Myk karamell, trinnvis oppskrift, bilder, ingredienser - Natali

I dag vil jeg tilby deg en enkel og samtidig svært velsmakende dessert - Myk karamell

Jeg fanget meg selv på det faktum at nylig nesten i hver andre kake bruker jeg hjemmelaget karamell. Det kan være i et lag, grunnlaget for krem ​​eller fyllstoff. Og hvordan har du i prinsippet i prinsippet med te og karamell eller krummende kurver fylt med denne fantastiske delikatessen!

Karamell ble en så hyppig gjest i huset vårt for to hovedårsaker. Først er det raskt, enkelt og velsmakende. Og for det andre nektet jeg helt å handle og lage det selv, og jeg erstattet den kokte kondenserte melk med suksess.

Jeg vil virkelig at du også skal sette pris på smaken av denne fantastiske delikatessen. Jeg er sikker på at du definitivt vil ha - og karamell vil ofte være til stede på din familie te drikking.

Jeg vil stoppe på et øyeblikk. Caramels glitter kan endres avhengig av formålet. Hvis du bestemmer deg for å bruke det som en uavhengig dessert, anbefaler jeg å ta sukker og melk i et forhold på 1 til 1. Hvis du trenger et fyllstoff for informasjonskapsler og andre delikatesser eller erstatter en kondensert melk for å lage krem, anbefaler jeg å ta en melk til to ganger sukkeret.

Og sist, ikke forberede en stor del umiddelbart, spesielt første gang. 200 gram sukker den optimale mengden, hvis delen er økt, vil det være vanskelig å smelte sukker.

Søt karamell er en av de mest tilfeldige desserter. Deilige lollipops var en gang den mest favoritt og ønskelige behandler alle defeksene. Men de siste årene har oppskrifter av denne delikatessen som kan utarbeides uten vanskeligheter og høye kostnader hjemme har vært ufortjent. Smaken av ren karamell kan fortynnes med sitronsaft, forsegling av forskjellige bær, krem. Slike godteri fra vanlig sukker er en utmerket versjon av desserten for de som ikke liker søtsaker med syntetisk smak og kunstige tilsetningsstoffer.

Generelle prinsipper for matlaging

Cooking Home Caramel og Sugar Candies er basert på generelle regler, men som et resultat kan du få helt forskjellige varianter av søtsaker. Hovedprinsippet om matlagingskaramell hjemme - Avvisning av bruken av skadelige stoffer:

  • kunstige smaker;
  • kjemiske fortykningsmidler;
  • Syntetiske fargestoffer.

Å lage hus slike candy søtsaker eller en myk karamell, som forresten er egnet for kaker og andre desserter, er det nok å bruke vanlig sukker, vann og sitronsaft.

Det er flere karamell matlaging alternativer. Alle er originale nok og enkle. Cookinister kjenner noen hemmeligheter med å lage mat denne søtheten basert på sukker.

Det bør huskes den viktigste regelen: Candy er forberedt veldig raskt. Derfor er det ikke verdt distrahert. Ellers vil alt nærme seg. Det skal også være forberedt på forhåndsformer der den søte kornmassen er planlagt. De skal smøres med vegetabilsk olje uten en uttalt lukt. Slike triks vil hjelpe deg med å skyte godteri.

Hvis i løpet av matlagingen av karamell hjemme på en slags retter eller overflaten, luggy sukker, må slike elementer bli gjennomvåt så snart som mulig i vann. Ellers vil massen riste og takle det vil være veldig plagsomt.

Det er en annen hemmelighet for å lage matkaramell. Å gjøre ikke bare godteri fra sukker, og den opprinnelige desserten er verdt å bruke:

  • nøtter;
  • konfekt pulver;
  • kokosnøtt chips;
  • stykker av tørkede frukter;
  • Skiver av bær og frukt.

Bildet presenterer forskjellige alternativer for denne desserten. Velg en som er mer som!

Karamell matlaging oppskrifter

Det er flere oppskrifter for fremstilling av flytende melasse fra sukker hjemme. Basert på hennes søte karamell. Bildet nedenfor presenterer noen alternativer for matlaging av denne søtheten.

