خوشمزه Mastic برای کیک در خانه: 7 بهترین دستور العمل ها، ایده ها، عکس ها

در یک کیک جشن، نه تنها محتوای خوشمزه مهم است، بلکه یک خوراک زیبا نیز هست. این به دکوراسیون شیرین کمک خواهد کرد.

دکوراسیون کیک ماتیک به شما اجازه می دهد تا پخت خانگی را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کنید، یک محصول شیرینی سازی را نه تنها خوشمزه، بلکه جذاب کنید. اما مهم است که صبور باشید و مهارت ها را بدست آورید. هرج و مرج علاقه مند به این کار با توجه به انتخاب ما مقابله خواهد کرد.

نحوه رنگ کردن کیک ماتیک: نکات مهم، اسرار پخت و پز

  • جزء اصلی Mastic برای کیک پودر شکر پودر Sifting با کیفیت بالا بر خواص قطعه کار تاثیر می گذارد. حضور توده ها و ساحری بزرگ، یکپارچگی طراحی را مختل می کند.
  • افزایش پلاستیسیته ماتیک به دمای خنک اجازه می دهد. محصول مخلوط باید حداقل نیم ساعت در یخچال قرار گیرد. این به خوبی بیش از یک هفته نگهداری می شود. فریزر ایمنی محصول را به دو ماه گسترش می دهد.
  • برای کیک خمیدگی تنگ با یک پین نورد چوبی نورد. بهتر است یک حاشیه را خالی بسازید. قطعات اضافی به راحتی با یک چاقو برش داده می شوند.
مراحل
مراحل
تعریف هنجار
تعریف هنجار
  • خمیر مبتنی بر قند در فرآیند مخلوط کردن اجزا رنگ است. هنگام استفاده از چندین سایه برای تزئین کیک، یک ماستی بی رنگ اول به قطعات بخش تقسیم می شود.
  • هنگامی که یکی از قطعات را رنگ کرد، بایگانی باقی مانده باید با سلوفان پیچیده شود و برای جلوگیری از گرسنگی به خنک شدن ارسال شود.
  • رنگ راحت تر برای اضافه کردن در داخل توپ تشکیل شده است و به یک سایه همگن از کل توده می افتد.

چگونه می توان آن را برای یک کیک نقاشی کرد:

رنگ ها از هر دو طبیعی و مصنوعی استفاده می شود. ترکیب آنها ممکن است خشک، مایع یا ژل باشد.

  • بسیار آسان است به رنگ از محصولات معمولی. آب بکت به شما اجازه می دهد سایه ها را از نور صورتی به قرمز تیره . این همه بستگی به مقدار آب اضافه شده دارد. روشنایی سایه، خرج کردن اسید سیتریک می دهد.
  • منبع رنگ نارنجی گوینده آب هویج . باید حداکثر تا آنجا که ممکن است و سرخ شود. پس از آن، شما می توانید فشار و استفاده از آب.
  • اسفناج رنج می برند به شما اجازه می دهد تا دریافت کنید رنگ سبز. سایه های رنگی مختلف از آب توت ها و انگور به دست می آیند.

تسلط عسل برای کیک در خانه

فهرست قطعات:

  • تمام عسل
  • 35 گرم آب
  • 10 گرم ژلاتین
  • 2 فنجان پودر شیرین
عسل
عسل

چگونه به طبخ عسل ماتیک:

  1. پودر شیرین از طریق یک غربال پرش می کند.
  2. ژلاتین پوشش داده شده با آب، و زمان را برای جذب مایع.
  3. عسل به یک حالت همگن مایع ذوب می شود.
  4. به محصول عسل داغ برای ضمیمه ژلاتین و غلات را به ناپدید شدن کامل شستشو دهید.
  5. جرم حاصل به تدریج با یک پودر متصل می شود. کنترل نرمی ماتیک را کنترل کنید.

شکر Mastic برای کیک در خانه

فهرست قطعات:

  • نیمه لیمو
  • 1/4 عینک آب
  • 0.5 کیلوگرم پودر شیرین
  • 15 گرم ژلاتین
  • 1 گرم ونلینا
دکوراسیون زرد و سفید
دکوراسیون زرد و سفید

چگونگی طبخ شکر Mastic:

  1. با توجه به توصیه های مربوط به بسته بندی آب رقیق شده با ژلاتین.
  2. جرم ژلاتین آماده شده با ونلین و یک قاشق غذاخوری از آب مرکبات.
  3. ما به تدریج پودر شیرین را پیوستیم. ما برای از بین بردن توده ها و انعطاف پذیری مطلوب قطعه کار شستشو می دهیم. شکر شکر برای کیک آماده رنگ آمیزی

در یک یادداشت: مخلوط کردن بیش از حد پودر شیرین، ماسه ای را برای یک کیک در توده خرد شده خشک می کند

Mastic کودکان برای کیک در خانه

فهرست قطعات:

  • 0.15 کیلوگرم مخلوط کودکان و شکر پودر
  • 0.1 کیلوگرم شیر تغلیظ شده
  • 30 گرم آب لیمو
تزئینات
تزئینات

چگونه می توان شیر را ساخت

  1. پودر شیرین بدون مواد افزودنی از طریق یک غربال عبور کنید.
  2. یک مخلوط با کیفیت بالا برای بچه ها از بین می رود و به پودر متصل می شود. کاملا مخلوط کنید
  3. شیر تغلیظ شده برای مخلوط کردن با آب مرکبات و به تدریج مواد تشکیل دهنده خشک را ضمیمه کنید.
  4. ما به صافی شستشو می دهیم و اگر مورد نظر، یک رنگ را اضافه کنید.
  5. شیر مسطح برای کیک این در فیلم ذخیره سازی در محل سرد قرار می گیرد. نه بیش از 30 دقیقه مورد نیاز است.

چگونه می توان یک کیک را برای یک کیک در خانه از Marshmallow بسازید؟

فهرست قطعات:

  • بسته بندی Marshello
  • نیمی از یک لیوان پودر شیرین و نشاسته
  • نیمه لیمو
  • 1 قاشق چایخوری. کرم کره
ترکیب فوق العاده
ترکیب فوق العاده

Mastic برای کیک در خانه:

  1. شیرینی های مارپیچی را به یک کاسه شیشه ای عمیق بریزید. گرما در مایکروویو 20-30 ثانیه.
  2. آب لیمو و کره مایع را اضافه کنید. ما توده همگن را مخلوط می کنیم.
  3. نشاسته با پودر شکر و پرش از طریق یک غربال.
  4. به تدریج ترکیب مواد خشک را با مایع ترکیب کنید. مخلوط ضخیم الاستیک را مخلوط کنید. توده باید پر زرق و برق باشد و نه دستانش.

کیک شکلات شکلاتی: دستور غذا

فهرست قطعات:

  • 1/2 کاشی شکلات تیره
  • 100 گرم Marshmallow و پودر شیرین
  • مکعب کره (20-30 گرم)
  • 40 میلی لیتر براندی
دندان های شیرین
دندان های شیرین

چگونه به شکلات شکلات:

  1. کاشی های شکلاتی بر روی قطعه باز می شود، در یک ظرف کوچک قرار داده و در آتش کوچک ذوب می شوند.
  2. بعد، MarsHemellos را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده به طور مداوم مخلوط، به تدریج اتصال کره و کنیاک. ما توده مایع ضخیم را شستشو می دهیم و با اضافه کردن پودر از آتش جدا می شود.
  3. قبل از اینکه نرم و انعطاف پذیری را به صورت دستی اسمیر کنید. شکلات شکلات برای کیک نباید به دست بدهد

ژلاتین ماتیک برای کیک

فهرست قطعات:

  • 1 قاشق غذاخوری. ل عسل و ژلاتین
  • 1 قاشق چایخوری. اسید لیمو
  • 1/4 عینک آب
  • 1/2 نشاسته فنجان
  • 1 فنجان پودر شیرین
شاهکار
شاهکار

چگونه می توان از ژلاتین استفاده کرد:

  1. ژلاتین با آب برای تورم پوشیده شده است. با کمک بخار آب، آن را به حالت مایع تبدیل کنید.
  2. ژلاتین مایع برای اتصال با عسل و اسید لیمو.
  3. مواد تشکیل دهنده خشک به تدریج به جرم ژلاتین اضافه می شود و مسطح همگن صاف مخلوط می شود.
  4. کاسه عمیق ما سلوفان را کشیدن و ریختن ذوب شده است Masticaa برای کیک . ما در یخچال برای ضخیم شدن قرار دادیم.
  5. پس از یخچال، باید آن را به خوبی بچرخانید. اگر لازم باشد کمی در مایکروویو گرم شود.

کیک مسطح فعلی

Mastic برای کیک بر روی شیر چگال ایده آل به عنوان پوشش اصلی برای کیک، و همچنین یک مجسمه کوچک کار می کند.

فهرست قطعات:

  • 0.4 کیلوگرم شیر پودر
  • پودر شیرین 250 گرم
  • 180 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
  • 1 قاشق چایخوری. لیمو آب
کشسان
کشسان

ماسک با شیر چگال در خانه:

  1. شیر خشک برای پیوستن به پودر شیرین. از بین بردن توده ها با یک غربال خلاص شوید.
  2. در ظروف بزرگ، ما شیر تغلیظ شده را پور می کنیم، آب لیمو را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
  3. شیر تغلیظ شده به تدریج مواد تشکیل دهنده خشک را از بین می برد و توده الاستیک را می سوزاند. به درستی مخلوط ماتیک چسبنده نیست و شبیه به پلاستیک است. چسبندگی توسط شکر پودر تنظیم می شود.
  4. برای آماده سازی Mastic رنگ، قطعه کار را به چند بخش تقسیم می کنیم و به طور جداگانه با رنگ ها مخلوط می شود.

مطابق با مقادیر توصیه شده زمانی که قورباغه و ذخیره سازی مناسب نتیجه خوبی خواهد کرد.

ایده های تزئین کیک ماتیک: عکس

مهم این است که نه تنها به درستی مواد تشکیل دهنده برای ماتیک را انتخاب کنید، بلکه زیبایی کیک را با آن تزئین کنید. بنابراین، با استفاده از روش های پخت و پز کاسه کیک اکنون وقت آن رسیده است تا بتوانید چه شاهکارها ایجاد شوند.

شیک
شیک
زمستان
زمستان
مناقصه
مناقصه
جشن
جشن
تزیین
تزیین

کیک ها
کیک ها
زمستان
زمستان
ایده ها
ایده ها
با تعطیلات
با تعطیلات

ویدئو: کیک را در خانه تزئین کنید

Mastic برای کیک - عکس مرحله 1

1. تمام مواد لازم را آماده کنید. پودر شکر آماده یا خود را با یک قهوه قهوه آماده کنید.

Mastic برای کیک - عکس مرحله 2

2. Marsellos به کاسه شیشه ای تبدیل می شود، آب لیمو و آب را اضافه کنید. برای 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

Mastic برای کیک - عکس مرحله 3

3. Marshmallow بسیار نرم شد، نیاز به یک قاشق زیبا دارد. در حال حاضر پودر شکر و نشاسته را مخلوط کنید، لطفا مخلوط حاصل را به Marshmallo اضافه کنید، جرمی را مانند خمیر مخلوط کنید.

Mastic برای کیک - عکس مرحله 4

4. Mastic به پایان رسید باید چسبناک، نرم و چسبنده به دست، مانند پلاستیک. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده نیست، حالا شما می توانید چهره های مختلف را از آن انجام دهید یا کیک را سفت کنید.

میانگین امتیاز: 3.8، کل رای: 52

مهم! این ویدیو ممکن است از متن دستور غذا متفاوت باشد!

ماسک برای کیک در خانه

بدون کیک فروشگاه قادر به جایگزینی آن گرما و مراقبت است که در پخت خانگی سرمایه گذاری می شود. اما با تمام شیرینی های خانگی روح، آنها به ندرت با چشم های قنادی حرفه ای خوشحال هستند. رفع این وضعیت امور به پخت و پز پخت و پز برای یک کیک در خانه کمک خواهد کرد. ما به شما در مورد چگونگی استفاده از آن به شما می گویم و چندین دستور العمل و زندگی های آشپزی را به شما ارائه می دهیم.

این چیست؟

Mastic یک توده سیب شیرین شبیه سازگاری پلاستیکی است. با استفاده از آن، شما می توانید دکوراسیون حجمی یا مسطح را برای کیک ها، و همچنین به طور کامل پوشش یک یا چند سطح کیک، به دست آوردن اثر یک سطح صاف و ساتن. اساس ماتیک یک پودر شکر است، به همین دلیل انتخاب آن ارزش توجه زیادی را دارد: نازک تر از سنگ زنی، صاف تر و الاستیک آن را تبدیل خواهد کرد.

ماسک برای کیک در خانه

چگونگی طبخ ماتیک؟

اول از همه، لازم است که تصمیم بگیریم که چرا شما قصد استفاده از آن را دارید، زیرا ترکیبات مختلف دارای انعطاف پذیری متفاوت هستند: به عنوان مثال، عسل برای کیک های تنگ عالی است، اما ارقام از آن بدتر از همه در اتاق های گرم است. و شکر عالی است برای ایجاد طلا و جواهر، اما اگر نسبت مقایسه نیست و یا بیش از حد نازک لایه می تواند فرو ریختن و ترک. اهداف تعیین شده؟ سپس، به جلو، برای کسب و کار! اگر می خواهید رنگ ماتیک خود را رنگ کنید، سپس در مرحله از دست دادن تست شما می توانید رنگ های ژل مواد غذایی را اضافه کنید.

شکر شکر

شما نیاز خواهید داشت:

- پودر شکر - 500 گرم

- آب - 60 میلی لیتر

- ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.

- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

- وانیلین

ماسک برای کیک در خانه

نحوه پختن:

- پرسیدن پودر شکر از طریق غربالگری خوب.

- میزبان ژلاتین میزبان در 20-30 دقیقه، سپس تکان دادن، گرما بر روی حمام آب گرم می شود.

- اضافه کردن آب لیمو و وانیلین، و سپس شروع به فشار دادن پودر شکر با بخش های کوچک، تکان دادن جرم.

- ادامه خمیر قند را ادامه دهید، نه استدلال سازگاری به یک مخلوط جامد.

- فیلم غذا بسته بندی شده به پایان رسید و در یخچال نگهداری می شود.

Mastya از Marshello

شما نیاز خواهید داشت:

- Marshmello - 300 گرم

- آب - 60-80 میلی لیتر

- پودر شکر - 250 گرم

- روغن سبزیجات

ماسک برای کیک در خانه

نحوه پختن:

- Marshmallow با دو قاشق چای خوری آب در حمام آب یا اجاق مایکروویو، هر 30 ثانیه را تکان داد.

- یک کاسه میکسر و یک سوزن برای خرد کردن خمیر خمیر با روغن نباتی، فلورس وجود دارد توده ذوب شده، اضافه کردن پودر شکر و آب باقی مانده.

