Caramelo macio, receita passo a passo, fotos, ingredientes - Natali

Hoje quero oferecer-lhe uma sobremesa simples e ao mesmo tempo muito saborosa - Caramelo macio

Eu me peguei no fato de que recentemente quase em cada segundo bolo eu uso caramelo caseiro. Pode ser em uma camada, a base para o creme ou enchimento. E como vocês são bons biscoitos em princípio com chá e caramelo ou cestas friáveis ​​cheias com esta maravilhosa delicadeza!

Caramel tornou-se um convidado tão frequente em nossa casa por duas razões principais. Primeiro, é rápido, simples e saboroso. E em segundo lugar, recusei completamente a comprar e cozinhei, e substituí o leite condensado fervido com sucesso.

Eu realmente quero que você também aprecie o sabor desta maravilhosa delicadeza. Tenho certeza de que você definitivamente vai gostar - e Caramel geralmente estará presente em sua bebida de chá da família.

Eu vou parar em um momento. O glitter de Caramel pode ser alterado dependendo do seu propósito. Se você decidir usá-lo como uma sobremesa independente, eu recomendo tomar açúcar e leite em uma proporção de 1 para 1. Se você precisar de um preenchimento para cookies e outras iguarias ou substituir um leite condensado para fazer creme, eu recomendo tomar um leite para o dobro do açúcar.

E por último, não prepare uma grande parte imediatamente, especialmente na primeira vez. 200 gramas de açúcar A quantidade ideal, se a porção é aumentada, será difícil derreter o açúcar.

Caramelo doce é uma das sobremesas mais aleatórias. Pirulitos deliciosos já foram os mais favoritos e desejáveis ​​tratar todos os aderentes. No entanto, nos últimos anos, as receitas desta delicadeza que podem ser preparadas sem dificuldade e altos custos em casa foram pouco esquecidos. O sabor do caramelo puro pode ser diluído com suco de limão, selando várias bagas, creme. Tais doces do açúcar comum é uma excelente versão da sobremesa para aqueles que não gostam de doces com sabor sintético e aditivos artificiais.

Princípios gerais de cozinhar

Cooking Home Caramel e açúcar é baseado em regras gerais, embora como resultado, você pode obter variantes completamente diferentes de doces. O principal princípio de cozinhar caramelo em casa - rejeição do uso de substâncias nocivas:

  • sabores artificiais;
  • espessantes químicos;
  • Corantes sintéticos.

Para fazer casas, doces doces ou um caramelo suave, que, a propósito, é adequado para bolos e outras sobremesas, é suficiente para usar açúcar comum, água e suco de limão.

Existem várias opções de cozimento de caramelo. Todos eles são originais o suficiente e simples. Os cookinistas conhecem alguns segredos de cozinhar essa doçura com base no açúcar.

Deve ser lembrado a regra mais importante: Doces é preparado muito rapidamente. É por isso que não vale a pena distrair. Caso contrário, tudo vai nutrir. Também deve ser preparado com formas antecipadas em que a massa de grãos doces é planejada. Eles devem ser lubrificados com óleo vegetal sem um cheiro pronunciado. Tal truque irá ajudá-lo a filmar facilmente doces.

Se durante a cozedura de caramelo em casa em algum tipo de pratos ou a superfície, o açúcar de bagagens, tais itens precisam ser encharcados o mais rápido possível na água. Caso contrário, a massa vai agitar e lidar com isso será muito problemático.

Há outro segredo de cozinhar caramelo em casa. Para não apenas doces de açúcar, e a sobremesa original vale a pena usar:

  • nozes;
  • Pó de confeitaria;
  • Chips de coco;
  • pedaços de frutas secas;
  • Fatias de bagas e frutas.

A foto apresenta diferentes opções para esta sobremesa. Escolha um que seja mais como!

Receitas de cozimento de caramelo.

Existem várias receitas para a preparação de melaço líquido de açúcar em casa. Com base em seu doce caramelo. A foto abaixo apresenta algumas opções para cozinhar essa doçura.

