Miękki karmel, receptura krok po kroku, zdjęcia, składniki - Natali

Dzisiaj chcę zaoferować proste, a jednocześnie bardzo smaczne deser - Miękki karmel

Złapałem się na fakt, że niedawno prawie w każdym drugim ciasta używam domowej roboty karmelu. Może być w warstwie, podstawa do kremu lub wypełniacza. A jak są zasady dobre ciasteczka z herbatą i karmelem lub kruchymi koszami wypełnionymi tym wspaniałym delikatnością!

Caramel stał się tak częstym gościem w naszym domu z dwóch głównych powodów. Po pierwsze, jest szybki, prosty i smaczny. I po drugie, całkowicie odmówiłem zakupu i gotować go i zastąpiłem gotowane mleko skondensowane z sukcesem.

Naprawdę chcę, żebyś doceniał smak tej wspaniałej delikatności. Jestem pewien, że na pewno będziesz wyglądać - a karmel często będzie obecny na twoim rodzinnym piciu do herbaty.

Zatrzymam się w jednej chwili. Glitter Caramelu można zmienić w zależności od jego celu. Jeśli zdecydujesz się użyć go jako niezależnego deseru, zalecam wziąć cukier i mleko w stosunku 1 do 1. Jeśli potrzebujesz wypełniacza do plików cookie i innych przysmaków lub zastępując skondensowane mleko do wytwarzania kremu, polecam biorąc mleko dwa razy na cukier.

I ostatni, nie przygotuj dużej części natychmiast, zwłaszcza po raz pierwszy. 200 gramów cukru Optymalna ilość, jeśli część zostanie zwiększona, trudno będzie stopić cukier.

Słodka karmel jest jednym z najbardziej losowych deserów. Pyszne lizaki były kiedyś najbardziej ulubioną i pożądaną traktować wszystkich odroczeń. Jednak w ostatnich latach przepisy dotyczące tego delikatności, które można przygotować bez trudności i wysokie koszty w domu, zostały zapomniane. Smak czystej karmelu można rozcieńczyć sokiem z cytryny, uszczelniającymi różnymi jagodami, śmietanką. Taki cukierki od zwykłego cukru to doskonała wersja deseru dla tych, którzy nie lubią słodyczy z syntetycznym smakiem i sztucznymi dodatkami.

Ogólne zasady gotowania

Gotowanie domowej karmelu i cukierni cukier są oparte na ogólnych zasadach, chociaż w rezultacie możesz uzyskać zupełnie różne warianty słodyczy. Główną zasadę gotowania karmelu w domu - odrzucenie stosowania szkodliwych substancji:

  • sztuczne smaki;
  • zagęszczacze chemiczne;
  • Barwniki syntetyczne.

Aby domyć takie słodycze cukierków lub miękkiej karmelu, który przy okazji, nadaje się do ciast i innych deserów, wystarczy użyć zwykłego cukru, wody i soku z cytryny.

Istnieje kilka opcji gotowania karmelu. Wszystkie są wystarczająco oryginalne i proste. Cookinists znają pewne tajemnice gotowania tej słodyczy na bazie cukru.

Należy pamiętać najważniejszą zasadę: Candy jest przygotowany bardzo szybko. Dlatego nie jest warta rozproszonego. W przeciwnym razie wszystko odżywi się. Powinien być również przygotowywany z wyprzedzeniem, w których planowana jest masa słodkiej ziarna. Powinny być smarowane olejem roślinnym bez wyraźnego zapachu. Taka sztuczka pomoże Ci łatwo strzelać cukierki.

Jeśli podczas gotowania karmelu w domu na jakichś dania lub powierzchni, luggikowy cukier, takie przedmioty muszą być nasączone jak najszybciej w wodzie. W przeciwnym razie masa wstrząsnie i radzisz sobie z nim będzie bardzo kłopotliwe.

Jest inny sekret gotowania domowej karmelu. Aby nie tylko cukierki z cukru, a oryginalny deser jest wart użycia:

  • orzechy;
  • proszek cukierniczy;
  • chipsy kokosowe;
  • kawałki suszonych owoców;
  • Plasterki jagód i owoców.

Zdjęcie przedstawia różne opcje dla tego deseru. Wybierz taki, który jest bardziej podobny!

Przepisy kuchenne karmelowe

Istnieje kilka przepisów do przygotowania ciekłych melasy z cukru w ​​domu. Na podstawie jej słodkiego karmelu. Poniższe zdjęcie przedstawia pewne opcje gotowania tej słodyczy.

