به آرامی، نه لاستیک :)

من Squid را تحسین می کنم برای حساسیت طعم و راحتی و سرعت پخت و پز. به عبارت دیگر، پروتئین برای سیری به دست می آید، اما به راحتی بدون شدت در معده جذب می شود. ماهی مرکب برای کسانی که از ماهی ماهی ماهی ماهی خسته هستند، خوب هستند.

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

درباره طعم

او مانند تمام دریایی با طعم و مزه دریا، ید، چیزی ماهی است. بافت بسیار ملایم است، بلکه مانند پنیر است. ما بسیاری از بردگان خشک و نمک ماهی مرکب در فروشگاه ها، اما من در مورد تازه، آن را کاملا خوشمزه است.

پیچیدگی با یک ماهی مرکب فقط برای اولین بار اتفاق می افتد. شما نمی دانید چه نوع حیواناتی است، چگونه آن را تمیز کنید و چگونه آن را طبخ کنید. من، همانطور که همیشه، برای سادگی پخت و پز ماهی مرکب و دستور العمل های فوق العاده ساده با او در آینده بدون پشته مواد تشکیل دهنده و سس مایونز.

خوب است که غذاهای دریایی و ماهی مرکب به ویژه در شهرهای دریایی را امتحان کنید، جایی که این ماهی مرکب بستنی نیستند و آماده هستند تا طعم را بدون هیچ گونه پنهان کردن طعم نشان دهند.

ماهی مرکب دو گونه فروخته می شوند:

یکی یخ زده تمیز نیست . آنها در دامن، رنگ صورتی ناهمگن هستند. در مورد آنها دستور زیر را در زیر.

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

2 یخ زده تمیز شده است. آنها سفید زیبا هستند. سفید، چون در حال حاضر مد روز است. آنها آنها را مانند برچسب بسته بندی آماده می کنند.

پخت و پز

Kalmar باید عصبانی شود اگر شما یخ زده بودید از آن بسیاری از سکته مغزی، بلافاصله به یک کاسه عمیق یا یک کاسه سالاد، جایی که ما با آن کار خواهیم کرد.

تمیز داخل کف دست خود را از خواب بیدار کنید و نوع اسکلت را دریافت کنید یک نوار صاف طولی است، به نظر می رسد یک لوله پلاستیکی مسطح است. فقط بیرون بکشید

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

پوست را بردارید ما با دستها انجام نخواهیم داد، زیرا نتیجه آن را نمی دهد. بگذار او پاک شود برای انجام این کار، کتری آب را جوش دهید. و این آب جوش شیب دار یک لاشه ماهی مرکب را ریخت.

ببینید که بلافاصله پوست پیچ خورده است. در حال حاضر او آسان است به یک قاشق. احتیاط، داغ!

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

یک دقیقه بعد، این خاک را می توان ادغام کرد و شستشو با آب ساده کمک به دست و قاشق.

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

پور جوشاندن آب جوش برای 1-2 دقیقه . این آماده سازی اصلی است هنگامی که ماهی مرکب از داخل و پوست پاک می شود. در همان زمان من کمی آب نمک هستم. شما می توانید و فشار ندهید، زیرا بیشتر برای سالاد یا پاستا، من یک سس را که در حال حاضر در حال حاضر نمک، شکر، اسید است.

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)

این تنظیم مجدد، خنک شد، به حلقه ها یا خودسرانه بریده شد. سپس در سالاد غذا خوردند یا به نحوی بیشتر. دستور العمل ها با یک ماهی مرکب و سالاد من قبلا خارج شده اند، بعدا باید بکنیم.

چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
چگونه تمیز کردن و طبخ ماهی مرکب. به آرامی، نه لاستیک :)
آب جوش را آسان تر از پخت و پز کنید. از آنجا که دمای بلافاصله سقوط می کند، و آن را نگه نمی دارد و یا افزایش می یابد و هضم به لاستیک غیر ممکن است.
اگر هنوز می ترسید که این پیشرفت نیست، و تصمیم به طبخ، سپس طبخ آن لازم است، رها کردن به آب جوش، همچنین بیش از 1 دقیقه. پس از آن، بلافاصله آب را تخلیه کنید تا ماهی مرکب ادامه ندهد.

دستور العمل های ساده تر و مفید تر:

چگونه می توان بادام از پوست ها را تمیز کرد. فقط برای 10 دقیقه

چگونه می توان آووکادو را به دست آورد تا نرم و به درستی پوست را بردارید

پاستا با اسفناج، موتزارلا و گوجه فرنگی خشک شده

نوش جان! مشترک شدن در کانال، مانند شما، متشکرم!

من دارم نمایش مشخصات عمومی и کانال یوتیوب . اشتراک و اقامت به روز با دستور العمل های جدید.

امروز در هر سوپرمارکت و بازار برای فروش تازه ماهی مرکب یخ زده. این زنان خانه دار بسیار مفید و خوشمزه غذاهای دریایی اغلب برای تهیه سالاد استفاده می شود. به طوری که گوشت Mollusk آن را نرم و ملایم اتفاق افتاد، و آماده سازی زمان زیادی را صرف، شما باید بدانید - چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب یخ زده از فیلم و چقدر زمان برای طبخ برای سالاد و یا برای یک هدف دیگر.

مانند ماهی مرکب به درستی خنثی کردن

خیلی خوب اگر شما کجا باید فقط Mollusk را گرفتار کنید. سپس این فصل مقاله شما می توانید پرش کنید. اما کسانی که غذاهای دریایی یخ زده را آماده می کنند، باید بدانید که چگونه در مقابل ماهی مرکب پخت و پز یخ زده را خنثی کنید:

  1. راه سریع - قرار دادن مایکروویو و روشن کردن حالت defrost.
  2. شما نمی توانید یک لاشه در آب گرم یا گرم قرار دهید. بنابراین، اگر اجاق مایکروویو وجود نداشته باشد، از فریزر خارج شوید و یا غذاهای دریایی را خریداری کنید تا به تدریج کاهش یابد.

نکته! ما توصیه می کنیم که کل لاشه های غذاهای دریایی را خریداری کنید. واقعیت این است که در کارخانه ها در طول تمیز کردن آنها در معرض حرارت درمان قرار می گیرند، زیرا گوشت طعم و خواص مفید خود را از دست می دهد.

نحوه تمیز کردن ماهی مرکب خام: دستورالعمل های گام به گام با ویدئو

ماهی مرکب خالص

برای تمیز کردن فیلم ماهی مرکب یخ زده به راحتی و به سرعت، آن را به طور کامل خنثی نکنید. اگر گوشت کمی یخ زده باشد، پوست آن را بهتر می کند. ما گام به گام می پرسندی که چگونه کل لاشه ماهی مرکب را تمیز کنیم. اگر شما آن را در حال حاضر بدون سر، برخی از مراحل به سادگی پرش. چاقوی کوچک تیز، قیچی را آماده کنید و به روش تمیز کردن ادامه دهید:

  1. نگاهی به مولکول و به آرامی سر خود را مستقیما جدا کنید.
  2. خالی کردن یا گرفتن داخل صفحه و کیتین.
  3. با کمک قیچی، شاخک ها را از سر بریزید. لازم است که تنها شاخک ها را قطع کنید، زیرا بنگ مناسب برای تهیه ظرافت ها است.
  4. اگر به ماهی مرکب جوش بخورید، آب را به داخل بشویید و آن را روی اجاق قرار دهید. برای سرخ کردن یک ظرف پخت و پز را با روغن گیاهی آماده کنید.
  5. در حالی که آب در یک ظرف آب پز می شود، آب سرد را روشن کنید و زیر جت چاقو شروع به تمیز کردن فیله از فیلم کنید. برای اولین بار به لبه لاشه نیاز است. پوست با قطعات پچ شده است. بنابراین، صبور باشید سریعتر آن را کمی ماهی مرکب یخ زده تمیز می شود.
  6. پس از تمیز کردن، لاشه را به طور کامل شستشو دهید. بازرسی آن را به طوری که صفحه کیتیک و فیلم باقی می ماند.

