Caramel moale, rețetă pas cu pas, fotografii, ingrediente - Natali

Astăzi vreau să vă ofer un desert simplu și în același timp foarte gustos - Caramel moale

M-am prins pe faptul că recent aproape în fiecare al doilea tort folosesc caramelul de casă. Poate fi într-un strat, baza pentru crema sau umplutura. Și cum sunteți cookie-uri bune, în principiu, cu ceai și caramel sau coșuri prăjite pline de această minunată delicatețe!

Caramel a devenit un invitat atât de frecvent în casa noastră pentru două motive principale. În primul rând, este rapid, simplu și gustos. Și în al doilea rând, am refuzat complet să cumpăr și să-l gătesc singur și am înlocuit laptele condensat cu succes.

Chiar vreau să apreciezi și gustul acestei delicatețe minunate. Sunt sigur că veți dori cu siguranță - și caramelul va fi adesea prezent pe băutura de ceai de familie.

Mă voi opri într-un moment. Glitterul Caramel poate fi schimbat în funcție de scopul său. Dacă vă decideți să o utilizați ca un desert independent, vă recomandăm să luați zahăr și lapte într-un raport de 1 până la 1. Dacă aveți nevoie de un material de umplutură pentru cookie-uri și alte delicatese sau înlocuiți un lapte condensat pentru a face cremă, vă recomandăm să luați un lapte la dublul zahărului.

Și ultima, nu pregătiți o mare parte imediat, mai ales prima dată. 200 de grame de zahăr Suma optimă, în cazul în care porțiunea este mărită, va fi dificil să se topească zahărul.

Caramelul dulce este unul dintre cele mai aleatoare deserturi. Lollipopurile delicioase au fost odată cele mai favorite și de dorit, tratați toate amânarea. Cu toate acestea, în ultimii ani, rețetele acestei delicatețe care pot fi preparate fără dificultate și costuri ridicate la domiciliu au fost nemeritate uitate. Gustul caramelului pur poate fi diluat cu suc de lămâie, etanșând diferite boabe, cremă. O astfel de bomboane din zahărul obișnuit este o versiune excelentă a desertului pentru cei care nu-i plac dulciurile cu gust sintetic și aditivi artificiali.

Principii generale de gătit

Caramel de gătit Caramel și bomboane de zahăr se bazează pe regulile generale, deși, ca rezultat, puteți obține variante complet diferite de dulciuri. Principiul principal al caramel de gătit la domiciliu - respingere a utilizării substanțelor nocive:

  • arome artificiale;
  • agenți de îngroșare chimici;
  • Vopsele sintetice.

Pentru a face casele cum ar fi dulciuri de bomboane sau o caramel moale, care, apropo, este potrivită pentru prăjituri și alte deserturi, este suficient să utilizați zahăr obișnuit, apă și suc de lămâie.

Există mai multe opțiuni de gătit cu caramel. Toate sunt destul de originale și simple. Cookinistii cunosc cateva secrete de gătit această dulceață bazată pe zahăr.

Trebuie amintit cea mai importantă regulă: bomboanele este pregătită foarte repede. De aceea nu merită distras. În caz contrar, totul va hrăni. De asemenea, ar trebui să fie pregătită în forme în avans în care este planificată masa dulce de cereale. Acestea ar trebui lubrifiate cu ulei vegetal fără un miros pronunțat. Un astfel de truc vă va ajuta să trageți cu ușurință bomboane.

Dacă în timpul gătitului caramelului la domiciliu pe un fel de feluri de mâncare sau de suprafață, zahărul Luggy, astfel de elemente trebuie să fie înmuiate cât mai curând posibil în apă. În caz contrar, masa se va agita și se va face față, va fi foarte supărătoare.

Există un alt secret de gătit acasă caramel. Pentru a nu face doar bomboane din zahăr, iar desertul original merită să fie folosit:

  • nuci;
  • Pulbere de cofetărie;
  • chipsuri de nucă de cocos;
  • bucăți de fructe uscate;
  • Felii de fructe de padure și fructe.

Fotografia prezintă diferite opțiuni pentru acest desert. Alegeți unul care este mai mult!

Caramel rețete de gătit

Există mai multe rețete pentru prepararea melasă lichidă din zahăr acasă. Bazat pe caramelul ei dulce. Fotografia de mai jos prezintă câteva opțiuni pentru gătit această dulceață.