Receita 1: Caramelo Home Clássico

A receita clássica de caramelo em casa é simples o suficiente. Não precisará aderir a tecnologia complexa e multi-estágio. Para a preparação de doces, os ingredientes caros e raros não são necessários. Mas o resultado certamente agradará! Puxando o delicioso caramelo é perfeito para chá, café e torradas. Decidir aproveitar esta receita, é necessário preparar os pratos "certos" com antecedência. A panela em que o açúcar será derretido, deve estar com um fundo e paredes grossos. Isso permitirá que o açúcar aquecesse uniformemente. Caso contrário, o patho pode ser verificado. Como resultado, todo caramelo é bem-sucedido com um sabor amargo.

Outro princípio de cozinhar caramelo em uma receita clássica é o aquecimento correto de açúcar. Deve ser feito em fogo médio. A massa terá que se agitar constantemente, de modo que a doçura não queime a doçura nas bordas durante o derretimento e não biphal.

Para preparar este caramelo com um creme de bom gosto, você precisa fazer o próximo conjunto de ingredientes:

  • Leite - 300 ml;
  • Açúcar - 450 g;
  • Manteiga - 45.

O óleo é um componente muito importante, e se desejar, você pode substituir o leite por creme.

  • Então, como fazer caramelo em casa? Primeiro você precisa derramar a quantidade necessária de açúcar em uma panela grossa. Os pratos são colocados no fogão. O aquecimento deve ser pequeno.
  • Quando as bordas do Patok derreterem e levarão um pouco, devem ser evitadas por muito. Em alguns casos, a composição é derrubada em pedaços. Não há nada terrível nisso! Essas formações no processo de cozimento serão independentemente diferentes.
  • Em uma panela separada, você precisa derramar a quantidade especificada de leite ou creme. Este prato também é colocado em chamas. Mas apenas se o açúcar se transformar completamente em um melaço, o xarope de açúcar é derramado no leite ou creme mal quente. A massa é misturada e trazida a ferver. A mistura deve ser homogênea. Caramelo se tornará uma peça sólida, mas não vale a pena ter medo. Quando o leite é aquecido, ele derrete.
  • Em uma nota! Às vezes, libras de açúcar derramaram em leite quente. Mas, neste caso, a massa forma muita espuma da qual você pode queimar.

  • O óleo cremoso é adicionado ao caramelo. Tudo é bem misturado. É necessário fazê-lo com máxima cautela. Afinal, com a adição de manteiga, muita espuma aparece na superfície da massa.
  • Permanece apenas respeitar a doçura à consistência desejada.
  • Isso é tudo! Caramelo caseiro com a adição de óleo está pronto! Fotos passo-a-passo acima ajudarão a evitar erros ao cozinhar esta sobremesa doce.

    Receita 2: Caramelo em uma vara

    Caramelo em uma vara é uma delicadeza tradicional que há poucos anos atrás era extraordinariamente popular. Crianças e adultos adoram essa doçura. Anteriormente, tal doces de doces foi preparado sob a forma de galos, coelhos, asteriscos e outras figuras. Mas você pode fazer a forma redonda de caramelo. Para preparar esses doces doces, não será necessário comprar componentes caros e o próprio processo de cozimento é bastante simples e rápido. Se desejar, você pode diluir o sabor da delicadeza com suco de frutas frescas.

    Deve-se ter em mente que o processo de cozinhar tais doces de caramelo em uma vara é bastante simples. Mas existem algumas nuances. Esta receita requer monitoramento e atenção constantes. Portanto, não será exatamente possível cozinhar tal caramelo e se envolver em assuntos não autorizados ao mesmo tempo.

    Para preparar a casa desses doces, é necessário usar esses componentes:

    • Água - 100 ml;
    • Areia de açúcar - 250 g;
    • ácido cítrico - 1 pitada;
    • Tintura alimentar (opcional) - 1 saco.

    Observação! A partir do número especificado de componentes, 12-16 pirulitos serão obtidos.