Receptura 1: Classic Home Caramel

Klasyczny receptura karmelowa jest wystarczająco prosta. Nie będzie musiał przestrzegać technologii złożonej i wielostopniowej. Do przygotowywania słodyczy, drogie i rzadkie składniki nie są potrzebne. Ale wynik z pewnością będzie proszę! Ciągnięcie pyszne karmel jest idealny do herbaty, kawy i tosty. Decydując się na skorzystanie z tego przepisu, konieczne jest wcześniej przygotowaniem "właściwych" naczyń. Rondel, w którym będzie stopiony cukier, powinien być z grubym dnem i ścianami. Pozwoli to równomiernie ciepły cukier. W przeciwnym razie pato może okazać się sprawdzane. W rezultacie cały karmel uda się z gorzkim smakiem.

Inną zasadą karmelu gotowania na klasycznym przepisie jest prawidłowe ogrzewanie cukru. Musi być wykonany na średnim ogniu. Masa będzie musiała stale mieszać, tak że słodycz nie spala słodycz na krawędziach podczas topnienia i nie dwunastka.

Przygotować ten karmel z gustownym kremem, musisz wziąć następny zestaw składników:

  • Mleko - 300 ml;
  • Cukier - 450 g;
  • Masło - 45.

Olej jest bardzo ważnym komponentem, a jeśli chcesz, możesz zastąpić mleko ze śmietaną.

  • Więc jak zrobić karmel w domu? Najpierw musisz wlać wymaganą ilość cukru do grubego rondla. Naczynia są umieszczane na piecu. Ogrzewanie powinno być małe.
  • Kiedy krawędzie patoka topią się i trwają trochę, powinno być dużo zapobiegane. W niektórych przypadkach kompozycja jest zapukana do bryłek. W tym nie ma nic strasznego! Te formacje w procesie gotowania będą się niezależnie różnią się.
  • W oddzielnej patelni musisz wlać określoną ilość mleka lub kremu. Te dania są również umieszczone w ogniu. Ale tylko wtedy, gdy cukier całkowicie zamienia się w melasy, syrop cukrowy wlewa się do ledwo ciepłego mleka lub kremu. Masa jest mieszana i wprowadzana do wrzenia. Mieszanina powinna być jednorodna. Karmel stanie się solidnym kawałkiem, ale nie warto się bać. Kiedy mleko jest ogrzewane, topi się.
  • Na notatce! Czasami funty cukrowe wlały się na gorące mleko. Ale w tym przypadku masa tworzy dużo pianki, z której można spalić.

  • Kremowy olej dodaje się do karmelu. Wszystko jest ładne. Konieczne jest, aby zrobić to z maksymalną ostrożnością. W końcu z dodatkiem masła, na powierzchni masy wiele pianki.
  • Pozostaje tylko przestrzeganie słodyczy do pożądanej spójności.
  • To wszystko! Domowej roboty karmel z dodatkiem oleju jest gotowy! Powyższe zdjęcia krok po kroku pomogą uniknąć błędów podczas gotowania tego słodkiego deseru.

    Receptura 2: karmel na patyku

    Karmel na patyku jest tradycyjną delikatnością, że tylko kilka lat temu był niezwykle popularny. Dzieci i dorośli kochają tę słodycz. Wcześniej takie cukierki cukierki przygotowano w formie kogutów, królików, gwiazdek i innych figur. Ale możesz zrobić kształt okrągły karmelu. Aby przygotować takie cukierki cukierki, nie będzie konieczne na zakup drogich składników, a sam proces gotowania jest dość prosty i szybki. W razie potrzeby można rozcieńczyć smak delikatności ze świeżym sokiem owocowym.

    Należy pamiętać, że proces gotowania takiego cukierków z karmelu na patyku jest dość proste. Ale są jakieś niuanse. Ten przepis wymaga stałego monitorowania i uwagi. Więc nie będzie dokładnie możliwe gotować taki karmelowy i angażować się w nieautoryzowane sprawy jednocześnie.

    Aby przygotować dom tych cukierków, konieczne jest użycie takich elementów:

    • Woda - 100 ml;
    • Cukier piasek - 250 g;
    • kwas cytrynowy - 1 szczypta;
    • Dye żywności (opcjonalnie) - 1 torba.

    Uwaga! Z określonej liczby komponentów otrzyma 12-16 lizaków.

