Delicioso mastic para bolo em casa: 7 melhores receitas, idéias, fotos

Em um bolo festivo, não apenas conteúdo delicioso é importante, mas também um belo feed. Isso ajudará a decoração doce.

Decoração de bolo mastic Permite que você vira a assadeira caseira em uma obra-prima culinária, faça um produto de confeitaria não apenas saboroso, mas também atraente. Mas é importante ser paciente e ganhar habilidades. Qualquer culinária interessada lidar com esta tarefa graças à nossa seleção.

Como pintar o mástico do bolo: dicas importantes, segredos de cozimento

  • O componente principal do mástico para o bolo Pó de açúcar. O pó de alta qualidade afeta as propriedades da peça de trabalho. A presença de caroços e grandes saarics prejudicam a integridade do projeto.
  • Melhorar a plasticidade de mastique Permite uma temperatura fria. O produto misto deve ser colocado pelo menos meia hora na geladeira. É bem mantido por mais de uma semana. O freezer estende a segurança do produto a dois meses.
  • Para um bolo maestro apertado enrolado com um alfinete de madeira. É melhor deixar um espaço em branco com uma margem. Peças extras são facilmente cortadas com uma faca.
Estágios
Estágios
Definição de norma
Definição de norma
  • Massa baseada em açúcar é colorida no processo de mistura dos componentes. Ao usar várias sombras para decorar o bolo, um mástico incolor é dividido pela primeira vez em partes.
  • Quando matou uma das peças, os tarugos restantes devem ser embrulhados com celofane e enviar para a frieza para evitar pastar.
  • O corante é mais conveniente para adicionar dentro da bola formada e deitar-se a um tom homogêneo de toda a massa.

Como pintar o mástico para um bolo:

Os corantes são usados ​​naturais e sintéticos. Sua composição pode estar seca, líquida ou gel.

  • Muito fácil de dar cor de produtos comuns. Beck suco permite que você obtenha tons de luz rosa para vermelho escuro . Tudo depende da quantidade de suco adicionado. O brilho da sombra dá uma pitada de ácido cítrico.
  • Fonte cor laranja Alto falante suco de cenoura . Deve ser maximizado o máximo possível e frito. Depois disso, você pode espremer e usar o suco.
  • Sofreu espinafre Permite que você obtenha cor verde. Vários tons de cor são obtidos do suco de bagas e uvas.

Domínio de mel para bolo em casa

Lista de componentes:

  • Fullkde de mel
  • 35 g de água
  • 10 g gelatina
  • 2 xícaras de pó doce
Mel
Mel

Como cozinhar mel mastique:

  1. Pó doce pule através de uma peneira.
  2. Tampa de gelatina com água e dar tempo para absorver líquido.
  3. Mel derreter para um estado homogêneo líquido.
  4. Para o produto quente de mel para prender a gelatina e lavar os grãos ao desaparecimento completo.
  5. A massa resultante está gradualmente conectando-se com um pó. Controle a suavidade do mastique.

Mastic de açúcar para o bolo em casa

Lista de componentes:

  • Meio limão
  • 1/4 copos de água
  • 0,5 kg em pó doce
  • 15 g gelatina
  • 1 g vanilina.
Decoração Amarelo-Branco
Decoração Amarelo-Branco

Como cozinhar o açucareiro:

  1. De acordo com as recomendações sobre a embalagem diluir água com gelatina.
  2. A massa de gelatina preparada se conecta com vanilina e uma colher de suco cítrico.
  3. Nós gradualmente anexamos pó doce. Nós lavamos para eliminar os nódulos e a óptima elasticidade da peça de trabalho. Mástico-açúcar para o bolo Pronto para colorir.

Em uma nota: A mistura excessiva de pó doce fica mastique para um bolo em massa seca friável

Mastic de crianças para o bolo em casa

Lista de componentes:

  • 0,15 kg de mistura infantil e açúcar em pó
  • 0,1 kg de leite condensado
  • 30 g de suco de limão
Decoração
Decoração

Como fazer mábio de leite:

  1. Loja em pó doce sem aditivos passe por uma peneira.
  2. Uma mistura de alta qualidade para as crianças é peneirada e anexando ao pó. Homogeneizar.
  3. Leite condensado para misturar com suco cítrico e gradualmente anexar ingredientes secos.
  4. Nós lavamos a suavidade e, se desejado, adicione um corante.
  5. Mastic de leite para bolo É colocado no filme para armazenamento em um lugar frio. Não é necessário mais de 30 minutos.

Como fazer um mástico para um bolo em casa do marshmallow?

Lista de componentes:

  • Embalagem Marshello.
  • meio copo de pó doce e amido
  • Meio limão
  • 1 colher de chá. manteiga cremosa
Maravilhosa combinação
Maravilhosa combinação

Mastic para o bolo em casa:

  1. Os doces do marshmallow despejam em uma tigela de vidro profundo. Calor no microondas 20-30 segundos.
  2. Adicione suco de limão e manteiga líquida. Nós misturamos a massa homogênea.
  3. Amido com açúcar em pó e pule através de uma peneira.
  4. Combine gradualmente os ingredientes secos com líquido. Misture a mástata elástica espessa. A massa deve ser brilhada e não para pester.

Bolo Mastic de Chocolate: Receita

Lista de componentes:

  • 1/2 azulejos de chocolate escuro
  • 100 g marshmallow e doce pó
  • Cubo de manteiga (20-30 g)
  • 40 ml Brandy.
Dentes doces
Dentes doces

Como fazer mástico de chocolate:

  1. As telhas de chocolate abrem em pedaços, colocadas em uma pequena panela e derreter no fogo pequeno.
  2. Em seguida, adicione Marshemellos. Ingredientes constantemente se agitam, gradualmente conectando manteiga e conhaque. Nós lavamos a espessa massa líquida e removemos do fogo adicionando pó.
  3. Manualmente manchar antes de ficar macio e elasticidade. Mastic de chocolate para bolo não deve ficar com a mão.

Gelatina Mastic para Bolo

Lista de componentes:

  • 1 Colher de Sopa. eu. Mel e gelatina
  • 1 colher de chá. Ácido de limão
  • 1/4 copos de água
  • 1/2 xícara de amido
  • 1 xícara de pó doce
Obra-prima
Obra-prima

Como fazer mastique de gelatina:

  1. Gelatina é coberta com água para inchaço. Com a ajuda de vapor de água, traga-a para um estado líquido.
  2. Gelatina líquida para se conectar com o mel e o ácido de limão.
  3. Os ingredientes secos são adicionados gradualmente à massa de gelatina e macáticas homogêneas lisas são misturadas.
  4. Tigela profunda estamos arrastando o celofane e despejamos o smelted Máxtica para o bolo . Nós colocamos na geladeira para espessamento.
  5. Após a geladeira, ele precisa esfregar bem. Se é necessário aquecer um pouco no microondas.

Corrente mastic de bolo

Mastic para bolo no leite condensado Idealmente, trabalha como o revestimento principal para o bolo, bem como uma pequena estatueta.

Lista de componentes:

  • 0,4 kg de leite em pó
  • 250 g doce pó
  • 180 ml de leite condensado
  • 1 colher de chá. Limão de suco.
Elástico
Elástico

Mastic com leite condensado em casa:

  1. Leite seco para se juntar a um pó doce. Livre-se de caroços com uma peneira.
  2. Em pratos espaçosos, despejamos um leite condensado, adicione suco de limão e misture.
  3. O leite condensado é gradualmente byfeit ingredientes secos e amava a massa elástica. Mástique corretamente misto não é pegajoso e semelhante a plasticina. A perseguição é regulada por açúcar em pó.
  4. Para a preparação de mastique de cor, dividimos a peça de trabalho em várias partes e misturando separadamente com corantes.

Conformidade com as proporções recomendadas ao amassar e armazenamento adequado fará um bom resultado.

Idéias para decorar bolos mastic: foto

É importante não apenas pegar corretamente os ingredientes para mastique, mas também lindamente decore o bolo com ele. Portanto, tendo estudado maneiras de cozinhar MASTICS PARA BOLO. Agora é hora de ver quais obras-primas podem ser criadas.

Chique
Chique
Inverno
Inverno
Macio
Macio
Festivo
Festivo
Decoração
Decoração

Bolos
Bolos
Inverno
Inverno
Ideias
Ideias
Por férias
Por férias

Vídeo: Decore o bolo em casa

Mastic para bolo - foto passo 1

1. Prepare todos os ingredientes necessários. Pó de açúcar compra pronto ou se prepare com um moedor de café.

Mastic para bolo - foto passo 2

2. Marsellos dobre a tigela de vidro, adicione suco de limão e água. Coloque no microondas por 30 segundos.

Mastic para bolo - foto passo 3

3. Marshmallow tornou-se muito macio, precisa ser bastante agitado por uma colher. Agora misture o pó de açúcar e o amido, por favor, adicione a mistura resultante para o marshmallo, amassando a massa como a massa.

Mastic para bolo - foto passo 4

4. O mástico acabado deve ser viscoso, macio e não aderir às mãos, como plasticina. Como você pode ver, nada complicado, agora você pode fazer uma variedade de figuras ou apertar o bolo.

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Importante! O vídeo pode diferir do texto da receita!

Mastic para bolo em casa

Nenhum bolo de loja é capaz de substituir esse calor e cuidado, que são investidos em assar caseiro. Mas com todos os doces domésticos da Soulful, eles raramente são satisfeitos com os olhos de confeiteiros profissionais. Corrigir este estado de coisas ajudará a cozinhar mastique para um bolo em casa. Vamos contar sobre como usá-lo e oferecer-lhe várias receitas e salva-vidas culinárias.

O que é isso?

Mastic é uma massa doce de pillaby parecida com a consistência de plasticina. Com ele, você pode fazer decorações volumétricas ou planas para bolos, bem como cobrir completamente uma ou mais camadas de bolo, obtendo o efeito de uma superfície suave e de cetim. A base do Mastic é um pó de açúcar, e é por isso que a sua escolha vale a pena prestar grande atenção: o mais fino da moagem, mais suave e elástico.

Mastic para bolo em casa

Como cozinhar mastique?

Primeiro de tudo, é necessário decidir por que você planeja usá-lo, porque diferentes composições têm diferentes elasticidade: por exemplo, o mel é excelente para bolos apertados, mas os números são piores mantêm a forma, especialmente em quartos quentes. E o açúcar é excelente para criar jóias, mas se a proporção não for comparada ou uma camada muito fina pode desmoronar e crack. Objetivos definidos? Então, para frente, para negócios! Se você quiser fazer seu colorido mastique, então, no estágio de amassar o teste, você pode adicionar corantes de alimentos gel.

Mastic de açúcar

Você precisará:

- Açúcar em pó - 500 g

- Água - 60 ml

- Gelatina - 1 colher de chá.

- Suco de limão - 1 colher de chá.

- Vanillin.

Mastic para bolo em casa

Como cozinhar:

- Pedindo pó de açúcar através de peneira fina.

- Água de gelatina hospedeiro a 20-30 minutos, depois se agitando, aquece em um banho de água.

- Adicione suco de limão e vanilina e, em seguida, comece a empurrar o açúcar com pequenas porções, agitando a massa.

- Continue a amassar a massa de açúcar, não discutindo uma consistência a uma mistura sólida.

- Filme de alimentos e armazenamento de maquina acabados e armazenamento na geladeira.

Mastya de Marshello

Você precisará:

- Marshmello - 300 g

- Água - 60-80 ml

- Açúcar em pó - 250 g

- Óleo vegetal

Mastic para bolo em casa

Como cozinhar:

- Marshmallow com duas colheres de chá de água em um banho de água ou em um fogão de microondas, agitando a massa a cada 30 segundos.