Rețetă 1: Caramel clasic de acasă

Rețeta clasică de caramel acasă este destul de simplă. Nu va trebui să respectați tehnologia complexă și multi-etapă. Pentru prepararea dulciurilor, nu sunt necesare ingrediente scumpe și rare. Dar rezultatul va fi cu siguranță vă rog! Tragerea caramelului delicios este perfectă pentru ceai, cafea și pâine prăjită. Decizia de a profita de această rețetă, este necesar să pregătiți mâncărurile "corecte" în avans. Cratița în care se va topi zahărul, ar trebui să fie cu un fund gros și pereți. Acest lucru va permite zahărului să se încălzească uniform. În caz contrar, PATHO se poate dovedi a fi verificat. Ca rezultat, toate caramelul reușește cu un gust amar.

Un alt principiu al caramelului de gătit pe o rețetă clasic este încălzirea corectă a zahărului. Trebuie să se facă pe căldură medie. Masa va trebui să se amestece constant, astfel încât dulceața nu arde dulceața la margini în timpul topirii și nu a făcut-o pe Bifal.

Pentru a pregăti această caramel cu o cremă gustoasă, trebuie să luați următorul set de ingrediente:

  • Lapte - 300 ml;
  • Zahăr - 450 g;
  • Untul - 45.

Uleiul este o componentă foarte importantă, iar dacă doriți, puteți înlocui laptele cu cremă.

  • Deci, cum să faci caramel acasă? Mai întâi trebuie să turnați cantitatea necesară de zahăr într-o cratiță cu pereți groși. Vasele sunt puse pe sobă. Încălzirea ar trebui să fie mică.
  • Când marginile PATOK se vor topi și vor lua puțin, ar trebui să fie împiedicate de mult. În unele cazuri, compoziția este lovită în bucăți. Nu este nimic teribil în asta! Aceste formațiuni în procesul de gătit vor diferi în mod independent.
  • Într-o tigaie separată, trebuie să turnați cantitatea specificată de lapte sau de cremă. Aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, plasate pe foc. Dar numai dacă zahărul se transformă complet într-o melasă, siropul de zahăr este turnat în laptele sau crema abia caldă. Masa este amestecată și adusă la fierbere. Amestecul ar trebui să fie omogen. Caramelul va deveni o piesă solidă, dar nu merită să se teamă. Când laptele este încălzit, se topește.
  • Pe o notă! Uneori, kilogramele de zahăr turnate în lapte fierbinte. Dar în acest caz, masa formează o mulțime de spumă din care puteți arde.

  • Uleiul cremos este adăugat la caramel. Totul este destul de amestecat. Este necesar să o faceți cu o prudență maximă. La urma urmei, cu adăugarea de unt, o mulțime de spumă apare pe suprafața masei.
  • Rămâne numai pentru a respecta dulceața la coerența dorită.
  • Asta e tot! Caramel de casă cu adăugarea de ulei este gata! Fotografiile pas cu pas de mai sus vor ajuta la evitarea greșelilor atunci când gătiți acest desert dulce.

    Reteta 2: caramel pe un baston

    Caramel pe un baston este o delicatetate tradițională că acum câțiva ani în urmă a fost neobișnuit de populară. Copiii și adulții iubesc această dulceață. Anterior, o astfel de bomboană a fost pregătită sub formă de cocoși, iepurași, asteriscuri și alte figuri. Dar puteți face forma rotundă caramel. Pentru a pregăti astfel de bomboane de bomboane, nu va fi necesară achiziționarea unor componente scumpe, iar procesul de gătit în sine este destul de simplu și rapid. Dacă doriți, puteți dilua gustul delicateței cu suc de fructe proaspete.

    Ar trebui să se țină cont de faptul că procesul de gătit atât de bomboane de la caramel pe un baston este destul de simplu. Dar există câteva nuanțe. Această rețetă necesită monitorizare și atenție constantă. Deci, nu va fi exact posibil să gătiți o astfel de caramel și să se angajeze în același timp în afacerile neautorizate.

    Pentru a pregăti casa acestor bomboane, este necesar să se utilizeze astfel de componente:

    • Apă - 100 ml;
    • Nisip de zahăr - 250 g;
    • acid citric - 1 cinch;
    • Vopsea alimentară (opțional) - 1 sac.

    Notă! Din numărul specificat de componente, vor fi obținute 12-16 lolipopuri.