Oppskrift 1: Classic Home Caramel

Den klassiske hjemmet karamelloppskriften er enkel nok. Det trenger ikke å følge komplekse og multi-trinns teknologi. For forberedelse av søtsaker, er det ikke nødvendig med dyre og sjeldne ingredienser. Men resultatet vil sikkert snakke! Å trekke deilig karamell er perfekt for te, kaffe og toast. Å bestemme seg for å dra nytte av denne oppskriften, er det nødvendig å forberede de "rette" retter på forhånd. Sukken der sukker vil smelte, bør være med en tykk bunn og vegger. Dette vil tillate sukkeret å varme jevnt. Ellers kan pato vise seg å bli sjekket. Som et resultat, lykkes alle karamell med en bitter smak.

Et annet prinsipp om matlagingskaramell på en klassisk oppskrift er riktig oppvarming av sukker. Det må gjøres på middels varme. Massen må stadig røre, slik at søtheten ikke brenner søthet på kantene under smelting og ikke biphal.

For å forberede denne karamellen med en smakfull krem, må du ta det neste settet med ingredienser:

  • Melk - 300 ml;
  • Sukker - 450 g;
  • Smør - 45.

Olje er en svært viktig komponent, og hvis du ønsker, kan du erstatte melken med krem.

  • Så hvordan å lage karamell hjemme? Først må du helle den nødvendige mengden sukker i en tykkvegget kasserolle. Rettene er satt på ovnen. Oppvarming skal være liten.
  • Når kantene på PATOK vil smelte og ta litt, bør det forhindres av mye. I noen tilfeller er sammensetningen banket i klumper. Det er ikke noe forferdelig i dette! Disse formasjonene i matlagingsprosessen vil uavhengig avvike.
  • I en egen panne må du helle den angitte mengden melk eller krem. Disse rettene er også plassert i brann. Men bare hvis sukkeret helt blir til melasse, helles sukker sirup i den knapt varme melk eller krem. Massen blandes og bringes til koking. Blandingen skal være homogen. Karamell vil bli et solidt stykke, men det er ikke verdt det å være redd. Når melken er oppvarmet, smelter den.
  • På et notat! Noen ganger strømmet sukkerpund i varm melk. Men i dette tilfellet danner massen mye skum som du kan brenne på.

  • Kremaktig olje legges til karamell. Alt er ganske blandet. Det er nødvendig å gjøre det med maksimal forsiktighet. Tross alt, med tilsetning av smør, vises mye skum på overflaten av massen.
  • Det forblir bare for å respektere søtheten til ønsket konsistens.
  • Det er alt! Hjemmelaget karamell med tillegg av olje er klar! Steg-for-trinns bilder over vil bidra til å unngå feil når du lager denne søte desserten.

    Oppskrift 2: Karamell på en pinne

    Karamell på en pinne er en tradisjonell delikatesse som bare noen få år siden var uvanlig populær. Barn og voksne elsker denne søtheten. Tidligere ble et slikt candy candy forberedt i form av kuper, bunnies, asterisker og andre figurer. Men du kan lage karamellrunden. For å forberede slike candy candies, vil det ikke være nødvendig å kjøpe dyre komponenter, og matlagingsprosessen selv er ganske enkel og rask. Om ønskelig kan du fortynne smaken av delikatesse med fersk fruktjuice.

    Det bør tas i betraktning at prosessen med matlaging slik godteri fra karamell på en pinne er ganske enkel. Men det er noen nyanser. Denne oppskriften krever konstant overvåking og oppmerksomhet. Så det vil ikke være akkurat mulig å lage en slik karamell og engasjere seg i uautoriserte saker samtidig.

    For å forberede huset til disse candies, er det nødvendig å bruke slike komponenter:

    • Vann - 100 ml;
    • Sukker sand - 250 g;
    • sitronsyre - 1 klemme;
    • Mat Dye (valgfritt) - 1 pose.

    Merk! Fra det angitte antallet komponenter vil 12-16 lollipops bli oppnådd.