- Uma tigela do misturador e um bata para amassar o revestimento de massa com óleo vegetal, Flores lá uma massa derretida, adicionar pó de açúcar e a água restante.

- seis massa de açúcar antes do estado de massa elástica homogênea.

- Coloque o Mastic no quadro, lubrificado com óleo vegetal e leve a perfeita consistência manualmente.

Máquina de mel

Você precisará:

- mel - 90 g

- Água - 25 g

- Gelatina Instant - 8 g

- Açúcar em pó - 500 g

Mastic para bolo em casa

Como cozinhar:

- Açúcar em pó como uma peneira.

- Gelatina água fervente e sair para inchaço.

- Mel enviar para o banho de água e esperar pela dissolução completa de todos os cristais de açúcar.

- Misture a gelatina com mel mais quente e misture até a dissolução completa.

- No pó de açúcar, interfere na massa de mel gelatina, não permitindo o recebimento de consistência muito seca.

Maneiras de decorar mastique

Aperto de bolo

O mástico apertado do bolo deve ser o mais elástico, por isso, se o seu mastique foi armazenado na geladeira, é necessário aquecê-lo antes ou pelo menos dar-lhe à temperatura ambiente durante cerca de uma hora. Se o mástico pegajoso, forçando o rolo e a placa, na qual você vai lançar a massa, óleo vegetal.

Mastic para bolo em casa

Shatting o mastique uniformemente, buscando uma camada homogênea de 3-5 mm, então pegue uma web pronta e uma cobertura deles bolo. Começando cuidadosamente, expire o ar do espaço entre o biscoito e o mastique, se as dobras forem formadas, será suficiente apenas suave-as com uma espátula ou uma espátula de confeitaria. Corte o excedente de mastique com uma faca para pizza e a massa crescente na base. Bolo pronto!

Decoração "Lace"

Para este tipo de design, será necessário o bolo já coberto e os materiais adicionais: por exemplo, Catter. Catter é formulários para aparar massa ou mastique, eles são formas diferentes: de simples, grande e redondo, para complexos e pequenos. Mastic para Lace deve ser um pouco mais denso e bem manter a forma.

Mastic para bolo em casa

É a massa em uma manteiga lubrificada ou polvilhada com uma placa de amido até que uma camada seja de 3-4 mm e corte-a em altura do bolo. Dentro do retângulo recebido, comece a cortar cortadores "Lace", por exemplo, flores. Parece muito lindamente combinação de calças de cor com laço branco ao lado. Depois que o design é cortado, ele permanece apenas para separar suavemente o mastic do tabuleiro e suave para embarcar no bolo. Fatias de decoração de corte podem ser usadas para fazer uma parte superior da sua obra-prima de confeitaria!

Mastic para bolo em casa

Mastaga rosas.

Você precisará de alguns caterais redondos com diâmetro diferente de 3 a 6 cm (você pode usar copo de vinho), rolamento, placa, amido de milho, água, pincel.

Antes de trabalhar, o mástico precisa ser usado nas mãos para que se torne mais suprido, a superfície de trabalho é polvilhada com amido de milho, crack o mastique em uma fina camada de não mais de 2 mm e cortado com as formas da caneca - 5 menor diâmetro e mais 5.

Mastic para bolo em casa

Na beira de cada caneca, você precisa andar com os dedos para torná-lo magro e um pouco ondulado como uma verdadeira pétala rosa. Deixe as pétalas para secar 10-15 minutos e prossiga para o conjunto de flores.

No centro de cada flor deve haver um "botão" - um pequeno cone de mastique. Agora todas as pétalas precisam ser lubrificadas com água um pouco na base e cuidadosamente suave ao cone, formando uma flor do centro para as bordas. Nasadi a base da rosa no palito, uma pequena remoção das pétalas e deixa a flor para secar. Depois de uma rosa, você pode remover do palito e decorar o bolo.

Mastic para bolo em casa

Como pintar o mastique, se não houver corante?

Você tem excelente mastique, mas não há corantes em gel na casa? Você pode adicionar um pouco de cor usando produtos que você tem na cozinha!

A cor vermelha fornecerá suco de cranberry passou por uma peneira ou xarope carmesim. Rosa ajuda a alcançar beterraba. Amarelo virá de uma cúrcuma de Napny ou açafrão. Suco de cenoura vai dar uma laranja mastica. Bagas de mirtilos ou groselha preta criarão um belo tom de violeta, e marrom estará com um pó de cacau ou café forte.

Mastic para bolo em casa

Isso é tudo, agora você está em plena confeitaria combate prontidão e você pode lutar com seus talentos culinários de casa e mimá-los não apenas deliciosos, mas também bonitos doces!

Masty até mesmo um bolo simples se transformará em uma obra-prima de confeitaria. Do mesmo você pode criar qualquer decoração. Os fundamentos do trabalho com mastique podem dominar cada - é fácil. Do artigo você aprenderá a fazer um mástico com suas próprias mãos, como cobrir o bolo e qual é a diferença entre os tipos de mastique.

Obra-prima masticRevestimento de bolo com mastique ou a criação de decorações é uma maneira fácil de transformar os doces comuns em uma obra-prima de confeitaria. O mastique pode ser comprado ou feito de forma independente. Obtenha habilidades básicas na arte do trabalho com uma massa mastica, usando master classes com fotos e vídeos.

O maxico do açúcar acabado está sempre disponível na loja online Supermercado para confeitaria Nesta secção. Você pode comprar produção on-line da Inglaterra, Países Baixos, Turquia e outros países. Aqui está à venda como «Básico »Mastic e cor branca. Preço de embalagem do mastic de cor - cerca de 240 rublos.

Tal mastique para profissionais e confeitaria novatos tem todas as propriedades necessárias:

  • homogêneo;
  • Estica bem, não desmorona;
  • Com um sabor doce neutro ou com diferentes gostos.

Além disso, você pode comprar imediatamente a variedade de mastique, que é mais adequado para seus objetivos. Grave três categorias:

  • universal;
  • para aperto;
  • para modelagem.

Se você quiser tentar fazer massa plástica com suas próprias mãos, então também é possível.

Masty em casa

Para começar, determinar qual finalidade você precisa fazer mastique. Dairy é adequado para bolos de revestimento (Com base no leite seco ou condensado), chocolate e mastique de Marshello. Para criar figuras - chocolate, açúcar e marshmallow.

Mastic em casa de Marshmello é a receita mais popular e simples. Se você pisar por passo para executar todos os itens, então você terá massa quase universal.

Você precisa de quatro componentes - Marshmallow (cem gr.), açúcar em pó (250. gr.), algum ácido limão e água.

  • Coloque o marshmallow na tigela, adicione uma pitada de ácido cítrico divorciada na colher de sopa.
  • Coloque a tigela no microondas para a potência máxima. Marshmallow deve ser bom.
  • Na massa, comece a interferir o açúcar em pó. O trabalho como teste - mastique deve ficar liso e elástico.
  • Cortar o caroço pronto no pó de açúcar, envolva no filme e coloque meia hora para a geladeira. Depois disso, você pode começar o processo de decoração do bolo!

Este delicioso e simples mastique para o bolo é fácil de manchar com corantes alimentares. Existem duas maneiras de fazer uma cor de massa:

  • Adicione um corante quando misturado - por isso, acaba sendo tenras;
  • Para pintar o bolo ou figura acabado. A cor será mais brilhante, você pode combinar tons e pintar decorações complexas. Mas necessariamente dar a superfície secar!

Outro tipo de mastique projetado para a modelagem de jóias e figuras é gelatina. É branco de neve, rapidamente congela. É bom esculpir árvores, pontes. Vai levar:

  • 0,5 ppm. gelatina (2. grama)
  • 2 colheres de chá agua (dez ml.)
  • 100 gr. Pó de açúcar
  • Um par de suco de limão gotas.

É necessário dar a gelatina para inchar na água, depois derrete em um banho de água. Após a dissolução, adicione gradualmente o pó, amassando como a massa. Assista que a massa não se torna muito grossa - se começou a rachar, adicione suco de limão.

Trabalhar com mastique

Trabalhar com o Mastic não é um processo tão complexo quanto parece. Você só precisa levar em conta várias regras importantes. Colorir mastic.

  • Se você fizer mastique com suas próprias mãos, use um pó de açúcar de alta qualidade. Deve ficar sem grappy - devido aos cristais de açúcar, o mástico de plástico se apressará.
  • Para colar a decoração do mástico para o bolo, umidade a parte desejada da superfície. Partes das figuras coletadas podem ser coladas com proteína de ovo.
  • Grandes figuras precisam ser feitas com antecedência e entregá-las a secar.
  • Flores complexas e volumétricas após a secagem devem ser armazenadas na geladeira e gluitiva - pouco antes do bolo ser fornecido à mesa. Caso contrário, eles absorverão a umidade do ar e podem perder a forma.
  • Para a superfície de glitter, lubrifique o bolo com vodka 10-20 minutos antes da alimentação. O álcool desaparecerá rapidamente, e o bolo será brilhante.
  • Para corantes, corantes secos e gel são mais adequados.
  • É fácil pintar o mastique no palco estúpido, se você enrolar a bola e se aprofundar no centro. O corante é aplicado ao palito. Então amasse.

Não se importe imediatamente pelas formas e figuras complexas: corte o bolo redondo, faça flores simples ou corte com formas de decoração.

Nuances de trabalhar com mastique para bolos

Se você quiser cobrir o bolo com mastique, você precisa pré-preparar a superfície do produto. É adequado para chocolate mastique ganash, óleo ou creme de caramelo, marzipan. Tal «camada "ajudará a mastica a manter a forma: ela «Fluindo "da umidade, por isso é impossível aplicá-lo em bolos com impregnação ou creme azedo.

Às vezes, eles aconselham a cobrir o bolo superior e os bateis pelo geléia de damasco. Mas neste caso, a bunda «O invólucro do bolo irá inchar de umidade.

Mais alguns conselhos:

  • Pré-alinhar a superfície: Aplicar creme, amassar com uma espátula, deixe-a congelada na geladeira e, em seguida, verifique se a camada é suave. Mastic não esconderá irregularidades.
  • Bolo pronto é melhor não armazenar por um longo tempo na geladeira. Se você tirou o produto, e foi coberto com microcapels de água - não apagá-lo, deixe-me evaporar-se. Caso contrário, as manchas permanecerão no mastique.
  • Não role o lote muito fino. A espessura perfeita é de 3-4 mm. A mesa ou placa deve ser polvilhada com um pó ou amido. Tapete de silicone é bem adequado.

Trabalhar com mastique para bolos é mais fácil se você usar várias ferramentas úteis. Esses incluem:

  • Idealmente liso pino de rolamento;
  • ferro de nivelamento;
  • suporte de rotação;
  • Rolo para trimbing bordas.

Tudo isso pode ser comprado na seção «Para Mastic e Marzipan »no site da loja online Supermercado para confeitaria .

Decoração de bolo mastique - como fazer

Para fazer um bolo com mastique - simples ou complexo, não precisa se apressar. Então até mesmo um confeiteiro novato será capaz de fazer sua pequena obra-prima. O algoritmo de um simples aperto de bolo parece com isso:

  • Role o círculo de mastique. O diâmetro do círculo deve ser aproximadamente igual a duas alturas de bolo mais diâmetro. Adicionar a isso um par de centímetros «em aparar ";
  • Aparafuse a massa no alfinete e mova-se para o bolo;
  • Role sobre o ferro, tentando não esticar a massa. Em seguida, coloque os cantos;
  • Cuidadosamente colocado os lados, removendo as dobras. Venha o ferro na superfície;
  • Corte o excedente de rolos.