  • Pentru a face caramel pe un baston, trebuie să pregătiți toate componentele. Este deosebit de important să luați bastoane chiar și subțiri (frigerii).
  • Procesul de gătit al lollipopurilor de casă este suficient de simplu. Trebuie să amestecăm apa și zahărul. Amestecul este adus la fierbere. Temperatura ar trebui să fie ridicată. Este necesar să se respecte compoziția astfel încât să se stingă COM. Cum să înțelegeți că totul este normal? Există suficientă picătură de dulciuri în apă rece. Dacă caramelul se rostogoli în apă într-o minge moale, înseamnă că totul este normal.
  • Dacă doriți în acest moment, puteți pune un colorant alimentar sau suc de fructe.
  • Când caramelul se va întări în apă rece, este necesar să se pună acid citric în masă. Componentele pentru viilele de lolipopuri sunt bine amestecate, după care masa poate fi scoasă din aragaz, după oprirea focului. Acum trebuie să luați pergament. Hârtia este lubrifiată cu ulei. Caramelul este bine cu o lingură.
  • Masa trebuie să se răcească puțin, după care bagheta este introdusă cu atenție în fiecare piesă. Ar trebui să fie rotit într-un cerc. Apoi va intra rapid la caramel.
  • Lollipopurile trebuie să se răcească complet în condiții naturale.
  • Rețetă 3: Caramel delicios moale

    Caramel delicios delicios - desert excelent pentru întreaga familie. Pregătirea sa poate fi oarecum supărătoare, dar gustul delicateței gata făcute este puțin probabil să lase pe cineva indiferent. Caramelul moale finit poate fi folosit ca o umplutură pentru rulouri și prăjituri.

    Pentru a pregăti o astfel de caramel, trebuie să luați următorul set de componente:

    • Lapte - 100 g;
    • Vanilină - 1 g;
    • Zahăr - 200 g;
    • Sare - 1 vârf;
    • Ulei cremos - 50 g.
  • Zaharul trebuie pus într-o oală cu un fund gros. Produsul este plasat pe focul de mijloc. Masa este amestecată. Capacitatea poate fi ușor agitată. Acest lucru va face posibilă caldarea uniformă. Este necesar să se dizolve complet compoziția.
  • Vasele sunt scoase din sobă. Este necesar să se agită în mod egal compoziția, fără o grabă. Există un lapte ușor încălzit.
  • Capacitatea revine la foc. Cu toate acestea, este important să încălziți compoziția, dar nu să permiteți fierberea sa. În caz contrar, va veni laptele. Vanilina și sarea sunt potrivite aici. Este încă amestecat din nou.
  • Caramelul este îndepărtat din sobă. Uleiul este introdus în acesta, după care amestecul trebuie să fie spălat într-o stare omogenă.
  • Trebuie avut în vedere faptul că raportul optim pentru producerea de caramel lichid, care va fi folosit pe consistența unei astfel de lipici și este perfectă pentru curățarea cortexului pe tort, este o combinație de zahăr și lapte 1: 1. Dacă zahărul durează mai mult, atunci masa va fi prea densă și groasă.
  • Caramel lichid gata ar trebui să se toarne într-un borcan imediat după gătit. Mai târziu, va fi destul de dificil.
  • Video: Cum să faci caramel acasă

    O sursă

    Post Vizualizări: 352.

    Un alt ingredient de bază în arsenalul de cofetărie, care este dat un loc special în clasificarea dulciurilor, este caramel. În diferite formulări, acest produs poate apărea în diferite tipuri, cu toate acestea, baza pregătirii lor este procesul de topire a zahărului.

    A inventat cu câteva secole în urmă, componenta de deserturi are o istorie bogată. Incidental cu cuvântul latin familiar pentru auzul nostru "Cannamella. Se traduce literalmente ca. «trestie de zahăr".

    Un produs similar de caramel în India antică a fost obținut din tulpina de trestie prăjită pe foc. Baza ingredientului - zahăr - în Evul Mediu, a fost evaluată destul de mare și a fost disponibilă numai pentru bogăți.

    Citiți și rețeta pentru o caramel delicios de sare.

    Producția pe scară largă a produsului într-un număr de țări - Franța, Marea Britanie, America, care se consideră fondatorii practicii de caramel, au început în secolele XIV-XVI. Cifrele pe bețișoare au fost considerate o dulceață de caramel preferată a francezilor și rușilor.

    În secolul al XVIII-lea. A început epoca de caramel din zahăr în Anglia. Pe baza ierbărilor bomboane și medicinale, farmacistul german a creat bomboane de vindecare care au înlocuit medicina amară.

    În zorii industriei caramel pe foc deschis în cazane de cupru s-au topit zahărul dizolvat în apă. Măsurătorile de temperatură manuală au servit ca indicator de pregătire în masă de caramel pentru a se vărsa în forme.

    Caramel - Favorite multe delicatețe

    Tipuri de carameli.