  • For å gjøre karamell på en pinne, må du forberede alle komponentene. Det er spesielt viktig å ta jevn og tynn pinner (spyd).
  • Matlagingsprosessen med hjemmelagde lollipops er enkelt nok. Vi må blande vann og sukker. Blandingen bringes til koking. Temperaturen skal være høy. Det er nødvendig å respektere sammensetningen slik at den viste seg. Hvordan forstå at alt er normalt? Det er nok en dråpe av søtsaker i kaldt vann. Hvis karamell rullet inn i vannet i en myk ball, betyr det at alt er normalt.
  • Hvis du ønsker på dette tidspunktet, kan du sette en matfarge eller fruktjuice.
  • Når karamell vil herdes i kaldt vann, er det nødvendig å sette sitronsyre i masse. Komponenter for fremtidige lollipops blandes grundig, hvoretter massen kan fjernes fra ovnen, etter å ha slått av brannen. Nå må du ta pergament. Papiret smøres med olje. Karamell er fint med en skje.
  • Massen må kjøle seg litt, hvorpå tverrsnittet nøye innføres i hvert arbeidsstykke. Det skal roteres i en sirkel. Så vil hun raskt gå inn i karamellen.
  • Lollipops må fullt ut avkjøle i naturlige forhold.
  • Oppskrift 3: Lekkert myk karamell

    Myk deilig karamell - utmerket dessert for hele familien. Dens forberedelse kan være noe plagsom, men smaken av ferdig delikatesse er usannsynlig å forlate noen likegyldig. Den ferdige myke karamellen kan brukes som fylling for ruller og kaker.

    For å forberede en slik karamell, må du ta følgende sett med komponenter:

    • Melk - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Sukker - 200 g;
    • Salt - 1 klemme;
    • Kremaktig olje - 50 g.
  • Sukker må settes i en pott med en tykk bunn. Produktet er plassert på midtbrannen. Massen er blandet. Kapasiteten kan være litt risting. Dette vil gjøre det mulig å varme jevnt. Det er nødvendig å fullstendig oppløse sammensetningen.
  • Rettene er fjernet fra ovnen. Det er nødvendig å røre sammensetningen jevnt, uten rush. Det er en litt oppvarmet melk.
  • Kapasiteten går tilbake til brann. Det er imidlertid viktig å bare varme opp sammensetningen, men ikke å tillate kokingen. Ellers kommer melk. Vanillin og salt passer her. Det er fortsatt blandet igjen.
  • Karamell er fjernet fra ovnen. Olje blir introdusert i den, hvorpå blandingen må skylles til en homogen tilstand.
  • Det bør tas i betraktning at det optimale forholdet for produksjon av flytende karamell, som vil bli brukt på konsistensen av en slik pasta og er perfekt for rengjøring av cortex på kaken, er en kombinasjon av sukker og melk 1: 1. Hvis sukkeret tar mer, så vil massen være for tett og tykk.
  • Klar flytende karamell skal helles i en krukke umiddelbart etter matlaging. Senere vil det være ganske vanskelig.
  • Video: Hvordan lage karamell hjemme

    En kilde

    Postvisninger: 352.

    En annen grunnleggende ingredienser i konditoret Arsenal, som får et spesielt sted i klassifiseringen av søtsaker, er karamell. I forskjellige formuleringer kan dette produktet forekomme i forskjellige typer, men grunnlaget for deres fremstilling er prosessen med å smelte sukker.

    Oppdaget noen århundrer siden, har komponenten av desserter en rik historie. Tilfeldige med det kjente latinske ordet for vår hørsel "CANNAMELLA Bokstavelig talt oversetter AS «sukkerrør".

    Et lignende karamellprodukt i det gamle India ble oppnådd fra kantstengelen stekt i brann. Basen av ingrediensen - sukker - i middelalderen, ble verdsatt ganske høy og var bare tilgjengelig for velstående.

    Les også oppskriften på en deilig saltkaramell.

    Den store produksjonen av produktet i en rekke land - Frankrike, Storbritannia, Amerika, som anser seg selv som grunnleggerne av karamelløvelse, startet i XIV-XVI-århundrene. Tallene på spisepinner ble ansett som en favoritt karamell søthet av fransk og russere.

    I XVIII århundre. Begynte æra av karamell fra sukker i England. På grunnlag av godteri og medisinske urter opprettet den tyske apoteket helbredende candies som har erstattet bitter medisin.

    Ved begynnelsen av karamellindustrien på åpen ild i kobberkjeler smeltet oppholdt sukker i vann. Manuelle temperaturmålinger servert som en karamellmasseberedskapsindikator for å spyle i skjemaer.