  • Aby zrobić karmel na patyku, musisz przygotować wszystkie komponenty. Jest to szczególnie ważne, aby wziąć nawet i cienkie patyczki (szaszłyki).
  • Proces gotowania domowych lizaków jest wystarczająco prosty. Musimy mieszać wodę i cukier. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Temperatura powinna być wysoka. Konieczne jest szanowanie kompozycji tak, że okazało się COM. Jak zrozumieć, że wszystko jest normalne? W zimnej wodzie jest wystarczająca ilość kropli słodyczy. Jeśli karmel przetoczył się do wody do miękkiej piłki, oznacza to, że wszystko jest normalne.
  • Jeśli w tej chwili chcesz umieścić barwnik żywnościowy lub sok owocowy.
  • Kiedy karmel utwardzi w zimnej wodzie, konieczne jest umieszczenie kwasu cytrynowego do masy. Komponenty do przyszłych lizaków są dokładnie wymieszane, po czym masa może zostać usunięta z pieca, po wyłączeniu ognia. Teraz musisz wziąć pergamin. Papier jest smarowany olejem. Karmel jest w porządku z łyżką.
  • Masa musi trochę chłodzić, po czym różdżka jest starannie wprowadzona do każdego przedmiotu obrabianego. Powinien być obrócony w kręgu. Potem szybko wejdzie do karmelu.
  • Lizaki muszą w pełni chłodzić w warunkach naturalnych.
  • Receptura 3: Pyszny miękki karmel

    Miękki pyszny karmel - doskonały deser dla całej rodziny. Jego przygotowanie może być nieco kłopotliwe, ale smak gotowego delikatności jest mało prawdopodobne, aby pozostawić komuś obojętny. Gotowy miękki karmel może być używany jako wypełnienie rolek i ciast.

    Aby przygotować taki karmel, musisz wziąć następujący zestaw elementów:

    • Mleko - 100 g;
    • Wanilina - 1 g;
    • Cukier - 200 g;
    • Sól - 1 szczypta;
    • Kremowy olej - 50 g.
  • Cukier musi być umieszczony w garnku z grubym dnem. Produkt jest umieszczony na środkowym ogniu. Masa jest mieszana. Pojemność może być lekko potrząsać. Pozwoli to równomiernie ogrzać. Konieczne jest całkowicie rozpuścić kompozycję.
  • Naczynia są usuwane z pieca. Konieczne jest równomiernie wymieszanie kompozycji, bez pośpiechu. Istnieje lekko ogrzewane mleko.
  • Pojemność powraca do ognia. Jednak ważne jest, aby po prostu rozgrzać kompozycję, ale nie zezwalać na gotowanie. W przeciwnym razie przyjdzie mleko. Wanilina i sól są tutaj odpowiednie. Nadal jest ponownie wymieszany.
  • Karmel jest usuwany z pieca. Olej jest wprowadzany do niego, po czym mieszanina musi być przepłukana do jednorodnego stanu.
  • Należy pamiętać, że optymalny stosunek do produkcji ciekłego karmelu, który będzie stosowany na konsystencji takiej pasty i jest idealny do czyszczenia kory na torcie, jest kombinacją cukru i mleka 1: 1. Jeśli cukier wymaga więcej, masa będzie zbyt gęsta i gruba.
  • Gotowa płynna karmel powinna wylać się do słoika natychmiast po gotowaniu. Później będzie to dość trudne.
  • Wideo: Jak zrobić karmel w domu

    Źródło

    Post widoki: 352.

    Kolejne podstawowe składniki w Arsenale cukierniczym, które otrzymują szczególne miejsce w klasyfikacji słodyczy, jest karmel. W różnych preparatach ten produkt może wystąpić w różnych rodzajach, jednak podstawą ich preparatu jest proces topnienia cukru.

    Wynalazł kilka wieków temu, składnik deserów ma bogatą historię. Przypadkowe ze znanym słowem łacińskim dla naszego słuchu "Cannamella. Dosłownie tłumaczy «trzcina cukrowa".

    Podobny produkt karmelowy w starożytnych Indiach uzyskano z łodygi trzcinowej smażonej w ogniu. Podstawa składnika - cukru - w średniowieczu, została wyceniona dość wysoka i była dostępna tylko dla bogatych.

    Przeczytaj także przepis na pyszną słoną karmel.

    Produkcja na dużą skalę produktu w wielu krajach - Francja, Wielka Brytania, Ameryka, która uważa się za założycieli praktyki karmelowej, rozpoczętych w XIV - XVI stuleci. Dane na pałeczki były uważane za ulubioną słodycz karmelowy francuskich i Rosjan.

    W XVIII wieku. Rozpoczął erę karmelu z cukru w ​​Anglii. Na podstawie ziół cukierków i leczniczych niemiecka farmaceuta stworzyła lecznicze cukierki, które zastąpiły gorzką medycynę.

    U świcie przemysłu karmelowego na otwartym ogniu w kotłach miedzi rozkład się rozpuszczonego cukru w ​​wodzie. Ręczne pomiary temperatury służyły jako wskaźnik gotowości masowej karmelu, aby rozlać się w formularzach.