توجه! با کمک آب جوش، تمیز کردن ماهی مرکب از فیلم سریعتر عبور می کند. با این حال، کارشناسان به گونه ای توصیه نمی شود، به عنوان گوشت کمتر ملایم تبدیل می شود. اما اگر زمان کافی نیست، فیله فرش با آب جوش و بلافاصله آن را در یک ظرف آب سرد قرار دهید (از قبل از آن از داخل و کیتین بشویید). پس از چنین روش ای برای حذف فیلم، شما حتی به یک چاقو نیاز ندارید.

به نظر می رسد، ویدیو را ببینید - چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب از فیلم:

زمان و زمان بار

ماهی مرکب جوش خورده

Molluscs گوشت ملایم و خوشمزه به نظر می رسد که آیا آن را هضم نمی کند. پس چقدر زمان لازم برای طبخ ماهی مرکب دارید و یک فیله ملایم را دریافت کنید؟ یاد آوردن! آشپزی ماهی مرکب باید بیش از 1.5-2 دقیقه باشد. آنها بلافاصله به آب جوش پرتاب می شوند، آنها منتظر دو دقیقه هستند، از اجاق گاز خارج می شوند، بسته شده با یک ظرف با یک درب بسته شده و حدود 10 دقیقه طول می کشد تا خنک شود.

اگر ماهی مرکب شما خرید، خود را منجمد شما می توانید آب را بریزید، بعد از 2 دقیقه، جوش بگذارید. آن را ترک خواهد شد تا صبر کنید تا آنها خنک شوند.

در یک آشپزخانه آهسته ماهی مرکب نیز پخته شده و نیم یا دو دقیقه، اما لازم است آنها را در سه تا پنج دقیقه دریافت کنید.

در یک بخار بخار لاشه 6-8 دقیقه نگه دارید.

به طوری که گوشت دقیقا خوشمزه و ملایم است، تماشای ویدئو، چگونه به سرعت جوش ماهیگیری:

شرایطی وجود دارد که چیزی که در آشپزخانه اتفاق می افتد، ماهی مرکب نیست هضم شده . در نتیجه، سخت شد. چه باید بکنم در این مورد؟ شما شگفت زده خواهید شد، اما آنها باید دوباره آماده شوند. این بار فرآیند از سی دقیقه تا یک ساعت طول خواهد کشید. پخت و پز به دنبال تا زمانی که فیله نرم می شود. در طول این مدت آن را غرق خواهد شد، اما آن را ملایم تر تبدیل خواهد شد.

همانطور که می بینید، می توانید به سرعت ماهی مرکب یخ زده را تمیز کنید - این تنها نیمی از موفقیت است. ما هنوز باید بدانیم چقدر زمان برای طبخ آنها به طوری که گوشت ماهی مرکب ملایم و خوشمزه است. ما امیدواریم که دستورالعمل ها و فیلم های ما به شما کمک کند. نوش جان!

به ندرت که برای تعطیلات ظروف و سالاد با ماهی مرکب آماده نمی شود. در حال حاضر انواع مختلفی از سالاد وجود دارد، جایی که غذاهای دریایی، از جمله ماهی مرکب، تبدیل به مواد اصلی می شوند.

اما به منظور از بین بردن سالاد یا یک ظرف دیگر، شما باید در مورد قوانین پخت و پز این غذاهای دریایی بدانید، به طوری که آن را اشتباه است که طبخ لاشه ماهی مرکب، پس از آن به نظر می رسد یک طعم سفت و سخت است.

ماهی مرکب شایسته پخته شده بسیار ملایم و ظروف با او فوق العاده نور و خوشمزه است.

ما واقعا سالاد را با کبد COD و ماهی کنسرو می کنیم. اما ظروف با ماهی مرکب غیر قابل مقایسه است، که غذاهای دریایی را دوست دارد، درک خواهد کرد.

چگونگی طبخ ماهی مرکب به طوری که آنها نرم بودند

چگونگی طبخ ماهی مرکب به طوری که نرم و ملایم وجود دارد

بعضی از مردم ترجیح می دهند که تمام لاشه های به پایان برسد - خالص و پخته شده. اما، به عنوان یک قاعده، آنها لاستیک هستند، بنابراین ارزش آنها را به سالاد اضافه نمی کند. این فقط کل ظرف را خراب می کند. بهتر است کمی وقت صرف کنید و خودتان را جوش دهید، بیشتر آن دشوار نیست.

اول، ماهی مرکب کوچک برای سالاد مناسب است. این با آنها است که سالاد خوشمزه ترین خواهد بود.

ماهی مرکب

به راحتی تمیز، شما باید آنها را با آب جوش برای 20-30 ثانیه پور، و سپس به سرعت به یک کاسه آب سرد منتقل می شود. از دمای کاهش یافته، فیلم به راحتی برداشته می شود. شما علاوه بر این می توانید با یک چاقو خریداری کنید.

پس از تمیز کردن ماهی مرکب، می توانید فرآیند پخت و پز را شروع کنید: برای این، هر گونه آبپزشکی مناسب گرفته شده است، جایی که تمام لاشه ها لاشه، آب ریخته شده و به جوش آورده شده است. دیگران و سایر ادویه جات ترشی جات به آب اضافه می شوند.

پس از جوش، شما می توانید لاشه های کاملا خالص را به پانل ارسال کنید و آنها را بیش از دو دقیقه جوش دهید.

زمان پخت و پز بستگی به میزان لاشه های بزرگ دارد - به اندازه کافی کوچک به یک دقیقه به اندازه کافی کوچک است. دمای پخت و پز باید حداکثر باشد.

آشپزی ماهی مرکب

پس از این فرآیند، آب از ظرف باید بلافاصله ادغام شود تا ماهی مرکب باقی بماند.

یک روش حتی ساده تر وجود دارد: پس از انجماد ماهی مرکب، شما باید آب جوش لاشه را ببینید و بلافاصله آنها را پاک کنید. بعد، مواد تشکیل دهنده خالص برای ظرف باید دوباره آب جوش را ریختن و برای 8-10 دقیقه ترک کنید.

بدون نیاز به جوش، این زمان به اندازه کافی برای تهیه لاشه ها کافی است، در حالی که آنها قطعا سخت نخواهند شد، زیرا اغلب زمانی اتفاق می افتد که پخت و پز بر روی اجاق گاز.

قانون اصلی در طول پخت و پز این غذاهای دریایی، هضم نیست. ماهی مرکب به دلیل این، گوشت گرما را دوست ندارند، گوشت آنها لاستیک می شود.

آماده سازی لاشه های ماهی مرکب به بخش

سالاد خوشمزه از لاشه های ماهی مرکب دور شرقی به دست می آید. هنگام خرید آنها، ظاهر لزوما مورد مطالعه قرار می گیرد: گوشت باید یک سایه کرم، الاستیک و بدون مقدار زیادی از یخ باشد.