    Karamell - favoritt mange delikatesse

    Typer av karamelli.

    Tilstedeværelsen av et sukkerstoff bestemmer typen karamell, som kan fremstilles av sukrose, glukose, maltose.

    Basert på smak, kan delikatessen være en likør, sjokolade, bær eller frukt. Dyttet terapeutiske karameller og lollipops med tilsetning av vitaminer.

    Konsistensen skiller med solid, myk karamell og ingrediensbasert saus. Neste, litt mer om hver av tilstanden.

    Solid karamell

    Denne arten refereres også til som en liv, som brukes til matlaging og lollipops, Montanne. Ikke koster uten denne ingrediensen når du lager grill.

    Tenk, i den ferdige tilstanden, blir Caramel of the Candy som glass. Arbeide med karamell krever ekstraordinær ferdighet: Hvis sammensetningen størkner (Og det skjer veldig raskt), revisjonen er ikke lenger mulig.

    Cockerel på en pinne - alternativ for karamell

    Fra stroke karamell hjemme er lett å utføre «Petushkov "I. «Bunkers "på spisepinner, som har passende former. Du kan glede gjestene ved å dekke karamellstykker av frukt og bær.

    Ved å legge til nøtter til massen og hoppe over det gjennom en blender, få pralines, relevant i oppskrifter av kaker eller kremer. Skjæringssammensetningen gjelder ved fremstilling av karamellinnredning for dekorasjon av konfektprodukter.

    Og så gjør karamellandies med et mønster på kuttet:

    Myk karamell

    Ved å endre proporsjonene av komponentene i komponentene, oppnås en plastkaramell, hvorfra forskjellige figurer kan kuttes inn i, uten å brenne fingrene når sammensetningen avkjøles.

    Flerfarget myk satin karamell gjør ved hjelp av matfarger. Ingrediensen er introdusert i kaker og kaker, det kan tjene som matadditiv. Hvis krem ​​er tilstede i oppskriften, oppnås karamell-iris.

    Forberedelse av karameller i denne variasjonen i industriell skala innebærer bruk av fylling med fuktighet på 32-35%. Konsistensenes mykhet er bevart på grunn av penetrasjonen av fuktighet i karamellmasse under lagring av søtsaker.

    Myk karamell er et utmerket interlayer-alternativ for kake. Ved fluiditet nær honning, er franskene krydret croissanter, toasts, pannekaker.

    Karamell godteri.

    Karamellsaus

    Et gult produkt med en mettet søt karamell smak tilhører gruppen dessert sauser. Nyarbeidet væske som gir karamell ligner kondensert melk, og er i kjøleskapet, oppnår den konsistens med kokt kondensert melk.

    Det er et utmerket tillegg til desserter fra is, kaker og boller. Et par karamell sausskjeer er i stand til å snu yoghurt til en ekstraordinær delikatesse. Havregrynet smaksatt av dem blir en tallerken samtidig deilig og nyttig.

    Karamellsaus

    Hvordan lage karamell?

    Oppskrift på solid karamell

    Karamell hjemme er ikke så vanskelig, men de enkleste lollipopene kan til og med lage mat selv et barn.

    Vi bringer oppmerksomheten på oppskriften til hjemmet, ifølge hvilken du skal lager 250 g. Sukker, vanilje sukker eller pulver i mengden av 1 spiseskje, det tredje glasset brandy eller brandy. Vi trenger et par dråper mint olje, sitronsaft.

    Sukkersand smelter i en gryte på moderat varme, hell vaniljesukkeret, vi introduserer brandy. Omrøring kontinuerlig, tåle på planet i løpet av et minutt. Etter fjerning av brannen drikker vi inn i en blanding av mynteolje og sitronsaft, blanding.

    Varm sirup varierer i former, som tidligere har smurt dem med olje for bedre fjerning av ferdige karameller, hver del vi leverer med en stav (Du kan bruke tannplukkere) og sende til kulde for helling. Hjem Karamell fra Sugar Ready!

    Myk karamell godteri

    Myk karamelloppskrift

    Hvordan lage karamell fra sukker myk konsistens? Beste tålmodighet og sett med ingredienser:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • en klype salt;
    • 50 G. smør;
    • 100 G. melk.