- شش خمیر قند قبل از وضعیت توده الاستیک همگن.

- قرار دادن ماتیک در هیئت مدیره، روغن زیتون روغن گیاهی، و به صورت دستی به هماهنگی کامل برسید.

عسل

شما نیاز خواهید داشت:

- عسل - 90 گرم

- آب - 25 گرم

- ژلاتین فوری - 8 گرم

- پودر شکر - 500 گرم

ماسک برای کیک در خانه

نحوه پختن:

- پودر شکر به عنوان یک غربال.

- ژلاتین آب جوش و ترک برای تورم.

- عسل به حمام آب ارسال می شود و منتظر انحلال کامل تمام کریستال های شکر است.

- ژلاتین را با عسل داغ تر مخلوط کنید و تا زمان انحلال کامل مخلوط کنید.

- در پودر شکر، با توده عسل ژلاتین تداخل، اجازه نمی دهد تا دریافت هماهنگی بیش از حد خشک.

راه های تزئین ماتیک

تنگی کیک

خمیر کیک تنگ باید الاستیک باشد، بنابراین اگر ماسه ای شما در یخچال نگهداری شود، لازم است آن را قبل از محکم گرم کنید یا حداقل آن را در دمای اتاق برای حدود یک ساعت بخورید. اگر چسبنده چسبنده، پین نورد و هیئت مدیره را پوشش می دهد، که در آن شما از توده، روغن گیاهی را از بین می برید.

ماسک برای کیک در خانه

به طور مساوی شبیه سازی شده، به دنبال یک لایه همگن از 3-5 میلیمتر، سپس یک وب آماده و پوشش کیک آنها را بگیرید. شروع به دقت از هوا خارج از فضای بین بیسکویت و ماتیک حرکت می کند، اگر انجیر تشکیل شود، به اندازه کافی برای صاف کردن آنها با یک اسپاتول یا یک اسپاتول شیرینی سازی کافی خواهد بود. مازاد ماسک را با یک چاقو برای پیتزا و توده افزایش یافته در پایه برش دهید. کیک آماده!

دکور "توری"

برای این نوع طراحی، کیک در حال حاضر پوشش داده شده و مواد اضافی مورد نیاز است: به عنوان مثال، catter. Catter فرم برای خمیر برش یا مسطح است، آنها فرم های مختلفی هستند: از ساده، بزرگ و دور، به پیچیده و کوچک. Mastic برای توری باید کمی متراکم تر باشد و به خوبی شکل بگیرد.

ماسک برای کیک در خانه

این توده را در یک کره روانکاری قرار می دهد یا تا زمانی که یک لایه 3-4 میلی متر باشد، با یک هیئت نشاسته پاشید و آن را در ارتفاع کیک بریزید. در داخل مستطیل دریافت شده شروع به برش برش برش "توری"، به عنوان مثال، گل. به نظر می رسد بسیار زیبایی ترکیبی از لباس تنگ با توری سفید در طرف. پس از طراحی برش، تنها باقی می ماند فقط به آرامی از هیئت مدیره جدا می شود و به کیک صاف می شود. برش های تزئین برش را می توان مورد استفاده قرار داد تا از شاهکار شکوفا شما استفاده کند!

ماسک برای کیک در خانه

گل رز Masticaa

شما باید چند پاپ را با قطر های مختلف از 3 تا 6 سانتیمتر (شما می توانید از WineGlass استفاده کنید)، پین نورد، هیئت مدیره، نشاسته ذرت، آب، قلم مو، دندانپزشکی.

قبل از کار، Mastic باید در دست استفاده شود به طوری که بیشتر عرضه می شود، سطح کار با نشاسته ذرت پراکنده می شود، ماتیک را به یک لایه نازک از بیش از 2 میلیمتر بریزید و با اشکال لیوان بریزید - 5 قطر کوچکتر و 5 بیشتر.

ماسک برای کیک در خانه

در لبه هر لیوان، شما باید با انگشتان دست خود را به راه رفتن به آن نازک و کمی موج به عنوان یک گلبرگ واقعی صورتی. گلبرگ ها را ترک کنید تا 10 تا 15 دقیقه خشک شوند و به مونتاژ گل بروید.

در مرکز هر گل باید یک "جوانه" باشد - یک مخروط کوچک از ماتیک. در حال حاضر هر گلبرگ باید با آب کمی در پایه روانکاری شود و به دقت صاف به مخروط، تشکیل یک گل از مرکز به لبه ها. ناسادی پایه گل رز بر روی خمیر دندان، کمی حذف گلبرگ ها و ترک گل به خشک شدن. پس از گل رز، شما می توانید از خمیر دندان حذف کنید و کیک را تزئین کنید.

ماسک برای کیک در خانه

چگونه می توان رنگ را رنگ کرد، اگر رنگ وجود نداشته باشد؟

شما دارای ماسه عالی هستید، اما در خانه هیچ رنگ ژل وجود ندارد؟ شما می توانید کمی رنگ را با استفاده از محصولاتی که در آشپزخانه دارید اضافه کنید!

رنگ قرمز آب های کران بری را از طریق یک شربت یا شربت سرخ مایل به قرمز منتقل می کند. صورتی به دست آوردن چغندر کمک می کند. زرد از زردچوبه یا زعفران نپن می آید. آب هویج نارنجی ماتیک را می دهد. توت زغال اخته یا توت سیاه و سفید یک سایه زیبا از بنفش ایجاد می کند، و براون با پودر کاکائو یا قهوه قوی خواهد بود.

ماسک برای کیک در خانه

این همه، در حال حاضر شما در حال آمادگی کامل قنادی است و شما می توانید با استعدادهای آشپزی خود را از خانه مبارزه کنید و آنها را نه تنها خوشمزه، بلکه شیرینی های زیبا نیز پرش کنید!

تند و زننده حتی یک کیک ساده به یک شاهکار شیرینی سازی تبدیل خواهد شد. از آن شما می توانید هر دکوراسیون را ایجاد کنید. مبانی کار با Mastic می تواند هر کدام از آنها را مدیریت کند - آسان است. از مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه با دست خود را با دست خود بسازید، چگونه کیک را پوشش دهید، و تفاوت بین انواع ماتیک چیست.

شاهکار مسطحپوشش کیک با ماتیک یا ایجاد دکوراسیون از آن یک راه آسان برای تبدیل شیرینی های معمولی به یک شاهکار شیرینی سازی است. Mastica را می توان به طور مستقل خریداری یا انجام داد. مهارت های اولیه را در هنر کار با یک جرم مسطح، با استفاده از کلاس های اصلی با عکس ها و فیلم ها دریافت کنید.

شکر شکر به پایان رسید همیشه در فروشگاه آنلاین در دسترس است سوپرمارکت برای قنادی در این بخش. شما می توانید تولید آنلاین انگلستان، هلند، ترکیه و سایر کشورها را خریداری کنید. در اینجا به فروش می رسد «پایه »سفید و رنگ سفید. قیمت بسته بندی رنگ ماتیک - حدود 240 روبل.

چنین ماتیک برای حرفه ای ها و تازه کار قنادی ها دارای ویژگی های لازم است:

  • همگن؛
  • این به خوبی گسترش می یابد، فرو ریختن نیست؛
  • با طعم شیرین خنثی یا با سلیقه های مختلف.

علاوه بر این، شما می توانید بلافاصله دقیقا انواع مختلفی را خریداری کنید، که برای اهداف شما مناسب است. شدید سه دسته:

  • جهانی؛
  • برای تنگی؛
  • برای مدل سازی

اگر می خواهید سعی کنید توده های پلاستیکی را با دستان خود بسازید، پس ممکن است.

بدبختی در خانه

برای شروع، تعیین کنید که چه هدف شما نیاز به ایجاد ماتیک دارید. لبنیات مناسب برای کیک های پوشش است (بر اساس شیر خشک یا تغلیظ شده)، شکلات و ماسک از Marshello. برای ایجاد ارقام - شکلات، شکر و Marshmallow.

Mastic در خانه از Marshmello محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل است. اگر شما گام به گام برای انجام تمام موارد، پس شما خواهد شد تقریبا توده جهانی.

شما نیاز به چهار جزء - Marshmallow (یکصد GR.)، پودر شکر (250. Gr.)، برخی از اسید لیمو و آب.

  • مارشال را به کاسه بگذارید، یک خرج کردن اسید سیتریک را در قاشق غذاخوری جدا کنید.
  • کاسه را به مایکروویو به حداکثر قدرت برسانید. Marshmallow باید خوب باشد
  • در جرم شروع به دخالت پودر شکر. کار به عنوان یک آزمون - ماتیک باید صاف و الاستیک باشد.
  • برش ظروف آماده در پودر شکر، بسته شدن در فیلم و قرار دادن نیم ساعت به یخچال و فریزر. پس از آن، شما می توانید روند دکوراسیون کیک را شروع کنید!

این طعم خوشمزه و ساده برای کیک آسان است برای رنگ آمیزی رنگ های مواد غذایی. دو راه برای ایجاد رنگ جمعی وجود دارد:

  • هنگام مخلوط کردن یک رنگ را اضافه کنید - به طوری که سایه های مناقصه را تبدیل می کند؛
  • برای رنگ کردن کیک یا شکل به پایان رسید. رنگ روشن تر خواهد بود، شما می توانید تن ها و دکوراسیون های پیچیده رنگ را ترکیب کنید. اما لزوما سطح را خشک می کند!

نوع دیگری از ماتیک طراحی شده برای مدل سازی طلا و جواهر و مجسمه ها ژلاتین است. این برف سفید است، به سرعت یخ می زند. خوب است که درختان، پل ها را مجسمه کنید. این خواهد بود:

  • 0.5 ppm ژلاتین (2 گرم)
  • 2 قاشق چایخوری اب (ده میلی لیتر)
  • 100 گرم پودر شکر
  • یک جفت آب لیمو قطره می شود.

لازم است که ژلاتین را در آب بچرخانید، سپس آن را در یک حمام آب قرار دهید. پس از حل شدن، به تدریج پودر را اضافه کنید، به عنوان خمیر خمیر کنید. سازمان دیده بان که جرم بیش از حد ضخیم نیست - اگر شروع به شکستن، اضافه کردن آب لیمو.

کار با ماتیک

کار با MASTIC چنین فرایند پیچیده ای نیست، زیرا ممکن است به نظر برسد. شما فقط باید چندین قاعده مهم را در نظر بگیرید. رنگ آمیزی

  • اگر با دستان خود ماست را بسازید، از پودر شکر با کیفیت بالا استفاده کنید. این باید بدون خوشحالی باشد - به علت کریستال های شکر، پلاستیک پلاستیکی عجله دارد.
  • برای چسباندن دکوراسیون از ماتیک به کیک، رطوبت بخش مورد نظر سطح. بخش های ارقام جمع آوری شده را می توان با پروتئین تخم مرغ چسب کرد.
  • چهره های بزرگ باید قبل از انجام انجام شود و آنها را خشک کنند.
  • گل های پیچیده و حجمی پس از خشک شدن باید در یخچال نگهداری شوند و به زودی به زودی قبل از اینکه کیک به میز عرضه شود. در غیر این صورت، آنها رطوبت را از هوا جذب می کنند و می توانند فرم را از دست بدهند.
  • به سطح زرق و برق، کیک را با ودکا 10-20 دقیقه قبل از خوراک روانکاری کنید. الکل به سرعت ناپدید می شود، و کیک درخشان خواهد بود.
  • برای رنگ آمیزی، رنگ های خشک و ژل بهترین مناسب هستند.
  • اگر آن را به توپ رول کنید و عمیق تر شدن در مرکز، آن را آسان به رنگ کردن ماتیک در مرحله احمقانه رنگ کنید. رنگ به دندانپزشکی اعمال می شود. سپس ببخشید

بلافاصله برای اشکال پیچیده و ارقام فکر نکنید: کیک گرد را بریزید، گل های ساده کنید یا با اشکال دکوراسیون بریزید.

ظرافت های کار با ماتیک برای کیک

اگر می خواهید کیک را با Mastic پوشش دهید، باید قبل از آماده سازی سطح محصول را آماده کنید. این مناسب برای Ganash شکلات ماتیک، روغن یا کرم کارامل، Marzipan است. چنین «لایه "به Mastic کمک خواهد کرد تا فرم را حفظ کند: او «جریان "از رطوبت، بنابراین غیر ممکن است که آن را بر روی کیک با اشباع یا کرم خامه ترش اعمال می شود.

گاهی اوقات آنها توصیه می کنند که کیک بالایی و کوله پشتی را با زردآلو زردآلو پوشش دهند. اما در این مورد الاغ «بسته بندی کیک از رطوبت متورم خواهد شد.

چند توصیه دیگر:

  • قبل از هماهنگ کردن سطح: کرم را اعمال کنید، آن را با یک اسپاتولا خرد کنید، بگذارید آن را در یخچال یخچال نگه دارید، و سپس بررسی کنید که لایه صاف است. ماتیک بی نظمی را پنهان نمی کند.
  • کیک آماده بهتر است برای مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری شود. اگر محصول را از بین ببرید، و آن را با میکرو کاتکاپل های آب پوشیده شده بود - آن را پاک نکنید، اجازه دهید من خود را تبخیر کنم. در غیر این صورت، لکه ها بر روی مسطح باقی خواهند ماند.
  • خیلی نازک نیست ضخامت کامل 3-4 میلی متر است. میز یا هیئت مدیره باید با پودر یا نشاسته پاشیده شود. فرش سیلیکون مناسب است.

اگر از ابزارهای مفید چندگانه استفاده کنید، کار با Mastic برای کیک آسان تر است. این شامل:

  • پین نورد صاف
  • آهن تسطیح؛
  • چرخش پایه؛
  • غلتک برای لبه های پیمایش.

همه اینها را می توان در بخش خریداری کرد «برای Mastic و Marzipan »در وب سایت فروشگاه آنلاین سوپرمارکت برای قنادی .

دکوراسیون کیک ماتیک - چگونه می توان

برای ساخت کیک با ماتیک - ساده یا پیچیده، نیازی به عجله نیست. سپس حتی یک قنادی تازه کار قادر به ایجاد شاهکار کوچک خود خواهد بود. الگوریتم تنگی کیک ساده به نظر می رسد این است:

  • رول دایره از ماتیک. قطر دایره باید تقریبا برابر با دو نوع کیک به همراه قطر آن باشد. اضافه کردن به این چند سانتیمتر «در پیرایش "؛
  • جرم را بر روی پین نورد پیچ ​​کنید و به کیک بروید؛
  • پیمایش بر روی آهن، تلاش برای کشیدن توده. سپس گوشه ها را بگذارید
  • به دقت گذاشته شد، از بین بردن folds. بر روی آهن بر روی سطح قرار دهید؛
  • مازاد غلتک را بریزید.