    Prezența unei substanțe de zahăr determină tipul de caramel, care poate fi produs din zaharoză, glucoză, maltoză.

    Pe baza gustului, delicatețea poate fi un lichior, ciocolată, boabe sau fructe. A împins caramelurile terapeutice și lolipopurile cu adăugarea de vitamine.

    Coerența distinge cu sosul solid, moale și sos pe bază de ingrediente. Apoi, un pic mai mult despre fiecare din această condiție.

    Caramel solid

    Această specie este de asemenea menționată ca o livă, aplicată pentru gătit bomboane și lollipops, montpanne. Nu costați fără acest ingredient atunci când creați grătar.

    Gândirea, în starea terminată, caramelul bomboanelor devine ca sticla. Lucrul cu caramelul necesită o abilitate extraordinară: dacă compoziția se solidifică (Și se întâmplă foarte repede), revizia nu mai este posibilă.

    Cockerel pe un stick - opțiunea de caramel

    De la caramelul de accident vascular cerebral la domiciliu este ușor de efectuat «Petushkov "I. «Bunkers "pe bețișoare, având forme adecvate. Puteți încânta oaspeții prin acoperirea bucăților de fructe și fructe de pădure de caramel.

    Prin adăugarea de nuci la masă și prin a-l sări printr-un blender, obțineți praline, relevante în rețetele de prăjituri sau creme. Compoziția de tăiere este aplicabilă în fabricarea decorului de caramel pentru decorarea produselor de cofetărie.

    Și astfel faceți bomboane de caramel cu un model pe tăietură:

    Caramel moale

    Prin schimbarea proporțiilor componentelor componentelor, se obține o caramel din plastic, din care pot fi tăiate diferite figuri, fără arderea degetelor atunci când compoziția se răcește.

    Caramel de satin moale multicolor face folosind coloranți alimentari. Ingredientul este introdus în prăjituri și prăjituri, poate servi ca aditiv alimentar. Dacă crema este prezentă în rețetă, se obține caramel-iris.

    Pregătirea caramelului acestui soi pe o scară industrială implică utilizarea unei umpleri cu o umiditate de 32-35%. Softness-ul consistenței este conservat datorită pătrunderii umidității în masa de caramel în timpul depozitării dulciurilor.

    Caramel moale este o opțiune excelentă la interlayer pentru tort. Prin fluiditatea aproape de miere, francezii sunt croissante condimentate, toasturi, clătite.

    Caramel bomboane.

    Sos de caramel.

    Un produs de chihlimbar cu un gust de caramel dulce saturat aparține grupului de sosuri de desert. Caramelul de producere a lichidului proaspăt preparat este similar cu laptele condensat și fiind în frigider, acesta dobândește consistența cu lapte condensat fiert.

    Este o completare excelentă a deserturilor din înghețată, prăjituri și chifle. O pereche de linguri de sos de caramel sunt capabili să transforme iaurtul într-o delicatețe extraordinare. Flavatorul de ovăz aromat de ei devine un vas în același timp delicios și util.

    Sos de caramel.

    Cum să gătești caramelul?

    Rețetă pentru caramel solid

    Caramelul acasă nu este atât de dificil, dar cele mai simple lolipopuri pot game chiar și un copil.

    Aducem atenția dvs. Rețeta pentru caramelul de acasă, conform căruia ar trebui să stocați 250 G. Zahăr, zahăr de vanilie sau pulbere în cantitatea de 1 lingură, al treilea pahar de brandy sau brandy. Vom avea nevoie de câteva picături de ulei de mentă, suc de lămâie.

    Nisipul de zahăr se topește într-o cratiță pe căldură moderată, se toarnă zahărul de vanilie, introducem brandy. Continuu amestecând, rezistă în planul ordinii unui minut. După îndepărtarea din foc, coborâm într-un amestec de ulei de mentă și suc de lămâie, amestec.

    Siropul fierbinte fluctuează în forme, care le lubrifiază anterior cu ulei pentru o mai bună îndepărtare a caramelurilor finite, fiecare porțiune furnizăm cu o baghetă (Puteți utiliza scobitori) și trimiteți la frig pentru turnare. Acasă Caramel de la zahăr gata!

    Caramel moale

    Rețetă de caramel moale

    Cum se face caramelul de la consistența moale de zahăr? Cea mai bună răbdare și set de ingrediente:

    • 200 G. Sahara;
    • 1 G. Vanilina;
    • putina sare;
    • 50 G. unt;
    • 100 g lapte.