ماهی مرکب یخ زده

اگر ماهی مرکب دارای رنگ زرد یا بنفش زرد باشد، اغلب به این معنی است که چندین بار اشتباه یا پیچ خورده بود.

بر خلاف ماهی مرکب بسیار روشن، تقریبا لبنی وجود دارد. چنین لاشه ها نیز برای سالاد مناسب نیستند، زیرا آنها به احتمال زیاد با ترکیبات خاص با شیمی درمان می شوند.

همچنین، بسیاری از آنها علاقه مند به خرید لاشه های خالص شده در حال حاضر هستند. در واقع، ارزش آن نیست. در مقیاس جرم، معمولا با استفاده از مواد شیمیایی خالص است که منفی بر طعم گوشت تاثیر می گذارد.

ماهی مرکب خالص

بدون استفاده از مایکروویو یا آب گرم باید خنثی شود. به اندازه کافی کافی است که لاشه را پیش ببرید و آنها را به خود اختصاص دهید. پس از انجماد، شما می توانید به روش تصفیه ادامه دهید.

تمیز کردن لاشه معمولا به سرعت رخ می دهد. برای این، ماهی مرکب یخ زده با آب جوش آویزان شده و بلافاصله پس از آن در آب سرد قرار می گیرند. با توجه به آب جوش، پوست و فیلم پس از این فرآیند به راحتی توسط دست حذف می شود.

تمیز کردن ماهی مرکب با اسلحه

همچنین فراموش نکنید که ستون فقرات و داخل را از طرف پشت لاشه حذف کنید. در این روش، مهم است که کاراکتر در آب جوش به معنای واقعی کلمه چند ثانیه باشد، در غیر این صورت گوشت شروع به جوش می کند. بنابراین، پس از جوش آب، شما می توانید لاشه را در یخ قرار دهید، و نه فقط آنها را از آب خارج کنید.

چقدر زمان را به آمادگی بخوانید

لاشه های دریایی خالص برای بیش از دو دقیقه توصیه نمی شود.

کوک ماهی مرکب

چند روش پخت و پز وجود دارد، شما می توانید هر گونه مناسب را انتخاب کنید:

  • جوش در آب جوش 1-2 دقیقه در آتش خوب، پس از آن بلافاصله برای تخلیه آب.
  • شما می توانید به سادگی 10 دقیقه در آب جوش بدون پخت و پز نگه دارید.
  • شما می توانید یک لاشه در آب جوش پرتاب کنید، صبر کنید تا آب بر روی آتش جوشانده شود و پان را از اجاق گاز خارج کند. بعد، صبر کنید 2 دقیقه و به سرعت ماهی مرکب سرد.
  • در مایکروویو، ماهیگیری پخت و پز نیز برای یک دقیقه امکان پذیر است. بنابراین لاشه آبدار خواهد بود.
  • روش دیگری برای پخت و پز وجود دارد. لاشه های خریداری شده به آب جوش کاهش می یابند و بیش از 10 ثانیه طول می کشد. در عین حال، مهم است که آتش قوی باشد، در غیر این صورت لاشه ها زمان را به جوش نخواهند داد. اطمینان حاصل کنید که سر و صدا را پوشش دهید، به طوری که به پاپ آپ.

ماهی مرکب در یک ظرف غذا بخورد

این مناسب ترین راه های یک ماهی مرکب پخت ساده است تا آنها ملایم باشند. هنگامی که محصول جوش داده می شود، رنگ سفید یا شیر دارد.

چگونگی طبخ ماهی مرکب یخ زده یخ زده

شما می توانید لاشه های منجمد خالص را در صورتی که کیفیت خوبی داشته باشید و مواد شیمیایی در فرآیند تمیزکاری استفاده نکنید، خریداری کنید.

بدون انجماد، غذاهای تمیز شده در حال حاضر به یک دقیقه صاف در آب جوش بریده شده است، سپس آنها را در این مایع به مدت 10 دقیقه باقی مانده، اما در حال حاضر با یک بیل خاموش است.

ماهی مرکب پخته شده

معمولا حجم مایع نیز در نظر گرفته می شود که در آن لاشه ها افزایش یافته است. بهتر است، اگر حداقل دو لیتر آب وجود داشته باشد، بسته به تعداد لاشه ها.

چقدر می تواند ماهی مرکب را خرد کند

این روش به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد، اما شما می توانید خیلی جوش داده شود. اول، لازم است که به دمای اتاق خنثی شود، سپس داخل و ستون فقرات را از هر لاشه بردارید.

ماهی مرکب

بعد، یک کاسه آب با آب بر روی کاشی قرار می گیرد، نمک با ادویه جات ترشی جات اضافه شده است و همه اینها به جوش آورده شده است. چگونه آب جوش خواهد شد، آنها لاشه های دریایی را با پوست و فیلم پرتاب می کنند.

دو دقیقه صبر خواهد کرد، در طول این مدت شما می توانید غذاهای دیگر را با آب سرد آماده کنید. پس از زمان مشخص شده، ماهی مرکب از آب جوش خارج می شود و ظروف را با آب سرد قرار می دهد. در حال حاضر آنها را می توان از پوست و فیلم تمیز کرد.

اما این روش به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا در فرایند پخت و پز پوست می تواند طعم تلخ و گوشت را به عنوان خوشمزه کار نخواهد کرد.

چگونه می توان حلقه های ماهی مرکب یخ زده را پرورش داد

حلقه های یخ زده (نیمه به پایان رسید) در حدود مشابه لاشه معمولی جوشانده می شوند. اول، محصول باید عصبانی شود، سپس در آب جوش با ادویه جات ترشی جات قرار داده و یک دقیقه صبر کنید.

شما می توانید طبخ و بدون defrost قبلی، اما در این مورد زمان پخت و پز یک دقیقه نیست، اما دو.

روش های پخت و پز ماهی مرکب برای غذاهای مختلف

در Squid Salads، بهتر است 10 دقیقه در آب جوش، بدون پخت و پز نگه دارید تا لاشه ها سخت نباشد. به هر حال، اگر همه لاشه های مشابه هضم، پس شما می توانید وضعیت را اصلاح کنید، آنها را برای 20 تا 30 دقیقه دیگر ضربه بزنید، سپس آنها به خودشان بازگشت.

سالاد با ماهی مرکب

در هیچ مورد نمی تواند ماهی مرکب را بیش از سه دقیقه بپوشاند، در غیر این صورت گوشت لاستیک و بی مزه است. پس از آن، شما باید آنها را به مدت 30 دقیقه دیگر به ماجراجویی بپردازید. درست است، پس آنها طعم خود را به طور کامل از دست می دهند.

برای سرخ کردن لاشه، بلکه بیش از سه دقیقه نیز وجود ندارد. این معمولا حتی دو دقیقه در حداکثر درجه حرارت کافی است.

ماهی مرکب کبابی

Squid Conseling می تواند 4 دقیقه در آتش ضعیف یا 3 دقیقه در حرارت متوسط ​​باشد. اگر خاموش شدن به مواد دیگر اتفاق می افتد، Squid اضافه شده است.

Salmars بعد از همه محصولات دیگر به سوپ اضافه می شوند. پس از آن، ماهی مرکب خالص به سوپ فرستاده می شود و به طور متوسط ​​آتش سوزی بیش از یک دقیقه جوشانده می شود، سپس پان بلافاصله از آتش خارج می شود.