به طور متوسط، بر روی یک کیک با قطر 15 سانتی متر و ارتفاع 10، لازم است که آن را انتخاب کنید. و برای بزرگ، با قطر 35 سانتی متر - دو کیلوگرم.

اگر شما محاسبه نکردید و حباب ها روی سطح باقی مانده اند، می توانید از آنها خلاص شوید، لبه لبه را بالا ببرید و دوباره آن را بسازید. اگر شما بالا را رعایت کرده اید و به طرفین نقل مکان کردید - لازم نیست به عقب برگردید و تخلیه شود، زیرا ماست بسیار دور است.

دکوراسیون کیک با Mastic را می توان با استفاده از حلقه های برداشت شده دقیقا در امتداد قطر کیک و نوار رنگ کنتراست برای طرف انجام داد.

سطح بافت آسان است برای ایجاد با تونگ. قنادی های قنادی مانند موچین «دستگیر شده "قطعه ای از ماتیک و تکرار شده است. این دستگاه می تواند زیور آلات هندسی، برگ ها، قلب ها را ایجاد کند.

ایده های تزئین کیک ماتیک

دکوراسیون ماتیک را می توان با کیک هر اندازه تزئین کرد. عناصر این جرم به خوبی با دانه های قند یا مروارید، پراکندگی و سایر دکور قنادی ترکیب شده اند.

نوع ظریف و ساده - کیک را با مثلث های بلند از مروارید مروارید پوشش دهید. عناصر باید بر روی یکدیگر قرار گیرند تا اثر مجموعه ها را بر روی پارچه ایجاد کنند. دانه های قند چندگانه را می توان در مرکز قرار داد.

دکوراسیون بسیار دیدنی کیک های ممتاز - استفاده از قالب های برش برای چهره های کوکی ها. در یک پس زمینه کنتراست، برف ها، قلب ها، برگ ها خوب نگاه می کنند.

دکوراسیون ملایم و عاشقانه - رنگارنگ «دامن "از Mastic در کنار کیک. نیاز به برش روبان، با دقت انجام دهید «مجمع "با کمک سوزن چوبی یا چوب و چسب کیک. برای نصب قابل اعتماد تر، شما می توانید از سوزن یا پین ها استفاده کنید - زمانی که دکوراسیون خشک است، آنها آسان برای حذف هستند. علاوه بر این، شما می توانید کمان های ماتیک را برش دهید.

از رنگ های مختلف مسطح می تواند انجام شود «سنگ مرمر "دکور یا «تحت گورخر ": روبان های کنتراست روبان های نازک باید بر روی یک دایره ماتیک قرار گیرند و سپس به همگن تبدیل شوند.

Mastica Rufflesدشت از Masticقلب ماتیککیک Mastica Zebra

اسرار کیک از Mastic برای مبتدیان

بهترین کیک برای یک کیک با پوشش مسطح - بیسکویت، اما دستور العمل هایی وجود دارد که به شما اجازه می دهد تا از شما استفاده کنید و شنی و حتی Souffle. با این حال، اگر می خواهید کیک Souffle را بسازید، بالا و پایین باید لایه های بیسکویت باشد. در غیر این صورت، مگس های ماتیک، و کیک فرم را از دست خواهد داد.

گزینه اساسی برای بیسکویت ها - خمیر از تخم مرغ، شکر، آرد و کره. این نسبت ها بسته به دستور غذا متفاوت است. کیک منتقل شده توسط کرم انتخاب شده باید در یخچال برای اشباع برداشته شود. شما حتی می توانید آن را در بالای مطبوعات فشار دهید - به منظور آنکه شکل بگیرد.

سپس شما باید دو طرف را برش دهید تا آن را راحت تر کنید. اگر یک کیک کامپوزیت از چندین بخش باشد - شما باید فرم مورد نظر را ایجاد کنید. برای عناصر محدب، مخلوطی از خرده های بیسکویت و کرم های زیر مسطح می تواند ساخته شود. آسان است برای مخفی کردن بی نظمی.

دستور العمل کرم ساده از کره و شیر تغلیظ شده است. روغن را با یک میکسر بشویید تا یک توده سفید بدست آورید و نیمی از شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. دوباره بیرون بیایید کرم کیک کیک و آن را در یخچال حذف کنید. سپس تیغه خشک را گرم کرد تا بی نظمی ها را از بین ببرد.

شما می توانید با لمس کیک Mastic شروع کنید!

بر روی یک کیک از Mastic برای مبتدیان، شما می توانید هر نقاشی یا کتیبه را با استفاده از یک استنسیل و یک رنگ خاص یا نشانگر مواد غذایی اعمال کنید.

گل های ساده با کمک فنجان ها و سایر ظروف قطر های مختلف ساخته می شوند: حلقه ها قطع می شوند و سپس گل می رود.

کیک مضحک ساده، دستور العمل اولیه

اگر می خواهید به سرعت کیک بسازید، ساده ترین گزینه استفاده از کیک های آماده شده است. نیاز بعدی «جمع آوری »محصول: کیک ممکن است کمی تسویه حساب از Masticsa

«کرم داخلی، که توسط کیک پر شده است، می تواند تقریبا هر یک از طعم و مزه شما، به عنوان مثال، کرم، خردل، روغن گرفته شود.

  • به طوری که کیک طعم دهنده است، لایه ها می توانند علاوه بر این میوه های خشک شده، میوه های تازه ای که دو بار، یا کرم متناوب و ترش ترش نیستند؛
  • لایه بالای کرم روغن پوشیده شده است.
  • گزینه ای ساده تر این است که از خمیر شکلات به پایان رسید. لازم است کمی گرم شود تا بهتر شود، کیک را در یخچال خنک کنید.
  • کیک ماتیک را به طور معمول بریزید. اگر توده اضافی قطع شود، لبه پایین کیک را می توان با دو طرف تزئین کرد یا روبان های بازسازی شده را تزئین کرد.

این ساده ترین کیک مضر است، یک دستور العمل اولیه - شما می توانید آن را حتی با بچه هایی که مایل به جمع آوری از توده ستیزه جویان، مانند پلاستیک است، طبخ کنید.

В سوپرمارکت برای قنادی شما می توانید استومر ها را برای طراحی بر روی Mastic، موجودی برای ایجاد رنگ ها و ارقام، گل های شیرین آماده و موارد دیگر خریداری کنید. شما می توانید شاهکار شیرینی کوچک خود را فقط چند ساعت انجام دهید.

چگونه می توان یک کیک را برای یک کیک در خانه انجام داد: دستور العمل ها

آواتار نویسنده ایرینا Kamshilina

ایرینا کامشیلینا

آماده شدن برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان))

کیک های خانگی دارای انرژی خاصی هستند: آنها گرما میزبان را در خانه انتقال می دهند، خلق و خوی ویژه تعطیلات که آنها پخته می شوند. ایده آل هنگامی که این دسر اصلی است، به طور مدرن تزئین شده است. میزبان مهماندار بسیار مفید خواهد بود برای یادگیری در مورد گونه های ماتیک و یادگیری نحوه ساخت ماسک برای یک کیک در خانه، و هنوز هم دکوراسیون تعطیلات را از آن، خانواده و مهمانان خود را تعجب. بیایید با تنوع دستور العمل ها مقابله کنیم و پیدا کنیم که آیا چنین زیبایی شیرین ایجاد می شود.

نکاتی برای پخت و پز پخت و پز آن را خودتان انجام دهید

با توجه به خواص آن شبیه به پلاستیک، ماسکی یک توده شیرینی الاستیک است. این باعث می شود که مناسب ترین دکوراسیون شیرینی سازی، اما کار با این شیرینی سازی نیاز به مهارت و مهارت خاص، که با تجربه افتخار خواهد شد. از همان ابتدا شما باید برخی از ترفندهای آشپزی را بدانید، چگونه با Mastic کار کنید.

Mastic برای کیک ساخته شده در خانه

پایه ماتیک یک پودر شکر است که بهتر است قبل از آماده سازی بهتر شود. اگر دانه های شکر غیر قابل انعطاف به جرم وجود دارد، زمانی که نورد آن عجله خواهد شد. پس از پخت و پز، مسطح باید در پلی اتیلن پیچیده شود و در یخچال و فریزر 20 دقیقه قرار گیرد - این بار ضروری است که جرم پلاستیکی بیشتری داشته باشد. توده به پایان رسید، به شدت پیچیده شده در پلی اتیلن، مجاز به ذخیره 2 هفته در یخچال و فریزر یا 2 ماه در فریزر.

رنگ ها در فرآیند آزمون قند قند اضافه می شوند. اگر شما نیاز به یک رنگ از رنگ های مختلف دارید، ابتدا خمیر ناخوشایند را بشویید و قطعه ای از اندازه مورد نیاز را جدا کنید، و بقیه جرم به پلی اتیلن جلوگیری می شود تا از خشک شدن جلوگیری شود. یک تکه خمیر با دست ها در یک دایره با عمق در وسط و اضافه کردن چند قطره رنگ وجود دارد، تا زمانی که یک رنگ همگن بدست می آید، اضافه کنید.

در ابتدا، موجودی آشپزی برای کار مفید است، که در هر آشپزخانه است. Mastic با یک پین نورد چوبی بر روی میز چرخانده می شود، لبه ها پس از سفتی کیک به یک چاقوی پیتزا دایره ای بریده می شوند، برخی از ارقام با قالب ها برای کوکی ها اکسترود شده اند. معشوقه های ماهر برای تولید گلبرگ های گل استفاده از قاشق های مختلف اندازه های مختلف: پرینت را با یک آزمون نورد پر کنید، بقایای را در امتداد لبه ها حذف کنید، گلبرگ های به پایان رسید.

ابزار پخت و پز دسر

هنگامی که شگفتی دکوراسیون کیک به یک سرگرمی مورد علاقه تبدیل می شود، ارزش خرید ابزار ویژه است. اولین خرید می تواند یک پین رول پلاستیکی صاف برای نورد ماتیک، مات مارک سیلیکون (اندازه بزرگتر - به راحتی بر روی تنگ بودن کیک، کوچکتر - برای رول عناصر ویژگی ها). این در پشته های کاری برای مدل سازی کمک خواهد کرد، برش انواع رنگ ها، برگ ها، پروانه ها، قالب های سیلیکون را برای شکل دادن به همان نوع از چهره های کوچک - حروف، دکمه ها، مهره ها کمک می کند.

بسیار مهم است که پایه کیک، که توسط ماتیک پوشش داده می شود، مرطوب نیست: آن را قبل از پوشش با کرم روغن و قرار دادن آن را در یخچال و فریزر تا زمانی که یخ زده، به دلیل هر گونه تماس با کرم مرطوب، Mastic حل شده است. صنایع دستی از Mastic باید قبل از انجام، بهتر دو هفته قبل از ساخت یک کیک به طوری که آنها موفق به خشک شدن در هوا. دکوراسیون آماده برای چند ماه در ظرفیت محکم بسته ذخیره می شود.

دستور العمل های پخت و پز Home Mastics برای دکوراسیون کیک

ابتدا باید با چگونگی تزئین یک کیک در خانه، چه نوع ایده ای که می خواهم به تصویر بکشم، بپردازم: به عنوان مثال، کیک را با یک تختخواب الگو پوشش دهید، گل رز رزلندر را برش دهید یا مدل ماشین ورزشی را برش دهید. سپس شما باید انتخاب کنید که کدام یک از بهترین ها برای این اهداف مناسب است. برای بسیاری از صاحبان مهم این است که مواد تشکیل دهنده ساده ترین دسترسی به صفحه اصلی را داشته باشند و استفاده جهانی داشته باشد.

عسل

این جرم نرمتر از شکر است، آن را فرو ریختن، پراکنده نیست، بنابراین بسیار راحت است برای استفاده از آن برای تنگی کیک، تشکیل جزئیات دکوراسیون. مواد لازم برای پخت و پز:

  • پودر شکر - 900 گرم؛
  • عسل - 175 گرم (در حجم آن مربوط به 125 میلی لیتر)؛
  • آب - 45 میلی لیتر؛
  • ژلاتین - 15 گرم.
مواد تشکیل دهنده برای عسل عسل

ما این کار را انجام می دهیم:

  1. ژلاتین 30 دقیقه در آب خیس می شود.
  2. مخلوطی از عسل و ژلاتین گرم در حمام آب.
  3. یک لیوان پودر شکر به تعویق انداختن، برای ریختن مخلوط عسل به باقی مانده، خمیر قند را بشویید، به تدریج با پودر باقی مانده دخالت کنید.
  4. Mastic آماده است اگر زمانی که فشار بر روی آن از انگشت باقی می ماند.

قند

خوب برای مدل سازی ارقام، رنگ. نیاز داریم:

  • پودر شکر - 500 گرم؛
  • آب - 60 میلی لیتر؛
  • ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.؛
  • وانیلین
کیپ

این روند به تدریج شامل موارد زیر است:

  1. ژلاتین را به مدت نیم ساعت خیس کنید، سپس در حمام آب گرم شوید.
  2. اضافه کردن آب لیمو، وانیلین. با اضافه کردن یک پودر شکر کوچک، توده را به حالت آزمایش الاستیک بشویید.
  3. غیرممکن است که جرم را به بیش از حد جامد تبدیل شود، زیرا در هنگام کار فرو می ریزد.

لبنیات

این ماتیک با افزودن شیر پودر، گاهی اوقات مخلوط شیر کودکان یا کرم خشک استفاده می شود. برای پخت و پز شما نیاز به 160 گرم شیر خشک و سایر مواد تشکیل دهنده:

  • شکر پودر - 160 گرم؛
  • شیر تغلیظ شده - 170 گرم؛
  • آب لیمو - 1 ساعت.
لبنیات مسطح

روش پخت:

  1. شیر خشک و پودر مخلوط در ظرف.
  2. آب لیمو، شیر چگال را اضافه کنید.
  3. خمیر پلاستیکی آسان

دستور غذا را برای شیر تغلیظ شده در خانه در نظر بگیرید.

شکلات

برای آماده سازی او، شکلات تیره استفاده می شود - شیر یا تلخ، اما ایجاد ماتیک و با کاشی های شکلات سفید. یکی از دستور العمل های آماده سازی:

  • 100 گرم ذوب شکلات تیره در مایکروویو، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دروغ. عسل و شنا
  • نحوه بررسی در دسترس بودن: پاره کردن یک قطعه خمیر، رول به توپ و انگشتان دست خود را از بین ببرید - شما نباید لبه لبه لبه را شکست دهید. گل رز شکلات از چنین توده ای بسیار چشمگیر است.