  • Para fazer caramelo em um pau, você precisa preparar todos os componentes. É especialmente importante levar bastões e finas (espetos).
  • O processo de cozimento de pirulitos caseiros é simples o suficiente. Devemos misturar água e açúcar. A mistura é ferver. A temperatura deve ser alta. É necessário respeitar a composição para que seja com. Como entender que tudo é normal? Há bastante gota de doces em água fria. Se Caramel se enrolou na água em uma bola macia, isso significa que tudo é normal.
  • Se você deseja neste momento, você pode colocar um corante alimentar ou suco de frutas.
  • Quando Caramel endurecerá em água fria, é necessário colocar o ácido cítrico em massa. Os componentes para pirulitos futuros são completamente misturados, após os quais a massa pode ser removida do fogão, depois de desligar o fogo. Agora você precisa tomar pergaminho. O papel é lubrificado com óleo. Caramelo é bom com uma colher.
  • A massa deve esfriar um pouco, após o qual a varinha é cuidadosamente introduzida em cada peça de trabalho. Deve ser girado em um círculo. Então ela rapidamente entrará em caramelo.
  • Os pirulitos precisam esfriar totalmente em condições naturais.
  • Receita 3: Caramelo macio delicioso

    Caramelo delicioso suave - excelente sobremesa para toda a família. Sua preparação pode ser um pouco problemática, mas é improvável que o gosto da delicadeza pronto deixe alguém indiferente. O caramelo suave acabado pode ser usado como recheio de rolos e bolos.

    Para preparar tal caramelo, você precisa fazer o seguinte conjunto de componentes:

    • Leite - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Açúcar - 200 g;
    • Sal - 1 pitada;
    • Óleo cremoso - 50 g.
  • O açúcar deve ser colocado em uma panela com um fundo grosso. O produto é colocado no fogo do meio. A massa é misturada. Capacidade pode ser ligeiramente agitada. Isso tornará possível aquecer uniformemente. É necessário dissolver completamente a composição.
  • Os pratos são removidos do fogão. É necessário agitar a composição uniformemente, sem pressa. Há um leite ligeiramente aquecido.
  • Capacidade retorna ao fogo. No entanto, é importante simplesmente aquecer a composição, mas não permitir sua ebulição. Caso contrário, o leite virá. Vanilina e sal são adequados aqui. Ainda é misturado novamente.
  • Caramelo é removido do fogão. O óleo é introduzido nele, após o qual a mistura deve ser lavada a um estado homogêneo.
  • Deve-se ter em mente que a proporção ideal para a produção de caramelo líquido, que será usada na consistência de tal pasta e é perfeita para limpar o córtex no bolo, é uma combinação de açúcar e leite 1: 1. Se o açúcar demorar mais, a massa será muito densa e grossa.
  • Caramelo líquido pronto deve estar derramando em um jarro imediatamente após o cozimento. Mais tarde para fazer isso será bastante difícil.
  • Vídeo: Como fazer caramelo em casa

    Uma fonte

    Pôsteres: 352.

    Outros ingredientes básicos no arsenal de confeiteiro, que recebe um lugar especial na classificação dos doces, é caramelo. Em várias formulações, este produto pode ocorrer em diferentes tipos, no entanto, a base de sua preparação é o processo de derretimento do açúcar.

    Inventou alguns séculos atrás, o componente das sobremesas tem uma história rica. Incidental com a palavra latina familiar para a nossa audiência "Cannamella. Literalmente se traduz como «cana de açúcar".

    Um produto de caramelo semelhante na antiga Índia foi obtido do talo de cana frito no fogo. A base do ingrediente - açúcar - na Idade Média, foi valorizada bastante e só estava disponível para rico.

    Leia também a receita para um delicioso caramelo de sal.

    A produção em larga escala do produto em vários países - França, Grã-Bretanha, América, que se consideram os fundadores da prática de caramelo, começaram nos séculos XIV - XVI. Figuras em pauzinhos foram considerados uma doçura favorita de caramelo dos franceses e russos.

    No século XVIII. Começou a era do caramelo do açúcar na Inglaterra. Com base em ervas doces e medicinais, o farmacêutico alemão criou doces de cura que substituíram o remédio amargo.

    No alvorecer da indústria de caramelo em fogo aberto em caldeiras de cobre derretidas de açúcar dissolvido em água. Medições manuais de temperatura serviram como indicador de prontidão em massa de caramelo para derramar em formulários.