سوپ

اغلب، یک کوره برای تهیه ماهی مرکب استفاده می شود: به عنوان مثال، معمولا به طور معمول تهیه کنندگان کارگران پر شده است. در این مورد، زمان پخت و پز از 5 دقیقه تا 30 دقیقه متغیر است.

شما می توانید لاشه های خود را در حال حاضر پخته شده در پیشبرد مواد تشکیل دهنده و ارسال به اجاق گاز (به خوبی به 185 درجه) به مدت 5 دقیقه ارسال کنید. یا به طور معمول پر شده و 30 دقیقه بخورید، اما پس از آن ظرف، به خصوص آبدار و ملایم نخواهد بود.

ماهی مرکب

در نهایت، ماهی مرکب گاهی اوقات در دیگ بخار یا چند مولکول آماده می شود. در مورد اول، لاشه های دریایی برای چند تا سه دقیقه آماده می شوند. لاشه های کوچک می توانند در عرض چند دقیقه آماده شوند. در یک آشپزخانه آهسته، این محصول 3-4 دقیقه سرقت می کند و آن را بیش از دو دقیقه با تکان دادن ثابت سرخ کرده است.

بنابراین، زمان پخت ماهی مرکب معمولا بیش از سه دقیقه در اجاق گاز نیست. اما بسته به ظرف، شما می توانید ماهی مرکب بدون پخت و پز، سرعت شاتر ساده در آب جوش بخورید.

سالاد آماده شده به این طریق فوق العاده ملایم، سبک و خوشمزه است. ظروف با ماهی مرکب مواد مغذی و عملا رژیم غذایی هستند، بنابراین آنها حتی کسانی را دوست دارند که به دقت این رقم را نظارت می کنند.

ماهی مرکب خام

و اگر مایکروویو یا یک قاب دوگانه وجود داشته باشد، می توانید سعی کنید غذاهای دریایی را آماده کنید: آنها کمتر خوشمزه و نرم نیستند، با آمادگی صالح و انطباق با تمام توصیه ها.

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب به راحتی و سریع

غذاهای دریایی شگفت انگیز غنی از پروتئین با طعم ملایم، مهمانان نادر بر روی میز. این به این دلیل است که اعتقاد مشترک به دشواری آماده سازی برای پخت و پز وجود دارد. در واقع، گزینه ها برای , چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب آسان است , فراوان است آنها را می توان آنها را می توان بیشتر در یک محصول خوشمزه و مفید است.

مورد نیاز برای خرید

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب به راحتی و سریع

اگر در اولویت، به راحتی تمیز کردن ماهی مرکب، پس از آن شما نیاز به یک تازه تشخیص داده شده است. تمیز کردن آسان تر است - فیلم را مانند یک جوراب زنانه پاک کنید و آماده باشید. فقط در اینجا فروش بیشتر در یخ زده است. بنابراین، قبل از تمیز کردن، آن را به درستی برای خرید انتخاب شده است. اگر کلمار مسدود شود، ریخته شد و دوباره یخ زده بود، بهتر است که آن را بپذیرید، زیرا مشکلات مشکلی دارند. بنابراین، انتخاب محصول، اصلی ترین چیز، تجزیه و تحلیل موارد زیر است:

نکته: توصیه نمی شود برای خرید ماهی مرکب در حال حاضر خالص، آنها طعم و کیفیت ارزشمند از دست داده اند.

مدیترانه معتقدند که در ماهی مرکب خام بیشتر سودمند است. پس چرا شما قطعا ماهی مرکب را از فیلم تمیز می کنید؟ آزاد کردن آنها از چرم شفاف و رنگی، حجم لاشه را حفظ می کند، زیرا آنها در طول پخت و پز متفاوت هستند، آنها به طور قابل توجهی کاهش می یابد، علاوه بر سختی. بسیاری از تازه کار، شک و تردید می کند که تمیز کردن ماهی مرکب آسان است. با این حال، چندین تکنیک موثر وجود دارد که به شما امکان صرفه جویی در وقت و تسهیل روند را می دهد.

تکنیک تمیز کردن سرد

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب به راحتی و سریع

این روش برای تازه یا به درستی ذخیره شده در ماهی مرکب یخ زده خوب است.

  • ما یک لاشه را بدون سر می بریم، به نظر می رسد ناخن و شروع به دقت از پوست نازک، آن را مانند یک جوراب ساق بلند سفت.
  • از بین بردن فیلم، سپس از داخل خانه ها و آکورد ها (ستون فقرات) تمیز کنید.
نکته: برای حذف صفحات وتر، شما باید غذاهای دریایی را داخل خارج کنید و به صورت دستی از سطح تمام قطعات جامد حذف کنید.

تکنیک Jookoye

اگر سوء ظن وجود داشته باشد که محصول دوباره یخ زده شود، باید یک اثر حرارتی کوتاه مدت باید اعمال شود:

  • اول، لازم است که یک دمای طبیعی Mollusk را در دمای اتاق انجام دهیم.
  • پس از آن، یک ماهی مرکب را برای یک دست به دست بیاورید، برای سر - دیگر، سپس بکشید، سر و داخلی را از بین ببرید.
  • اگر شاخک ها پخت و پز نیستند، آنها نباید تمیز شوند. آنها تقریبا در سطح Mollusk قطع شده اند. اگر آنها برنامه ریزی شده اند به جوش برسند، لزوما حذف می شود، در میان آنها، از بین می رود، که نمی تواند غذا بخورد. پس از حذف، مهم است که بررسی کنیم که آیا قطعات جامد آن باقی مانده است یا خیر.
  • ستون فقرات کیتین، شبیه پلاستیک شفاف.
  • آب جاری به طور کامل توسط فیلم های لاشه آماده می شود. پس از شستشو، رطوبت بیش از حد با حوله های کاغذی تمیز می شود.
  • آب جوش سرد به مخزن ریخته می شود. Calmar در آن 2 دقیقه قرار دارد. این زمان به اندازه کافی برای جدا کردن پوست است تا گوشت را طبخ نکنید. فیلم نازک به علت آب جوش فورا بسته شده است، بنابراین تمیز کردن آسان است.
  • لاشه خارج از آب جوش گرفته شده و تحت یک جریان آب سرد قرار می گیرد، حذف قطعات فیلم های پشت سر هم در خارج و داخل.
نکته: ماهی مرکب برای انجماد از فریزر در قفسه یخچال و فریزر قرار می گیرند، بعدها از آنجا خارج می شوند و غذاهای خود را با آب سرد قرار می دهند. شما نمی توانید گرم، و حتی مایع داغ تر. مطلوب نیست که مایکروویو را خنثی کند. بهتر است قبل از تمیز کردن، برای گرفتن یک ماهی مرکب برای انجماد قبل از آن بهتر است.

تمیز کردن دوش کنتراست

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب به راحتی و سریع

گزینه سریع: نحوه تمیز کردن غذاهای دریایی یخ زده.

  • شما به 2 ظرف عمیق نیاز دارید. در یکی - آب بسیار سرد، در دیگر - لاشه های آماده شده.
  • ماهی مرکب با آب جوش آماده می شوند و بلافاصله آنها را به آب یخ می رسانند. سپس قطعا گوشت ملایم جوش داده نمی شود. پوسته ها خود را جدا خواهند کرد و باقی مانده آسان برای تمیز کردن آسان خواهد بود.
نکته: پوست را حذف کنید بهتر است به دنبال یک بخش گسترده ای به باریک با استفاده از سمت معکوس چاقو.