Em média, em um bolo com um diâmetro de 15 cm e uma altura de 10, será necessário pegar o mastique. E para grandes, com um diâmetro de 35 cm - dois quilos.

Se você não calculou e as bolhas permaneceram na superfície, então você pode se livrar deles, levantando a borda da borda e colocando-a novamente. Se você nivelou o topo e movido para os lados - você não precisa voltar para ele e descarregar, porque o mástico está longe.

Decoração de bolo com mastique pode ser realizada usando os círculos colhidos exatamente ao longo do diâmetro do bolo e a fita da cor do contraste para o lado.

A superfície texturizada é fácil de criar com pinças. Tenazes de confeitaria como pinças «Capturado "um pedaço de mastique e é replicado. Este dispositivo pode fazer ornamentos geométricos, folhas, corações.

Idéias decorando bolos mastic

Decorações masticas podem ser decoradas com bolos de qualquer tamanhos. Os elementos desta massa são bem combinados com contas de açúcar ou pérolas, polvilhando e outras decoração de confeitaria.

Variante elegante e simples - cubra o bolo com triângulos alongados de pérola mastique. Os elementos precisam ser colocados uns nos outros para fazer o efeito de assemblies no tecido. Múltiplas contas de açúcar podem ser colocadas no centro.

Decoração muito espetacular de bolos masticos - use moldes cortado para figuras de cookies. Em um fundo de contraste, flocos de neve, corações, folhas parecem boas.

Decoração suave e muito romântica - multicolorido «Saias "De Mastic ao lado do bolo. Precisa cortar fitas, fazer com cuidado «Assembléia "com a ajuda de agulhas de madeira ou cola e cole o bolo. Para montagem mais confiável, você pode usar agulhas ou pinos - quando a decoração é seca, elas são fáceis de remover. Além disso, você pode cortar os arcos másticos.

De cores diferentes podem ser feitas «decoração de mármore ou «Sob a zebra ": As fitas finas das fitas de contraste devem ser posicionadas em um círculo mastique e, em seguida, enrolar para a homogeneidade.

Mastaga babadosDrapery de Mastic.Corações mastices.Mastaga Zebra Bolo

Segredos do bolo de Mastic para iniciantes

Melhores bolos para um bolo com um revestimento mastique - biscoito, mas há receitas que permitem usar e arenoso e até mesmo souffle. No entanto, se você quiser fazer um bolo de sufla, top e inferior devem ser camadas de biscoito. Caso contrário, mosquiques moscas, e o bolo perderá a forma.

Opção básica para biscoitos - massa de ovos, açúcar, farinha e manteiga. As proporções variam dependendo da receita. O bolo passou pelo creme selecionado deve ser removido na geladeira para impregnação. Você pode até pressioná-lo em cima da prensa - para que ele tomo forma.

Então você precisa cortar os lados para facilitar a aparar o mastique. Se um bolo é composto de várias partes - você precisa fazer o formulário desejado. Para elementos convexos, uma mistura de migalhas de biscoitos e cremes sob mastique pode ser feita. É fácil disfarçar irregularidades.

Uma receita simples é feita de manteiga e leite condensado. Lave o óleo com um misturador para obter uma massa branca e adicione metade de leite condensado. Saia novamente. Creme Faise o bolo e remova-o na geladeira. Em seguida, lâmina seca aquecida para ralar as irregularidades.

Você pode começar a tocar o mástico do bolo!

Em um bolo de mastique para iniciantes, você pode aplicar qualquer desenho ou inscrição usando um estêncil e um corante especial ou marcadores de alimentos.

Flores simples são feitas com a ajuda de copos e outros recipientes de diferentes diâmetros: os círculos são cortados e, em seguida, a flor está indo.

Bolo Mastic simples, Receita Básica

Se você quiser fazer um bolo rapidamente, a opção mais fácil é usar bolos prontos. Próxima necessidade «Colete »Produto: Bolo pode pouco pônei de mastique

«Creme interior, que é glorificado por bolos, pode ser tomado quase qualquer um do seu gosto, por exemplo, cremoso, creme, óleo.

  • Para que o bolo seja mais saboroso, as camadas podem ser adicionalmente colocadas frutas secas, frutas frescas que não fazem duas vezes, ou creme alternativo e atolamento azedo;
  • A camada superior é coberta com creme de óleo.
  • Uma opção ainda mais simples é usar uma pasta de chocolate acabada. Ele precisa ser um pouco quente para que seja melhor manchado e, em seguida, esfrie o bolo na geladeira.
  • Corte o bolo acabado mastique como de costume. Se a massa extra cortada desigual, a borda inferior do bolo pode ser decorada com lados ou esculpidos fitas a céu aberto.

Este é o bolo mastique mais fácil, uma receita básica - você pode cozinhar, mesmo com as crianças que gostarão de esculpir da massa militante, como a plasticina.

В Supermercado para confeiteiro Você pode comprar stominários para desenhar em mastique, inventário para criar cores e figuras, flores doces prontas e muito mais. Você pode fazer sua pequena obra-prima de confeitaria em apenas algumas horas.

Como fazer um mástico para um bolo em casa: receitas

Autor Avatar Irina Kamshilina

Irina Kamshilina.

Prepare-se para alguém muito mais agradável do que por si mesmo))

Bolos de casa têm uma energia especial: eles transmitem o calor da anfitriã em casa, o humor especial do feriado ao qual eles são cozidos. Ideal quando esta sobremesa é original, magistralmente decorada. A anfitriã hospitaleira será muito útil para aprender sobre as variedades de mastique e aprender a fazer mastique para um bolo em casa, e ainda faz decorações de férias, surpreendem sua família e convidados. Vamos lidar com a diversidade de receitas e descobrir se é difícil criar uma beleza tão doce.

Dicas para cozinhar mastique faz você mesmo

Mastic é uma massa de pastelaria elástica, de acordo com suas propriedades que se assemelham a plasticina. Faz as decorações de confeitaria mais adequadas, mas trabalhar com este confeitaria requer uma certa habilidade e habilidade, que será honrado com a experiência. Desde o início, você precisa conhecer alguns truques culinários, como trabalhar com mastique.

Mastic para bolo feito em casa

A base de mastique é um pó de açúcar, que é melhor secar em uma fina peneira antes da preparação. Se houver grãos de açúcar não-indentáveis ​​na massa, quando o rolamento irá apressar. Após cozinhar, o mastique deve ser envolto em polietileno e colocar na geladeira por 20 minutos - desta vez é necessário que a massa se torne mais plástica. A massa acabada, firmemente envolta em polietileno, deixada armazenar 2 semanas na geladeira ou 2 meses no congelador.

Os corantes são adicionados no processo de amassar o teste de açúcar. Se você precisar de um mastique de cores diferentes, primeiro amasse a massa sem pintura e separe a peça do tamanho exigido, e o restante da massa será evitado em polietileno para evitar a secagem. Um pedaço de massa com as mãos se forma em um círculo com um aprofundamento no meio e, adicionando algumas gotas de corante lá, amasse até que uma cor homogênea seja obtida.

No início, o inventário culinário é útil para o trabalho, que é em cada cozinha. O mastique é enrolado com um pino de madeira na mesa, as bordas após o aperto do bolo são cortadas em uma faca de pizza circular, algumas figuras são extrudidas com moldes para cookies. Amantes hábil para a fabricação de pétalas de flores usam colheres de diferentes tamanhos: Preencha o aprofundamento com um teste laminado, remova os restos ao longo das bordas, conecte as pétalas acabadas.

Ferramentas de cozimento de sobremesa

Quando o fascínio da decoração do bolo se transformará em um hobby favorito, vale a pena comprar ferramentas especiais. As primeiras compras podem ser um pino de laminação plástica suave para esteiras de marcação de silicone (tamanho maior - para rolar convenientemente sobre o aperto do bolo, menor - para lançar os elementos de características). Ajudará nas pilhas de trabalho para modelagem, cortando uma variedade de cores, folhas, borboletas, moldes de silicone para formar o mesmo tipo de pequenas figuras - letras, botões, miçangas.

É muito importante que a base do bolo, que será coberta pelo mástico, não estava molhada: é pré-coberta com creme de óleo e colocá-lo na geladeira até ficar congelada, porque com qualquer contato com creme úmido, O mastique é dissolvido. Artesanato de mastique precisam ser feitos antes, melhores duas semanas antes de fazer um bolo para que eles consigam secar no ar. A decoração pronta é armazenada por vários meses em uma capacidade bem fechada.

Cozinhar receitas Home Mastics para decoração do bolo

Você deve primeiro chegar a como decorar um bolo em casa, que tipo de idéia eu quero incorporar: por exemplo, cobrir o bolo com uma colcha padronizada, cortou a flor rosa refinada ou faça um modelo do carro esportivo. Então você precisa escolher qual mastique é mais adequado para esses fins. Para muitos proprietários, é importante que os ingredientes mais simples tenham acesso à másmica em casa, e tinha uso universal.

Mel

Esta massa é mais suave do que açúcar, não desmorona, não se espalha, por isso é muito conveniente usá-lo para o aperto de bolo, formando detalhes de decoração. Ingredientes para cozinhar:

  • Pó de açúcar - 900 g;
  • Mel - 175 g (em volume corresponde a 125 ml);
  • Água - 45 ml;
  • Gelatina - 15 g.
Ingredientes para mel mastique

Nós fazemos isso:

  1. Gelatin mergulhe na água por 30 minutos.
  2. Uma mistura de mel e gelatina quente no banho de água.
  3. Um copo de pó de açúcar para adiar, para derramar a mistura de mel para o resíduo, amasse a massa de açúcar, interferindo gradualmente com o pó restante.
  4. Mastic está pronto se quando pressionado permanece do dedo.

Açúcar

Bom para modelar figuras, cores. Nós precisamos:

  • Açúcar em pó - 500 g;
  • Água - 60 ml;
  • Gelatina - 1 colher de chá;
  • Suco de limão - 1 colher de chá;
  • vanilina.
capa

O processo é gradualmente consiste em:

  1. Gelatina de imersão por meia hora, depois aquecida em banho-maria.
  2. Adições de suco de limão, vanilina. Adicionando um pouco de açúcar em pó, amasse a massa ao estado do teste elástico.
  3. É impossível permitir que a massa se torne muito sólida, porque então ele irá desmoronar enquanto trabalha.

Laticínios

Este mastique é feito com a adição de leite em pó, às vezes misturas de leite infantil ou uso de creme seco. Para cozinhar, você precisará de 160 g de leite seco e outros ingredientes:

  • açúcar de pó - 160 g;
  • leite condensado - 170 g;
  • Suco de limão - 1 hora.
Mástico-leite

Método de cozimento:

  1. Leite seco e mistura em pó no recipiente.
  2. Adicione suco de limão, leite condensado.
  3. Massa de plástico fácil.

Considere a receita para leite condensado em casa.

Chocolate

Para sua preparação, o chocolate escuro é usado - leite ou amargo, mas faça mastices e com azulejos de chocolate brancos. Uma das receitas de preparação:

  • 100 g de chocolate escuro derretem no microondas, adicione 1 colher de sopa. mentiras. Querida e natação.
  • Como verificar a disponibilidade: rasgar um pedaço de massa, rolar na bola e lisonjear os dedos - você não deve quebrar as bordas da borda da borda. Rosas de chocolate de tal massa parecem muito impressionantes.