    Caramelo - Favorito Muitas delícias

    Tipos de carameli

    A presença de uma substância de açúcar determina o tipo de caramelo, que pode ser produzido a partir de sacarose, glicose, maltose.

    Baseado no gosto, a delicadeza pode ser um licor, chocolate, baga ou fruta. Empurrou caramelos terapêuticos e pirulitos com a adição de vitaminas.

    A consistência distinguir com molho sólido, macio de caramelo e ingrediente. Em seguida, um pouco mais sobre cada uma das condições.

    Caramelo sólido

    Esta espécie é também referida como uma LIVA, aplicada a cogões e pirulitos, Montpanne. Não custe sem este ingrediente ao criar grade.

    Pensando, na condição final, o caramelo dos doces se torna como vidro. Trabalhar com Caramel requer habilidade extraordinária: se a composição solidificar (E acontece muito rapidamente), a revisão não é mais possível.

    Cockerel em uma vara - opção de caramelo

    Do caramelo de acidente vascular cerebral em casa é fácil de executar «Petushkov "I. «Bunkers "em pauzinhos, tendo formas apropriadas. Você pode encantar os convidados cobrindo pedaços de caramelo de frutas e bagas.

    Ao adicionar nozes à massa e pulando através de um liquidificador, obtenha pralines, relevantes nas receitas de bolos ou cremes. A composição de corte é aplicável na fabricação de decoração de caramelo para decorar produtos de confeitaria.

    E então faça doces de caramelo com um padrão no corte:

    Caramelo macio

    Ao alterar as proporções dos componentes dos componentes, é obtido um caramelo de plástico, do qual várias figuras podem ser cortadas, sem queimar os dedos quando a composição esfria.

    Caramelo de cetim macio multicolorido faz usando corantes alimentares. O ingrediente é introduzido em bolos e bolos, pode servir como aditivo alimentar. Se o creme estiver presente na receita, são obtidos caramel-iris.

    A preparação de caramelos desta variedade em escala industrial envolve o uso de um preenchimento com uma umidade de 32-35%. A suavidade da consistência é preservada devido à penetração da umidade na massa de caramelo durante o armazenamento de doces.

    Caramelo macio é uma excelente opção de interlayer para o bolo. Por fluidez perto de mel, os franceses são croissants temperados, torradas, panquecas.

    Candy Caramelo.

    Molho de caramelo.

    Um produto âmbar com um sabor saturado de caramelo doce pertence ao grupo de molhos de sobremesa. O líquido recentemente preparado produzindo caramelo é semelhante ao leite condensado, e sendo na geladeira, adquire consistência com leite condensado cozido.

    É uma excelente adição a sobremesas de sorvete, bolos e pãezinhos. Um par de colheres de molho de caramelo é capaz de transformar o iogurte em uma delicadeza extraordinária. A aveia aromatizada por eles se torna um prato ao mesmo tempo delicioso e útil.

    Molho de caramelo.

    Como cozinhar caramelo?

    Receita para caramelo sólido

    Caramelo em casa não é tão difícil, mas os pirulitos mais simples podem até cozinhar até mesmo uma criança.

    Nós trazemos a sua atenção a receita para casa caramelo, segundo a qual você deve estocar 250 g. Açúcar, açúcar de baunilha ou pó no montante de 1 colher de sopa, o terceiro copo de conhaque ou conhaque. Vamos precisar de algumas gotas de óleo de hortelã, suco de limão.

    Areia de açúcar derrete em uma panela em calor moderado, despeje o açúcar de baunilha, nós introduzimos conhaque. Continuamente mexendo, suportando no plano da ordem de um minuto. Depois de remover do fogo, nós gotejamos em uma mistura de óleo de hortelã e suco de limão, misture.

    Xarope quente flutua em formulários, tendo anteriormente lubrificado com óleo para melhor remoção de caramelos acabados, cada porção que fornecemos com uma varinha (Você pode usar palitos) e enviar para o frio para derramar. Home Caramel de Açúcar pronto!

    Doces de caramelo macio

    Receita de caramelo macio

    Como fazer caramelo de consistência suave de açúcar? Melhor paciência e conjunto de ingredientes:

    • 200 g. Sahara;
    • 1 G. Vanillina;
    • uma pitada de sal;
    • 50 G. manteiga;
    • 100g leite.