تمیز کردن با پخت و پز مینی

این روش اگر در آب و هوای گرم تابستان، غذاهای یخ زده به خانه که قبلا ناقص آورده شده است، مناسب خواهد بود. سپس در آب جوش با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک، ورق لورل، و غیره. Mollusk قطع شده است به منظور استخراج آنچه مناسب نیست. گوشت آن تحت جریان آب شسته شده است. ماهی مرکب در آب جوش غوطه ور می شوند و بیش از 3 دقیقه جوشانده می شوند، سپس به سرعت بیرون کشیدن. فیلم به عنوان یک قاعده، خود را جدا می کند و در آب باقی می ماند.

نکته: اگر تحت تاثیر آب جوش پوست، پوست را تشکیل می دهد، توپ ها را تشکیل می دهد، سپس به برس آشپزخانه نرم کمک می کند. پراکنده سطح Squid آن، شما می توانید به سرعت آنها را از بقایای پوست آزاد کنید و فیله خالص را دریافت کنید.

چگونه برای تمیز کردن غذاهای دریایی پخته شده

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب به راحتی و سریع

برخی از آشپز های تازه کار شک دارند: چه باید بکنید - ابتدا جوش دهید یا تمیز کنید؟ گاهی اوقات تمیز کردن نیست، شما می توانید این کار را انجام دهید:

  • شستشو قبل از پخت و پز آب در حال اجرا.
  • جوش غذاهای دریایی و سرد.
  • حذف، به عنوان اگر انبارداری توسط پوست جدا شده است.
نکته: ماهی مرکب خام فقط به طور کامل نوشته شده است. این معمولا برای سالاد استفاده می شود.

در مجمع آشپزی، یکی از صاحبان تجربه خود را به اشتراک گذاشتند. "در اصل من ماهی مرکب پخته شده است ,و سپس تمیز شد. دوست نداشتم حالا آنها را قبل از پخت و پز تمیز می کنم. من فقط چاقو را دوست دارم تا پوست را بچرخانم، انگشتانم را زیر آن قرار دهم و سفت کنم. "

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب؟ ارزش انتخاب خود را بهینه از روش های پیشنهادی ارائه می دهد. سپس غذای رژیمی و عجیب و غریب تبدیل به یک ویژگی شایسته جشن می شود.

چگونگی طبخ ماهی مرکب؟
چگونگی طبخ ماهی مرکب؟

اگر می خواهید ظریف باشید ، ماهی مرکب خوشمزه، که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، سپس طبخ ماهی مرکب فقط به عنوان من.

اگر شما ماهی مرکب را دوست نداشتید و آنها معتقد بودند که آنها لاستیک و بی مزه هستند، بنابراین شما نادرست آماده بودید . پس از اینکه شما در دستورالعمل من سعی کنید ماهی مرکب را امتحان کنید، متوجه خواهید شد که آنها خوشمزه هستند و چگونه اشتباه می کنند.

علاوه بر این، ماهی مرکب به هیچ وجه ارزش ندارد، منظورم تمیز نیست. و آنها بسیار تمیز و بسیار ساده هستند. من نشان خواهم داد که چگونگی تمیز کردن ماهی مرکب به درستی و به سرعت.

من برای شما یک دستورالعمل کوتاه ویدئو آماده کردم. تنبل نباشید، نگاه کنید، ویدیو فقط 3 دقیقه طول می کشد. شما خیلی یاد خواهید گرفت و دقیقا درک کنید که چگونه انجام دهید:

خوب، چه کسی هنوز هم تنبل برای تماشای یک ویدیو، پس از خواندن زیر، چگونه به درستی طبخ و تمیز ماهی مرکب:

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب:

مهمترین چیز در تمیز کردن یک ماهی مرکب، یک فیلم شفاف را قلاب می کند و سپس لاشه ماهی مرکب را در عرض چند ثانیه تمیز می کنید. معمولا هر کس این فیلم را پس از پخت و پز حذف می کند، اما این یک اشتباه بزرگ است.

این برای تمیز کردن ماهی مرکب "گوش" است. شما باید شروع به تمیز کردن با دم کنید و سپس به راحتی می توانید آن را انجام دهید.

فراموش نکنید که داخلی، و همچنین صفحه را حذف کنید.

چگونگی طبخ ماهی مرکب:

در ظرف آب پور - 2.5 لیتر. اضافه کردن نخود فرنگی معطر (10 عدد)، Carnation (5 عدد)، برگ خلیج (2 عدد) و به جوش آوردن. سلیل

ما به آن نیاز داریم که آب بسیار گرم باشد (آماده شدن در آتش بزرگ). در ظرف، ما یک ماهی مرکب را پایین می آوریم، ما 7 را در نظر می گیریم و آن را بیرون می آوریم. همه چیز، ماهی مرکب ملایم آماده است!

توجه داشته باشید: یک ماهی مرکب بسیار مهم است. کوک یکی خواهد بود!

ما دوباره منتظر می مانیم تا آب خیلی زیاد شود و ما این روش را با یک ماهی مرکب دیگر انجام می دهیم. این چطور همه چیز را طبخ می کنیم.

این تنها دستور العمل است که ماهی مرکب همیشه ملایم و خوشمزه است. من بهتر نمی بینم شاید شما می دانید؟

من توصیه می کنم دستورالعمل های من را ببینید:

کلم، تخم مرغ، مانکا، پیاز - و گوشت ضروری نیست!
کوکی های کمی لاغر، همیشه فوران می کنند!
کتلت های بامزه مانند گوشت
گشت و گذار متفاوت از سوگند!
کتک های سیب زمینی با پر کردن معجزه
دستور العمل پودلی خوشمزه
سالاد کلم خوشمزه

چگونه به سرعت ماهی مرکب تمیز کنید

اگر شما با سر و شاخک ها ماهی مرکب دارید، ابتدا باید از تمام قطعات غیر قابل انکار خلاص شوید.

چگونگی طبخ ماهی مرکب
toshiyuki imai / flickr.com

یک لاشه ماهی مرکب را در یک دست بگیرید، یکی دیگر از سر در ناحیه چشم گرفتن. با دقت بکشید - همراه با سر و شاخک های خود را بخشی از داخلی خود را حذف کنید. بقیه را می توان برداشت زمانی که شما پوست را شلیک کنید.

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب
در اینجا امکان حذف داخلی ماهی مرکب وجود دارد

شاخک ها معمولا با سر آنها پرتاب می شوند، اما می توانند مورد استفاده قرار گیرند. برای انجام این کار، شما باید آنها را در اطراف چشم ها بریزید. اطمینان حاصل کنید که دهان ماهی مرکب را از بین ببرید - این جامد است، پنهان شدن در میان بمکد.

اما معمولا این امر لازم نیست که با این موضوع آشنا شود. در فروشگاه ها، به عنوان یک قانون، فروش ماهی مرکب یخ زده را در فرم نیمه ویرایش می کند: بدون سر و بمکد.

لاشه (زیست شناسان می گویند - گوشته) پوشیده شده با فیلم قرمز و سفید، مسواک زدن چاقو مشکل و طولانی است.

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب
این همیشه نیست که به نظر می رسد که با یک سهام پوست ماهی مرکب پر شود

برای به سرعت تمیز کردن ماهی مرکب، آنها باید آب جوش داده شوند، در حدود یک دقیقه در آب گرم نگه دارید و زیر آب را بشویید. بعضی از میزبان ها با لاشه ها با ماکارونی می آیند: آب جوش را در کلندر ریخته و بلافاصله شامل آب سرد می شود.