    Karmel - ulubiony wiele przysmaków

    Rodzaje Carameli.

    Obecność substancji cukru określa rodzaj karmelu, który może być wytwarzany z sacharozy, glukozy, maltozy.

    Na podstawie smaku delikatność może być likier, czekolada, jagoda lub owoce. Pchane karmelki terapeutyczne i lizaki z dodatkiem witamin.

    Spójność rozróżniająca się sosem stałym, miękkim karmelem i sosem na bazie składnika. Następnie, trochę więcej o każdym ze stanu.

    Solid Caramel.

    Gatunek ten jest również określany jako Liva, stosowana do gotowania cukierków i lizaków, Montpanne. Nie kosztuj bez tego składnika podczas tworzenia grilla.

    Myślenie, w gotowym stanie karmel Candy staje się jak szkło. Praca z karmelem wymaga niezwykłych umiejętności: jeśli kompozycja zestaży się (I zdarza się bardzo szybko), zmiana nie jest już możliwa.

    Cockerel na kiju - opcja karmelu

    Z udaru Karmel w domu jest łatwy do wykonania «Petushkov "I. «Bunkry "na pałeczkach, o odpowiednich formach. Możesz zachwycić gości przy pokryciu karmelowych kawałków owoców i jagód.

    Dodając nakrętki do masy i pomijanie go przez blendera, zdobyć praliny, istotne w przepisach ciast lub kremów. Kompozycja tnąca ma zastosowanie do produkcji wystroju karmelowego do dekoracji wyrobów cukierniczych.

    I tak zrobić cukierki karmelowe z wzorem na cięcie:

    Miękki karmel

    Zmiana proporcji składników komponentów otrzymuje się plastikowy karmel, z którego można przeciąć różne figury, bez spalania palców, gdy kompozycja chłodzi.

    Wielokolorowy miękki satynowy karmel sprawiają, że korzysta z barwników żywności. Składnik wprowadza się do ciast i ciast, może służyć jako dodatek do żywności. Jeśli krem ​​jest obecny w przepisie, uzyskuje się karmel-tęczówki.

    Przygotowanie karmelskich tej różnorodności w skali przemysłowej wiąże się z zastosowaniem wypełnienia wilgotnością 32-35%. Miękkość spójności jest zachowana ze względu na penetrację wilgoci w masę karmelową podczas przechowywania słodyczy.

    Soft Carmel jest doskonałą opcją międzypokojową dla ciasta. Płynnością blisko miodu, francuski są doświadczonymi rogalikami, toastami, naleśnikami.

    Carmel Candy.

    Sos karmelowy

    Bursztynowy produkt z nasyconym smakiem słodkiego karmelu należy do grupy sosów deserowych. Świeżo przygotowany ciekły karmelowy karmelowy jest podobny do skondensowanego mleka i bycia w lodówce, nabywa spójność z gotowanym skondensowanym mlekiem.

    Jest to doskonały dodatek do deserów z lodów, ciast i bułek. Kilka łyżek sosów karmelowych jest w stanie włączyć jogurt w niezwykłą delikatność. Oatmeal aromatyzowany przez nich staje się daniem w tym samym czasie i przydatne.

    Sos karmelowy

    Jak gotować karmel?

    Receptura dla karmelu stałego

    Karmel w domu nie jest tak trudny, ale najprostsze lizaki mogą nawet gotować nawet dziecko.

    Zwracamy na twoją uwagę przepis na karmel domowy, zgodnie z którym powinieneś 250 g Cukier, cukier waniliowy lub proszek w ilości 1 łyżki, trzeci szklankę brandy lub brandy. Będziemy potrzebować kilku kropli oleju miętowego, soku z cytryny.

    Piasek cukru topi się w rondlu na umiarkowanym ogniu, wlać cukier waniliowy, wprowadzamy brandy. Ciągłe mieszanie, wytrzymują na płaszczyźnie zamówienia na minutę. Po usunięciu z ognia szarpamy do mieszanki oleju miętowego i soku z cytryny, wymieszać.

    Gorący syrop wahają się w postaciach, po wcześniej nasmarowaniu oleju do lepszego usuwania gotowych karmelskich, każda porcja, którą dostarczamy z różdżką (Możesz użyć wykałaczek) i wyślij na zimno do wylewania. Dom Karmel z cukru gotowy!

    Miękki Carmel Candy.

    Miękki przepis karmelowy

    Jak zrobić karmel z miękkiej konsystencji cukru? Najlepsza cierpliwość i zestaw składników:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 g Wanilina;
    • szczypta soli;
    • 50g masło;
    • 100 gramów mleko.