بنابراین توده شکلات بر روی دستور العمل دیگری آماده شده است. شما نیاز خواهید داشت:

  • شکلات تیره - 100 گرم؛
  • کرم 30٪ - 40 میلی لیتر؛
  • Candy Marshello - 90 گرم؛
  • شکر پودر - 2 قاشق غذاخوری. دروغ.؛
  • Cognac - 2 قاشق غذاخوری. دروغ.؛
  • روغن کرمی - 1 قاشق غذاخوری. دروغ.
پخت و پز

دستور العمل برای مراحل:

  1. شکلات به طور کامل در حمام آب ذوب می شود.
  2. بدون از بین بردن از آتش، Marshmallow را اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید.
  3. هنگامی که Marshmello نیمه حل شده است، کرم، کره، کنیاک را اضافه کنید و تا زمانی که جرم همگن می شود مخلوط کنید.
  4. پس از برداشتن از آتش، پودر شکر را اضافه کنید.
  5. مخلوط کردن تا زمانی که خمیر مانند خمیر الاستیک تبدیل شود.

از Condenbies

اغلب استفاده می شود نوع ماتیک، زیرا به لطف ساختار نرم و نرم، مناسب است که از آن برای استفاده از کیک های مختلف، مدل سازی ارقام متوسط ​​استفاده شود. جرم با شیر تغلیظ شده خوشمزه و خوشحال با لذت. علاوه بر 200 گرم شیر تغلیظ شده، آن را می گیرد:

  • شکر پودر - 160 گرم؛
  • شیر خشک - 160 گرم؛
  • آب لیمو - 2 ساعت الج؛
  • کنیاک - 1 قاشق چایخوری.
کیک مسطح فعلی

مخلوط پودر و شیر پودر، به تدریج شیر شیر تغلیظ شده. اضافه کردن براندی، آب لیمو، خیلی زیاد. چنین پوسته ای سفید نخواهد بود، همیشه یک سایه زرد دارد.

از zephyr

Masty از Zephyra Marshmellos بسیار محبوب است، برای آماده سازی او بهتر است برای خرید آب نبات Marshmallow Monophonic یا قبل از پخت و پز آنها را تقسیم کنید. این خواهد بود:

  • 200 گرم Zefira Marshemello،
  • 500 گرم از پودر شکر،
  • 1 ساعت. کره
Marshello، لیمو، پودر شکر و رنگ

گام به گام پخت و پز:

  1. Marshmello و روغن به مدت چند ثانیه به تانک و گرما در مایکروویو گرم می شوند تا مارچلانی شروع به ذوب شدن کند.
  2. قاشق مخلوط مخلوط را قبل از دریافت یک توده همگن مخلوط کنید، پودر شکر را در بخش های کوچک وارد کنید.
  3. خمیر آماده در هر حس باید شبیه به پلاستیک باشد.

از ژلاتین

چنین نوعی از Mastic نامیده می شود Grastylege: ضروری است زمانی که لازم است قطعات دوام برای تزئین کیک، به عنوان مثال، برای یک سبد، اما تقریبا باور نکردنی، به دلیل بسیار سخت است. اگر شما را خشک کنید، این فرم را بسیار خوب نگه می دارد، بنابراین گاهی اوقات برای ساخت قالب های مدل سازی با جزئیات کوچک استفاده می شود. مواد لازم برای پخت و پز:

  • شکر پودر - 240 گرم؛
  • نشاسته - 120 گرم؛
  • ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. دروغ. با اسلاید؛
  • آب سرد - 60 میلی لیتر؛
  • اسید سیتریک - 1 ساعت دروغ.
  • عسل، مصنوعی بهتر - 2 ساعت.
خمیر ایمنی

روند:

  1. ژلاتین پور آب به مدت 30 دقیقه، سپس ذوب بر روی حمام آب، اضافه کردن اسید سیتریک، عسل.
  2. به طور جداگانه نشاسته را با یک پودر مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط ژلاتین اضافه کنید تا یک همگن صاف همگن را بدست آورید.
  3. یک کاسه برای بستن فیلم غذا، پودر پودر وجود دارد، فیلم را پوشانده و آن را در سرما قرار دهید تا زمانی که توقف توده ای از بین برود.
  4. قبل از استفاده از شن، لازم است به خوبی چرخش اگر آن بسیار سرد است و به مدل سازی تسلیم نمی شود، شما باید 5 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

گل

توانایی کار با Mastic گل شواهدی از صنایع دستی در یک قنادی است، زیرا برای مدل سازی جوانه های ملایم و واقعی استفاده می شود. این مخلوط در دکوراسیون کیک های عروسی هدایت می شود. مواد لازم برای پخت و پز:

  • پودر شکر - 550 گرم؛
  • ژلاتین - 10 گرم؛
  • آب - 50 میلی لیتر؛
  • آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
  • شربت ذرت - 60 میلی لیتر؛
  • چربی آشپزی (کوتاه شدن) - 20 گرم؛
  • کربوکسی متیل سلولز - 10 گرم؛
  • پروتئین تخم مرغ - 2 عدد؛
  • سفید کننده برای ising - اختیاری برای انتقال یک رنگ برف سفید.
گل مصنوعی برای کیک

تکنولوژی پخت و پز:

  1. به ژلاتین آب اضافه می کند و به نابودی می رود.
  2. در یک کاسه برای مخلوط کردن، پودر شکر، سلولز، سفید کننده (در صورت وجود)، آب لیمو.
  3. ژلاتین جابجایی گرم در حمام آب، تکان دادن، اضافه کردن چربی قنادی، سپس شربت ذرت.
  4. از آتش جدا کنید، پردازنده غذا را بر روی سرعت متوسط ​​روشن کنید، مایع را با یک جت نازک به پودر شکر اضافه کنید.
  5. سپس ترکیب را به سرعت بالا تغییر دهید، پروتئین، آب لیمو را اضافه کنید.
  6. به محض این که جرم حرکت می کند و همگن می شود - بلافاصله مخلوط کردن را متوقف کنید.
  7. Mastica بر روی یک سطح کار چربی روانکاری قرار می گیرد تا یک سوسیس را تشکیل دهد و به فیلم غذایی بسته شود.

برگ های توده ای در دمای اتاق حدود 20 ساعت قبل از شروع به استفاده از آن در کار آشپزی جستجو می شوند. چنین شبیه سازی در یخچال و فریزر به 3 ماه، در فریزر - تا 6 ماه ذخیره می شود. قبل از اینکه کیک را بسازید، باید بدون استفاده از مایکروویو آن را خنثی کنید.

چگونه می توان رنگ مسطح یا درخشان را ایجاد کرد

قبل از ساخت رنگ مسطح برای کیک در خانه، شما باید با دقت تعیین کنید که کدام رنگ مورد نیاز است و چه رنگ ها استفاده می شود: رنگ های خاص خریداری شده یا طبیعی ساخته شده از میوه ها و سبزیجات. اگر رنگ های طبیعی ترجیح داده شوند، آنها در چند روز پیش ساخته می شوند، می توانند در یخچال نگهداری شوند.

رنگ های گیاهی

برای دریافت یک رنگ سبزیجات، توت ها از بین می روند، سبزیجات بر روی یک ریز ریز ریز ریز می شوند، آب از طریق گاز گاز فشرده می شود. هنگام اضافه کردن رنگ های سبزیجات، شما باید بدانید که رنگ های کمتر اشباع را در مقایسه با رنگ های غذایی خریداری شده ارائه می دهند. اگر رنگ طبیعی بیشتری برای اضافه کردن به اشباع رنگ وجود داشته باشد، می تواند با عطر و طعم روشن از آب اضافه شود و مایع بیشتری خواهد بود، بنابراین لازم است که پودر قند را برای رسیدن به سازگاری مطلوب اضافه کنید.

مواد گیاهی چنین رنگی را ارائه می دهند:

  • سایه های رنگ قرمز - توت فرنگی Cranberry آب، توت فرنگی، تمشک، توت فرنگی قرمز، شربت های مختلف شراب قرمز یا قرمز؛
  • رنگ صورتی اشباع شده - چغندر؛
  • رنگ زرد - تزریق Safran یا Zest لیمو؛
  • رنگ سبز - اسفناج؛
  • رنگ نارنجی - آب هویج یا زیرین نارنجی؛
  • رنگ آبی و بنفش - آب انگور، زغال اخته، کلم قرمز؛
  • رنگ قهوه ای - پودر کاکائو، قهوه قوی یا قند سوخته بر روی پان (نسبت به آب 5: 1).

رنگ های غذایی خریداری شده به گونه هایی تقسیم می شوند:

  • خشک - قبل از اضافه کردن به ماتیک، ظاهر پودری داشته باشید، باید در آب (در 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. دروغ است. آب به رنگ چاقو)؛
  • مایع - بهتر است آنها را به جای آب به ماستی اضافه کنید.
  • ژل - رنگ پنیر و متمرکز از مایع و مقرون به صرفه تر.
رنگ های غذایی خریداری شده

با مخلوط کردن رنگ، رنگ های مختلف مسطح را ایجاد کنید. به عنوان مثال، رنگ های زرد، سبز و قرمز رنگ یک رنگ سیاه را ایجاد می کنند، که به ماتیک اضافه می شود تا تست سایه ها را از خاکستری روشن به یک سیاه و سفید اشباع اضافه کند. انتخاب بستگی به محصول دارد، و از دلیلی: کیک عروسی با رنگ های سفید، صورتی، طلایی و کودکان - تمام رنگ های رنگین کمان پر شده است.

پس از تخمگذار ارقام تزئین کیک بر روی آنها، ردیابی اغلب از پودر نشاسته یا شکر باقی می ماند که برای نوردن جرم استفاده می شود. به جرم ماسه ای از درخشان، شما باید 1 قاشق غذاخوری را حل کنید. دروغ. عسل در 1 قاشق غذاخوری دروغ. ودکا، مخلوط حاصل در مرحله آخر آماده سازی کیک با یک تاسل نرم اعمال می شود. ودکا تبخیر خواهد شد، هیچ طعم و بوی ترک خواهد کرد، و دکوراسیون پوشش براق را دارد.

ویدیو

شکل گیری انواع دکوراسیون کیک - هنر شیرینی سازی، که حتی می تواند حتی میزبان تازه کار را یاد بگیرد. پس از بررسی انتخاب ما از ویدیو، شما همه تفاوت های مهم را از ساخت انواع مختلف مسطح متوجه خواهید شد، تکنیک های عملی را ببینید، چگونگی ایجاد تنگی کیک، الگوهای، قطعات چسب از ماتیک و به زیبایی دست زدن به درز.

به دنبال این نکات، تازه کار قنادی گام به گام یاد می گیرند که چگونه یک کیک از Mastic را طبخ کنند، کدام ابزارها مناسب هستند تا از نحوه ایجاد کتیبه استفاده کنند، که تکنیک برای شکل گیری ارقام، نحوه استفاده از چروک برای ساخت تمام قطعات کوچک در شکل پیچیده برای کیک شما الهام می گیرید و به راحتی می توانید دانش ارائه شده در ویدیو را تمرین کنید.

بر اساس Marshello

عنوانماسک از دستور العمل Marshmallo

از شیر خشک

عنواننحوه ساخت لبنیات لبنی در خانه. کیک دستور العمل برای کیک

چگونگی ساخت ماتیک و ساخت مجسمه از آن

عنوانچگونگی طبخ ماتیک و ارقام؟

کلاس کارشناسی ارشد در دکوراسیون کیک

عنوانماسه خانگی

طراحی عکس کیک زیبا

در روز تولد کیک - دکوراسیون اصلی جدول، او خود می تواند یک هدیه به مرد تولد باشد و اغلب منافع و سرگرمی های خود را نمایش می دهد. برای مردان اغلب کیک ها را با دکور بر روی موضوع ماهیگیری، ورزش، کیک به شکل یک کتاب، یک مورد با پول انجام می دهند. هنگامی که مجرم جشن یک زن است، کیک را با دکوراسیون به شکل یک دسته از رنگ های مورد علاقه خود، یک کمان لوکس یا پروانه های بدون وزن شگفت زده خواهد کرد. اگر مورد برای جشن سالگرد یک سالگرد باشد، کیک مناسب برای تزئین اعداد در تعداد سال های جوانه، با استفاده از رنگ مواد غذایی با طلا یا نقره ای نقره ای است.

در صورتی که تزئینات کیک را برای تولد فرزندان تزئین کنید، فانتزی ها را افزایش دهید. دسر برای کوچکترین چهره های تزئینی فرشتگان، کتیبه ها، چند سال تبدیل نفت خام. بچه های قدیمی تر چهره های قهرمانان کارتون های مورد علاقه، کیک ها را به شکل اسباب بازی ها یا ماشین ها، که با ماسه چند رنگی پوشیده شده اند، تعجب می کنند. چنین دکوراسیون گاهی اوقات با دکوراسیون کیک همراه با شل ترکیب می شود. Fastil می تواند در خانه نیز بخرد یا طبخ کند. به عنوان مثال، زمانی که کودک به مدرسه می رود، کیک های مناسب با دکوراسیون های موضوعی به مناسبت رویدادهای مهم

HOSPIES که در کار با ماست کار خوبی دارند، حتی یک کیک عروسی را در خانه می گیرند. کیک عروسی چند لایه در حال حاضر محبوب است. برای هماهنگی با موضوعات عروسی، آنها را می توان با رنگ مسطح رنگ از یک رنگ خاص پوشانده و شامل دکور مناسب است. مسابقات قهرمانی در دکوراسیون این کیک ها یک ماتیک گل را اشغال می کند، که برای مدل سازی چهره های ظریف کبوتر یا رنگ های مختلفی که بین حال حاضر تفاوت نداشته اند، استفاده می شود.

ثبت نام کیک ماتیک در خانهدر خطای متن یافت می شود؟ آن را برجسته کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و همه چیز را رفع کنید!

بدون کیک فروشگاه قادر به جایگزینی آن گرما و مراقبت است که در پخت خانگی سرمایه گذاری می شود. اما با تمام شیرینی های خانگی روح، آنها به ندرت با چشم های قنادی حرفه ای خوشحال هستند. رفع این وضعیت امور به پخت و پز پخت و پز برای یک کیک در خانه کمک خواهد کرد. ما به شما در مورد چگونگی استفاده از آن به شما می گویم و چندین دستور العمل و زندگی های آشپزی را به شما ارائه می دهیم.

کیک ممتاز

این چیست؟

Mastic یک توده سیب شیرین شبیه سازگاری پلاستیکی است. با استفاده از آن، شما می توانید دکوراسیون حجمی یا مسطح را برای کیک ها، و همچنین به طور کامل پوشش یک یا چند سطح کیک، به دست آوردن اثر یک سطح صاف و ساتن. اساس ماتیک یک پودر شکر است، به همین دلیل انتخاب آن ارزش توجه زیادی را دارد: نازک تر از سنگ زنی، صاف تر و الاستیک آن را تبدیل خواهد کرد.