Então a massa de chocolate é preparada em outra receita. Você precisará:

  • Chocolate escuro - 100 g;
  • Creme 30% - 40 ml;
  • Candy Marshello - 90 g;
  • Açúcar em pó - 2 colheres de sopa. mentiras.;
  • Conhaque - 2 colheres de sopa. mentiras.;
  • Óleo cremoso - 1 colher de sopa. mentiras.
Culinária

Receita para etapas:

  1. Chocolate completamente derreta em um banho de água.
  2. Sem remover do fogo, adicione marshmallow, mexendo constantemente.
  3. Quando Marshmello é meio dissolvido, adicione creme, manteiga, conhaque e misture até que a massa se torne homogênea.
  4. Depois de remover do fogo, adicione pó de açúcar.
  5. Misture até que o mastique se torne como massa elástica.

De condenbies.

Freqüentemente usado tipo de mastique, porque graças à estrutura oleosa e macia, é conveniente usá-lo para afastar bolos de diferentes formas, modelar figuras de tamanho médio. Massa com leite condensado saboroso e feliz com prazer. Além de 200 g de leite condensado, ele será necessário:

  • açúcar em pó - 160 g;
  • leite seco - 160 g;
  • Suco de limão - 2 h. Lodge;
  • Conhaque - 1 colher de chá.
Corrente mastic de bolo

Misture o pó e o leite em pó, gradualmente despeje leite condensado. Adicione conhaque, suco de limão, amasse muito. Tal mastique não será branco, sempre tem uma sombra amarelada.

Do zephyr

Masty de Zephyra Marshmellos é muito popular, para sua preparação é melhor comprar doces monofônicos de marshmallow ou dividi-los em cores antes de cozinhar. Vai levar:

  • 200 g de Zefira Marshemello,
  • 500 g de pó de açúcar,
  • 1 hora. Manteiga.
Marshello, limão, açúcar e corante

Cozimento passo a passo:

  1. Marshmello e óleo são colocados no tanque e calor no microondas por alguns segundos para que o marshmallow começasse a derreter.
  2. Colher misture a mistura antes de receber uma massa homogênea, insira o açúcar em pó em pequenas porções.
  3. Massa pronta por sensação deve se assemelhar a plasticina.

De gelatina.

Tal um tipo de mastique é chamado de Greastyleege: é indispensável quando é necessário fazer partes duráveis ​​para decorar o bolo, por exemplo, alças para uma cesta, mas quase incrível, porque muito difícil. Se você secar o pastoreio, ele mantém o formulário muito bem, por isso é usado às vezes para criar modelos para modelar figuras com pequenos detalhes. Ingredientes para cozinhar:

  • açúcar em pó - 240 g;
  • Amido - 120 g;
  • Gelatina - 1 colher de sopa. mentiras. com um slide;
  • Água fria - 60 ml;
  • ácido cítrico - 1 h. mentiras.;
  • Querida, melhor artificial - 2 horas.
Massa de segurança

Processar:

  1. Gelatina derramar água por 30 minutos., Em seguida, derreter em um banho de água, adicione ácido cítrico, querida.
  2. Separadamente misture o amido com um pó e gradualmente adicionar à mistura de gelatina para obter uma consistência suave homogênea.
  3. Uma tigela para prender o filme de comida, despeje a mastique lá, enrole o filme e coloque-o no frio até que a massa pare de se desfazer.
  4. Antes de usar o cascalho, é necessário girar bem se estiver muito frio e não sucumbir à modelagem, você precisa colocar um microondas por 5 segundos.

Flor

A capacidade de trabalhar com flor mastique é uma evidência de artesanato em um caso de confeitaria, porque é usado para modelar botões gentis e realistas. Esta mistura está levando na decoração de bolos de casamento. Ingredientes para cozinhar:

  • Açúcar em pó - 550 g;
  • Gelatina - 10 g;
  • Água - 50 ml;
  • suco de limão - 20 ml;
  • Xarope de milho - 60 ml;
  • Gordura culinária (encurtamento) - 20 g;
  • carboximetilcelulose - 10 g;
  • Proteína de ovo - 2 pcs;
  • Bleach por Ising - opcional para transmitir uma cor branca de neve.
Flor Mastic para Bolo

Tecnologia de cozimento:

  1. Para a gelatina adicionar água e sair para Nabuch.
  2. Em uma tigela para misturar, colocar em pó de açúcar, celulose, alvejante (se houver), suco de limão.
  3. Gelatina deslocada quente no banho de água, agitando, adicione gordura de confeitaria, depois xarope de milho.
  4. Retire do fogo, ligue o processador de alimentos na velocidade do meio, adicione líquido com um jato fino no pó de açúcar.
  5. Em seguida, mude a combinação para alta velocidade, adicione proteína, suco de limão.
  6. Assim que a massa viaja e se torna homogênea - pare imediatamente de misturar.
  7. Máxtica deitou uma superfície de trabalho gordurosa lubrificada, para formar uma salsicha e embalar firmemente no filme de comida.

As folhas de massa para serem pesquisadas à temperatura ambiente durante cerca de 20 horas antes de começar a usá-lo em trabalho culinário. Tal mastique é armazenado na geladeira a 3 meses, no congelador - até 6 meses. Antes de fazer um bolo, você precisa descongelar sem o uso de microondas.

Como fazer máustra ou brilhante

Antes de fazer a cor Mastic para Bolos em casa, você precisa determinar com precisão quais cores serão necessárias e quais corantes serão usados: especiais comprados ou corantes naturais feitos de frutas e legumes. Se os corantes naturais são preferíveis, eles são feitos com antecedência em alguns dias, eles podem ser armazenados na geladeira.

Corantes vegetais

Para obter um corante vegetal, as bagas moerem, os legumes são esfregados em um ralador fino, o suco é pressionado através da gaze. Ao adicionar corantes vegetais, você precisa saber que dão menos cor saturada em comparação com os corantes alimentares comprados. Se houver mais corante natural para adicionar à saturação da cor, o mastique pode acabar com um sabor brilhante do suco adicionado e será mais líquido, portanto, será necessário adicionar o pó de açúcar para atingir a consistência desejada.

Ingredientes de plantas dão tais cores:

  • Tons de cor vermelha - Suco de bagas de cranberry, morangos, framboesas, groselhas vermelhas, xaropes diferentes de vinho vermelho ou vermelho;
  • Cor rosa saturada - Beterraba;
  • amarelo - infusão de Safran ou zest de limão;
  • cor verde - espinafre;
  • cor laranja - suco de cenoura ou zeste laranja;
  • Corante azul e roxo - suco de uva, mirtilos, repolho vermelho;
  • cor marrom - Cacau em pó, café forte ou queimado açúcar na panela (em proporção com água 5: 1).

As tinturas alimentares compradas são divididas em tais tipos:

  • Seco - Ter uma aparência em pó, antes de adicionar a mastique que você precisa se dissolver na água (em 1 colher de sopa. Mentiras. Água para tomar tintas para a ponta da faca);
  • Líquido - É melhor adicioná-los a mastique em vez de água;
  • gel - Queijo e corantes concentrados do que líquidos e mais econômicos.
Adquiridos corantes alimentares

Ao misturar corantes, faça cores diferentes de mastique. Por exemplo, misturados corantes amarelos, verdes e vermelhos criam um corante negro, que é adicionado ao mastique para dar ao teste de tons de cinza claro para um preto saturado. A escolha depende do produto, e a partir do motivo: os bolos de casamento são repletos com branco, rosa, tons de ouro e crianças - todas as cores do arco-íris.

Depois de colocar as figuras para decorar os bolos neles, os traços freqüentemente permanecem de amido ou pó de açúcar, que foram usados ​​para rolar a massa. Para a massa mastica do brilho, você precisa dissolver 1 colher de sopa. mentiras. Mel em 1 colher de sopa. mentiras. Vodka, a mistura resultante é aplicada na última etapa da preparação do bolo com uma borla macia. Vodka vai evaporar, nenhum gosto e cheiro sairá, e as decorações terão um revestimento brilhante.

Vídeo

A formação de uma variedade de decorações de bolo - arte de confeitaria, que pode aprender até mesmo o hospedeiro novato. Depois de revisar nossa seleção de vídeo, você notará todas as nuances importantes de fazer diferentes tipos diferentes, ver técnicas práticas, como fazer um aperto de bolo, padrões, cola pedaços de mastique e lindamente lidar com as costuras.

Seguindo essas dicas, os confeiteiros novatos passo a passo aprenderão a cozinhar um bolo de mastique, quais ferramentas são convenientes para usar como fazer uma inscrição, que técnica para formar figuras, como usar pastoreio para fazer todas as peças pequenas na figura complexa para o bolo. Você vai se inspiração e pode praticar facilmente o conhecimento apresentado no vídeo.

Baseado em Marshello

TítuloMastic de Marshmallo Receita detalhada

De leite seco

TítuloComo fazer mástáticas leiteiras em casa. MASTICS DE RECEITA PARA O BOLO

Como fazer mastica e fazer figuras dele

TítuloComo cozinhar mastique e fazer figuras?

Master classe na decoração do bolo

TítuloMástico caseiro

Fotografia de Stock Design de bolo lindo

No aniversário do bolo - a principal decoração da mesa, ele mesmo pode ser um presente para o homem de aniversário e muitas vezes exibe seus interesses e hobbies. Para os homens, muitas vezes fazem bolos com decoração sobre o tema de pesca, esportes, bolos na forma de um livro, um caso com dinheiro. Quando o culpado da celebração é uma mulher, vai surpreender agradavelmente o bolo com decorações na forma de um buquê de suas cores favoritas, uma luxuosa arco ou borboletas sem peso. Se o caso da celebração é um aniversário, o bolo é apropriado para decorar os números no número de anos do jubileu, usando o corante alimentar com ouro ou glitter prateado.

Há onde levantar fantasias ao decorar um mástico para um aniversário de crianças. Sobremesas para as menores figuras de anjos, fazem inscrições, quantos anos ficaram em bruto. Uma criança mais velha surpreenderá as figuras dos heróis dos desenhos animados favoritos, bolos na forma de brinquedos ou máquinas, cobertas com mábio multicolorido. Tais decorações são às vezes combinadas com a decoração do bolo com uma solta. Fastil pode comprar ou cozinhar em casa também. Bolos apropriados com decorações temáticas por ocasião de eventos significativos, por exemplo, quando a criança vai para a escola.

Hospipas que têm uma boa prática em trabalhar com mastique, cortando em casa mesmo um bolo de casamento. Bolos de casamento multi-camadas são agora populares. Para harmonizar com os tópicos do casamento, eles podem ser cobertos com cor de cor de uma certa cor e incluem a decoração apropriada. O campeonato na decoração desses bolos ocupa uma flor mastica, que é usada para a modelagem de figuras graciosas de pombos ou uma variedade de cores que não distinguem entre o presente.

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Nenhum bolo de loja é capaz de substituir esse calor e cuidado, que são investidos em assar caseiro. Mas com todos os doces domésticos da Soulful, eles raramente são satisfeitos com os olhos de confeiteiros profissionais. Corrigir este estado de coisas ajudará a cozinhar mastique para um bolo em casa. Vamos contar sobre como usá-lo e oferecer-lhe várias receitas e salva-vidas culinárias.

Bolo mastic

O que é isso?

Mastic é uma massa doce de pillaby parecida com a consistência de plasticina. Com ele, você pode fazer decorações volumétricas ou planas para bolos, bem como cobrir completamente uma ou mais camadas de bolo, obtendo o efeito de uma superfície suave e de cetim. A base do Mastic é um pó de açúcar, e é por isso que a sua escolha vale a pena prestar grande atenção: o mais fino da moagem, mais suave e elástico.

Como cozinhar mastique?