    Caramelo de cozimento em casa sólida

    Em fogo médio, nós derretimos o açúcar em uma panela com um fundo grosso. Agitada constantemente necessariamente, não dando peso à incorporação. Capacidade com areia de açúcar fundido atribui às porções laterais e menores introduzem o leite sem parar a agitação.

    Cozinhe a composição em fogo médio, não trazendo ferver. Durante o cozimento, adicione baunilha e sal, lavar.

    Depois de remover a panela do fogo, introduzimos o óleo e fazemos uma massa de homogênea. Caramelo macio está pronto para uso. Observe a precisão, porque o produto está quente.

    Receita de molho de caramelo.

    Como fazer caramelo, você já sabe. Agora trazemos à sua atenção uma receita de molho de caramelo.

    Para a preparação da delicadeza 250 g. Açúcar Areia 70 g. agua. Componentes conectam e cozinham no calor lento antes de comprar uma massa de sombra âmbar.

    220 g. Eu trago a ferver e introduzo em uma mistura de água doce. Agitando-se à uniformidade, remova do fogo e da estação de óleo de creme (50 G. ).

    Cupcakes, Strudeli, biscoitos apropriadamente aplicam-se com molho de caramelo quente, e, tendo esfriado, dar o sabor requintado a sobremesas de sorvete.

    Caramelo macio

    E o próximo vídeo lhe dirá como preparar um caramelo de sal delicioso:

    Lâmpada de Caramelo: Oportunidades e Benefícios

    O dispositivo é uma ferramenta que permite manter a temperatura necessária para preservar a elasticidade do caramelo de pastelaria durante o período desejado de tempo, tendo aquecido uniformemente composição em todo o volume.

    A lâmpada permite que você trabalhe com uma massa artística de caramelo para a forma de realização das idéias mais complexas na forma de decoração para bolos e outras cozer.

    Um dos acessórios disponíveis que pode ser equipado com uma configuração é um álcool de confeitaria. Evite a luz de dispersão permite uma tela de proteção.

    Molho líquido de caramelo.

    Como regra, os dispositivos têm vários níveis de ajuste de energia. Luvas de látex são um acessório necessário, permitindo proteger as mãos de um pastryer, trabalhando com caramelo, de queimaduras.

    As lâmpadas de emissores infravermelhas de alta qualidade são orientadas para aquecer caramelo e superfície de trabalho. A lâmpada de caramelo é uma coisa indispensável para melhorar a conveniência do trabalho e da eficiência do trabalho do confitador profissional. A aquisição da ferramenta é aconselhável sob volumes significativos de produtos manufaturados.

    Caramelo caseiro
    Caramelo caseiro

    Se você decidir se tornar um confeiteiro caseiro, o artigo de hoje será tão impossível. Nele diremos o segredo de fazer caramelos em casa deliciosos em três versões, e cada um deles irá complementar perfeitamente e bolo multicamada, e bolos lacônicos.

    Home Caramel: Como cozinhar

    Se você acha que tudo isso já era - não se apresse. Temos três receitas de caramelo para você: com manteiga, sem óleo, no leite de coco. Descreveremos em detalhes sobre cada um, e então também os segredos se abrirão - mal persuadiram nosso instrutor de pastelaria a compartilhá-los.

    Caramelo no leite de coco

    Caramelo no leite de coco
    Caramelo no leite de coco

    Delicioso caramelo em casa de leite de coco não é uma opção clássica, mas quem limitará o vôo da nossa fantasia?

    O que você precisa dos ingredientes:

    • Leite de côco , 400 ml.
    • Açúcar de coco. , 100g
    • sal marinho , 1/2 c.l.
    • Óleo de côco , 1 colher de chá.
    • Extrato de baunilha para fragrância

    Como cozinhar:

    • Nós pegamos uma panela ou panela com um fundo grosso, despeje leite de coco
    • Sugar e sal marinho adicionar ao leite
    • colocar no fogo do meio e deixe-me ferver, constantemente mexendo
    • Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe muitos cerca de 15-20 minutos, não esquecendo de interferir
    • Quando o molho adquire matiz âmbar, adicione óleo e extrato de baunilha
    • Misture bem, retire do fogo, deixe-me esfriar e comer você mesmo ou como cobertura para sobremesas

    Caramelo com manteiga

    Caramelo com manteiga
    Caramelo com manteiga

    Opção de cozimento clássico de caramelo e óleo de creme. Na saída, recebemos um caramelo suave e duro.