چگونگی طبخ ماتیک؟

اول از همه، لازم است که تصمیم بگیریم که چرا شما قصد استفاده از آن را دارید، زیرا ترکیبات مختلف دارای انعطاف پذیری متفاوت هستند: به عنوان مثال، عسل برای کیک های تنگ عالی است، اما ارقام از آن بدتر از همه در اتاق های گرم است. و شکر عالی است برای ایجاد طلا و جواهر، اما اگر نسبت مقایسه نیست و یا بیش از حد نازک لایه می تواند فرو ریختن و ترک. اهداف تعیین شده؟ سپس، به جلو، برای کسب و کار! اگر می خواهید رنگ ماتیک خود را رنگ کنید، سپس در مرحله از دست دادن تست شما می توانید رنگ های ژل مواد غذایی را اضافه کنید.

شکر شکر

شما نیاز خواهید داشت:

  • پودر شکر - 500 گرم
  • آب - 60 میلی لیتر
  • ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
  • وانیلین
شکر پودر شده

نحوه پختن:

  • پرسیدن پودر شکر از طریق غربالگری خوب.
  • شمع های ژلاتین آب برای 20-30 دقیقه، سپس تکان دادن، گرما در حمام آب گرم می شود.
  • آب لیمو و وانیلین را اضافه کنید، و سپس شروع به فشار دادن پودر شکر با بخش های کوچک، تکان دادن جرم.
  • خمیر قند را ادامه دهید، بدون آوردن هماهنگی به مخلوط جامد.
  • فیلم غذا را به پایان رسانده و در یخچال قرار گرفت.

Mastya از Marshello

شما نیاز خواهید داشت:

  • Marshmello - 300 گرم
  • آب - 60-80 میلی لیتر
  • پودر شکر - 250 گرم
  • روغن سبزیجات
مارکوملو

نحوه پختن:

  • Marshmallow نظامی با دو قاشق چای خوری آب بر روی یک حمام آب یا در مایکروویو، هر 30 ثانیه را تکان داد.
  • یک کاسه میکسر و یک سوزن برای خمیر خمیر با روغن گیاهی، فلورس وجود دارد توده ذوب شده، پودر شکر و آب باقی مانده را اضافه کنید.
  • شش خمیر قند قبل از وضعیت یک توده الاستیک همگن.
  • قرار دادن ماتیک بر روی هیئت مدیره، روغن زیتون روغن گیاهی را به صورت دستی به دست آورید.

عسل

شما نیاز خواهید داشت:

  • عسل - 90 گرم
  • آب - 25 گرم
  • ژلاتین فوری - 8 گرم
  • پودر شکر - 500 گرم
عسل

نحوه پختن:

  • پودر شکر به عنوان یک غربال.
  • ژلاتین آب جوش می دهد و تورم را ترک می کند.
  • عسل به یک حمام آب ارسال می شود و منتظر انحلال کامل تمام کریستال های شکر است.
  • ژلاتین را با عسل داغ مخلوط کنید و تا زمان انحلال کامل مخلوط کنید.
  • در پودر شکر، تداخل با توده عسل ژلاتین، اجازه نمی دهد تا دریافت هماهنگی بیش از حد خشک.

راه های تزئین ماتیک

تنگی کیک

خمیر کیک تنگ باید الاستیک باشد، بنابراین اگر ماسه ای شما در یخچال نگهداری شود، لازم است آن را قبل از محکم گرم کنید یا حداقل آن را در دمای اتاق برای حدود یک ساعت بخورید. اگر چسبنده چسبنده، پین نورد و هیئت مدیره را پوشش می دهد، که در آن شما از توده، روغن گیاهی را از بین می برید.

مسطه

به طور مساوی شبیه سازی شده، به دنبال یک لایه همگن از 3-5 میلیمتر، سپس یک وب آماده و پوشش کیک آنها را بگیرید. شروع به دقت از هوا خارج از فضای بین بیسکویت و ماتیک حرکت می کند، اگر انجیر تشکیل شود، به اندازه کافی برای صاف کردن آنها با یک اسپاتول یا یک اسپاتول شیرینی سازی کافی خواهد بود. مازاد ماسک را با یک چاقو برای پیتزا و توده افزایش یافته در پایه برش دهید. کیک آماده!

دکور "توری"

برای این نوع طراحی، کیک در حال حاضر پوشش داده شده و مواد اضافی مورد نیاز است: به عنوان مثال، catter. Catter فرم برای خمیر برش یا مسطح است، آنها فرم های مختلفی هستند: از ساده، بزرگ و دور، به پیچیده و کوچک. Mastic برای توری باید کمی متراکم تر باشد و به خوبی شکل بگیرد.

مسطه

این توده را در یک کره روانکاری قرار می دهد یا تا زمانی که یک لایه 3-4 میلی متر باشد، با یک هیئت نشاسته پاشید و آن را در ارتفاع کیک بریزید. در داخل مستطیل دریافت شده شروع به برش برش برش "توری"، به عنوان مثال، گل. به نظر می رسد بسیار زیبایی ترکیبی از لباس تنگ با توری سفید در طرف. پس از طراحی برش، تنها باقی می ماند فقط به آرامی از هیئت مدیره جدا می شود و به کیک صاف می شود. برش های تزئین برش را می توان مورد استفاده قرار داد تا از شاهکار شکوفا شما استفاده کند!

مسطه

گل رز Masticaa

شما باید چند پاپ را با قطر های مختلف از 3 تا 6 سانتیمتر (شما می توانید از WineGlass استفاده کنید)، پین نورد، هیئت مدیره، نشاسته ذرت، آب، قلم مو، دندانپزشکی.

قبل از کار، Mastic باید در دست استفاده شود به طوری که بیشتر عرضه می شود، سطح کار با نشاسته ذرت پراکنده می شود، ماتیک را به یک لایه نازک از بیش از 2 میلیمتر بریزید و با اشکال لیوان بریزید - 5 قطر کوچکتر و 5 بیشتر.

مسطه

در لبه هر لیوان، شما باید با انگشتان دست خود را به راه رفتن به آن نازک و کمی موج به عنوان یک گلبرگ واقعی صورتی. گلبرگ ها را ترک کنید تا 10 تا 15 دقیقه خشک شوند و به مونتاژ گل بروید.

در مرکز هر گل باید یک "جوانه" باشد - یک مخروط کوچک از ماتیک. در حال حاضر هر گلبرگ باید با آب کمی در پایه روانکاری شود و به دقت صاف به مخروط، تشکیل یک گل از مرکز به لبه ها. ناسادی پایه گل رز بر روی خمیر دندان، کمی حذف گلبرگ ها و ترک گل به خشک شدن. پس از گل رز، شما می توانید از خمیر دندان حذف کنید و کیک را تزئین کنید.

مسطه

چگونه می توان رنگ را رنگ کرد، اگر رنگ وجود نداشته باشد؟

شما دارای ماسه عالی هستید، اما در خانه هیچ رنگ ژل وجود ندارد؟ شما می توانید کمی رنگ را با استفاده از محصولاتی که در آشپزخانه دارید اضافه کنید!

رنگ قرمز آب های کران بری را از طریق یک شربت یا شربت سرخ مایل به قرمز منتقل می کند. صورتی به دست آوردن چغندر کمک می کند. زرد از زردچوبه یا زعفران نپن می آید. آب هویج نارنجی ماتیک را می دهد. توت زغال اخته یا توت سیاه و سفید یک سایه زیبا از بنفش ایجاد می کند، و براون با پودر کاکائو یا قهوه قوی خواهد بود.

کیک ممتاز

این همه، در حال حاضر شما در حال آمادگی کامل قنادی است و شما می توانید با استعدادهای آشپزی خود را از خانه مبارزه کنید و آنها را نه تنها خوشمزه، بلکه شیرینی های زیبا نیز پرش کنید!

در واقع، Mastic یک خمیر ضخیم است که برای تزئین و تنگی قنادی استفاده می شود.

گل ضخیم ظریف

در واقع، دستور العمل های زیادی برای ایجاد Mastic در خانه وجود دارد. اما دستور غذا برای Mastic در زیر افشا شده است به شما اجازه می دهد تا با آن کار کنید، مانند یک آماتور آشپزی مبتدی (مثل من)، بسیار آسان و ساده است. پس از همه، خمیر در این دستور العمل کاملا نرم است، به هر حال، باعث می شود که رول را به خوبی انجام دهد. به این ترتیب، امروز ما می توانیم آلومینیوم را آماده کنیم:

خمیر مسطح رول

Mastic به عنوان یک ترکیب مستقل ذخیره می شود، در دمای اتاق در یک بسته بسته بندی شده تنگ. و قبل از شروع به کار با آن، دسر ضروری است، نیازی به گرم شدن یا سایر روش های آماده سازی خاص ندارد.

لطفا توجه داشته باشید که در میان مواد تشکیل دهنده ارائه شده، یک شربت معکوس وجود دارد که می تواند منجر به ناامیدی شود. اما ما قبلا می دانیم که چگونه آن را طبخ و به یاد داشته باشید دستور العمل که شما می توانید در اینجا پیدا کنید.

اگر هیچ تمایلی یا زمان برای ظهور یک شربت معکوس وجود نداشته باشد، توصیه می کنم با استفاده از دستور العمل متشکل از ماسه ای متفاوتی از Marshello استفاده کنید.

تاریخچه تست مدل سازی

هنر مدل سازی خمیر یک سوزن باستانی است. اجازه ندهید که مدل سازی ارقام رس، اما کمتر محبوب نیست. این همه در دوران باستان با مدل روزمره گلوله های آرد آغاز شد، که در سنگ های گرم برای خوردن سوزانده شد. بنابراین، قدیس ها شروع به خوردن نان در غذا کردند. نسبت به ذهن انسان خسته شده است، و خوب است که یک فرد معقول تلاش می کند تا زندگی را متنوع و تجهیز کند.

نان پخت و پز موزاییک باستانی در کوره

کمی بعد شروع به ساخت کوره برای پخت نان و پخت و پز کرد. همانطور که می دانیم، نان نیز فرم ها و خطوط خود را تغییر داد. چرا نان وجود دارد، به یاد داشته باشید تنها Karavai، سخاوتمندانه با گودال آرد تزئین شده است. از این رو تمایل به تزئین مواد غذایی معمولی با مدل سازی، آوردن نوآوری هر سال در ایجاد یک توده ای است که اجازه می دهد تا شخصیت های مناقصه و هوایی را انجام دهند.

دستور العمل برای صفحه اصلی برای ایجاد شاهکارهای قنادی واقعی

با توجه به ویژگی های یادآوری پلاستیکی، Mastic یک توده قنادی الاستیک است. این زیور آلات پیچیده ترین شیرینی را ایجاد می کند. پس از آموختن دستور غذا برای یک کیک در خانه می توانید شاهکارهای واقعی هنر شیرینی سازی، تحسین مهمانان و عزیزان را ایجاد کنید. کار با Mastic نیاز به مهارت ها و مهارت های خاصی دارد، اما اگر مورد نظر و تجربه شما مهارت های ارشد را به دست آورید. به پایان رسید Mastic در فروشگاه ها فروخته می شود، اما می توان آن را به راحتی در خانه آماده کرد. Mastic خانگی در یخچال و فریزر 14 روز، و در فریزر - تا 2 ماه ذخیره می شود.

Mastic برای کیک در خانه گام به گام دستور العمل با عکس:

عناصر:

  • 900 گرم پودر شکر سنگ زنی کوچک
  • 15 گرم ژلاتین
  • 45 میلی لیتر اب
  • 175 گرم شربت معکوس
  • 1 قاشق چایخوری Vanilina
  • 1 تراشه اسید سیتریک

پخت و پز:

اولین شربت را آماده کنید

برای تهیه یک شربت معکوس، 500 گرم شکر را با یک لیوان آب پر کنید و به جوش برسید. یک قاشق چای خوری اسید سیتریک را اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید و به مدت 15 دقیقه جوش دهید. یک قاشق چای خوری سودا اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر جوش دهید، به طور مداوم تکان دهید، از آنجا که سودا اسید سیتریک را خنثی می کند و فوم بالا تشکیل می شود.

در حال حاضر به آماده سازی ماتیک ادامه دهید

ژلاتین خیس برای تورم. در یک صفحه با آب گرم، ژلاتین را برای تکمیل انحلال قرار دهید.

اضافه کردن شربت معکوس و مخلوط.

وانیلین را با اسید سیتریک به پودر شکر اضافه کنید، مخلوط کنید، بر روی اصل آزمایش تقویت کنید و شربت ژلاتین را به مرکز وصل کنید.

خمیر را بررسی کنید به صورت اختیاری، قطعات فردی از ماتیک را می توان با رنگ های غذایی رنگ کرد.

MASTIC برای کیک در خانه دقیق ویدئو کلاس استاد کلاس:

ایده های تزئین کیک Mastica

جیم "مانند" و تنها بهترین پست ها را در فیس بوک دریافت کنید ↓

ماسک برای کیک در خانه

برای دکوراسیون و دکوراسیون کیک، انواع تکنیک ها و مواد استفاده می شود. یکی از رایج ترین ماسه در نظر گرفته شده است. این باعث می شود انواع ارقام، ترکیبات، کتیبه ها. Mastic یک توده خوراکی با خواص بافندگی و چسب برای ساخت دکوراسیون، طراحی پخت است. از این مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه آن را برای کیک با دستان خود در خانه انجام دهید.

محتوا

  1. نکاتی برای پخت و پز پخت و پز آن را خودتان انجام دهید
  2. چه نوع ظروف نیاز دارد
  3. دستور العمل های گام به گام برای پخت و پز بستنی خانگی برای تزئین کیک
  4. چگونه می توان رنگ مسطح یا درخشان را ایجاد کرد
  5. درس های ویدئویی: نحوه ایجاد یک کیک در خانه

نکاتی برای پخت و پز پخت و پز آن را خودتان انجام دهید

ماسه آشپزی - یک ماده دلپذیر است که به یک شاهکار واقعی از کیک کمک می کند. این اسرار متعددی در خانه دارد:

  • پودر شکر باید یک سنگ زنی کوچک داشته باشد. اگر کریستال های قند می آیند، ماسک زمانی که نورد عجله می کند.
  • Mastic بسیار حساس به رطوبت است. بنابراین، به طوری که آن را به درخشش، شما نیاز به مراقبت از کیک. به عنوان پایه، شما باید از بیسکویت های خشک یا کیک های نفت استفاده کنید. محصول نباید بیش از حد اشباع با شربت یا لیکور باشد. کیک با Mastic باید در جعبه های مهر و موم شده یا بسته های پلی اتیلن ذخیره شود.
  • اگر Mastic خنک شود، آن را به شدت نورد، و سپس آن را کمی در مایکروویو حرارت دهید تا پلاستیک را تحریک کند.

چه نوع ظروف نیاز دارد

برای ساخت کیک برای دست خود را با دست خود را در خانه، شما نیاز به تهیه ظروف. برای انجام این کار، شما نیاز به یک ظرف به اجزای مزرعه، که می تواند مات، پلاستیک، سرامیک، شیشه.