Primeiro de tudo, é necessário decidir por que você planeja usá-lo, porque diferentes composições têm diferentes elasticidade: por exemplo, o mel é excelente para bolos apertados, mas os números são piores mantêm a forma, especialmente em quartos quentes. E o açúcar é excelente para criar jóias, mas se a proporção não for comparada ou uma camada muito fina pode desmoronar e crack. Objetivos definidos? Então, para frente, para negócios! Se você quiser fazer seu colorido mastique, então, no estágio de amassar o teste, você pode adicionar corantes de alimentos gel.

Mastic de açúcar

Você precisará:

  • Açúcar em pó - 500 g
  • Água - 60 ml
  • Gelatina - 1 colher de chá.
  • Suco de limão - 1 colher de chá.
  • Vanilina.
açúcar em pó

Como cozinhar:

  • Pedindo pó de açúcar através de peneira fina.
  • Pilhas de água de gelatina por 20-30 minutos, depois se agitando, aquece em um banho de água.
  • Adicione suco de limão e vanilina e, em seguida, comece a empurrar o pó de açúcar com pequenas porções, agitando a massa.
  • Continue a amassar a massa de açúcar, sem trazer a consistência à mistura sólida.
  • Mástique acabado envolve a filmagem de alimentos e armazene na geladeira.

Mastya de Marshello

Você precisará:

  • Marshmello - 300 g
  • Água - 60-80 ml
  • Açúcar em pó - 250 g
  • Óleo vegetal
Markmelloo.

Como cozinhar:

  • Marshmallow militar com duas colheres de chá de água em um banho de água ou em um microondas, agitando a massa a cada 30 segundos.
  • Uma tigela do misturador e um batedor para amassar a massa com óleo vegetal, Flores lá uma massa derretida, adicionar pó de açúcar e a água restante.
  • Seis massas de açúcar antes do estado de uma massa elástica homogênea.
  • Coloque o Mastic no quadro, lubrificado com óleo vegetal e leve para perfeição consistência manualmente.

Máquina de mel

Você precisará:

  • Mel - 90 g
  • Água - 25 g
  • Gelatina Instant - 8 g
  • Açúcar em pó - 500 g
mel

Como cozinhar:

  • Açúcar em pó como uma peneira.
  • Gelatina ferve água e deixe para inchaço.
  • Querida, envie para um banho de água e espere a dissolução completa de todos os cristais de açúcar.
  • Misture a gelatina com mel ainda quente e mexa até a dissolução completa.
  • No pó de açúcar, interfere na massa de gelatina de mel, não permitindo o recebimento de consistência muito seca.

Maneiras de decorar mastique

Aperto de bolo

O mástico apertado do bolo deve ser o mais elástico, por isso, se o seu mastique foi armazenado na geladeira, é necessário aquecê-lo antes ou pelo menos dar-lhe à temperatura ambiente durante cerca de uma hora. Se o mástico pegajoso, forçando o rolo e a placa, na qual você vai lançar a massa, óleo vegetal.

mástique

Shatting o mastique uniformemente, buscando uma camada homogênea de 3-5 mm, então pegue uma web pronta e uma cobertura deles bolo. Começando cuidadosamente, expire o ar do espaço entre o biscoito e o mastique, se as dobras forem formadas, será suficiente apenas suave-as com uma espátula ou uma espátula de confeitaria. Corte o excedente de mastique com uma faca para pizza e a massa crescente na base. Bolo pronto!

Decoração "Lace"

Para este tipo de design, será necessário o bolo já coberto e os materiais adicionais: por exemplo, Catter. Catter é formulários para aparar massa ou mastique, eles são formas diferentes: de simples, grande e redondo, para complexos e pequenos. Mastic para Lace deve ser um pouco mais denso e bem manter a forma.

mástique

É a massa em uma manteiga lubrificada ou polvilhada com uma placa de amido até que uma camada seja de 3-4 mm e corte-a em altura do bolo. Dentro do retângulo recebido, comece a cortar cortadores "Lace", por exemplo, flores. Parece muito lindamente combinação de calças de cor com laço branco ao lado. Depois que o design é cortado, ele permanece apenas para separar suavemente o mastic do tabuleiro e suave para embarcar no bolo. Fatias de decoração de corte podem ser usadas para fazer uma parte superior da sua obra-prima de confeitaria!

mástique

Mastaga rosas.

Você precisará de alguns caterais redondos com diâmetro diferente de 3 a 6 cm (você pode usar copo de vinho), rolamento, placa, amido de milho, água, pincel.

Antes de trabalhar, o mástico precisa ser usado nas mãos para que se torne mais suprido, a superfície de trabalho é polvilhada com amido de milho, crack o mastique em uma fina camada de não mais de 2 mm e cortado com as formas da caneca - 5 menor diâmetro e mais 5.

mástique

Na beira de cada caneca, você precisa andar com os dedos para torná-lo magro e um pouco ondulado como uma verdadeira pétala rosa. Deixe as pétalas para secar 10-15 minutos e prossiga para o conjunto de flores.

No centro de cada flor deve haver um "botão" - um pequeno cone de mastique. Agora todas as pétalas precisam ser lubrificadas com água um pouco na base e cuidadosamente suave ao cone, formando uma flor do centro para as bordas. Nasadi a base da rosa no palito, uma pequena remoção das pétalas e deixa a flor para secar. Depois de uma rosa, você pode remover do palito e decorar o bolo.

mástique

Como pintar o mastique, se não houver corante?

Você tem excelente mastique, mas não há corantes em gel na casa? Você pode adicionar um pouco de cor usando produtos que você tem na cozinha!

A cor vermelha fornecerá suco de cranberry passou por uma peneira ou xarope carmesim. Rosa ajuda a alcançar beterraba. Amarelo virá de uma cúrcuma de Napny ou açafrão. Suco de cenoura vai dar uma laranja mastica. Bagas de mirtilos ou groselha preta criarão um belo tom de violeta, e marrom estará com um pó de cacau ou café forte.

Bolo mastic

Isso é tudo, agora você está em plena confeitaria combate prontidão e você pode lutar com seus talentos culinários de casa e mimá-los não apenas deliciosos, mas também bonitos doces!

De fato, o Mastic é uma pasta espessa usada para decoração e aperto de confeitaria.

Flor mástica delicada

Na verdade, existem muitas receitas para criar mastique em casa. Mas a receita para mastique revelada abaixo permite que você trabalhe com ele, como com um amador de culinária iniciante (como eu), muito fácil e simples. Afinal de contas, a pasta nesta receita é bastante macia, Whlen, torna possível rolar. Ou seja, hoje vamos preparar o Mastic Universal para:

Massa mástata rolada

O Mastic é armazenado como uma composição independente, na temperatura ambiente em um pacote apertado. E antes de começar a trabalhar com isso, é necessário sobremesa, não requer aquecimento ou outro procedimento de preparação especial.

Por favor, note que entre os ingredientes apresentados há um xarope invertido que pode levar a algum desespero. Mas já sabemos cozinhar, e lembre-se da receita que você pode encontrar aqui.

Se não houver desejo ou tempo para mexer com a preparação de um xarope invertido, então eu recomendo usar uma receita mastica masticlello diferente.

História do teste de modelagem

A arte da modelagem da massa é um bordado antigo. Não seja muito comum como a modelagem de figuras de argila, mas não menos popular. Tudo começou nos tempos antigos com o modelo cotidiano de pellets de farinha, que foram queimados em pedras quentes para comer. Assim, os antigos começaram a comer pão na comida. Odio para a mente humana está entediado, e é bom que uma pessoa razoável tente diversificar e equipar a vida.

Mosaico antigo cozinhar pão no forno

Um pouco mais tarde começou a construir fogões para assar pão e cozinhar. Como sabemos, o pão também mudou suas formas e contornos ao longo do tempo. Por que há pão, lembre-se apenas de Karavai, generosamente decorado com estuque de farinha. Daí o desejo de decorar os alimentos comuns com uma modelagem, trazendo uma inovação todos os anos na criação de uma massa que permita fazer figuras públicas e aéreas.

Receita para Home Mastic para criar obras de confeitaria reais

Mastic é uma massa de confeitaria elástica, de acordo com as propriedades da lembrança de plasticina. Cria os ornamentos mais intrincados para confeitaria. Tendo aprendido a receita para o Mastic para um bolo em casa, você pode criar obras-primas reais de arte de confeitaria, admirando convidados e entes queridos. Trabalhar com mastique requer certas habilidades e habilidades, mas se desejar e com experiência, você alcançará habilidades seniores. O mástico acabado é vendido em lojas, mas pode ser facilmente preparado em casa. O mastique caseiro é armazenado na geladeira 14 dias e no congelador - até 2 meses.

Mastic para bolo em casa Receita passo a passo com fotos:

Ingredientes:

  • 900 gr. Sugar pó pequeno moagem
  • 15 gr. gelatina
  • 45 ml. agua
  • 175 gr. Inverter xarope
  • 1 colher de chá Vanilina.
  • 1 chipping ácido cítrico

Culinária:

Primeiro Prepare Inverter Xarope

Para preparar um xarope invertido, encha o açúcar 500 G com um copo de água e deixe ferver. Adicione uma colher de chá de ácido cítrico, mexendo constantemente e ferver por 15 minutos. Adicione uma colher de chá de refrigerante e ferver mais 5 minutos, mexendo constantemente, já que o refrigerante neutraliza o ácido cítrico e a espuma alta é formada.

Agora prossiga para a preparação de mastique

Mergulhe gelatina para inchaço. Em um prato com água quente, coloque gelatina para completar a dissolução.

Adicionar um xarope e misture.

Adicione a vanilina com ácido cítrico ao pó de açúcar, misture, faça um aprofundamento no princípio do teste e despeje o xarope de gelatina para o centro.

Verifique a massa. Opcionalmente, peças individuais de mastique podem ser pintadas com corantes alimentares.

Mastic para bolo em casa Detalhado Video Master Class:

Idéias decorando bolos masticas

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Mastic para bolo em casa

Para decoração e decoração de bolos, uma variedade de técnicas e materiais são usados. Um dos mais comuns mastices é considerado. Faz uma variedade de figuras, composições, inscrições. Mastic é uma massa comestível com tricô e propriedades adesivas usadas para fazer decoração, design de cozimento. A partir deste artigo, você aprenderá a torná-lo para o bolo com suas próprias mãos em casa.

Contente

  1. Dicas para cozinhar mastique faz você mesmo
  2. Que tipo de pratos precisam
  3. Receitas passo-a-passo para cozinhar mastique caseiro para decorar bolo
  4. Como fazer máustra ou brilhante
  5. Lições de vídeo: Como fazer mastique para um bolo em casa

Dicas para cozinhar mastique faz você mesmo

Mastic de culinária - um material agradável que ajuda a fazer uma verdadeira obra-prima do bolo. Tem vários segredos em casa:

  • Pó de açúcar deve ter uma pequena moagem. Se os cristais de açúcar se depararem, o mastique quando o rolamento se apressará.
  • Mastic é muito sensível à umidade. Portanto, para que não brilhe, você precisa cuidar do bolo. Como base, você precisa usar biscoitos secos ou bolos de óleo. O produto não deve ser muito saturado com xarope ou licor. Bolo com mastique precisa ser armazenado em caixas seladas ou pacotes de polietileno.
  • Se o mastique se esfriar, é ruim, depois a aquecer um pouco no microondas para transmitir a plasticidade.

Que tipo de pratos precisam

Para fazer mastique para bolo com suas próprias mãos em casa, você precisa preparar pratos. Para fazer isso, você precisa de um contêiner para amassar componentes, que podem ser esmaltados, plástico, cerâmica, vidro.