    Caramel de gătit acasă solid

    Pe focul mediu, am topit zahărul într-o cratiță cu fundul gros. Se agită în mod constant în mod necesar, fără a da greutate fuziunii. Capacitatea cu nisip de zahăr topit atribuie partea laterală și porțiunile minore introduc lapte fără a opri agitarea.

    Gatiți compoziția pe căldură medie, fără a aduce la fierbere. În timpul gătitului, adăugați vanilie și sare, spălați.

    După îndepărtarea cratiței din foc, introducem uleiul și facem o masă de omogenă. Caramelul moale este gata de utilizare. Respectați precizia, deoarece produsul este fierbinte.

    Rețetă de sos de caramel.

    Cum să faci caramel, știi deja. Acum vă aducem atenția la o rețetă de sos de caramel.

    Pentru pregătirea delicatei 250 G. Nisipul de zahăr 70 G. apă. Componentele se conectează și gătesc pe căldură lentă înainte de a cumpăra o masă de umbra de chihlimbar.

    220 G. Eu aduc la fierbere și introduc într-un amestec de apă de zahăr. Amestecând până la uniformitate, îndepărtați din ulei de incendiu și de sezon (50 G. ).

    Cupcakes, Strudeli, biscuiți aplicați în mod corespunzător cu sos de caramel cald și, după ce a răcit, dau gustul rafinat la deserturi din înghețată.

    Caramel moale

    Iar următorul videoclip vă va spune cum să pregătiți o caramel delicios de sare:

    Lampa de caramel: Oportunități și beneficii

    Dispozitivul este un instrument care vă permite să mențineți temperatura necesară pentru păstrarea elasticității caramel de patiserie în timpul perioadei necesare, care a încălzit în mod egal compoziția peste tot volumul.

    Lampa vă permite să lucrați cu o masă de caramel artistică pentru realizarea celor mai complicate idei sub formă de decor pentru prăjituri și alte coacere.

    Unul dintre accesoriile disponibile care pot fi echipate cu o setare este un alcool de cofetărie. Evitați lumina de împrăștiere permite un ecran de protecție.

    Sos de caramel lichid

    De regulă, dispozitivele au mai multe niveluri de ajustare a puterii. Latex mănuși sunt un accesoriu necesar, permițând protejarea mâinilor unui pasator, lucrând cu caramel, de la arsuri.

    Becurile emițătoare cu infraroșu de înaltă calitate sunt orientate spre încălzirea caramelului și a suprafeței de lucru. Lampa de caramel este un lucru indispensabil pentru a îmbunătăți confortul muncii și eficiența muncii a Confitere-Professional. Achiziționarea instrumentului este recomandabilă în volume semnificative de produse fabricate.

    Caramel de casă
    Caramel de casă

    Dacă decideți să deveniți un cofetar de casă, atunci articolul de astăzi va fi la fel de imposibil. În ea vă vom spune secretul de a face carameluri delicioase la domiciliu în trei versiuni, iar fiecare dintre ele va completa perfect și tort multistrat și prăjituri laconice.

    Acasă Caramel: Cum să gătești

    Dacă credeți că toate acestea au fost deja - nu vă grăbiți. Avem trei rețete de caramel pentru tine: cu unt, fără ulei, lapte de nucă de cocos. Vom descrie în detaliu fiecare dintre ele și apoi secretele se vor deschide - abia au convins formatorul nostru de patiserie să le împărtășească.

    Caramel pe lapte de nucă de cocos

    Caramel pe lapte de nucă de cocos
    Caramel pe lapte de nucă de cocos

    Caramel delicios acasă de la laptele de cocos nu este o opțiune clasică, dar cine va limita zborul fanteziei noastre?

    Ce aveți nevoie de ingrediente:

    • lapte de nucă de cocos , 400 ml
    • Zahăr de nucă de cocos. , 100g.
    • Sare de mare , 1/2 c.l.
    • Ulei de cocos , 1 linguriță.
    • Extract de vanilie pentru parfum

    Cum să gătească:

    • Luăm o cratiță sau oală cu fundul gros, turnați lapte de nucă de cocos
    • Zahăr și sare de mare Adaugă lapte
    • Puneți focul de mijloc și lăsați-mă să fierbem, amestecând constant
    • Reduceți focul la un minim și gătiți o mulțime de aproximativ 15-20 de minute, fără a uita să interfereze
    • Când sosul achiziționează o nuanță de chihlimbar, se adaugă extractul de petrol și vanilie
    • Se amestecă bine, scoateți-mă din foc, lasă-mă să mă răcesc și să mănânc singur sau ca topping la deserturi

    Caramel cu unt

    Caramel cu unt
    Caramel cu unt

    Opțiunea de gătit CARAMEL CLASSIC și ulei de cremă. La ieșire avem o caramel moale și tare.