    O que você precisa dos ingredientes:

    • Açúcar mascavo, 200 gramas
    • Creme 33%, 240 gramas
    • Manteiga cremosa, 5 gramas
    • Badyan. , 3 estrelas
    • Sal de maskaya. , 2 gramas

    Como cozinhar:

    • Nós usamos um pote com um fundo grosso onde despejamos creme e os aquecimos ferver
    • Em outro balde (também com um fundo grosso), o açúcar do solo
    • A temperatura ideal da dissolução do açúcar é de ~ 150 graus (isto é, o fogo do meio)
    • Quando o açúcar quase dissolveu, retire do fogo e misture com manteiga
    • adicione caramelo a creme quente e misture rapidamente
    • Quando a massa ser resfriada, colocamos fogo novamente e misturamos até a uniformidade
    • No final, adicione sal e Badyan para que o sabor do caramelo fosse mais brilhante

    Caramelo sem manteiga

    Caramelo sem manteiga
    Caramelo sem manteiga

    Outra opção para preparar caramelo em casa, mas sem usar manteiga.

    O que você precisa dos ingredientes:

    • Areia de açúcar, 300 gramas
    • Sal de maskaya. , 5 gramas
    • Água, 60 gramas
    • Creme 33%, 300 gramas

    Como cozinhar:

    • Na panela com um fundo grosso, despejamos água e misturamos com areia de açúcar, colocar no fogo máximo
    • Ao mesmo tempo, em média fogo, no balde aquecer o creme e constantemente mexa
    • Adicione sal no xarope de açúcar, evite cautela para fazer caramelo cristalizadas
    • Aliviar antes da tonalidade âmbar, não mais escura
    • Creme quente despeje em xarope enquanto continua a interferir
    • Alivie a massa resultante por mais 2-3 minutos
    • Retire do fogo, deixe-me esfriar, após a transferência para a tigela e balance o liquidificador
    • transbordamento caramelo para o frasco e limpá-lo na geladeira

    Então esse caramelo acaba: nossos segredos

    Agora você tem três grande receita para cozinhar caramelo, mas de modo que é bem sucedido, você precisa conhecer pequenos segredos:

    • Certifique-se de usar os pratos com um fundo grosso, seja uma panela, um balde ou um pires
    • O açúcar não deve cobrir a parte inferior da camada espessa, então o processo de sua dissolução será uniforme
    • A fim de evitar a competência da areia de açúcar, você pode adicionar 2-3 gotas de vinagre ou suco de limão
    • Para obter um caramelo líquido que não será espesso com o tempo, basta derramar em caramelo (quando a sombra desejada é atingida) 1 colher de sopa de água quente e dar a ferver não mais de 30 segundos
    • Consistência de molho pode ser obtida adicionando ao caramelo seco (isto é, sem adicionar água durante a dissolução) manteiga e creme quente
    • By the way, se você adicionar o óleo no início, e depois creme, você terá um aroma de porca interessante
    • Caramelo macio é obtido adicionando 2 gramas de gelatina
    • Adicionando sal faz o sabor do caramelo mais brilhante e interessante
    • Como especiarias aromáticas para caramelo, você pode usar baunilha, pimenta, badyan, canela
    • Para Caramel mantém suas propriedades, é importante armazená-lo em um recipiente seco e hermético, evitando a umidade
    Caramel complementará perfeitamente suas sobremesas
    Caramel complementará perfeitamente suas sobremesas

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    Caramelo de polpa doce - gosto familiar da infância. Doçura é boa como uma sobremesa independente para o chá. Também é usado na preparação de Nougat, Kozinakov, doces. É adicionado aos bolos e cremes. Como cozinhar caramelo De produtos que estão sempre à mão dirão neste artigo. Simples à primeira vista, a sobremesa requer uma clara conformidade com as regras de preparação.