Aquecer a massa no microondas ou forno, a forma de uma porcelana ou vidro resistente aos efeitos deve ser preparada. Além disso, você precisará de um pino de rolamento, microondas, misturador, superfície de trabalho limpa.

Receitas passo-a-passo para cozinhar mastique caseiro para decorar bolo

Como fazer Mastic em casa? A composição pode ser muito diferente, mas o pó de açúcar permanece inalterado e o componente principal. Métodos de cozinhar este material para bolo com suas próprias mãos em casa, mas o mais simples é uma pasta de Marshmello.

A massa acabada é armazenada na geladeira, envolta com filme hermeticamente alimentar. Antes de modelar, é ligeiramente aquecido no microondas ou forno. As figuras prontas precisam dar tempo para secar.

Mástico-leite

Mastic de leite para o bolo é uma das espécies mais famosas e populares. Sua cor é um pouco amarelada. A massa láctea em casa é fácil de fabricar, conveniente de usar. Adequado para a base do bolo, criando pequenas cores e outras figuras.

Componentes necessários:

  • 350 g de uma mistura de leite infantil;
  • 1 banco de leite condensado;
  • 350 g de açúcar em pó.

Produção passo a passo de mábio láctea para bolo com suas próprias mãos em casa:

  1. Adicione todos os componentes na panela, nós amamos.
  2. Nós misturamos a homogeneidade e elasticidade.
  3. Nós formamos uma bola, polvilhe o pó.
  4. Enrole seu mástico com um filme de polietileno, deixamos por 30 minutos.

Mástrais baseado em marshmelshow

Como fazer mastique do marshmallow? Está preparando tal tipo de massa plástica não é difícil. A quantidade de componentes indicados na receita é suficiente para cobrir completamente o produto e cortar algumas figuras. Marshmello é melhor escolher monofônico.

Ingredientes requeridos:

  • Marmelloo - 200 g;
  • Açúcar em pó - 500 g
  • Um pedaço de manteiga - aproximadamente 30 gramas

Massa de classe mestre passo a passo baseada no marshmallow para bolo com suas próprias mãos em casa:

  1. Marsemellos colocou dentro do tanque para aquecer no forno de microondas. Se não houver tal dispositivo, cique em um banho de água. Adicione um pedaço de manteiga. Nós colocamos por 30-40 segundos ou mais para que o volume da Fundação seja duas vezes.
  2. Punting sifting açúcar em pó, conhecíamos o mastic com uma colher. Se você quiser fazer cor, adicione o corante imediatamente.
  3. Quando mexer com uma colher se torna difícil, nós polvilhamos a mesa com um pó, nós amamos as mãos. Este processo leva muito tempo, já que não deve haver bolhas de ar na massa.
  4. Quando a mastique parou de ficar, ligando-a com o seu filme, deixamos por meia hora. Depois disso, deve ser visto, rolando com um rill.
  5. Você pode armazenar a massa na geladeira a três meses. Antes de usar, deve ser aquecido em um forno de microondas, para organizar a adição de açúcar em pó.

Receita mastic de chocolate

Por consistência, o chocolate mastique se assemelha a plasticina. Ele permite que você faça diferentes figuras que terão um marrom e um sabor agradável. Chocolate para mastique precisa escolher leite, branco, amargo, dependendo do resultado que você deseja obter.

Ingredientes requeridos:

  • Água - 3 h.;
  • Pó de açúcar - 200 g;
  • Chocolate - 100 g;
  • Marmelloo - 150 g;
  • manteiga;
  • amido de batata.

Receita passo a passo para uma massa de chocolate para bolo com suas próprias mãos em casa:

  1. Nós mudamos dentro do tanque de Marshello, adicione duas colheres de chá de água. Mistura de chocolate com uma colher de chá de manteiga e h. L. agua.
  2. Calor no forno de microondas Marshmellos para que seu volume aumente. Derretendo lá chocolate e esfregando para que não haja peças.
  3. Nós misturamos o marshmallow com pó de açúcar peneirado, adicionar chocolate. Nós misturamos a massa até a uniformidade. Chicote por um misturador com bicos espirais.
  4. Polvilhe com amido e lave a massa elástica suave. Enrole seu filme mastic, deixe-o criar meia hora.

Mastics de açúcar e gelatina de açúcar

Uma das maneiras mais bem sucedidas de fazer mastique com suas próprias mãos para um bolo em casa, esta receita é considerada. A massa é obtida por uma camada fina branca, macia, facilmente rolando, universal (adequada para modelar cores, figuras, calças justas). Máxtica Você pode armazenar à temperatura ambiente, mas antes do trabalho, deve ser aquecida em um forno de microondas.

Componentes necessários:

  • Gelatina - 25 g;
  • A água fria é 1 xícara;
  • Açúcar - 2 copos;
  • Inverter xarope - 170 ml;
  • Pó de açúcar - 1,2 kg;
  • Amido - 300 g;
  • Sal - 0,25 h. L.

Receita passo a passo para mastique mastique para bolo com suas próprias mãos em casa:

Primeiro vamos lidar com a inversão de xarope. Substitui os melaço, xarope de bordo, mel líquido, glicose de confeitaria. Para cozinhar, coloque uma panela com 700 g de açúcar e 300 ml de água quente para um fogo tranquilo. Eu trago para ferver com constante agitação. Domingo 4 g de ácido cítrico, misture, cubra com uma tampa, cozinhe 30 minutos em calor lento.

  1. Para mastique derramar a gelatina meio copo de água.
  2. Prepare-o conforme indicado no pacote. Após prontidão, eles piscarem para que não haja grãos.
  3. Nós misturamos a água restante, sal, açúcar, inverter xarope. Nós colocamos um pequeno fogo, deixando ferver com constante agitação.
  4. Quando a massa se rompe, reduzimos o fogo, mastigamos 8 minutos, mas não é necessário misturar.
  5. Ligamos o misturador, despejamos uma mistura fervente em gelatina. Chicote na velocidade máxima.
  6. Porque é necessário por muito tempo que a massa aumenta três vezes. Deve ser homogêneo, exuberante, branco, brilhante e refrigerante nos brancos.
  7. Depois de mudar os bicos nas espirais. Somos peneirados para pó, adicionar a vários objetivos. Continuamos a bater.
  8. Quando será pronto massa densa branca de neve. Nós fechamos o tanque com o mástico do filme, deixamos por um dia à temperatura ambiente. Depois de costurar na mesa, falhando amido.

Mastic de Marcipan.

O Mastic Marcipan vai liso e elástico. É usado para completar a superfície das tortas e bolos. Menos muitas vezes se aplica à modelagem de cores, frutas, outras figuras.

Ingredientes requeridos:

  • Açúcar - 1 xícara;
  • Amêndoas - 1 xícara;
  • açúcar em pó;
  • Cacau em pó - 1 colher de sopa. eu.;
  • Essência de amêndoa - 3 gotas;
  • Água - 0,25 óculos.

Receita passo a passo para massas de maçapan para bolo com suas próprias mãos em casa:

  1. Amêndoas, não limpando, omitem em água fervente, bêbado alguns minutos, muda no coador. Quando toda a água está perseguindo, traga as amêndoas para o conselho. Removemos a concha, lavamos o kernel, frite em uma panela seca por 15 minutos com agitação constante. Moer nozes em um liquidificador para purê.
  2. Açúcar misturado com água, aquecido antes de dissolver e espessar o xarope para que uma bola flexível e sólida saiu dela.
  3. Nós misturamos xarope com amêndoas. Quente 4 minutos. Nós inflamos a essência.
  4. Placa polvilhe com pó, coloque o mastique e amasse.

Massa de desenho de Belkovo

Este tipo de mastique é considerado muito comum. A julgar pelos comentários, é usado para formar pequenos padrões, usar para a cornética ou o pequeno bico. Qual é a massa de desenho de proteína? Sua característica consiste em adicionar proteína e suco de limão.

Componentes necessários:

  • Açúcar em pó - 200-220 g;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • Proteína - 1 pc.

Produção faseada de massas de desenho de proteína para bolo com suas próprias mãos em casa:

  1. Mudança de proteína para o recipiente. Ligeiramente chicotear com suco de limão.
  2. Gradualmente, interfira com o pó peneirado nos lotes. O peso deve ser ligeiramente drenado da lâmina, mas não para ser líquido.

Flor Mastic.

Flor Mastic para bolo com suas próprias mãos em casa é um tipo único de massa, que mantém perfeitamente a forma especificada, congela em um curto período de tempo, é fácil cair.

Componentes necessários:

  • Água fria - 30 ml;
  • Açúcar em pó - 250 g;
  • Glicose líquida - 1 colher de chá;
  • Gelatina - 2 h. L.

Preparação passo a passo da massa de flores com suas próprias mãos em casa:

  1. Nós despejamos água em uma tigela pequena, arrebatar gelatina, deixamos por 10 minutos. Depois de aquecer a dissolução no banho de água.
  2. Nós intervimos para a glicose gelatina, misturando.
  3. Gradualmente, adicionamos pó de açúcar sintado.
  4. Colocamos um mástico espesso na superfície, polvilhado com um pó, lavamos a perspicácia para desaparecer. Assista ao filme, vamos criar meia hora.

Como fazer máustra ou brilhante

Mastic é muito popular para decorar bolos, empurrando estatuetas, aperto. É uma massa plástica branca. Para decorar eram originais, brilhantes, o material deve ser pintado. Para isso, são aplicados corantes alimentares, que podem ser líquidos, secos e hélio.

Coloração de mastique pode ocorrer de várias maneiras:

Tintura líquida ou hélio é adicionado durante a preparação de mastique. A cor vem suave, para a qual não é necessário misturar o material para além disso. Para obter mastique multicolorido, você precisa adicionar várias cores.

Quando o mastique está pronto, você pode pintar assim: palitos molhados para mergulhar em um corante seco, comprar a bola de lâmpada de plástico.

Depois de diminuir cuidadosamente para obter uma cor uniforme. Escorra o corante seco com água fervida, álcool ou vodka na proporção de 1 colher de sopa do líquido na ponta da faca de pó. Tolo no palito de tintura, despeje o mastique em vários lugares, desacelere.

Para fazer um efeito de mármore, aplique algumas gotas de corante, enrole a salsicha, vire as bordas para o meio, adicione mais tintas. Repita este esquema até obter o desejado listrado com as listras da cor. O que fazer no caso de você ter apenas algumas cores, mas não a sombra certa? Então você deve saber sobre as regras de combinação:

  • Luz verde - amarelo e roxo;
  • verde - azul e amarelo;
  • Khaki - verde, marrom;
  • Lavanda - lilás, azul;
  • Azul - amarelo, laranja, verde;
  • roxo - azul, vermelho;
  • Morango - vermelho, rosa;
  • Menta - verde, azul, branco;
  • Pérola - adicionar candinur;
  • Champagne - Branco, Amarelo, Brown;
  • Vermelho escuro - um pouco preto e vermelho;
  • Laranja - amarelo, vermelho;
  • Dourado - laranja, amarelo, vermelho;
  • Coral - amarelo, rosa;
  • terracota - marrom, laranja;
  • Marrom - verde, vermelho;
  • Núcleo - amarelo, vermelho;
  • Preto - vermelho, azul, marrom em proporções 1: 1: 1.
  • cinza - vermelho, azul, marrom, proporções
  • Sozinho até que a sombra desejada seja obtida.
  • Se você não está equipado com corantes alimentares, eu chegarei à receita dos ingredientes da planta:
  • Amarelo - suco de cenoura, cúrcuma em pó, açafrão, diluído em álcool, água;
  • Rosa e vermelho - cranberry, beterraba, romã,
  • Groselha, suco de cereja, vinho tinto;
  • Laranja - suco de laranja;
  • Verde - suco de espinafre, salsa, azeda, verde;
  • roxo - suco de uva, amora, mirtilos;
  • Chocolate - cacau em pó;
  • Carbono preto - ativado.