    Ce aveți nevoie de ingrediente:

    • Zahăr brun, 200 de grame
    • Cream 33%, 240 de grame
    • Unt cremos, 5 grame
    • Badyan. , 3 stele
    • Maskaya sare. , 2 grame

    Cum să gătească:

    • Folosim o oală cu un fund groasă în care vărsăm crema și le-am încălzit la fierbere
    • Într-o altă găleată (de asemenea, cu fundul gros), zahărul din sol
    • Temperatura ideală de dizolvare a zahărului este de ~ 150 de grade (adică focul mijlociu)
    • Când zahărul aproape dizolvat, scoateți din foc și amestecați cu unt
    • adăugați caramel la cremă fierbinte și amestecați repede
    • Când masa va fi răcită, am pus foc din nou și amestecați-l până la uniformitate
    • La sfârșit, adăugați sare și badyan astfel încât gustul de caramel a fost mai strălucitor

    Caramel fără unt

    Caramel fără unt
    Caramel fără unt

    O altă opțiune de pregătire a caramelului acasă, dar fără a folosi unt.

    Ce aveți nevoie de ingrediente:

    • Nisip de zahăr, 300 de grame
    • Maskaya sare. , 5 grame
    • Apă, 60 de grame
    • Cream 33%, 300 de grame

    Cum să gătească:

    • În cratiță cu fundul gros, vărsăm apă și amestec cu nisip de zahăr, puneți focul maxim
    • În același timp, la focul mediu, în găleată căldura crema și se amestecă constant
    • Adăugați sare în sirop de zahăr, preveniți cu prudență pentru a face caramelul cristalizat
    • Ameliorați înainte de Amber Tint, nu mai întunecat
    • Crema fierbinte se toarna in sirop in timp ce continua sa interfereze
    • Ameliorează masa rezultată pentru încă 2-3 minute
    • Scoateți din foc, lasă-mă să mă răcesc, după transferul la castron și leagăn blenderul
    • overflow caramel la borcan și curățați-l în frigider

    Astfel încât caramelul să se dovedească: secretele noastre

    Acum aveți trei rețete mari pentru gătitul de caramel, dar astfel încât să fie de succes cu precizie, trebuie să cunoașteți secrete mici:

    • Asigurați-vă că utilizați mâncărurile cu un fund gros, fie că este vorba de o cratiță, o găleată sau o farfurie
    • Zaharul nu ar trebui să acopere fundul stratului gros, atunci procesul de dizolvare a acestuia va fi uniform
    • Pentru a evita competența nisipului de zahăr, puteți adăuga 2-3 picături de oțet sau suc de lămâie
    • Pentru a obține o caramel lichid care nu va fi groasă cu timpul, este suficient să se toarnă în caramel (când se ajunge la umbra dorită) 1 lingură de apă fierbinte și de a da fierbere mai mult de 30 de secunde
    • Consistența sosului poate fi obținută prin adăugarea la caramel uscat (adică fără a adăuga apă în timpul dizolvării) untului și cremă fierbinte
    • Apropo, dacă adăugați ulei la început și apoi smântână, veți obține o aromă de nuci interesantă
    • Caramelul moale se obține prin adăugarea a 2 grame gelatină
    • Adăugarea de sare face gustul de caramel mai strălucitor și interesant
    • Ca mirodenii aromatice pentru caramel, puteți folosi vanilie, piper, badyan, scorțișoară
    • La caramel își păstrează proprietățile, este important să o stocați într-un recipient uscat și ermetic, evitând umiditatea
    Caramel va completa perfect deserturile tale
    Caramel va completa perfect deserturile tale

    Acum sunteți înarmați cu precizie nu numai cu rețete excelente, ci și cu ingrediente utile pentru gătit Caramel delicios de acasă. Ingredientele pe care le puteți găsi în magazinul nostru online, iar cu o promoție Dzen pe toate comenzile de până la 15 kg vom da o reducere de 10%, astfel încât să puteți fi frumos!

    Caramel de pulpă dulce - gustul familiar al copilăriei. Dulceața este bună ca un desert independent pentru ceai. Este, de asemenea, utilizat la pregătirea lui Nougat, Kozinakov, dulciuri. Se adaugă la prăjituri și creme. Cum să gătești caramelul Din produsele care sunt întotdeauna la îndemână, vor spune în acest articol. Simplu la prima vedere, desertul necesită o respectare clară a regulilor de pregătire.