تحت تاثیر درجه حرارت بالا پوست، آسان و سریع برای خارج شدن از لاشه. شما فقط باید بقایای خود را هنگام شستشو حذف کنید. بیشتر ماهی مرکب را می توان به سمت پایین برای حذف صفحه کیتین و داخل.

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب
Kalmarov یک "ستون فقرات" شفاف است، شبیه به یک قطعه پلاستیک است

اما ممکن است که شکل استوانه ای گوشته را مختل نکنید: صفحه های داخلی و کیتینوزا به راحتی با انگشتان دست خود را حذف می کنند. کل ماهی مرکب می تواند گیر کرده یا به حلقه ها برسد.

چگونگی طبخ ماهی مرکب

روش 1. "شروع سرد"

ماهی مرکب خالص در یک ظرف آب سرد قرار داده شده است. ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید و آتش میانه را روشن کنید. هنگامی که آب گرم می شود، کمی خرج می کند، و زمانی که جوش می خورد، بلافاصله کیپ را خاموش کنید.

مانند بسیاری از غذاهای دریایی دیگر، ماهی مرکب پردازش حرارتی را تحمل نمی کند. اگر Mollusk آشپزی برای مدت طولانی، گوشت سخت خواهد بود، مانند یک لاستیک تنها.

راز اصلی پخت و پز ماهی مرکب به هضم نیست.

مهم نیست که لحظه ی جوش را بچرخانید. شما باید به معنای واقعی کلمه به دور از پان استفاده نکنید.

روش 2. بالا بردن آب گرم

آب کم نمک به جوش آورده شده است. هنگامی که اولین حباب ظاهر می شود، Squid را راه اندازی کنید. جوش در زمان متوقف خواهد شد، و به محض این که به سر می برد، باید بلافاصله تبدیل شود.

همچنین در اینجا بسیار مهم است که گوشت را در آب جوش بریزید.

روش 3. ریختن آب جوش

بسیاری از این روش ها را درست می دانند و استدلال می کنند که ماهی مرکب توسط مناقصه و خوشمزه تر پخته شده است.

شما باید سه بار بریزید اولین بار شمارش زمانی است که شما آب جوش ماهیگیری را پنهان می کنید تا از پوست خلاص شوید.

دومین بار شما نیاز به ترک خلسه های خالص در آب جوش برای یک دقیقه. پس از آن، لاشه ها را با آب بشویید و دوباره کتری بخورید. پس از پر کردن سوم (زمان قرار گرفتن در معرض نیز 60 ثانیه) و ماهی مرکب فلاشینگ آماده استفاده است. با هر پر کردن یک کاسه، می توانید نمک را اضافه کنید.

بعضی از میزبان ها بلافاصله آنها را قطع یا شروع می کنند. دیگران یک فیلم شفاف دیگر را از لاشه ها می گیرند.

گرفتن ماهی مرکب
بدون این فیلم ماهی مرکب هنوز نرمتر است

روش 4. ترکیبی

برجسته این روش این است که ماهی مرکب در یک بار آماده می شود. تیراندازی پوسته ها با فرآیند جوش ترکیب شده است.

خوردن آب جوش: تقریبا 1 قاشق غذاخوری بر روی 3 لیتر آب. ماهی مرکب یخ زده را در آن قرار دهید. شما خواهید دید که چگونه مولکول های مولکول ها تبدیل به حجم و فیلم قرمز سفید می شوند.

صبر کنید تا جوش بریزید و 1.5-2.5 دقیقه چک کنید. کوک ماهی مرکب با جوش طوفانی، بدون پوشش درب. پس از زمان مشخص شده، آب پز باید از آتش برداشته شود و درب را ببندید.

به مدت 10 تا 15 دقیقه به ماهی مرکب بپردازید. پس از آن، آنها را تحت پوشش آب قرار دهید، بقایای پوسته ها، داخلی و ورق وتر را بردارید.

به طور خلاصه، شما می توانید بلافاصله کارگران را به یک کاسه با آب سرد، در نتیجه متوقف کردن درمان گرما.

ماهی مرکب پخته می تواند در سالاد استفاده شود، حلقه های سرخ شده در یک دانه، پر شده با پر کردن های مختلف.

چگونگی طبخ ماهی مرکب
کوین / flickr.com

روش های توصیف شده از ماهی مرکب پخت و پز بسیار ساده هستند و حداقل زمان را می گیرند. همه ی چهار را امتحان کنید تا بدانید چه نوع ماهی مرکب به دست می آید، طعم و مزه شما بیشتر gentar است.

آیا شما دیگر دهه های پخت و پز ماهی مرکب را می شناسید؟ به اشتراک گذاشتن در نظرات

لاشه کل ماهی مرکب پخته شده

من غذاهای دریایی را در هر شکل دوست دارم، می توانم در هر مقدار بخورم. به خصوص خوب آنها پس از تعطیلات سال نو هستند. امروز من برای من دیسکلمار دارم: چگونه به طبخ و تمیز کردن آنها، در حال حاضر به شما جزئیات را به شما خواهم گفت.

هر میزبان از آماده سازی یک محصول فریبنده مراقبت نخواهد کرد. برای آن خوراکی، شما باید برخی از ترفندها را بدانید. در غیر این صورت، به جای یک ظرافت آبدار، آسان است برای گرفتن یک "لاستیک تنها".

ماهی مرکب به مدت طولانی متوقف شده است به عجیب و غریب. این یکی از غذاهای دریایی مقرون به صرفه است. در یک فرم یخ زده، می توان آن را در هر سوپرمارکت یافت. این ارزش تغذیه ای بالا دارد. گوشت خوشمزه است، به راحتی جذب می شود. در مورد استفاده از یک مقاله جداگانه بخوانید. و در اینجا ما بر روی لحظات آشپزی تمرکز خواهیم کرد.

چگونگی انتخاب "درست" ماهی مرکب بیشتر؟

اگر در فروشگاه خریداری کنید، به برچسب بسته بندی نگاه کنید. اطمینان حاصل کنید که عمر مفید منقضی نشده است، اما در داخل برف بیش از حد نیست. کلمار روسی گرفتن - فرمانده. ارقام باقیمانده صد درصد واردات هستند.

من بازار را می گیرم Tumps از یک کیلوگرم بوکت یخ زده در 20 وجود دارد. اگر آنها در پنجره فروشگاه قطعه دروغ بگویند، با یخ کثیف عبور می کنند، عبور می کنند.

برای تمیز کردن آن به راحتی، و نتیجه خوشحال بود، قدردانی از ظاهر کالاها:

  • رنگ پوست از صورتی به بنفش است، بسته به سن حیوان. جوانتر، کمی. اما او هرگز در مونوفونیک اتفاق نمی افتد.
  • بوی تازه، دریایی است.
  • نور گوشت اگر او خاکستری یا زرد باشد، Squid را خنثی می کند. و اگر سفید، سپس با واکنش های شیمیایی درمان می شود.
  • بافت متراکم حضور برف یا یخ جزئی است. نرخ مجاز تا 8-10٪ وزن.
ماهی مرکب خام خام

کپی کوچکتر، کمتر شما نیاز به جوش، و شیرین تر گوشت است. نسخه ایده آل وزن تا 300 گرم و تا 15 سانتیمتر طول می کشد. در یک مولکول بزرگ، معمولا می تواند کمی شارژ شود یا آمونیاک را بدهد.