    Solid hjemmelaget karamell

    På middels ild smelter vi sukker i en kasserolle med en tykk bunn. Rørt konstant nødvendigvis, ikke å gi vekt på fusjonen. Kapasitet med smeltet sukker sand tildeler til siden og mindre porsjoner innfører melk uten å stoppe omrøring.

    Kok sammensetningen på middels varme, ikke å koke. Under matlaging, legg til vanilje og salt, vask.

    Etter å ha fjernet gryten fra brannen, introduserer vi oljen og gjør en masse homogen. Myk karamell er klar til bruk. Følg nøyaktigheten, fordi produktet er varmt.

    Karamell saus oppskrift

    Hvordan lage karamell, vet du allerede. Nå bringer vi oppmerksomheten din en karamell sausoppskrift.

    For forberedelse av delikatesse 250 g. sukker sand 70 G. vann. Komponenter kobler og kokker på langsom varme før du kjøper en masse gulbeskyttelse.

    220 G. Jeg bringer til å koke og introdusere i en sukkervannsblanding. Rør opp til ensartethet, fjern fra brann og sesongkremolje (50 G. ).

    Cupcakes, strudeli, kjeks på riktig måte gjelder med varm karamell saus, og etter å ha avkjølt den, gi den utsøkte smaken til desserter fra iskrem.

    Myk karamell

    Og den neste videoen vil fortelle deg hvordan du lager en deilig saltkaramell:

    Karamell lampe: muligheter og fordeler

    Enheten er et verktøy som gjør at du kan opprettholde den temperaturen som er nødvendig for å bevare elastisiteten i konditoriets karamell i den nødvendige tidsperioden, som har oppvarmet jevnt sammensetning over hele volumet.

    Lampen lar deg jobbe med en kunstnerisk karamellmasse for utførelsen av de mest intrikate ideene i form av innredning for kaker og andre baking.

    Et av de tilgjengelige tilbehørene som kan utstyres med en innstilling, er en konfekt alkohol. Unngå spredningslyset tillater en beskyttelsesskjerm.

    Flytende karamellsaus

    Som regel har enheter flere nivåer av strømtilpasning. Latexhansker er et nødvendig tilbehør, slik at du kan beskytte hendene på en pastrys, som arbeider med karamell, fra brannsår.

    Høykvalitets infrarøde emitterlamper er orientert for å varme karamell og arbeidsflate. Karamellampen er en uunnværlig ting for å forbedre bekvemmeligheten av arbeid og arbeidseffektivitet i Confiter-profesjonell. Oppkjøpet av verktøyet er tilrådelig under betydelige volumer av produserte produkter.

    Hjemmelaget karamell
    Hjemmelaget karamell

    Hvis du bestemmer deg for å bli en hjemmelaget konditor, vil dagens artikkel være like umulig. I det vil vi fortelle deg hemmeligheten om å lage deilige hjemkarameller i tre versjoner, og hver av dem vil perfekt komplementere og flerlags kake og lakoniske kaker.

    Hjem Karamell: Hvordan lage mat

    Hvis du tror at alt dette allerede var - ikke skynd deg. Vi har tre karamelloppskrifter for deg: med smør, uten olje, på kokosmelk. Vi vil beskrive i detalj om hver, og så vil hemmelighetene åpne - knapt overtalte vår konditori til å dele dem.

    Karamell på kokosmelk

    Karamell på kokosmelk
    Karamell på kokosmelk

    Deilig hjemkaramell fra kokosmælk er ikke et klassisk alternativ, men hvem vil begrense flyet av fantasien vår?

    Hva du trenger fra ingrediensene:

    • kokosnøttmelk , 400 ml
    • Kokosnøttsukker. , 100g.
    • Havsalt , 1/2 c.l.
    • Kokosolje , 1 ts.
    • Vanilje ekstrakt for duft

    Hvordan lage mat:

    • Vi tar en gryte eller gryte med en tykk bunn, hell kokosmelk
    • Sukker og havsalt Legg til melk
    • sett på midtbrannen og la meg koke, stadig omrøring
    • Reduser brannen til et minimum og lag mye på ca 15-20 minutter, ikke glem å forstyrre
    • Når sausen kjøper Amber Tint, legg til olje og vanilje ekstrakt
    • Bland godt, fjern fra ilden, la meg avkjøle og spise deg selv eller som pålegg til desserter

    Karamell med smør

    Karamell med smør
    Karamell med smør

    Klassisk karamell matlaging og kremolje. Ved utgangen får vi en myk og hard karamell.