    Principalele subtilități Or. Cum să gătiți caramelul Sahara Și nu strică gustul.

    1. Vasele ar trebui să aibă o fund groasă, o tavă de prăjire din fontă este bine potrivită.
    2. Zaharul ar trebui să fie de înaltă calitate: alb și curat.
    3. Astfel încât siropul nu acționează că trebuie să fie acidificat - cu oțet de acid citric sau de masă.

    Cum să gătească Strâmt Caramel din zahăr acasă.

    Ingrediente:

    • Zahăr - 100 gr.;
    • Lapte - 50 gr.;
    • unt cremy - 25 gr.;
    • Vanilină - 1 vârf;
    • Sare - 1 vârf.

    Etape de pregătire

    1. Zahărul se toarnă în recipient și se pune pe un incendiu lent. Ar trebui încălzit, pornind de la cele mai mici temperaturi, ajungând până la mediu.
    2. La primele semne de topire a zahărului, începeți agitarea cu spatulă din lemn sau silicon. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dispersat și nu va deveni de aur. Dar nu stai, altfel vei apărea.
    3. Scoateți mâncărurile de la foc pe un suport rezistent la căldură. În cazul unui zahăr topit la cald, turnați treptat laptele, amestecând constant. Cu atenție - caramelul va începe să spună și să spună. Este imposibil să turnați imediat toate laptele, altfel produsul se va transforma într-o bucată.
    4. Returnați mâncărurile de pe aragaz și agitare pentru a aduce la dizolvarea completă. Nu aduceți la fierbere, altfel caramelul va intra în fulgi. La sfârșit, adăugați vanilină și sare.
    5. Opriți focul și adăugați ulei cremos. Se amestecă la o stare omogenă. Caramel trebuie să se toarne imediat după gătit în mâncăruri de depozitare.

    Consistența produsului finit poate fi modificată prin modificarea cantității de lapte și zahăr. Deci, dacă luați o parte a laptelui în două părți ale zahărului, atunci caramelul este dens și strâns. În proporții una la o caramel este mai lichidă.

    La bucătar greu Caramel acasă Din proces ar trebui să excludă adăugarea de lapte și petrol. Forme în care lolipopurile de caramel vor fi privite cu ulei vegetal. Acum știi cum să gătești rapid caramelul acasă. Procesul de gătit delicatețe delicioase va fi interesant și adulți și copii.

      

    3 cină pentru doi cu gratuit

    Livrare pentru 1990 Rubles.

    Articole pe tema:

    Există o mare cantitate de feluri de mâncare delicioase care pot fi pregătite la domiciliu. Cu toate acestea, problema majorității lor este complexitatea gătitului și a ...

    Deci, cum să faci chifteluțe cu orez, mai simplu, un fel de mâncare va deveni unul dintre favoritele tale. Pentru a crea bile de carne apetisante, oricine se va potrivi ...

    Bastoanele de pește în pâine sunt o modalitate excelentă de a crește consumul de pește în dietă. De la porții de aur, crocante nu vor renunța chiar la un copil. Ei…

    Crema moale sau caramelul de lapte este o delicatețe delicioase, de unde puteți găti bomboane, turnați înghețată, chifle și alte dulciuri. Adorabil acest desert și copii și adulți.

    Puteți pregăti o astfel de caramel acasă. Nu este greu să o faci. În plus, multe produse nu au nevoie de acest lucru. Și gustul va fi blând și unic. Editorial Joy-Pup.

    Caramel de casă

    Împărtășiți cu rețete și secrete de caramel de acasă dulce.

    Primul mod de a pregăti caramel acasă

    Această caramel este moale. Acesta este de obicei folosit ca o umplere către alte deserturi. Dar poți mânca și așa, chiar de la lingură!

    Lampa pentru caramel.

    Timp de gătire: 20-25 min. Caloritate: 380 kcal. :

    • Ingrediente
    • apă - 60 g;
    • 33-35% cremă - 160 g;
    • Unt cremy - 70 g;
    Caramel de lapte

    Nisip de zahăr - 225 Consiliu

    : Este mai bine să se folosească pentru gătit cu caramel alb și zahăr de înaltă calitate. Pe o notă

    : Dacă doriți ca caramelul să fie cristalizat, o mică oțet sau suc de lămâie poate fi adăugată la sirop. Apoi, o astfel de dulceață va fi, de asemenea, cu sourness.