Kalmarov روسیه گرفتن شکسته و یخ زده فروخته می شود. من درمان نمی کنم آنها روند انجماد، بیشتر خواص مفید را تصویب نمی کنند.

زیبا نگاه زیبا، اما آنها به ندرت پردازش مکانیکی. برای این، مواد شیمیایی معمولا استفاده می شود. اما یک پلاس بزرگ از چنین ماهی مرکب - شما مجبور نیستید نیروها را در تمیز کردن آن صرف کنید.

مرحله آماده سازی و انجماد مناسب از مولکول ها

بخش خوراکی - شاخک ها و تانک (گوشته). محصولات تولید روسیه وارد شمارنده ها بدون سر می شوند. تنها چیزی که باید خلاص شود، داخل، پوست و وتر، واقع در داخل لاشه است.

مولکول های یخ زده را تمیز نکنید. آنها را در دمای اتاق بدون تاثیر اضافی محافظت کنید. آن را 1-2 ساعت، پس از آن آماده برای دستکاری بیشتر است.

برخی از نویسندگان توصیه می کنند انجماد را در آب سرد غوطه ور کنند. من طرفدار چنین افراطی نیستم اگر زمان مطبوعات، مولکول های زیر جرثقیل را بشویید و 20 تا 30 دقیقه را ترک کنید. آنها به سرعت محو خواهند شد، آنها می توانند تمیز شوند.

یکی دیگر از گزینه ها این است که در قفسه پایین یخچال قرار دهید. بهتر است آن را از شب انجام دهید. در صبح شما یک محصول خسته را دریافت خواهید کرد که مواد مفید را حفظ می کند.

ماهی مرکب را در آب جوش پایین نیاورید و از مایکروویو استفاده نکنید. بهتر بلافاصله دور انداختن

چگونه برای تمیز کردن ماهی مرکب؟

آزادی از پوست، شغل جالب نیست. اما اگر همه چیز را درست انجام دهید، روند سریعتر خواهد شد. پس از آنکه گوشته کاهش یابد، به برش بروید:

  • چاقوی تیز برش همراه
  • صفحه Chitinic را حذف کنید، بقایای نیاز را بردارید. اگر من یک خاویار یا یک لایه چربی گرفتم، ما ترک می کنیم.
  • از داخل، ما فیلم شفاف شفاف را حذف می کنیم.
  • پاک کردن پوست صورتی بیرونی.
  • ما به طور کامل شستشو داده شده و مطابق با دستور غذا انتخاب شده عمل می کنیم.
تمیز کردن ماهی مرکب

حذف پوست ها، مرحله سخت ترین و ناخوشایند است. او عجله می کند، اسلاید ... Squid هیچ کس دوست ندارد تمیز شود، اما این یک دلیل برای رها کردن او نیست.

برای تسهیل فرایند، لاشه برای یک لحظه در آب گرم کاهش می یابد یا در یک کولدر قرار می گیرد و با آب جوشانده می شود. پس از آن، لایه آسان است برای حذف انگشتان خود و یا یک طرف احمق از چاقو.

اگر می خواهید از کل گوشته استفاده کنید (به عنوان مثال، برای پر کردن)، آن را برش ندهید. قطعات غیر قابل انکار را با دستان خود بردارید، آنها را درون آنها قرار دهید.

من هرگز ماهی مرکب را با شاخک ها در قفسه ها دیده ام. معمولا آنها قبل از سرماخوردگی همراه با سر قطع می شوند، که در همان محل وجود دارد، در میان پاها (Mollusk خراب است). آنچه شبیه به سر با گوش است، در واقع یک زره یا "دم" است.

اگر شما یک ماهی مرکب با شاخک ها و چشمان گرفتید، از آنها خلاص شوید:

  • بدن را با دست چپ خود ببرید، و به درستی سر را در نزدیکی چشم بردارید.
  • در جهات مختلف بکشید همراه با چشم، بخشی از داخلی ها جدا می شوند.

شاخک ها، در صورت موجود بودن، می توانند باقی بمانند. برش را بریزید یا نه - سوال باز است. در نسخه های جوان، او خوراکی است. برای کسانی که بزرگتر هستند، بدون توجه به زمان پخت و پز، خشن هستند. "دم" حتی در رنگ متفاوت است، آن را کمی تیره تر از لحن اصلی است.

Kalmara: چگونگی طبخ صحیح (و تمیز) - اسرار اصلی

چگونگی حذف پوست، ما متوجه شدیم. اضافه کردن: آن را تمام سخت تر از غذاهای دریایی تازه. ماهی مرکب یخ زده، پوست با یک حرکت جزئی برداشته می شود. این کار را در زیر جرثقیل آسان تر می کند. گاهی اوقات او عجله و نمره. مراقب باش.

حذف Squid صفحه Chitin

من به چگونگی طبخ ماهی مرکب در یک ظرف غذا می گویم. در هر کیلوگرم به 3 لیتر نیاز دارد 2O و چهار لیتر سودین.

پیوستن به طرح زیر:

  • آب جوش. بدون نمک! از قطعات او خسته شده است، و آنها سخت به جویدن.
  • اگر می خواهید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید (برگ های خلیج، نخود فرنگی فلفل، گرسنگی، خشک شده خشک).
  • کاسه های ناقص و خالص را پایین بیاورید. آنها را به قطعات بریزید، به طور کامل جوش دهید.
  • صبر کن
  • تا آمادگی (4-5 دقیقه) جوش دهید.
  • تماس بگیرید یا بر روی Colander تماس بگیرید.
  • آرام شدن. اگر آب و هوا سرد باشد، به بالکن می روم، یا تحت فن قرار می گیرد. سریعتر از ماهی مرکب خنک می شود، بهتر است.

هنگام پخت و پز، اطمینان حاصل کنید که قطعات به طور کامل در مایع غوطه ور هستند. محصول پخته شده را در شجاع ترک نکنید. به طوری که گوشت باقی می ماند نرم، محدود کردن زمان گرمایش.

و آخرین راز: اگر شما یک ماهی مرکب را در آب جوش بر روی یک دقیقه اضافی یا 2 قرار دهید، فاجعه اتفاق نخواهد افتاد. این هنوز خوراکی و خوشمزه خواهد بود. اما باید یک کپی جوان باشد، زمان بندی و شرایط ذخیره سازی آن مختل نشده است. بنابراین، قانون اصلی این است فقط از مواد جدید با کیفیت بالا استفاده کنید.

پالپ پخته به راحتی کاه نازک را کاهش می دهد. این همان چیزی است که اغلب خرد شده است. اگر شما یکپارچگی گوشته را حفظ کنید، حلقه ها را قطع کنید. خشک نکن پس از خنک کردن، بلافاصله با مواد تشکیل دهنده دیگر ظرف مخلوط کنید. این همه اسرار است

چقدر بعد از جوش خوردن ماهی مرکب را طبخ می کنید؟

در این هزینه، آشپزی یک نظر واحد ندارید. برخی معتقدند که ماهی مرکب نباید به طور کامل جوشانده شود، کافی است که آب جوش بخورید. دیگران از 10 ثانیه تا 40 دقیقه نگهداری می شوند.

پخت و پز ماهی مرکب در یک ظرف

هر دو افراطی مبنای نظری ندارند. آنها به کسانی که تجربه کمی دارند، پیروی می کنند، یا هنوز موفق به کسب مسمومیت به دلیل نگرش بی دقت نسبت به پخت و پز نشده اند.