Outra questão comum quando se trabalha com mastique - como torná-lo brilhante?

Quando o bolo é decorado com esta massa plástica, é necessário preparar uma solução de vodka e mel em uma proporção de 1: 1. Cubra o mástico com uma mistura de mel vocada com uma borla macia. Depois de alguns minutos, a vodka começará a evaporar, então a decoração terá um brilho lindo brilhante. >

Lições de vídeo: Como fazer mastique para um bolo em casa

Mastic para decorar bolos

  • Hora de preparar: 3 C.
  • Número de porções: 4
  • Tipo de pratos: decoração de cozimento
  • Cozinha: Russo
  • Complexidade: Média

Mastic para o bolo preparado em casa é um produto delicioso e natural. Capaz de assar mais simples para se transformar em uma obra-prima culinária doce. Cada feriado em frente à anfitriã coloca a questão de cozinhar o bolo para a próxima celebração.

Entre a diversidade de receitas é difícil escolher o mais interessante, com o qual você pode surpreender parentes e convidados. Muitas habilidades são obras-primas culinárias, decoradas com mastique. Receitas excepcionalmente deliciosas para cozinhar mástata doce compartilham. E eles dão conselhos - como criar um bolo requintado da massa elástica por conta própria.

MASTICS são chamados de massa de ingredientes de confeitaria, que é semelhante à plasticina. Acontece que belos produtos surpreendidos por sua variedade e desempenho marítimo.

Às vezes, o bolo é tão parecido com a escultura ou imagem, apenas o tempo de sua existência é limitado, mas há uma tendência positiva. Obras-primas culinárias podem ser criadas muitas vezes, todas as vezes para criar, dando uma partícula da alma e trazendo algo novo.

Regras não de caso para cozinhar mastique para bolo em casa

Existem regras leves que precisam saber antes de iniciar a criatividade com o Mastic. Eles são fáceis de lembrar.

O que faz maestas para fazer bolo? A base para cozinhar é o açúcar no solo (pó), peneirado através de peneira grossa. Caso contrário, os cristais de açúcar em larga escala caindo na preparação de decoração deliciosa para bolo, eles vão rasgar quando rolam.

Quando a massa está pronta, é colocada no celofane denso por 25 minutos na câmara de refrigeração. Durante este tempo, adquire uma grande plasticidade. O mastique preparado em casa, envolto em celofane, é retido na geladeira cerca de 2 semanas e no freezer - 2 meses.

Um delicioso bolo caseiro, decorado com maests multicoloridos muito esteticamente. Primeiro, amamos a massa luminosa usual, assumir parte (conforme necessário). A parte restante para não secar, não coberta com uma crosta, colocada em polietileno cun.

De uma parte tomada do teste, um pequeno círculo é feito à mão, fazendo um corante no centro, um corante é adicionado (suficiente algumas gotas) e começar a amassar até a mesma cor não ser a mesma.

Utensílios de cozinha para fazer mastique caseiro

No início do trabalho, levará os acessórios disponíveis no arsenal de qualquer anfitriã:

· Rolamento de madeira - lance o mástico; · Faca redonda - aparar lindamente bordas do bolo; · Pequenas formas - fazer várias figuras; · Colheres de corte - fazer e conectar pétalas para decorar o bolo, removido do fundo e em cima do excesso, para cobrir as irregularidades com tiras enroladas do teste.

Quando a criação de obras de confeitaria, decorada com movimentos masticos de passatempo simples, as recepcionistas adquirem um inventário especial:

  1. Pino de rolamento suave de plástico especial - lance o mástico.
  2. Tapetes de silicone grandes e pequenos com marcação - para a conveniência do rolamento de meias para o bolo - o primeiro e para o rolamento de elementos da figura - o segundo.
  3. Pilhas - Projetado para cortar, modelar todos os tipos de borboletas, cores e folhas.
  4. Silicone Molda - Para formar pequenos detalhes simples: letras, contas, botões.

É necessário traçar de modo que a parte principal do bolo a ser revestida com o mastique estava seca. Para este propósito, a superfície da base é coberta com creme de óleo e colocá-lo no refrigerador até que o creme não congele completamente. O mastique caseiro flui e se dissolve mesmo com uma pequena umidade de creme.

Os cozinheiros experientes aconselharem, a jóia masticos masticos deve ser feita mais cedo, cerca de 1,5-2 semanas antes do período planejado para a fabricação de cozimento. Eles devem estar secos.

No recipiente fechado, esses produtos podem ser armazenados por um bom tempo, até vários meses.

Receitas passo a passo Cozinhar mastique caseiro para decorar bolos

No início, é importante apresentar o futuro bolo, decorado com mastique cozido por suas próprias mãos. Por exemplo, uma filha amada é adequada para um bolo, distinguida por uma flor magnífica ou imitando vestido de sua boneca favorita. Filho - um atleta - carro esportivo. Para avó - colcha com padrões antigos.

Os proprietários de fantasia podem ser infinitos, apenas um deve determinar que tipo de mastique caseiro é adequado tanto quanto disponível, produtos usados ​​e a versatilidade de seu uso. Muitas receitas para cozinhar em casa, o doce mastique é repleto de uma variedade.

Descarregar masty mastic

Cozinheiros experientes acreditam que é conveniente trabalhar com mastique, caracterizado pela disponibilidade dos produtos usados, que é encontrado universal. Esta é a receita mais fácil para o mástico do bolo. Faça-a em casa com as próprias mãos estarão sob o poder das recepcionistas novatos.

  • Leite condensado - 110 g;
  • Leite seco - 160 g;
  • Açúcar de pó - 160 g;
  • Suco de limão - 50-60 g.

1. Acelerar completamente através do leite seco e pó de peneira fina. 2. O leite é conectado condensado e seco com pó de açúcar. 3. O mastique é fundido enquanto parou de furar. 4. Suco de limão é adicionado. 5. Aguarde um filme para comida para comida. 6. É mantido no frio de aproximadamente 12 horas.

Como resultado de obter uma consistência muito pegajosa, deve ser adicionada um pó ligeiramente açucarado, muito viscoso - uma quantidade igual de pó e leite seco. Antes de começar a trabalhar com mástica leiteira, é necessário fazer uma amontoada ligeiramente quente e bem novamente.

Receita Mastic com Gelatina

A variedade de gelatina de mastique é pastando. É impossível imaginar sem sua participação, a fabricação de partes muito duráveis ​​para bolos, por exemplo, alças de canecas ou cestas. Acontece muito sólido, então o pastoreio é quase incrível.

O mástico gelatina seco está perfeitamente segurando um formulário, é frequentemente usado para modelos adequados para a modelagem de jóias com pequenos detalhes. Quase instantaneamente endurece, por isso não é recomendado fazer um toque neste tipo, e é ideal para a modelagem de várias figuras e ornamentos.

  • açúcar em pó - 0,5 kg;
  • Gelatina instantânea - 10 g;
  • Água - 50 ml.

1. A gelatina é vertida em uma panela pequena, derramada com água, deixa por 0,5 horas para inchaço. 2. Velocidade através de um pó de açúcar para remover caroços. 3. É trazido um calor lento para ferver com uma constante agitação a gelatina inchada. 4. Adicionado ao peso aquecido 0,25 kg de pó de açúcar e agitado com cuidado. 5. A massa é colocada fora do tanque e os resíduos do pó intervêm. O mástico gelatina é considerado pronto quando não se mantém nas mãos.

Mastya de Marshello

Mastic para bolo, cozido do gentil zephyra marshmello, é particularmente popular. A culinária experiente prefere adquirir doces do marshmallow de diferentes cores, e antes de trabalhar no bolo, cada cor declina separadamente ou imediatamente comprar marshmars, cor adequada.

Referindo-se a algumas fontes, a amante é misturada apenas por marshmallow com pó doce. Como resultado, é obtido um frágil mastique, o que é impossível fazer um aperto de bolo, é inconveniente trabalhar com ele. Faça um plástico em massa vai ajudar: suco de limão, manteiga e amido de batata.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 g;
  • açúcar em pó - 260 g;
  • Amido - 100 g;
  • manteiga cremosa - 30 g;
  • Suco de limão - 25-30 g.

1. Uma mistura de amido de batata e doce pó, pré-peneirado através de uma peneira, é preparada. 2. Marsemellos derrete em um banho de água com constante agitação. O processo requer vigilância constante. 3. Um pequeno tintura é adicionado à cor desejada. 4. A mistura é unida em uma massa derretida até começar a engrossar. 5. A mistura espessada é colocada na superfície, desencadeada por amido e pó. 6. Lubrifique o óleo cremoso das mãos e misturado pelo mastique, com a adição de uma mistura peneirada.

O mastique é considerado preparado se a massa resultante não ficar com as mãos, a plasticina se assemelha ao toque. É embrulhado em um filme para alimentos e enviado para o frio cerca de meia hora.

Mastic de açúcar para o bolo em casa

Este tipo de mastique caseiro é indispensável na preparação de várias formas, coelhos de uva, cores refinadas e várias folhas.

  • açúcar de pó - 510 g;
  • gelatina - 5 g;
  • suco limão - 15-20 g;
  • Água - 65 ml.

1. A gelatina é embebida por 0,5 horas e aquecida em banho-maria. 2. Adicione suco de limão e vanilina. 3. A massa elástica é misturada, conectando o pó de açúcar nas quantidades mínimas. Deve ser monitorado que a massa não será rapidamente difícil. Durante a decoração do bolo, as migalhas masticas firmes, que traz inconveniência.

Mastic com mel e gelatina

Com base no mel, fica macio e elástico. Não se espalha nas migalhas, então artesãos culinários usam-o quando confirmante, formam magníficas decorações para bolos.

  • Açúcar em pó - 910 g;
  • Mel - 130 ml;
  • Gelatina instantânea - 15 g;
  • Água - 60 ml.

Prepare gelatina de acordo com a receita. Misture o mel e a gelatina para aquecer. Separe um pó de vidro (200 g), para o resto de despeje lentamente a mistura de gelatina, comece a massa doce, adicionando pó gradualmente. Prontidão para o uso de mel mastique é determinada se você pressionar com o dedo - deve haver um aprofundamento.

Mastic em uma mistura infantil

Muitas vezes, uma mistura de leiteria seca não é totalmente usada, projetada para bebês. Por alguma razão, é impossível dar ao bebê, e para a preparação de deliciosos mastices caseiros para o bolo, a mistura de leite é útil. Seu gosto não é inferior à íris láctea. Na forma terminada, este revestimento sai de cor creme com uma tonalidade suave.

  • Mistura de leite infantil - 160 g;
  • leite condensado - 110 g;
  • açúcar de pó - 160 g;
  • Suco de limão - 60 ml.

O mastique resultante da mistura de crianças leiteiras tem várias vantagens no trabalho - é fácil de rolar, permanece elástico por um longo tempo, quase não quebra.

Rosas feitas de mastique para decorar bolos: vídeo passo a passo - aula

Como fazer máustra ou brilhante

A anfitriã decidiu sobre a preparação de cozimento festivo doce, permanece para fazer um bolo colorido. Isso requer o mastic de cores diferentes. Agora, a indústria oferece uma grande variedade de corantes artificiais, mas em casa pode ser preparado corantes naturais para mastique com suas próprias mãos baseadas em sucos de frutas e vegetais. A produção de corantes de produtos naturais começa com antecedência.