    Subtícies principais ou. Como cozinhar Sahara Caramel E não estragar o gosto.

    1. Os pratos devem ter um fundo grosso, uma frigideira de ferro fundido é bem adequada.
    2. O açúcar deve ser de alta qualidade: branco e limpo.
    3. De modo que o xarope não processado precisa ser acidificado - com ácido cítrico ou vinagre de mesa.

    Como cozinhar Apertado Caramelo de açúcar em casa.

    Ingredientes:

    • Açúcar - 100 gr.;
    • Leite - 50 gr.;
    • manteiga cremoso - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 pitada;
    • Sal - 1 pitada.

    Estágios de preparação

    1. Açúcar derramar no recipiente e colocar um fogo lento. Deve ser aquecido, a partir das menores temperaturas, atingindo o meio.
    2. Nos primeiros sinais de derretimento de açúcar, comece a mexer com espátula de madeira ou silicone. Continue a mexer até que o açúcar esteja completamente disperso e não se torne de ouro. Mas não se mantenha, caso contrário, você aparecerá.
    3. Remova pratos de fogo em um suporte resistente ao calor. No entanto, o açúcar derretido quente gradualmente despeje o leite, constantemente mexendo. Cuidadosamente - Caramel começará a espumar e spray. É impossível despejar imediatamente todo o leite, caso contrário, o produto se transformará em um caroço.
    4. Devolva os pratos no fogão e mexendo para trazer para a dissolução completa. Não deixe ferver, caso contrário, Caramel entrará em flocos. No final, adicione vanilina e sal.
    5. Desligue o fogo e adicione óleo cremoso. Mexa a um estado homogêneo. Caramelo precisa ser despejando imediatamente depois de cozinhar em pratos de armazenamento.

    A consistência do produto acabado pode ser alterada variando a quantidade de leite e açúcar. Então, se você tomar uma parte do leite em duas partes do açúcar, então Caramel é denso e apertado. Em proporções, um a um caramelo é mais líquido.

    Para cozinheiro Difícil Caramelo em casa Do processo deve excluir a adição de leite e óleo. Formulários em que os pirulitos de caramelo serão vistas com óleo vegetal. Agora você sabe rapidamente cozinhar caramelo em casa. O processo de cozinhar deliciosa delicadeza será interessante e adultos e crianças.

      

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    Creme macio ou leiteria caramelo é uma delicadeza deliciosa, da qual você pode cozinhar doces, derramar sorvete, pãezinhos e vários outros doces. Adorável esta sobremesa e filhos e adultos.

    Você pode preparar tal caramelo em casa. Não é difícil conseguir isso. Além disso, muitos produtos não precisam disso. E o sabor será gentil e único. Editorial Joy-filhote.

    Caramelo caseiro

    Compartilhe com suas receitas e segredos de caramelo em casa doce.

    A primeira maneira de preparar caramelo em casa

    Este caramelo é suave. Geralmente é usado como um preenchimento para outras sobremesas. Mas você pode comer e assim, desde a colher!

    Lâmpada para caramelo.

    Tempo de cozimento: 20-25 min. Caloridade: 380 kcal. :

    • Ingredientes
    • Água - 60 g;
    • 33-35% de creme - 160 g;
    • manteiga cremoso - 70 g;
    Caramelo Dairy.

    Açúcar Areia - 225 Conselho

    : É melhor usar para cozinhar caramelo branco e açúcar de alta qualidade. Em uma nota

    : Se você quiser que Caramel seja cristalizado, um pequeno vinagre ou suco de limão pode ser adicionado ao xarope. Então tal doçura também estará com azedema.

    1. Preparando passo a passo:
    2. Despeje o açúcar na panela.
    3. Adicione a quantidade necessária de água.
    4. Em fogo fraco, traga o conteúdo em uma panela para ferver. Espere quando o açúcar é dissolvido.
    Caramelo de creme suave

    Açúcar Areia - 225 Assim que o futuro caramelo adquire uma sombra âmbar, despeje creme aquecido e misture.