    Caramel Solid Home Cooking

    Na średnim ogniu topimy cukier w rondlu z grubym dnem. Stale mieszano koniecznie, nie podając wagi połączenia. Pojemność z stopionym piaskiem cukru przypisuje do boku i drobnych części wprowadzać mleko bez zatrzymywania mieszania.

    Gotuj kompozycję na średnim ogniu, nie przynosząc wrzenia. Podczas gotowania dodaj wanilię i sól, prać.

    Po usunięciu rondla przed ogniem, przedstawamy olej i uczynić masę jednorodnej. Miękki karmel jest gotowy do użycia. Przestrzegać dokładności, ponieważ produkt jest gorący.

    Przepis sosu karmelowego.

    Jak zrobić karmel, już wiesz. Teraz przynosimy twoją uwagę recepturę sosu karmelowego.

    Do przygotowania delikatności 250 g cukier piasek 70 G. woda. Komponenty łączą się i gotują na wolnym ogniu przed zakupem masy cienia bursztynowego.

    220 G. Przynam do gotowania i wprowadzam do mieszanki wody cukru. Mieszanie do jednolitości, usuń z olejem ognia i sezonu (50g ).

    Cupcakes, Strudeli, ciastka odpowiednio stosują się z sosem ciepłym karmelowym, a po ochłodzeniu go, daj znakomite smak deserów z lodów.

    Miękki karmel

    A następny film powie Ci, jak przygotować pyszną słoną karmel:

    Lampa karmelowa: możliwości i korzyści

    Urządzenie jest narzędziem, które umożliwia utrzymanie temperatury niezbędnej do zachowania elastyczności karmelu ciasta w wymaganym okresie czasu, o ogrzaniu równomiernie kompozycji na całym objętości.

    Lampa pozwala pracować z artystyczną masą karmelową dla przykładu wykonania najbardziej skomplikowanych pomysłów w postaci wystroju dla ciast i innych pieczenia.

    Jeden z dostępnych akcesoriów, które mogą być wyposażone w ustawienie, jest alkoholem cukierniczym. Unikaj światła rozpraszającego umożliwia ekran ochronny.

    Ciekły sos karmelowy.

    Z reguły urządzenia mają kilka poziomów regulacji mocy. Rękawice lateksowe są niezbędnym akcesorium, co pozwala chronić ręce pasztrynika, pracując z karmelem, z oparzeń.

    Wysokiej jakości lampy emiterowe w podczerwieni są zorientowane na ogrzewanie karmelu i powierzchni roboczej. Lampa karmelowa jest niezbędną rzeczą, aby poprawić wygodę pracy i wydajność pracy CONITHION-Professional. Nabycie narzędzia jest wskazane w ramach znaczących ilości produkowanych produktów.

    Domowy karmel
    Domowy karmel

    Jeśli zdecydujesz się stać się domowej roboty cukiernikiem, dzisiejszy artykuł będzie równie niemożliwy. W nim powiemy Ci tajemnicę z wyśmienitą domową karmels w trzech wersjach, a każdy z nich będzie doskonale uzupełniać i wielowarstwowe ciasto, a ciasta lakoniowe.

    Dom Karmel: Jak gotować

    Jeśli uważasz, że wszystko to już było - nie spiesz się. Mamy dla Ciebie trzy przepisy karmelowe: z masłem, bez oleju, na mleku kokosowym. Opiszemy szczegółowo o każdej, a następnie otworzy się tajemnice - ledwo przekonali naszego trenera do dzielenia się nimi.

    Karmel na mleku kokosowym

    Karmel na mleku kokosowym
    Karmel na mleku kokosowym

    Pyszny domowy karmel z mleka kokosowego nie jest klasyczną opcją, ale kto ograniczy lot naszej fantasy?

    Czego potrzebujesz ze składników:

    • mleko kokosowe , 400 ml
    • Cukier kokosowy. , 100 gramów
    • sól morska , 1/2 C.L.
    • Olej kokosowy , 1 łyżeczka.
    • Wyciąg waniliowy do zapachu

    Jak gotować:

    • Bierzemy rondel lub garnek z grubym dnem, wlać mleko kokosowe
    • Sól cukru i morska Dodaj do mleka
    • włóż na środkowy ogień i pozwól mi zagotować, stale mieszając
    • Zmniejsz ogień do minimum i gotuj dużo około 15-20 minut, nie zapominając, aby przeszkadzać
    • Kiedy sos nabywa bursztynowy odcień, dodaj ekstrakt z oleju i wanilii
    • Dobrze wymieszaj, usuń z ognia, pozwól mi ostygnąć i zjeść siebie lub jako polewać do deserów

    Karmel z masłem

    Karmel z masłem
    Karmel z masłem

    Klasyczna opcja gotowania karmelowa i olej śmietany. Na wyjściu otrzymujemy miękki i twardy karmel.