    1. Pregătirea pas cu pas:
    2. Se toarnă zahăr în tigaie.
    3. Adăugați cantitatea necesară de apă.
    4. Pe focul slab, aduceți conținutul într-o cratiță la fierbere. Așteptați când zahărul este dizolvat.
    Caramel de cremă moale

    Nisip de zahăr - 225 De îndată ce viitorul caramel dobândește o nuanță de chihlimbar, se toarnă crema încălzită în ea și se amestecă.

    : Caramel Container de gătit este mai bine să ia cu pereți groși și fund. Pe o notă:

    Dacă zahărul cu apă pentru a găti mult timp, atunci caramelul va fi întunecat. În acest caz, ea va fi bastard.

    caramel

    După răcire, caramelul poate fi turnat într-un recipient de sticlă și depozitat în frigider pentru o lungă perioadă de timp.

    Făcând o caramel moale la domiciliu: al doilea mod

    Această rețetă diferă de cea anterioară că o astfel de caramel se prepară fără a adăuga apă. Va apărea o coerență mai groasă.

    • Produsele necesare:
    • Zahăr - 1 cană;
    • Cremă - 220 g;

    Unt cremos - 60 g

    1. Pasul de gătit pas cu pas:
    2. Zaharul se toarnă într-o cratiță. Ștergeți-l în părți - aproximativ 30 de grame.
    3. Se toarnă smântână caldă atunci când zahărul este dizolvat. Scoateți din foc.
    Caramel moale la domiciliu

    Nisip de zahăr - 225 Adăugați uleiul și amestecul.

    : Se amestecă caramelul în timpul gătitului trebuie să fie silicon sau o spatulă din lemn.

    Desertul pentru tehnicul dulce este gata. Trebuie doar să așteptați un pic când se răcește.

    Caramel ca Shcherbet

    Caramel delicios pentru cei care iubesc nuci, poate fi, de asemenea, pregătit acasă. Arahide, migdale, alune în ea pot fi adăugate după cum doriți.

    Caramel Rețetă.

    Timp de gătire: 25 - 30 INS. Valoare Pissed: 475 kcal.

    • Trebuie să gătiți:
    • apă - 50 g;
    • Zahăr - 300 g;
    • Cremă - 100 g;
    • Ulei - 50 g;

    Nuci (arahide, nuci, alune, migdale) - 100-200 g

    1. Cum se gătesc caramel:
    2. În recipient, turnați zahărul, turnați cu apă.
    3. Puneți focul lent și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
    4. După cumpărarea unui lichid de culori de chihlimbar, crema de turnare, amestecați.
    5. Adăugați nuci zdrobite și ulei și amestec din nou.
    Orekhi.

    Nisip de zahăr - 225 După răcirea caramelului, puneți-l în frigider timp de câteva ore.

    : Pentru a face ca caramelul să fie moale și gustos, crema trebuie să adăugați încălzită.

    Puteți să turnați această caramel într-o formă care acoperă filmul alimentar. După ce dulceața se răcește puțin, puse în camera de îngheț. După câteva ore, desertul servește la masă.

    Caramel de lapte

    Puteți să turnați această caramel într-o formă care acoperă filmul alimentar. După ce dulceața se răcește puțin, puse în camera de îngheț. După câteva ore, desertul servește la masă.

    Dacă doriți să gătiți sosul de caramel, atunci această rețetă este pentru dvs. Astfel de yummy se pregătește cu lapte și nu necesită mult efort și costuri.

    • Lapte - 100 g;
    • Zahăr - 200 g;
    • Vei avea nevoie:

    Unt cremos - 60 g

    1. Ulei cremos - 50 g.
    2. Zaharul se toarnă într-o cratiță, care a pus un foc slab.
    Shcherbet.

    Când caramelul devine auriu, turnați laptele cu un jet lent. În același timp, amestecați masa.

    : Caramel Container de gătit este mai bine să ia cu pereți groși și fund. Scoateți cratița din foc și adăugați uleiul, amestecați.

    Nisip de zahăr - 225 Nu interfera cu zahărul cu o lingură atunci când este în proces de dizolvare, altfel caramelul va începe să cristalizeze.

    : Pentru a utiliza caramelul ca un desert separat, și nu ca o umplere sau topping, se recomandă să se ia lapte și zahăr în proporții egale.

    Caramel de casă

    Această caramelă poate fi consumată separat și opțional - adăugați la chifle, cookie-uri, înghețată sau folosită ca strat pentru tort.

    Sweet Cream sau Caramel de lapte - o mulțime de opțiuni de gătit, dar se dovedește întotdeauna gustoase și familiale. Și editorii lui Joy-Pup vă dorește un apetit plăcut.

    Add a Comment