با درمان گرما طولانی مدت، پروتئین denaturation رخ می دهد - تغییر در ساختار مولکول هایی که خواص مفید را کاهش می دهد. و SQUID غیر مجاز - منبع بالقوه پارازیت ها و میکروارگانیسم های خطرناک (ویروس ها، باکتری ها).

نکات "کمی بیشتر از هضم" بهتر از عواقب ناخوشایند است. بنابراین، بسیار مهم است که یک وسط طلایی پیدا کنید.

برای یک ماهی مرکب جوان به طور کامل یخ زده، 4 دقیقه از لحظه جوش است. در طول این مدت، خمیر به طور کامل امن خواهد بود، اما زمان برای گرفتن ندارد. ما در مورد استاندارد 15-20 سانتی متر بلند صحبت می کنیم. گرمایش باید سریع باشد بخش های کوچک کوچک را به آب جوش دهید. یک ظرف بزرگ را بردارید

اگر محصول به طور کامل کاهش یابد، زمان جوش برای 2 دقیقه افزایش می یابد.

به خصوص برای کسانی که روی اجاق گاز قرار می گیرند و فراموش می کنند، من یک پذیرش "مخفی" دارم. ادامه نیم ساعت دیگر را طبخ کنید. گوشت دوباره نرم می شود. زمان را می توان به عنوان یک جدول نشان داد.

چقدر آشپزی (دقیقه) خواص Meakty
3-4 ملایم
10-20 سخت
30-40 دوباره نرم

برای یک بالغ بالغ، دو ساله در اندازه بیش از 25 سانتیمتر "همه چیز دشوار است." دشوار است آن را تمیز کنید. و به سختی سخت تر از آماده سازی فرکانس از خروس قدیمی. به همین دلیل من بازار را برای هیچ چیز نمی گیرم، اما از فروشنده می خواهم که نمونه هایی را در رختخواب بگذارند. اگر چنین چیزی وجود نداشته باشد - من "گوش" را شورش می کنم و به پیروزی پخت (نتیجه قابل قبول).

ماهی مرکب: چگونگی طبخ سریع و خوشمزه - دستور غذا مورد علاقه

من پیشنهاد می کنم که با یک کمان سرخ شود ظرف به نظر می رسد بزرگ بر روی میز، هماهنگ با سبزیجات و بیشتر ظروف جانبی. من اغلب آن را انجام می دهم آسان است:

ماهی مرکب در روغن با کمان
  • برش های خالص در آب جوش حذف می شوند.
  • چگونه جوش، جوش 5 دقیقه.
  • از Colander خارج شوید
  • کمی خنک کردن و برش نوارها با عرض 0.5-0.7 سانتی متر.
  • پچ لامپ، سرخ کردن کره.
  • هنگامی که شما پیچ خورده، ماهی مرکب را روی تابه قرار دهید.
  • ادامه دادن به حرارت قوی 2 دقیقه. درب را پوشش ندهید، به طور مداوم مخلوط کنید.

انتقال Steag به پایان رسید به یک کاسه یا یک صفحه عمیق. بلافاصله خدمت کنید ماهی مرکب به نظر می رسد ملایم است، و تعظیم بر طعم او تاکید دارد. این به خوبی با سیب زمینی پخته شده یا برنج پخته شده ترکیب شده است.

Squids: چگونه به طور صحیح برای سالاد آماده شود؟

ما قبلا متوجه شده ایم که قبل از آماده سازی شما باید غذاهای دریایی را خنثی کنید و از پوست پاک کنید. در حال حاضر به آشپزی برای سالاد بروید. چندین راه وجود دارد. همه آنها به معنای آمادگی کامل غذا قبل از برش هستند.

چگونگی طبخ ماهی مرکب در یک آشپزخانه آهسته؟

تقریبا مشابه در یک ظرف، اما با اصلاحات جزئی:

  • پور به کاسه آب. حجم به قابلیت های واحد بستگی دارد.
  • حالت "سوپ، جوش" را اجرا کنید.
  • صبر کنید تا Bipov.
  • مولکول های آماده شده پایین تر.
  • جوش 4 دقیقه
  • لاشه ها را از اجاق گاز آهسته حذف کنید.

آرام شدن. استفاده از آماده سازی سالاد یا خوردن بلافاصله. آنها هیچ جایی از پخته شده در اجاق گاز متفاوت نیستند.

چگونه در حمام آب آشپزی کنیم؟

ماهی مرکب در آب خودشان - من آن را بهترین گزینه را در نظر می گیرم. حلقه های Mollusk خالص شده و برش خورده به یک شیشه شیشه ای (0.5-0.75 لیتر). اسپری با خیال راحت و محل در ظروف لعاب با یک مایع جوش در یک چهارم از یک ساعت.

فراموش نکنید که با یک درب (هر دو شیشه و پان) را پوشش دهید. در خروج شما یک عنصر خوشمزه و مفید خواهید داشت. این را می توان در سالاد قرار داد یا با سیب زمینی بخورید.

چگونگی طبخ ماهی مرکب برای یک زن و شوهر؟

ساده ترین راه برای انجام با Multicooker که یک شبکه خاص متصل است. روش بعدی:

  • مولکول های غوطه ور در آب جوش.
  • به سرعت خنک کنید، پوست را بردارید (تمیز کردن این آماده سازی آسان).
  • روی مشبک قرار دهید
  • در کاسه MultiCooker Pour H 2o (500 میلی لیتر).
  • STEAM SEAM را نصب کنید
  • حالت پخت و پز را برای یک جفت اجرا کنید.
  • 10 دقیقه از پایین جوش آماده کنید.
  • درب را باز کنید، به صفحه بروید.
Colander با ماهی مرکب جوش

Kalmars را می توان در یک دانه سرخ کرد، به عنوان میان وعده یا آشپزی با خامه ترش اعمال شود. خوشمزه - نه کلمه!

پخت و پز در مایکروویو

این چیزی است که من به هیچ کس توصیه نمی کنم. اگر چه برخی از منابع "دیگر" رهبری دستور زیر:

  • شماره گیری آب را به ظروف شیشه ای
  • در مایکروویو جوش آوردن،
  • قرار دادن ماهی مرکب در آن،
  • مقاومت در برابر 90 ثانیه در حداکثر قدرت،
  • دریافت و خنک

روش منهای - در عدم امکان کنترل درجه حرارت و درجه آمادگی. علاوه بر این، امواج مایکروویو به طور ناهموار اعمال می شود، برخی از سایت ها را گرم می کنند و "بدون توجه" دیگران را ترک می کنند. خوب، آخرین استدلال علیه: پروتئین سریع و غیر قابل برگشت پروتئین.

نسخه های اینترنتی با مواد در موضوع پر می شوند: "اسطوره ها درباره خطرات مایکروویو". من موافقم، اسطوره ها در زندگی ما فراوان هستند. اما آیا متوجه نشدید که گوشت سخت می شود اگر شما بر قدرت مایکروویو بالا گرم شوید؟ اما گوشت ماهی مرکب بسیار بیشتر از گوشت خوک یا گوشت گاو است. برای خراب کردن آن، شما نیاز به خیلی کمتر ...

برای سیم کارت خداحافظی من به همه چیز گفتم که من در مورد Squids می دانستم: چگونه طبخ و تمیز کردن، نحوه آماده سازی غذاهای خوشمزه از آنها. در این کار هیچ مشکلی وجود ندارد، اما لذت یک ماشین و یک چرخ دستی کوچک است

Add a Comment