    Czego potrzebujesz ze składników:

    • Brązowy cukier, 200 gramów
    • Krem 33%, 240 gramów
    • Kremowy masło, 5 gramów
    • Badyan. , 3 gwiazdki
    • Sól maskaya. , 2 gramy.

    Jak gotować:

    • Używamy garnka z grubym dnem, gdzie wlewamy śmietanę i podgrzewamy je do wrzenia
    • W innym wiadrze (również grubym dnem), cukier gleby
    • Idealna temperatura rozpuszczania cukru wynosi ~ 150 stopni (to jest, średni ogień)
    • Kiedy cukier prawie rozpuszcza się, usuń z ognia i wymieszaj masłem
    • Dodaj karmel do gorącej śmietany i szybko wymieszaj
    • Gdy masa jest chłodzona, ponownie umieściliśmy ogień i wymieszamy go do jednolitości
    • Na koniec dodaj sól i Badyan, aby smak karmelu był jaśniejszy

    Karmel bez masła

    Karmel bez masła
    Karmel bez masła

    Inna opcja przygotowania karmelu w domu, ale bez użycia masła.

    Czego potrzebujesz ze składników:

    • Cukier piasek, 300 gramów
    • Sól maskaya. , 5 gramów.
    • Woda, 60 gramów
    • Krem 33%, 300 gramów

    Jak gotować:

    • W rondlu z grubym dnem wlać wodę i mieszać z piaskiem cukru, umieścić maksymalny ogień
    • Jednocześnie, średnio ogień, w wiadrze ogrzewa śmietanę i stale wymieszać
    • Dodaj sól w syropu cukrowym, zapobiec ostrożnie, aby krystalizował karmel
    • Ulżyć przed bursztynowym odcieniem, a nie ciemniejszy
    • Gorący krem ​​wlać do syropu, kontynuując ingerowanie
    • Złagodzić wynikową masę przez kolejne 2-3 minuty
    • Usuń z ognia, pozwól mi ostygnąć, po przeniesieniu do miski i obróć blendera
    • Przepełnij karmel do słoika i wyczyść go w lodówce

    Więc Karmel okazuje się: nasze tajemnice

    Teraz masz trzy świetny przepis na kuchenkę karmelową, ale tak, że dokładnie udało się, musisz znać małe tajemnice:

    • Pamiętaj, aby użyć naczyń o grubym dnie, niezależnie od tego, czy jest to rondel, wiadro lub spodek
    • Cukier nie powinien obejmować dna grubej warstwy, wówczas proces jego rozpuszczania będzie mundur
    • Aby uniknąć kompetencji cukru piasku, możesz dodać 2-3 krople octu lub soku z cytryny
    • Aby uzyskać ciekłym karmelu, który nie będzie gruby z czasem, wystarczy wlać do karmelu (po osiągnięciu pożądanego cienia) 1 łyżka gorącej wody i daje wrzące nie więcej niż 30 sekund
    • Spójność sosu można uzyskać, dodając do suchego karmelu (tj. Bez dodawania wody podczas rozpuszczania) masła i gorącej śmietany
    • Przy okazji, jeśli początkowo dodasz olej, a następnie krem, otrzymasz interesujący aromat orzechowy
    • Miękki karmel otrzymuje się przez dodanie 2 gramów żelatyny
    • Dodawanie soli sprawia, że ​​smak karmelu jest jaśniejszy i interesujący
    • Jako aromatyczne przyprawy dla karmelu można użyć wanilii, pieprzu, badyanu, cynamonu
    • Karamel zachowuje swoje właściwości, ważne jest przechowywanie go w suchym i hermecznym pojemniku, unikając wilgoci
    Karmel doskonale uzupełnia twoje desery
    Karmel doskonale uzupełnia twoje desery

    Teraz jesteś precyzyjnie uzbrojony nie tylko z doskonałymi przepisami, ale także przydatnymi składnikami do gotowania pysznego karmelu domowego. Składniki można znaleźć w naszym sklepie internetowym, a dzięki promocji Dzen we wszystkich zamówieniach do 15 kg damy 10% zniżki, abyś mógł być miły!

    Słodka karmel pulpy - znany smak dzieciństwa. Słodycz jest dobry jako niezależny deser na herbatę. Jest również używany przy przygotowywaniu Nugatu, Kozinakowa, słodyczy. Jest dodany do ciast i kremów. Jak gotować karmel Z produktów, które są zawsze pod ręką, powiedzą w tym artykule. Proste na pierwszy rzut oka deser wymaga wyraźnej zgodności z zasadami przygotowania.