    Hva du trenger fra ingrediensene:

    • Brunt sukker, 200 gram
    • Krem 33%, 240 gram
    • Kremet smør, 5 gram
    • Badyan , 3 star
    • Maskaya salt , 2 gram

    Hvordan lage mat:

    • Vi bruker en pott med en tykk bunn hvor vi heller krem ​​og oppvarmet dem til koking
    • I en annen bøtte (også med en tykk bunn), jordsukker
    • Den ideelle temperaturen på sukkeroppløsning er ~ 150 grader (det vil si den midtre brannen)
    • Når sukker nesten oppløst, fjern fra brannen og bland med smør
    • Legg karamell til varm krem ​​og bland raskt
    • Når massen blir avkjølt, legger vi på ild igjen og blander det til ensartethet
    • På slutten, tilsett salt og badyan slik at smaken av karamell var lysere

    Karamell uten smør

    Karamell uten smør
    Karamell uten smør

    Et annet alternativ for å forberede karamell hjemme, men uten å bruke smør.

    Hva du trenger fra ingrediensene:

    • Sukkersand, 300 gram
    • Maskaya salt , 5 gram
    • Vann, 60 gram
    • Krem 33%, 300 gram

    Hvordan lage mat:

    • I gryten med en tykk bunn, hælder vi vann og blandes med sukker sand, legger på maksimal brann
    • På samme tid, i gjennomsnitt ild, i bøtteen varme kremet og stadig røre
    • Tilsett salt i sukker sirup, hindre forsiktig å lage karamell krystallisert
    • Lindre før Amber Tint, ikke mørkere
    • Varmekrem helles i sirup mens du fortsetter å forstyrre
    • Lindre den resulterende massen i ytterligere 2-3 minutter
    • Fjern fra brannen, la meg avkjøle, etter overføring til bollen og sving blenderen
    • overløp karamell til krukken og rengjør den i kjøleskapet

    Slik at karamellen viser seg: våre hemmeligheter

    Nå har du tre flotte oppskrifter på karamell matlaging, men slik at den er nøyaktig vellykket, må du vite små hemmeligheter:

    • Pass på å bruke rettene med en tykk bunn, enten det er en kasserolle, en bøtte eller en saucer
    • Sukker bør ikke dekke bunnen av det tykke laget, da vil prosessen med oppløsningen være ensartet
    • For å unngå kompetanse av sukker sand, kan du legge til 2-3 dråper eddik eller sitronsaft
    • For å oppnå en flytende karamell som ikke vil være tykk med tiden, er det nok å helle i karamell (når den ønskede skyggen er nådd) 1 spiseskje varmt vann og gir koking ikke mer enn 30 sekunder
    • Konsistens av saus kan oppnås ved å legge til tørr karamell (dvs. uten å legge vann under oppløsning) smør og varm krem
    • Forresten, hvis du legger til oljen i begynnelsen, og deretter krem, får du en interessant mutter aroma
    • Myk karamell oppnås ved å legge til 2 gram gelatin
    • Legge til salt gjør smaken av karamell lysere og interessant
    • Som aromatiske krydder for karamell, kan du bruke vanilje, pepper, badyan, kanel
    • Til karamell holder sine egenskaper, det er viktig å lagre det i en tørr og hermetisk beholder, unngår fuktighet
    Caramel vil perfekt utfylle dine desserter
    Caramel vil perfekt utfylle dine desserter

    Nå er du nettopp bevæpnet ikke bare med gode oppskrifter, men også nyttige ingredienser for matlaging deilig hjem karamell. Ingredienser du kan finne i vår nettbutikk, og med en kampanje på alle bestillinger opptil 15 kg vil vi gi 10% rabatt slik at du kan være fint!

    Sweet Pulp Caramel - kjent smak av barndommen. Søthet er bra som en uavhengig dessert til te. Det brukes også ved forberedelsen av Nougat, Kozinakov, søtsaker. Det legges til kaker og kremer. Slik lager du karamell Fra produkter som alltid er for hånden, vil det fortelle i denne artikkelen. Enkelt ved første øyekast krever dessert en klar overholdelse av forberedelsene.