برای گرم کردن جرم در مایکروویو یا کوره، شکل یک پرسلن یا شیشه ای مقاوم در برابر اثرات باید آماده شود. علاوه بر این، شما نیاز به یک پین نورد، مایکروویو، میکسر، سطح کار تمیز.

دستور العمل های گام به گام برای پخت و پز بستنی خانگی برای تزئین کیک

چگونه می توان آن را در خانه بسازید؟ ترکیب می تواند بسیار متفاوت باشد، اما پودر شکر بدون تغییر و جزء اصلی باقی می ماند. روش های پخت و پز این مواد برای کیک با دستان خود را در خانه، اما ساده ترین خمیر از Marshmello است.

جرم به پایان رسید در یخچال و فریزر ذخیره می شود، پیچیده شده با فیلم های مواد غذایی هرمتی. قبل از مدل سازی آن، آن را در مایکروویو یا اجاق گاز کمی گرم می شود. چهره های آماده نیاز به خشک شدن دارند.

لبنیات مسطح

مایکروسافت شیر ​​برای کیک یکی از مشهورترین گونه های محبوب است. رنگ آن کمی زرد است. توده لبنی در خانه آسان برای ساخت، مناسب برای استفاده است. مناسب برای کیک، ایجاد رنگ های کوچک و سایر ارقام.

قطعات مورد نیاز:

  • 350 گرم از مخلوط شیر کودکان؛
  • 1 بانک شیر تغلیظ شده؛
  • 350 گرم شکر پودر.

گام به گام تولید مسطح لبنیات برای کیک با دست خود را در خانه:

  1. تمام اجزای پان را اضافه کنید، ما می توانیم.
  2. ما به همگن و انعطاف پذیری می رویم.
  3. ما یک توپ را تشکیل می دهیم، پودر را بپاشید.
  4. ما را با یک فیلم پلی اتیلن قرار دهید، ما 30 دقیقه را ترک می کنیم.

مستقر بر اساس Marshmelshow

چگونه می توان از Mastic از Marshmallow استفاده کرد؟ این آماده سازی چنین نوع توده پلاستیکی دشوار نیست. مقدار اجزای داده شده در دستور غذا به اندازه کافی برای پوشش محصول به طور کامل و برش چند ارقام است. Marshmello بهتر است انتخاب مونوفونیک.

مواد مورد نیاز:

  • Marmelloo - 200 گرم؛
  • پودر شکر - 500 گرم
  • یک قطعه کره - حدود 30 گرم

گام به گام کلاس استاد کلاس بر اساس Marshmallow برای کیک با دست خود را در خانه:

  1. Marsemellos در داخل مخزن برای گرم کردن در اجاق مایکروویو قرار دارد. اگر چنین دستگاهی وجود نداشته باشد، در حمام آب بهبود یابد. یک قطعه کره را اضافه کنید ما 30-40 ثانیه یا بیشتر به طوری که حجم پایه دو بار است.
  2. پودر پودر شکر، ما می دانستیم که ماسک با یک قاشق. اگر می خواهید رنگ را ایجاد کنید، بلافاصله رنگ را اضافه کنید.
  3. هنگامی که با یک قاشق مخلوط می شود دشوار می شود، ما را با پودر پودر می کنیم، دست های خود را می سوزانیم. این روند طول می کشد، از آنجا که هیچ حباب هوا در جرم وجود ندارد.
  4. هنگامی که ماسک متوقف شد، آن را با فیلم غذایی خود تبدیل کرد، ما نیم ساعت را ترک می کنیم. پس از آن، باید دیده شود، نورد با ریل.
  5. شما می توانید توده یخچال را به مدت سه ماه ذخیره کنید. قبل از استفاده، باید آن را در یک اجاق مایکروویو بخورید تا با افزودن شکر پودر اضافه شود.

دستور العمل شکلات شبیه

با هماهنگی، شکلات مستحکم شبیه به پلاستیک است. این به شما اجازه می دهد شخصیت های مختلفی را انجام دهید که قهوه ای و طعم دلپذیر داشته باشد. شکلات برای ماتیک نیاز به انتخاب شیر، سفید، تلخ بسته به نتیجه شما می خواهید.

مواد مورد نیاز:

  • آب - 3 ساعت؛
  • پودر شکر - 200 گرم؛
  • شکلات - 100 گرم؛
  • Marmelloo - 150 گرم؛
  • کره؛
  • نشاسته سیب زمینی.

دستور العمل گام به گام برای یک توده شکلات برای کیک با دست خود را در خانه:

  1. ما در داخل مخزن Marshello حرکت می کنیم، دو قاشق چای خوری آب اضافه می کنیم. شکلات مخلوط با یک قاشق چای خوری کره و h. L. اب.
  2. گرما در کوره مایکروویو Marshmellos به طوری که حجم آن افزایش می یابد. ذوب شدن شکلات و مالش به طوری که هیچ قطعه ای وجود ندارد.
  3. ما Marshmallow را با پودر شکر خرد می کنیم، شکلات را اضافه می کنیم. ما توده را تا یکنواختی مخلوط می کنیم. شلاق با یک میکسر با نازل مارپیچی.
  4. با نشاسته بپاشید و توده ی انعطاف پذیری نرم را بشویید. فیلم ماتیک خود را بچرخانید، اجازه دهید آن را نیم ساعت بسازید.

قارچ تجویزی شکر شکر و ژلاتین

یکی از موفق ترین راه ها برای ایجاد اسامی با دستان خود را برای یک کیک در خانه، این دستور العمل در نظر گرفته شده است. این جرم توسط یک لایه نازک سفید، نرم، به راحتی نورد، جهانی (مناسب برای مدل سازی رنگ ها، ارقام، لباس تنگ) به دست می آید. Mastica شما می توانید در دمای اتاق ذخیره کنید، اما قبل از کار باید آن را در یک اجاق مایکروویو گرم شود.

قطعات مورد نیاز:

  • ژلاتین - 25 گرم؛
  • آب سرد 1 فنجان است
  • شکر - 2 عینک؛
  • شربت معکوس - 170 میلی لیتر؛
  • پودر شکر - 1.2 کیلوگرم؛
  • نشاسته - 300 گرم؛
  • نمک - 0.25 ساعت ل

دستور العمل گام به گام برای ماسه ماتیک برای کیک با دست خود را در خانه:

ابتدا ما با شربت معکوس مقابله خواهیم کرد. این جایگزین ملاس، شربت افرا، عسل مایع، قنادی گلوکز است. برای طبخ آن، یک ظرف را با 700 گرم شکر و 300 میلی لیتر آب گرم به آتش سوزی آرام قرار دهید. من با تکان دادن ثابت به جوش می رسم یکشنبه 4 گرم اسید سیتریک، مخلوط، پوشش با یک درب، 30 دقیقه در گرما آهسته بخورید.

  1. برای ماسک پور ژلاتین نیمی از لیوان آب.
  2. آماده سازی آن را به عنوان نشان داده شده در بسته. پس از آمادگی، آنها فریاد می زنند، به طوری که هیچ دانه ای وجود ندارد.
  3. ما آب باقی مانده، نمک، شکر، شربت معکوس را مخلوط می کنیم. ما یک آتش کوچک را گذاشتیم، با تکان دادن ثابت به جوش آوردیم.
  4. هنگامی که جرم شکسته می شود، ما آتش را کاهش می دهیم، 8 دقیقه را می توانیم بسازیم، اما لازم نیست ترکیب شود.
  5. ما میکسر را روشن می کنیم، مخلوط جوش را به ژلاتین بریزید. شلاق در حداکثر سرعت.
  6. از آنجا که برای مدت طولانی لازم است که توده سه بار افزایش یابد. این باید همگن، سرسبز، سفید، براق و خنک کننده در سفید پوستان باشد.
  7. پس از تغییر نازل در مارپیچ ها. ما به پودر می افتیم، به چندین گل اضافه می کنیم. ما همچنان به ضرب و شتم ادامه می دهیم
  8. هنگامی که آماده توده ی برف سفید است. ما مخزن را با ماسه ای از فیلم غذایی بستیم، ما برای یک روز در دمای اتاق ترک می کنیم. پس از دوختن روی میز، نشاسته سقوط کرد.

Mastic Marcipan

Mastic Marcipan می رود صاف و الاستیک است. این برای تکمیل سطح کیک ها و کیک ها استفاده می شود. کمتر برای مدل سازی رنگ ها، میوه ها، ارقام دیگر اعمال می شود.

مواد مورد نیاز:

  • شکر - 1 فنجان؛
  • بادام - 1 فنجان؛
  • شکر پودر شده؛
  • پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • جوهر بادام - 3 قطره؛
  • آب - 0.25 عینک.

دستور العمل گام به گام برای توده های Marzipan برای کیک با دست خود را در خانه:

  1. بادام، تمیز کردن، در آب جوش، صرف نظر از چند دقیقه، تغییر در Colander. هنگامی که تمام آب سرگردان است، بادام به هیئت مدیره. ما پوسته را حذف می کنیم، هسته را شستشو می دهیم، به مدت 15 دقیقه خشک می شود. آجیل را در مخلوط کن به پوره بریزید.
  2. شکر مخلوط با آب، قبل از حل شدن و ضخیم شدن شربت گرم شده به طوری که یک توپ انعطاف پذیر، جامد از آن خارج شود.
  3. ما شربت را با بادام مخلوط می کنیم. گرم 4 دقیقه ما ماهیت را افزایش می دهیم.
  4. هیئت مدیره با پودر پودر می شود، خمیر را بچرخانید.

توده نقاشی Belkovo

این نوع ماتیک بسیار رایج است. با توجه به بررسی، آن را برای تشکیل الگوهای کوچک استفاده می شود، برای Cornetics یا نازل کوچک استفاده می شود. توده پروتئین-رسم چیست؟ ویژگی آن شامل اضافه کردن پروتئین و آب لیمو می باشد.

قطعات مورد نیاز:

  • پودر شکر - 200-220 گرم؛
  • آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
  • پروتئین - 1 کامپیوتر.

تولید فاز تولید پروتئین برای کیک با دستان خود در خانه:

  1. انتقال پروتئین به ظرف. کمی آن را با آب لیمو شلاق بزنید.
  2. به تدریج، با پودر متورم شده در دسته ها دخالت کنید. وزن باید کمی از تیغه تخلیه شود، اما مایع نیست.

گل دار

گل مصنوعی برای کیک با دستان خود را در خانه یک نوع منحصر به فرد از جرم است، که کاملا شکل مشخصی را حفظ می کند، در یک دوره کوتاه مدت یخ زده می شود، سقوط آسان است.

قطعات مورد نیاز:

  • آب سرد - 30 میلی لیتر؛
  • پودر شکر - 250 گرم؛
  • گلوکز مایع - 1 قاشق چایخوری؛
  • ژلاتین - 2 ساعت ل

گام به گام آماده سازی توده گل با دستان خود را در خانه:

  1. ما آب را به یک کاسه کوچک بریزیم، ژلاتین قاپ زنی می کنیم، ما 10 دقیقه را ترک می کنیم. پس از حرارت دادن به انحلال در حمام آب.
  2. ما به گلوکز ژلاتین مداخله می کنیم.
  3. به تدریج، پودر شکر Sainted را اضافه می کنیم.
  4. ما یک ماسه ضخیم را روی سطح گذاشتیم، با پودر پاشیده شویم، چسبندگی را از بین ببریم. تماشای فیلم، بیایید نیم ساعت را پرورش دهیم.

چگونه می توان رنگ مسطح یا درخشان را ایجاد کرد

Mastic بسیار محبوب برای تزئین کیک، فشار دادن مجسمه ها، تنگی است. این یک توده پلاستیکی سفید است. برای تزئین اصلی، روشن، مواد باید رنگ شده باشد. برای این، رنگ های غذایی استفاده می شود، که می تواند مایع، خشک و هلیوم باشد.

رنگ آمیزی Mastic می تواند به روش های مختلف رخ دهد:

رنگ مایع یا هلیوم در طول آماده سازی ماتیک اضافه می شود. رنگ به صاف می آید، که لازم نیست مواد را به طور معمول مخلوط کنید. برای دریافت Mastic رنگارنگ، شما باید چندین رنگ اضافه کنید.

هنگامی که Mastic آماده است، می توانید آن را مانند این رنگ کنید: خمیر دندان های مرطوب در رنگ خشک، توپ لامپ پلاستیکی را خریداری کنید.

پس از اینکه به دقت کم کنید تا رنگ یکنواخت را بدست آورید. رنگ خشک را با آب پخته شده، الکل یا ودکا در نسبت 1 قاشق غذاخوری مایع بر روی نوک چاقو پودر تخلیه کنید. احمق به دندان های رنگی، پودر را در چندین مکان قرار دهید، کم کنید.

برای ایجاد یک اثر سنگ مرمر، چند قطره رنگ را اعمال کنید، به سوسیس رول کنید، لبه ها را به وسط تبدیل کنید، رنگ های بیشتری اضافه کنید. این طرح را تکرار کنید تا زمانی که راه راه مورد نظر را با رگه های رنگ دریافت کنید. چه کاری باید انجام دهید در صورتی که فقط چند رنگ داشته باشید، اما سایه درست نیست؟ سپس شما باید در مورد قوانین ترکیبی بدانید:

  • سبز نور - زرد و بنفش؛
  • سبز - آبی و زرد؛
  • خاکی - سبز، قهوه ای؛
  • اسطوخودوس - لیلاک، آبی؛
  • آبی - زرد، نارنجی، سبز؛
  • بنفش - آبی، قرمز؛
  • توت فرنگی - قرمز، صورتی؛
  • نعنا - سبز، آبی، سفید؛
  • مروارید - اضافه کردن candinur؛
  • شامپاین - سفید، زرد، قهوه ای؛
  • قرمز تیره - کمی سیاه و قرمز؛
  • نارنجی - زرد، قرمز؛
  • طلایی - نارنجی، زرد، قرمز؛
  • مرجان - زرد، صورتی؛
  • Terracotta - قهوه ای، نارنجی؛
  • قهوه ای - سبز، قرمز؛
  • هسته - زرد، قرمز؛
  • سیاه و سفید - قرمز، آبی، قهوه ای در نسبت 1: 1: 1.
  • خاکستری - قرمز، آبی، قهوه ای، مقادیر
  • به تنهایی تا زمانی که سایه دلخواه به دست آید.
  • اگر شما با رنگ های غذایی مجهز نیستید، من به درآمد گیاه وارد می شوم:
  • زرد - آب هویج، پودر زردچوبه، زعفران، رقیق شده در الکل، آب؛
  • صورتی و قرمز - کران بری، چغندر، انار،
  • توت فرنگی، آب گیلاس، شراب قرمز؛
  • نارنجی - آب پرتقال؛
  • سبز - آب اسفناج، جعفری، سورور، سبز؛
  • بنفش - آب انگور، بلک بری، زغال اخته؛
  • شکلات - پودر کاکائو؛
  • کربن فعال سیاه و سفید.