    Główne subtelności lub. Jak gotować Sahara Caramel I nie zepsuć smaku.

    1. Naczynia powinny mieć grube dno, że się żeliwna patelnia jest dobrze odpowiednia.
    2. Cukier powinien być wysokiej jakości: biały i czysty.
    3. Aby syropowi nie pozwał go, musi być zakwaszony - z kwasem cytrynowym lub octem tabelowym.

    Jak gotować Mocno Karmel z cukru w ​​domu.

    Składniki:

    • Cukier - 100 gr.;
    • Mleko - 50 GR.;
    • masło kremowy - 25 gr.;
    • Wanilina - 1 szczypta;
    • Sól - 1 szczypta.

    Etapy przygotowania

    1. Cukier wlej do pojemnika i włóż na wolny ogień. Należy go podgrzać, począwszy od najmniejszych temperatur, osiągając do medium.
    2. Przy pierwszych oznakach topnienia cukru zacznij mieszać z drewnianą lub silikonową szpatułką. Kontynuuj mieszanie, aż cukier jest całkowicie rozproszony i nie stanie się złoty. Ale nie stoją, w przeciwnym razie pojawi się.
    3. Usuń dania przed ogniem na stojaku odpornego na ciepło. W jeszcze gorącym stopionym cukcu stopniowo wlewają mleko, stale mieszając. Ostrożnie - karmel zacznie piankować i rozpylać. Nie można natychmiast wlać wszystkie mleko, w przeciwnym razie produkt zmieni się w bryłę.
    4. Zwróć naczynia na piecu i mieszając, aby zapewnić całkowitym rozwiązaniu. Nie przynosić do gotowania, w przeciwnym razie karmel wejdzie w płatki. Na koniec dodaj wanilinę i sól.
    5. Wyłącz ogień i dodaj kremowy olej. Wymieszaj do jednorodnego stanu. Karmel musi być wylewanie natychmiast po gotowaniu naczyń do przechowywania.

    Spójność gotowego produktu można zmienić, zmieniając ilość mleka i cukru. Więc jeśli weźmiesz jedną część mleka na dwie części cukru, karmel jest gęsty i ciasny. W proporcjach jeden do jednego karmelu jest bardziej płynna.

    Do gotować ciężko Karmel w domu Z procesu powinien wykluczyć dodawanie mleka i oleju. Formy, w których lizaki karmelu będą spojrzały na olej roślinny. Teraz wiesz, jak szybko gotować karmel w domu. Proces gotowania pysznego delikatności będzie interesujący, a dorośli i dzieci.

      

    3 obiad dla dwóch za darmo

    Dostawa na rubli z 1990 roku.

    Artykuły na ten temat:

    Istnieje ogromna ilość pysznych dań, które można przygotować w domu. Jednak problem większości z nich jest złożoność gotowania i dużych ...

    Jak więc zrobić klopsiki z ryżem, prostsze proste, takie danie stanie się jednym z twoich ulubionych. Aby utworzyć apetyczne kulki mięsne, każdy będzie pasował ...

    Pałeczki rybne w pejzażu są doskonałym sposobem na zwiększenie konsumpcji ryb w diecie. Od złotej, chrupiących porcji nie zrezygnują nawet dziecka. One…

    Miękki krem ​​lub karmel nabiał jest pyszną delikatnością, z której można gotować cukierki, wlać lody, bułeczki i różne inne słodycze. Uroczy ten deser i dzieci i dorośli.

    Możesz przygotować taki karmelowy w domu. Nie jest trudno to zrobić. Ponadto wiele produktów tego nie potrzebuje. A smak będzie delikatny i wyjątkowy. Redakcyjny Joy-pup.

    Domowy karmel

    Podziel się z przepisami i tajemnicami Sweet Home Caramel.

    Pierwszy sposób przygotowania karmelu w domu

    Ten karmel jest miękki. Zwykle jest używany jako wypełnienie do innych deserów. Ale możesz jeść, więc od łyżki!

    Lampa dla karmelu.

    Czas gotowania: 20-25 min. Calority: 380 kcal. :

    • Składniki
    • woda - 60 g;
    • 33-35% kremu - 160 g;
    • masło kremowy - 70 g;
    Dairy Carmel.

    Cukier piasek - 225 Rada

    : Lepiej jest użyć do gotowania białego i wysokiej jakości cukru. Na notatkę

    : Jeśli chcesz krystalizować karmelowy, mały octu lub sok z cytryny można dodać do syropu. Wtedy taka słodycz będzie również z kwaśnością.

