien hebben veel producten dit niet nodig. En de smaak zal zachtaardig en uniek zijn. Redactioneel Joy-Pup.

    Zelfgemaakte karamel

    Deel met u recepten en geheimen van Sweet Home Caramel.

    De eerste manier om karamel thuis te bereiden

    Deze karamel is zacht. Het wordt meestal gebruikt als vulling aan andere desserts. Maar je kunt eten en dus, direct van de lepel!

    Lamp voor karamel

    Kooktijd: 20-25 min. Caloriteit: 380 Kcal. :

    • Ingrediënten
    • water - 60 g;
    • 33-35% crème - 160 g;
    • boterroom - 70 g;
    Melkkaramel

    Suikerzand - 225 Raad

    : Het is beter om te gebruiken voor het koken van karamel witte en hoogwaardige suiker. Op een notitie

    : Als u wilt dat Caramel wordt gekristalliseerd, kan een kleine azijn of citroensap aan siroop worden toegevoegd. Dan zal zo'n zoetheid ook met zuurheid zijn.

    1. Stap voor stap voorbereiden:
    2. Giet suiker in de pan.
    3. Voeg de vereiste hoeveelheid water toe.
    4. Op zwak vuur, breng de inhoud in een steelpan aan de kook. Wacht wanneer suiker wordt opgelost.
    Soft Cream Caramel

    Suikerzand - 225 Zodra de toekomstige karamel een barnsteenschaduw krijgt, giet het verwarmde room erin en meng.

    : Caramel kookcontainer is beter om met dikke muren en bodem te nemen. Op een notitie:

    Als suiker met water lange tijd kookt, dan is Caramel donker. In dit geval zal ze bastaard zijn.

    karamel

    Na afkoeling kan de karamel in een glazen container gieten en lange tijd in de koelkast worden opgeslagen.

    Thuis een zacht karamel maken: de tweede manier

    Dit recept verschilt van de vorige die dergelijke karamel zich voorbereidt zonder water toe te voegen. Het komt meer dikke consistentie.

    • Vereiste producten:
    • Suiker - 1 kop;
    • Crème - 220 g;

    Romige boter - 60 g

    1. Stap voor stap koken:
    2. Suiker giet in een pan. Wis het in delen - ongeveer 30 gram.
    3. Giet warme room wanneer alle suiker wordt opgelost. Uit het vuur verwijderen.
    Zachte karamel thuis

    Suikerzand - 225 Voeg de olie toe en mix.

    : Roerkaramel tijdens het koken moet siliconen of houten spatel zijn.

    Dessert voor Sweet Tech is klaar. Je hoeft gewoon een beetje te wachten wanneer het afkoelt.

    Karamel zoals Shcherbet

    Heerlijke karamel voor degenen die liefhebben, kunnen ook thuis worden voorbereid. Pinda's, amandelen, hazelnoot erin kunnen worden toegevoegd zoals je wilt.

    Caramel Recept

    Kooktijd: 25 - 30 INS. PISSED WAARDE: 475 KCAL.

    • Je moet koken:
    • water - 50 g;
    • Suiker - 300 g;
    • Crème - 100 g;
    • Olie - 50 g;

    Noten (pinda's, walnoten, hazelnoten, amandelen) - 100-200 g

    1. Hoe karamel te koken:
    2. In de container giet suiker, giet met water.
    3. Doe het trage vuur en kook totdat de suiker volledig is opgelost.
    4. Na het kopen van een vloeistof van amberkleur, giet room, mix.
    5. Voeg verpletterde moeren en olie toe en meng opnieuw.
    Orekhi

    Suikerzand - 225 Na het koelen van de karamel, plaats dan enkele uren in de koelkast.

    : Om Caramel zacht en smakelijk, crème te maken, moet je verwarming toevoegen.

    Je kunt dit karamel gieten in een vorm die de voedselfilm bedekt. Nadat de zoetheid een beetje afkoel, doe het in de vriezer. Na een paar uur dient het dessert op de tafel.

    Melkkaramel

    Je kunt dit karamel gieten in een vorm die de voedselfilm bedekt. Nadat de zoetheid een beetje afkoel, doe het in de vriezer. Na een paar uur dient het dessert op de tafel.

    Als u Caramel-saus wilt koken, dan is dit recept voor u. Zo'n lekker is bereid met melk en vereist niet veel moeite en kosten.

    • Melk - 100 g;
    • Suiker - 200 g;
    • Je zal nodig hebben:

    Romige boter - 60 g

    1. Romige olie - 50 g.
    2. Suiker giet in een steelpan, die een zwak vuur heeft gezet.
    Shcherbet

    Toen Caramel goud wordt, giet de melk met een langzame straal. Roer tegelijkertijd de massa.

    : Caramel kookcontainer is beter om met dikke muren en bodem te nemen. Verwijder de steelpan uit het vuur en voeg de olie toe, mix.

    Suikerzand - 225 Verminder geen suiker met een lepel wanneer het in het ontbindingsproces is, anders zal Caramel beginnen te kristalliseren.

    : Om karamel als een apart dessert te gebruiken, en niet als vulling of topping, wordt het aanbevolen om melk en suiker in gelijke verhoudingen te nemen.

    Zelfgemaakte karamel

    Deze karamel kan afzonderlijk worden gegeten en optioneel - voeg toe aan broodjes, koekjes, ijs of gebruikt als een laag voor cake.

    Sweet Cream of Dairy Caramel - Veel kookopties, maar het blijkt altijd smakelijk en huiselijk. En de redactie van Joy-Pup wenst u een aangename eetlust.

    Add a Comment