    Hovedstavler eller Hvordan lage Sahara Caramel Og ikke ødelegge smaken.

    1. Rettene skal ha en tykk bunn, en støpejernspanne er godt egnet.
    2. Sukker bør være høy kvalitet: hvit og ren.
    3. Slik at sirupen ikke saksøkes, må den surgjøres - med sitronsyre eller bord eddik.

    Hvordan lage mat Stramt Karamell fra sukker hjemme.

    Ingredienser:

    • Sukker - 100 gr.;
    • Melk - 50 gr.;
    • smør kremaktig - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 klemme;
    • Salt - 1 klemme.

    Stadier av forberedelse

    1. Sukker helles i beholderen og sett på en langsom brann. Det skal oppvarmes, starter fra de minste temperaturene, når opp til medium.
    2. Ved de første tegnene på smelting av sukker, start omrøring med tre eller silikonspatel. Fortsett å røre til sukkeret er helt dispergert og vil ikke bli gylden. Men ikke stå, ellers vil du vises.
    3. Fjern retter fra brann på en varmebestandig stativ. I det er varmt smeltet sukker gradvis hælde melk, stadig omrøring. Nøye - karamell vil begynne å skumme og spray. Det er umulig å straks helles all melk, ellers vil produktet bli en klump.
    4. Returner oppvasken på ovnen og rør for å få fullstendig oppløsning. Ikke kom med koking, ellers vil karamell komme inn i flak. På slutten, legg vanillin og salt.
    5. Slå av brannen og legg til kremaktig olje. Rør til en homogen tilstand. Karamell må helles umiddelbart etter matlaging i oppbevaringsretter.

    Konsistensen av det ferdige produktet kan endres ved å variere mengden melk og sukker. Så, hvis du tar en del av melken i to deler av sukkeret, så er karamellet tett og stramt. I proporsjoner er en til en karamell mer flytende.

    Til kokk hard Karamell hjemme Fra prosessen bør utelukke tilsetning av melk og olje. Skjemaer der karamell lollipops vil bli så på med vegetabilsk olje. Nå vet du hvordan du raskt kan lage mat karamell hjemme. Prosessen med å lage mat, deilig delikatesse vil være interessant og voksne og barn.

      

    3 middag for to med gratis

    Levering for 1990 rubler.

    Artikler om emnet:

    Det er en stor mengde deilige retter som kan være forberedt hjemme. Imidlertid er problemet med de fleste av dem kompleksiteten til matlaging og stor ...

    Så hvordan å lage kjøttboller med ris, enklere enkle, en slik tallerken blir en av dine favoritter. For å skape appetittvekkende kjøttballer, vil alle passe ...

    Fiskestikker i breading er en fin måte å øke fiskforbruket i kostholdet. Fra gyldne, sprø porsjoner vil ikke gi opp enda et barn. De…

    Myk krem ​​eller meieri karamell er en deilig delikatesse, hvorfra du kan lage godteri, pour iskrem, boller og forskjellige andre søtsaker. Bedårende denne desserten og barna, og voksne.

    Du kan forberede en slik karamell hjemme. Det er ikke vanskelig å gjøre det. I tillegg trenger mange produkter ikke dette. Og smaken vil være mild og unik. Redaksjonell Gledepupp.

    Hjemmelaget karamell

    Del med deg oppskrifter og hemmeligheter med søtt hjem karamell.

    Den første måten å forberede karamell hjemme

    Denne karamellen er myk. Det brukes vanligvis som en fylling til andre desserter. Men du kan spise og så, rett fra skjeen!

    Lampe for karamell

    Tilberedningstid: 20-25 min. Kaloritet: 380 kcal. :

    • Ingredienser
    • vann - 60 g;
    • 33-35% krem ​​- 160 g;
    • smør kremaktig - 70 g;
    Dairy Caramel.

    Sukkersand - 225 Råd

    : Det er bedre å bruke for matlaging av karamell hvitt og sukker av høy kvalitet. På et notat

    : Hvis du vil at karamell skal krystalliseres, kan en liten eddik eller sitronsaft legges til sirup. Så vil slik søthet også være med sourness.