یک سوال مشترک دیگر در هنگام کار با Mastic - چگونه آن را درخشان؟

هنگامی که کیک با این توده پلاستیکی تزئین شده است، لازم است یک راه حل از ودکا و عسل را در نسبت 1: 1 آماده کنید. ماسک را با یک مخلوط عسل ابراز شده با یک تاسل نرم اضافه کنید. پس از چند دقیقه، ودکا شروع به تبخیر می کند، پس دکوراسیون یک درخشش زیبا براق را دریافت می کند. >

درس های ویدئویی: نحوه ایجاد یک کیک در خانه

Mastic برای تزئین کیک

  • زمان آماده سازی: 3 C.
  • تعداد بخش ها: 4
  • نوع ظروف: دکوراسیون پخت
  • آشپزخانه: روسی
  • پیچیدگی: میانگین

Mastic برای کیک آماده در خانه یک محصول خوشمزه و طبیعی است. قادر به پخت ترین ساده ترین برای تبدیل شدن به یک شاهکار آشپزی شیرین است. هر تعطیلات در مقابل میزبان این سوال را مطرح می کند که کیک را به جشن بعدی بپردازد.

در میان تنوع دستور العمل ها دشوار است برای انتخاب جالب ترین، که شما می توانید بستگان و مهمانان را شگفت زده کنید. بسیاری از مهارت ها شاهکارهای آشپزی ایجاد می شوند، تزئین شده با ماتیک تزئین شده اند. دستور العمل های غیرمعمول خوشمزه برای پخت و پز ماسه شیرین آنها به اشتراک می گذارند. و آنها مشاوره می دهند - چگونه یک کیک نفیس را از توده الاستیک به تنهایی ایجاد کنید.

Mastics یک توده مواد غذایی قنادی نامیده می شود که شبیه به پلاستیک است. این محصولات زیبا را به نمایش می گذارد که از طریق تنوع و عملکرد دریایی آنها شگفت زده می شود.

گاهی اوقات کیک خیلی شبیه مجسمه سازی یا تصویر است، تنها زمان وجود آن محدود است، اما روند مثبت وجود دارد. شاهکارهای آشپزی اغلب می توانند اغلب ایجاد شوند، هر بار برای ایجاد یک ذره از روح و آوردن چیزی جدید.

قوانین غیر پرونده برای پخت و پز ماتیک برای کیک در خانه

قوانین سبک وزن وجود دارد که باید قبل از شروع خلاقیت با Mastic باید بدانید. آنها به راحتی به یاد می آورند.

چه چیزی باعث می شود ماتیک برای کیک؟ پایه پخت و پز قند زمین (پودر)، از طریق غربالگری ضخیم است. در غیر این صورت، کریستال های شکر بزرگ در حال آماده سازی دکوراسیون خوشمزه برای کیک هستند، آنها آن را هنگام نورد پاره می کنند.

هنگامی که جرم آماده است، در دقیقه 25 دقیقه در محفظه یخچال قرار می گیرد. در طول این مدت، آن را یک پلاستیکی بزرگ به دست می آورد. ماتیک آماده شده در خانه، پیچیده شده در سلوفان، در یخچال و فریزر حدود 2 هفته، و در فریزر - 2 ماه حفظ می شود.

یک کیک خانگی خوشمزه، تزئین شده با نگاه Mastic رنگارنگ بسیار زیبایی. اول، ما خمیر معمولی را خم می کنیم، بخشی از آن را بخوریم (به عنوان ضروری). بخش باقی مانده به طوری که خشک نیست، پوشیده شده با پوسته پوشیده شده، قرار داده شده در پلی اتیلن CUN.

از یک بخش گرفته شده از آزمون، یک دایره کوچک با دست ساخته شده است، یک رنگ در مرکز، یک رنگ اضافه شده است، یک رنگ اضافه شده است (به اندازه کافی چند قطره)، و شروع به خم شدن تا زمانی که همان رنگ یکسان نیست.

ظروف اشپزخانه برای ساخت ماسه خانگی

در ابتدای کار، در زرادخانه هر میزبان در دسترس خواهد بود:

· پین نورد چوبی - رول کردن ماتیک؛ · چاقو گرد - لبه های زیبایی را به زیبایی کیک؛ · فرم های کوچک - ارقام مختلف؛ · برش قاشق - ساخت و اتصال گلبرگ ها برای تزئین کیک، حذف از پایین و در بالای بیش از حد، برای پوشش بی نظمی با نوارهای نورد آزمون.

هنگامی که ایجاد شاهکارهای شیرینی سازی، تزئین شده با حرکت ماتیک از سرگرمی های سرگرمی ساده، میزبان به دست آوردن یک موجودی خاص:

  1. پین نورد صاف از پلاستیک ویژه - رول کردن ماتیک.
  2. تشک های سیلیکون بزرگ و کوچک با مارک - برای راحتی نورد جوراب شلواری برای کیک - اول و برای نورد از عناصر شکل - دوم.
  3. پشته - طراحی شده برای برش، مدل سازی انواع پروانه ها، رنگ ها و برگ ها.
  4. سیلیکون مولدا - برای تشکیل جزئیات ساده ساده: حروف، دانه ها، دکمه ها.

لازم است ردیابی به طوری که بخش اصلی کیک که با ماتیک پوشش داده می شود خشک بود. برای این منظور، سطح پایه با کرم روغن پوشیده شده است و آن را در یخچال قرار می دهد تا زمانی که کرم به طور کامل مسدود نشود. جریان مسطح خانگی خانگی و حتی با رطوبت کمی از کرم حل می شود.

آشپزی های با تجربه توصیه می شود، جواهرات ماتیک ماسه ای باید قبل از آن، حدود 1.5-2 هفته قبل از دوره برنامه ریزی شده برای تولید پخت انجام شود. آنها باید خشک باشند

در ظرف بسته، این محصولات را می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد، تا چند ماه.

دستور العمل های گام به گام پخت و پز بستنی خانگی برای تزئین کیک

در اوایل، مهم است که کیک آینده را ارائه دهیم، تزئین شده با ماسه ای که توسط دست های خود پخته شده است. به عنوان مثال، یک دختر عزیزم مناسب برای یک کیک است که توسط یک گل با شکوه یا لباس تقلید از عروسک مورد علاقه خود متمایز می شود. پسر - یک ورزشکار - ماشین ورزشی. برای مادربزرگ - تختخواب با الگوهای عتیقه.

صاحبان فانتزی می توانند بی پایان باشند، فقط باید تعیین کنید که چه نوع شبیه سازی خانگی مناسب است که مناسب، محصولات مورد استفاده و قابلیت انعطاف پذیری آن است. بسیاری از دستور العمل ها برای پخت و پز در خانه، مسطح شیرین با انواع مختلف تکمیل می شود.

تخلیه Mastic Masty

آشپزی های با تجربه معتقدند که مناسب است که با ماست کار کند، که با دسترسی به محصولات مورد استفاده، که جهانی است، مشخص می شود. این ساده ترین دستور العمل برای کیک Mastic است. او را در خانه با دست خود قرار دهید تحت قدرت میزبان های تازه کار قرار خواهد گرفت.

  • شیر چگال - 110 گرم؛
  • شیر خشک - 160 گرم؛
  • شکر پودر - 160 گرم؛
  • آب لیمو - 50-60 گرم.

1. سرعت را به طور کامل از طریق شیر خشک و پودر خشک خشک کنید. 2. شیر متراکم شده و خشک شده با پودر شکر. 3. ماتیک در حالی که متوقف شده است چسبیده است. 4. آب لیمو اضافه شده است. 5. منتظر یک فیلم برای غذا برای غذا باشید. 6. آن را در سرد حدود 12 ساعت حفظ می شود.

به عنوان یک نتیجه از به دست آوردن یک سازگاری بسیار چسبنده، باید یک پودر کمی شکر، بسیار چسبناک - مقدار مساوی از پودر و شیر خشک اضافه شود. قبل از شروع کار با مسطح لبنیات، لازم است کمی گرم و راحت شویم.

دستور العمل ماتیک با ژلاتین

انواع ژلاتین از ماتیک چرخیدن است. غیر ممکن است بدون مشارکت آن تصور کنید، تولید قطعات بسیار با دوام برای کیک، به عنوان مثال، دسته های لیوان یا سبد. به نظر می رسد بسیار جامد است، بنابراین چرا گاو تقریبا باور نکردنی است.

Gelatin Mastic خشک شده کاملا دارای یک فرم است، اغلب برای قالب هایی که برای مدل سازی جواهرات با جزئیات کوچک مناسب هستند استفاده می شود. این تقریبا فورا سخت می شود، بنابراین توصیه نمی شود که در این نوع لمس کنید، و ایده آل برای مدل سازی ارقام و زیور آلات های مختلف است.

  • پودر شکر - 0.5 کیلوگرم؛
  • ژلاتین فوری - 10 گرم؛
  • آب - 50 میلی لیتر.

1. ژلاتین به یک کاسه کوچک ریخته می شود، با آب ریخته می شود، برای تورم به میزان 0.5 ساعت برگ می شود. 2. سرعت از طریق یک پودر شکر برای حذف توده ها. 3. آن را به یک گرما آهسته به جوش با یک ثابت تکان دهنده ژلاتین متورم شده است. 4. به وزن گرم 0.25 کیلوگرم پودر شکر اضافه شده و به دقت هم زده شده است. 5. جرم از مخزن خارج می شود و باقی مانده از پودر مداخله می کند. Gelatin Mastic آماده است زمانی که آن را به دست نیست.

Mastya از Marshello

ماتیک برای کیک، پخته شده از Zephyra Marshmello ملایم، به ویژه محبوب است. پخت و پز با تجربه ترجیح می دهند آب نبات را از Marshmallow از رنگ های مختلف به دست آورید، و قبل از کار بر روی کیک، هر رنگ به طور جداگانه یا بلافاصله خرید Marshmars، رنگ مناسب را کاهش می دهد.

با اشاره به برخی منابع، معشوقه تنها با پودر شیرین مخلوط شده است. در نتیجه، یک ماسه شکننده به دست می آید، که غیرممکن است که تنگی کیک را غیر ممکن سازد، آن را ناخوشایند برای کار با آن است. یک پلاستیک توده ای کمک خواهد کرد: آب لیمو، کره و نشاسته سیب زمینی.

  • Marshmallow Marshmallow - 110 گرم؛
  • شکر پودر - 260 گرم؛
  • نشاسته - 100 گرم؛
  • کره کرم - 30 گرم؛
  • آب لیمو - 25-30 گرم.

1. مخلوطی از نشاسته سیب زمینی و پودر شیرین، از طریق یک غربال، پیش از آن آماده شده است. 2. Marsemellos در یک حمام آب با هم زدن ثابت ذوب می شود. این فرآیند نیاز به نظارت مستمر دارد. 3. رنگ کمی به رنگ دلخواه اضافه شده است. 4. مخلوط به یک توده ذوب شده متصل می شود تا زمانی که شروع به ضخیم شدن شود. 5. مخلوط ضخیم شده بر روی سطح گذاشته شده است، که توسط نشاسته و پودر ایجاد می شود. 6. روغن خامه ای از دست ها را روغن زده و مخلوط شده توسط ماتیک، با اضافه کردن مخلوط sifted.

Mastic آماده شده است اگر توده حاصل به دست نباشد، پلاستیک به لمس شبیه به لمس است. این در یک فیلم برای غذاها پیچیده شده و حدود نیم ساعت به سرما فرستاده می شود.

شکر Mastic برای کیک در خانه

این نوع از آلومینیوم خانگی در آماده سازی اشکال مختلف، کپس های انگور، رنگ های تصفیه شده و برگ های مختلف ضروری است.

  • پودر شکر - 510 گرم؛
  • ژلاتین - 5 گرم؛
  • لیمو آب - 15-20 گرم؛
  • آب - 65 میلی لیتر.

1. ژلاتین به مدت 0.5 ساعت خیس شده و در حمام آب گرم می شود. 2. آب لیمو و وانیلین را اضافه کنید. 3. توده الاستیک مخلوط شده است، اتصال پودر شکر در حداقل مقادیر. باید نظارت شود که توده به سرعت سخت نخواهد بود. در طول دکوراسیون کیک، خرده خرده ها شرکت، که باعث ناراحتی می شود.

ماسک با عسل و ژلاتین

بر اساس عسل، آن را نرم و الاستیک می کند. این بر روی خرده ها پراکنده نمی شود، بنابراین صنایع غذایی آشپزی از آن استفاده می کنند، زمانی که سفتی گیاهی، دکوراسیون با شکوه را برای کیک برای آن شکل می دهند.

  • شکر پودر - 910 گرم؛
  • عسل - 130 میلی لیتر؛
  • ژلاتین فوری - 15 گرم؛
  • آب - 60 میلی لیتر.

آماده سازی ژلاتین با توجه به دستور العمل. مخلوط عسل و ژلاتین را برای گرم کردن. یک پودر شیشه ای (200 گرم) را جدا کنید، به بقیه به آرامی مخلوط عسل ژلاتین را بریزید، جرم شیرین را شروع کنید، به تدریج پودر اضافه کنید. آمادگی برای استفاده از عسل عسل تعیین می شود اگر شما آن را با انگشت خود فشار دهید - باید عمیق تر شود.

مخلوط بر روی مخلوط کودکان

اغلب، یک مخلوط خشک لبنی به طور کامل استفاده نمی شود، برای نوزادان طراحی شده است. به دلایلی، غیرممکن است که آن را به کودک بدهد، و برای تهیه ماستی خانگی خوشمزه برای کیک، مخلوط شیر مفید است. طعم آن کمتر از روغن های لبنی نیست. در فرم به پایان رسید، این پوشش از رنگ کرم با رنگ ملایم می آید.

  • مخلوط شیر کودکان - 160 گرم؛
  • شیر تغلیظ شده - 110 گرم؛
  • شکر پودر - 160 گرم؛
  • آب لیمو - 60 میلی لیتر.

Mastic حاصل از مخلوط کودکان لبنیات دارای مزایای متعددی در کار است - آسان است به رول، آن را برای مدت طولانی باقی می ماند، تقریبا شکست نمی خورد.

گل رز ساخته شده از ماتیک برای تزئین کیک: گام به گام ویدئو - درس

چگونه می توان رنگ مسطح یا درخشان را ایجاد کرد

میزبان تصمیم گرفت آماده سازی پخت جشن شیرین، آن را باقی مانده است برای ساخت کیک رنگارنگ. این نیاز به شبیه رنگ های مختلف دارد. در حال حاضر صنعت طیف گسترده ای از رنگ های مصنوعی را ارائه می دهد، اما در خانه می تواند رنگ های طبیعی برای ماسک با دست خود را بر اساس آب میوه و سبزی آماده آماده شده است. تولید رنگ از محصولات طبیعی آغاز می شود.