    1. Przygotowanie krok po kroku:
    2. Wlać cukier do patelni.
    3. Dodaj wymaganą ilość wody.
    4. Na słabym ogniu przynieś zawartość w rondlu do gotowania. Poczekaj, gdy cukier zostanie rozpuszczony.
    Miękki kremowy karmel

    Cukier piasek - 225 Gdy tylko przyszłość karmel nabywa bursztynowy cień, wlej w nim ogrzewany krem ​​i wymieszaj.

    : Karamelowy pojemnik do gotowania jest lepszy do podjęcia grubymi ścianami i dnem. Na stronie:

    Jeśli cukier z wodą do gotowania przez długi czas, a następnie karmel będzie ciemny. W takim przypadku będzie bękarta.

    karmel

    Po ochłodzeniu karmel można wlać do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce przez długi czas.

    Dokonywanie miękkiej karmelu w domu: drugi sposób

    Ten przepis różni się od poprzedniego, który taki karmel jest przygotowywany bez dodawania wody. Wydaje się więcej grubą spójność.

    • Wymagane produkty:
    • Cukier - 1 szklanka;
    • Krem - 220 g;

    Kremowy masło - 60 g

    1. Gotowanie krok po kroku:
    2. Cukier wlej w rondel. Wyczyść go w częściach - około 30 gramów.
    3. Wlać ciepły krem, gdy cały cukier zostanie rozpuszczony. Usuń z ognia.
    Miękki karmel w domu

    Cukier piasek - 225 Dodaj olej i wymieszaj.

    : Mieszać karmel podczas gotowania powinien być silikonową lub drewnianą szpatułką.

    Deser na słodki tech jest gotowy. Musisz po prostu poczekać trochę, gdy ostygnie.

    Karmel jak Shcherbet.

    Pyszny karmel dla tych, którzy kochają orzechy, można również przygotować w domu. Orzeszki ziemne, migdały, orzech laskowy można go dodać, jak chcesz.

    Karamel Recipe.

    Czas gotowania: 25 - 30 Ins. Wartość wkurzona: 475 kcal.

    • Musisz gotować:
    • woda - 50 g;
    • Cukier - 300 g;
    • Krem - 100 g;
    • Olej - 50 g;

    Orzechy (orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały) - 100-200 g

    1. Jak gotować karmel:
    2. W pojemniku, wlać cukier, wlej wodą.
    3. Załóż wolny ogień i zagotuj, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony.
    4. Po zakupie cieczy koloru bursztynu, wlać krem, wymieszaj.
    5. Dodaj zgniecione nakrętki i olej i ponownie wymieszaj.
    OREKHI.

    Cukier piasek - 225 Po ochłodzeniu karmelu umieścić w lodówce przez kilka godzin.

    : Aby karmel był miękki i smaczny, krem, musisz dodać ogrzewany.

    Możesz wlać tę karmelę do formularza pokrywającego folię żywności. Po słodkości ochłodzi się trochę, umieścić w komorze zamrażania. Po kilku godzinach deser służy do stołu.

    Dairy Carmel.

    Możesz wlać tę karmelę do formularza pokrywającego folię żywności. Po słodkości ochłodzi się trochę, umieścić w komorze zamrażania. Po kilku godzinach deser służy do stołu.

    Jeśli chcesz gotować sos karmelowy, to ten przepis jest dla Ciebie. Takie pyszne przygotowuje się do mleka i nie wymaga dużej ilości wysiłku i kosztów.

    • Mleko - 100 g;
    • Cukier - 200 g;
    • Będziesz potrzebować:

    Kremowy masło - 60 g

    1. Kremowy olej - 50 g.
    2. Cukier wlej w rondel, który położył na słaby ogień.
    Shcherbet.

    Kiedy karmel staje się złoty, wlej mleko z wolnym strumieniem. Jednocześnie wymieszaj masę.

    : Karamelowy pojemnik do gotowania jest lepszy do podjęcia grubymi ścianami i dnem. Wyjmij rondel z ognia i dodaj olej, wymieszaj.

    Cukier piasek - 225 Nie koliduj z cukrem z łyżką, gdy jest w trakcie rozpuszczenia, w przeciwnym razie karmel zacznie się krystalizować.

    : Aby użyć karmelu jako oddzielnego deseru, a nie jako wypełnienie lub polewanie, zaleca się przyjmowanie mleka i cukru w ​​równych proporcjach.

    Domowy karmel

    Ten karmel można spożywać oddzielnie i opcjonalnie - dodać do bułek, ciasteczek, lodów lub używanych jako warstwa do ciasta.

    Sweet Cream lub Dairy Carmel - wiele opcji gotowania, ale okazuje się zawsze smaczne i przytulne. A redaktorzy Joy-Pup życzy ci przyjemnego apetytu.

    Add a Comment