    1. Forbereder trinnvis:
    2. Hell sukker i pannen.
    3. Legg til den nødvendige mengden vann.
    4. Ved svak brann, ta innholdet i en kasserolle til koking. Vent når sukker er oppløst.
    Myk kremkaramell

    Sukkersand - 225 Så snart fremtidig karamell kjøper en ravskygge, hell oppvarmet krem ​​i den og bland.

    : Karamell matlaging beholderen er bedre å ta med tykke vegger og bunn. På et notat:

    Hvis sukker med vann å lage mat lenge, så vil karamell være mørkt. I dette tilfellet vil hun være bastard.

    karamell

    Etter avkjøling kan karamelen helles i en glassbeholder og lagres i kjøleskapet i lang tid.

    Gjør en myk karamell hjemme: den andre måten

    Denne oppskriften er forskjellig fra den forrige at slik karamell er forberedt uten å legge til vann. Det vil komme ut mer tykk konsistens.

    • Nødvendige produkter:
    • Sukker - 1 kopp;
    • Krem - 220 g;

    Kremet smør - 60 g

    1. Steg-for-trinns matlaging:
    2. Sukker helles i en kasserolle. Fjern det i deler - ca. 30 gram.
    3. Hell varm krem ​​når alt sukker er oppløst. Fjern fra brannen.
    Myk karamell hjemme

    Sukkersand - 225 Tilsett oljen og blandingen.

    : Rør karamell under matlaging skal være silikon eller tre spatel.

    Dessert for søt teknologi er klar. Du trenger bare å vente litt når den avkjøles.

    Karamell som Shcherbet

    Lekkert karamell for de som elsker nøtter, kan også være forberedt hjemme. Peanøtter, mandler, hasselnøtt i den kan legges til som du ønsker.

    Karamelloppskrift

    Koketid: 25 - 30 ins. Pissed Value: 475 kcal.

    • Du må lage mat:
    • vann - 50 g;
    • Sukker - 300 g;
    • Krem - 100 g;
    • Olje - 50 g;

    Nøtter (peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, mandler) - 100-200 g

    1. Slik lager du karamell:
    2. I beholderen, hell sukker, hell med vann.
    3. Sett på den langsomme brannen og kok til sukkeret er fullstendig oppløst.
    4. Etter å ha kjøpt en væske av ravfarge, hell krem, bland.
    5. Legg til knuste nøtter og olje og bland igjen.
    Orekhi.

    Sukkersand - 225 Etter avkjøling av karamellen, plasser i kjøleskapet i flere timer.

    : Å gjøre karamell til å være myk og velsmakende, krem ​​du trenger å legge til oppvarmet.

    Du kan helle denne karamellen i et skjema som dekker matfilmen. Etter søthet, kjøl ned litt, sett i frysekammeret. Etter noen timer serverer desserten til bordet.

    Dairy Caramel.

    Du kan helle denne karamellen i et skjema som dekker matfilmen. Etter søthet, kjøl ned litt, sett i frysekammeret. Etter noen timer serverer desserten til bordet.

    Hvis du ønsker å lage karamellsaus, så er denne oppskriften for deg. Slike yummy forbereder seg med melk, og krever ikke mye innsats og kostnader.

    • Melk - 100 g;
    • Sukker - 200 g;
    • Du vil trenge:

    Kremet smør - 60 g

    1. Kremaktig olje - 50 g.
    2. Sukker helles i en kasserolle, som setter på en svak brann.
    Shcherbet

    Når karamell blir gylden, hell melken med en langsom stråle. Rør massen på samme tid.

    : Karamell matlaging beholderen er bedre å ta med tykke vegger og bunn. Fjern gryten fra brannen og legg til oljen, bland.

    Sukkersand - 225 Ikke forstyrre sukker med en skje når den er i prosessen med oppløsning, ellers vil karamell begynne å krystallisere.

    : Å bruke karamell som en egen dessert, og ikke som fylling eller pålegg, anbefales det å ta melk og sukker i like store proporsjoner.

    Hjemmelaget karamell

    Denne karamellen kan spises separat, og eventuelt - legg til boller, kaker, iskrem eller brukes som et lag for kake.

    Sweet Cream eller Dairy Caramel - Mange matlaging alternativer, men det viser seg alltid velsmakende og hjemmekoselig. Og redaktørene av Joy-Pup ønsker deg en hyggelig appetitt.

    Add a Comment