اول از همه، لازم است توت ها و میوه ها را خرد کنید و سبزیجات را از بین ببرید. جرم حاصل از طریق گاز از بین می رود، چندین بار فشرده می شود. رنگ های طبیعی در مقایسه با مصنوعی رنگ های غیر اشباع شده و نه روشن نیست.

اگر رنگ بیشتری را اشباع کنید، ابتدا رنگ طبیعی بیشتری اضافه کنید، ابتدا، Mastic طعم آن را دریافت می کند، در مرحله دوم، آن را مایع خواهد داشت، شما باید پودر قند را برای به دست آوردن جرم سازگاری مورد نیاز اضافه کنید.

برای به دست آوردن رنگ ماتیک با رنگ های طبیعی، استفاده کنید:

  1. توت ها و میوه های قرمز، شربت قرمز و شراب - قرمز و سایه های آن؛
  2. Swarm - صورتی زیبا؛
  3. تنتور زعفران، لیمو zest - زرد؛
  4. اسفناج - سبز روشن؛
  5. آب هویج، نارنجی Zest - نارنجی؛
  6. آب زغال اخته، انگور تیره، کلم قرمز - بنفش یا آبی؛
  7. قهوه غنی و کاکائو - براون.

خرید در قفسه های فروشگاه، رنگ ها عبارتند از:

رنگ های خشک پودر شده قبل از استفاده - در 25 میلی لیتر آب، مقدار رنگ را بر روی نوک چاقو مصرف می کنند.

آب در دستور غذا جایگزین رنگ های سازگاری مایع است. رنگ های هلیوم ضخیم به اندازه کافی ضخیم برای به دست آوردن سایه مورد نیاز، لازم است که کمتر از مایع اضافه شود.

هنگام مخلوط کردن رنگ های مختلف، می توانید یک ماسک را با سایه های اصلی رنگ دریافت کنید. به عنوان مثال، هنگام اتصال رنگ های قرمز، سبز و زرد، شما می توانید سیاه و سفید، که هنگام اضافه کردن به شیرینی فروشی می توانید آن را از یک سایه خاکستری روشن به عمیق سیاه.

چهره های ریاضی ساخته شده از ماتیک و دیگر دکوراسیون کیک ممکن است ردیابی: نشاسته، شکر و سایر مواد تشکیل دهنده که در هنگام نورد استفاده می شود. بنابراین، هنرمندان شاهکارهای آشپزی یک راه ساده برای ساخت کیک با درخشان را اختراع کردند:

1. طول می کشد 1 قاشق غذاخوری. قاشق های عسل و ودکا.

2. آن را در ودکا عسل حل می شود.

3. اعمال شده به ماتیک با یک تاسل، مخلوط حاصل، به عنوان مرحله نهایی آماده سازی محصول شیرینی سازی.

کیک خانگی با دکوراسیون براق خواهد بود و ودکا ناپدید می شود، بدون خروج از بوی، بدون طعم و مزه. چه نوع رنگ های رنگی بستگی به آنچه جشنواره به شاهکار قنادی آغاز می شود: کیک عروسی در رنگ های صورتی طلایی و ملایم انجام می شود و رنگ های رنگین کمان روشن برای کودکان انتخاب می شوند.

ویدئو: Mastic برای کیک با دست خود - دستور العمل برای مبتدیان

شکر شکر شیر برای کیک های تنگ خوب است. همچنین از آن شما می توانید ارقام و گل ها را مجسمه کنید. در رنگ، ماسه لبنی، زرد، مانند پودر شیر است.

مواد تشکیل دهنده (برای کیک های تراشه، قطر 24 سانتی متر):

- پودر شیر 150 گرم؛

- پنل شکر 150 گرم؛

- شیر تغلیظ شده 100 گرم؛

- آب لیمو 2 هنر. ل

مواد تشکیل دهنده (برای مجسمه ها و رنگ ها). ماتیک تنگ است و نه کشیدن. اما هنوز هم به حالت نازک رول می شود:

- ساح پودر 100 گرم

- خشک. شیر 100 گرم

- شیر تغلیظ شده 50 گرم

- برخی از آب لیمو

تصویر

1. شیر خشک شیر و پودر شکر به طوری که هیچ توده ای وجود دارد؛

2. مخلوط شیر خشک و پودر کراکر؛

3. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و ماسه را بشویید تا به دست نباشد؛

4. آب لیمو را اضافه کنید.

اگر ماسک به دست برسد، سپس پودر شکر را اضافه کنید. اما اگر ماتیک کاملا چسبنده باشد، لازم است که پودر شیر خشک و شکر را در مقدار مساوی اضافه کنید.

5. MASTIC MASTIC بهتر است 12 در یخچال و فریزر را ترک کنید، سپس از نیم ساعت از یخچال استفاده کنید.

برای کیک محکم، رول ماتیک شیر بسیار ظریف نیست لزوما - حدود 3 میلی متر است.

طعم بسیار خوراکی می شود، سخت نمی شود

نکته:

به طوری که ماتیک به سطح نشود و نشاسته کوچک سیب زمینی را بریزید.

و حتی بیشتر من دوست دارم بر روی فیلم غار رول کنم. بنابراین ماسک با یک فیلم و انتقال به کیک. برای رول کردن ماتیک کاملا نازک و آن را شکست نخورد - برای دعا در فیلم و تحت فیلم (به عنوان مثال، در دو طرف فیلم ماتیک)

شما همچنین می توانید از مخلوط خشک کودکان به جای شیر خشک استفاده کنید.

شیر ماسه ای افزایش یافته است تصویر

ارقام - تصویر

ژلاتین ماتیک 2.

عناصر: 500 گرم پودر شکر 10 گرم Gelatin50 G. لیمو Watercock (اسید سیتریک) پخت و پز: 1. شستن پشمی در آب سرد 15 دقیقه. 2. سپس آن را ذوب کنید (در هیچ مورد جوش، اما آن را از دست دادن خواص). 3. پودر شکر به sift، به تدریج به ژلاتین اضافه کنید. برای گرفتن یک توده سفید همگن به خوبی به دست بیاورید. ماسک نباید به دست بچسبد! اگر یک توده چسبنده معلوم شود، پس از آن، پودر بیشتری را اضافه کنید، و اگر آن را فرو ریخت، سپس آب لیمو. بهتر است بلافاصله 2/3 کل پودر شکر را مصرف کنید، بقیه به تدریج اضافه می شود. از آب لیمو، سفید پوستان ماتیک، اما همچنین خشک تر می شود. برای شروع، شما می توانید کمی از گلیسرول یا کره اضافه کنید، خشک نخواهد شد خیلی سریع نخواهد بود. Mastica باید 10 تا 15 دقیقه مخلوط شود. 4. باید یک توده پلاستیکی شبیه به پلاستیک باشد. 5. در پایان قورباغه لمس کنید. اگر رنگ خشک باشد، باید در چند قطره آب جدا شود. فروشگاه در یک فیلم یا پوشش با یک پارچه مرطوب، به دلیل ماتیک سریع است

دستور العمل "شکلات سفید ماتیک"

• شکلات سفید - 100 گرم • Marshmello ((رنگ، ​​بسته به نتیجه نهایی مورد نظر)) - 90 گرم • کرم (30٪) - 40 میلی لیتر • کره - 1 قاشق غذاخوری. ل • cognac - 1 قاشق غذاخوری. ل • پودر شکر (چقدر طول می کشد) در ظرف شکلات را به قطعه شکلات بریزید و به یک آتش ضعیف بپردازید. ذوب را از بین ببرید. او را از آتش جدا می کند، به شکلات شکلات ذوب شده اضافه می شود . هنگامی که کرم ذوب می شود، کرم را بریزید، کره و برندی را اضافه کنید. به دست آوردن یک توده مایع ضخیم ضخیم نباشید. دسترسی از آتش را به دست آورید و الاستیک و تداخل با یک قاشق راحت نخواهد بود. کمی خنک کن

 

تقریبا تمام دستور العمل های ماتیک مجاز به زندگی به زیبایی نیست!

شکلات شکلاتی

ما نیاز خواهیم داشت. 1 بسته از Marshmallow، 100 گرم شکلات تیره، 1st.l. کره 2st. شیر (کرم بهتر)، پودر شکر تقریبا 200 گرم، شاید کمتر. در آب، شکلات در حمام آب وجود دارد، اضافه کردن یک سوفل، اجازه دهید او آن را ذوب، همه مخلوط، اضافه کردن شیر و روغن. همه چیز خوب، شما می توانید مخلوط کن را مخلوط کنید. این کمی خنک است تا خنک شود، و پودر شکر را با بخش های بزرگ غرق کنید، هر بار که آن را مخلوط کنید. شما باید یک خمیر نرم نیست. اگر شما بلافاصله با آن کار نکنید، سپس در فیلم غذا قرار دهید. و در یخچال برای ذخیره سازی.

ساخته شده چنین. در حالی که این تنها نوع ماتیک است، که حداقل چیزی اتفاق می افتد ...

جایی که من بخوانم، (در حال حاضر پس از 1 قسمت خراب شده)، چیز اصلی این نیست که سوفل را بیش از حد، از بین بردن آتش، زمانی که Marshmallows تقریبا ذوب شده است، اما تمام درجه حرارت به اندازه کافی برای آنها معتاد نیست ...

تقریبا تمام دستور العمل های ماتیک مجاز به زندگی به زیبایی نیست!

Mastya از Marshello

ترکیب بندی:

  • Marshmello - 90-100G (یک بسته از آب نبات های مارپیچی)
  • آب لیمو یا آب - ~ 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • پودر شکر - ~ 1-1،5 عینک

پخت و پز:

Marshmello اغلب غیر یکپارچه به فروش می رسد.

بهتر است یک سفید سفید را بخرید. Marshmello به گل تقسیم می شود - نیمه های سفید به یک ظروف تقسیم می شوند و صورتی به دیگری می شوند. در Marshmello از همان رنگ، یک قاشق غذاخوری از آب لیمو یا آب را اضافه کنید و گرما را در یک اجاق مایکروویو (10-20 ثانیه) یا در حمام آب تا افزایش حجم افزایش دهید.

اگر می خواهید با رنگ آمیزی مواد غذایی ماسک را برش دهید، بهتر است آن را اضافه کنید پس از آنکه تورم و بلند کردن Marshmallow از مایکروویو را بلند کنید. در این مرحله شما باید رنگ را اضافه کنید و با یک قاشق مخلوط کنید.

سپس بخش هایی برای معرفی پودر شکر پین شده و یک توده را با یک قاشق یا تیغه مخلوط کنید. هنگامی که قاشق را سخت می کنید، یک توده را روی میز بگذارید تا با شکر بشویید و دستان خود را به دست بیاورید تا زمانی که ماسک به دست ها متوقف شود.

در نتیجه ماسک به بسته شدن در فیلم غذا (فیلم باید به شدت از همه طرف ها به مسطح متصل شود تا هوا داخل بسته نباشد) و حدود 30 دقیقه در یخچال قرار می گیرد.

از یخچال و فریزر آماده ساخته شده از یخچال و فریزر، قرار دادن میز روی پاشنه بلند با نشاسته و کمی رول کردن.

از Mastic به پایان رسید شما می توانید ارقام مختلف، گل ها، برگ ها را طبخ یا پوشش کیک با یک ورق نازک نورد از ورق.

تقریبا تمام دستور العمل های ماتیک مجاز به زندگی به زیبایی نیست!

چند نکته هنگام کار با Mastic از "Marshmello"

یکی پودر شکر برای ماتیک باید سنگ زنی بسیار خوب باشد. اگر کریستال های شکر در آن قرار بگیرند، پس از نورد، مخزن عجله می کند. بسته به انواع آب نبات های پودر شکر، ممکن است لازم باشد که بیشتر از این دستورالعمل نشان داده شود، بنابراین باید در حجم های بزرگ رشد کند. اگر زمانی که Mastic Kneading است، برای مدت طولانی چسبنده باقی می ماند، پس شما نیاز به دخالت و دخالت در پودر تا زمانی که سازگاری مورد نظر به دست آمده است.

2 پوشش چسبندگی در هیچ موردی نمی تواند به صورت مرطوب استفاده شود - برای کیک های خیس شده، بر روی کرم خامه ای، و غیره ماتیک از رطوبت به سرعت حل می شود. بنابراین، یک "لایه بافر" باید بین ماتیک و کیک باشد. ممکن است Marzipan یا یک لایه نازک کرم روغن باشد. اگر کرم روغن استفاده شود، پس از استفاده از ماتیک، لازم است که کیک در یخچال قرار بگیرد تا کرم سخت شود.

3 برای چسب بخش های مختلف از ارقام از ماتیک و یا چسب تزئینات در پوشش ماتیک، محل چسباندن باید کمی مرطوب با آب باشد.

چهار. با یک مکان طولانی در هوا، خشک شدن ماتیک. بعضی از ارقام، به عنوان مثال، گل ها، قاشق چای خوری، صندلی ها، جداول، بهتر عمل می کنند و به خوبی آنها را خشک می کنند.

پنج چهره های حجمی مانند گل ها، باید به مدت کوتاهی قبل از غذا به کیک متصل شوند، در غیر این صورت، اگر آنها را پیوست کنید و کیک را در یخچال قرار دهید، آنها شروع به جذب رطوبت از محیط زیست و سقوط می کنند.

6 توجه! اگر رطوبت زیادی در اتاق وجود داشته باشد، کیک با مسطح پوشیده شده است، پس از برداشتن یخچال و فریزر می تواند با رطوبت چگال پوشیده شود. در این مورد، بلافاصله از یخچال و فریزر مطلوب است تا روی میز وارد شود. اگر هنوز هم قبل از خدمت طول می کشد، رطوبت از ماتیک می تواند با یک دستمال کاغذی به دقت مسدود شود. یا یک کیک زیر جت طرفدار قرار دهید.

7 ارقام از Marshmello را می توان در بالای رنگ های غذایی تزئین کرد.

8 اگر Mastic خنک شده و شروع به رول به شدت، پس از آن می تواند در یک مایکروویو یا گرم گرم گرم شود. این پلاستیک را دوباره تبدیل خواهد کرد.

9 شما می توانید Mastic Unused را در یخچال و فریزر (1 تا 2 هفته) یا در فریزر (1 تا 2 ماه) ذخیره کنید، پس از آنکه آن را در فیلم P / E قرار دهید.

ده. چهره های خشک شده از ماتیک باید در یک جعبه محکم بسته در یک محل خشک ذخیره شوند. چندین ماه را ذخیره می کند.

تقریبا تمام دستور العمل های ماتیک مجاز به زندگی به زیبایی نیست!

منبع

Add a Comment