Primeiro de tudo, é necessário moer bagas e frutas e grelha vegetais. A massa resultante é passada através da gaze, espremendo várias vezes. Corantes naturais comparados com a cor insaturada e não brilhante.

Se você fizer uma cor mais saturada, adicionando mais corante natural, em primeiro lugar, o mastique obterá seu gosto, em segundo lugar, terá um líquido, você terá que adicionar pó de açúcar para obter a massa da consistência necessária.

Para obter cor mastic com corantes naturais, use:

  1. Bagas e frutas vermelhas, xaropes vermelhos e vinhos - vermelho e suas tonalidades;
  2. Enxame - rosa linda;
  3. Tintura de açafrão, zeste de limão - amarelo;
  4. Espinafre - verde brilhante;
  5. suco de cenoura, barras laranja - laranja;
  6. Suco de mirtilo, uvas escuras, repolho vermelho - roxo ou azul;
  7. Café rico e cacau - Brown.

Comprado nas prateleiras da loja, os corantes são:

Corantes secos em pó são criados antes de usar - em 25 ml de água, tome a quantidade de corante na ponta da faca.

A água na receita é substituída por corantes de consistência líquida. Corantes de hélio concentrados, suficientemente espessos para obter a sombra necessária, é necessário adicionar menos que líquido.

Ao misturar diferentes corantes, você pode obter um mástico com tons de cores originais. Por exemplo, ao conectar corantes vermelhos, verdes e amarelos, você pode ficar preto, que ao adicionar ao confeitaria pode dar-lhe de uma sombra cinza clara para preto profundo.

Figuras matemáticas feitas de máscaras e outras decorações de bolo podem ter traços: amido, açúcar e outros ingredientes que foram usados ​​quando rolando. Portanto, articiais de obras-primas culinárias foram inventadas uma maneira simples de tornar o bolo coberto com brilhantes:

1. Toma 1 colher de sopa. Colheres de mel e vodka.

2. Dissolve-se no mel de vodka.

3. Aplicado ao mastique com uma borla, a mistura resultante, como a fase final da preparação do produto de confeitaria.

O bolo em casa estará com uma decoração brilhante, e a vodka desaparecerá, sem deixar o cheiro, sem estragar o gosto. Que tipo de gama de cores depende de que celebração será cronometrada para a obra-prima de confeitaria: os bolos de casamento são realizados em cores cor-de-rosa brancas e suaves, e as tintas brilhantes do arco-íris são selecionadas para crianças.

Vídeo: Mastic para bolo com suas próprias mãos - receitas para iniciantes

O mástico de açúcar de leite é bom para bolos apertados. Além disso, você pode esculpir figuras e flores. Na cor, a leiteria mastique é amarelada, como leite em pó.

Ingredientes (para bolos de lascamento, para diâmetro 24 cm):

- leite em pó 150 gr;

- Pão de açúcar 150 gr;

- leite condensado 100 gr.;

- Suco de limão 2 art. eu.

Ingredientes (para figurinhas e cores). Mastic é apertado e não puxando. Mas ainda rola para um estado fino:

- SAH. Pó 100 G.

- seco. Leite 100gr.

- leite condensado 50 gr

- algum suco de limão

imagem.

1. Peneire o leite seco e o açúcar para que não haja nódulos;

2. Misture leite seco e pó de cracker;

3. Adicione leite condensado e amasse o mástico para que ele não fique à mão;

4. Adicione suco de limão.

Se o mastique ficar para as mãos, adicione o açúcar em pó. Mas se o mástico acabou por ser completamente viscoso, então é necessário adicionar leite seco e pó de açúcar em uma quantidade igual.

5. O Mástico Molástico é melhor deixar 12 no refrigerador e, em seguida, obter da geladeira em meia hora.

Para bolo firmemente, o mástico de leite rola muito sutilmente não necessariamente - cerca de 3 mm.

O gosto é muito comestível, não endurece

Dica:

Para que o mástico não fique na superfície e despeje um pequeno amido de batata.

E ainda mais gosto de rolar no filme da caverna. Então, mastic com um filme e transferido para o bolo. Desligue a mastique bastante fina e não a quebrou - orar no filme e sob o filme (isto é, nos dois lados do filme mastique)

Você também pode usar a mistura seca das crianças em vez de leite seco.

Rosa mastica de leite imagem.

Figuras - imagem.

Gelatin Mastic 2.

Ingredientes: 500 g de açúcar em pó 10 g gelatin50 g. watercock limão (ácido cítrico) Culinária: 1. Shitels de lã em água fria 15 minutos. 2. Em seguida, derrete (em nenhum caso ferver, mas perderá propriedades). 3. Açúcar em pó para peneirar, gradualmente adicionar à gelatina. Para amassar bem para obter uma massa branca homogênea. Mastic não deve ficar com as mãos! Se acabar com uma massa pegajosa, adicione mais pó, e se desmoronar, então suco de limão. É melhor levar imediatamente 2/3 de todo o pó de açúcar, o resto é gradualmente adicionado. Do suco de limão, os brancos mastices, mas também secam mais rápido. Para começar, você pode adicionar um pouco de glicerol ou manteiga, secar não será tão rápido. O mastique deve ser misturado 10-15 minutos. 4. Deve haver uma massa plástica assemelhando-se a plasticina. 5. Toque no final da amassadeira. Se o corante estiver seco, ele precisa ser divorciado em várias gotas de água. Armazenar em um filme ou cobertura com um pano úmido, porque Mastic é rápido.

Receita "Chocolate Branco Mastic"

• Chocolate branco - 100 g • Marshmello ((cor, dependendo do resultado final desejado)) - 90 g • creme (30%) - 40 ml • manteiga - 1 colher de sopa. eu. • Conhaque - 1 colher de sopa. eu. • Açúcar em pó (quanto leva) na panela se deitou para os pedaços de chocolate e colocou um fogo fraco. Cumprir derreter. Ele remove a panela do fogo, adicione ao chocolate derretido marshmellouse e constantemente misture a massa com uma colher . Quando o creme derrete, despeje o creme, adicione manteiga e conhaque. Não deixe de obter uma massa líquida grossa homogênea. Acesso do fogo. Imaginando uma colher gradualmente derramará em pó de açúcar sintivo para uma colher. Quando a massa fica muito grossa e elástico e interferir com uma colher não ficará confortável. Um pouco esfriar

 

Quase todas as receitas masticas não podem viver lindamente!

Chocolate-mastic.

Nós vamos precisar. 1 pacote de mascar marshmallow, 100g de chocolate escuro, 1st.l. manteiga, 2º. Leite (melhor creme), pó de açúcar aproximadamente 200g, talvez menos. Nas águas, há um chocolate no banho de água, adicione um suflê, deixe-o derreter, tudo misturar, adicionar leite e óleo. Todos misturam bem, você pode Misture bem o misturador. É um pouco legal para esfriar e afundar o pó de açúcar com nem grandes porções, cada vez que é bem misturada. Você deve obter uma macia elástica não pegajosa "massa". Se você não trabalha imediatamente com ele, então envolva o filme. E na geladeira para armazenamento.

Fez tal. Enquanto este é o único tipo de mastique, dos quais pelo menos algo acontece ...

Em algum lugar eu li, (já depois de uma porção estragada 1) que o principal não é sobrecarregar o suflê, removendo do fogo, quando os marshmallows são quase derretidos, mas nem todas as temperaturas serão suficientes para que eles sejam viciados ...

Quase todas as receitas masticas não podem viver lindamente!

Mastya de Marshello

Composição:

  • Marshmello - 90-100g (um pacote de doces marshmallow)
  • Suco de limão ou água - ~ 1 colher de sopa. a colher
  • Açúcar em pó - ~ 1-1,5 Óculos

Culinária:

Marshmello é mais vendido não-one-color.

É melhor comprar um branco de marshmallow. Marshmello é dividido em flores - metades brancas dobre em um pratos e rosa para outro. No marshmello da mesma cor, adicione uma colher de sopa de suco de limão ou água e calor em um forno de microondas (10-20 segundos) ou em um banho de água até um aumento no volume.

Se você quiser cortar a mastique com um corante alimentar, é melhor adicioná-lo depois de ter o inchado e levantando o marshmallow do microondas. Neste ponto, você precisa adicionar um corante e misturar bem com uma colher.

Em seguida, porções para introduzir o açúcar sintado em pó e agitar uma massa com uma colher ou lâmina. Quando se torna difícil agitar a colher, coloque uma massa na mesa polvilhada com um açúcar e continue a amassar as mãos até que a mastique pare com as mãos.

O mastique resultante para embrulhar no filme (o filme deve caber firmemente de todos os lados para o mástico para que o ar não entra dentro do pacote) e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

Obtenha mástica pronta da geladeira, coloque a mesa na polvilhada com o amido e ligeiramente esgotada.

A partir do maxtício acabado, você pode cozinhar várias figuras, flores, folhas ou cobrir o bolo com uma folha de uma folha.

Quase todas as receitas masticas não podem viver lindamente!

Várias dicas ao trabalhar com mastique de "Marshmello"

1. Açúcar em pó para mastique deve ser muito fino moagem. Se os cristais de açúcar caírem, então o reservatório se apressará ao rolar. Dependendo da variedade de doces do pó de açúcar, pode ser necessário muito mais do que indicado na receita, por isso precisa ser um avanço de ações em grandes volumes. Se quando o mastique estiver amendoim, permanece um pegajoso por um longo tempo, então você precisa interferir e interferir em pó até que a consistência desejada seja obtida.

2. O revestimento de mastique em nenhum caso não pode ser aplicado à base úmida - para bolos encharcados, no creme de leite azedo, etc. Mastic de umidade é rapidamente dissolver. Portanto, uma "camada de amortecimento" deve estar entre mastique e bolo. Pode ser marzipan ou uma fina camada de creme de óleo. Se o creme de petróleo for usado, então antes de aplicar o mastique, é necessário que o bolo esteja no refrigerador até que o creme esteja endurecido.

3. Para colar diferentes partes das figuras do mástico ou para colar as decorações no revestimento de mastique, o local de colagem deve ser ligeiramente umedecido com água.

quatro. Com um longo lugar no ar, mastique seca. Algumas figuras, por exemplo, flores, colheres de xícara, cadeiras, mesas, melhor com antecedência e lhes dão bem seco.

cinco. Figuras volumétricas, como flores, devem ser anexadas ao bolo pouco antes da alimentação, caso contrário, se você anexá-los e remover o bolo na geladeira, eles começarão a absorver a umidade do ambiente e queda.

6. Atenção! Se houver uma grande umidade na sala, então o bolo coberto com mastique, depois de remover a geladeira pode ser coberto por umidade condensada. Nesse caso, é desejável imediatamente a partir do refrigerador para assinar na mesa. Se ainda levar tempo antes de servir, a umidade do Mastic pode ser cuidadosamente bloqueada com um guardanapo. Ou colocar um bolo sob o jato do ventilador.

7. As figuras de Marshmello podem ser decoradas no topo dos corantes alimentares.

8. Se o mastique esfriar e começou a rolar mal, então ele pode ser aquecido em micro-ondas ou forno quente. Vai transformar o plástico novamente.

9. Você pode armazenar mástata não utilizada na geladeira (1 ~ 2 semanas) ou no congelador (1 ~ 2 meses), depois de tê-lo envolvido no filme P / E.

dez. Figuras secas prontas de mastique devem ser armazenadas em uma caixa bem fechada em um local seco. Armazena tais números por vários meses.

Quase todas as receitas masticas não podem viver lindamente!

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