    : Recipiente de cozimento de caramelo é melhor tomar com paredes grossas e fundo. Em uma nota:

    Se açúcar com água para cozinhar por um longo tempo, então Caramel ficará escuro. Neste caso, ela será bastardo.

    caramelo

    Após arrefecimento, o caramelo pode ser derramando em um recipiente de vidro e armazenado na geladeira por um longo tempo.

    Fazendo um caramelo suave em casa: a segunda maneira

    Esta receita difere do anterior que tal caramelo é preparada sem adicionar água. Ele sairá mais consistência espessa.

    • Produtos obrigatórios:
    • Açúcar - 1 xícara;
    • Creme - 220 g;

    Manteiga cremosa - 60 g

    1. Cozimento passo a passo:
    2. Açúcar derramar em uma panela. Limpe em partes - aproximadamente 30 gramas.
    3. Despeje o creme quente quando todo o açúcar é dissolvido. Retire do fogo.
    Caramelo macio em casa

    Açúcar Areia - 225 Adicione o óleo e misture.

    : Mexa caramelo durante o cozimento deve ser silicone ou espátula de madeira.

    Sobremesa para doce técnica está pronta. Você só precisa esperar um pouco quando esfria.

    Caramelo como shcherbet.

    Delicioso caramelo para aqueles que amam porcas, também podem ser preparados em casa. Amendoins, amêndoas, avelã em que pode ser adicionado como desejar.

    Receita de caramelo.

    Tempo de cozimento: 25 - 30 ins. Valor puto: 475 kcal.

    • Você precisa cozinhar:
    • Água - 50 g;
    • Açúcar - 300 g;
    • Creme - 100 g;
    • Óleo - 50 g;

    Nuts (amendoins, nozes, avelãs, amêndoas) - 100-200 g

    1. Como cozinhar caramelo:
    2. No recipiente, despeje o açúcar, despeje com água.
    3. Coloque o fogo lento e ferva até que o açúcar seja completamente dissolvido.
    4. Depois de comprar um líquido de cor âmbar, despeje creme, misture.
    5. Adicione porcas e óleo esmagadas e misture novamente.
    Orekhi.

    Açúcar Areia - 225 Depois de esfriar o caramelo, coloque na geladeira por várias horas.

    : Para fazer caramelo ser macio e saboroso, creme que você precisa adicionar aquecido.

    Você pode derramar este caramelo em um formulário cobrindo o filme de comida. Após a doçura esfriar um pouco, coloque na câmara de congelamento. Depois de algumas horas, a sobremesa serve para a mesa.

    Caramelo Dairy.

    Você pode derramar este caramelo em um formulário cobrindo o filme de comida. Após a doçura esfriar um pouco, coloque na câmara de congelamento. Depois de algumas horas, a sobremesa serve para a mesa.

    Se você deseja cozinhar molho de caramelo, esta receita é para você. Tal gostoso está se preparando com leite e não requer muito esforço e custos.

    • Leite - 100 g;
    • Açúcar - 200 g;
    • Você precisará:

    Manteiga cremosa - 60 g

    1. Óleo cremoso - 50 g.
    2. O açúcar derrama em uma panela, que colocou em um fogo fraco.
    Shcherbet.

    Quando Caramel se torna dourado, despeje o leite com um jato lento. Ao mesmo tempo, mexa a massa.

    : Recipiente de cozimento de caramelo é melhor tomar com paredes grossas e fundo. Remova a panela do fogo e adicione o óleo, misture.

    Açúcar Areia - 225 Não interfira com açúcar com uma colher quando estiver no processo de dissolução, caso contrário, Caramel começará a se cristalizar.

    : Para usar o caramelo como uma sobremesa separada, e não como recheio ou cobertura, recomenda-se tomar leite e açúcar em proporções iguais.

    Caramelo caseiro

    Este caramelo pode ser comido separadamente e opcionalmente - adicionar a pãezinhos, cookies, sorvete ou usado como uma camada para o bolo.

    Creme doce ou leiteria caramelo - muitas opções de culinária, mas acontece sempre saborosa e caseira. E os editores de Joy-Pup deseja-lhe um apetite agradável.

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